Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=АВТОМАТЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 53
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-53

626670

    Раицкий, Г. Е.
    Технологическое оборудование молочной отрасли : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Технология хранения и переработки животного сырья" / Г. Е. Раицкий, И. С. Леонович. - Минск : ИВЦ Минфина, 2022. - 428, [1] с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 422-423. - ISBN 978-985-880-234-9 : Б. ц.
    Содержание:
ВВЕДЕНИЕ В ДИСЦИПЛИНУ. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ОБОРУДОВАНИИ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ . - С .3
Цели и задачи дисциплины . - С .3-5
Общие сведения о технологическом оборудовании молочных предприятий . - С .6-11
ОСНОВНЫЕ ОПРЕДЕЛЕНИЯ И ТРЕБОВАНИЯ К ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМУ ОБОРУДОВАНИЮ И ЕГО СТРУКТУРА . - С .12
Основные определения . - С .12-15
Структура оборудования . - С .15-17
Общая характеристика исполнительных (передаточных) механизмов . - С .18-22
Основные требования к оборудованию . - С .22-24
СРЕДСТВА ДЛЯ ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ МОЛОКА НА МОЛОЧНЫЕ ЗАВОДЫ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПОТРЕБИТЕЛЯМ . - С .25
Задачи и способы вывоза молока и молочных продуктов . - С .25-26
Подвижный состав для перевозки молока с ферм и альтернативное оборудование его транспорта . - С .26-30
Очистка и мойка подвижного состава и емкостей . - С .30-31
Автомобильный холодильный транспорт . - С .31-37
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВНУТРИЗАВОДСКОГО ПЕРЕМЕЩЕНИЯ МОЛОКА И КОМПОНЕНТОВ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .38
Молокопроводы и арматура . - С .38-46
Транспортные и загрузочные устройства . - С .46-52
Трубопроводные пневматические системы транспорта сухих молочных продуктов, молочных смесей и их компонентов . - С .53-59
ЕМКОСТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .60
Классификация емкостного оборудования . - С .60-61
Емкости для хранения молока и сыворотки . - С .61-69
Универсальные и специальные емкости . - С .69-76
Приборы для технологических молочных емкостей . - С .77-82
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРИЕМКИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПО КОЛИЧЕСТВУ . - С .83
Весовое оборудование . - С .83-87
Счетчики молока . - С .87-90
Расходомеры . - С .90-93
Основные расчеты устройств для количественного учета продукции . - С .93-94
НАСОСЫ ДИНАМИЧЕСКИЕ . - С .95
Общая классификация насосов . - С .95-96
Назначение, конструкции и использование центробежных и вихревых насосов . - С .96-99
Центробежные молочные насосы . - С .99-111
НАСОСЫ ОБЪЕМНОГО ДЕЙСТВИЯ . - С .112
Общие сведения о насосах объемного действия . - С .112-115
Конструкции насосов . - С .115-125
Основные расчеты насосов . - С .125-127
Эксплуатация насосов и техника безопасности . - С .127-130
МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ . - С .131
Общие сведения о мембранной обработке молока . - С .131-142
Технологические процессы молочной промышленности с использованием мембранных установок . - С .142-146
Конструкции мембранных установок . - С .146-153
ОБОРУДОВАНИЕ И ПРОЦЕССЫ СЕПАРИРОВАНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ . - С .154
Задачи сепарирования молочного сырья . - С .154-155
Теоретические основы разделения молока . - С .155-159
Устройство центробежных сепараторов . - С .160-165
СЕПАРАТОРЫ-ОЧИСТИТЕЛИ И СЛИВКООТДЕЛИТЕЛИ . - С .166
Разделение молока на фракции . - С .166-172
Сепараторы-молокоочистители . - С .172-181
Сепараторы-сливкоотделители и оборудование контроля жирности сливок . - С .181-196
СЕПАРАТОРЫ СПЕЦИАЛЬНЫХ КОНСТРУКЦИЙ . - С .197
Общие сведения о специальных сепараторах . - С .197
Сепараторы с сопловыми устройствами . - С .197-200
Бактофуги и бактофугирование . - С .200-207
Сепаратор высокожирных сливок . - С .207-210
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ГОМОГЕНИЗАЦИИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .211
Задачи гомогенизации молока и молочных продуктов . - С .211-212
Сущность гомогенизации молока и молочных продуктов . - С .212-215
История развития представлений о гомогенизации . - С .215-221
ГОМОГЕНИЗАТОРЫ . - С .222
Оборудование для гомогенизации молока и молочных продуктов . - С .222-231
Конструкция и технологическая характеристика гомогенизаторов . - С .231-235
Влияние различных факторов на эффективность гомогенизации . - С .235-238
Эксплуатация гомогенизаторов и техника безопасности . - С .238-239
ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ И НАГРЕВАНИЯ. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПАСТЕРИЗАЦИИ . - С .240
Назначение тепловой обработки и ее виды . - С .240-245
Оборудование для нагрева и пастеризации . - С .245-262
Установки пастеризационно-охладительные . - С .263-275
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА . - С .276
Основные сведения о технологии производства творога . - С .276
Оборудование для получения и обработки сгустка . - С .276-282
Оборудование для охлаждения творога . - С .282-284
Оборудование для перетирания и перемешивания творожной массы . - С .284-286
Производство творога на современной автоматизированной линии DONIDO . - С .286-293
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА . - С .294
Основные технологические операции при производстве масла различными способами . - С .294-295
Технологические аппаратурные схемы производства масла сбиванием и преобразованием сливок . - С .295-299
Оборудование для производства сливочного масла сбиванием сливок . - С .299-307
Оборудование для производства сливочного масла преобразованием высокожирных сливок . - С .307-316
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА . - С .317
Технологическая схема производства сыра . - С .317-318
Оборудование для выработки сырного зерна . - С .319-323
Оборудование для формования и прессования сырной массы . - С .323-334
Оборудование для производства плавленого сыра . - С .334-338
ОБОРУДОВАНИЕ ВЫПАРИВАНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ . - С .339
Задачи и принципы выпаривания молока . - С .339-340
Циркуляционные вакуум-аппараты и установки . - С .340-345
Пленочные вакуум-аппараты и установки . - С .345-354
Технические способы обеспечения эффективности выпаривания молока . - С .354-358
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СУXИX МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .359
Общие сведения о процессе сушки в молочной промышленности . - С .359-362
Технологические схемы основных типов сушилок . - С .362-367
Устройства для обеспечения работы сушилок распылительного типа . - С .367-372
Конструкционно-технологические схемы сушильных установок распылительного типа . - С .372-385
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РОЗЛИВА, ФАСОВАНИЯ И УПАКОВЫВАНИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .386
Общие сведения об оборудовании, материалах и технологии упаковки молочных продуктов . - С .386-389
Оборудование для фасования молока и молочных продуктов в картонную тару . - С .389-390
Оборудование для фасования молока и молочных продуктов полиэтиленовые пакеты . - С .391-395
Автоматы для упаковывания вязких молочных продуктов . - С .395-399
Оборудование для упаковывания твердых молочных продуктов . - С .399-400
Оборудование для фасования сухого молока и сыпучих молочных продуктов . - С .400-401
ОБОРУДОВАНИЕ МОЙКИ, ОЧИСТКИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ . - С .402
Общие сведения о загрязнениях технологического оборудования . - С .402-405
Моющие жидкости и вещества . - С .406-409
Факторы, влияющие на эффективность мойки . - С .409-410
Способы мойки (ручная, механизированная, ультразвуковая) . - С .410-413
Автоматизированные моечные станции . - С .413-421

УДК

637.1.02

(476)

(075)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 22-24
Аннотация: Приведены сведения по современному оборудованию молочной промышленности, обеспечивающему проведение основных технологических процессов: приемка сырья, тепловая и механическая обработка, производство творога, масла сливочного, сыра, выпаривание, сушка, дозирование, розлив, фасовка готовой продукции, мойка производственно-технологических линий и оборудования.

Доп.точки доступа:
Леонович, И. С.
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/626670 (1)
Свободны: ОКД/637.1/626670 (1)
Найти похожие

Шифр: М7/2021/3
Журнал

Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно
2021г. № 3 (219)

Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-5
НОВОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ. - С.6-7
IT-ТЕХНОЛОГИИ
Шальк, Г. Восемь требований к ERP-системе для пищевой промышленности / Г. Шальк, И. Демин. - С.8-9
Андросов, А. Эффективное управление производственными и сырьевыми ресурсами / А. Андросов. - С.10-11
АВТОМАТИЗАЦИЯ
Акманова, М. Ю. Стоимость производственных мощностей: дополнительные вложения, которые окупаются / М. Ю. Акманова. - С.12-13
ОБОРУДОВАНИЕ
Магнитные свойства крепежа из нержавеющих сталей: миф или реальность?. - С.14-15
ТЕХНОЛОГИИ ХОЛОДА
Криогенные технологии приготовления фарша. - С.16-17
ОБЗОР ОБОРУДОВАНИЯ
Карпов, О. Автоматизация как путь к быстрой и безопасной разделке мяса / О. Карпов. - С.18-22
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сырокопченые колбасные изделия от Hydrosol. - С.23
Крюкова, Е. К. Полезные специи и пряности для здорового питания / Е. К. Крюкова. - С.24-25
Костылев, М. В. Умный потребитель выбирает удобство и универсальность : [новые маринады для мясного сырья от компании "Керри"] / М. В. Костылев. - С.28-29
Митина, С. А. / С. А. Митина. - С.36-37
Костюра, Н. В. Проблема не в соли, а в ее количестве / Н. В. Костюра. - С.38-39
Комплексные пищевые смеси для мясных изделий. - С.43
ИНТЕРВЬЮ
Чугунова, С. В. Будущее зависит от того, что вы делаете сегодня : [о группе компаний "Омега" - производителе ингредиентов для пищевой промышленности] / С. В. Чугунова ; интерв. И. Глазкова. - С.26-27
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР
Жаринов, А. И. Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов : продолжение. Начало в №2/2021. Продолжение в следующем номере / А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова. - С.30-34
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Якушева, М. Как подготовиться к кризисной ситуации / М. Якушева. - С.40-42
ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ
Файвишевский, М. Л. Автоматы для упаковки некоторых видов продуктов из побочного мясного сырья / М. Л. Файвишевский. - С.44-47
СОБЫТИЕ
Что представит "Продэкспо" ретейлу и HoReCa в 2021 году?. - С.48-49
Подводим итоги Первого национального конкурса региональных брендов продуктов питания "Вкусы России" (продолжение. Начало в №№1,2 за 2021 г.). - С.50-55
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

637.143
С 56

Современная технология производства смесей сухих быстрорастворимых на молочной основе для приготовления горячих напитков / О. Л. Сороко [и др.] // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2021. - Вып. 15. - С. 110-118 : рис. - Библиогр. в конце ст.

УДК

637.143

(476)

Кл.слова (ненормированные):
СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- БЫСТРОРАСТВОРИМЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ -- КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ -- НАПИТКИ -- МОЛОЧНЫЕ СМЕСИ -- ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ -- СУХОЕ МОЛОКО -- МОЛОКО -- РАСТВОРИМОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ВЕНДИНГОВЫЕ АВТОМАТЫ -- ПРОИЗВОДСТВО -- ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ -- ТОРГОВАЯ ПОЛИТИКА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-03
Аннотация: Технология производства смесей молочных сухих для приготовления горячих напитков, в том числе с применением вендинговых автоматов, представляет особый интерес с точки зрения импортозамещения качественным натуральным отечественным продуктом с применением собственного сырья. Приведены результаты исследований по разработке технологии производства смесей сухих молочных быстрорастворимых и их применимости в вендинговых автоматах.

Доп.точки доступа:
Сороко, О. Л.; Беспалова, Е. В.; Миклух, И. В.; Пинчук, Г. П.; Галактионова, Н. В.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2)

Найти похожие

Шифр: Ж 463/2017/5
Журнал

Птица и птицепродукты : отраслевой научно-производственный журнал/ Министерство сельского хозяйства РФ, Российская академия сельскохозяйственных наук, НО "Российский птицеводческий союз", ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии. - пос. Ржавки : Коммерческо-маркетинговый центр ГНУ ВНИИПП, 1999 - . - ISSN 2073-4999. - Выходит раз в два месяца
2017г. № 5 (Дайджест мирового птицеводства "Яичный мир": приложение к журналу с. 70-80)

Содержание:
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Гущин, В. В. Animalprofi продолжает свои традиции : [в статье подведены итоги состоявшегося в августе 2017 г. международного профессионального форума ANIMALPROFI "Современные технологии повышения эффективности в промышленном птицеводстве"] / В. В. Гущин. - С.6-8
Мартынова, Е. И. Обучающий научно-практический семинар во ВНИИПП: "Производство яйцепродуктов" / Е. И. Мартынова, Н. А. Бладыко, Е. А. Михалева. - С.9-10
Гущин, В. В. Казахстан: VI международный форум птицеводов : [в июле 2017 г в Казахстане состоялся VI Международный форум птицеводов. В статье подведены итоги форума] / В. В. Гущин, Р. И. Шарипов. - С.11
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Бобылева, Г. А. Валерий Горячев: для выживания в современных условиях просто необходимо быть сильным : [рассказано об истории становления и современном состоянии АО "Птицефабрика Роскар" и роли его генерального директора В. П. Горячева в развитии предприятия] / Г. А. Бобылева. - С.14-16
Жемчужников, М. Е. Честный продукт высокого качества в широком ассортименте : [описана, товарная политика птицефабрики "Роскар", а также приведено обоснование продуктовой линейки] / М. Е. Жемчужников. - С.17-19
Матвеева, О. Ю. "Роскар": социальная политика и благотворительность : [рассказывается об общественной жизни сотрудников птицефабрики "Роскар", проводимой предприятием социальной политике, а также о развитии физкультурно-оздоровительного направления работы] / О. Ю. Матвеева, В. И. Бородина. - С.20-22
Коростель, A. В. Заглянуть за горизонт : [описаны инновационные технологические решения и организационные изменения, внедренные на птицефабрике "Роскар". Приведен анализ перспективных направлений развития предприятия] / A. В. Коростель. - С.23-24
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Егоров, И. A. Использование смеси низкомолекулярных органических кислот в комбикормах для цыплят-бройлеров / И. A. Егоров [и др.]. - С.26-28
Другие авторы: Вертипрахов В. Г., Ленкова Т. Н., Манукян В. А., Егорова Т. А., Грозина А. А., Байковская Е. Ю.
Игнатович, Л. С. Применение биологически активных кормовых добавок из местных нетрадиционных ресурсов в рационах кур-несушек / Л. С. Игнатович. - С.30-32
Косолапов, В. М. Показатели качества протеина кормосмесей с семенами озимого рапса / В. М. Косолапов, Ф. В. Воронкова, А. И. Арасланова. - С.32-35
Егорова, Т. А. Чем заменить рыбную муку? : [приведены результаты исследований возможности использования концентрата подсолнечника - Протемила взамен рыбной муки в комбикормах для бройлеров при обогащении их ферментным препаратом] / Т. А. Егорова, Т. Н. Ленкова, И. Г. Сысоева. - С.36-38
Зевакова, В. К. Безопасный корм - залог здоровья птицы и стабильности бизнеса : [приведены результаты исследования влияния адсорбента Нотокс ЛС на питательные вещества, содержащиеся в кормовых смесях. Подтверждена эффективность адсорбента в отношении различных типов микотоксинов] / В. К. Зевакова. - С.40-42
Гусев, А. И. Практика пролонгации периода яйценоскости кур-несушек / А. И. Гусев, С. Ф. Савченко, И. И. Дорожко. - С.42-44
ИНКУБАЦИЯ
Дядичкина, Л. Ф. Качество утят в связи с хранением яиц / Л. Ф. Дядичкина [и др.]. - С.45-48
Другие авторы: Позднякова Н. С., Мелехина Т. А., Голдин Ю. С., Юхачева Н. А., Минахина В. А.
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Стефанова, И. Л. Исследование процесса коагуляции меланжа и качественных характеристик получаемого продукта / И. Л. Стефанова [и др.]. - С.49-52
Другие авторы: Шахназарова Л. В., Клименкова А. Ю., Красюков Ю. Н.
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Джавадов, Э. Д. Современное представление о функционировании иммунной системы птицы / Э. Д. Джавадов [и др.]. - С.53-55
Другие авторы: Вихрева И. Н., Прокофьева Н. И., Джавадов М. Э.
Penzes, Z. Оценка протективных свойств аттенуированного штамма V1-1/96 вируса инфекционного бронхита против полевого штамма ИБК 793В у промышленных цыплят / Z. Penzes [и др.]. - С.55-58
Другие авторы: Soos B. P., Zolnai A., Nogrady N., Palуа V., Chacon J., Glavits R.
Полубояров, Д. В. Инновационная комплексная система профилактики вирусных заболеваний птицы и животных / Д. В. Полубояров, Л. А. Комова. - С.59-62
ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ
Юрченко, О. П. Перспективы использования полиморфизма ювенальной линьки кур в селекции / О. П. Юрченко, A. В. Макарова, А. Б. Вахрамеев. - С.63-66
ЭКОНОМИКА И МЕНЕДЖМЕНТ
Агафонычев, В. П. К вопросу о сравнительной эффективности продаж пищевых яиц поштучно и по массе / В. П. Агафонычев, Г. И. Пышненко, В. Н. Махонина. - С.67-69
ЯИЧНЫЙ МИР
Предотвращение грязных полос. - С.71-72
Яйца скоро будут не только на вашей тарелке, но и в ней самой. - С.72
Будущее переработки яиц: разумные автоматы. - С.73
В США ученые открыли новый способ пастеризации яиц. - С.74
Использование натуральных яичных ингредиентов. - С.75-78
Совместные исследования яичной кутикулы. - С.79
Анализ яйцепродуктов на пестициды как приоритетное направление после скандала с фипронилом. - С.79
Порошок из яичной скорлупы - новое средство против воспаления кишечника. - С.80
Яйца для веганов? Просто добавь воды, говорят специалисты компании NEW FOOD. - С.80
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: М3/2016/3
Журнал

Молочная река : ежеквартальный журнал для профессионалов/ ООО "Журнал "Мясной ряд". - Москва, 2001 - . - Выходит ежеквартально
2016г. № 3 (63)

Содержание:
СЛИВКИ НОВОСТЕЙ . - С.6-7
ПУЛЬС РЫНКА
Измайлов, В. Успешная стратегия роста продаж в молочной индустрии / В. Измайлов. - С.8-10
Топ-20 регионов с наибольшими объемами производства цельномолочной продукции. - С.14
Euromonitor: крупнейшие мировые молочные компании по объемам выручки. - С.15
ПЕРСОНА
Два года под санкциями: как живет первый производитель пармезана в России : [сыроварня Олега Сироты]. - С.16-17
АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ
Подкорытова, Т. Татьяна Подкорытова: "Задумки большие, поле деятельности огромное. Очень хочется работать!" / Т. Подкорытова ; интервьюер В. Измайлов. - С.20-21
ТОЧКА ЗРЕНИЯ
Петрова, М. Д. Четыре стратегии развития для отечественных производителей сыра / М. Д. Петрова. - С.22-23
ТЕХНОЛОГИИ
Удовенко, А. Как повысить белок молока / А. Удовенко. - С.24
Рязанцева, К. А. Аэрированные творожные продукты с белковыми концентратами / К. А. Рязанцева, Е. Ю. Агаркова, А. Г. Кручинин. - С.34-35
Канарейкина, С. Г. Обогащенный кумысный продукт / С. Г. Канарейкина. - С.56-59
Кононова, Л. В. Необыкновенное коровье молоко / Л. В. Кононова, О. В. Сычева, Р. С. Омаров. - С.62-64
КОНСАЛТИНГ
Калинин, Р. Запуск новинок : [запуск новинок службы маркетинга для роста прибыли предприятий молочной и масло- и сыродельческой отраслей, часть 3] / Р. Калинин. - С.30-32
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Аспандиярова, М. Т. Методы определения антибиотиков в молоке / М. Т. Аспандиярова. - С.36-37
ПРОБЛЕМА
Новиков, В. Б. Молокозаводы - малые дети большой гидравлики / В. Б. Новиков. - С.44-48
ВЫСТАВКИ
"Молочная и мясная промышленность 2017" (Москва). - С.33
"АГРОПРОДМАШ 2016" (Москва). - С.39
"Молочная и мясная индустрия 2017" (Москва). - С.41
"Золотая осень, 2016" (Москва). - С.53
"ПРОДЭКСПО 2017" (Москва). - С.61
ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
"Пищевые стабилизаторы": разработка и производство многофункциональных комплексных добавок и пищевых комплексов для молочных продуктов. - С.2 обл,60
"ВОРОНЕЖПРОДМАШ": пластинчатые теплообменники, трубчатые пастеризаторы, насосы центробежные. - С.1
FASA: автоматы фасовочно-упаковочные, вкладчик брикетов. - С.2
NIKOS: автоматизированные линии по производству мягких рассольных сыров, творога и творожных продуктов. - С.5
"ТЕСМО": производство емкостного оборудования. - С.7
"ТЕХНОЛОГИЯ": производство современного оборудования для гомогенизации, диспергирования и бережного перекачивания продуктов. - С.11
"Форскроун": стабилизирующие и эмульгирующие системы для молочных изделий. - С.11
Гаджиев, М. И. Проблемы обеспечения безопасной работы сепараторов : ["ММЗС": производство сепараторов для пищевой промышленности] / М. И. Гаджиев. - С.12
Берегова, И. Простые решения для стандартных ситуаций : [SEMARGL: производство и продажа комплексных стабилизационных систем] / И. Берегова. - С.18-19, 3обл
"КАЛВАТИС": пеногасители, средства для пенной мойки, дезинфицирующие средства. - С.25
Фадин, А. Технологическая поддержка при производстве спортивного питания : ["Союзоптторг": ароматизаторы для спортивного питания, сычужный казеин, молочные белки, пектины] / А. Фадин. - С.26
Губина, И. В. "Джорджия": закваски прямого внесения Igea для производства молочной продукции / И. В. Губина. - С.28-29
Тгерко: оборудование для розлива в бутылки. - С.33
Дуда, А. Н. Оптимальное решение для любого заказчика : ["НПО "ДВА + К": фаршемешалки] / А. Н. Дуда. - С.38
Инновационная технология AVICEL-PLUS : ["ЭфЭмСи Кемикалс"]. - С.40
Болдырева, Т. Заменители молочного жира ААК для молокосодержащей продукции / Т. Болдырева. - С.42
"Дезснаб": профессиональное решение проблем по защите от грызунов и насекомых. - С.49
"ГОЛТЕКС": оборудование для переработки молока. - С.49
Синельщиков, А. А. Бактериальная безопасность на предприятиях молочной промышленности : ["АСАНА тм": моющие и дезинфицирующие средства] / А. А. Синельщиков. - С.50-52
Маджитов, Д. Ф. Ферментный препарат FloraBond в жидкой форме - новые возможности : ["Флора Ингредиентс": ферментные препараты трансглютаминазы серии FloraBond] / Д. Ф. Маджитов. - С.54-55
Шабалова, Е. Д. Качество сырья не имеет значения : ["Пищевые стабилизаторы": производство комплексных пищевых добавок] / Е. Д. Шабалова. - С.60
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: Н010421154423/2016/4
Журнал

Новое сельское хозяйство : журнал агроменеджера/ ООО "ДЛВ Агродело". - Москва, 1998 - . - ISSN 1993-8756. - Выходит раз в два месяца
2016г. № 4

Содержание:
КОЛОНКА РЕДАКТОРА
Юрко, Е. Когда рак на горе свистнет? / Е. Юрко. - С.3
АПК РОССИИ
Новости. - С.6
Выставки и события. - С.7-10
Андреев, А. Сберегая землю / А. Андреев. - С.12-13
Юрко, Е. Барометр настроений / Е. Юрко. - С.14
Юрко, Е. Летний интенсив / Е. Юрко. - С.15
Зайцева, И. Принимай гостей, Алтай! / И. Зайцева. - С.16-18
Андреев, А. Дни в поле / А. Андреев. - С.20-21
Назаров, Р. В полях: день за днем / Р. Назаров. - С.22-24
Первая пятилетка [Дорогу молоку!]. - С.25
Андреев, А. Не ноль, так минимум! [Бесплужные технологии и внесение удобрений] / А. Андреев. - С.26-30
АГРАРНЫЙ СЕКТОР ЗА РУБЕЖОМ
Новости. - С.32-35
Политова, М. Фермерский Чемпионат Европы / М. Политова. - С.36-39
Жуков, А. В аэропорт! / А. Жуков. - С.40-42
Дисковые бороны: проверенное качество по лучшей цене. - С.43
Престеле, К. Ферма в городе [Сельское хозяйство в системе аквапоники] / К. Престеле. - С.44-45
МЕНЕДЖМЕНТ
Кох, Й. Давление со всех сторон [Рынок молока в Европе] / Й. Кох. - С.46-48
Рыбалова, Т. Удар интервенциями [Регулирование рынка молока] / Т. Рыбалова. - С.50-52
Хилгерс, И. Без повтора [Менеджмент воспроизводства] / И. Хилгерс. - С.54-56
РАСТЕНИЕВОДСТВО
Рену, Ж. -П. Зернышко к зернышку [Кукуруза на зерно] / Ж. -П. Рену. - С.58-59
Клаус, К. Начать с метлы и лопаты [Хранение зерна] / К. Клаус, М. Фельке. - С.60-63
Ломан, С. Необходимая защита [Протравливание семян] / С. Ломан, Й. Вайнерт. - С.64-70
На заслуженный отдых [Закладка картофеля на хранение]. - С.72-74
Андреев, А. Мелиоративный вопрос / А. Андреев. - С.75
ЖИВОТНОВОДСТВО
Хоффман, М. Может все же высушить? [Кормление дойного стада] / М. Хоффман. - С.76-78
Палессе CS200 и Палессе FS8060: мощный тандем на кормовом поле. - С.79
Немного погрубее![Кормозаготовка: шредлаж]. - С.80-81
Вурцингер, Э. Обслужить своевременно [Автоматы для выпойки телят] / Э. Вурцингер. - С.82-84
Доверяй, но проверяй [Кормозаготовка]. - С.85
ФИРМЫ И НОВИНКИ
Герасименко, Е. На пути к большому молоку / Е. Герасименко. - С.86-87
Политова, М. Новая реальность / М. Политова. - С.88-91
СЕЛЬХОЗТЕХНИКА
Фойерборн, Б. Зерно и солома [Зерноуборочные комбайны] / Б. Фойерборн. - С.92-95
Андреев, А. Почти "под ноль" [Техника для уборки] / А. Андреев. - С.96-98
Шранц, К. По площадям? [Техника для внесения органических удобрений] / К. Шранц. - С.100-103
ФИРМЫ И НОВИНКИ. - С.104-113
Герасименко, Е. Венгерские пляски / Е. Герасименко. - С.114-116
АГРОЭНЕРГЕТИКА
Эппенбергер, Д. Два в одном [Фотовольтаика и теплицы] / Д. Эппенбергер. - С.122-123
НСХ РЕКОМЕНДУЕТ
Шляйтцер, К. Путешествие во времени [Эфиопия: страна контрастов] / К. Шляйтцер, Г. Шляйтцер. - С.124-126
Андреев, А. В другом свете [Специалисту в помощь] / А. Андреев. - С.128-129
Литература для агроменеджера. - С.130
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: М3/2016/2
Журнал

Молочная река : ежеквартальный журнал для профессионалов/ ООО "Журнал "Мясной ряд". - Москва, 2001 - . - Выходит ежеквартально
2016г. № 2 (62)

Содержание:
СЛИВКИ НОВОСТЕЙ. - С.6-7
ПУЛЬС РЫНКА
Семикин, В. Рынок сухого молока - объем импорта увеличился / В. Семикин. - С.8
Мясникова, Е. Н. Перспективы импортозамещения сыров / Е. Н. Мясникова. - С.10-11
ТОЧКА ЗРЕНИЯ
Степан Мхитарян: "Для пармезана не мы безрукие, a климат плохой". - С.16-18
ТЕХНОЛОГИИ
Капранчиков, В. С. Сывороточно-жировой концентрат / В. С. Капранчиков, Е. В. Федорова. - С.12-13
Пирогова, Е. Н. Использование пищевых волокон "ЦИТРИ-ФАЙ" в производстве спредов пониженной жирности / Е. Н. Пирогова, Е. В. Топникова, И. Губина. - С.24-26
Жукова, Л. П. Сухой молочный продукт профилактического назначения / Л. П. Жукова, Э. Г. Жукова. - С.56-58
Забегалова, Г. Н. Молочные продукты, обогащенные йодом / Г. Н. Забегалова [и др.]. - С.60-61
Другие авторы: Фатеева Н. В., Чуракова Л. И., Ермолинская А. С.
Орлова, Т. Н. Выделение штаммов молочнокислых бактерий с промышленно ценными свойствами / Т. Н. Орлова, Г. С. Мещерякова. - С.62-64
МАРКЕТИНГ
Гинзбург, М. А. Оценка потребительских свойств и конкурентоспособности ассортимента сметаны / М. А. Гинзбург. - С.20-23
Давыдов, Е. Упаковка. Взгляд потребителя: сыр плавленый "Дружба" / Е. Давыдов. - С.36-37
ПРОБЛЕМА
Лунева, О. Н. Актуальность разработки рецептур и технологий продуктов, предназначенных для снижения холестерина / О. Н. Лунева, Е. А. Зайцева, В. В. Зегелева. - С.28-30
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Аспандиярова, М. Т. Лабораторные методы диагностики маститов у коров / М. Т. Аспандиярова. - С.32-33
Трепалина, Е. Ферментативный анализ лактозы в молоке и молочных продуктах / Е. Трепалина, А. В. Галкин. - С.54-55
IT-РЕШЕНИЯ
Измайлов, В. Электронная коммерция - новые возможности для отрасли / В. Измайлов. - С.38-41
ПРАКТИКУМ
Морозова, Н. И. Как повысить конкурентоспособность продукции? / Н. И. Морозова, С. Р. Подоль, М. А. Улькина. - С.48-49
КОНСАЛТИНГ
Калинин, Р. Управление ассортиментом / Р. Калинин. - С.50-52
ВЫСТАВКИ, КОНФЕРЕНЦИИ
ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ 2016 (Москва) : 2-я международная специализированная выставка. - С.05
Dairy Forum (Минск) : инновации в молочной промышленности. - С.09
WorldFood 2016 (Москва) : 25-я Международная выставка продуктов питания. - С.27
Золотая осень 2016 (Москва) : 18-я Российская агропромышленная выставка. - С.34
Cleanexpo 2016 (Москва) : 18-я Международная выставка оборудования и материалов для профессиональной уборки, санитарии, гигиены. - С.47
АГРОПРОДМАШ 2016 (Москва) : 21-я Международная выставка "Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой промышленности". - С.59
ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
"Пищевые стабилизаторы": разработка и производство многофункциональных комплексных добавок и пищевых комплексов для молочных продуктов. - С.2 обл.
"НИКОС": автоматизированные линии по производству мягких рассольных сыров, творога и творожных продуктов. - С.01
FASA: автоматы фасовочно-упаковочные, вкладчик брикетов. - С.02
SEMARGL: производство и продажа комплексных стабилизационных систем. - С.3 обл.
Берегова, И. МАКовая зависимость / И. Берегова. - С.14-15
GEA: клапаны и насосы от ведущего производителя. - С.19
«ТЕХНОЛОГИЯ»: производство современного оборудования для гомогенизации, диспергирования и бережного перекачивания продуктов . - С.31
"АСАНА™": моющие и дезинфицирующие средства. - С.31
"ПИЩМАШСЕРВИС": насосное оборудование, гомогенизаторы, диспергаторы для молочной промышленности. - С.42-43
"ЭфЭмСи Кемикалс": микрокристаллическая целлюлоза - уникальный многофункциональный стабилизатор. - С.44-46
"КАЛВАТИС": пеногасители, средства для пенной мойки, дезинфицирующие средства. - С.53
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

615488

    Бредихин, С. А.
    Технология и техника переработки молока [] : учебное пособие для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / С. А. Бредихин. - 2-е изд., доп. - Москва : ИНФРА-М, 2016. - 442 с. : рис., табл. - (Высшее образование - бакалавриат). - Библиогр.: с. 439 (11 назв.). - ISBN 978-5-16-010051-7 (print). - ISBN 978-5-16-101751-7 (online) : Б. ц.
Приложения: с. 432-438
    Содержание:
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СЫРЬЯ И ОБОРУДОВАНИЯ . - С .6
Молоко как объект технологической переработки . - С .6-15
Требования к молоку и продуктам его переработки . - С .15-19
Структура, классификация, основные параметры и требования к технологическому оборудованию . - С .19-29
Лабораторный контроль и требования к технологическим процессам . - С .29-30
ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА . - С .31
Основные технологические операции . - С .31-39
Оборудование для транспортирования . - С .39-53
Оборудование для учета молока . - С .53-58
Оборудование для очистки молока . - С .58-61
Оборудование для приемки, охлаждения и хранения молока . - С .61-69
Контроль качества молочного сырья при первичной обработке . - С .69-74
МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА . - С .75
Сепарирование молока . - С .75-79
Нормализация молока . - С .79-80
Гомогенизация молока . - С .80-86
Сепараторы . - С .86-112
Гомогенизаторы . - С .112-115
Контроль качества молока при механической обработке . - С .115-123
ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА . - С .123
Охлаждение и нагрев . - С .124-125
Пастеризация молока . - С .125-129
Стерилизация молока . - С .129-133
Термовакуумная обработка молока . - С .133
Оборудование для нагрева и охлаждения . - С .133-142
Оборудование для пастеризации . - С .142-164
Оборудование для стерилизации . - С .164-168
Контроль качества молока при тепловой обработке . - С .168-172
РОЗЛИВ, ФАСОВАНИЕ И УПАКОВЫВАНИЕ МОЛОКА . - С .173
Жидкие молочные продукты . - С .174-178
Вязкие и вязкопластичные молочные продукты . - С .178-179
Сыпучие молочные продукты . - С .179-180
Оборудование для розлива жидких молочных продуктов . - С .180-184
Оборудование для фасования и упаковывания вязких и вязкопластичных продуктов . - С .184-201
Оборудование для фасования и упаковывания сыпучих продуктов . - С .201-203
Контроль качества при розливе, фасовании и упаковывании молока и молочных продуктов . - С .203-211
ПРОИЗВОДСТВО ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК . - С .212
Питьевое молоко . - С .212-226
Сливки . - С .226-233
Контроль качества при производстве питьевого молока и сливок . - С .233-236
ПРОИЗВОДСТВО КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .237
Приготовление заквасок . - С .237-250
Кисломолочные напитки . - С .250-262
Сметана . - С .262-266
Творог . - С .266-276
Творожные изделия . - С .276-285
Оборудование для производства кисломолочных продуктов. Заквасочники . - С .285-290
Аппараты для производства кисломолочных напитков . - С .290-292
Сливкосозревательные аппараты . - С .292-296
Творожные ванны . - С .296-297
Охладители творога . - С .297-299
Измельчители и смесители . - С .299-301
Контроль качества при производстве кисломолочных продуктов . - С .301-305
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ . - С .306
Выпаривание . - С .306-308
Сушка . - С .308-310
Сгущенные молочные консервы . - С .310-318
Сухие молочные продукты . - С .318-324
Оборудование для выпаривания . - С .325-331
Оборудование для сушки . - С .331-349
Контроль качества при производстве молочных консервов . - С .350-354
ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА . - С .355
Основные технологические операции . - С .355-356
Технологические операции при производстве масла сбиванием сливок . - С .356-362
Особенности производства сливочного масла способом сбивания сливок . - С .362-373
Технологические операции при производстве масла преобразованием высокожирных сливок . - С .373-376
Особенности производства сливочного масла преобразованием высокожирных сливок . - С .376-382
Контроль качества при производстве сливочного масла . - С .382-391
Производство топленого масла и масложировых продуктов . - С .391
Производство топленого масла и масложировых продуктов . - С .391
Производство топленого масла . - С .391-393
Производство масложировых продуктов . - С .393-399
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА . - С .400
Оборудование для производства сливочного масла сбиванием сливок . - С .400-411
Оборудование для производства сливочного масла преобразованием высокожирных сливок . - С .411-421
Оборудование для фасования и упаковывания сливочного масла . - С .422
Характеристика масла, направляемого на фасование . - С .422-423
Автоматы для фасования и упаковывания сливочного масла . - С .424-427
Инженерные расчеты . - С .427-431
ПРИЛОЖЕНИЯ
Основные физико-механические свойства молока . - С .432
Основные физико-механические свойства сливок (массовая доля жира 35%) . - С .432
Режимные параметры применения моющих средств . - С .433-436
Пересчет объемных единиц в массовые для молока при температуре 20 °C . - С .437

УДК

637

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОКО -- ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены основные технологические процессы переработки молока - от его доставки и приема до выпуска готовой продукции. Приводится описание производства питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов, молочных консервов и сливочного масла в соответствии с действующей нормативной документацией. В конце каждой главы даны основные требования контроля качества технологических процессов выработки молочных продуктов.

Доп.точки доступа:
Никифоров, Л. Л. \рец.\; Калошин, Ю. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/615488 (1)
Свободны: ОКД/637.1/615488 (1)
Найти похожие

Шифр: М3/2015/3
Журнал

Молочная река : ежеквартальный журнал для профессионалов/ ООО "Журнал "Мясной ряд". - Москва, 2001 - . - Выходит ежеквартально
2015г. № 3 (59)

Содержание:
СЛИВКИ НОВОСТЕЙ. - С.6-7
ПУЛЬС РЫНКА
Маницкая, Л. Н. Импортозамещение на молочном рынке / Л. Н. Маницкая. - С.8-10
СОБЫТИЕ
Актуальные вопросы отрасли. - С.12-13
СТАНДАРТЫ И НОРМАТИВЫ
Измайлов, В. Новое в Техническом регламенте ТС / В. Измайлов. - С.14
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Суровцев, В. Н. Региональные молочные кластеры: мифы и реальность / В. Н. Суровцев. - С.16-21
Новиков, В. Б. Проект хорошего современного молзавода - что это такое? / В. Б. Новиков. - С.48-54
ПРАКТИКУМ
Свистун, Н. Чем накормим спортсмена? [о протеинах] / Н. Свистун. - С.24-25
Федоров, С. А. Ваша формула успеха [о компании ООО "Инокспоинт Групп"] / С. А. Федоров. - С.34
Синельщиков, А. А. Восстановление работоспособности мембранных фильтров для предприятий молочной промышленности / А. А. Синельщиков. - С.40-41
ТЕХНОЛОГИИ
Маджитов, Д. Ф. "FloraBond" - секреты применения для большего выхода и лучшей структуры / Д. Ф. Маджитов. - С.26-27
Забегалова, Г. Н. Повышение белка в готовом продукте / Г. Н. Забегалова, Л. И. Чуракова. - С.38
Шабалова, Е. Д. Технологические решения в производстве молочных продуктов : новинки года от компании "Пищевые стабилизаторы" / Е. Д. Шабалова. - С.46-47
Зайцева, Л. В. Современные решения при производстве молокосодержащих продуктов / Л. В. Зайцева. - С.60-61
АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ
Юрова, Е. Елена Юрова: "Любая новая технология требует качественного сырья" / Е. Юрова ; интервьюер Е. Захарова. - С.28-32
КОНСАЛТИНГ
Потребительское поведение во время кризиса ("ПиР Продукт"). - С.36-37
Калинин, Р. Развитие службы маркетинга для роста прибыли на предприятиях молочной отрасли / Р. Калинин. - С.42-44
Андреев, С. П. Как обеспечить эффективность производства и продвижение новой продукции на потребительский рынок / С. П. Андреев, М. С. Истратова. - С.62-64
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Аспандиярова, М. Т. Экспресс-анализ мастита на диагностических тестах Porta SCC / М. Т. Аспандиярова. - С.58-59
ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
"СП Групп": продажа коммерческих автомобилей IVECO - официальный дилер. - 2 стр. обл.
"ВОРОНЕЖПРОДМАШ": проектирование и производство оборудования для пищевой промышленности. - С.1
"ОМЕГА": полисвэд - латексное покрытие для твердых сыров. - С.5
"ПРОФХОЛОДСИСТЕМС": установки охлаждения жидкости. - С.21
Берегова, И. SEMARGL: комплексные системы Мак и МОЛ-Экстра : [импортозамещение] / И. Берегова. - С.22-23
"СОЮЗОПТТОРГ": сычужный казеин, молочные белки, пектины, ароматизаторы. - С.33
"ИНОКСПОИНТ": арматура из нержавеющей стали. - С.35
"ГОЛТЕКС": оборудование для переработки молока. - С.39
"ИЖМОЛПАК": цветная дата на упаковке. - С.39
"АСАНА": моющие и дезинфицирующие средства. - С.41
"ФОРСКРОУН": стабилизирующие и эмульгирующие системы. - С.45
"ПК "ВИЯ": модуль-автоматы для фасовки молочных продуктов Я1-ОРП-1. - С.55
"ЩЕКИНОАЗОТ": электродиализное оборудование и гетерогенные ионообменные мембраны. - С.55
Шалагин, С. "ГЕНИКС": эффективные антисептики "Ника" / С. Шалагин. - С.56
"АТЛ": AFLASENSOR - экспресс-тест для выявления афлатоксина M1 в молоке. - С.59
ВЫСТАВКИ, КОНФЕРЕНЦИИ
"Золотая осень" (Москва). - С.2
"Международный молочный форум" (Минск). - С.11
"Молочная и мясная индустрия-2016" (Москва). - С.15
InterFood Siberia (Новосибирск). - С.45
"ПРОДЭКСПО-2016" (Москва). - С.57
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

10.

Шифр: Ж 582/2015/1
Журнал

Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов [Текст] : всероссийский информационно-аналитический и практический двухмесячный журнал/ Издательский Дом "Холодильная техника". - Москва, 2009 - . - ISSN 1606-4305. - Выходит раз в два месяца
2015г. № 1

Содержание:
МОРОЖЕНОЕ
Елхов, В. Н. Состояние рынка мороженого / В. Н. Елхов. - С.4-6
Липецкий хладокомбинат. Лучшее - детям! . - С.8-9
"Баскин Роббинс" разработал антикризисную программу поддержки малого и среднего бизнеса. - С.10-11
"Ласунка" - 10 лет на российском рынке. - С.12
Актуальное направление в производстве кондитерских витрин от TM JUKA. - С.13
Производство мороженого в России январь-ноябрь 2014 г. - С.14
Ясаков, К. Линии для выпуска мороженого в стаканчике / К. Ясаков. - С.17-18
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
"Основные продукты и технологии для производства мороженого". - С.22-23
Фабрика шоколада "Барри Каллебаут" приняла делегацию мороженщиков. - С.24-26
Ландут, А. Важные характеристики шоколада для мороженого / А. Ландут, Д. Мисюк. - С.26-28
Творогова, А. А. Функциональная роль стабилизаторов и эмульгаторов в технологии мороженого / А. А. Творогова. - С.29-31
Творогова, А. А. Технологические аспекты использования заменителей молочного жира "Экоайс 1503-30" и "Эколакт TF 2403-35" при производстве мороженого с ЗМЖ / А. А. Творогова [и др.]. - С.34-36
Другие авторы: Спиридонова А. В., Коновалова Т. В., Рогожкина Е. Г., Шестопалов А. М.
МЕЖДУНАРОДНАЯ ВЫСТАВКА
SIGEP-2015 - 36-й Международный салон непромышленного Gelato, кондитерских изделий и выпечки. - С.38-41
БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
Рынок замороженных ягод, грибов и овощей. - С.42-43
Салон полуфабрикатов и готовой продукции на выставке VIV Russia 2015. - С.47
Больше всего доверия вызывают русские названия марок. - С.50
ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Пасюкова, Н. Морозим круглый год! Европейские технологии от российского производителя! / Н. Пасюкова. - С.52-53
Необычный вендинг: как продавать суши, пельмени и пиццу через автоматы. - С.54-55
ТОРГОВЫЕ СЕТИ
Россияне стали отдавать предпочтение дискаунтерам и магазинам у дома. - С.56
Продуктовые сети России будут бороться за выживание. - С.58
Российские производители вынуждены поднимать цены. - С.60-61
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

11.

Шифр: Ж 521/2015/20
Журнал

Наше сельское хозяйство : журнал настоящего хозяина/ ЧИУП "Наша Идея". - Минск : Редакция журнала "Наше сельское хозяйство", 2009 - . - ISSN 2073-2937. - Выходит дважды в месяц
2015г. № 20 . - Ветеринария и животноводство

Содержание:
НАШ РЕПОРТАЖ
Тодрик, А. "Фермерский" взгляд на свиноводство / А. Тодрик ; интервьюер О. Еременко. - С.4-8
СВИНОВОДСТВО
Рябцева, С. В. Возможности информационных технологий в свиноводстве / С. В. Рябцева, А. А. Бальников. - С.10-16
Ходосовский, Д. Н. Улучшение микроклимата для поросят-сосунов / Д. Н. Ходосовский. - С.18-20
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
Голушко, Василий Михайлович. Зернобобовые в кормлении свиней. Часть 3. Вика / В. М. Голушко, А. В. Голушко
Бутирекс С4: новейшая технология защиты масляной кислоты. - С.24-26
Разумовский, Н. П. Мочевина в рационах крупного рогатого скота / Н. П. Разумовский. - С.27-31
СКОТОВОДСТВО
Песоцкий, Н. И. Контролируйте чистоту животных / Н. И. Песоцкий. - С.32-35
Тимошенко, Владимир Николаевич. Автоматы для выпойки телят / В. Н. Тимошенко [и др.]. - С.36-43
Другие авторы: Музыка А. А., Москалев А. А., Кирикович С. А.
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Воронов, Д. В. Ацидоз рубца: фокус на самое важное : окончание. Начало в № 18/2015 / Д. В. Воронов. - С.44-47
Кукушкина, С. А. Методы оценки эффективности вакцинации против респираторных болезней свиней / С. А. Кукушкина. - С.48-51
Малашко, В. В. Витамины группы В. Часть 3. Витамин B³ / В. В. Малашко : 52-54
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Билецкий, А. С. Ветеринария в Древней Руси / А. С. Билецкий. - С.59-63
ПТИЦЕВОДСТВО
Османян, А. L-карнитин и низкий уровень энергии / А. Османян, Д. Корнеев, А. Комарчев. - С.64-66
ПЧЕЛОВОДСТВО
Волыхина, В. Е. Болезнь деформированных крыльев пчел / В. Е. Волыхина. - С.67-71
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

12.

616080

    Семенов, А. В.
    Технологическое оборудование предприятий отрасли (торговля) [] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 38.03.06 "Торговое дело", профиль "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров" / А. В. Семенов, В. В. Матюшев, В. М. Долбаненко ; рец.: А. И. Машанов, Н. В. Петровский ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2015. - 203 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 198-200 (28 назв.). - Б. ц.
    Содержание:
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ "ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ" . - С .4
Общая характеристика, цель и задачи дисциплины . - С .4-5
Средства механизации и автоматизации, применяемые на предприятиях торговли . - С .5-7
ПОДЪЕМНО-ТРАНСПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ . - С .8
Значение подъемно-транспортного оборудования в торгово-технологическом процессе . - С .8-10
Классификация подъемно-транспортного оборудования . - С .10-11
Механизмы и средства, применяемые для подъемно-транспортных работ . - С .11-26
Основные схемы механизации грузовых работ на предприятиях оптовой торговли . - С .26-27
Методика выбора подъемно-транспортного оборудования и расчет потребности в нем . - С .28-29
Правила техники безопасности при работе с подъемно-транспортным оборудованием . - С .30
Рынок подъемно-транспортного оборудования . - С .30-31
ТОРГОВАЯ МЕБЕЛЬ . - С .32
Значение торговой мебели в торгово-технологическом процессе . - С .32
Классификация торговой мебели . - С .32-33
Требования, предъявляемые к торговой мебели . - С .33-34
Виды торговой мебели . - С .34-41
Подбор, размещение и эффективное использование торговой мебели . - С .41-44
ТОРГОВЫЙ ИНВЕНТАРЬ . - С .46
Значение торгового инвентаря . - С .46-47
Классификация торгового инвентаря . - С .47-48
Инвентарь для вскрытия тары . - С .48-49
Инвентарь для проверки качества и подготовки товаров к продаже . - С .49-53
Рекламно-выставочный инвентарь . - С .53-54
Вспомогательный инвентарь . - С .54
Санитарно-гигиенический и противопожарный инвентарь . - С .54
Техника безопасности при работе с торговым инвентарем . - С .54-55
ХОЛОДИЛЬНОЕ ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ . - С .57
Использование холодильного оборудования в торговле . - С .57-59
Устройство и принцип работы компрессионного холодильника . - С .59-61
Классификация торгового холодильного оборудования . - С .62-64
Виды холодильного торгового оборудования . - С .64-75
Методика расчета потребной охлаждаемой площади . - С .75-77
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СОЗДАНИЯ МИКРОКЛИМАТА НА ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ . - С .78-79
Устройство кондиционера . - С .79-80
Типы кондиционеров . - С .80-84
СИСТЕМЫ ЗАЩИТЫ ТОВАРОВ ОТ КРАЖ . - С .85
Способы защиты товаров от краж . - С .85-86
Радиочастотная технология . - С .87
Акустомагнитная технология . - С .88
Электромагнитные системы . - С .88-89
Зеркала безопасности . - С .89-90
Виды и принцип работы систем видеонаблюдения . - С .91
Типовые решения построения систем видеонаблюдения . - С .91-93
Виды видеокамер для системы видеонаблюдения . - С .93-96
Принцип работы систем охранной сигнализации . - С .96-100
ФАСОВОЧНО-УПАКОВОЧНОЕ ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ . - С .101
Значение упаковки в торгово-техническом процессе . - С .101
Типы и виды упаковочных материалов . - С .102-103
Упаковка пищевых продуктов в газовой среде . - С .103-104
Классификация технологического оборудования для фасовки и упаковки пищевых продуктов . - С .104-105
Оборудование для фасовки и упаковки овощей и фруктов . - С .105-109
Оборудование для фасовки и упаковки сыпучих пищевых продуктов . - С .109-111
Дополнительное оборудование для обеспечения работы фасовочно-упаковочного оборудования . - С .111-112
ВЕСОИЗМЕРИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ . - С .113
Значение измерительного оборудования при осуществлении товародвижения . - С .113-114
Классификация весоизмерительных приборов . - С .114-116
ТИПЫ ВЕСОВ И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКИ . - С .116
Весы механические . - С .116-119
Электромеханические весы . - С .119
Электронные весы . - С .119-123
Метрологические требования, предъявляемые к весам . - С .123-124
Торгово-эксплуатационные требования . - С .124-125
Санитарно-гигиенические требования . - С .125
Установка и эксплуатация электронных весов . - С .126
Выбор типа весов и определение потребности в них . - С .126-127
АВТОМАТИЗАЦИЯ РАССЧЕТНО-КАССОВЫХ ОПЕРАЦИЙ . - С .129
Законодательная и нормативная база по применению контрольно-кассовых машин . - С .129-130
Требования, предъявляемые к ККМ . - С .130-131
Требования, предъявляемые к реквизитам чека . - С .131-132
Классификация ККМ . - С .132-133
ОБЩЕЕ УСТРОЙСТВЕ КОНТРОЛЬНО-КАССОВЫХ МАШИН . - С .133
Назначение ККМ . - С .133-134
Основные составляющие части ККМ . - С .134-146
ВОЗМОЖНОСТИ И ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ НЕКОТОРЫХ МАРОК ККМ . - С .146
Контрольно-кассовая машина ККМ WAB 04RK . - С .146-152
Выбор контрольно-кассовых машин и расчет потребности в них . - С .152-153
ТОРГОВЫЕ АВТОМАТЫ . - С .155
Назначение и преимущества торговли с применением торговых автоматов . - С .155
Классификация торговых автоматов . - С .156
Структурно-технологическое построение торговых автоматов . - С .156-161
ВИДЫ ТОРГОВЫХ АВТОМАТОВ . - С .161
Автоматы для продажи жидких товаров . - С .161-164
Автоматы для продажи штучных товаров . - С .164-167
Правила эксплуатации и технического обслуживания торговых автоматов . - С .168-170
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ТОВАРОВ НА СКЛАДЕ . - С .171
Характеристика и классификация складских помещений . - С .171
Классификация и виды складского немеханического оборудования . - С .171-176
Тара-оборудование . - С .176-177
ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ И РЕМОНТА ТОРГОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ . - С .178-179

УДК

339.37

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- АВТОМАТЫ -- торговое оборудование -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- продовольственные товары -- ПОДЪЕМНО-ТРАНСПОРТНЫЕ УСТРОЙСТВА -- УСТРОЙСТВА -- МЕБЕЛЬ -- ПРОДАЖА -- ОПТОВАЯ ТОРГОВЛЯ -- РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ -- ТОРГОВЛЯ -- ВЕСЫ -- КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- торговый инвентарь -- фасовочное оборудование -- упаковочное оборудование -- контрольно-кассовые машины -- СКЛАДСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ
Аннотация: В учебном пособии рассматривается современное оборудование для доставки, хранения, подготовки к продаже, демонстрации, реализации товаров через предприятия торговли. Приведены перечни вопросов по разделам дисциплины и тестовые задания для самоподготовки.

Доп.точки доступа:
Матюшев, В. В.; Долбаненко, В. М.; Машанов, А. И. \рец.\; Петровский, Н. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет"
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/616080 (1)
Свободны: ОКД/664/616080 (1)
Найти похожие

13.

Автоматы для выпойки телят [] / В. Н. Тимошенко [и др.] // Наше сельское хозяйство : журнал настоящего хозяина. - 2015. - № 20. - С. 36-43 . - ISSN 2073-2937

Доп.точки доступа:
Тимошенко, Владимир Николаевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1956); Музыка, А. А.; Москалев, А. А.; Кирикович, С. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

14.

Шифр: М3/2014/3
Журнал

Молочная река : ежеквартальный журнал для профессионалов/ ООО "Журнал "Мясной ряд". - Москва, 2001 - . - Выходит ежеквартально
2014г. № 3

Содержание:
СЛИВКИ НОВОСТЕЙ. - С.6-7
ТОЧКА ЗРЕНИЯ
Поляк, А. Добавочная стоимость останется в России / А. Поляк. - С.8
ПУЛЬС РЫНКА
Российских молочников вытесняют белорусские. - С.10-11
ТЕХНОЛОГИИ
Красуля, О. Н. Пищевая сонохимия в технологии молочных продуктов / О. Н. Красуля [и др.]. - С.14-16
Другие авторы: Богуш В. Н., Кочубей-Литвиненко О. В., Тихомирова Н. А.
Кучнова, О. А. Разработка технологии кисломолочного напитка с полифункциональными свойствами / О. А. Кучнова, Н. В. Неповинных. - С.30-32
Капленко, А. Н. Влияние пастеризации / А. Н. Капленко, И. А. Евдокимов, Н. Н. Капленко. - С.44-47
Кравченко, Э. Использование мембранных процессов молочной промышленности / Э. Кравченко, Б. Г. Гаврилов. - С.48-51
ПРАКТИКУМ
Павлова, Ю. Производство творога / Ю. Павлова. - С.52-53
Галкин, А. В. Анализ лактозы в импортируемом молоке / А. В. Галкин, А. Ю. Шкулипа. - С.58
Аспандиярова, М. Т. Управление продуктивностью молочного стада при помощи теста на прогестерон / М. Т. Аспандиярова. - С.60-61
СОБЫТИЕ
Калининградские кадеты покорили Москву. - С.18
КОНСАЛТИНГ
Шепелева, Е. В. Аудит систем менеджмента качества и безопасности продукции / Е. В. Шепелева. - С.20-23
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Новиков, Б. В. От науки - к молокозаводам и обратно / Б. В. Новиков. - С.36-42
ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
Xp. ХАНСЕН: экспресс-тест Betastar 4D. - С.2
"ОМЕГА": полисвэд - латексное покрытие для твердых сыров. - С.5
"ИЖМОЛПАК": поставка запасных частей, термопринтеры. - С.9
"ГОЛТЕКС": оборудование для переработки молока. - С.9
Ледяная вода для предприятий молочной промышленности. - С.12-13
"КРИОТЕК": холодильное оборудование для получения ледяной воды. - С.12
"НПО "ВИЯ": автоматы для фасовки молочных продуктов. - С.19
"КОМИТЕКС": молочные фильтры. - С.19
"АРНИКА": АТФ-мониторинг и тест-пластины ЗМ™ Petrifilm™. - С.24
"КАЛВАТИС": мойка тары и оборудования, пенная дезинфекция. - С.25
Как масло, только лучше! [заменители молочного жира Akoblend компании "ААК"]. - С.26
Берегова, И. Готовь сани летом. Рекомбинированные молочные продукты - уже реальность [SEMARGL: производство и продажа комплексных стабилизационных систем] / И. Берегова. - С.28-29
Пошкус, К. FASA: оборудование для расфасовки молочных продуктов / К. Пошкус. - С.34-35
"ТЭСМО": емкостное оборудование. - С.43
"ТАГРИС": белковое обогащение и стандартизация молока в сыроделии. - С.43
Настоящая асептика, а не ее видимость. Системы вытеснения (пиг-системы/pigging systems) ["КИЗЕЛЬМАНН": асептическое оборудование]. - С.54-55
Шабалова, Е. Д. Реальное лидерство в конкретной нише. Производство натуральных сметаны и ряженки с использованием комплексной пищевой добавки "Мультек Фибро" без Е-кодов [ЗАО "ПИЩЕВЫЕ СТАБИЛИЗАТОРЫ": новая добавка на основе молочных белков и пищевых волокон] / Е. Д. Шабалова. - С.56-57
"АТЛ": тест "4сенсор". - С.61
"ТЕНЗО-М": весоизмерительная техника. - С.62
"Ника" - чисто всегда! [научно-производственная фирма "ГЕНИКС": моющие средства "Ника"]. - С.64
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

15.

610570

    Нестеров, М. В.
    Гидротехнические сооружения : учебник для студентов учреждений высшего образования по специальности "Мелиорация и водное хозяйство" / М. В. Нестеров ; рец. Н. Н. Водчиц. - 2-е изд., испр. и доп. - Минск : Новое знание : Инфра-М, 2014. - 600 с. : рис. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 597-600. - ISBN 978-985-475-657-8 : Б. ц.
    Содержание:
Значение воды в жизни человека . - С .11-12
Водные ресурсы России и Беларуси, водное хозяйство и его отрасли . - С .12-19
Краткие исторические сведения о гидротехническом строительстве и перспективы его развития . - С .19-26
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЯХ . - С .27
Классификация гидротехнических сооружений . - С .27-31
Особенности и условия работы гидротехнических сооружений . - С .31-35
Методы проектирования гидротехнических сооружений . - С .35-37
ФИЛЬТРАЦИЯ В ОСНОВАНИИ ВОДОПОДПОРНЫХ СООРУЖЕНИЙ И В ОБХОД ИХ . - С .38
Общие сведения о фильтрации . - С .38
Фильтрационный поток в основании сооружений . - С .38-42
Составные части флютбета и силы, действующие на него . - С .43-48
Задачи и методы фильтрационных расчетов . - С .49
Понятие о фильтрационных расчетах . - С .49-51
Определение минимальной допустимой длины подземного контура . - С .51-52
Расчеты по гидродинамической сетке . - С .53-60
Расчет фильтрации методом коэффициентов сопротивления P.P. Чугаева . - С .60-72
Расчет фильтрации методом удлиненной контурной линии . - С .72-73
Дренажи, шпунтовые стенки и фильтрационные деформации . - С .73
Роль дренажей и шпунтовых стенок в подземном контуре . - С .73-84
Фильтрационные деформации . - С .84-97
Фильтрация воды в береговых примыканиях . - С .97
Общие сведения . - С .97-98
Фильтрационные расчеты . - С .98-100
КАНАЛЫ И ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ НА НИХ . - С .101
Классификация гидротехнических сооружений . - С .101-102
Каналы . - С .102
Общие сведения . - С .102-105
Гидравлический расчет каналов . - С .105-121
Расчет фильтрации из каналов . - С .121-129
Расчет устойчивости каналов . - С .129-135
Водопроводящие сооружения . - С .135
Общие сведения . - С .135-136
Акведуки . - С .136-141
Дюкеры . - С .142-149
Водорегулирующие сооружения . - С .149
Общие сведения . - С .149-150
Открытые регуляторы (шлюзы-регуляторы) . - С .151-167
Диафрагмовые шлюзы-регуляторы . - С .167-168
Трубчатые водорегулирующие сооружения . - С .168
Общие сведения . - С .168-169
Режимы работы трубчатых сооружений . - С .169-173
Сопрягающие сооружения . - С .173
Выбор типа сопрягающих сооружений . - С .173-175
Перепады . - С .176-182
Быстротоки . - С .182-187
Консольные перепады . - С .187-194
ГРУНТОВЫЕ ПЛОТИНЫ . - С .195
Плотины из грунтовых материалов и их классификация . - С .195-197
Выбор типа плотины . - С .198-208
Выбор и расчет основных размеров профиля плотин . - С .208-222
Крепление откосов . - С .222-235
Дренажи грунтовых насыпных плотин . - С .235-243
Фильтрационные расчеты плотин . - С .243
Общие сведения и задачи фильтрационных расчетов . - С .243-245
Допущения при расчетах и расчетные схемы . - С .245-247
Расчет положения депрессионной кривой и фильтрационного расхода . - С .247-269
Расчет фильтрационной прочности плотин и их оснований . - С .269-272
Расчет устойчивости откосов грунтовых плотин . - С .272
Общие сведения . - С .272-275
Расчет устойчивости откосов по круглоцилиндрической поверхности скольжения . - С .275-282
Расчет устойчивости экрана . - С .283
Расчеты осадок тела и основания плотины . - С .283
Напряженное состояние грунта . - С .283-284
Учет осадок в грунтовых плотинах . - С .284-285
Расчет осадок . - С .285-287
Приближенная оценка вертикальных деформаций гребня плотины . - С .287
ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ПРИ ПЛОТИНАХ ИЗ МЕСТНЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .288
Назначение и классификация водопропускных сооружений . - С .288-289
Водосбросные сооружения (водосбросы) . - С .289
Общие сведения . - С .289-293
Открытые регулируемые береговые поверхностные водосбросы . - С .293-306
Открытые нерегулируемые (автоматические) береговые водосбросы . - С .306-317
Закрытые автоматические водосбросы . - С .317-336
Общие положения проектирования водосбросных сооружений . - С .337-343
Водозаборные сооружения . - С .343
Общие сведения . - С .343-345
Типы водозаборов . - С .345-351
Гидравлические расчеты водозаборов . - С .351-355
Водоспускные сооружения . - С .356
Общие сведения . - С .356-357
Типы водоспусков . - С .357-374
Водосливные бетонные и железобетонные плотины . - С .375
Назначение и особенности водосливных плотин . - С .375-377
Классификация водосливных плотин . - С .378-379
Составные части и элементы водосливных плотин . - С .379-391
Гидравлический расчет водосливных плотин . - С .391-398
ЗАТВОРЫ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ . - С .399
Общие сведения о механическом оборудовании гидротехнических сооружений . - С .399-400
Классификация затворов . - С .400-402
Действующие силы и общие условия работы затворов . - С .402-405
Виды поверхностных затворов . - С .406-417
Виды глубинных затворов . - С .417-420
Плоские затворы . - С .420
Простейшие затворы . - С .420-424
Плоские ригельные затворы . - С .424-430
Противофильтрационные уплотнения . - С .430-432
Сила тяжести затворов и определение усилий для маневрирования ими . - С .433-435
Сегментные затворы водосливных отверстий . - С .436
Общие сведения о сегментных затворах и условиях их применения . - С .436
Составные части затвора . - С .436-439
Расположение осей вращения сегментного затвора . - С .439-441
Подъемное усилие сегментного затвора . - С .441-444
Затворы-автоматы мелиоративных сооружений . - С .444-453
ВОДОЗАБОРНЫЕ СООРУЖЕНИЯ И ОТСТОЙНИКИ . - С .454
Назначение и классификация водозаборных сооружений . - С .454-456
Бесплотинные водозаборы . - С .456-459
Плотинные водозаборы . - С .459-463
Назначение и общая классификация отстойников . - С .463-468
Определение основных размеров отстойников . - С .469-472
Биоинженерные сооружения на каналах . - С .473-480
РЕГУЛИРОВАНИЕ РУСЕЛ, БОРЬБА С ЗАТОПЛЕНИЕМ ТЕРРИТОРИЙ, ВОДНОЙ ЭРОЗИЕЙ ПОЧВ, ОВРАГООБРАЗОВАНИЕМ . - С .481
Общие сведения . - С .481-482
Движение наносов в реках и каналах . - С .483-486
Формирование русел и основные направления воздействия на эрозионные процессы . - С .486-491
Методы регулирования русел . - С .491-496
Регуляционные сооружения . - С .497-502
ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ ВОДНОГО ТРАНСПОРТА . - С .503
Классификация водных путей . - С .503-505
Судоходные каналы . - С .505-507
Судоходные шлюзы . - С .507-512
Судоподъемники . - С .512-513
Лесопропускные сооружения . - С .513-515
РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА, ПРУДЫ И СООРУЖЕНИЯ . - С .516
Типы и системы прудовых рыбоводных хозяйств . - С .516-517
Рыбопитомники карповых хозяйств . - С .517-520
Система водоснабжения рыбоводных прудов и сооружений на ней . - С .520-526
Рыбозащитные устройства и рыбозаградительные сооружения . - С .527
Рыбозащитные устройства . - С .527-528
Рыбозаградительные сооружения . - С .528-532
Сооружения рыбосборно-осушительной системы . - С .532
Рыбосборно-осушительные каналы . - С .532-533
Сбросные каналы . - С .533-534
Донные водоспуски . - С .534-535
Рыбоуловители . - С .535-538
Рыбопропускные сооружения . - С .538
Назначение и типы рыбопропускных сооружений, предъявляемые к ним требования . - С .538-539
Рыбоходы . - С .540-544
Угреходы . - С .544-545
Рыбоподъемники . - С .545
Перспективы развития прудового рыбоводства . - С .546-550
РЕЧНЫЕ ГИДРОУЗЛЫ, ГИДРОСИСТЕМЫ, ПРУДЫ И ВОДОХРАНИЛИЩА . - С .551
Гидроузлы и гидросистемы . - С .551
Общие сведения о речных гидроузлах . - С .551-554
Основные требования к компоновке гидроузлов . - С .554-557
Пруды . - С .557
Общая классификация водоемов . - С .557-558
Характеристика водоемов . - С .558-560
Пруды Республики Беларусь . - С .561-563
Водохранилища . - С .564
Общие сведения о водохранилищах Республики Беларусь . - С .564-565
Изменение гидрологического режима и его воздействие на природные условия зоны водохранилища . - С .565-569
Изменение природных условий вокруг водохранилища . - С .569-573
Изменение природных условий в нижнем бьефе гидроузлов . - С .573-574
Организация чаши водохранилищ и противомалярийные мероприятия . - С .574-576
РАЗВИТИЕ И ИССЛЕДОВАНИЕ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ . - С .577-578
Виды исследований гидротехнических сооружений . - С .577-578
Лабораторное исследование гидротехнических сооружений . - С .578
Общие сведения о лабораторных исследованиях . - С .578-580
Гидравлические лабораторные исследования . - С .580-588
Статические исследования гидротехнических сооружений . - С .588-589
Натурные исследования гидротехнических сооружений . - С .589-596

УДК

626.8

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- КАНАЛЫ -- ПЛОТИНЫ -- ВОДОСБРОСЫ -- ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ ЗАТВОРЫ -- ВОДОЗАБОРНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- РЕГУЛИРОВАНИЕ СТОКА -- ЗАТОПЛЕНИЕ -- ВОДНАЯ ЭРОЗИЯ -- ЭРОЗИЯ ПОЧВЫ -- РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА -- ГИДРОЛОГИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ -- ВОДОЕМЫ -- ВОДОИСТОЧНИКИ -- ВОДОХРАНИЛИЩА -- МЕЛИОРАТИВНЫЕ СИСТЕМЫ -- РАСЧЕТ
Аннотация: Рассмотрены конструкции и методы расчета речных и внутрисистемных гидротехнических сооружений. Приведены примеры расчетов. При освещении всех разделов курса широко использованы действующие нормативные документы. Учтены наиболее важные достижения в области мелиоративной гидротехнической науки за последние годы.

Доп.точки доступа:
Водчиц, Н. Н. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

16.

610971


    Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 110800 - Агроинженерия. Т. 2 / С. В. Байкин [и др.] ; рец.: В. И. Курдюмов, В. Ф. Некрашевич ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Пензенская ГСХА". - Пенза : [б. и.], 2014. - 341 с. : рис. - Библиогр.: с. 337. - Б. ц.
    Содержание:
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ОБОРУДОВАНИИ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА И МЯСА . - С .4-5
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТРАНСПОРТИРОВКИ, ПРИЕМКИ И ХРАНЕНИЯ МОЛОКА . - С .7
Классификация оборудования . - С .7
Средства для транспортировки молока и молочных продуктов . - С .7-12
Насосы для перекачивания молока и молочных продуктов . - С .12-22
Оборудование для учета и взвешивания молока и молочных продуктов . - С .23-30
Оборудование для хранения молока и молочных продуктов . - С .31-36
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .37
Назначение и классификация оборудования . - С .37
Оборудование для удаления из молока механических примесей . - С .37-40
Оборудование для ультрафильтрации молочных продуктов . - С .41-42
Оборудование для разделения гетерогенных систем . - С .42-51
Оборудование для гомогенизации молока и молочных продуктов . - С .51-55
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА . - С .56
Назначение и классификация оборудования . - С .56-57
Аппараты для охлаждения молока . - С .57-59
Установки для нагрева молока . - С .59
Оборудование для пастеризации молока и молочных продуктов . - С .60-64
Аппараты для стерилизации молочной продукции . - С .64-65
Установки для вакуум-термической обработки молока . - С .65-66
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА . - С .67
Классификация оборудования . - С .67
Оборудование для подготовительных операций . - С .67-70
Оборудование для выработки сливочного масла . - С .70-79
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА . - С .80
Классификация оборудования . - С .80-81
Оборудование для получения и обработки сгустка . - С .81-88
Оборудование для охлаждения творога . - С .88-93
Оборудование для перетирания и перемешивания творожной массы . - С .93-95
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА . - С .96
Классификация оборудования . - С .96-97
Оборудование для выработки сырного зерна . - С .97-102
Оборудование для формования и прессования сырной массы . - С .102-107
Оборудование сырохранилищ . - С .107-109
Оборудование для производства плавленого сыра . - С .109-113
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО . - С .114
Классификация оборудования . - С .114-115
Оборудование для фризерования смеси мороженого . - С .115-119
Оборудование для закалки мороженого . - С .120-122
Оборудование для выпечки вафель . - С .123-124
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .125
Классификация оборудования . - С .125-126
Вакуум-выпарные установки . - С .126-129
Оборудование для приготовления сахарного сиропа . - С .130-131
Оборудование для охлаждения сгущенного молока . - С .131-133
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .134
Классификация оборудования . - С .134-135
Конструктивно-технологические схемы основных типов сушилок . - С .135-139
Оборудование для сушки молока и жидких молочных продуктов . - С .139-142
Оборудование для сушки твердых молочных продуктов . - С .142-144
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РОЗЛИВА, ФАСОВКИ И УПАКОВКИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .145
Классификация оборудования . - С .145-146
Основные виды тары и упаковочных материалов для молока и молочных продуктов . - С .146-151
Оборудование для розлива молока и молочных продуктов в стеклянные бутылки . - С .151-155
Оборудование для фасовки молока и молочных продуктов в картонную тару . - С .155-158
Оборудование для фасовки молока и молочных продуктов в полиэтиленовые пакеты . - С .158-170
Автоматы для фасования и упаковывания сыпучих молочных продуктов . - С .170-171
Оборудование для упаковки твердых молочных продуктов . - С .171-172
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ЛИНИЙ УБОЯ СКОТА И ПТИЦЫ . - С .173
Классификация и состав линий . - С .173-174
Способы и оборудование для оглушения животных . - С .174-182
Оборудование для транспортировки туш в цехе убоя . - С .182-187
Оборудование для сбора крови . - С .187-188
Оборудование для съемки шкур . - С .188-193
Оборудование линий убоя и переработки птицы . - С .193-199
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СВИНЫХ ТУШ . - С .200
Назначение и классификация оборудования . - С .200
Душевые устройства и моечные машины . - С .200-202
Оборудование для шпарки туш . - С .202-205
Оборудование для удаления щетины со свиных туш . - С .205-207
Оборудование для опалки туш . - С .207-210
Оборудование для очистки свиных туш . - С .210-212
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ УБОЯ СКОТА И ПТИЦЫ . - С .213
Назначение и классификация оборудования . - С .213-214
Средства первичной обработки шкур . - С .214-218
Оборудование для разделки туш . - С .218-229
Оборудование для обработки субпродуктов . - С .230-233
Оборудование для обработки кишок . - С .233-237
Оборудование для обработки пера . - С .237-240
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА И ШПИКА . - С .241
Классификация оборудования . - С .241
Мясорезательные машины и шпигорезки . - С .241-244
Волчки . - С .244-248
Оборудование для тонкого измельчения мясного сырья . - С .248-254
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .256
Классификация оборудования . - С .256-257
Фаршемешалки . - С .257-260
Фаршесмесители . - С .260-264
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОСОЛА МЯСА . - С .265
Назначение и классификация оборудования . - С .265-266
Посолочные комплексы и агрегаты . - С .266-268
Посолочные шприцы и автоматы . - С .268-273
Оборудование для массирования мяса . - С .273-277
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .278
Классификация оборудования . - С .278-279
Шприцы . - С .279-285
Формовочные автоматы и машины . - С .285-292
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .293
Классификация оборудования . - С .293
Оборудование для комбинированной термообработки и копчения мясных продуктов . - С .294-301
Оборудование для варки мясных продуктов . - С .301-307
Оборудование для тепловой обработки мясных консервов . - С .307-311
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ МЯСА . - С .312
Классификация оборудования . - С .312-313
Холодильные шкафы . - С .313-314
Сборные холодильные камеры . - С .315-316
Воздушные скороморозильные камеры . - С .317-320
Плиточные морозильные аппараты . - С .320-322
Криогенные морозильные агрегаты и линии . - С .322-325
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УПАКОВКИ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .326
Классификация оборудования . - С .326
Оборудование для вакуумной упаковки мяса и мясных продуктов . - С .326-330
Оборудование для упаковки мясных продуктов в полужесткую тару . - С .330-332
Оборудование для упаковки мясных продуктов в жесткую тару . - С .332-335

УДК

637.02

(075.8)

(470)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- ОЧИСТКА -- МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕПЛООБРАБОТКА -- МАСЛОДЕЛИЕ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТВОРОГ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СГУЩЕННОЕ МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- СУХОЕ МОЛОКО -- РОЗЛИВ -- ФАСОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- УБОЙ -- ПОСЛЕУБОЙНАЯ ОБРАБОТКА -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- ПОСОЛ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- ФОРМУЮЩИЕ МАШИНЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Рассматривается технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственной продукции, применяемое для производства и переработки молока и мяса.

Доп.точки доступа:
Байкин, С. В.; Зимняков, В. М.; Курочкин, А. А.; Шабурова, Г. В.; Щербаков, С. И.; Курдюмов, В. И. \рец.\; Некрашевич, В. Ф. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВПО "Пензенская ГСХА"
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/610971 (1)
Свободны: ОКД/664/610971 (1)
Найти похожие

17.

Шифр: М3/2014/4
Журнал

Молочная река : ежеквартальный журнал для профессионалов/ ООО "Журнал "Мясной ряд". - Москва, 2001 - . - Выходит ежеквартально
2014г. № 4

Содержание:
СЛИВКИ НОВОСТЕЙ. - С.6,8
ПАРТНЕРСТВО
Старому оборудованию - новые возможности. - С.9
ТОЧКА ЗРЕНИЯ
Даниленко, А. Необходимо переломить негативные тенденции в молочной отрасли / А. Даниленко. - С.12-13
СОБЫТИЕ
Измайлов, В. Молочный форум: диалог состоялся / В. Измайлов. - С.14-17
ПУЛЬС РЫНКА
Берлай, В. Российский рынок молока и молочных продуктов / В. Берлай. - С.10-11
Елхов, В. Н. Состояние рынка мороженого / В. Н. Елхов. - С.18-21
ТЕХНОЛОГИИ
Творогова, А. А. Мороженое и замороженные десерты - еще вкуснее! / А. А. Творогова [и др.]. - С.22-24
Другие авторы: Спиридонова А. В., Коновалова Т. В., Рогожкина Е. Г., Шестопалов А. М.
Морозова, Н. И. Как произвести конкурентоспособный продукт? / Н. И. Морозова [и др.]. - С.28-29
Другие авторы: Подоль С. Р., Улькина М. А., Бышова Н. г.
Голубева, Л. В. Применение подсырной сыворотки / Л. В. Голубева [и др.]. - С.58-59
Другие авторы: Губанова А. А., Ноздрина О. О., Шуткина А. А.
АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ
Сологуб, А. Иван Евдокимов: "Россия не знает" : [интервью] / А. Сологуб. - С.30-33
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Новиков, В. Б. Портрет бережливого молокозавода / В. Б. Новиков. - С.36-43
ПРАКТИКУМ
Васильева, М. П. Оценка рисков при производстве творога / М. П. Васильева, В. А. Грунская. - С.50-53
Аспандиярова, М. Т. Управление продуктивностью молочного стада при помощи теста на прогестерон / М. Т. Аспандиярова. - С.60-61
Трепалина, Е. О нормативных документах стран ТС и ЕС: электронная база данных Compact24 / Е. Трепалина, А. Галкин. - С.64
НАУЧНЫЙ ПОДХОД
Гордиенко, Л. А. Ацидофильные напитки / Л. А. Гордиенко, С. В. Горлачева. - С.62-63
ВЫСТАВКИ, КОНФЕРЕНЦИИ
"ПРОДЭКСПО-2015" (Москва). - С.2
ExpoFood 2015 (Сочи). - С.8
"АГРОРУСЬ-2015" (Санкт-Петербург). - С.9
"Молочная и мясная индустрия - 2015" (Москва). - С.27
INGREDIENTS 2015 (Москва). - С.47
"Пищевая индустрия-2015" (Краснодар). - С.47
"АГРОПРОДМАШ-2015" (Москва). - С.54
Food Ingredients Russia 2015 (Москва). - С.55
ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
"ВОРОНЕЖПРОДМАШ": оборудование для молочной отрасли. - С.1
"ОМЕГА": полисвэд - латексное покрытие для твердых сыров. - С.5
"ГОЛТЕКС": оборудование для переработки молока. - С.7
НПО "ВИЯ": автоматы для фасовки молочных продуктов. - С.7
"ТАГРИС": белковое обогащение и стандартизация молока в сыроделии. - С.17
"ЩЕКИНОАЗОТ": установки для электродиализа. - С.25
"ПРОФХОЛОДСИСТЕМС": установки для охлаждения жидкости. - С.25
FOSS: экспресс-анализаторы : [определение посторонних примесей в сыром молоке спектрометрическим методом]. - С.26
Берегова, И. SEMARGL: производство и продажа комплексных стабилизационных систем / И. Берегова. - С.34-35
Исхаков, Р. Н. Химический завод им. Л. Я. Карпова: кальция хлорид для сыродельных производств / Р. Н. Исхаков. - С.44
FASA: оборудование для расфасовки молочных продуктов. - С.45
LYCKEBY STARCH: серия крахмалов для продуктов с "чистой этикеткой". - С.46
Кудишкина, Ю. "СОЮЗОПТТОРГ": сычужный казеин, молочные белки, пектины, ароматизаторы / Ю. Кудишкина. - С.48
"ТЭСМО": емкостное оборудование. - С.53
Малков, А. Е. "ГЕНИКС": моющие средства "Ника" / А. Е. Малков. - С.56-57
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

18.

610969

    Кувайцев, В. Н.
    Оборудование перерабатывающих производств [] : учебное пособия для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 35.03.06 "Агроинженерия" / В. Н. Кувайцев, В. М. Зимняков ; рец.: А. П. Еряшев, А. В. Котин, К. Н. Лобанов ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Пензенская ГСХА". - Пенза : [б. и.], 2014. - 217 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 213-214. - Б. ц.
    Содержание:
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МУКИ . - С .6
Аппаратурно-технологическая схема производства муки и классификация оборудования . - С .6-7
Воздушные сепараторы . - С .7-11
Зерновые сепараторы . - С .11-18
Триеры . - С .18-20
Обоечные машины . - С .20-24
Щеточные машины . - С .24-27
Энтолейторы . - С .27-29
Вальцовые станки . - С .29-40
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КРУПЫ . - С .41
Аппаратурно-технологическая схема производства крупы . - С .41-43
Машины для шелушения крупяных культур . - С .43-51
Машины для шлифования и полирования зерна крупяных культур . - С .52-56
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИКОРМОВ . - С .57-66
МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА . - С .67
Технологическая схема производства растительного масла и классификация оборудования . - С .67-69
Машины для очистки масличных зерен . - С .69-70
Машины для обрушивания семян . - С .71
Машины для разделения рушанки . - С .71-72
Машины для измельчения семян и ядра . - С .72-74
Аппараты для влаготепловой обработки мятки . - С .74-78
Машины для извлечения масла путем прессования . - С .79-82
Оборудование для получения растительного масла методом экстракции . - С .82-85
Аппараты для дистилляции мисцеллы . - С .86-90
Аппараты для обработки шрота . - С .90
ОБОРУДОВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .92
Аппаратурно-технологическая схема производства хлебобулочных изделий . - С .92-93
Тестомесильные машины . - С .93-97
Тестоделительные машины . - С .97-100
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .101
Аппаратурно-технологическая схема производства макаронных изделий . - С .101-102
Оборудование для производства макаронных изделий . - С .102-108
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБРАБОТКИ МОЛОКА . - С .109
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА . - С .109
Классификация оборудования . - С .109
Оборудование для удаления из молока механических примесей . - С .109-112
Оборудование для разделения и концентрирования молока мембранными методами . - С .113-114
Оборудование для разделения гетерогенных систем . - С .114-123
Оборудование для гомогенизации молока и молочных продуктов . - С .123-127
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА . - С .127
Классификация оборудования . - С .127-128
Аппараты для охлаждения молока . - С .128-130
Установки для нагревания молока . - С .130-131
Оборудование для пастеризации молока и молочных продуктов . - С .131-135
Аппараты для стерилизации молочных продуктов . - С .135-136
Установки для вакуум-термической обработки молока . - С .136-137
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .138
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА . - С .138
Классификация оборудования . - С .138
Оборудование для подготовительных операций . - С .138-141
Оборудование для выработки сливочного масла . - С .141-147
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА . - С .147
Классификация оборудования . - С .147
Оборудование для получения и обработки сгустка . - С .147-152
Оборудование для охлаждения творога . - С .152-156
Оборудование для перетирания и перемешивания творожной массы . - С .156-157
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА . - С .157
Классификация оборудования . - С .157-158
Оборудование для выработки сырного зерна . - С .158-163
Оборудование для формования и прессования сырной массы . - С .163-167
Оборудование сырохранилищ . - С .167-169
Оборудование для производства плавленого сыра . - С .170-171
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .173
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА И ШПИКА . - С .173
Классификация оборудования . - С .173
Мясорезательные машины и шпигорезки . - С .173-176
Волчки . - С .176-180
Оборудование для тонкого измельчения мясного сырья . - С .180-186
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .187
Классификация оборудования . - С .187-188
Фаршемешалки . - С .188-191
Фаршесмесители . - С .191-195
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .195
Классификация оборудования . - С .195-196
Шприцы . - С .196-203
Формовочные автоматы и машины . - С .203-208

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МУКОМОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КОМБИКОРМОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТВОРОГ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЫРЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Рассматривается технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственной продукции, применяемое для производства муки, круп, растительного масла, а также для переработки молока и мяса.

Доп.точки доступа:
Зимняков, В. М.; Еряшев, А. П. \рец.\; Котин, А. В. \рец.\; Лобанов, К. Н. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВПО "Пензенская ГСХА"
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/610969 (1)
Свободны: ОКД/664/610969 (1)
Найти похожие

19.

606930

    Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949).
    Технологическое оборудование плодоовощеперерабатывающих предприятий [] : пособие : в 2 ч. Ч. 2. Оборудование для переработки сырья и сохранения продукции / В. А. Шаршунов, Д. А. Смагин ; рец.: Л. Я. Степук, А. Р. Цыганов. - Минск : Мисанта, 2013. - 822 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 814-822. - ISBN 978-985-6989-46-2. - ISBN 978-985-6989-50-9 : Б. ц.
    Содержание:
ОБЖАРОЧНЫЕ АППАРАТЫ . - С .13
Особенности процесса обжаривания сырья из овощей . - С .13-24
Классификация обжарочных аппаратов и конструктивные особенности нагревательных камер . - С .24-28
Обжарочные аппараты периодического действия . - С .28-44
Обжарочные аппараты непрерывного действия . - С .44-62
Аппаратура для регулирования, управления и контроля процесса обжаривания сырья в печах . - С .62-64
Охладители обжаренных продуктов, агрегатируемые с обжарочными аппаратами . - С .64-66
ВЫПАРНЫЕ УСТАНОВКИ . - С .67
Классификация выпарного оборудования . - С .67-70
Открытые выпарные аппараты . - С .70-72
Однокорпусные вакуум-аппараты для выпаривания соков и смесей . - С .72-90
Многокорпусные выпарные установки . - С .90-115
Пленочные выпарные аппараты и аппараты обратного осмоса . - С .115-130
Конденсационные установки . - С .130-148
Конденсатоотводчики, оборудование для удаления воздуха из конденсаторов . - С .148-161
Оборудование для удаления воздуха из конденсаторов . - С .161-170
СТЕРИЛИЗАТОРЫ И ПАСТЕРИЗАТОРЫ . - С .171
Особенности процесса стерилизации сырья . - С .171-175
Стерилизаторы периодического действия . - С .175-204
Стерилизаторы непрерывного действия . - С .204-216
Нетрадиционные стерилизаторы . - С .216-220
Пастеризаторы для консервов из овощей и фруктов . - С .221-234
СУШИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ . - С .235
Особенности сушки пищевых сред из овощей и плодов . - С .235-239
Камерные, туннельные и барабанные сушильные аппараты . - С .239-252
Конвейерные сушилки . - С .252-265
Агрегаты для сушки в кипящем и виброкипящем слоях сырья . - С .266-275
Распылительные сушилки . - С .276-299
Установки для сушки методом сублимации . - С .299-309
Микроволновые сушильные установки . - С .309-318
Сушилки с применением инфракрасного излучения . - С .318-328
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЬНОГО КРАХМАЛА . - С .329
Линии по производству крахмала . - С .329-338
Технология и оборудование производства крахмала из предварительно клейстеризованных крахмалов . - С .338-347
Технология производства кислотно- и щелочно-модифицированных крахмалов . - С .347-349
Технология производства окисленных крахмалов . - С .349-355
Развариватели крахмалосодержащего сырья . - С .355-365
Технология и оборудование для производства крахмальных декстринов . - С .365-370
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА САХАРА-ПЕСКА ИЗ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .371
Линии по производству сахара из сахарной свеклы . - С .371-381
Аппараты и машины для мойки сахарной свеклы . - С .381-389
Ботвосоломоловушки . - С .390-395
Камнеловушки для линий переработки сахарной свеклы . - С .395-401
Оборудование для резки сахарной свеклы в стружку . - С .401-412
Аппараты для получения диффузионного сока . - С .413-417
Пресса для отжатая сырого жома . - С .418-424
Отстойники для разделения сахарного сока . - С .424-430
Оборудование для фильтрационного центрифугирования сахарного сока . - С .430-433
Фильтры и фильтрующие устройства для разделения сахарного сока . - С .434-455
Выпарные установки для сахарных заводов . - С .456-458
Оборудование для уваривания утфеля . - С .458-473
Оборудование для разделения утфеля . - С .473-481
Барабанные сушильные агрегаты для сахара-песка . - С .481-503
Оборудование для прессования . - С .503-513
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФАСОВАНИЯ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В ТАРУ . - С .514
Эксгаутирование консервов (предварительная обработка наполненных банок перед герметизацией) . - С .514-518
Виды тары для фасования готовой продукции . - С .518-528
Особенности фасования жидких и пастообразных продуктов переработки плодов и овощей . - С .529-533
Оборудование для фасования пастообразных продуктов переработки плодов и овощей в стеклянные и металлические банки . - С .533-537
Способы укупорки стеклянных банок металлическими крышками . - С .537-542
Закаточные полуавтоматы и автоматы для укупоривания продуктов в банках . - С .542-560
Фасовочные машины жидких продуктов в стеклянные бутылки . - С .560-576
Укупоривание стеклянных бутылок металлическими крышками . - С .576-577
Укупорочные машины для стеклянных бутылок с полиэтиленовыми пробками . - С .577-579
Оборудование для фасования и укупоривания сока в картонную тару . - С .579-583
Машины для товарного оформления бутылок и банок . - С .583-592
Особенности розлива продукта в пластиковую тару (ПЭТ-тару) . - С .592-595
Оборудование для фасования продуктов переработки плодов и овощей в прямоугольные коробки из полимеров . - С .595-598
Машины для формования сыпучих продуктов переработки овощей и фруктов в брикеты . - С .599-602
Машины для извлечения бутылок из ящиков и их обратной укладки . - С .602-607
Машины для укладки консервных банок в короба . - С .608-613
Машины для формирования штабелей из картонных ящиков . - С .614-615
АППАРАТЫ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ . - С .616
Особенности замораживания овощей и фруктов . - С .616-617
Классификация аппаратов для охлаждения и замораживания . - С .618-619
Принцип работы и устройство холодильных машин . - С .619-624
Сборно-разборные холодильные камеры . - С .625-630
Линии по производству быстрозамороженных овощей, фруктов и ягод . - С .630-634
Охладители . - С .635-638
Конвейерные воздушные морозильные аппараты . - С .638-645
Скороморозильные аппараты . - С .645-659
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ОТХОДОВ КОНСЕРВНОГО ПРОИЗВОДСТВА . - С .660
Линии и оборудование для обработки томатных отходов . - С .660-663
Линии и сушилки для сушки выжимок из плодов . - С .663-667
Линия получения пектина из яблочных выжимок . - С .667-674
Линии и оборудование для обработки плодовых косточек . - С .674-675
Линии производства красителей из выжимок плодов и овощей . - С .676-679
Линия для очистки сточных вод . - С .680-683
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВОССТАНОВЛЕННЫХ СОКОВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .684
Особенности потребления и требования к качеству воды при производстве соковой продукции и консервированных плодов и овощей . - С .684-688
Особенности комплектации и принципа действия технологической линии производства восстановленных соковых продуктов . - С .689-692
Установки водоподготовки, применяемые и консервировании плодов и овощей и консервировании плодов и овощей . - С .692-698
Классификация способов и технологий очистки питьевой воды . - С .699-700
Применение песочных (зернистых) фильтров . - С .701-705
Особенности применения коагуляции, как способа выделения мелких инородных примесей . - С .705-708
Обезжелезивание воды . - С .708-711
Снижение жесткости воды катионированием . - С .711-717
Умягчение воды натрий-катионированием . - С .717-720
Мембранное фильтрование . - С .721-728
Системы ультрафиолетового обеззараживания . - С .728-731
Озонирование воды . - С .731-733
Стерильная фильтрация или обеспложивание воды . - С .733-736
Хлорирование воды . - С .736-739
Фильтрование воды через угольные фильтры . - С .739-741
Способы и технологии обеззараживания воды . - С .741-744
Специальное оборудование для ультратонкого обеззараживания воды . - С .744-748
Оборудование для деаэрации и сатурации соковых продуктов . - С .748-765
ОСОБЕННОСТИ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ЛИНИЙ И ЦЕХОВ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .766
Общая характеристика процесса проектирования технологических линий и цехов перерабатывающих предприятий . - С .766-770
Проектирование технологической линии . - С .771-782
Конструирование технологического оборудования линий . - С .782-790
Монтаж и модернизация линий оборудования . - С .790-800
ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЙСТВУЮЩИХ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .801
Цеха овощных консервов мощностью 1 муб в год . - С .801-802
Цех овощных консервов на 3,0 муб в год А9-ККО-1 . - С .803-806
Цех по переработке фруктов и овощей компании "Bucher-Guyer AG" (Германия) . - С .807-808
Цех производства овощной икры мощностью 4 муб в год . - С .808-809
Планировочная схема линии розлива соков в ПЭТ-бутылку производительностью до 6000 бутылок в час . - С .809-811
Планировочные решения пункта квашения капусты и засолки овощей малой мощности . - С .811-813

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УСТАНОВКИ -- УСТРОЙСТВА -- ОВОЩИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПЛОДЫ -- ПЕРЕРАБОТКА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Приведена характеристика комплекса физико-механических, физико-химических и биологических свойств овощей и фруктов, являющегося объектом переработки в условиях Республики Беларусь. Раскрыты основные элементы технологий переработки исходного сырья, а также типы оборудования для выполнения отдельных операций.

Доп.точки доступа:
Смагин, Д. А.; Степук, Леонид Яковлевич (доктор технических наук ; род. 1941) \рец.\; Цыганов, Александр Риммович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \рец.\
Экземпляры всего: 3
ОКД/664/606930 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/606930 (1), ХР (2)
Найти похожие

20.

608243

Инновационное оборудование для переработки мяса [] : каталог / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса" ; сост. Л. Ю. Коноваленко [и др.] ; рец.: В. В. Ляшенко, С. В. Горюнов. - Москва : [б. и.], 2013. - 157 с. : рис. - ISBN 978-5-7367-0985-4 : 509600 р.

УДК

637.5.02

(085.2)

Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПЕЛЬМЕНИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КОЛБАСНЫЕ ЦЕХА -- ЦЕХА -- КОНВЕЙЕРЫ -- ОБРАБОТКА ТУШ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- МЯСОРУБКИ -- КУТТЕРЫ -- ШПРИЦЫ (МАШИНЫ) -- КЛИПСАТОРЫ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ТЕРМОКАМЕРЫ -- АВТОКЛАВЫ -- ДОЗАТОРЫ -- УСТРОЙСТВА -- НАСОСЫ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ФАСОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЭТИКЕТИРОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- АВТОМАТЫ
Аннотация: Содержатся сведения об оборудовании для производства колбасных изделий, полуфабрикатов, копченостей, консервов, замораживания мяса и полуфабрикатов, фасовочно-упаковочном и другом, а также приборах и средствах автоматизации технологических процессов для мясной промышленности.

Доп.точки доступа:
Коноваленко, Л. Ю. \сост.\; Неменущая, Л. А. \сост.\; Парфентьева, А. И. \сост.\; Шванская, И. А. \сост.\; Ляшенко, В. В. \рец.\; Горюнов, С. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса"
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.5/608243 (1)
Свободны: ОКД/637.5/608243 (1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-53

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси