Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (7)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА<.>)

Общее количество найденных документов : 38
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-38

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Salanenka Y. A., Taylor A. G., Lamаn N. A.
Заглавие : Effect of cuticular accelerator and high temperature on the permeability of the perisperm-endosperm envelope of Cucumis sativus seed
Место публикации : Регуляция роста, развития и продуктивности растений: материалы Vl-й Международной научной конференции, г. Минск, 28-30 октября 2009 г./ Национальная академия наук Беларуси, Институт экспериментальной ботаники имени В. Ф. Купревича, Белорусское общественное объединение физиологов растений. - Минск: ИВЦ Минфина, 2009. - С140 (Шифр 595236)
УДК : 635.63 + 631.53.027.32 + 631.811.98
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): cucumis sativus--cucumis--огурец посевной--семена--эндосперм--зерновка--стимуляторы роста--регуляторы роста растений--высокая температура--температура--эффективность
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Куликов А. В., Шабета М. П.
Заглавие : Анализ отходообразования при паровом способе очистки картофеля
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы IX Международной научно-практической конференции, 7-8 октября 2010 г./ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - С.173-175: рис. (Шифр 601004)
УДК : 664.83.022.143 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): отходы пищевой промышленности--отходы--технологические процессы--клубнеплодные культуры--паровые очистители--очистители--кожура--высокая температура--температура--термообработка--продолжительность--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 563970
19960208142858.9/Т58
Автор(ы) : Топчиева Л.В.
Заглавие : Сравнительное изучение реакции растений на действие высоких закаливающих и повреждающих температур : Автореф. дис... канд. биол. наук. 03.00.12
Выходные данные : Петрозаводск: б.и., 1994
Колич.характеристики :19с
Примечания : Библиогр.: с.18-19
Цена : 1368-00 р.
УДК : 581.1.036 + 631.811.98 + 577.217.5 + 633/635
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растения--высокая температура--температура--ингибиторы роста--цитокинины--фитогормоны--теплоустойчивость--устойчивость к физическим факторам--лист--белки-вещества--абсцизовая кислота--повреждения высокими температурами--анализ растений--агрохимические исследования--холодостойкость--синтез
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси; род. 1946), Редько В. В., Гаврикова В. А.
Заглавие : Исследование влияния параметров водного гидролиза-экстракции на степень извлечения пектина из состава выжимок яблочных сушеных
Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.190 (Шифр 600559)
УДК : 664.292 + 634.11 + 66.094.941 + 66.061.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полиурониды--фруктовые выжимки--выжимки--плоды--гидролиз--лизис--экстракция--технологические процессы--растительное сырье--сырье--высокая температура--температура--качество--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 633.16/С 84
Автор(ы) : Абрамчик Л. М., Сердюченко Е. В., Пашкевич Л. В., Макаров В. Н., Зеневич Л. А., Кабашникова Л. Ф.
Заглавие : Стрессовые реакции зеленых проростков ячменя в условиях инфицирования патогенным грибом Bipolaris sorokiniana (Sacc.) Shoem и повышенной температуры
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя бiялагiчных навук/ Нацыянальная акадэмiя навук Беларусi. - Минск: Беларуская навука, 2015. - № 2. - С. 38-43: ил. - ISSN 0002-3558 (Шифр В980921185827/2015/2). - ISSN 0002-3558
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.16 + 632.4 + 581.132 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые культуры--фазы развития растений--высокая температура--температура--гипертермия--тепловой стресс--грибные болезни растений--инфекционные болезни растений--cochliobolus sativus--cochliobolus--корневые гнили--гнили--фотосинтетический аппарат--фотосинтез--перекисное окисление липидов--перекисное окисление--исследования--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634.11/Ю 96
Автор(ы) : Юшков А. Н., Борзых Н. В.
Заглавие : Влияние водного дефицита, высоких температур и засоления на фотосинтетическую активность листьев яблони
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства"
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - Самохваловичи, 2015. - Т. 27. - С. 223-227 (Шифр П 1/2015/27)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.11 + 631.524.85 + 632.111.8 + 632.112 + 632.122.1 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яблоня--семечковые культуры--водный дефицит--нарушение водного режима--высокая температура--температура--хлоридное засоление--засоление--стресс-факторы--стрессы--водный стресс--солевой стресс--температурный стресс--интенсивность фотосинтеза--фотосинтез--засухоустойчивость--устойчивость к физическим факторам--солеустойчивость--устойчивость к химическим веществам--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 604211
Автор(ы) : Титов А. Ф., Таланова В. В.
Заглавие : Локальное действие высоких и низких температур на растения : [монография]
Выходные данные : Петрозаводск, 2011
Колич.характеристики :165 с.: граф., рис., табл.
Коллективы : Карельский научный центр Российской академии наук, Институт биологии
Примечания : Библиогр.: с. 131-164
ISBN, Цена 978-5-9274-0486-5: Б.ц.
УДК : 581.1 + 57.045
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): физиология растений--физиология--высокая температура--низкая температура--листья--корневая система--корни--теплоустойчивость--устойчивость к физическим факторам--холодоустойчивость--фотосинтетический аппарат--фотосинтез--стрессовые белки--белки--трансдукция сигнала--россия--страны мира
Содержание : Влияние локального и общего воздействия высоких и низких температур на устойчивость растений ; Влияние продолжительного локального и общего прогрева и охлаждения растений на динамику устойчивости листьев и корней ; Влияние краткосрочного локального и общего прогрева и охлаждения растений на динамику устойчивости листьев и корней ; Особенности динамики разных видов устойчивости листьев и корней в условиях локального прогрева и охлаждения ; Влияние локального прогрева и охлаждения на фотосинтетический аппарат растений ; Влияние локального прогрева корней на ультраструктуру хлоропластов листьев растений ; Структурно-функциональные изменения листьев растений под влиянием охлаждения корней ; Структурно-функциональные изменения в клетках листьев растений в последействии краткосрочного общего и локального охлаждения корней ; Механизмы формирования устойчивости растений при локальном действии высоких и низких температур ; Влияние ингибирования и стимуляции биосинтеза белка на устойчивость растений при локальном прогреве ; Экспрессия генов стрессовых белков в клетках листьев при локальном охлаждении корней ; Роль АБК в механизмах формирования повышенной устойчивости растений при локальном прогреве ; Возможные механизмы передачи температурного сигнала о локальном воздействии из одного органа растений в другой
Аннотация: Обобщены результаты многолетних исследований феноменологии и механизмов устойчивости растений к локальному действию высоких и низких температур. Представлены данные о закономерностях изменения холодо- и теплоустойчивости листьев и корней под влиянием продолжительного и краткосрочного действия низких и высоких температур на все растение, только на его надземную часть или только на корневую систему. Обсуждаются возможные механизмы повышения устойчивости органов растений, непосредственно подвергавшихся температурному воздействию, а также пространственно удаленных от места действия стрессора.
Экземпляры :ОКД/58/604211(1)
Свободны : ОКД/58/604211(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 631.563
Автор(ы) : Фадеев Л. В.
Заглавие : Самосогревание зерна
Место публикации : Наше сельское хозяйство: журнал настоящего хозяина/ ЧИУП "Наша Идея". - Минск: Редакция журнала "Наше сельское хозяйство", 2012. - № 12(Агрономия). - С. 61-64: рис. (Шифр Ж 521/2012/12)
УДК : 631.563 + 632.1 + 633.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): самосогревание зерна--хранение--дыхание растений--физиология растений--влажность зерна--влажность зерна--теплоотдача--высокая температура--температура--микроорганизмы--патогенные грибы--грибы--гигроскопичность--физические свойства--посевные качества--качество семян--потери урожая--потери--борьба с потерями
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 638.14.015/С 29
Автор(ы) : Селицкий А.
Заглавие : Ранний облет пчел
Место публикации : Хозяин: ежемесячный производственно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Редакция журнала "Хозяин". - Минск, 2013. - № 2. - С. 38. - ISSN 0869-1479 (Шифр Х980924192548/2013/2). - ISSN 0869-1479
УДК : 638.14.015 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пчелиная семья--зимний период--сезоны--содержание животных--неблагоприятные факторы--влажность--повышенная влажность--температура--высокая температура--беларусь--снг
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 632.51/И 24
Автор(ы) : Иващенко А. А.
Заглавие : Особенности реакции сорняков на температурные стрессы
Место публикации : Земледелие и защита растений: научно-практический журнал/ РУП "НПЦ НАН Беларуси по земледелию", РУП "Институт защиты растений", РУП "Институт почвоведения и агрохимии", РУП "Опытная научная станция по сахарной свекле", РУП "НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству", РУП "Институт плодоводства", РУП "Институт овощеводства", ООО "Земледелие и защита растений". - Минск, 2014. - № 3. - С. 12-14: рис. - ISSN 2220-8003 (Шифр Ж 897/2014/3). - ISSN 2220-8003
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 632.51 + 632.935.11 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): температурный стресс--борьба с сорняками--уход за растениями--биологическая борьба--методы защиты растений --высокая температура--температура--термочувствительность--чувствительность--фазы развития растений--периоды онтогенеза--украина--снг
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 633.16/Т 52
Автор(ы) : Толкачева Т. А.
Заглавие : Применение биологически-активных композиций у Hordeum vulgare L. при кратковременной гипо- и гипертермии
Место публикации : Защита растений: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Несвиж, 2013. - Вып. 37. - С. 276-282: рис. - (Шифр Ж 192/2013/37)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.16 + 581.1 + 632.111 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): hordeum vulgare--ячмень обыкновенный--биологически активные вещества--устойчивость к физическим факторам--устойчивость--низкая температура--температура--высокая температура--малондиальдегид--альдегиды--каталаза--оксидоредуктазы--глутатионредуктаза--беларусь--снг
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.352/С 44
Автор(ы) : Скокова О. И., Пачковский А. И., Чеканова Ю. Ю.
Заглавие : Технология творога на основе кислотной коагуляции белков молока с применением хлорида кальция и трансглютаминазы
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2018. - № 1(24). - С. 55-60: ил. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2018/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.352
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): творог--кисломолочные продукты--белки молока--животные белки--коагуляция--физические процессы--кислотная коагуляция--технологии--ресурсосберегающие технологии--высокая температура--температура--обработка--хлорид кальция--хлориды--трансглютаминаза--самопрессование--технологические схемы
Аннотация: Исследовано совместное применение высокотемпературной обработки молока, хлорида кальция и трансглютаминазы при производстве творога на основе кислотной коагуляции белков молока. Показана целесообразность применения фермента трансглютаминазы при производстве творога на основе кислотной коагуляции белков молока для увеличения выхода готового продукта, сокращения сырьевых ресурсов и снижения себестоимости готового продукта. Разработана ресурсосберегающая технология творога на основе кислотной коагуляции молочных белков с применением хлорида кальция и трансглютаминазы.
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 581.1.045/О-26
Автор(ы) : Обуховская Л. В., Куделина Т. Н., Зубей Е. С.
Заглавие : Активность темнового дыхания и фотосинтеза у растений при резких перепадах температур
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Государственное научно-производственное объединение "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по биоресурсам", Государственное научное учреждение "Институт экспериментальной ботаники имени В. Ф. Купревича НАН Беларуси", Общественное объединение "Белорусское ботаническое общество", Белорусское общественное объединение физиологов растений
Место публикации : Ботаника (исследования)/ Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Государственное научно-производственное объединение "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по биоресурсам", Государственное научное учреждение "Институт экспериментальной ботаники имени В. Ф. Купревича НАН Беларуси", Общественное объединение "Белорусское ботаническое общество", Белорусское общественное объединение физиологов растений. - Минск: Колорград, 2020. - Вып. 49. - С. 355-368: рис. (Шифр Ж 306/2020/49)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 581.1.045
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дикорастущие растения--растения--темновое дыхание--дыхание растений--фотосинтез--физиология растений--энергетический обмен--климатические условия--климат--температурный стресс--стрессы--низкая температура--высокая температура--температура--исследования--беларусь--страны мира--22-12
Аннотация: Исследовали реакцию растений разных экологических групп, выращенных в условиях фитотрона, а также дикорастущих на резкие перепады температур. Установили, что при резком снижении или повышении температуры скорость темнового дыхания увеличивается, а скорость чистой продукции кислорода падает при снижении температуры, а при повышении - реакция видоспецифична. Отмечена высокая отрицательная корреляция температуры со скоростью дыхания и высокая положительная - со скоростью чистой продукции кислорода и коэффициентом фотосинтетической эффективности.
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 633.1/Б 63
Автор(ы) : Домаш В. И., Гриб, Станислав Иванович, Иванов О. А., Шарпио Т. П., Забрейко С. А.
Заглавие : Биохимические показатели растений зерновых культур в условиях температурного стресса
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Государственное научно-производственное объединение "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по биоресурсам", Государственное научное учреждение "Институт экспериментальной ботаники имени В. Ф. Купревича НАН Беларуси", Общественное объединение "Белорусское ботаническое общество", Белорусское общественное объединение физиологов растений
Место публикации : Ботаника (исследования)/ Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Государственное научно-производственное объединение "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по биоресурсам", Государственное научное учреждение "Институт экспериментальной ботаники имени В. Ф. Купревича НАН Беларуси", Общественное объединение "Белорусское ботаническое общество", Белорусское общественное объединение физиологов растений. - Минск: Колорград, 2020. - Вып. 49. - С. 265-274: табл. (Шифр Ж 306/2020/49)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.1 + 581.19.032 + 631.811.98 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые культуры--с-х культуры--устойчивость к физическим факторам--устойчивость--устойчивые сорта--сорта--температурный стресс--стрессы--низкая температура--высокая температура--температура--применение удобрений--агротехника--регуляторы роста растений--регуляторы роста--протеиназы--пептидгидролазы--химический состав--характеристики--исследования--беларусь--страны мира--22-12
Аннотация: Приведены результаты исследований разных видов и сортов злаковых культур (яровая, озимая пшеница и просо) в условиях действия температурного стресса. Установлено, что сорта яровой пшеницы Дарья, Любава, Ладья и Весточка 17 имеют более высокое содержание пролина (на 20–26 % по отношению к контролю), что может свидетельствовать об устойчивости данных сортов к высокой температуре. Для сорта Дарья отмечено и повышение активности антистрессовых белков-ингибиторов трипсина. Из сортов озимой пшеницы следует отметить сорта Элеганта и Мроя, имеющих в условиях действия низкой температуры (–4 °С) более высокое содержание ингибиторов трипсина и пролина по отношению к контролю (в среднем на 15,5 и 17,9 %) соответственно. На примере 12-дневных растений просо установлено положительное действие регулятора роста Наноплант на снижение негативного действия температурного стресса. Полученные результаты могут быть использованы при оценке устойчивости отдельных видов и сортов злаковых культур к температурному стрессу.
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Majidova N. K., Mirzaeva Sh. U., Barnoyeva S. S.
Заглавие : The influence of technological parameters on the process of CO₂-extraction of biologically active substances from raw material
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция
Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция. Техника и технология пищевых производств: материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев: БГУТ, 2023. - Т. 1. - С. 306-307: рис. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5 (Шифр 627861). - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 542.61 + 536.44
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экстракция--технологические процессы--диоксид углерода--оксиды углерода--высокая температура--температура--сырье--термодинамика--науки--биологическая активность--биологические свойства--химические реакции--экспериментальные исследования--исследования--24-08
Аннотация: Влияние технологических параметров на процесс СО2-экстракции биологически активных веществ из сырья
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Щепетильников Ю. А., Черный Н. В., Мачула О. С.
Заглавие : Оценка продуктивности и устойчивости коров разных пород к условиям высоких наружных температур
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция. Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: материалы XXIII Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию образования факультета биотехнологии и аквакультуры и 180-летию учреждения образования "Белорусская государственная орденов Октябрьской Революции и Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия", Горки, 20-22 мая 2020 г. : в 2 ч./ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки: БГСХА, 2020. - Ч. 2. - С. 231-236: табл. - ISBN 978-985-7231-44-7 (ч. 2)ISBN 978-985-7231-42-3 (Шифр 623005). - ISBN 978-985-7231-44-7 (ч. 2)ISBN 978-985-7231-42-3. - ISBN 978-985-7231-44-7 (ч. 2)ISBN 978-985-7231-42-3
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.22/.28.034 + 612.017 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочный скот--породы крс--биохимия крови--биохимия тканей и жидкостей--белки сыворотки крови--белки крови--иммуноглобулины--факторы иммунитета--молочная продуктивность--продуктивность--среднесуточный удой--удои--климатические условия--природно-климатические условия--высокая температура--температура--акклиматизация--адаптация--термочувствительность--чувствительность--резистентность организма--исследования--украина--страны мира--22-26
Аннотация: Проведены исследования по изучению продуктивности и определены изменения биохимических показателей крови у коров разных генотипов в условиях восточного региона Украины.
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 637.524.5.03/Г 38
Автор(ы) : Германович О. Н.
Заглавие : Современные технологические особенности изготовления колбасных изделий с копчением влажным дымом при высоких температурах
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2020. - Вып. 14. - С. 221-228: табл. (Шифр Ж 964/2020/14)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.524.5.03 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырокопченые колбасы--колбасные изделия--копченые продукты--копчение--технологические процессы--дымы--аэрозоли--влажный дым--термообработка--высокая температура--температура--микробиологическая чистота--качество продуктов питания--физико-химические свойства--свойства--органолептические показатели--технологические качества--беларусь--страны мира--21-03
Аннотация: Изучены особенности современного технологического процесса изготовления сырокопченых колбасных изделий. В промышленных условиях проведена отработка оптимальных режимов термической обработки сырокопченых колбас с копчением влажным дымом при высоких температурах. Проведены исследования показателей качества и безопасности изготовленных образцов. На основании проведенных исследований разработана типовая технологическая инструкции по изготовлению сырокопченых колбасных изделий по техническим условиям.
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 621154
Автор(ы) : Угаров Г. С.
Заглавие : Гипобиология : монография
Параллельн. заглавия :Hypobiology
Выходные данные : Москва: Академия Естествознания, 2019
Колич.характеристики :227 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, ФГАОУ ВО "Северо-Восточный федеральный университет имени М. К. Аммосова"
Примечания : Библиогр.: с. 201-226 (404 назв.)
ISBN, Цена 978-5-91327-568-4: Б.ц.
УДК : 573.01
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гипобиология--факторы окружающей среды--неблагоприятные факторы--абиотические факторы --гипобиоз--анабиоз--низкая температура--высокая температура--температура--температурный стресс--стрессы--тепловой стресс--холодовый стресс--тепло--холод--физиология животных--спячка--искусственная спячка--покой у растений--фазы развития растений--водный обмен животных--физиология животных--водный обмен растений--физиология растений--ангидрия--липиды--вода--адаптация--эволюция--живые организмы
Содержание : ОБЩАЯ ГИПОБИОЛОГИЯ ; Гипобиология - наука о состоянии живых организмов при физиологической ангидрии ; Способы приспособления живых организмов к неблагоприятным условиям внешней среды. Гипобиоз. Виды гипобиоза ; Реакция живых организмов на действие пониженных температур. Температурная граница между теплом и холодом ; Теоретическое обоснование существования температурной границы между теплом и холодом ; Физиологическая ангидрия и гипобиоз у организмов ; Эволюция водообмена у пойкилотермных и гетеротермных организмов ; Система гипобиометаболизма у пойкилотермных и гетеротермных организмов ; Теория биологического нуля ; Роль воды и липидов в организации живой материи ; ПРИКЛАДНАЯ ГИПОБИОЛОГИЯ ; Медицинская гипобиология ; Сельскохозяйственная гипобиология ; Экологическая гипобиология
Аннотация: Автором установлен общий механизм наступления спячки, оцепенения и диапаузы у животных, вынужденного покоя у растений в условиях холода и засухи, а также под действием некоторых химических агентов, заключающийся в развитии физиологической ангидрии в их организмах, что позволило ему сделать важное обобщение, приведшее к созданию нового направления в биологической науке - Гипобиологии (наука, изучающая состояние покоя и спячки у пойкилотермных и гетеротермных животных, растений, вызываемых различными неблагоприятными факторами).
Экземпляры :ОКД/57/621154(1)
Свободны : ОКД/57/621154(1)
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 635.21/Д 13
Автор(ы) : Давыденко О. В., Лопух П. С.
Заглавие : Влияние термических условий на урожайность картофеля в административных районах Республики Беларусь
Место публикации : Журнал Белорусского государственного университета. География. Геология/ Белорусский государственный университет. - Минск, 2019. - № 1. - С. 46-62: ил. - ISSN 2521-6740 (Шифр Ж 1120/2019/1). - ISSN 2521-6740
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 635.21 + 631.559 + 551.524 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофель--клубнеплодные культуры--крахмалоносные культуры--урожайность--хозяйственно полезные признаки--факторы урожая--урожай--климатические условия--изменение климата--климат--температура воздуха--высокая температура--температура--сумма эффективных температур--тепловой режим--сорта--жароустойчивость--беларусь--снг
Аннотация: Выполнен анализ динамики термических условий за 1961-1988 и 1989-2015 гг., а также смежные десятилетия исследуемого периода. Оценивались изменения средних температур отдельных месяцев года, высоких средних и максимальных суточных температур, а также продолжительности активной вегетации картофеля и сумм активных температур. Установленный рост средних годовых температур составил 0,4 °С за десятилетие. При этом в первой половине периода вегетации картофеля (май - июнь) термические тенденции неоднозначны, тогда как во второй (июль - август) преобладает рост средних температур воздуха. Повышение летних температур сопровождается увеличением распространенности негативного термического воздействия на урожайность картофеля, которое подтверждается отрицательными коэффициентами корреляции отклонений урожайности картофеля от линий трендов и таких показателей, как температура воздуха в июле и число жарких дней (со средней температурой выше 20 °C и максимальной выше 30 °С). Статистическая достоверность корреляции между отклонениями урожайности картофеля от линий трендов и июльскими температурами подтверждается лишь в 1989-2015 гг. и охватывает 60 административных районов. В большинстве оставшихся районов коэффициенты корреляции отрицательны. Установлено, что предложенное и обоснованное критическое значение числа дней с максимальной температурой выше 30 °С (10 и более) определяет более трети отрицательных отклонений урожайности картофеля на большей части территории страны, а вероятность его негативного влияния в современный период составляет 70 %. При этом снижение урожайности в среднем равно 12,7 ц/га (8 %). Обнаружено, что наиболее неблагоприятный жаркий период приходится на время клубнеобразования и роста клубней картофеля, в связи с чем предложены возможные меры его адаптации к повышению температур: использование жаростойких сортов, смещение сроков посадки на более ранние даты, орошение (в случае сочетания высоких температур с недостаточным увлажнением).
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Груданов В. Я., Торган А. Б., Дацук И. Е., Станкевич П. В.
Заглавие : Влияние температуры теста на прочность, жесткость и прогиб круглых матриц для производства макаронных изделий
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2020. - Т. 13, № 1(47). - С. 63-72: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2020/13/1). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.692.3.04 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): макаронные изделия--мучные изделия--замес--тестоприготовление--формование--технологические процессы--нагревание--теплообработка--технологическое оборудование--оборудование--температура--высокая температура--математические модели--модели--испытательные стенды--устройства--конструктивные параметры--технические характеристики--деформация--матрицы--корпуса--беларусь--страны мира--20-13
Аннотация: Приводятся преимущества высокотемпературного режима замеса и формования макаронных изделий, при этом нагрев корпуса матриц достигает 110-120 °C, что обусловливает значительные температурные деформации (прогиб) рабочей поверхности. Показано применение теории упругости в температурных деформациях пластин для двух случаев: 1) температура корпуса матрицы меняется по толщине пластины; 2) температура корпуса матрицы меняется в радиальном направлении. При этом получены теоретические формулы для определения кривизны шаровой изогнутой поверхности, изгибающих моментов и наибольших температурных напряжений. Приведены результаты экспериментальных исследований по определению прогиба (коробления) опытных образцов круглых пластин толщиной 2, 3 и 4 мм и диаметром 300 мм в двух исполнениях: сплошных и составных. Получены экспериментальные формулы для определения прогиба сплошных и составных пластин, установлено, что зависимость прогиба пластин от степени нагрева носит полиномный характер. Теоретически обосновано и экспериментально подтверждено, что круглые составные матрицы (пластины) из-за наличия сквозного концентрического зазора имеют меньший прогиб срединной поверхности, повышенную жесткость и усиленную прочность корпуса. Новые технические решения на составные матрицы защищены патентами РБ на изобретения № 17855,18195, 19138 и 21246.
Найти похожие

1-20 21-38

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси