Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (2)

Аграрные издания НАН Беларуси (58)

Библиотека-депозитарий ФАО (1)

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв. (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ<.>)

Общее количество найденных документов : 206
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Криворот А.М., Дмитриев С.А.
Заглавие : Повышение содержания кальция в плодах яблони как способ продления сроков их хранения
Место публикации : Актуальные проблемы освоения достижений науки в промышленном плодоводстве: Материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2002. - С.129-141 (Шифр 579863)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 631.5 + 631.811.4 + 631.563 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): макроэлементы--продукты питания--плоды--семечковые культуры--почва--применение удобрений--сорта--размер плодов--минеральный состав--орошение--гидромелиорация--обрезка растений--уход за растениями--опыление--хранение--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.524.2/В 19
Автор(ы) : Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси; род. 1946), Болашенко Т. Н., Кучерова Е. Н.
Заглавие : Характеристика показателей качества жмыха льняного как нового ингредиента в производстве продуктов питания
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2017. - № 1(22). - С. 23-27: ил. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2017/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.524.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--продукты питания--лен--жмыхи--льняной жмых--вторичные ресурсы--характеристики--химический состав--минеральный состав--свойства--физико-химические свойства--жирные кислоты--карбоновые кислоты--липиды--аминокислоты--пептиды--белки--пищевая ценность--органолептические показатели--физические свойства
Аннотация: Изучены химический состав и физико-химические показатели качества жмыха льняного. Исследованы аминокислотный состав белков и жирнокислотный - жира жмыха льняного. Изучен минеральный состав жмыха льняного. Показана возможность использования продукта переработки льна в качестве ингредиента, улучшающего пищевую ценность мясных изделий.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.521.47/В 19
Автор(ы) : Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси; род. 1946), Редько-Бодмер В. В.
Заглавие : Разработка научно обоснованной технологии производства кулинарного изделия для безглютеновой диеты
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2018. - № 1(24). - С. 27-31: табл. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2018/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.521.47 + 664.236 + 664.641 + 613.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--кулинарные изделия--рецептура--котлеты--пищевые полуфабрикаты--мука--безглютеновая мука--технологические качества--качество--химический состав--минеральный состав--аминокислоты--карбоновые кислоты--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--пищевая ценность--качество продуктов питания--органолептические показатели
Аннотация: Исследованы технологические свойства и научно обосновано использование нескольких видов безглютеновой муки при разработке технологии и рецептуры кулинарного изделия. Показана целесообразность комбинирования рецептурного состава для достижения оптимального значения аминокислотного скора белка, увеличения содержания кальция и придания кулинарному изделию статуса функционального продукта питания.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.64/И 88
Автор(ы) : Кондратенко Р. Г., Урбанчик Е. Н., Паркалова Е. М., Щуплякова Т. Л.
Заглавие : Исследование химического состава продукта ферментированного пшеничного как сырьевого компонента для хлебопечения
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2018. - № 1(24). - С. 22-26: ил. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2018/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.64 + 613.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопечение--пищевые производства--пшеничная мука--мука--продукты питания--ферментированные продукты--пищевое сырье--сырье--характеристики--химический состав--аминокислоты--карбоновые кислоты--минеральный состав--витамины--хлебобулочные изделия--мучные изделия--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--пищевая ценность--качество продуктов питания--органолептические показатели
Аннотация: Исследован химический состав продукта ферментированного пшеничного. Проведен сравнительный анализ химического состава и физико-химических показателей качества продукта ферментированного и пшеничной муки высшего и 1 сортов. Проанализирована возможность использования продукта ферментированного пшеничного для получения хлебобулочных изделий функционального назначения.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кошак Ж. В., Волынская Е. Л., Минина Е. М., Слободницкая Г. В.
Заглавие : Пищевая ценность зерна твердой пшеницы белорусской селекции и продуктов его переработки
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2017. - № 2(23). - С. 50-57: ил. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2017/2). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.641.12-021.465 + 633.112.1 + 631.576.331.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): макаронные изделия--мучные изделия--зерновка--эндосперм--зерно--твердая пшеница--triticum--triticum durum--пшеница твердая--сорта--качество продуктов питания--пищевая ценность--химический состав--минеральный состав--витамины--аминокислоты--карбоновые кислоты--микроэлементы--макроэлементы--снг--беларусь
Аннотация: Изучена пищевая ценность зерна твердой пшеницы белорусской селекции, круподунстовых продуктов и макаронной муки, полученных в процессе размола твердой пшеницы. Определено содержание незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных веществ. Проведена оптимизация процесса гидротермической обработки зерна твердой пшеницы белорусской селекции. Определены оптимальные параметры времени отволаживания и конечной влажности зерна твердой пшеницы.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.56-021.465/Г 56
Автор(ы) : Гнедов, Александр Александрович (доктор технических наук ; кандидат сельскохозяйственных наук; род. 1959)
Заглавие : Формирование потребительского предпочтения в выборе рыбной продукции на примере анализа показателей качества жилой и полупроходной форм сига сибирского (Coregonus lavaretus pidschian (Gmelin)
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2017. - № 1(22). - С. 79-86: ил. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2017/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.56-021.465
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыба--продукты питания--сиги--лососи--пресноводные рыбы--качество--качество продуктов питания--биологически активные вещества--пищевая ценность--химический состав--минеральный состав--содержание веществ--содержание питательных веществ--свойства--физико-химические свойства--карбоновые кислоты--липиды--жирные кислоты--витамины--энергетическая ценность--снг--россия--сибирь
Аннотация: Приведены результаты сравнительных биохимических исследований пищевой и непищевой части у жилой и полупроходной формы сига сибирского (Coregonus lavaretus pidschian (Gmelin), обитающего в низовьях бассейна реки Енисей. Определено содержание широкого спектра биологически активных веществ, включающих в себя макро- и микроэлементы, жирные кислоты, аминокислоты и витамины. Определена пищевая ценность мяса и непищевых частей рыб в соответствии с общепринятыми ее составляющими: энергетическая ценность, биологическая ценность, биологическая эффективность, физиологическая ценность. Установлено, что в питательном отношении по содержанию минеральных веществ, незаменимых аминокислот, витаминов преобладает полупроходная форма сига сибирского. Как источник жизненно необходимых ненасыщенных и особенно полиненасыщенных кислот, обладающих провитаминной активностью, выгодно отличается жилая форма сига сибирского. Обе формы в пищевом отношении обладают как недостатками, так и выгодными качествами, которые не влияют на традиционное предпочтение потребителя, являются полноценными продуктами пищевого и кормового назначения.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.56/Г 56
Автор(ы) : Гнедов, Александр Александрович (доктор технических наук ; кандидат сельскохозяйственных наук; род. 1959)
Заглавие : Качество продукции, получаемой от чира (Coregonus nasus Pallas) речной формы, вылавливаемого в низовьях бассейна реки Енисей, по оценке согласно критерию пищевой ценности
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2017. - № 1(22). - С. 72-78: ил. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2017/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.56 + 636.085.5 + 636.087.7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): coregonus nasus--coregonus--чир--пресноводные рыбы--пищевая ценность--качество продуктов питания--биологическая ценность--качество--энергетическая ценность--биологически активные вещества--химический состав--минеральный состав--корма--добавки--кормовые добавки--содержание веществ--содержание питательных веществ--аминокислоты--карбоновые кислоты--белки--пептиды--микроэлементы--витамины--снг--россия--сибирь
Аннотация: Приведены результаты биохимических исследований в образцах продукции, получаемой от чира (Coregonus nasus Pallas), обитающего в низовьях бассейна реки Енисей. Определено содержание широкого спектра биологически активных веществ, включающих в себя макро- и микроэлементы, жирные кислоты, аминокислоты и витамины. Определена пищевая ценность мяса чира в соответствии с общепринятыми ее составляющими: энергетическая ценность, биологическая ценность, биологическая эффективность, физиологическая ценность. Показатели качества печени и непищевой части чира определены согласно критериям пищевой ценности по причине перспективного их использования для производства кормовой продукции.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146.33/Ш 62
Автор(ы) : Шингарева Т. И., Куприец А. А., Гурская Е. С.
Заглавие : Изучение пищевой и биологической ценности продукта кисломолочного на закваске рисового гриба
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2018. - № 2(25). - С. 11-14: табл. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2018/2). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.33 + 613.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--молочные продукты--молочные закваски--закваски--рисовый гриб--микроорганизмы--химический состав--минеральный состав--аминокислоты--карбоновые кислоты--качество продуктов питания--пищевая ценность--биологическая ценность--качество--энергетическая ценность--витамины--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания
Аннотация: Изучена пищевая и биологическая ценность нового вида кисломолочного продукта на закваске рисового гриба. Определен химический состав и рассчитана энергетическая ценность продукта разной жирности. Изучен аминокислотный состав, установлена биологическая ценность и определен минеральный состав продукта кисломолочного обезжиренного на закваске рисового гриба.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 620569
Заглавие : Основы сырья и продукции : конспект лекций для студентов специальности 1-27 01 01 "Экономика и организация производства (по направлениям)"
Выходные данные : Могилев: МГУП, 2019
Колич.характеристики :136 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра товароведения и организации торговли
Примечания : Библиогр.: с. 136 (20 назв.)
ISBN, Цена 978-985-572-036-3: Б.ц.
УДК : 664-021.51 + (042)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевое сырье--сырье--продукты питания--качество--физические свойства--свойства--дисперсные системы--методы--методы исследования--вода--белки--пептиды--липиды--углеводы--минеральный состав--химический состав--витамины--пищевые добавки--пищевые кислоты--консервирование--технологические процессы
Аннотация: Рассматриваются вопросы, предусмотренные учебной программой дисциплины "Основы сырья и продукции". Простота и доступность изложения материала позволяют систематизировать и конкретизировать знания, полученные в процессе изучения дисциплины, а также составить структуру и краткое содержание ответов на экзаменационные вопросы.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.5.04/.07/С 75
Автор(ы) : Мелещеня А. В., Савельева Т. А., Гордынец С. А., Калтович И. В.
Заглавие : Сравнительный анализ биологической ценности различных видов мясного сырья для производства продуктов иммуномодулирующей направленности
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2019. - Т. 12, № 1(43). - С. 62-73: ил. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2019/12/1). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.5.04/.07 + 613.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное сырье--животное сырье--говядина--мясо--свинина--индейка--телятина--химический состав--минеральный состав--незаменимые аминокислоты--аминокислоты--мононенасыщенные жирные кислоты--ненасыщенные жирные кислоты--биологическая ценность--качество--белковость--сбалансированность--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--иммуномодулирующая направленность--мясная промышленность--пищевая промышленность--беларусь--снг
Аннотация: Представлены результаты исследований сравнительного анализа биологической ценности различных видов мясного сырья для производства продуктов иммуномодулирующей направленности. Установлено, что говядина, крольчатина, мясо цыплят-бройлеров, индейка, телятина, мясо страусов характеризуются высоким содержанием белка (18,5-21,7 %), низким содержанием жира (1,2-16,1 %), высокими значениями минимальных аминокислотных скоров (90,0-104,0 %), белкового качественного показателя (0,91-1,64), индекса незаменимых аминокислот (1,16-1,25), коэффициентов утилитарности аминокислотного состава (0,72-0,86) и приближенным к оптимальному жирнокислотным составом. Данные виды мясного сырья рекомендуется использовать при производстве мясных изделий иммуномодулирующей направленности.
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 631.879.2/В 58
Автор(ы) : Сорока А. В., Костюченко Н. Н., Брыль Е. А., Антонюк А. С.
Заглавие : Влияние осадков сточных вод на выход биомассы и биогаза гибридов кукурузы
Место публикации : Прыроднае асяроддзе Палесся: асаблівасці і перспектывы развiцця: зборнiк навуковых прац/ Нацыянальная акадэмiя навук Беларусi, Палескi аграрна-экалагiчны iнстытут. - Брэст: Альтернатива, 2015. - Вып. 8. - С. 80-82: ил. (Шифр Ж 520/2015/8)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.879.2 + 628.381.1 + 633.15 + 631.559 + (476.7)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): удобрения--органические удобрения--осадки сточных вод--отходы сахарной промышленности--отходы пищевой промышленности--отходы--промышленные отходы--утилизация--управление отходами--химический состав--минеральный состав--зерновые культуры--кукуруза--гибриды--биомасса--биогаз--биотопливо--выход биогаза--выход продукции--органические соединения--беларусь--брестская обл--снг
Аннотация: Проведена оценка влияния осадков сточных вод (осадок сточных вод из карт-накопителей полей фильтрации промышленных стоков ОАО "Жабинковский сахарный завод" и обезвоженный сброженный осадок сточных вод Брестского мусороперерабатывающего завода) при возделывании гибридов кукурузы различных сроков созревания на биоэнергетические цели. Установлено, что среднеспелый гибрид кукурузы Амамонте отмечается высоким выходом биомассы и биогаза при внесении в почву осадка сточных вод сахарного завода, а среднеранний гибрид кукурузы Фабрегас - при внесении в почву осадка сточных вод мусороперерабатывающего завода относительно других испытуемых гибридов.
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.333/Ш 62
Автор(ы) : Шингарева Т. И.
Заглавие : Исследование способов предварительной обработки молока и режимов созревания на его свойства в сыроделии
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2018. - № 2(25). - С. 23-31: рис. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2018/2). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.333
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроделие--пищевые производства--молоко--качество--технологические процессы--обработка--сыропригодность--технологические качества--созревание продуктов питания--кислотность--химические свойства--теплоустойчивость--устойчивость к физическим факторам--вязкость--физические свойства--химический состав--минеральный состав--кальций--макроэлементы--казеин--белки молока--фосфопротеины--органолептические показатели
Аннотация: Исследованы способы предварительной подготовки молока в сыроделии. Изучено влияние тепловой и термомеханической обработки молока, температурных режимов созревания на химический состав, вязкость, физико-химические и органолептические показатели молока и их изменение в процессе созревания. Установлены факторы, оказывающие существенное влияние на изменение показателей молока при созревании. Определены способы предварительной термообработки, положительно влияющие на сыропригодность молока.
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146.04/Ш 95
Автор(ы) : Шуляк Т. Л., Гуща Н. Ф., Шингарева Т. И.
Заглавие : Создание кисломолочных продуктов с сиропами лекарственных растений
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2018. - № 2(25). - С. 15-22: ил. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2018/2). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.04 + 613.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--молочные продукты--качество продуктов питания--пищевая ценность--биологическая ценность--качество--химический состав--минеральный состав--содержание веществ--содержание питательных веществ--витамины--органолептические показатели--сиропы--пищевое сырье--лекарственные растения--технологические процессы--обогащение--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания
Аннотация: Исследованы и обоснованы состав и оптимальные концентрации сиропов лекарственных растений в сочетании с такими кисломолочными продуктами, как кефир, ряженка и биойогурт. Выявлено, что наилучшие органолептические показатели имели кефир с сиропом "Клюква на фруктозе", ряженка с сиропом "Шиповник на фруктозе" и биойогурт с сиропом "Черника на фруктозе". Исследованы физико-химические показатели и показатели, характеризующие пищевую ценность разработанных кисломолочных продуктов с сиропами лекарственных растений: массовая доля сухих веществ, белка, жира, сахаров, золы, содержание витаминов, минеральных веществ и другие. Показано, что кисломолочные продукты с сиропами лекарственных растений по ряду показателей, в частности витаминно-минеральному составу, превосходят контрольные образцы без сиропов, что подтверждает их высокую пищевую ценность.
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146/Ш 95
Автор(ы) : Шуляк Т. Л., Гуща Н. Ф.
Заглавие : Создание молочно-злакового продукта повышенной пищевой ценности
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2017. - № 2(23). - С. 72-78: ил. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2017/2). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146 + 631.576.33
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные продукты--молочные продукты--poaceae--злаки--пищевые добавки--добавки--закваски--молоко--топленое молоко--сквашивание--физические факторы--температура--качество--качество продуктов питания--пищевая ценность--биологическая ценность--химические свойства--кислотность--органолептические показатели--свойства--механические свойства--физические свойства--вязкость--химический состав--минеральный состав--тиксотропные свойства
Аннотация: Обоснованы основные технологические параметры производства комбинированного кисломолочного продукта из топленого молока с добавкой "7 злаков". Выявлено положительное влияние злаковой добавки на структурно-механические свойства комбинированного кисломолочного продукта. Разработанный продукт имеет высокую степень восстановления структуры сгустка после перемешивания как при комнатной температуре, так и температуре хранения. Исследованы показатели, характеризующие пищевую и биологическую ценность разработанного молочно-злакового продукта: массовая доля сухих веществ, белка, жира, сахаров, золы, аминокислотный состав, содержание витаминов, минеральных веществ и другие. Показано, что кисломолочный продукт из топленого молока со злаковой добавкой по ряду показателей превосходит контрольный образец без злаковой добавки, что подтверждает его повышенную пищевую и биологическую ценность.
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 636.22/.28.033.082.12/Х 46
Автор(ы) : Пестис, Витольд Казимирович, Сонич Н. А., Епишко О. А., Танана Л. А., Вертинская О. В., Чебуранова Е. С.
Заглавие : Химический состав говядины помеси абердин-ангус x черно-пестрых быков в зависимости от генотипов по генам тиреоглобулина (TG5) кальпаина (CAPN1) и миостатина (MSTN)
Место публикации : Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины": научно-практический журнал/ Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2020. - Т. 56, вып. 4. - С. 132-138: табл. - ISSN 2078-0109 (Шифр Ж 195/2020/56/4). - ISSN 2078-0109
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.22/.28.033.082.12 + 636.22/.28.033.082.2 + 637.5'62.04/.05 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное скотоводство--скотоводство--племенная работа--разведение животных--селекция--маркер-вспомогательная селекция--крс--межпородные скрещивания--типы скрещиваний--помеси--абердин-ангусская порода--мясной скот--черно-пестрая порода--молочный скот--черно-пестрые породы--генетические маркеры--генотипы--гены--тиреоглобулин--гликопротеины--глобулины--калпаин--протеиназы--миостатин--говядина--мясо--качество продуктов питания--качество--химический состав--минеральный состав--технологические качества--содержание веществ--содержание питательных веществ--генетическая корреляция--генетические параметры--беларусь--страны мира--20-50
Аннотация: Изучение химического состава говядины абердин-ангус х черно-пестрых быков в зависимости от генотипов по генам тиреоглобулина (TG5) кальпаина (CAPN1) и миостатина (MSTN) установило положительную связь генотипа MSTNВВCAPN1GGTG5ТТ на химический, аминокислотный, жирнокислый и витаминный состав, а также на технологические свойства мяса. Так, содержание протеина и жира в мясе животных с генотипом MSTNВВCAPN1GGTG5ТТ было больше на 1,8-2,3 п.п. и 1,2-0,9 п.п. (P≥0,05), золы - на 0,01 п.п. и 0,02 п.п., процент влагоудержания и влагосвязывающая способность были выше, на 1,3-1,8 п.п. и 0,8-2,7 п.п., содержание аминокислот было выше от 1,8% до 32% (P≥0,05), также установлено превосходство по количеству в мясе натрия, магния, железа, цинка, кальция и фосфора на76,8-127,7 мг/кг, 2,79-31,8 мг/кг и 84,57-453,24 мг/кг соответственно, по сравнению с животными альтернативных генотипов.
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания : 636.22/.28.084.523/П 44
Автор(ы) : Подобед Л. И., Королев Д. А.
Заглавие : Использование природного минерала трепел в качестве фактора оптимизации руминаторной деятельности у дойных коров
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция. Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: материалы XXIII Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию образования факультета биотехнологии и аквакультуры и 180-летию учреждения образования "Белорусская государственная орденов Октябрьской Революции и Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия", Горки. 20-22 мая 2020 г. : в 2 ч./ "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция (23 ; 2020 ; Горки) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки: БГСХА, 2020. - Ч. 1. - С. 165-169: ил. - ISBN 978-985-7231-43-0 (ч. 1)ISBN 978-985-7231-42-3 (Шифр 623003). - ISBN 978-985-7231-43-0 (ч. 1)ISBN 978-985-7231-42-3. - ISBN 978-985-7231-43-0 (ч. 1)ISBN 978-985-7231-42-3
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.22/.28.084.523 + 636.22/.28.087.72 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное скотоводство--скотоводство--крс--коровы--дойные коровы--кормление--рационы--минеральные добавки--кормовые добавки--кизельгур--неглинистые минералы--химический состав--минеральный состав--комбикорма--концентрированные корма--премиксы--бад--пищеварение--рубцовое пищеварение--оптимизация--исследования--могилевская обл--беларусь--страны мира--20-48
Аннотация: Современное животноводство все чаще рассматривает природные ископаемые минералы в качестве дешевых, эффективных, а главное, экологичных добавок при формировании эффективного кормления животных и птицы. Трепел испытан как наполнитель премиксов. Установлена возможность его включения в комбикорма для молодняка крупного рогатого скота, свиней, дойных коров с определенным продуктивным эффектом. Оценен минералогический состав трепела месторождения "Стальное" Могилевской области методами электронной спектроскопии.
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 630*17/П 53
Автор(ы) : Петров Г. В., Осипенко Н. В., Каган Д. И., Падутов В. Е.
Заглавие : Получение асептических культур и размножение липы крупнолистной (Tilia platyphyllos scop.) в условиях in vitro
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Институт леса
Место публикации : Проблемы лесоведения и лесоводства: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Институт леса. - Гомель, 2020. - Вып. 80. - С. 71-82: табл. (Шифр Ж 1215/2020/80)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 630*17 + 582.685.24 + 630*232.328.9 + 581.143.6
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): древесные растения--деревья--липа--лиственные породы--tilia--tiliaceae--культура in vitro--экспланты--питательные среды--wpm--состав--характеристики--минеральный состав--химический состав--регуляторы роста растений--цитокинины--асептические технологии--технологии--микроразмножение--клональное размножение--корнеобразование--развитие растений--побеги--органы растений--рост--20-44
Аннотация: Представлены результаты по культивированию липы крупнолистной (Т. platyphyllos) в условиях in vitro на питательных средах различного минерального и гормонального составов. На основе изучения морфофизиологических и ростовых особенностей сред для таких этапов развития культуры в условиях in vitro, как первичное культивирование, индукция развития и собственно микроразмножение, корнеобразование.
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 619/М 59
Автор(ы) : Микуленок В. Г.
Заглавие : Минеральная сбалансированность рационов высокопродуктивных коров как элемент методологии снижения алиментарных заболеваний
Место публикации : Ветеринарный журнал Беларуси: [научно-практический журнал]/ Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины", Департамент ветеринарного и продовольственного надзора МСХиП Республики Беларусь, Государственное учреждение "Белорусское управление государственного ветеринарного надзора на государственной границе и транспорте", Государственное учреждение "Белорусский государственный ветеринарный центр". - Витебск, 2020. - № 2(13). - С. 103-106: табл. - ISSN 2413-2187 (Шифр Ж 1009/2020/2). - ISSN 2413-2187
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616.391 + 636.22/.28.084.413 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коровы--крс--высокопродуктивные животные--с-х животные--кормление--рационы--сбалансированные рационы--минеральный состав--химический состав--питательная ценность--микроэлементы--обмен веществ--метаболизм--нарушение обмена веществ--алиментарные болезни--профилактика--гематологические показатели--физиологические показатели--беларусь--страны мира--21-06
Аннотация: Показаны результаты исследований по изучению источников поступления минеральных элементов в рационы высокопродуктивных коров, недостаток которых нарушает баланс в кормлении и приводит к возникновению алиментарных заболеваний, способствующих преждевременному выбытию животных.
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 639.371.032/С 75
Автор(ы) : Агеец, Владимир Юльянович, Сергеева Т. А., Жмойдяк Д. А., Савичева Е. А., Войтюк Т. Ф., Книга М. В., Рудый Ю. М., Кралько С. В., Орлов И. А., Таразевич Е. В.
Заглавие : Сравнительная характеристика биохимического состава тела сеголетков и годовиков двухпородных кроссов карпа
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству", Республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства"
Место публикации : Вопросы рыбного хозяйства Беларуси: сборник научных трудов/ Республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт рыбного хозяйства" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Минск: РУП "Институт рыбного хозяйства", 2020. - Вып. 36. - С. 8-27: табл. (Шифр Ж 121/2020/36)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 639.371.032 + 597.551.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбоводство--рыбное хозяйство--карп--пресноводные рыбы--молодь--рыбы--сеголетки--годовики--стадии развития животных--селекция--породы карпа--породы рыб--кросс линий--кроссбреды--межлинейные скрещивания--химический состав--характеристики--сухое вещество--состав--минеральный состав--белки--пептиды--качество--беларусь--страны мира--21-03
Аннотация: Представлены результаты исследования содержания сухого вещества, влаги, жира, минеральных веществ и протеина у сеголетков и годовиков двухпородных кроссов карпа. В результате сравнительной оценки состава тела сеголетков и годовиков кроссов карпа установлены отдельные кроссы и группы кроссов, которые обладают преимуществами по сумме показателей биохимического состава тела и изменения их за зимовку.
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146.4/Б 53
Автор(ы) : Беспалова Е. В., Савельева Т. А.
Заглавие : Способ повышения термостабильности молочной сыворотки путем оптимизации минерального состава и кислотности
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2019. - № 2(27). - С. 13-19. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2019/2). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.4 + 637.133 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыворотка молока--молоко--подсырная сыворотка--творожная сыворотка--теплоустойчивость--устойчивость к физическим факторам--минеральный состав--кислотность--химический состав--физико-химические свойства--свойства--беларусь--страны мира--21-03
Аннотация: Использование в составе пищевых продуктов молочной сыворотки не позволяет обеспечить их качество из-за низкой термостабильности сывороточных белков. Это определило актуальность и цель исследования. Научная задача - оптимизация минерального состава и кислотности сыворотки, что обеспечивает ее термостабильность при заданных условиях температурной обработки.
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси