Поисковый запрос: (<.>K=ВЛАГОУДЕРЖИВАЮЩИЕ АГЕНТЫ<.>) |
Общее количество найденных документов : 11
Показаны документы с 1 по 11 |
1.
| Василенко З. В. Влияние модифицированных крахмалов на ретроградацию крахмального клейстера пшеничной муки/З. В. Василенко, М. М. Петухов, П. А. Ромашихин // Техника и технология пищевых производств. -Могилев, 2011. т.Ч. 1.-С.196-197
|
2.
| Жесткая вода и функциональность фосфатов в инжектированных мясных продуктах // Продукт.by. -Минск, 2014,N № 3.-С.54
|
3.
| Использование злаковых культур в технологии творожных полуфабрикатов/Н. Д. Родина [и др.] // Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции. -Минск, 2011. т.Ч. 2.-С.108-109
|
4.
| Марковская А. Колбаса сворачивает на дорогу убытков/А. Марковская // Продукт.by. -Минск, 2012,N № 7.-С.48-49
|
5.
| Новик И. В. Влияние микробиологической трансглутаминазы на текстуру и влагоудерживающую способность мяса карпа обыкновенного (Cyprinus carpio, L.)/И. В. Новик, З. В. Василенко // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия. -Могилев, 2014,N № 2.-С.3-9
|
6.
| Подбор состава бактериального пробиотического препарата для производства кисломолочных продуктов/Т. Л. Шуляк [и др.] // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия. -Могилев, 2013. т.№ 1.-С.40-47
|
7.
| Попеня М. Фосфатная "палочка-выручалочка"/М. Попеня // Кумпячок. -Минск, 2007,N № 6.-С.10-11
|
8.
| Сарафанова Л.А. Применение пищевых добавок/Л.А. Сарафанова. - 2003
|
9.
| Таболич И.И. Современные технологии, обеспечивающие сохранность качества и продление сроков годности вырабатываемых хлебобулочных и кондитерских изделий/И. И. Таболич // Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства. -Минск, 2005.-С.88-93
|
10.
| Теоретические основы технологий производства мясопродуктов/Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов Ч. 1. - 2021
|
11.
| Фосфат на все горазд // Кумпячок. -Минск, 2009,N № 4.-С.13-14
|
|
|
На сайт БелСХБ
Упрощенный режим
Описание
Электронный каталог БелСХБ
Стандартный