Поисковый запрос: (<.>K=ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ)<.>) |
Общее количество найденных документов : 314
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 797
Автор(ы) : Либерман С.Г., Петровский В.П.
Заглавие : Справочник по производству животных жиров
. -2-е изд., пер. и доп.
Выходные данные : Москва: Пищепромиздат, 1956
Колич.характеристики :428 с.:
рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 418-421. - Предм. указ.: с. 422-425. - Приложения: с.413-417
Цена : Б.ц.
УДК : 664.325 + (03)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--животные жиры--жиры (продукты питания)--физические свойства--свойства--химические свойства--питательная ценность--животное сырье--пищевое сырье--вытопка жира--технологические процессы--упаковочные материалы--материалы--хранение--рафинация--технологические процессы
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 11313
Автор(ы) : Шарапов Н. И.
Заглавие : Масличные растения и маслообразовательный процесс
Параллельн. заглавия :Oil plants and the process of oil formation
Выходные данные : Москва; Ленинград: Издательство Академии наук СССР, 1959
Колич.характеристики :443 с
Коллективы :
Академия наук СССР, Ботанический институт им. В. Л. Комарова АН СССР
Примечания : Библиогр.: с. 383-420
Цена : Б.ц.
УДК : 633.85 + (47+57)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масличные культуры--технические культуры--масличность--качество--растительные масла--жиры (продукты питания)--развитие отрасли--перспективы развития--ссср--страны мира--ретро
Экземпляры : всего : ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 617220
Автор(ы) : Назаров Н. И., Гинзбург А. С., Гребенюк С. М., Маршалкин Г. А., Мачихин Ю. А., Нечаев А. П., Трегубов Н. Н., Флауменбаум Б. Л., Щербаков В. Г., Яровенко В. Л.
Заглавие : Общая технология пищевых производств
: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Машины и аппараты пищевых производств"
Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1981
Колич.характеристики :360 с.:
рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 353 (11 назв.). - Предм. указ.: с. 354-356
Цена : Б.ц.
УДК : 664 + 665 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--питание--продукты питания--качество продуктов питания--качество--пищевое сырье--сырье--хранение--бродильные производства--технологии--хлеб--хлебобулочные изделия--сахар--крахмал--глюканы--крахмалопродукты--жиры (продукты питания)--кондитерские изделия--макаронные изделия--мучные изделия--плодоовощные консервы--консервы--охрана труда--учебные пособия--виды документов
Аннотация: Приводятся общие сведения о пище и питании, а также характеристика сырья для производства пищевых продуктов. Даны научные основы технологии пищевых производств. Изложение технологии отдельных видов пищевых производств.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 534455
Автор(ы) : Кошевой Е.П.
Заглавие : Оборудование для производства растительных масел
: Учебник для профессионально-технических училищ
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1991
Колич.характеристики :206 с
Серия: Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий
Примечания : Библиогр.: с.197
Цена : Б.ц.
УДК : 664.34.032(075)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--растительные масла--жиры (продукты питания)
Экземпляры : всего : ХР(3)
Свободны : ХР(3)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Журнал
Шифр издания : М010428111511
Заглавие : Масложировая промышленность
: научно-технический и производственный журнал
Выходные данные : Москва: Пищепромиздат, 1998-2016
Коллективы :
ООО "Издательство "Пищевая промышленность"
Примечания : Хранится постоянноДо 2005 г. издавался ежеквартальноС 2011 г. представлены оглавления выпусков (выбрать год и №)
ISSN: 0025-4649
УДК : 664.3 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масложировая промышленность--пищевая промышленность--растительные масла--жиры (продукты питания)--технологические процессы--технологическое оборудование--оборудование--россия--страны мира
Зарегистрированы поступления:
2016
2015
2014
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
Издание можно найти в:
ОКД;
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Журнал
Шифр издания : Ж 441
Заглавие : Масла и жиры
: специализированный журнал
Выходные данные : Москва, 1999
Коллективы :
ЗАО "Отраслевые ведомости"
Примечания : Хранится постоянноС 2011 г. представлены оглавления выпусков (выбрать год и №)
УДК : 664.3 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масложировая промышленность--пищевая промышленность--аналитические методы--методы--растительные масла--жиры (продукты питания)--технологическое оборудование--оборудование--качество продуктов питания--россия--страны мира
Зарегистрированы поступления:
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
Издание можно найти в:
ОКД;
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 605457
Автор(ы) : Гончаров В. Д.
Заглавие : Маркетинг продовольственных товаров в России
Выходные данные : Москва: Финансы и статистика, 2002
Колич.характеристики :175 с.:
табл.
Примечания : Библиогр.: с. 173-174
ISBN, Цена 5-279-02539-9: Б.ц.
УДК : 339.166.82 + 339.138 + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--торговля--рынок--мясо--мясные продукты--молоко--молочные продукты--растительные масла--жиры (продукты питания)--кондитерские изделия--алкогольные напитки--напитки--страны мира
Аннотация: Рассмотрены основные методические и методологические аспекты маркетинга продовольственных товаров. Большое внимание уделено комплексному изучению и прогнозу развития товарных рынков, а также формированию и функционированию важнейших сегментов продовольственного рынка России.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 585515
Заглавие : Food processing: principles and applications
Выходные данные : Oxford: Blackwell publishing, 2004
Колич.характеристики :511 с.:
рис., табл.
Примечания : Библиогр. в конце разд. - Предм. указ.: с. 491-511
ISBN, Цена 0-8138-1942-3: 553559 р.
УДК : 664
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--закусочные продукты--кондитерские изделия--зерновые продукты--молочные продукты--морепродукты--мясные продукты--жиры (продукты питания)--напитки--овощи--плоды--обработка--технологические процессы--пищевая промышленность--промышленность
Аннотация: Коллективная монография. Промышленное производство пищевых продуктов: технологии и области применения по видам готовых продуктов.
Экземпляры :ОКД/664/585515(1)
Свободны : ОКД/664/585515(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Лойко Е.
Заглавие : Чтобы все как по маслу
Место публикации : Империя напитков: Специализированный рекламно-аналитический журнал/ Учреждение "Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2004. - N2(Спецвыпуск "Молочный продукт"). - С.7-8 (Шифр М3./2004/2)
УДК : 637.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): маслоделие--молочная промышленность--сливочное масло--молочные продукты--растительные масла--жиры (продукты питания)--характеристики--беларусь--снг
Аннотация: Сливочное масло, ассортимент, характеристика.
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Перцовский А.Л., Баркатина Е.Н., Шуляковская О.В.
Заглавие : Газохроматографический метод идентификации жиров и масел
Место публикации : Молекулярно-биологические и физико-химические методы идентификации биологических объектов и материалов различного происхождения: материалы III Республиканской научно-практической конференции. - Минск, 2004. - С.53-59 (Шифр 582811)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.3 + 543.544.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масложировая промышленность--пищевая промышленность--жиры (продукты питания)--продукты питания--растительные масла--сливочное масло--животные жиры--жирные кислоты--карбоновые кислоты--шоколад--сахаристые кондитерские изделия--фальсификация--качество--методы--холестерин--липиды--газовая хроматография--хроматография--исследования--беларусь--снг
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ефимова Е.В.
Заглавие : Новые направления в сыроделии
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2005. - № 5. - С.195-197. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2005/5). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--новые технологии--технологии--сыры--молочные продукты--растительные масла--жиры (продукты питания)--закваски--качество продуктов питания--качество--беларусь--снг
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 585044
Автор(ы) : Рудаков О.Б., Пономарев А.Н., Полянский К.К., Любарь А.В.
Заглавие : Жиры. Химический состав и экспертиза качества
Выходные данные : Москва: ДеЛи принт, 2005
Колич.характеристики :311 с
Примечания : Библиогр.: с. 305-308
ISBN, Цена 5-94343-097-0: 45312 р.
УДК : 664.3 + 658.562.4 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--липиды--пищевая ценность--качество продуктов питания--химический состав--характеристики--жирные кислоты--карбоновые кислоты--животные жиры--жиры (продукты питания)--молочный жир--растительные масла--контроль качества--физические свойства--качество--жидкостная хроматография--хроматография--спектрометрия--россия--страны мира
Аннотация: Химический состав различных жиров, их пищевая ценность, методы определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств жиров. Приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации.
Экземпляры :ОКД/664/585044(1)
Свободны : ОКД/664/585044(1)
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 586147
Автор(ы) : Чепурной И.П.
Заглавие : Идентификация и фальсификация продовольственных товаров
: учебник
. -2-е изд.
Выходные данные : Москва: Дашков и Ко, 2005
Колич.характеристики :459 с
Примечания : Библиогр.: с. 454-455. - Приложение с. 456-459
ISBN, Цена 5-94798-468-7: 36900 р.
УДК : 339.166.82 + 343.347.1 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диагностические методы--идентификация--качество--продукты питания--история--качество продуктов питания--подлинность продуктов питания--мучные изделия--хлебобулочные изделия--кондитерские изделия--молочные продукты--мясные продукты--рыбные продукты--жиры (продукты питания)--мед--напитки--пищевые полуфабрикаты--пищевые концентраты--рынок--россия--страны мира
Экземпляры :ОКД/664/586147(1)
Свободны : ОКД/664/586147(1)
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Курец О. С., Глоба И. И.
Заглавие : Определение свободных жирных кислот в пищевых маслах
Коллективы : Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"
Место публикации : Труды Белорусского государственного технологического университета. Сер. IV, Химия и технология органических веществ/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2005. - Вып. 13. - С.113-115: ил. (Шифр Ж 330/2005/13)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 665.12 + 543.422.3
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жирные кислоты--карбоновые кислоты--растительные масла--жиры (продукты питания)--инфракрасная спектроскопия--спектроскопия--исследования
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 584181
Автор(ы) : Минифай Б.У.
Заглавие : Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия
. -3-е изд
Параллельн. заглавия :Chocolate, cocoa, and confectionery
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2005
Колич.характеристики :807 с
Серия: Научные основы и технологии
Примечания : Библиогр. в конце глав. - Приложение: с.786-794
ISBN, Цена 5-93913-072-0: 105950 р.
ISBN, Цена 0-8342-1301-Х: Б.ц.
УДК : 663.91 + (035.3)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): какао (бобы)--продукция растениеводства--ферментация--сушка--хранение--транспортировка--химический состав--вкусовые качества--мировой рынок--рынок--переработка--сырье--растительные масла--жиры (продукты питания)--эмульгаторы--кондитерская промышленность--пищевая промышленность--сахаристые кондитерские изделия--диета--кондитерские изделия--продукты питания--компоненты--технологические процессы--технологическое оборудование--оборудование--упаковка--контроль качества--питательная ценность--научные исследования--исследования--аналитические методы--методы--ассоциации
Аннотация: Современные сведения о процессах переработки какао-бобов, производстве шоколада, широкого спектра сахарных кондитерских изделий и конфет. Свойства сырья. Качество продукции и пищевая ценность изделий. Типы и виды оборудования, применяемого в технологических процессах. Обзор научных исследований и перспективы развития кондитерской промышленности
Экземпляры :ОКД/663/584181(1)
Свободны : ОКД/663/584181(1)
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 583875
Автор(ы) : Сидоренко Р.П., Шашков М.С., Короткевич С.В.
Заглавие : Технология и контроль качества пищевых животных жиров
: лекция для студентов специальностей 1-25 01 10 - коммерческая деятельность (специализация 1-25 01 10 17 - коммерческая деятельность в АПК), 1-26 02 03 - маркетинг (специализация 1-26 02 03 09 - маркетинг в АПК) и 1-33 01 06 - экология сельского хозяйства (специализация 1-33 01 06 01 - сельскохозяйственная радиоэкология)
Выходные данные : Горки, 2005
Колич.характеристики :23 с
Коллективы :
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"
Примечания : Библиогр.: с. 23
Цена : Б.ц.
УДК : 664.325 + 658.562.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животные жиры--жиры (продукты питания)--контроль качества--продукты питания--характеристики--технологии--сырье--технологические процессы--хранение--органолептическая оценка--методы исследования--исследования
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 584086
Автор(ы) : Ильина, Зинаида Макаровна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси; 1937—2014), Баран Г.А.
Заглавие : Рынки продуктов и сельскохозяйственного сырья. 5. Масло растительное
Выходные данные : Минск, 2005
Колич.характеристики :87 с
Коллективы :
Государственное научное учреждение "Институт аграрной экономики Национальной академии наук Беларуси"
Примечания : Библиогр.: с. 65-70. - Приложения: с.71-86
ISBN, Цена 985-6662-44-3: Б.ц.
УДК : 664.34 + 338.439.5 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масложировая промышленность--пищевая промышленность--растительные масла--жиры (продукты питания)--маркетинг--масличные культуры--технические культуры--мировой рынок--внутренний рынок--рынок--сырье--подкомплексы апк--апк--беларусь--снг
Экземпляры : всего : ХР(3)
Свободны : ХР(3)
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Тарасенко О.С., Переверзев С.В.
Заглавие : Специализированные жиры компании "ЭФКО"
Место публикации : Хлебопек: Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2005. - № 4. - С.40-41 (Шифр Х2/2005/4)
УДК : 664.644.31 + 664.3
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные масла--жиры (продукты питания)--качество продуктов питания--качество--заводы--пищевые предприятия--предприятия--продукция
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ильина, Зинаида Макаровна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси; 1937—2014)
Заглавие : Продовольственная безопасность: международные аспекты
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2005. - № 4. - С.9-17. - ISSN 0321-1657 (Шифр В1/2005/4). - ISSN 0321-1657
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 338.439.02 + 339.9 + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продовольственная безопасность--продовольственная политика--питание человека--качество продуктов питания--качество--потребление на душу населения--потребление--фао--международные организации--социально-экономическое развитие--макроэкономика--экологическая безопасность--зерно--продукция растениеводства--овощи--продукты питания--мясо--растительные масла--жиры (продукты питания)--уровень жизни--социология--помощь--устойчивое развитие--международное сотрудничество--сотрудничество--страны мира--беларусь--снг
Аннотация: В статье исследованы вопросы решения продовольственной проблемы и достижения продовольственной безопасности на мировом уровне, рассмотрены некоторые аспекты деятельности международных организаций, решающих эту проблему, обоснованы направления развития сотрудничества Беларуси с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО).
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Кольчевская О.П.
Заглавие : Перерабатывающая отрасль масложирового подкомплекса Беларуси
Коллективы : Институт аграрной экономики НАН Беларуси
Место публикации : Экономические вопросы развития сельского хозяйства Беларуси: межведомственный тематический сборник/ Институт аграрной экономики НАН Беларуси. - Минск, 2005. - Вып. 33. - С.178-184 (Шифр Ж 123/2005/33)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.34 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масложировая промышленность--пищевая промышленность--подкомплексы апк--перерабатывающие отрасли апк--апк--сырье--производственные мощности--мтб--рапсовое масло--растительные масла--жиры (продукты питания)--снг
Найти похожие
|
|
|
|
На сайт БелСХБ
Упрощенный режим
Описание
Электронный каталог БелСХБ
Стандартный