Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (3)

Библиотека-депозитарий ФАО (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ<.>)

Общее количество найденных документов : 123
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 582992
Автор(ы) : Демидов Н.В.
Заглавие : Свиньи: породы, разведение, содержание, уход
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2004
Колич.характеристики :252 с
Серия: Подворье
ISBN, Цена 5-222-05610-4: 5740 р.
УДК : 636.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х животные--породы свиней--разведение животных--содержание животных--уход за животными--поросята--молодняк--откорм--кормление--свинарники--животноводческие помещения--корма--болезни животных--хряки--самцы--размножение животных--размножение--убой--свинина--мясо--технологические процессы--копчение--продукты питания--консервирование--блюда--кулинарные изделия--кулинария
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 584273
Автор(ы) : Жарикова Г.Г.
Заглавие : Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров"
Выходные данные : Москва: Academia, 2005
Колич.характеристики :300 с
Серия: Высшее профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 297
ISBN, Цена 5-7695-1657-7: 24000 р.
УДК : 579.67 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--микробиологические исследования--исследования--микроорганизмы--морфология--физиология--биология--биохимия--патогены--факторы окружающей среды--окружающая среда--молочное сырье--мясное сырье--животное сырье--растительное сырье--сырье--кондитерские изделия--продукты питания--кулинарные изделия--отравления--внутренние незаразные болезни--россия--страны мира
Аннотация: Факторы внешней среды, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов, и использование их в практике хранения продовольственных товаров. Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами при развитии их на продовольственных товарах: брожение; разложение пектина, целлюлозы, жира; гниение. Обзор патогенных микроорганизмов и вызываемых ими пищевых заболеваний и отравлений.
Экземпляры :ОКД/57/584273(1)
Свободны : ОКД/57/584273(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Масанский С.Л., Рыбакова Т.М.
Заглавие : Стабильность качества кулинарной продукции в процессе хранения при близкриоскопических температурах
Коллективы : Могилевский государственный университет продовольствия, Белорусский государственный концерн пищевой промышленности "Белгоспищепром"
Место публикации : Сборник научных трудов по материалам V Международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств"/ Могилевский государственный университет продовольствия, Белорусский государственный концерн пищевой промышленности "Белгоспищепром". - Могилев, 2005. - С.28-32 (Шифр 584798)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.5.037 + 641.52 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинарные изделия--мясные продукты--пищевые полуфабрикаты--общественное питание--питание человека--продукты питания--охлаждение--замораживание--криоконсервирование--температурный режим--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 585851
Заглавие : Руководство по возделыванию кукурузы на зерно
Выходные данные : Волгоград, 2003
Колич.характеристики :87 с.: цв.ил., рис., табл.
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук ГНУ ВНИИОЗ
ISBN, Цена 5-9233-0295-0: Б.ц.
УДК : 631.5 + 633.15 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые культуры--зерно--зерновое использование--продукция растениеводства--почвенно-климатические условия--природно-климатические условия--оценка почв--структура севооборота--севообороты--питание растений--гибридные сорта--сорта--семена--селекция--нормы высева--посев--борьба с болезнями--борьба с вредителями--агротехника--кулинарные изделия--кулинария--россия--страны мира
Экземпляры :ОКД/633.1/585851(1)
Свободны : ОКД/633.1/585851(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 585850
Автор(ы) : Федорчук П.М.
Заглавие : Выращивание брюквы (калеги) - опыт тобольского агронома
Выходные данные : Тобольск, 2004
Колич.характеристики :47 с
Коллективы : Министерство образования и науки Российской Федерации, Тобольский сельскохозяйственный колледж
Примечания : Библиогр.: с. 46-47
Цена : Б.ц.
УДК : 635.126 + (083.13) + (571.12)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощные культуры--пищевая ценность--качество продуктов питания--фазы развития растений--сорта--обработка почвы--агротехника--применение удобрений--подготовка к посадке и посеву--рассада--посев--уборка--технологические процессы--хранение--семеноводство--болезни растений--вредители растений--блюда--кулинарные изделия--почва--почвенно-климатические условия--природно-климатические условия--тюменская обл--западная сибирь
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 586842
Автор(ы) : Васюкова А. Т., Алымов С. И., Ноженко А. И.
Заглавие : Рыбные фарши с растительными наполнителями
Выходные данные : Киев: Инкос, 2005
Колич.характеристики :156 с.: рис., табл., граф.
Примечания : Библиогр.: с. 136-156
ISBN, Цена 966-8347-24-2: 21000 р.
УДК : 664.959-035.66
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбный фарш--наполнители--растительные добавки--пищевые добавки--пищевая ценность--качество продуктов питания--биологически активные вещества--перемешивание--технологические процессы--новые технологии--технологии--кулинарные изделия--кулинария
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 586982
Автор(ы) : Вержбицкая В. Д., Корольчик Т. А.
Заглавие : Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности . -Изд. 6-е, доп
Выходные данные : Минск, 2006
Колич.характеристики :679 с
Коллективы : Министерство торговли Республики Беларусь, Белорусская ассоциация кулинаров
Примечания : Приложение: с. 428-675
ISBN, Цена 985-6081-41-6: Б.ц.
УДК : 642.5 + 664.6 + (083.12) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рецептура--общественное питание--питание человека--органолептические показатели--энергетическая ценность--химический состав--первые блюда--блюда--кулинарные изделия--вторые блюда--соусы--эмульсионные продукты--формы собственности--собственность--сладкие блюда--напитки--предприятия общественного питания--беларусь--снг
Аннотация: Характеристика органолептических показателей качества блюд и кулинарных изделий, методикой расчета пищевой энергетической ценности блюд, химическим составом основных пищевых продуктов.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 587198
Автор(ы) : Ерофеенко В. Ф., Демиденко В. А., Соловьева Г. В., Василькова Н. В., Поляничко И. В.
Заглавие : Справочник работника общественного питания . -Изд. 2-е, перераб
Выходные данные : Минск, 2007
Колич.характеристики :510 с.: табл.
Коллективы : Белорусская ассоциация кулинаров
ISBN, Цена 985-6081-42-4: Б.ц.
УДК : 642.5 + (035.5) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общественное питание--питание человека--технологические карты--технологии--блюда--кулинарные изделия--рецептура--санитарные правила--нормативы--санитарно-гигиеническая оценка--оценка--стандарты--контроль качества--товары--продукция--услуги--ценообразование--цены--бухгалтерский учет--аренда--трудовые отношения--труд--охрана труда--государственное регулирование--торговля--нормативные акты--законодательные акты--беларусь--снг
Экземпляры :ОКД/664/587198(1)
Свободны : ОКД/664/587198(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 588700
Заглавие : Организационно-экономические основы развития и поддержки личных подсобных хозяйств граждан
Выходные данные : Минск: Издатель Змицер Колас, 2007
Колич.характеристики :909 с.: рис., табл.
Коллективы : Белорусский республиканский союз потребительских обществ, Учреждение "Научно-исследовательский институт Белкоопсоюза"
Примечания : Библиогр. в конце глав. - Приложения: с. 835-900
ISBN, Цена 978-985-6783-33-6: Б.ц.
УДК : 631.115.11 + 631.58 + 635.1/.8 + 634 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): личные подсобные хозяйства--хозяйства--земельные отношения--землевладение--кредитование--организация производства--налогообложение--страхование--финансирование--свиноводство--животноводство--скотоводство--козоводство--овцеводство--коневодство--птицеводство--звероводство--кормление--породы животных--размножение животных--размножение--содержание животных--болезни животных--меры борьбы--пчеловодство--пасеки--картофель--клубнеплодные культуры--блюда--кулинарные изделия--овощные культуры--с-х культуры--агротехника--болезни растений--вредители растений--семена--рассада--посадочный материал--борьба с болезнями--борьба с вредителями--корнеплодные культуры--пряные растения--уход за растениями--хранение--уборка урожая--плодоводство--садоводство--размножение растений--ягодные культуры--плодовые культуры--плодовые сады--потребительская кооперация--кооперация--беларусь--снг
Экземпляры : всего : ОКД/631.1/588700(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/631.1/588700(1), ХР(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 589802
Автор(ы) : Вержбицкая В. Д., Корольчик Т. А.
Заглавие : Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности . -Изд. 7-е, доп.
Выходные данные : Минск, 2007
Колич.характеристики :679 с
Коллективы : ООО "Научно-информационный центр-БАК"
ISBN, Цена 978-985-6842-06-4: Б.ц.
УДК : 641.8 + (035.3) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--кулинарные изделия--кулинарные рецепты--общественное питание--питание человека--предприятия общественного питания--предприятия--продукты питания--блюда--питание человека--пищевые рационы--беларусь--снг
Аннотация: Сборник является технологическим и нормативным документом для предприятий общественного питания всех форм собственности.
Экземпляры : всего 1: ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси