Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Федотова, О. Б.$<.>)

Общее количество найденных документов : 49
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-49

Заглавие журнала :Молочная река -2015г.,N 1
Интересные статьи :
Сливки новостей (стр.6-8)
ПРАКТИКУМ
Лунд Т. Молочный рынок: кризис или возможность?/ Т. Лунд (стр.10-11)
Сорокина Н. П. Организация заквасочного дела на предприятиях молочной промышленности/ Н. П. Сорокина (стр.38-40)
Мяленко Д. М. Разработка новых видов термоформированной упаковки для молока и молочной продукции/ Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова (стр.44-45)
Лопатникова В. М. Как произвести качественный конечный продукт [казеин сычужный, казеинат, сыворотка молочная - три важных продукта в производстве молочной, сыродельной и пищевой промышленности в целом]/ В. М. Лопатникова (стр.58-59)
ПУЛЬС РЫНКА
Молочной отрасли требуется серьезная поддержка. Правление СОЮЗМОЛОКО высказало мнение о необходимых мерах поддержки молочной отрасли (стр.12-13)
Суровцев В. Н. Прогноз экономической ситуации в молочной отрасли/ В. Н. Суровцев, Ю. Н. Никулина, Е. Н. Паюрова (стр.14-18)
FASA - оборудование для расфасовки молочных продуктов (стр.19)
Маслова М. Рынок сливочного масла: полгода после эмбарго/ М. Маслова (стр.24-27)
НАШИ ПАРТНЕРЫ
Рыбалова Т. Беларусь наращивает импорт сыров. Роль Республики Беларусь в мировой торговле сырами/ Т. Рыбалова (стр.20-22)
ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
Гурьянов В. В. Инновационное оборудование "МОЛМАШ" для производства масла и спредов [маслообразователи пластинчатого типа серии РЗ-ОУА-ЗМ с функцией пастеризации и системой автоматического управления]/ В. В. Гурьянов (стр.28-29)
Берегова И. Доходность и выгодность - единовременно [молочные продукты компании "Семаргл"]/ И. Берегова (стр.32-33)
Маджитов Д. Ф. Использование трансглютаминазы в молочной промышленности/ Д. Ф. Маджитов (стр.36-37)
Писарева Е. В. Быстрое и достоверное тестирование молока [определение антибиотиков в молоке на предприятиях молочной промышленности]/ Е. В. Писарева (стр.42-43)
Шабалова Е. Д. Качественные продукты на бескрахмальной основе [новая добавка без Е-кодов - пищевой комплекс "СТЭМИКС НОРМА" для производства ряженки и питьевого йогурта]/ Е. Д. Шабалова (стр.48-49)
Аспандиярова М. Т. Простой и удобный тест [контроль афлатоксина М1 в молоке]/ М. Т. Аспандиярова (стр.50-51)
СОБЫТИЕ
"Молочная и мясная индустрия" [13-я международная выставка, 17-20 марта 2015 г., Москва] (стр.30-31)
Семова Е. Традиционная встреча молочников в Угличе/ Е. Семова (стр.34-35)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Галкин А. В. О соматических клетках молока/ А. В. Галкин, Е. Трепалина (стр.46-47)
ТЕХНОЛОГИИ
Современные холодильные технологии "Криотек" (стр.52)
Краюшкина И. В. Использование цветочной пыльцы в производстве молочных продуктов/ И. В. Краюшкина (стр.54-56)
Буянова И. В. Инновационные технологии для продления сроков годности молочных продуктов/ И. В. Буянова (стр.60-64)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Молочная промышленность -2022г.,N 2
Интересные статьи :
Новости (стр.21, 45)
Белов А. Молочная отрасль - 2021: подводим итоги, делаем прогнозы/ А. Белов (стр.4-8)
Пимахова А. В. Товарный знак как основа брендинга и маркетинга/ А. В. Пимахова (стр.10-11)
Долгарев А. "Белая Долина": модернизируем производство для улучшения качества продуктов/ А. Долгарев [и др.] (стр.12-13)
Демин И. ERP-система: что необходимо знать пищевым предприятиям/ И. Демин, С. Буевич (стр.14-15)
Павлова Д. Фирма VPS (Чехия) - реализация в РФ современных сыродельных проектов в 2021 г./ Д. Павлова, В. Немец, В. В. Мурашов (стр.16)
Мяленко Д. М. Исследование прочности сварных швов нового биоразлагаемого упаковочного материала/ Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова (стр.17-18)
Калугина Д. Н. Оценка белкового состава как критерия хранимоспособности безлактозного молока/ Д. Н. Калугина, Н. А. Жижин (стр.19-21)
Горина Т. Расширяем возможности в производстве сметаны/ Т. Горина (стр.22-23)
Рожкова И. В. Сравнительная оценка антагонистической активности пробиотических монокультур и ассоциации с их использованием/ И. В. Рожкова, А. В. Бегунова, Ю. И. Крысанова (стр.24-26)
Hydrosol расширяет линейку плавленых сыров категории Clean Label (стр.28-29)
Ефимочкина Н. Р. Этиология и эпидемиологические аспекты наиболее значимых пищевых инфекций/ Н. Р. Ефимочкина (стр.30-33)
Соловьева Е. Пробиотические культуры. Здоровье и защита/ Е. Соловьева (стр.34-35)
Климова М. Л. Регулирование органического сельского хозяйства в государствах ЕАЭС/ М. Л. Климова (стр.36-38)
Янковская В. С. Методологический подход к подбору функциональных ингредиентов при проектировании молочной продукции/ В. С. Янковская, Н. И. Дунченко, Л. Н. Маницкая (стр.39-41)
Титкова М. Г. По следам Сальвадора Дали, или эффективная коллаборация - путь к успеху/ М. Г. Титкова, И. В. Васильев (стр.42-43)
Губина И. В. Пищевые волокна "Цитри-Фай" в продуктах здорового питания/ И. В. Губина (стр.44-45)
Рязанцева К. А. Оценка технологических свойств продуктов фракционирования сывороточных гидролизатов/ К. А. Рязанцева, Д. Н. Калугина, Е. Е. Илларионова (стр.46-48)
Сидорова Т. В. Новая микробиологическая лаборатория: опыт предприятия/ Т. В. Сидорова (стр.49-51)
Волкова Н. А. Лаборатория/ Н. А. Волкова (стр.52-53)
Сологуб А. Chr. Hansen: курс на развитие и рост с фокусом на заботу о планете/ А. Сологуб (стр.54-55)
Угрюмов А. Вопросы санитарии. Обработка оборудования на молочных фермах/ А. Угрюмов (стр.56-57)
Ханумян А. А. Применение дезинфицирующего средства "Стерицид Форте 15" на предприятиях молочной промышленности/ А. А. Ханумян (стр.58-60)
Лесных О. В. Контроль технологического процесса и рекомендации по оформлению учетной политики/ О. В. Лесных (стр.61-64)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Переработка молока -2015г.,N 6
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-5)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Свириденко Ю. Я. / Ю. Я. Свириденко, Е. В. Топникова, В. А. Мордвинова (стр.6-10)
Мордвинова В. А. Надо ли отрекаться от старого сыра? (в качестве реплики на статью в газете "Коммерсантъ")/ В. А. Мордвинова (стр.12-13)
Свириденко Г. М. Молоко сырое. Требования к сортам при производстве отдельных видов молочной продукции/ Г. М. Свириденко (стр.34-37)
Федотова О. Б. Особенности контроля упаковки, формируемой на молоко перерабатывающем предприятии/ О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко (стр.49-)
ПРОИЗВОДСТВО
Баранов С. А. По порядку становись... [технический прогресс усовершенствования оборудования]/ С. А. Баранов (стр.14-15)
Твердохлеб А. В. О некоторых особенностях маслодельного оборудования/ А. В. Твердохлеб (стр.46-48)
Лейн Б. Тенденции молочного рынка/ Б. Лейн (стр.52-)
Перспективное решение для упаковок и сыра (стр.54-55)
Вышемирский Ф. А. Из истории развития ассортимента "коровьего масла" в России/ Ф. А. Вышемирский (стр.38-42)
Коваль М. Сделано вручную [о ремесленной сыроварне]/ М. Коваль (стр.44-45)
СОБЫТИЯ
Выставка "Молочная и мясная индустрия - 2015" (стр.56-59)
Айдаров Г. Т. Бизнес крупным планом [молочная индустрия]/ Г. Т. Айдаров (стр.60-61)
Инновационные решения для отрасли (стр.62-64)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Мясные технологии -2015г.,N 6
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-5)
ЮБИЛЕЙ
Лисицын А. Б. История пишется человеческими судьбами/ А. Б. Лисицын (стр.6-8)
УПАКОВКА
Корж А. П. Инновационные решения в области упаковки современных мясопродуктов/ А. П. Корж (стр.10-15)
Ступникова О. Привлекательная и удобная упаковка для здоровой пищи/ О. Ступникова (стр.20-21)
Копытова Ю. Алюминиевые контейнеры Smoothwalls завоевывают мир/ Ю. Копытова (стр.24-25)
Куприянов М. Инновационные упаковочные решения для переработанного мяса/ М. Куприянов ; интервьюер И. В. Глазкова (стр.26-28)
Федотова О. Б. Новые антимикробные упаковки, перспективные для мясной промышленности/ О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко (стр.29-31)
ЭКСПЕРТ-ФОРУМ
Ананьев В. В. Упаковочные решения: тренды и перспективы/ В. В. Ананьев [и др.] (стр.16-19)
МАСТЕР-КЛАСС
Морозов А. Упаковочные решения для охлажденного мяса/ А. Морозов (стр.22-23)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРАКТИКУМ
Жаринов А. И. Оценка качества современного мясного сырья в производственных условиях/ А. И. Жаринов, О. В. Козеева (стр.32-37)
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
Дыдыкин А. С. Гипоаллергенные продукты на мясной основе для детей раннего возраста/ А. С. Дыдыкин, А. А. Губина, Е. И. Курбатова (стр.38-41)
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Дымар О. В. Новые мясные консервы и полуфабрикаты для спортсменов/ О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович (стр.42-45)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Гурьева К. Б. Сохранность мясных консервов при повышенных температурах/ К. Б. Гурьева, О. А. Тюгай, Е. В. Иванова (стр.46-49)
ТЕХНОЛОГИЯ
Файвишевский М. Л. Новые колбасные изделия/ М. Л. Файвишевский (стр.50-52)
АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР
Коденцова В. М. Обеспеченность витаминами населения России/ В. М. Коденцова (стр.53-57)
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Антипов А. В. Промышленные аккумуляторы холода/ А. В. Антипов, Ц. Б. Дугаров (стр.58-59)
СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Джанарсланов Р. Систематизация рисков на предприятиях Группы "Продо"/ Р. Джанарсланов ; интервьюер А. Смирнова (стр.60-61)
КАДРОВЫЙ ВОПРОС
Снегирев В. Бережливое производство или сокращение персонала?/ В. Снегирев (стр.62-63)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2022г.,N 3
Интересные статьи :
Поздравляем с юбилеем директора Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ), Академика РАН Арама Генриховича ГАЛСТЯНА (стр.1)
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-декабрь 2021 г. (стр.6-7)
V МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ "МОЛОКО-2050: НАУКОЕМКИЕ РЕШЕНИЯ" - ТЕМА НОМЕРА
Хуршудян С. А. Качество и безопасность пищевых продуктов. Трансформация понятий/ С. А. Хуршудян, Н. С. Пряничникова, А. Е. Рябова (стр.8-10)
Маневич Б. В. Риски потенциальной контаминации молочной продукции средствами санитарной обработки/ Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина (стр.11-14)
ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Туровская С. Н. Синтез галактоолигосахаридов - перспективное направление биоконверсии лактозосодержащих молочных систем/ С. Н. Туровская (стр.15-19)
Илларионова Е. Е. Биоконверсия лактозы в модельных молочных системах с промежуточной влажностью/ Е. Е. Илларионова (стр.20-23)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Агаркова Е. Ю. Аэрированные продукты с производными белков молочной сыворотки/ Е. Ю. Агаркова (стр.24-27)
Кузнецов П. В. Влияние условий сушки на некоторые функциональные свойства сухих молочных продуктов/ П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова (стр.28-31)
Кручинин А. Г. Исследование структурно-механических характеристик полипептидного комплекса концентрированных молочных систем в процессе ферментирования/ А. Г. Кручинин (стр.32-35)
Креккер Л. Г. Влияние аэрирования на динамику антиоксидантной активности симбиотической закваски/ Л. Г. Креккер [и др.] (стр.36-38)
Данильчук Т. Н. Антиоксидантная активность молочной сыворотки/ Т. Н. Данильчук, Ю. Г. Новосад, Е. С. Сидорова (стр.39-42)
Маневич Д. Б. Влияние ультразвуковой обработки на свойства молочных белков/ Д. Б. Маневич (стр.43-46)
Свириденко Г. М. Хранимоспособность термизированных сыров для пиццы/ Г. М. Свириденко [и др.] (стр.47-51)
Филиппова А. М. Разработка методики определения пищевой добавки Е960 (стевиозид) методами высокоэффективной жидкостной хроматографии в образцах соковой продукции/ А. М. Филиппова, С. В. Глазкова, А. В. Самойлов (стр.52-55)
Мяленко Д. М. Морфология поверхности образцов пленки полиэтиленовой, наполненной двуокисью титана/ Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова (стр.56-59)
Жижин Н. А. Анализ углеводного состава низколактозного молока методом высокоэффективной жидкостной хроматографии/ Н. А. Жижин (стр.60-63)
ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Юрова Е. А. Деминерализованная молочная сыворотка как основное сырье для производства продуктов специализированного питания/ Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, С. А. Фильчакова (стр.64-67)
Зобкова З. С. Методологические аспекты проектирования цельномолочных продуктов с повышенной относительной биологической ценностью/ З. С. Зобкова (стр.68-71)
Новости отраслевых союзов (стр.72)
Новости НИИ и вузов (стр.73)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Мироненко О. Переход на органику: почему мир заинтересовался здоровым питанием?/ О. Мироненко (стр.74)
Сенаторы обсудили реализацию Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства (стр.75)
Нарушения при работе с информационными системами Россельхознадзора будет выявлять искусственный интеллект (стр.76)
В Минпромторге обсудили маркировку молочной продукции, воды и пива (стр.76)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Переработка молока -2014г.,N 12
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-5)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Юрова Е. А. Особенность контроля белка молока/ Е. А. Юрова [и др.] (стр.6-9)
Култыгин Г. Метрологическое обеспечение молочных предприятий/ Г. Култыгин (стр.16-17)
Федотова О. Б. Смотр-конкурс молока и молочной продукции на выставке "Золотая осень-2014"/ О. Б. Федотова [и др.] (стр.36-37)
Кожухарь А. В. Определение посторонних примесей в сыром молоке спектрометрическим методом/ А. В. Кожухарь (стр.44-45)
Мартынов Ю. А. О контроле антибиотиков в молоке/ Ю. А. Мартынов (стр.56-57)
ПРОИЗВОДСТВО
Золотарев М. С. Переработка сыворотки - возможность заработать/ М. С. Золотарев (стр.10-12)
Евдокунина Е. А. Комплексный подход к изготовлению сыров/ Е. А. Евдокунина (стр.14-15)
Шевелев К. Резать или не резать?/ К. Шевелев (стр.18-19)
Абдуллаева Л. В. Требования к сырому молоку. Вопросы и ответы/ Л. В. Абдуллаева (стр.20-22)
Газизова Г. Упаковка правит потребителем/ Г. Газизова (стр.65)
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Тореев М. Упаковка для сыра и творога: надежно, качественно, красиво/ М. Тореев (стр.13)
ТЕХНОЛОГИЯ
Коробов А. В. Эффективная стерилизация продукта в потоке/ А. В. Коробов (стр.24-25)
Воздушные, легкие и безопасные с точки зрения гигиены [системы аэрации в молочной и кондитерской индустрии] (стр.30-31)
Морозова Э. Рикотта открывает свои секреты/ Э. Морозова (стр.32-33)
Дожка М. Выбираем технологию переработки сыворотки/ М. Дожка (стр.52-53)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Киселев Е. Обогащенные продукты - легкий путь к здоровью потребителя/ Е. Киселев (стр.26)
Губина И. Пищевое волокно "Цитри-Фай" в спредах для здорового питания/ И. Губина (стр.35)
Медведева Н. С. Комплексные готовые решения для молочного производства/ Н. С. Медведева (стр.60-61)
ЖИВОТНОВОДСТВО
Иванов В. А. Технологические качества коровьего молока/ В. А. Иванов [и др.] (стр.62-64)
ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Новое в ассортименте лиофилизированных заквасок прямого внесения (стр.28-29)
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Круглов Р. Импорт оборудования в Россию: как избежать потерь на таможне/ Р. Круглов (стр.34)
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Индекс рынка молочных продуктов (стр.38-42)
Брезжунов М. Ю. Правильная организация энергоэффективного электроснабжения/ М. Ю. Брезжунов (стр.54-55)
Бондаренко Е. Эффективность собственной генерации электроэнергии и пара/ Е. Бондаренко (стр.58-59)
УПАКОВКА
Пыжова А. Современные черты классической упаковки/ А. Пыжова (стр.46-47)
СОБЫТИЯ
Высокоэффективные технологии обработки молока [Агропродмаш-2014] (стр.48-50)
Встречаемся в Адлере: традиционный форум возобновляет работу (стр.70-75)
МОЛОЧНЫЙ СЕРВИС
Меркулова Н. Г. Практические рекомендации при внедрении системы ХАССП/ Н. Г. Меркулова (стр.66-68)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Мясные технологии -2023г.,N 1
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-7)
СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Новые стандарты для мясников (стр.6)
Наривончик С. Контроль опасностей при разработке и внедрении системы НАССР. Ответы консультанта [Сергея Наривончика] (часть 2)/ С. Наривончик (стр.31-33)
МАРКЕТИНГ
Национальный органический союз: цели организации на 2023 год [исполнительный директор Надежда Степкина о первостепенных задачах] (стр.7)
ЮБИЛЕИ ГОДА
Тридцать лет стабильного качества [о чешской компании TRUMF International, представляющей на российском рынке специи и смеси специй для пищевой промышленности] (стр.8-9)
110 лет сохраняя лучшие традиции российской мясопереработки [о Борисоглебском мясоконсервном комбинате] (стр.10)
20 лет во имя развития российской индустрии "Халяль" (стр.10-11)
Гродненский мясокомбинат поставил рекорд производства (стр.11)
Храним лучшие рецептуры и традиции [о Наро-Фоминском мясокомбинате] (стр.12)
Оборудование с наилучшим соотношением "цена-качество" от ДЕФТ (стр.12-13)
"Компания время": 30 лет лидирующие позиции на рынке специй и пищевых ингредиентов (стр.13)
"AHTEC": профессиональное оснащение предприятий пищевой отрасли (стр.14)
Известный бренд мясокомбината "Восточный" (стр.14-15)
Сарапульский мясокомбинат отметил 150-летие со дня основания (стр.15)
УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ
Рожавский М. Г. Роль жесткой формованной упаковки в coxpaнности продуктов питания/ М. Г. Рожавский (стр.16-21)
Кирш И. А. Исследование свойств многослойных упаковочных материалов для мясной продукции/ И. А. Кирш [и др.] (стр.28-30)
НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ
Федотова О. Б. От традиций - к инновациям в области пищевой упаковки/ О. Б. Федотова (стр.22-24)
СОБЫТИЕ
Пищевая упаковка под призмой "Агропродмаш-2022" (по информации организаторов выставки) (стр.25-27)
Глазкова И. В. Гибкость к вызовам - путь к устойчивости и развитию [по материалам докладов на XIV Международной научно-практической конференции "Свиноводство-2022"]/ И. В. Глазкова (стр.51-57)
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Костенко Ю. Г. Биологические пленки: сущность и значение при производстве, хранении мясной продукции/ Ю. Г. Костенко, М. В. Храмов, Г. Ю. Ковалер (стр.34-37)
Шишиморова В. А. Роль службы качества на предприятии/ В. А. Шишиморова (стр.42-45)
РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА
Стефанова И. Л. Использование коагулированных яичных компонентов: актуальное направление расширения производства кулинарной продукции из куриного яйца/ И. Л. Стефанова, А. Ю. Клименкова, Л. В. Шахназарова (стр.38-41)
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
Сирини Н. Разработка здоровых и функциональных сухих ферментированных колбас: настоящее и будущее/ Н. Сирини, П. Э. С. Мунеката, Х. М. Лоренсо (стр.46-50)
БИБЛИОГРАФИЯ
Перечень публикаций в журнале "Мясные технологии" за 2022 г. (стр.58-63)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Молочная промышленность -2022г.,N 6
Интересные статьи :
Как изменился покупатель в кризис (стр.4-5)
Климова М. Л. Молочная промышленность Республики Беларусь/ М. Л. Климова (стр.6-9)
Евдокунина Е. А. Производственные закваски: переходить или нет?/ Е. А. Евдокунина (стр.10-11)
Функ И. А. Пробиотические свойства бифидобактерий/ И. А. Функ [и др.] (стр.12-13)
Кузнецова С. Моделирование характеристик йогурта с целью повышения качества путем эффективного подбора заквасочных культур "IGEA"/ С. Кузнецова (стр.14-16)
Рябцева С. А. Особенности формирования биопленок в кефире/ С. А. Рябцева, Ю. А. Табакова, Е. Д. Сидоренко (стр.17-19)
Петрова М. Д. Здоровье - ключевая ценность на все времена/ М. Д. Петрова (стр.20-21)
Белякова Т. ГК "Питерпром" - гавань в море санкций/ Т. Белякова, О. Морозова (стр.22-24)
Янковская В. С. Использование криопорошков из ягод в структурированных молочных продуктах/ В. С. Янковская [и др.] (стр.25-27)
Бабкина Н. Г. Биозащитные культуры Lyofast для сохранения качества и безопасности молочной продукции/ Н. Г. Бабкина (стр.28-29)
Калинина Е. Д. Исследование эффективной вязкости молока цельного гидролизованного (низколактозного) сгущенного с сахаром/ Е. Д. Калинина [и др.] (стр.30-32)
Концентраты бифидобактерий "Бифилайф" (стр.33)
Шобанова Т. В. Обоснование процесса гидролиза лактозы в технологии сливочного мороженого/ Т. В. Шобанова, А. А. Творогова (стр.34-36)
Правильный выбор пищевой добавки - залог успеха (стр.37)
Шохалов В. А. Энергозатраты в производстве мороженого/ В. А. Шохалов, А. А. Кузин, В. Н. Шохалова (стр.38-40)
Маневич Б. В. О контроле остаточных количеств средств санитарной обработки в контексте эффективного и безопасного применения/ Б. В. Маневич, Е. А. Бурыкина (стр.41-43)
Научно-практический слет профессионалов пищевой промышленности (стр.44-46)
Зобкова З. С. Страничка технолога/ З. С. Зобкова (стр.47)
Михайленко П. Г. Адгезионные свойства полимерных материалов по отношению к молочным продуктам/ П. Г. Михайленко, О. Б. Федотова (стр.48-50)
Асафов В. А. К вопросу перспектив переработки нереализованной продукции/ В. А. Асафов [и др.] (стр.51-53)
Дмитриева Е. Г. К 120-летию первого в России журнала о молочной промышленности/ Е. Г. Дмитриева, Е. В. Топникова, А. В. Дунаев (стр.54-56)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2023г.,N 2
Интересные статьи :
Галстян А. Г. Академик ЛИПАТОВ Николай Никитович - великий кормчий по млечному пути. К 100-летию со дня рождения/ А. Г. Галстян (стр.1)
НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ "К 100-ЛЕТИЮ Н. Н. ЛИПАТОВА" - тема номера
Агаркова Е. Ю. Разработка программы системного анализа и выбора оптимальных ферментных препаратов для высвобождения биоактивных пептидов/ Е. Ю. Агаркова, В. К. Семипятный (стр.6-10)
Бегунова А. В. Оценка углеводного профиля метаболитного комплекса Lacticaseibacillus rhamnosus F./ А. В. Бегунова, Н. А. Жижин (стр.11-14)
Жарко М. Ю. К вопросу применения замороженных заквасок в производстве кисломолочных продуктов/ М. Ю. Жарко, А. Н. Петров (стр.15-17)
Зилов Е. Н. Мониторинг жирнокислотного состава растительного масла на основе кедра Pinus sibirica/ Е. Н. Зилов, З. И. Калугина, А. М. Самойлова (стр.18-21)
Зобкова З. С. Биотестирование как индикатор изучения синергетического эффекта в производстве творожных продуктов с коллагеном/ З. С. Зобкова (стр.22-25)
Креккер Л. Г. Радиопротекторная модификация молочных продуктов/ Л. Г. Креккер [и др.] (стр.26-30)
Кручинин А. Г. Повышение термодинамической стабильности концентрированных молочных систем с промежуточной влажностью/ А. Г. Кручинин, Е. Е. Илларионова, С. Н. Туровская (стр.31-35)
Кузнецов П. В. Опыт утилизации молочных продуктов с предельным сроком хранения методом распылительной сушки/ П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова, В. А. Толмачев (стр.36-39)
Маневич Б. В. Актуальность удаления остаточных количеств кислородактивных дезинфицирующих средств с контактных поверхностей молочного оборудования/ Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина, Е. А. Бурыкина (стр.40-43)
Мяленко Д. М. Физико-механические и структурные исследования оксоразлагаемой упаковки на основе полиэтилена и прооксиданта d2w при компостном хранении/ Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова (стр.44-48)
Пряничникова Н. С. Матрица маркеров, границы качества и срок годности молочных продуктов/ Н. С. Пряничникова, С. А. Хуршудян (стр.49-51)
Рябова А. Е. Исследование теплофизических свойств сгущенного молока с сахаром/ А. Е. Рябова (стр.52-55)
Свириденко Г. М. Биотехнологические подходы улучшения органолептических характеристик полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания/ Г. М. Свириденко [и др.] (стр.56-60)
Семипятный В. К. Анализ трендовых схем переработки пищевых отходов/ В. К. Семипятный, М. Н. Стрижко, Д. С. Рыскин (стр.61-65)
Туровская С. Н. Основные пороки сгущенного молока с сахаром в процессе хранения/ С. Н. Туровская, А. Г. Кручинин, Е. Е. Илларионова (стр.66-70)
Юрова Е. А. Оценка состава молозива как основного сырья для производства продуктов специализированного питания/ Е. А. Юрова, С. А. Фильчакова (стр.71-75)
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Каночкина М. С. Получение биопрепаратов на основе дрожжей Pichia guillier mondii с высокой адсорбционной активностью/ М. С. Каночкина, В. В. Тарасова, Н. Б. Смирнов (стр.76-82)
Фролова Н. А. Использование вторичных продуктов переработки льняного семени для микрокапсулирования пробиотических бактерий/ Н. А. Фролова (стр.83-85)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Терентьев С. Е. Продуктивность и технологические свойства зерна сортов яровых зерновых культур в зависимости от фонов минерального питания и условий выращивания/ С. Е. Терентьев [и др.] (стр.86-90)
Рочин Е. О. Обоснование состава и разработка технологии нового витаминного премикса для энергетических напитков с использованием экстрактов дикорастущего сырья Дальнего Востока/ Е. О. Рочин, М. В. Палагина (стр.91-95)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Шелехова Т. М. Исследование аналитических возможностей метода капиллярного электрофореза для определения неорганических анионов в спиртных дистиллированных напитках/ Т. М. Шелехова [и др.] (стр.96-101)
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Ермолаева Е. О. Применение риск-ориентированного подхода на примере производства сиропов/ Е. О. Ермолаева [и др.] (стр.102-105)
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Малолеткова Я. В. Изучение возможности автоматизации метода разработки рецептуры хлебобулочных изделий функционального назначения/ Я. В. Малолеткова (стр.106-107)
Солдатова С. Ю. Деструктивные изменения липидов в мясных консервах при хранении в условиях аггравированной температуры/ С. Ю. Солдатова, Т. Б. Гусева, С. А. Корзунов (стр.108-111)
Штерман С. В. Биологический активный продукт для улучшения состояния вен у спортсменов/ С. В. Штерман [и др.] (стр.112-117)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.118)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.119)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Стрельникова А. Первый гастрономический ужин с блюдами из конопли/ А. Стрельникова (стр.120)
Интересные статьи :
Найти похожие

10.

Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2019г.,N 1
Интересные статьи :
МОРОЖЕНОЕ
РЫНОК
Докин Д. Б. Forbes назвал ТОП-10 новых брендов России в 2018 г.: какое мороженое впервые вошло в список лучших?/ Д. Б. Докин (стр.4-6)
Салон мороженого 2019 (стр.7)
Первое в Узбекистане кафе-мороженое "Баскин Роббинс" открылось в Ташкенте (стр.9)
НОВОСТИ (стр.10-11,45,50)
Пономарева Е. Учет рыночных трендов и потребительского поведения при формировании производителем плана производства конкурентоспособного мороженого/ Е. Пономарева (стр.12-17)
ТЕХНОЛОГИИ
Творогова А. А. Критерии качества современного мороженого. Доклад на конференции Союза мороженщиков России 23.11.2018 г./ А. А. Творогова (стр.18-21)
Милеева Д. С. Сравнительная оценка вязкости и термоформоустойчивости сливочного мороженого и замороженных десертов на основе сырья растительного происхождения/ Д. С. Милеева, А. А. Творогова (стр.22-24)
ОБОРУДОВАНИЕ
Серов О. Итальянское оборудование для производства мороженого и шоколадной глазури/ О. Серов (стр.26-28)
Докин Д. Б. Стремитесь к новому будущему: блокчейн-технологии уже стучаться в двери рынка мороженого/ Д. Б. Докин (стр.29-31)
ЗА РУБЕЖОМ
Скрябина Е. SIGEP 2019: 40 лет для БУДУЩЕГО [о 40-ой Международной выставке ремесленного мороженого, кондитерского и хлебобулочного производства, шоколада и кофе]/ Е. Скрябина (стр.32-36)
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
ГК "ЭФКО" получила высшую государственную награду в области качества (стр.38-39)
Осадько М. Мороженое со вкусом крем-брюле от Butter Buds/ М. Осадько (стр.41-43)
БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
"Мираторг" возглавил рейтинг агрохолдингов (стр.44-45)
Рынок замороженных фруктов и ягод в России (стр.46)
УПАКОВКА
Новый дизайн упаковки замороженных блюд ТМ "Как дома" (стр.47)
Федотова О. Б. Вопросы безопасности упаковки для мороженого в современных условиях/ О. Б. Федотова (стр.48-50)
ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ И ЛОГИСТИКА
Экологичная и выгодная доставка продуктовых интернет-заказов по городу (стр.52)
Роботизированные склады (стр.53-54)
Календарь выставок на 1 полугодие 2019 г. (стр.55)
Интересные статьи :
Найти похожие

11.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2021г.,N 8
Интересные статьи :
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-май 2021 г. (стр.6-7)
НАУЧНЫЕ ЧТЕНИЯ "НАУКОЕМКИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА" (ТЕМА НОМЕРА)
СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ
Кузнецов П. В. Некоторые аспекты многостадийного метода производства сухих молочных продуктов/ П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова (стр.8-11)
Жижин Н. А. Применение метода мультиплексной полимеразной цепной реакции для идентификации видового состава молока и молочной продукции/ Н. А. Жижин (стр.12-14)
Юрова Е. А. Применение метода органолептической оценки при использовании методики ускоренного хранения/ Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева (стр.15-17)
Юрова Е. А. Применение методики ускоренного хранения для оценки сухих молочных смесей функционального назначения/ Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, С. А. Фильчакова (стр.18-21)
ОБОРУДОВАНИЕ И ПОДХОДЫ
Федотова О. Б. Теория и практика адгезионных взаимодействий в сфере переработки молока/ О. Б. Федотова (стр.22-24)
Рязанцева К. А. Подходы к повышению термической стабильности сывороточных белков/ К. А. Рязанцева, Н. Е. Шерстнева (стр.25-28)
Маневич Б. В. Влияние составов функциональных продуктов на молочной основе на процессы санитарной обработки оборудования/ Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина (стр.29-32)
Кручинин А. Г. Особенности ультрафильтрации молока, полученного от коров с полиморфизмом CSN3/ А. Г. Кручинин [и др.] (стр.33-35)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ
Рожкова И. В. Создание кисломолочного продукта с использованием ассоциации пробиотических культур/ И. В. Рожкова, А. В. Бегунова, Ю. И. Крысанова (стр.36-39)
Мяленко Д. М. Исследование изменений физико-механических показателей биоразлагаемых полимерных пленок при компостировании/ Д. М. Мяленко (стр.40-43)
Агаркова Е. Ю. Роль протеолиза в формировании аэрированной текстуры в пищевых системах с использованием сывороточных пептидов/ Е. Ю. Агаркова, А. Ю. Чиликин (стр.44-46)
Кузина Ж. И. Выбор поверхностно-активных веществ для гидролиза белково-жировых отложений при производстве функциональных продуктов на молочной основе/ Ж. И. Кузина, Б. В. Маневич (стр.47-50)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Зобкова З. С. Оценка антиоксидантных свойств обогащенного кисломолочного продукта с повышенной биологической ценностью/ З. С. Зобкова, Е. Г. Лазарева (стр.51-53)
Донская Г. А. Свободные жирные кислоты как оценочные критерии качества питьевого молока/ Г. А. Донская, В. М. Дрожжин, Е. И. Добриян (стр.54-57)
Кручинин А. Г. Разработка методических подходов к оценке формирования сычужно-индуцированных молочных гелей с применением метода ротационной вискозиметрии/ А. Г. Кручинин [и др.] (стр.58-60)
Рязанцева К. А. Исследование комплексного биокаталитического и ультрафильтрационного воздействия на белковый кластер молочной сыворотки при получении биопленок/ К. А. Рязанцева [и др.] (стр.61-63)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.64)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.65)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
В МГУПП прошло пленарное заседание Глобального продовольственного форума-2021 (стр.66-68)
Майоров А. Профильный Комитет определил ключевые темы осенней сессии в сфере АПК и экологии/ А. Майоров (стр.69)
Интересные статьи :
Найти похожие

12.

Заглавие журнала :Молочная промышленность -2021г.,N 2
Интересные статьи :
Чумак Ф. А. Ценовая конъюнктура, тренды и перспективы упаковки для жидких молочных продуктов/ Ф. А. Чумак (стр.4-7)
Мяленко Д. М. Особенности санитарно-химических и органолептических исследований упаковочных полимерных материалов/ Д. М. Мяленко (стр.8-10)
Федотова О. Б. Безопасность упаковки, формируемой в процессе производства молочной продукции/ О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко (стр.11-13)
Сидоров А. Вопрос-ответ/ А. Сидоров (стр.14-16)
Шальк Г. Программное обеспечение оптимизирует производство сыра/ Г. Шальк, И. Демин (стр.18-19)
Мугултдинова Р. Важность правильной оценки антибиотиков как опасного фактора при разработке системы ХАССП/ Р Мугултдинова (стр.20-21)
Карычев Р. З. Charm - определение лекарственных средств согласно ТР ТС 021/2011 и Решению № 28 ЕЭК/ Р. З. Карычев, В. А. Ласточкина (стр.22)
Никоненко Н. А. Экология: новое в законодательстве/ Н. А. Никоненко (стр.24-26)
Цветков О. Б. Синдром глобального потепления в мире хладагентов - приоритет гидрофторолефинам и без гидрофторуглеродов/ О. Б. Цветков [и др.] (стр.28-29)
Кузин А. А. Энергозатратность технологий цельномолочных продуктов/ А. А. Кузин [и др.] (стр.30-31)
Туровская С. Н. Исследование свойств замороженного молока/ С. Н. Туровская [и др.] (стр.32-34)
Свириденко Г. М. Микробиологические риски при замораживании и дефростации сливок-сырья для маслоделия/ Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова, А. А. Афанасьева (стр.36-38)
Стратонова Н. В. Национальные молочные продукты. Аналитические исследования совокупности экспертных мнений/ Н. В. Стратонова, И. А. Макеева (стр.39-41)
Гребенник А. Вопросы санитарии/ А. Гребенник (стр.42-43)
Ханумян А. А. Применение дезинфицирующего средства "Стерицид Форте 15" на предприятиях молочной промышленности/ А. А. Ханумян (стр.44-46)
Топникова Е. В. Производство функционально необходимых ингредиентов для сыров/ Е. В. Топникова [и др.] (стр.47-52)
Мусина О. Н. Плодово-ягодные ингредиенты в технологии молочных продуктов/ О. Н. Мусина (стр.53-54)
Николаев Н. С. Особенности холодильной обработки замороженных десертов/ Н. С. Николаев, В. Н. Корниенко, П. И. Пляшешник (стр.55-57)
Бабенышев С. П. Комплексный процесс мембранной фильтрации вторичного молочного сырья/ С. П. Бабенышев [и др.] (стр.58-61)
Дыдыкина А. Л. Влияние величины удоя и основных компонентов молока на содержание лактозы/ А. Л. Дыдыкина, А. А. Наконечный (стр.62-64)
Интересные статьи :
Найти похожие

13.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2020г.,N 10
Интересные статьи :
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России (стр.6-7)
ТЕМА НОМЕРА: АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ. НАУКА, ПРОИЗВОДСТВО, БИЗНЕС (V МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ)
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Симоненко С. В. Исследование напитков для детского питания с компонентами растительного происхождения/ С. В. Симоненко [и др.] (стр.8-11)
Свириденко Ю. А. Технологические методы улучшения функциональных свойств гидролизатов для специального и детского питания/ Ю. А. Свириденко [и др.] (стр.12-17)
Тришканева М. В. Идентификация консервной продукции детского питания на основе растительного сырья/ М. В. Тришканева, Н. Е. Посокина, Е. С. Симоненко (стр.18-21)
Мануйлов Б. М. Особенности подбора закваски для йогурта из комбинаций молока различных сельскохозяйственных животных/ Б. М. Мануйлов [и др.] (стр.22-25)
Агарков А. А. Особенности органолептических профилей сывороточных напитков нетрадиционного состава/ А. А. Агарков, О. Б. Федотова, Е. Ю. Агаркова (стр.26-29)
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Ловкис З. В. Рынок детского питания в Республике Беларусь/ З. В. Ловкис, Е. М. Моргунова (стр.30-34)
Золотин А. Ю. Методические подходы к разработке пищевых продуктов с высокой потребительской ценностью/ А. Ю. Золотин, С. В. Симоненко, М. С. Копытко (стр.35-37)
Золотин А. Ю. Потребительская ценность пищевого продукта и системогенез производства/ А. Ю. Золотин [и др.] (стр.38-40)
ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Антипова Т. А. Получение низколактозного молока для специализированных продуктов детского питания/ Т. А. Антипова [и др.] (стр.41-44)
Фелик С. В. Белковый ингредиент в геродиетическом питании/ С. В. Фелик [и др.] (стр.44-46)
Антипова Т. А. Исследования молочно-белковых концентратов для продуктов детского питания/ Т. А. Антипова, С. В. Фелик, С. В. Симоненко (стр.47-49)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Пацюк Л. К. Разработка режимов стерилизации напитков на зерновой основе для питания детей раннего возраста/ Л. К. Пацюк, Ю. Ю. Усанова, Е. С. Симоненко (стр.50-54)
Бессараб О. В. Разработка модельной коррозионной среды, имитирующей фруктовые консервы для детского питания/ О. В. Бессараб, И. В. Протункевич (стр.55-59)
Фелик С. В. Использование порошка мякоти баобаба в молочных продуктах для геродиетического питания/ С. В. Фелик [и др.] (стр.60-63)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Топникова Е. В. Сливочное масло для детского питания: вопросы технологии, качества, безопасности/ Е. В. Топникова [и др.] (стр.64-69)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.70)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.71)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Минсельхоз России провел итоговое заседание Коллегии (стр.72)
Таманская площадка ГК "ЭФКО" подтвердила высокое качество выпускаемых ингредиентов для халяль-индустрии (стр.74)
Новая линейка шоколадных и кондитерских глазурей без сахара (стр.74)
Интересные статьи :
Найти похожие

14.

Заглавие журнала :Мясные технологии -2017г.,N 3
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-5)
IT-ТЕХНОЛОГИИ
Поваляев А. "ИСИТ" поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли/ А. Поваляев (стр.6-8)
УПАКОВКА
Доброхотова Т. Вклад в качество продукции от компании Sealed Air / Т. Доброхотова (стр.8-9)
Федотова О. Б. О новых разработках в области "активной" упаковки/ О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко (стр.43-45)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Парилов П. С. УФ-обеззараживание на мясоперерабатывающих предприятиях: российская практика/ П. С. Парилов (стр.10-13)
ОБОРУДОВАНИЕ
Кавтарадзе Н. Упаковка под контролем: все гениальное просто/ Н. Кавтарадзе (стр.14-15)
Ступникова О. 80 лет обработки мяса в домашних условиях/ О. Ступникова (стр.20-21)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Старовойт Т. Ф. Безоболочные колбаски по технологиям "Могунции"/ Т. Ф. Старовойт [и др.] (стр.16-17)
Бойко О. Новинки компании Kerry для производства сервелатов/ О. Бойко (стр.22)
ДЕМОНСТРАЦИОННЫЙ ЗАЛ
Установки УФ-стерилизации пищевой продукции и поверхностей (стр.18-19)
ЛИН-ТЕХНОЛОГИИ
Чолокян А. Г. Бережливое производство - выбор лидера рынка/ А. Г. Чолокян, А. А. Ягофаров (стр.24-27)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРАКТИКУМ
Жаринов А. И. Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов/ А. И. Жаринов (стр.28-31)
ИСТОРИЯ УСПЕХА
Подвели итоги, наметили планы (стр.32-33)
МАРКЕТИНГ
Калинин Р. Запуск нового продукта на мясоперерабатывающем предприятии/ Р. Калинин (стр.34-35)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР
Евтеева С. В. К вопросу о сырокопченых колбасах мажущейся консистенции/ С. В. Евтеева [и др.] (стр.36-39)
НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ
Артемьева И. О. Использование композитов на основе модифицированного коллагена в технологии мясных продуктов/ И. О. Артемьева (стр.40-42)
Титов Е. И. Математическое моделирование многофункциональных модулей для специализированных мясных продуктов/ Е. И. Титов, Е. В. Литвинова, М. А. Никитина (стр.49-51)
Борисов А. В. Пищевые комплексы с трансглютаминазой и растительными волокнами для мясных продуктов/ А. В. Борисов, А. И. Моисеева (стр.56-58)
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Иванова Н. М. Стратегические направления развития скотоводства/ Н. М. Иванова (стр.46-48)
ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ
Файвишевский М. Л. Автоматизация процессов производства кормовой муки и пищевых животных топленых жиров/ М. Л. Файвишевский (стр.52-54)
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
Профессия холодильщика может стать одной из самых востребованных в России (стр.55)
СОБЫТИЕ
"Упаковка 2017": развитие, тенденции и инновации (стр.59-63)
Интересные статьи :
Найти похожие

15.

Заглавие журнала :Молочная промышленность -2021г.,N 9
Интересные статьи :
Никишкина О. Критерии выбора экологичной пластиковой упаковки/ О. Никишкина (стр.4-5)
Федотова О. Б. Роль упаковки в хранении молочной продукции увеличенных сроков годности/ О. Б. Федотова (стр.6-8)
Пономарев А. Упаковка для молочной продукции - в приоритете/ А. Пономарев (стр.9)
Пимахова А. В. Добровольная сертификация пищевой продукции/ А. В. Пимахова, А. А. Комракова (стр.10-12)
Петиченко А. В. Ключевые изменения требований FSSC 22000 версии 5.1/ А. В. Петиченко, В. А. Добаркина (стр.13-16)
Чуланов Е. Чистый воздух - эффективно и надолго!/ Е. Чуланов (стр.18-19)
Универсальное MES-решение для контроля и оптимизации энергопотребления на молочном производстве (стр.20-22)
Ельчанинов В. В. Белки мембраны молочной жировой глобулы. 5. Бутирофилин (BTN)/ В. В. Ельчанинов (стр.24-26)
Куликова Т. Продукты на растительной основе - нюансы технологии/ Т. Куликова (стр.27-29)
Соловьева Е. Пробиотические культуры. Здоровье и защита/ Е. Соловьева (стр.30-31)
Залисская Е. В. Проблематика определения и идентификации лактобацилл в ассоциации микроорганизмов/ Е. В. Залисская (стр.32-33)
Малков Н. Г. Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина - одно из старейших высших учебных заведений в области молочного дела/ Н. Г. Малков, А. А. Кузин (стр.34)
Мельникова Е. И. Биозащита как эффективный инструмент сохранения качества и безопасности молочных продуктов/ Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, Е. А. Уварова (стр.35-36)
Губина И. В. Пищевые волокна "Цитри-Фай" в продуктах здорового питания/ И. В. Губина (стр.37)
Зобкова З. С. Страничка технолога/ З. С. Зобкова (стр.38)
Зобкова З. С. К вопросу разработки методологии проектирования цельномолочных продуктов/ З. С. Зобкова, И. Р. Шелагинова (стр.39-41)
В приоритете "АПМ Санитария и гигиена" и "АПМ Пищевая безопасность" (стр.42)
Терещук Л. В. Моделирование жировой композиции для молокосодержащих продуктов/ Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова, М. А. Тарлюн (стр.43-44)
Креккер Л. Г. Использование магния для концентрирования сывороточных белков при выработке обогащенной белковой основы/ Л. Г. Креккер, Е. В. Колосова (стр.46-48)
Скрябина О. В. Исследование токсичных элементов в пищевых специализированных молокосодержащих продуктах/ О. В. Скрябина, Д. С. Рябкова (стр.49-51)
Стрижко М. Н. Таблетирование продуктов на основе сухого молока/ М. Н. Стрижко, С. Н. Туровская (стр.52-53)
Карякин М. А. Модульные очистные сооружения в молочной промышленности/ М. А. Карякин (стр.54-56)
Янковская В. С. Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного/ В. С. Янковская [и др.] (стр.57-59)
Саруханов В. Я. Возможности использования радиационных технологий для профилактики бруцеллеза и листериоза/ В. Я. Саруханов (стр.60-61)
Гарзанов А. Л. Органоминеральные удобрения из отходов молочных ферм/ А. Л. Гарзанов, О. А. Дорофеева (стр.62-64)
Интересные статьи :
Найти похожие

16.

Заглавие журнала :Переработка молока -2016г.,N 2
Интересные статьи :
ОБОРУДОВАНИЕ
"Молмаш комплект" раздвигает горизонты" [открытие площадки машиностроительного предприятия] (стр.6-8)
Медведев В. В. / В. В. Медведев (стр.18-19)
Баранов С. Образец асептической пробы/ С. Баранов (стр.44-45)
Глухов А. В. Новый молочный завод в Казахстане/ А. В. Глухов (стр.46)
Шигапов И. И. Разработка инновационных трубчатых текстильных фильтров для молока/ И. И. Шигапов, С. С. Лукоянчев, А. В. Поросятников (стр.52-55)
УПАКОВКА
Бойко А. Г. Эффективное упаковочное решение - залог успешных продаж/ А. Г. Бойко (стр.10-13)
Федотова О. Б. Рассуждения о ПЭТ-упаковке для молока/ О. Б. Федотова (стр.20-23)
СТАНДАРТЫ
Меланевская Л. А. О Федеральном законе "Об отходах производства и потребления". Первые подзаконные аспекты приняты/ Л. А. Меланевская (стр.14-17)
Синельников М. Основные вопросы идентификации и прослеживаемости животных и продукции животного происхождения/ М. Синельников (стр.24-27)
Здоровье граждан - приоритет национальной безопасности России (стр.36)
ТЕХНОЛОГИЯ
Тихомирова Н. А. Низколактозные и безлактозные молочные продукты в условиях импортазмещения/ Н. А. Тихомирова (стр.28-30)
РУССКИЙ МЕТОД ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА
Вышемирский Ф.А. Классический метод выработки сливочного масла сбиванием холодных сливок/ Ф. А. Вышемирский (стр.32-35)
СОБЫТИЯ
"Молочная и Мясная индустрия - 2016": новые экономические условия - стимул для активных игроков рынка (стр.50)
Взаимодействие науки и практики: опыт Ставрополья (стр.60-63)
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Мировой рынок молока (стр.40-43)
МАРКЕТИНГ
Калинин Р. Рост прибыли молокоперерабатывающего производства: конкретные шаги/ Р. Калинин (стр.48-49)
МИРОВОЙ ОПЫТ
Кулажанов К. С. К вопросу от эффективности лазерной технологии переработки молока/ К. С. Кулажанов [и др.] (стр.56-59)
Интересные статьи :
Найти похожие

17.

Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2017г.,N 1
Интересные статьи :
МОРОЖЕНОЕ
Богородский хладокомбинат отметил 60-летний юбилей (стр.4-5)
"Баскин-Роббинс" расширяет границы [деятельность компании по производству мороженого "Баскин Роббинс"] (стр.6-7)
Творогова А. А. Руководящие документы для производства мороженого функциональной направленности/ А. А. Творогова (стр.8-10)
Новости (стр.10-11)
Ижболдина О. Безмолочное мороженое: вкусы и тренды на глобальном рынке/ О. Ижболдина (стр.12-13)
"Морозпродукт" будет и дальше удивлять потребителя (стр.14-15)
Сладкий соблазн [производство мороженого по японским рецептам в Калужской области] (стр.16-18)
Мороженое для ресторанов: купить или готовить самостоятельно? (стр.19)
Федотова О. Б. Обсуждение требований к маркировке упаковки для мороженого/ О. Б. Федотова (стр.20-22)
Брендинг на российском рынке молочных продуктов: исследования брендинговой компании Labelmen (стр.24-27)
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Лапшина Л. Холодный десерт жаркого сезона/ Л. Лапшина (стр.28-30)
Хрунцова С. Эффективность применения ферментов и сухого лецитина при производстве вафель/ С. Хрунцова (стр.32-33)
Михайлов В. Ванилины, этилванилин, ванильные ароматизаторы компании Borregaard AS/ В. Михайлов (стр.34-36)
Итоги молочного сектора в 2016 г. (стр.38-39)
Рынок мяса в России: итоги 2016 г. (стр.40-41)
Новости (стр.42-43)
ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ
Рынок складской недвижимости Московской области: предварительные итоги 2016 г. (стр.44-45)
РЕФРИЖЕРАТОРНЫЙ ТРАНСПОРТ
Thermo King SLXi: холод онлайн [линейка холодильного оборудования для полуприцепов] (стр.46-47)
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Пресс-тур на завод Armacell, посвященный запуску производства в России основной линейки продукции на полную мощность (стр.48-50)
САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА
Маневич Б. В. Требования к современным моющим средствам и особенности применения дезинфицирующих средств с моющим эффектом/ Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина, Т. В. Косьяненко (стр.52-56)
Интересные статьи :
Найти похожие

18.

Заглавие журнала :Переработка молока -2016г.,N 12
Интересные статьи :
Новости (стр.4-5)
СТАНДАРТЫ
Топникова Е. В. Производство молокосодержащей продукции в свете современных требований/ Е. В. Топникова (стр.6-8)
Макеева И. А. Техническое регулирование органической продукции животного происхождения/ И. А. Макеева, Н. В. Стратонова, Н. С. Пряничникова (стр.48-50)
МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ
Юрова Е. А. К вопросу подтверждения соответствия требованиям ТП ТС/ Е. А. Юрова (стр.10-13)
Юрова Е. А. Разработка методов оценки хранимоспособности молочной продукции/ Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, О. С. Полякова (стр.38-41)
УПАКОВКА
Федотова О. Б. Роль миграции в процессах взаимодействия упаковки с продуктом/ О. Б. Федотова (стр.14-16)
Федотова О. Б. Разработка инновационной тары для молочной продукции/ О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко (стр.54-56)
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Арефьев Н. В. Практика применения налоговой льготы для энергоэффективных зданий/ Н. В. Арефьев, Е. Е. Можаев (стр.18-21)
КРУГЛЫЙ СТОЛ
Упаковка для жидких молочных продуктов (стр.22-24)
ТЕХНОЛОГИЯ
Пивоварова А. О. Актуальные вопросы обогащения молочных продуктов/ А. О. Пивоварова, И. В. Чумакова (стр.26-28)
ОБОРУДОВАНИЕ
Компактная автоматизированная линия для обработки сыра (стр.29)
МАРКЕТИНГ
Дименко А. Создание продающего бренда в молочной отрасли: эффективность в деталях/ А. Дименко (стр.30-34)
СОБЫТИЯ
День поставщика Danone (стр.36-37)
WorldFood Moscow 2016: новые задачи и новые решения для продовольственного рынка России (стр.60-63)
ТРАДИЦИИ И ИННОВАЦИИ
Храмцов А. Г. Промышленная переработка молочной сыворотки, Сухие продукты. Инновации СКФУ/ А. Г. Храмцов (стр.42-46)
МИКРОБИОЛОГИЯ
Соколова О. В. К вопросу хранимоспособности бакконцентрата L. reuteri/ О. В. Соколова, Т. И. Ширшова (стр.52-53)
МОЙКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ
Кузина Ж. И. Обоснование применения ферментативной мойки в баромембранных процессах/ Ж. И. Кузина, Б. В. Маневич, Е. В. Харитонова (стр.58-59)
Интересные статьи :
Найти похожие

19.

Заглавие журнала :Переработка молока -2014г.,N 5
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-5)
ТЕХНОЛОГИЯ
Волкова Т. А. Перспективные направления переработки молочной сыворотки/ Т. А. Волкова (стр.6-9)
Топалов В. К. Мембранные процессы в технологии переработки сыворотки/ В. К. Топалов, М. С. Золоторева (стр.10-12)
Аскеров Д. И. Наше будущее - взаимообогащающее партнерство/ Д. И. Аскеров (стр.14-15)
Чилингарян А. Деминерализация сыворотки: на что обратить внимание?/ А. Чилингарян, М. Дожка (стр.22-23)
Тимкин В. А. Производство концентрата молочной сыворотки баромембранными методами/ В. А. Тимкин, В. А. Лазарев (стр.32-34)
Евдокимов И. А. Перспективы использования микропартикулята сывороточных белков/ И. А. Евдокимов [и др.] (стр.42-43)
Ауингер Ф. Роль белков в образовании фоулинг-слоя при электродиализе творожной сыворотки/ Ф. Ауингер (стр.48-49)
ОБОРУДОВАНИЕ
Кирсанов В. В. Инновационное оборудование для производства сухой сыворотки/ В. В. Кирсанов [и др.] (стр.16-20)
Баранов С. А. Оптимизация молочных производств/ С. А. Баранов (стр.44-45)
Ершова Л. П. Установка для высоко жирных сливок/ Л. П. Ершова (стр.46-47)
Индивидуальные и комплексные решения "под ключ" (стр.57)
СТАНДАРТЫ
Гераймович О. А. Новая линия производства классического творога и творожных масс/ О. А. Гераймович, А. Ю. Киселев (стр.28-29)
УПАКОВКА
"ЭЛОПАК" в России (стр.30-31)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Губина И. Волокна "Цинтри-Фай" в производстве плавленых сыров/ И. Губина (стр.35)
Творожная масса с мармеладными шариками (стр.41)
Киселев. О современных способах замещения сахара в молочных продуктах/ Киселев (стр.55)
Свистун Н. Новый молочный белок - Promilk 600 A/ Н. Свистун (стр.59)
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ
Храмцов А. Г. Технологическая проблема линейки пребиотических концентратов бренда "Лактобел"/ А. Г. Храмцов (стр.36-40)
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Неупокоева М. Сибирский знак качества/ М. Неупокоева (стр.24-25)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Федотова О. Б. Особенности маркировки упаковки из комбинированных материалов для молока и молочной продукции/ О. Б. Федотова (стр.26-27)
СОБЫТИЯ
Производители мороженого обсудили текущее состояние отрасли (стр.52)
Бартенева О. "Продэкспо -2014": всемирный праздник продовольствия/ О. Бартенева (стр.60-63)
ПАТЕНТЫ
Патентная информация (стр.58)
Интересные статьи :
Найти похожие

20.

Заглавие журнала :Переработка молока -2011г.,N 6
Интересные статьи :
Новости (стр.4-5)
ПРОИЗВОДСТВО
УПАКОВКА
Вылегжанин П. Д. Перспективы картонной упаковки для молока/ П. Д. Вылегжанин (стр.6-7)
Мяленко Д. М. Новый упаковочный материал для творожных продуктов/ Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова (стр.12-13)
Легонькова О. А. Полимеры в упаковке молочной продукции/ О. А. Легонькова, М. С. Федотова (стр.16-18)
Лисагорский В. Новые методы упаковки сыров/ В. Лисагорский (стр.44-46)
Лим Лонг-Так. Биоразлагаемая упаковка для пищевых продуктов/ Лонг-Так Лим (стр.61-63)
ОБОРУДОВАНИЕ
Кочанов И. Новый промышленный слайсер Bizerba/ И. Кочанов (стр.8)
Демонстрационный зал: Машина для формования, фасования и укупоривания стаканчиков THL 24/28 (стр.14)
Технический обзор: линии выдува и розлива в ПЭТ (стр.40-41)
ТЕХНОЛОГИЯ
Донская Г. А. Радиация и продукты питания. 25 лет со дня аварии на ЧАЭС/ Г. А. Донская (стр.20-21)
IT-ТЕХНОЛОГИИ
Конкурентное преимущество за счет интеграции (стр.34-35)
ВОДОПОДГОТОВКА
Давидян Г. Г. Практические вопросы управления качеством воды/ Г. Г. Давидян (стр.36-38)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Куликова Т. В. Производство творога - традиционный подход и инновации от компании "Христиан Хансен"/ Т. В. Куликова (стр.10-11)
СТАНДАРТЫ
Радаева И. А. Сгущенное молоко - сырье для молочной промышленности. Новые виды/ И. А. Радаева [и др.] (стр.42-43)
СОБЫТИЯ
ВЫСТАВКА
Бартенева О. Д. Молочная индустрия - 2011/ О. Д. Бартенева (стр.22, 51-53)
Компании крупным планом (стр.54-59)
Новинки "Молочной индустрии - 2011" (стр.60)
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
ЛОГИСТИКА
Храмцов А. Г. Логистика молочного дела. Прогностический взгляд/ А. Г. Храмцов (стр.48-50)
ЖУРНАЛ В ЖУРНАЛЕ "ФЕРМЕНТАЦИЯ"
ТЕХНОЛОГИЯ
Капленко Н. Н. Закваски для сыров с чеддеризацией и плавлением массы/ Н. Н. Капленко [и др.] (стр.24-26)
ОБОРУДОВАНИЕ
Новые возможности в производстве творога (стр.27)
ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Ганина В. И. Поражение заквасочной микрофлоры бактериофагами/ В. И. Ганина (стр.28-29)
Свириденко Г. М. Получение активной и стабильной производственной закваски/ Г. М. Свириденко (стр.30-32)
Демонстрационный зал: Закваски для производства сметаны, сметанного продукта, ряженки, йогуртов (стр.33)
Интересные статьи :
Найти похожие

1-20 21-40 41-49

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси