Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ГАЛАКТАНЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 13

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Трифонова О.
Заглавие : Мясо в желе вкуснее вдвойне
Место публикации : Кумпячок: спецвыпуск журнала "Молочный продукт": издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - Минск: "Литература и рынок" Редакционно-издательское учреждение, 2006. - № 1. - С.12-13 (Шифр Ж 150/2006/1)
УДК : 664.932.32 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--стабилизаторы--улучшители консистенции--желатин--животные белки--пищевые добавки--агар--галактаны--альгинаты--предприятия--беларусь--снг
Аннотация: Характеристика различных стабилизаторов мясных продуктов. Производители и поставщики этих стабилизаторов.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Использование гидроколлоидов в молочном производстве
Место публикации : Молочный продукт: специализированный информационно-аналитический журнал/ Редакционно-издательское учреждение "Литература и рынок". - Минск: Литература и рынок, 2006. - N3. - С.17-18 (Шифр М3./2006/3)
УДК : 637.1 + 664.022.3 + 547.458
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коллоиды--пищевые добавки--улучшители консистенции--молочная промышленность--пищевая промышленность--агар--галактаны--пектины--полиурониды--камеди--углеводы--пищевые камеди--вязкость--физические свойства
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Использование гидроколлоидов в пищевом производстве
Место публикации : Кумпячок: специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2006. - № 3. - С.14, 17 (Шифр Ж 150/2006/3)
УДК : 664-035.66
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--гидроколлоиды--коллоиды--пищевые добавки--агар--галактаны--улучшители консистенции--пектины--полиурониды--пищевые волокна--пищевые камеди
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.528/П 57
Автор(ы) : Попеня М.
Заглавие : Секрет красоты и формы продукта
Место публикации : Кумпячок: специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2008. - № 1. - С.11-12: табл. (Шифр Ж 150/2008/1)
УДК : 637.528 + 664.022.36
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--пищевая промышленность--мясные продукты--желейные изделия--продукты питания--гелеобразователи--пищевые добавки--агар--галактаны--желатин--животные белки--каррагинан--органолептические показатели--качество продуктов питания--качество--исследования
Аннотация: Мясные продукты в желе. Желирующие вещества в мясной промышленности.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.133.7/П 57
Автор(ы) : Попеня М.
Заглавие : Минимум структурообразователя - максимум удовольствия
Место публикации : Молочный продукт: специализированный информационно-аналитический журнал/ Редакционно-издательское учреждение "Литература и рынок". - Минск: Литература и рынок, 2008. - № 3. - С.11-12 (Шифр М3./2008/3)
УДК : 637.133.7 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--стабилизаторы--загустители--улучшители консистенции--молочная промышленность--пищевая промышленность--каррагинан--пищевые добавки--агар--галактаны--пищевые камеди--камеди--ксантановая камедь--желатин--животные белки--торговые фирмы--фирмы--беларусь--снг
Аннотация: Характеристика основных видов структурообразователей в молочной промышленности.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.858.8/М 12
Автор(ы) : Магомедов Г. О., Лобосова Л. А., Арсанукаев И. Х.
Заглавие : Применение агара в производстве мармеладных изделий на основе свежих ягод
Место публикации : Хлебопек: специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2009. - № 1. - С.33-35: ил. (Шифр Х2/2009/1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.858.8 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерская промышленность--пищевая промышленность--мармеладно-пастильные изделия--сахаристые кондитерские изделия--продукты питания--черника--клюква--галактаны--химический состав--характеристики--минеральный состав--консервирование--технологические процессы--органолептические показатели--качество продуктов питания--качество--хранение--исследования--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Магомедов Г. О., Лобосова Л. А.
Заглавие : Низкокалорийный желейно-фруктовый мармелад
Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.110 (Шифр 600559)
УДК : 664.858 + 664.856 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мармеладно-пастильные изделия--желе--сахаристые кондитерские изделия--плодово-ягодные консервы--консервы--низкокалорийные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--консервирование--технологические процессы--агар--галактаны--стевиозид--гликозиды--органолептические показатели--физико-химические свойства--свойства--качество продуктов питания--качество--калорийность--энергетическая ценность--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Лисовская Д. П., Рощина Е. В., Суконкина Е. Б.
Заглавие : Эффект смешения стабилизаторов эмульсий в некоторых пищевых системах
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы IX Международной научно-практической конференции, 7-8 октября 2010 г./ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - С.61-64: табл. (Шифр 601004)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 66.022.36 + 664.346 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): смешивание--технологические процессы--улучшители консистенции--эмульсионные продукты--продукты питания--альгинаты--полиурониды--агар--галактаны--вязкость--физические свойства--экспериментальные исследования--исследования--гидроколлоиды--коллоиды--майонез--соусы--беларусь--снг
Аннотация: Экспериментальное исследование соотношения компонентов в стабилизаторах и их вязкости для производства майонезов.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.674-035.66
Автор(ы) : Дымар О. В., Мартынович И. С.
Заглавие : Выбор оптимального стабилизатора при производстве мороженого
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2012. - № 1(15). - С.30-35: табл. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2012/1(15)). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.674-035.66 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--улучшители консистенции--пищевые добавки--агар--галактаны--пектины--полиурониды--каррагинан--пищевые камеди--беларусь--снг
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.143/Т 56
Автор(ы) : Томашевич С. Е., Школина А. О.
Заглавие : Перспективы использования отечественных фруктовых и овощных полуфабрикатов для производства зефира с повышенной пищевой ценностью
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2017. - № 3(37). - С. 37-44: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2017/3). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.143 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зефир--пастила--пищевая ценность--качество продуктов питания--наполнители--добавки--овощные полуфабрикаты--пищевые полуфабрикаты--потребительские качества--качество--рецептура--плодово-ягодные пюре--пюре--овощные пюре--агар--галактаны--химический состав--характеристики--пенообразующая способность--технологические качества--беларусь--снг
Аннотация: Приведены результаты исследований по разработке рецептур зефира на агаре с повышенной пищевой ценностью на основе эффективного использования овощных и фруктовых (ягодных) полуфабрикатов - морковного, черничного пюре и пюре из земляники садовой.
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Фомичев Ю. П.
Заглавие : Биологически активные вещества лиственницы Даурской - дигидрокверцетин и арабиногалактан: свойства и практическое применение в отраслях народного хозяйства
Коллективы : Учреждение образования "Брестский государственный университет имени А. С. Пушкина"
Место публикации : Состояние и перспективы разработки, использования биологически активных соединений в научной и практической деятельности: сборник материалов Международной научно-практической конференции, Брест, 4-5 октября 2018 г./ Учреждение образования "Брестский государственный университет имени А. С. Пушкина". - Брест: БрГУ имени А. С. Пушкина, 2018. - С. 238-243. - ISBN 978-985-555-843-0 (Шифр 619577). - ISBN 978-985-555-843-0
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 577.164 + 636.087.73 + 636.087.8 + 630*17 + 582.475.5 + 631.147 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дигидрокверцетин--арабиногалактан--биорегуляторы--биологически активные вещества--витамины--водорастворимые витамины--биофлавоноиды--кверцетин--флавоноиды--ароматические соединения--растительные пигменты--галактаны--полисахариды--биологические свойства--свойства--антиоксиданты--химические агенты--добавки--кормовые добавки--пищевые добавки--бад--иммуностимуляторы--иммуномодуляторы--хвойные породы--лиственница--лиственница даурская--larix gmelinii--животноводство--корма--витаминизация--обогащение--загрязнение окружающей среды--радиоактивное загрязнение--загрязнители--техногенные загрязнители--пищевая промышленность--промышленность--ветеринария--терапевтическая эффективность--фармакологические свойства--органическое животноводство--органическое сельское хозяйство--системы ведения хозяйства--россия--снг
Аннотация: Представлен обзор применения дигидрокверцетина и арабиногалактана - биологически активных веществ лиственницы Даурской - в некоторых отраслях народного хозяйства: животноводстве, ветеринарии, пищевой промышленности.
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Muvingi М., Slovareva О. Y., Zargar M.
Заглавие : Determining the optimal nutrient medium for Rathayibacter tritici
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений", "Защита растений в условиях перехода к точному земледелию", международная научная конференция
Место публикации : Защита растений в условиях перехода к точному земледелию: материалы международной научной конференции, посвященной 50-летию со дня основания РУП "Институт защиты растений" (аг. Прилуки, 27-29 июля 2021 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Минск: Колорград, 2021. - С. 111-114: рис. (Шифр 624956)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.1 + 632.35.01/.08 + 579.86
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые культуры--с-х культуры--бактериальные болезни растений--инфекционные болезни растений--возбудители--организмы--переносчики--нематоды--грамположительные бактерии--бактерии--rathayibacter tritici--биологические свойства--свойства--исследования--питательные среды--агар--галактаны--оценка--21-38
Аннотация: Rathayibacter tritici - почвенная бактерия, которая размножается в семенах пшеницы, а также в почве. Передается главным образом нематодами-переносчиками, известными как Anguina tritici (Fattah 1988). Личинки этой нематоды развиваются в почве в течении года. Известно, что R. tritici вызывает широкий спектр болезней зерновых культур. Исследованы наиболее благоприятные питательные среды для культивирования бактерии с целью изучения ее свойств.
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Плотникова И. В., Магомедов Г. О., Наумченко И. С., Плотников В. Е.
Заглавие : Использование сухого сывороточного пермеата в производстве зефира без сахара
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция
Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция. Техника и технология пищевых производств: материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев: БГУТ, 2023. - Т. 1. - С. 90-91: табл. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5 (Шифр 627861). - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.144 + 664.162.8
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерские изделия--продукты питания--пищевые производства--зефир--пастила--пищевые добавки--добавки--агар--галактаны--питательные среды--заменители сахара--заменители--подсластители--деминерализация--пермеат--технологические процессы--концентрированные соки--пищевые концентраты--пищевые полуфабрикаты--соки--качество--питательная ценность--физико-химические свойства--свойства--россия--страны мира--23-42
Аннотация: Представлен материал о разработке способа получения зефира на агар-агаре без добавления сахара с использованием сухого деминерализованного сывороточного пермеата (ССП).
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси