Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (2)

Аграрные издания НАН Беларуси (13)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Уложинова, М. Ю.$<.>)

Общее количество найденных документов : 27
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-27

Уложинова, М. Ю.
Внедрение функциональных продуктов в систему питания современного человека [Текст] / М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня // "Молодежь в науке - 2017", международная конференция молодых ученых. Молодежь в науке - 2017 : сборник материалов Международной конференции молодых ученых (Минск, 30 октября-2 ноября 2017 г.) : в 2 ч. / "Молодежь в науке - 2017", международная конференция молодых ученых (2017 ; Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых. - Минск : Беларуская навука, 2018. - Ч. 1 : Аграрные, биологические науки. - С. 282-288 : табл. - Библиогр. в конце ст. . -

УДК

664.696.9

613.2

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- НЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- ЗЕРНОВЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Эффективное использование побочных продуктов пищевых производств с целью создания диетических и лечебно-профилактических обогащенных продуктов питания является сегодня востребованным направлением развития отрасли, а выпуск новых видов изделий с функциональными свойствами имеет важное социальное значение. В статье приведены результаты исследований по созданию функциональных продуктов питания – пищевых концентратов, обогащенных клетчаткой семян льна. Пищевые концентраты выбраны в качестве объекта исследований благодаря простоте в приготовлении и длительному сроку хранения. Использование клетчатки семян льна позволит повысит пищевую ценность продукта, обогатив его омега-3 и омега-6 полиненасыщенными жирными кислотами, что будет способствовать улучшению состояния здоровья населения Республики Беларусь.

Доп.точки доступа:
Усеня, Ю. С.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/63/618389 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/63/618389 (1), ХР (1)

Найти похожие

621892

    "Молодежь в науке 2019", международная конференция молодых ученых (16 ; 2019 ; Минск).
    Молодежь в науке 2019. Аграрные, биологические, гуманитарные, медицинские, физико-математические, физико-технические науки, химия и науки о Земле : тезисы докладов XVI Международной конференции молодых ученых (Минск, 14-17 октября 2019 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых ; ред.: В. Г. Гусаков [и др.]. - Минск : Беларуская навука, 2019. - 576, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2501-8 : Б. ц.
    Содержание:
АГРАРНЫЕ НАУКИ
Kosava, A. L. Formation of an effective organizational-economic model of the agrological system of Belarus / A. L. Kosava. - С .4-6
Poplavskaya, N. G. Main diseases of oats in the conditions of the Republic of Belarus / N. G. Poplavskaya. - С .6-7
Sokolovskaya, L. N. Intensification of the melanoidins formation process at the production of dairy products with long-term high-temperature treatment / L. N. Sokolovskaya. - С .8-10
Tarashkevich, Y. S. Identification of heterofermentative bacteria Genus Lactobacillus by PCR assay / Y. S. Tarashkevich. - С .10-13
Арнатович, М. А. Факторы и условия внутренней и внешней экономической среды, обуславливающие эффективное функционирование рынка плодоовощной продукции / М. А. Арнатович. - С .13-15
Белявская, Ю. А. Влияние разных систем удобрения на урожайность и качество плодов кабачка на высокоокультуренной дерново-подзолистой суглинистой почве / Ю. А. Белявская, Т. М. Серая. - С .15-18
Беспалова, Е. В. Способы повышения термостабильности молочной сыворотки / Е. В. Беспалова, О. В. Дымар, И. В. Миклух. - С .18-20
Беспалый, А. В. Распространение метацеркарий трематод р. Diplostomum у рыб из водоемов ГПУ НП "Нарочанский" / А. В. Беспалый. - С .21-22
Будько, А. С. Оценка продуктивности и адаптивного потенциала сортообразцов озимой мягкой пшеницы / А. С. Будько. - С .22-24
Гарлинская, М. И. Применение нетрадиционных видов сырья в обогащении полуфабрикатов мучных изделий / М. И. Гарлинская, Ю. С. Усеня. - С .24-26
Глушакова, Д. С. Оценка экспортного потенциала ЕАЭС на мировом агропродовольственном рынке / Д. С. Глушакова. - С .27-29
Грушевич, О. С. Влияние стимуляторов роста и микроэлементов на химический состав растений семенников клевера гибридного / О. С. Грушевич. - С .29-30
Гусаков, Г. В. Развитие методологии анализа агропродовольственного рынка / Г. В. Гусаков. - С .30-31
Гусаков, Е. В. Опыт Российской Федерации по кластеризации экономики АПК / Е. В. Гусаков. - С .32-33
Гусакова, И. В. Методические подходы к оценке национальной продовольственной безопасности Республики Беларусь / И. В. Гусакова. - С .34-36
Декола, В. Л. Разработка препаратов на основе продуктов метаболизма ростовых питательных сред неинфицированных культур клеток / В. Л. Декола, Д. С. Борисовец, Т. А. Зуйкевич. - С .37-38
Долгая, Д. В. Влияние различного ввода жировых компонентов на прочность экструдированных комбикормов для ценных видов рыб / Д. В. Долгая. - С .39-40
Дударчук, А. Н. Разработка экологически приемлемых ветеринарных препаратов как основа получения безопасных продуктов питания / А. Н. Дударчук. - С .40-42
Дыдышко, С. В. К вопросу о методических подходах оценки устойчивости дерново-палево-подзолистых почв, развивающихся на мощных лессовидных суглинках в процессе агрогенеза / С. В. Дыдышко, Т. Н. Азаренок. - С .43-45
Жуковская, А. А. Морфолого-культуральные особенности гриба R. secalis - возбудителя ринхоспориоза озимой ржи / А. А. Жуковская. - С .46-47
Зеленая, А. Н. Влияние микроудобрений на семенную продуктивность райграса пастбищного / А. Н. Зеленая. - С .47-48
Зенович, Н. В. Влияния экструдированной кормовой добавки на физиологическое состояние и темпы роста карпа / Н. В. Зенович. - С .49-50
Иваницкий, А. В. Оценка эффективности информационного обеспечения и поддержки научно-исследовательской работы на примере взаимодействия БелСХБ и Института экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского / А. В. Иваницкий, Р. А. Муравицкая, Е. В. Аксюто. - С .51-52
Кирдун, Т. М. Влияние разных систем удобрения на агроэкономическую эффективность возделывания кукурузы на дерново-подзолистой супесчаной почве / Т. М. Кирдун, Т. М. Серая, Е. Н. Богатырева. - С .52-55
Корзан, С. И. Определение рационального размера полусферических ячеек ротора в аппарате роторного типа для обеззараживания воды / С. И. Корзан. - С .55-57
Кучвальский, М. В. Термостабильные защитные фильтрующиеся формы микобактерий туберкулеза, трансформирующиеся в клетки с измененной клеточной стенкой / М. В. Кучвальский. - С .57-59
Макуценя, Е. П. Методические подходы к оценке тенденций внешней торговли сельскохозяйственной продукцией и продовольствием / Е. П. Макуценя. - С .60-62
Мальчикова, А. В. Дискурсивные особенности аннотаций к научной статье аграрной тематики на английском языке / А. В. Мальчикова. - С .62-63
Мелещеня, А. В. Аминокислотный состав и сбалансированность новых видов эмульсий из коллагенсодержащего сырья / А. В. Мелещеня, И. В. Калтович. - С .64-66
Пацевич, А. И. Оценка сорбционной способности торфяных почв к гербицидам почвенного действия / А. И. Пацевич, Л. В. Сижук, А. А. Рыбченко. - С .66-68
Пашкевич, П. А. Семенные инфекции гороха и их влияние на всхожесть семян / П. А. Пашкевич. - С .68-70
Пилат, Т. Г. Распространенность и развитие снежной плесени в посевах озимых зерновых культур в Беларуси / Т. Г. Пилат [и др.]. - С .70-71
Другие авторы: Жуковский А. Г., Бурнос Н. А., Лешкевич В. Г.
Пищелка, Е. В. Влияние полиморфизма гена эстрогенового рецептора на репродуктивные качества свиноматок / Е. В. Пищелка, Ю. С. Казутова. - С .72-73
Подорский, М. В. Результаты изучения видового и расового состава доминирующего комплекса фитопатогенов в Республике Беларусь / М. В. Подорский [и др.]. - С .74-75
Другие авторы: Мядель О. В., Сущевич Ю. А., Дашкевич Ю. А., Кошевой П. О.
Поплавская, Н. Г. Антагонистическая активность гриба Trichoderma sp. IZR D-11 (БИМ F-457Д) по отношению к некоторым видам грибов рода Fusarium Link / Н. Г. Поплавская. - С .75-77
Пташец, О. В. Протеиновое отношение в травостоях люцерны посевной и желтой, возделываемых на агроторфяных почвах Полесья / О. В. Пташец, Л. В. Сижук, А. В. Юзупанов. - С .77-79
Пташец, О. В. Содержание структурных углеводов в люцерне желтой, возделываемой на агроторфяных почвах Беларуси / О. В. Пташец, А. В. Юзупанов. - С .79-81
Русакович, А. Н. Деятельность агротехнопарков в процессе формирования материально-технической базы аграрных товаропроизводителей на инновационной основе / А. Н. Русакович. - С .82-84
Русина, А. Н. Влияние рыбного гидролизата на физиологическое состояние и ростовые показатели осетровых рыб / А. Н. Русина. - С .84-86
Станилевич, И. С. Урожайность и качество зерна гороха на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве с разной обеспеченностью обменным магнием / И. С. Станилевич. - С .86-88
Таранухо, А. В. Результаты оценки селекционных сортов и гибридов озимой ржи в экологическом испытании / А. В. Таранухо, Д. А. Дремук. - С .89-90
Труханенко, Ю. С. Актуальные направления коммерциализации нематериальных активов в предприятиях пищевой промышленности / Ю. С. Труханенко. - С .90-92
Уложинова, М. Ю. Новые виды обогащенных пищевых концентратов / М. Ю. Уложинова. - С .92-94
Шакель, Т. П. Производство молока в России: тенденции и возможности / Т. П. Шакель. - С .94-96
БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
РЕСУРСЫ И БИОРАЗНООБРАЗИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МИРА
Kovzunova, O. V. Biosynthesis of biologically active substances in cell cultures of Silybum marianum of ultra high frequency low power electromagnetic field / O. V. Kovzunova. - С .98-99
Антонович, А. О. Представители самых крупных гастеромицетов Беларуси - род Calvatia. Общий обзор / А. О. Антонович. - С .99-101
Арашкова, А. А. Микроскопические грибы и водоросли - агенты биоповреждения плавательного бассейна / А. А. Арашкова [и др.]. - С .101-103
Другие авторы: Тригубович А. М., Баранов О. Ю., Пантелеев С. В.
Бакей, С. К. Динамика весеннего развития Reynoutria japonica Houtt / С. К. Бакей. - С .104-105
Балковская, А. В. Изучение влияния регуляторов роста на размножение и укоренение хризантемы корейской в культуре in vitro / А. В. Балковская [и др.]. - С .105-106
Другие авторы: Петралай О. Н., Махонина О. И., Кутас Е. Н.
Бондаренко, В. Ю. Фенотипирование укореняющихся черенков декоративных растений при помощи машинного обучения / В. Ю. Бондаренко [и др.]. - С .106-108
Другие авторы: Пржевальская Д. А., Черныш М. А., Шашко А. Ю., Гиль А. М., Харькова В. Д., Барковский А. В.
Буцькавец, У. В. Прыроднае узнауленне яловых насаджэнняу пры правядзеннi несуцэльных высечак галоунага карыстання / У. В. Буцькавец. - С .109-110
Горошко, Н. И. Влияние Bacillus amyloliquefaciens в комплексе с физиологически активными веществами на продуктивность и качество продукции кресс-салата (Lepidium sativum L.) / Н. И. Горошко. - С .110-112
Деева, А. М. Биохимический состав листьев голубики высокорослой / А. М. Деева. - С .113-114
Докшина, А. Ю. Род Чина - Lathyrus L. (Fabaceae) во флоре Беларуси / А. Ю. Докшина. - С .114-115
Зеленская, Ю. В. Приживаемость лесных культур дуба черешчатого в пойме реки Днепр / Ю. В. Зеленская. - С .116-117
Карасева, Е. Н. Влияние спектрального состава света на рост и клубнеобразование растений картофеля / Е. Н. Карасева, Е. И. Рыбинская. - С .118-119
Кем, К. Р. Влияние а-нафтилуксусной кислоты в широком диапазоне концентраций на проростки ярового ячменя и льна-долгунца / К. Р. Кем. - С .119-120
Константинов, А. В. Применение методов лесной биотехнологии для сохранения генетического разнообразия и восстановления ценопопуляций редких форм и видов рода Betula L. / А. В. Константинов, Г. В. Петров, Е. Н. Полевикова. - С .121-123
Минкова, В. В. Особенности прорастания и начального роста проростков красного клевера (Trifolium pratense L.) при плазменно-радиоволновой обработке семян / В. В. Минкова [и др.]. - С .123-125
Другие авторы: Герасимович К. М., Овчинников И. А., Люшкевич В. А.
Можаровская, Л. В. Гены резистентности проростков сосны обыкновенной, индуцированные заражением Fusarium sp. / Л. В. Можаровская. - С .125-126
Овчинников, И. А. Влияние оксикоричных кислот на устойчивость растений огурца к низкотемпературному стрессу / И. А. Овчинников, В. В. Минкова, К. М. Герасимович. - С .127-129
Падутов, А. В. Генетическая паспортизация клонов сосны кедровой сибирской, перспективных для выращивания в лесорастительных условиях Республики Беларусь / А. В. Падутов. - С .129-130
Родионов, С. Ф. Эколого-биологические особенности роста и плодоношения герициума шиповатого на древесных субстратах / С. Ф. Родионов. - С .131-132
Рыбинская, Е. И. Влияние спектрального состава света на активность антиоксидантной системы растений картофеля / Е. И. Рыбинская [и др.]. - С .133-134
Другие авторы: Карасева Е. Н., Каляга Т. Г., Филипчик Е. А.
Сачек, А. П. Изменчивость состава монотерпенов сосны обыкновенной (Pinus sylvestris L.) / А. П. Сачек, А. П. Кончиц. - С .135-136
Усик, А. В. Многообразие секреторных структур растений борщевика Сосновского (Heracleum Sosnowskyi Manden.) / А. В. Усик. - С .136-138
Шабета, М. С. Электронный атлас-определитель мохообразных Беларуси / М. С. Шабета. - С .138-140
СОХРАНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОГО РАЗНООБРАЗИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕСУРСОВ ЖИВОТНОГО МИРА
Головенчик, В. И. Данные о видовой принадлежности представителей рода Proterorhinus, обитающих в водных объектах Беларуси, на основании анализа последовательности гена COI / В. И. Головенчик [и др.]. - С .141-143
Другие авторы: Гайдученко Е. С., Ризевский В. К., Романь А., Липинская Т. П.
Григорчик, А. П. Размерно-возрастная характеристика бычка-гонца Neogobius gymnotrachelus (Kessler, 1857) в реке Днепр (в пределах Беларуси) / А. П. Григорчик. - С .143-145
Даглис, В. Ю. Использование ГИС-технологий для анализа биологического и ландшафтного разнообразия при туристском проектировании / В. Ю. Даглис. - С .145-146
Ларченко, А. И. Новые данные о видовом разнообразии рукокрылых НП "Нарочанский" / А. И. Ларченко, А. А. Семенова, А. А. Волнистый. - С .147-149
Литвинова, А. Г. Характеристика цикла развития каланоидной копеподы Eurytemora velox (Lilljeborg, 1853) в водоемах Беларуси / А. Г. Литвинова. - С .149-151
Лянь, Уян. Жужелицы ярового рапса в условиях Беларуси / Уян Лянь. - С .152-153
Машков, Е. И. Анализ численности и биотопической приуроченности видов рода Microtus в природных экосистемах Беларуси / Е. И. Машков, Е. С. Гайдученко, И. А. Крищук. - С .153-156
Найман, О. А. Первое указание Sehirus luctuosus Mulsant & Rey, 1866 (Insecta: Heteroptera: Cydnidae) для Беловежской пущи / О. А. Найман, Н. Г. Козулько. - С .157-158
Полетаев, А. С. Половая структура популяций карася серебряного из водных объектов Беларуси / А. С. Полетаев. - С .158-160
Пышко, А. С. Фенология размножения больших белоголовых чаек в городских условиях / А. С. Пышко. - С .160-162
Семеняк, А. А. Динамика численности жужелиц (Carabidae) на территории заказника "Званец" / А. А. Семеняк. - С .162-164
Сенькевич, И. А. Общая характеристика трофической специализации короедов / И. А. Сенькевич. - С .164-165
Скуратович, Е. Г. Видовое разнообразие и уровень контаминации условно-патогенными микроорганизмами биотехнологических территорий при разведении сельскохозяйственных животных / Е. Г. Скуратович, П. Ю. Лобановская. - С .165-167
Черноморец, А. В. Некоторые результаты и перспективы изучения населения птиц на полигонах отходов в Беларуси / А. В. Черноморец. - С .168-169
Яковлев, А. С. Девонские брахиоподы реки Сарьянка / А. С. Яковлев. - С .170-171
БИОТЕХНОЛОГИИ И ГЕНЕТИКА ЖИВЫХ ОРГАНИЗМОВ
Mackievic, V. The effect of Ni2+ and Ni2+ -histidine complexes on growth and signaling reactions in higher plants / V. Mackievic [и др.]. - С .172-173
Другие авторы: Samokhina V., Shyker A., Litskevich K.
Savaneuskaya, A. M. Implementation of ear-EEG approach in taste perception studies on example of saline sensation / A. M. Savaneuskaya. - С .174-175
Абашкин, В. М. Возможности использования наночастиц золота, функционализированных карбосилановыми дендронами / В. М. Абашкин [и др.]. - С .176-177
Другие авторы: Жогла В. А., Педзивиатр-Вербицка Э., де ла Мата Х., Брышевска М., Щербин Д. Г.
Астрамович, В. А. Активность ферментов группы эстераз у Leptinotarsa decemlineata (Say) в Беларуси / В. А. Астрамович, А. В. Корбут, Е. А. Абакумова. - С .178-179
Викс, Т. Н. Активность перекисного окисления липидов в онтогенезе проростков ярового ячменя (Hordeum vulgare L.) при инфицировании грибом Bipolaris sorokiniana Sacc. Schoem / Т. Н. Викс, Ю. Н. Довбнюк, Л. Ф. Кабашникова. - С .179-181
Викс, Т. Н. Влияние патогенного гриба Bipolaris sorokiniana на онтогенетические изменения пигментного фонда проростков ярового ячменя (Hordeum vulgare L.) / Т. Н. Викс, И. Н. Доманская, Л. Ф. Кабашникова. - С .182-184
Войтехович, М. А. Индуцируемое аскорбатом повышение уровня цитоплазматического кальция в клетках корня Arabidopsis thaliana (L.) Heynh. / М. А. Войтехович, В. В. Самохина, В. А. Кучинская. - С .184-185
Герасимович, А. Д. Физиологическая характеристика бактериофагов молочнокислых бактерий / А. Д. Герасимович, Г. И. Новик. - С .186-188
Гуляева, Д. Е. Антибиотикорезистентность термофильных спорообразующих бактерий родов Aeribacillus и Geobacillus, выделенных из природных источников / Д. Е. Гуляева, С. И. Леонович. - С .188-189
Емельянова, А. В. 5-Аминолевулиновая кислота - индуктор накопления антоцианов / А. В. Емельянова [и др.]. - С .190-192
Другие авторы: Каляга Т. Г., Мавина С. С., Аверина Н. Г.
Ермакович, Д. П. Поиск мутации в мтДНК у пациентов с шизофренией: пример исследования, базирующегося на NGS / Д. П. Ермакович [и др.]. - С .192-193
Другие авторы: Голоенко И. М., Иванова А. С., Левданский О. Д.
Звонарев, С. Н. Редокс-зависимая деградация ДНК при солевом стрессе в клетках протонемы Physcomitrella patens / С. Н. Звонарев, В. С. Мацкевич, Е. С. Касперович. - С .194-196
Иванова, А. С. Изучение ассоциации полиморфного локуса rsl800857 гена рецептора А холецистокинина с антипсихотик-индуцированными двигательными расстройствами / А. С. Иванова [и др.]. - С .196-197
Другие авторы: Синявская М. Г., Голоенко И. М., Горгун О. В., Объедков В. Г.
Ключка, Л. В. Антимикробное действия эфирного масла чайного дерева и поверхностно-активных веществ Nocardia vaccinii ИМВ В-7405 / Л. В. Ключка, И. В. Ключка. - С .198-200
Кучинская, В. А. Влияние ионов марганца на аскорбат-индуцируемое повышение уровня цитоплазматического кальция в клетках корня Arabidopsis thaliana (L.) Heynh / В. А. Кучинская, М. А. Войтехович. - С .200-202
Левыкина, С. С. Структура рибосомальных РНК в митохондриальном геноме Aphis craccivora (Koch, 1854) / С. С. Левыкина, Р. С. Шулинский. - С .202-204
Малахов, М. К. Физиологическая и молекулярно-биологическая характеристика белорусских изолятов Phytophthora infestans / М. К. Малахов, А. М. Ходосовская. - С .204-207
Малышева, О. М. Выявление вариантов p.E229K CYP1B1 и p.R76K MYOC у недоношенного новорожденного с первичной врожденной глаукомой / О. М. Малышева [и др.]. - С .207-209
Другие авторы: Михаленко Е. П., Артюшевская М. В., Кулакова Г. В., Кильчевский А. В., Шишко Г. А.
Макаревич, А. Е. Филогения органельных геномов диких и культурных форм ячменя / А. Е. Макаревич [и др.]. - С .210-212
Другие авторы: Синявская М. Г., Панкратов В. С., Левданский О. Д., Голоенко И. М., Шимкевич А. М., Луханина Н. В., Давыденко О. Г.
Мацкевич, В. С. Никель ингибирует ростовые процессы и индуцирует реакции запрограммированной клеточной гибели в корневых волосках Helianthus annuus L. / В. С. Мацкевич [и др.]. - С .212-214
Другие авторы: Шикер А. А., Лицкевич К. С., Звонарев С. Н.
Минич, Я. С. Генерация толерогенных дендритных клеток в условиях in vitro / Я. С. Минич, А. Е. Гончаров, Н. Г. Антоневич. - С .214-216
Мороз, Д. С. Влияние светодиодного освещения различного спектрального состава на интенсивность транспирации листьев растений-регенерантов земляники садовой Fragaria х ananassa Duch. / Д. С. Мороз, М. Ю. Шпак. - С .216-219
Пашкевич, Л. В. Формирование системной приобретенной устойчивости в растениях ярового ячменя при инфицировании возбудителем темно-бурой пятнистости / Л. В. Пашкевич. - С .219-221
Савчик, А. В. Молекулярно-генетическая идентификация дрожжевых грибов из фонда белорусской коллекции непатогенных микроорганизмов / А. В. Савчик [и др.]. - С .222-224
Другие авторы: Кантерова А. В., Леонович С. И., Новик Г. И.
Савчик, А. В. Способы сохранения коллекционного фонда мицелиальных грибов / А. В. Савчик, А. В. Кантерова, Г. И. Новик. - С .224-227
Синявская, Е. С. Полиморфизм генов интерлейкина-6 и его рецептора при ревматоидном артрите / Е. С. Синявская, Д. В. Большакова. - С .227-228
Скоробогатова, А. С. Изучение уровня АФК и повреждения ДНК лимфоцитов человека при воздействии комплекса амилоидных фибрилл и ионов алюминия / А. С. Скоробогатова, Е. И. Венская. - С .228-230
Снытков, Е. В. Сравнение распределения частот генотипов и аллелей по ряду генов, потенциально ассоциированных с увеличением риска развития наркомании и алкоголизма / Е. В. Снытков, В. Н. Кипень, Т. В. Сорокина. - С .231-233
Уснич, С. Л. Импульсная обработка тиомочевиной и диатомитом стимулирует жизнеспособность микроклонов высших растений при их переводе в условия ex vitro / С. Л. Уснич, С. К. Наекова, В. С. Мацкевич. - С .233-234
Шавела, Ю. В. Изучение фитопатогенных свойств флуоресцентно меченных бактерий Pseudomonas corrugata / Ю. В. Шавела, Л. Н. Валентович. - С .235-237
Янченко, Т. Л. Взаимодействие квантовых точек и квантовых нанопластин с клетками глиомы С6 / Т. Л. Янченко, А. В. Радченко. - С .237-238
ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ И ИСКУССТВА . - С .240-345
МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ
МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПАТОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ И ПЕРСПЕКТИВЫ ИХ КОРРЕКЦИИ . - С .349-390
ФИЗИКА, МАТЕМАТИКА И ИНФОРМАТИКА . - С .392-440
ФИЗИКО-ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ . - С .442-512
ХИМИЯ И НАУКИ О ЗЕМЛЕ
Bosko, I. P. Application of pharmacophore modeling, virtual screening and molecular docking for identification of novel potential BCR-ABL tyrosine-kinase inhibitors targeting the enzyme native and mutant forms / I. P. Bosko. - С .514-515
Kazlova, V. V. Method for the construction of the tetracyclic core of the cytotoxic steroid Swinhoeisterol A / V. V. Kazlova [и др.]. - С .515
Другие авторы: Yakimchyk V. S., Rudovich A. S., Varabyeva N., Krech A. V., Zhabinskii V. N., Khripach V. A., Hurski A. L.
Kulikouskaya, V. Creation of ultrathin poly(l-lactic acid) based films with antibacterial properties / V. Kulikouskaya [и др.]. - С .516-518
Другие авторы: Chyshankou I., Mai Ha Hoang, Sergiyevich D., Tuyen Van Nguyen, Nguyen Due Tuyen
Palkhouskaya, V. V. Li2MTi3O8 (M-Co, Cu, Zn) is a new anode material for lithium-ion batteries / V. V. Palkhouskaya, I. V. Matsukevic. - С .518-519
Ranishenka, В. Controlled functionalization of water-soluble semiconductor QDs for bioconjugation / В. Ranishenka [и др.]. - С .520-522
Другие авторы: Ulaschick E., Kruhlik A., Radchanka A.
Sidorenko, A. Yu. Stereoselective synthesis of alkyl-substituted octahydro-2H-chromenol from isopulegol and acetone over halloysite nanotubes / A. Yu. Sidorenko [и др.]. - С .522-523
Другие авторы: Kravtsova A. V., Il'ina I. V., Aho A., Volcho K. P., Salakhutdinov N. F., Murzin D. Yu., Agabekov V. E.
Басалай, Е. Н. Влияние городских очистных сооружений на загрязнение реки Мухавец фосфатами / Е. Н. Басалай. - С .524-526
Бурть, Е. С. Модификация пористых и непористых полимерных мембран с использованием Pluronic F127 / Е. С. Бурть [и др.]. - С .526-529
Другие авторы: Плиско Т. В., Бильдюкевич А. В., Дмитренко М. Е., Пенькова А. В.
Буча, С. В. Формирование твердой фазы в солевой системе, содержащей ионы магния, при введении щелочных соединений кальция / С. В. Буча, Е. В. Воробьева. - С .529-530
Войташ, А. А. Оценка сорбционной способности терморасширенного графита, полученного на основе соединений соинтеркалирования нитрата графита / А. А. Войташ, Ю. В. Берестнева. - С .531-533
Гасанова, А. А. Динамически вулканизованные термоэластопласты на основе полиолефинов / А. А. Гасанова, З. Н. Гусейнова, Н. Т. Кахраманов. - С .533-535
Глазов, И. Е. Физико-химические характеристики гидроксиапатита, осажденного и отмытого при различной величине рН / И. Е. Глазов [и др.]. - С .536-539
Другие авторы: Малаховский П. О., Крутько В. К., Мусская О. Н.
Давлюд, Д. Н. Физико-химические свойства солевых растворов акриламидных полимеров / Д. Н. Давлюд. - С .539-540
Красковский, А. Н. Гидрогелевые частицы на основе пектина и хитозана: получение, свойства и перспективы применения в сельском хозяйстве / А. Н. Красковский, В. И. Куликовская. - С .541-542
Кухарик, Е. А. Эоловый морфогенез на территории юго-западной Беларуси / Е. А. Кухарик. - С .542-545
Лапко, А. В. Эффективность метода создания и использования IgG-связывающего гемосорбента на основе эпитопов протеина А Staphylococcus aureus / А. В. Лапко, Е. М. Ермола, В. П. Голубович. - С .545-
Макеенко, А. А. Побочные продукты окислительно-гидролитической деструкции торфа и перспективы их использования в прудовом рыбоводстве / А. А. Макеенко. - С .547-548
Машкин, М. Е. Получение, свойства и перспективы применения нанокомпозита хитозан-Ag / М. Е. Машкин [и др.]. - С .548-550
Другие авторы: Гуляева Д. Е., Ладутько Е. И., Гилевская К. С.
Михайлюк, Т. В. Прогноз загрязнения различных компонентов реки Вилия в случае аварии на Белорусской АЭС / Т. В. Михайлюк, М. Л. Михайлюк. - С .551-552
Мустафаева, Ф. А. Влияние соотношения компонентов на физикомеханические характеристики и на технологические особенности экструзии полимерных смесей на основе полиэтилена низкой и высокой плотности / Ф. А. Мустафаева, Н. Т. Кахраманов. - С .552-554
Пустюльга, Е. С. Разработка пептидных лигандов сорбентов к IgG методом молекулярного докинга / Е. С. Пустюльга. - С .555-556
Ремеева, Е. А. Активность фосфолипазы A2 по отношению к фосфолипидным коньюгатам модифицированных аналогов природных нуклеозидов / Е. А. Ремеева [и др.]. - С .556-558
Другие авторы: Артемьева Ю. Н., Василевская Е. Д., Винтер М. А.
Табальчук, Т. Г. Изменение скорости роста максимальных и минимальных суточных температур в современный период / Т. Г. Табальчук. - С .558-560
Хамедова, У. А. Синтез пара-(2-глицидилоксикарбонил)циклопропилстирола и его сополимеризация с 2,3-диметилбутадиеном-1,3 / У. А. Хамедова. - С .561-562
Юркштович, Я. Н. Термодинамические свойства 5-(4-метил-2-нитрофенил)фуран-2карбальдегида / Я. Н. Юркштович. - С .563-564

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ИССЛЕДОВАНИЯ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- УЧЕНЫЕ -- молодые ученые -- НАУКИ -- С-Х НАУКИ -- АГРАРНАЯ ЭКОНОМИКА -- ЭКОНОМИКА -- ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- АГРОНОМИЯ -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОДУКЦИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ХРАНЕНИЕ -- МЕДИЦИНА -- ЕСТЕСТВОЗНАНИЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ НАУКИ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ -- ХИМИЯ -- гуманитарные науки -- ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Представлены тезисы докладов участников XVI Международной научной конференции "Молодежь в науке", которая состоялась в Национальной академии наук Беларуси 14-17 октября 2019 г.

Доп.точки доступа:
Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Чижик, С. А. \ред.\; Кильчевский, А. В. \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Гапоненко, С. В. \ред.\; Коваленя, А. А. \ред.\; Ласковнев, А. П. \ред.\; Никифоров, М. Е. \ред.\; Орлович, В. А. \ред.\; Сердюченко, Н. С. \ред.\; Усанов, С. А. \ред.\; Иванец, А. И. \ред.\; Лешкевич, В. Г.; Дашкевич, Ю. А.; Кошевой, П. О.; Пантелеев, С. В.; Кутас, Е. Н.; Шашко, А. Ю.; Гиль, А. М.; Харькова, В. Д.; Барковский, А. В.; Люшкевич, В. А.; Филипчик, Е. А.; Романь, А.; Липинская, Т. П.; Litskevich, K.; де, ла Мата Х.; Брышевска, М.; Щербин, Д. Г.; Аверина, Н. Г.; Левданский, О. Д.; Горгун, О. В.; Объедков, В. Г.; Кулакова, Г. В.; Кильчевский, А. В.; Шишко, Г. А.; Голоенко, И. М.; Шимкевич, А. М.; Луханина, Н. В.; Давыденко, О. Г.; Звонарев, С. Н.; Новик, Г. И.; Varabyeva, N.; Krech, A. V.; Zhabinskii, V. N.; Khripach, V. A.; Hurski, A. L.; Sergiyevich, D.; Tuyen; Nguyen; Radchanka, A.; Aho, A.; Volcho, K. P.; Salakhutdinov, N. F.; Murzin, D. Yu.; Agabekov, V. E.; Дмитренко, М. Е.; Пенькова, А. В.; Мусская, О. Н.; Гилевская, К. С.; Винтер, М. А.; Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых
Экземпляры всего: 2
ОКД/63/621892 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/63/621892 (1), ХР (1)
Найти похожие

664.87
П 76

Применение клетчатки льняной как физиологически функционального ингредиента в производстве обогащенных пищевых концентратов [] / З. В. Ловкис [и др.] // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2019. - Т. 57, № 3. - С. 368-378 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ЛЕН -- ЛЕН МАСЛИЧНЫЙ -- ЛЬНЯНОЕ МАСЛО -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ОТХОДЫ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ОТХОДЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ЛЬНЯНОЙ ЖМЫХ -- ЖМЫХИ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- НЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ОБОГАЩЕНИЕ -- нутриенты -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Использование вторичных продуктов переработки масличных культур, которые за счет своей высокой пищевой и биологической ценности могут выступать в качестве обогащающих ингредиентов при производстве функциональных продуктов питания, является актуальной областью исследования и совершенствования пищевых технологий. Приведены результаты исследования физико-химического, жирнокислотного и витаминно-минерального состава, а также пищевой ценности образцов клетчатки льняной белорусского производства. На основе полученных данных установлена возможность использования клетчатки льняной в производстве пищевых концентратов функционального назначения с целью их обогащения пищевыми волокнами, полиненасыщенными жирными кислотами, белком. При выборе пищевых концентратов для обогащения данными нутриентами учтены современные тенденции развития пищевой промышленности, ориентированные на производство продукции повышенной пищевой ценности массового потребления, в том числе по содержанию физиологически активных ингредиентов, продуктов быстрого приготовления, с длительными сроками хранения и др. Разработан ассортимент новых видов пищеконцентратной продукции с клетчаткой льняной. С применением методов математического моделирования определены рациональные дозировки внесения обогащающего ингредиента, изготовлены опытные партии продукции, исследованы их пищевая ценность, показатели качества и безопасности. Полученные данные могут быть использованы при проектировании новых видов обогащенной и специализированной пищевой продукции. Социально-экономическая значимость работы заключается в обеспечении населения Республики Беларусь обогащенными пищевыми продуктами отечественного производства, с целью восполнения дефицитных нутриентов (полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, белка, пищевых волокон) в рационе питания и способствующими сохранению здоровья.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946); Усеня, Ю. С.; Уложинова, М. Ю.; Филатова, Л. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

620544

    "Молодежь в науке 2018", международная конференция молодых ученых (2018 ; Минск).
    Молодежь в науке 2018. Аграрные, гуманитарные, медицинские, физико-математические, физико-технические, химические науки [] : сборник материалов Международной конференции молодых ученых (Минск, 29 октября-1 ноября 2018 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых ; ред.: В. Г. Гусаков [и др.]. - Минск : Беларуская навука, 2019. - 476, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2404-2 : Б. ц.
    Содержание:
АГРАРНЫЕ НАУКИ
ЭКОНОМИКА
Бабарико, Д. П. Автоматизированное реферирование научных публикаций по аграрной тематике / Д. П. Бабарико [и др.]. - С .4-11
Другие авторы: Буравкин А. Г., Липницкий С. Ф., Степура Л. В.
Бабарико-Омельченко, В. Б. Участие белорусских ученых в мировой научной коммуникации: библиометрический анализ / В. Б. Бабарико-Омельченко. - С .12-21
Башко, А. Ю. Аналитический обзор внешней торговли сельскохозяйственным сырьем и продовольствием Республики Беларусь / А. Ю. Башко. - С .22-31
Гусаков, Е. В. Кластерный подход как способ повышения эффективности функционирования АПК / Е. В. Гусаков. - С .31-39
Гусакова, И. В. Методологические аспекты обоснования индикаторов регулирования продовольственной безопасности / И. В. Гусакова. - С .40-50
Колеснев, И. В. Сущность и экономическое содержание категории "экспортно ориентированное производство пищевой промышленности" / И. В. Колеснев. - С .51-62
Коробкина, О. В. Важнейшие этапы функционирования и актуальные направления развития агроэкотуризма в Республике Беларусь / О. В. Коробкина. - С .62-70
Косова, А. Л. Механизм обеспечения биржевой логистики в Республике Беларусь (на примере сельскохозяйственной продукции) / А. Л. Косова. - С .70-77
Мицкевич, С. М. Особенности функционирования системы сбыта в агропромышленном комплексе / С. М. Мицкевич. - С .78-84
Платковская, О. С. Организация сервисного обслуживания удаленных пользователей в Белорусской сельскохозяйственной библиотеке им. И. С. Лупиновича Национальной академии наук Беларуси / О. С. Платковская, Е. В. Аксюто, Н. С. Шакура. - С .85-92
Русакович, А. Н. Количественные методы оценки рисков инвестиционно-инновационной деятельности / А. Н. Русакович, О. А. Азаренко. - С .92-102
Труханенко, Ю. С. Роль нематериальных активов в формировании рыночной стоимости предприятий / Ю. С. Труханенко. - С .102-107
Чичина, А. С. Анализ развития зернопродуктового подкомплекса Минской области / А. С. Чичина. - С .107-114
Шакель, Т. П. Оценка рыночного потенциала вареных колбасных изделий с пониженным содержанием поваренной соли / Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская, А. В. Мелещеня. - С .114-121
Шаренко, А. Н. Перспективы использования моделей добавленной стоимости при оценке эффективности мясопродуктового подкомплекса / А. Н. Шаренко. - С .122-128
ЗЕМЛЕДЕЛИЕ И РАСТЕНИЕВОДСТВО
Вильчинская, Л. А. Результаты использования белорусских сортов гречихи в селекционных программах ПГАТУ / Л. А. Вильчинская, Н. В. Диянчук, Е. А. Каминная. - С .129-139
Запрудский, А. А. Фитосанитарное состояние посевов кормовых бобов в Республике Беларусь / А. А. Запрудский, А. М. Ходенкова, Е. С. Белова. - С .139-145
Зеленая, А. Н. Действие микроэлементов на урожайность райграса пастбищного (Lolium perenne) на торфяной почве / А. Н. Зеленая. - С .146-152
Лешкевич, Н. В. Фитопатологическое состояние посевов озимого рапса в Республике Беларусь / Н. В. Лешкевич. - С .152-159
Нехведович, С. И. Патогенный комплекс грибов, паразитирующих на льне масличном / С. И. Нехведович. - С .159-175
Пынтиков, С. А. Формирование высокой урожайности и качества зерна озимой пшеницы за счет рационального использования биотических и абиотических факторов на основе оптимизации элементов технологии возделывания / С. А. Пынтиков, Е. Л. Долгова. - С .176-179
Хитриков, М. А. Прогноз изменений биоклиматического потенциала территории Беларуси / М. А. Хитриков. - С .180-191
Ходенкова, А. М. Система защиты подсолнечника масличного от комплекса вредных организмов / А. М. Ходенкова. - С .191-196
ЖИВОТНОВОДСТВО И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Гапоненко, С. С. Терапевтическая эффективность нового комплексного препарата "Вирококцид" при ассоциативных инвазиях телят / С. С. Гапоненко. - С .197-201
Дударчук, А. Н. Некоторые аспекты распространения желудочно-кишечных паразитозов овец в Республике Беларусь / А. Н. Дударчук. - С .201-206
Рудый, Ю. М. Сравнительная рыбохозяйственная характеристика, оценка комбинационной способности карпа разной породной принадлежности на этапе товарного выращивания (двухлетки) / Ю. М. Рудый, С. В. Кралько. - С .206-216
Русина, А. Н. Биологическая ценность рыбного гидролизата из отходов переработки пресноводной рыбы / А. Н. Русина. - С .216-221
Савченко, И. А. Корреляция между отдельными фенотипическими показателями у производителей растительноядных рыб / И. А. Савченко [и др.]. - С .222-230
Другие авторы: Пантелей С. Н., Сенникова В. Д., Захарченко А. С.
МЕХАНИЗАЦИЯ И ЭНЕРГЕТИКА
Перепечаев, А. Н. Первичная переработка льна, пути повышения конкурентоспособности продукции / А. Н. Перепечаев, Д. Ф. Дукарец. - С .231-235
Юрин, А. Н. Анализ конструкций активаторов ягодоуборочных комбайнов / А. Н. Юрин [и др.]. - С .235-246
Другие авторы: Виктарович В. В., Игнатчик Ан. А., Игнатчик Ал. А.
ПЕРЕРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Вислоухова, С. Н. Исследование перспектив использования подсластителей нового поколения в производстве кондитерских изделий без добавления сахара / С. Н. Вислоухова, С. Е. Томашевич, В. Н. Бабодей. - С .247-255
Гоман, Д. И. Анализ отходов картофелеперерабатывающих производств / Д. И. Гоман. - С .255-262
Данилюк, A. С. Установка для комплексной подготовки корнеклубнеплодов / A. С. Данилюк. - С .262-272
Корзан, С. И. Определение зависимости давления вакуума в полости роторного нагревателя при разной температуре воды от частоты вращения ротора / С. И. Корзан. - С .272-277
Мелещеня, А. В. Аминокислотный состав и сбалансированность коллагенсодержащего сырья, подвергнутого кислотному и щелочному гидролизу / А. В. Мелещеня [и др.]. - С .278-284
Другие авторы: Савельева Т. А., Гордынец С. А., Калтович И. В.
Моргунова, Е. М. Изучение влияния процесса водно-тепловой и ферментативной обработки клубней топинамбура различных сортов в смеси с зерном ржи на показатели спиртового сусла / Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь, Ю. С. Пусовская. - С .285-291
Тихоновецкая, В. С. Уровень содержания бензойной кислоты в молоке, ферментированном культурами молочнокислых микроорганизмов и их комбинациями / В. С. Тихоновецкая, Т. М. Смоляк, Н. К. Жабанос. - С .292-299
Уложинова, М. Ю. Использование клетчатки льняной как обогащающего компонента в продуктах питания для детей / М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня. - С .299-306
ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ
Волкова, Ю. А. Методика экспертной оценки факторов кластерного развития промышленности региона / Ю. А. Волкова. - С .313-320
Кочурко-Станиславчик, Ю. В. История развития законодательства о научной, научно-технической и инновационной деятельности / Ю. В. Кочурко-Станиславчик. - С .325-330
Петров, В. В. Особенности изменений структуры кадрового потенциала академического сектора науки / В. В. Петров. - С .337-343
МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ
Нилова, Е. К. Параметры перехода ²⁴¹Am и ^{238, 239+240}Pu в органы и ткани жвачных животных / Е. К. Нилова, С. А. Тагай, И. В. Макаровец. - С .353-359
ФИЗИКО-МАТЕМАТИЧЕСКИЕ НАУКИ . - С .372-396
ФИЗИКО-ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ . - С .397-444
ХИМИЧЕСКИЕ НАУКИ
Ратникова, О. Н. Экономическая эффективность применения методических рекомендаций оценки категорий нарушенности торфяных месторождений / О. Н. Ратникова. - С .446-451
Чернюк, В. Д. Методические подходы к оценке образования отходов электронного и электротехнического оборудования, потенциально содержащих полибромдифениловые эфиры, в Беларуси / В. Д. Чернюк. - С .456-464

УДК

Кл.слова (ненормированные):
наука -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- МОЛОДЕЖЬ -- ВОЗРАСТНАЯ СТРУКТУРА НАСЕЛЕНИЯ -- УЧЕНЫЕ -- молодые ученые -- НАУКИ -- С-Х НАУКИ -- АГРАРНАЯ ЭКОНОМИКА -- ЭКОНОМИКА -- гуманитарные науки -- ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ -- МЕДИЦИНА -- ЕСТЕСТВОЗНАНИЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ НАУКИ -- ХИМИЯ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ -- ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- АГРОНОМИЯ -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОДУКЦИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ХРАНЕНИЕ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Представлены доклады участников Международной конференции "Молодежь в науке", которая проходила в Национальной академии наук Беларуси 29 октября - 1 ноября 2018 г.

Доп.точки доступа:
Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Чижик, С. А. \ред.\; Кильчевский, А. В. \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Гапоненко, С. В. \ред.\; Коваленя, А. А. \ред.\; Ласковнев, А. П. \ред.\; Никифоров, М. Е. \ред.\; Орлович, В. А. \ред.\; Сердюченко, Н. С. \ред.\; Усанов, С. А. \ред.\; Иванец, А. И. \ред.\; Степура, Л. В.; Захарченко, А. С.; Игнатчик, Ал. А.; Калтович, И. В.; Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых
Экземпляры всего: 1
ОКД/63/620544 (1)
Свободны: ОКД/63/620544 (1)
Найти похожие

Уложинова, М. Ю.
Использование клетчатки льняной как обогащающего компонента в продуктах питания для детей [] / М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня // "Молодежь в науке 2018", международная конференция молодых ученых. Молодежь в науке 2018. Аграрные, гуманитарные, медицинские, физико-математические, физико-технические, химические науки : сборник материалов Международной конференции молодых ученых (Минск, 29 октября-1 ноября 2018 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых. - Минск : Беларуская навука, 2019. - С. 299-306 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2404-2

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ДЕТИ -- ВОЗРАСТНАЯ СТРУКТУРА НАСЕЛЕНИЯ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПОРОШКООБРАЗНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РАСТВОРИМЫЕ НАПИТКИ -- БЫСТРОРАСТВОРИМЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- КАКАО-ПОРОШОК -- ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ -- ОБОГАЩЕНИЕ -- ВИТАМИНИЗАЦИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ЛЬНОСЕМЕНА -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- НЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- льняная клетчатка -- доклинические исследования -- ЛАБОРАТОРНЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Эффективное использование побочных продуктов пищевых производств с целью создания обогащенных продуктов питания является сегодня востребованным направлением развития отрасли, а выпуск новых видов изделий с функциональными свойствами имеет важное социальное значение. Приведены данные по использованию клетчатки льняной для обогащения пищевого концентрата - какао-напитка быстрого приготовления. Наличие в клетчатке льняной высокого содержания омега-3 полиненасыщенных жирных кислот позволяет позиционировать обогащенные ею продукты (при введении в рецептуру в количестве 10 % и более) как источник омега-3 ПНЖК. Установлено, что такие продукты обладают профилактическими свойствами. Для повышения биологической ценности пищевого концентрата в его состав дополнительно внесен витаминный премикс. Проведены исследования по установлению возможности использования какао-напитка с клетчаткой льняной в питании детей дошкольного и школьного возраста. Проведены доклинические исследования морфологических и биохимических показателей лабораторных животных при содержании на корме с разработанным обогащенным продуктом. Установлено, что новый продукт не вызывает негативного воздействия на организм лабораторных животных. Обогащенный продукт обладает иммуномодулирующим эффектом, который выражается в коррекции состояния иммунной системы организма лабораторных животных, позитивно воздействует на желудочно-кишечный тракт. Разработанный продукт - какао-напиток быстрого приготовления с клетчаткой льняной - соответствует всем требованиям, предъявляемым к продуктам для детей школьного и дошкольного возраста.

Доп.точки доступа:
Усеня, Ю. С.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/63/620544 (1)
Свободны: ОКД/63/620544 (1)

Найти похожие

664.696
У 49

Уложинова, М. Ю.
Оптимизация технологических режимов экструзионной обработки сухих завтраков с клетчаткой льняной [] / М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2019. - № 2(27). - С. 50-57. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2218-1652

УДК

664.696

664.87

(476)

Кл.слова (ненормированные):
СУХИЕ ЗАВТРАКИ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- КУКУРУЗНЫЕ ПАЛОЧКИ -- ЗЕРНОВЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОБОГАЩЕНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ЛЬНОСЕМЕНА -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ОМЕГА-3 ПНЖК -- ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ЭКСТРУЗИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-03

Доп.точки доступа:
Усеня, Ю. С.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

628826


    Наука, питание и здоровье : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию ; под общ. ред. З. В. Ловкиса ; редкол.: З. В. Ловкис (гл. ред.) [и др.]. - Минск : Беларуская навука, 2023. - 663, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-3093-7 : Б. ц.
Назв. ст. на рус. и белорус. яз.
    Содержание:
ПРИВЕТСТВИЯ УЧАСТНИКАМ КОНГРЕССА . - С .3
Гусаков, Владимир Григорьевич. Приветственное слово В. Г. Гусакова / В. Г. Гусаков. - С .35
Ловкис, Зенон Валентинович. Приветственное слово З. В. Ловкиса / З. В. Ловкис. - С .6-7
Мелещеня, А. В. Приветственное слово А. В. Мелещени / А. В. Мелещеня. - С .8
Савенкова, Т. В. Биотехнологии и химический синтез - ключ развития индустрии ингредиентов ЕАЭС: потенциал, доступность и обеспечение рынка основными категориями / Т. В. Савенкова. - С .9-11
Тутельян, В. А. Приветственное слово В. А. Тутельяна / В. А. Тутельян. - С .12-14
ПИТАНИЕ КАК СОСТАВЛЯЮЩАЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА: МЕДИЦИНСКИЕ, СОЦИАЛЬНЫЕ И ДУХОВНЫЕ АСПЕКТЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ, ДИЕТОЛОГИЯ . - С .15
Моргунова, Е. М. Методологические подходы и принципы повышения качества и конкурентоспособности пищевых продуктов / Е. М. Моргунова, С. А. Кондратенко. - С .16-31
Шилов, В. В. История и стратегии персонализированного питания / В. В. Шилов, А. Н. Батян. - С .32-41
Губкин, С. В. Медицинский взгляд на здоровое питание / С. В. Губкин, Е. В. Лемешко. - С .42-47
Федоренко, Е. В. Опыт практического применения методологии ранжирования пищевых продуктов / Е. В. Федоренко [и др.]. - С .48-53
Другие авторы: Цыганков В. Г., Цемборевич Н. В., Бондарук А. М.
Кудрявцева, К. В. Обоснование разработки индекса здорового питания по анализу данных о частоте потребления пищевых продуктов / К. В. Кудрявцева, А. Н. Мартинчик, А. К. Батурин. - С .54-59
Кудрявцева, К. В. Обзор мирового опыта по дополнительной маркировке пищевой продукции как инструмент регулирования потребления критически значимых нутриентов / К. В. Кудрявцева, Е. В. Смирнова. - С .60-66
Ерофеенко, Д. В. Мировой опыт оценки устойчивости продовольственных систем / Д. В. Ерофеенко, Т. М. Рыбакова. - С .67-71
Денисова, Н. Н. Потребление продуктов животного происхождения населением Российской Федерации / Н. Н. Денисова, Э. Э. Кешабянц. - С .72-76
Мойсеенок, А. Г. Эссенциальность и дефицит железа в питании: углубление известной проблемы нутрициологии / А. Г. Мойсеенок [и др.]. - С .77-88
Другие авторы: Мотылевич Ж. В., Черемисин А. С., Мойсеенок Е. А., Катковская И. Н., Титко О. В., Азизбекян С. Г.
Тармаева, И. Ю. Особенности структуры потребления основных пищевых продуктов населением Байкальского региона / И. Ю. Тармаева, О. Г. Богданова. - С .89-93
Акулич, А. В. Преобразование пожеланий потребителей в требования при планировании новых консервированных продуктов / А. В. Акулич, М. Л. Зенькова, Л. А. Мельникова. - С .94-99
Давыдова, Е. А. Развитие производства органической пищевой продукции в Республике Беларусь / Е. А. Давыдова, В. В. Чуешков. - С .100-104
Ширшова, А. А. Научно-практическое обоснование использования плодов яблони сортов Краснодарского края в технологии сидров / А. А. Ширшова [и др.]. - С .105-109
Другие авторы: Агеева Н. М., Ульяновская Е. В., Храпов А. А., Чернуцкая Е. А.
Рощина, Е. В. К вопросу повышения грамотности студентов относительно здорового и правильного питания / Е. В. Рощина, М. Ф. Бань. - С .110-114
Почицкая, И. М. Оценка биотехнологического потенциала малоиспользуемых ягодных культур, произрастающих в Республике Беларусь / И. М. Почицкая [и др.]. - С .115-125
Другие авторы: Гершончик К. Н., Комарова Н. В., Жакова К. И., Фролова Л. В., Хмурчик А. П.
Данилюк, А. С. Анализ состояния возделывания и переработки семян люпина в мире и перспективы для Беларуси и России / А. С. Данилюк, Е. С. Тимошенко. - С .126-134
Гончаров, А. А. Инвестиции как фактор конкурентоспособности масложировой продукции ОАО "Минский маргариновый завод" / А. А. Гончаров. - С .135-139
Мазо, В. К. Концентраты минорных растительных БАВ - компоненты специализированной пищевой продукции: технологические подходы, доклиническая оценка эффективности / В. К. Мазо [и др.]. - С .140-144
Другие авторы: Сидорова Ю. С., Зорин С. Н., Кочеткова А. А., Петров Н. А.
Пискун, Георгий Иванович. Пищевая ценность и роль картофеля в здоровом питании человека / Г. И. Пискун. - С .145-150
Азаренок, Н. Ю. Тенденции покупательского поведения и структура питания: хлебобулочные изделия из ржаной хлебопекарной муки / Н. Ю. Азаренок, М. Л. Микулинич. - С .151-155
Надольник, Л. И. Метаболические нарушения при длительном употреблении высокожировой диеты: коррекция растительными экстрактами / Л. И. Надольник, В. Ч. Полубок. - С .156-160
ОЦЕНКА ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ: ОЖИРЕНИЕ, АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ РАССТРОЙСТВА . - С .161
Семенова, А. А. Исследование содержания акриламида в модельных композициях консервов на мясной основе для питания детей раннего возраста / А. А. Семенова, А. С. Дыдыкин, О. К. Деревицкая. - С .162-169
Викторова, Е. П. Алгоритм разработки обогащенных инкапсулированными микронутриентами продуктов питания для школьников / Е. П. Викторова, Е. В. Лисовая, Т. А. Шахрай. - С .170-175
Симакова, И. В. Аспекты безопасности жирового компонента детских адаптированных сухих молочных смесей / И. В. Симакова, Е. Ю. Вольф, А. А. Терентьев. - С .176-193
Петухов, М. М. Оценка качества пюре на овощной основе для детского питания для детей раннего возраста / М. М. Петухов, З. С. Хващевский. - С .194-198
Сычевская, Н. В. Особенности гигиенической оценки блюд для детей с фенилкетонурией / Н. В. Сычевская, Н. З. Башун. - С .199-208
Гнедько, Т. В. Факторы риска развития алиментарных заболеваний у детей грудного возраста / Т. В. Гнедько. - С .209-215
Томашевич, С. Е. О разработке молочного шоколада, предназначенного для коррекции нутритивного статуса населения Беларуси / С. Е. Томашевич, С. Н. Вислоухова. - С .216-221
ИНДУСТРИЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ: ПРОМЫШЛЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ . - С .222
Сергеева, А. С. Разработка стандартного образца состава сухарей пшеничных / А. С. Сергеева, А. В. Касилюнас. - С .223-227
Литвяк, В. В. Инновационный способ приготовления торта / В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков. - С .228-236
Тягущева, А. А. Исследование влияния обработки препаратом "Smart-fresh" на потери массы и органолептические показатели листовых овощей при хранении / А. А. Тягущева, Е. С. Семиряжко, Т. В. Першакова. - С .237-241
Фицуро, Д. Д. Применение органического удобрения на основе шлама от производства молочных продуктов при выращивании картофеля / Д. Д. Фицуро, Д. С. Гастило, В. А. Сердюков. - С .242-247
Цыбулько, Н. Н. Регулирование допустимого содержания радионуклидов в пищевых продуктах - основа радиационной защиты населения / Н. Н. Цыбулько, Е. В. Гавриленко. - С .248-252
Волкова, Г. С. Комплексные исследования биокаталитической обработки жмыха брусники обыкновенной при получении пищевых ингредиентов / Г. С. Волкова [и др.]. - С .253-259
Другие авторы: Соколова Е. Н., Ионов В. В., Серба Е. М.
Крашенина, М. П. Разработка стандартных образцов состава муки соевой и соевого изолята / М. П. Крашенина, О. Е. Первухина. - С .260-268
Колбас, Н. Ю. Плоды Fragaria и Rubus как источники нутриентов фенольной природы: сравнительный аспект / Н. Ю. Колбас. - С .269-273
Капитонова, Е. А. Влияние добавки кормовой минеральной "CU-АКТИВ" на показатели мясной продуктивности индеек кросса "BIG-6" / Е. А. Капитонова, Е. В. Власенко. - С .274-279
Петюшев, Н. Н. Расширение ассортимента низкобелковых картофельных снеков / Н. Н. Петюшев [и др.]. - С .280-286
Другие авторы: Уложинова М. Ю., Евтушевская Л. В., Станкевич О. Н.
Колоскова, О. В. Оценка возможности применения свекловичной мелассы в пищевых целях / О. В. Колоскова, М. Р. Яковлева, О. К. Никулина. - С .287-292
Гапонова, Л. В. Использование ферментов в технологии растительных напитков на зернобобовой основе / Л. В. Гапонова, Т. А. Полежаева, Г. А. Матвеева. - С .293-302
Акулич, Н. В. Перспективы использования азотсодержащих соединений для адаптации спортсменов к гипоксии / Н. В. Акулич, А. В. Сорока. - С .303-308
Гончарова, А. А. Определение оптимальной влажности в рецептуре хлебобулочных изделий с семенами льна / А. А. Гончарова, В. И. Ущаповский, И. Э. Миневич. - С .309-315
Бызов, В. А. О разработке технологии резистентных крахмалов и переработки инулинсодержащего сырья для создания продуктов здорового питания / В. А. Бызов. - С .316-325
Семенова, А. А. Влияние технологии изготовления на микроструктурные характеристики сырокопченых колбасных изделий / А. А. Семенова [и др.]. - С .326-334
Другие авторы: Кузнецова Т. Г., Насонова В. В., Саликова М. Н.
Зайченко, Д. А. Перспективы использования озонирования для защиты зерна от вредителей запасов / Д. А. Зайченко [и др.]. - С .335-343
Другие авторы: Литвинчук А. А., Садовский А. А., Куликов А. В., Бречко Е. В.
Бутрим, С. М. Синтез поперечно сшитых высокозамещенных катионных крахмалов и исследование их термоокислительной стабильности в модельной среде / С. М. Бутрим [и др.]. - С .344-350
Другие авторы: Бильдюкевич Т. Д., Литвяк В. В., Лукина Н. Д., Бутрим Н. С., Кузина Л. Б.
Гмошинский, И. В. Наночастицы диоксида титана в пищевой продукции: риски и нормирование / И. В. Гмошинский [и др.]. - С .351-357
Другие авторы: Багрянцева О. В., Шипелин В. А., Хотимченко С. А.
Саманкова, Н. В. Антоцианы - показатель аутентичности ягодного сырья и морсов / Н. В. Саманкова, А. Н. Лилишенцева. - С .358-363
Соловьев, А. О. Исследование особенностей безотходной переработки топинамбура в этиловый спирт, дистилляты и пищевые волокна / А. О. Соловьев [и др.]. - С .364-372
Другие авторы: Туршатов М. В., Абрамова И. М., Кононенко В. В., Леденев В. П., Кривченко В. А., Никитенко В. Д.
Туршатов, М. В. Технологические основы получения дистиллятов и спирта из зерно-фруктового сырья для создания оригинальных спиртных напитков / М. В. Туршатов [и др.]. - С .373-379
Другие авторы: Абрамова И. М., Леденев В. П., Кривченко В. А., Соловьев А. О., Никитенко В. Д.
Мельникова, Е. И. Применение сывороточного пермеата в технологии мармелада / Е. И. Мельникова [и др.]. - С .380-383
Другие авторы: Богданова Е. В., Павельева Д. А., Дорохова Я. А.
Головач, Т. Н. Высокоактивные протеазы для получения ферментативных гидролизатов белков молока с различной степенью гидролиза / Т. Н. Головач [и др.]. - С .384-393
Другие авторы: Ловкис З. В., Курченко В. П., Тарун Е. И.
Герасимович, А. Д. Устойчивость бактериофагов лактококков групп с2 и 936 к действию неблагоприятных внешних факторов / А. Д. Герасимович, А. В. Сидоренко. - С .394-403
Шимановская, Ю. А. Исследование свойств модифицированного крахмала для клеевых составов / Ю. А. Шимановская. - С .404-410
Самуйленко, Т. Д. Исследование влияния мучных питательных смесей с внесением фитосырья на молочноокислые бактерии, культивируемые в сброженной заварке / Т. Д. Самуйленко. - С .411-418
Пузанова, Л. Н. Обессахаренная меласса - новый продукт на рынке сахара / Л. Н. Пузанова. - С .419-423
Беляева, Л. И. Научные аспекты совместного использования технологических вспомогательных средств при кристаллизации сахарозы / Л. И. Беляева, А. В. Остапенко. - С .424-429
Зайченко, Д. А. Повышение эффективности производства сушеных картофелепродуктов за счет переработки образующих отходов / Д. А. Зайченко [и др.]. - С .430-434
Другие авторы: Куликов А. В., Садовский А. А., Шепшелев А. А., Глушень Е. М.
Зайченко, Д. А. Применение импульсного ультрафиолетового излучения для обеззраживания бутылок перед розливом питьевой воды / Д. А. Зайченко, С. И. Корзан. - С .435-440
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ В ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ И РЕАБИЛИТАЦИОННЫХ ПРОГРАММАХ . - С .441
Черноусова, И. В. Полифенолы лозы винограда: качественный, количественный состав, эффективность применения in vivo при экспериментальном метаболическом синдроме / И. В. Черноусова [и др.]. - С .442-448
Другие авторы: Зайцев Г. П., Таримов К. О., Шрамко Ю. И., Фомочкина И. И., Жилякова Т. А., Гришин Ю. В.
Беркетова, Л. В. Функциональный напиток для регуляции нервной системы / Л. В. Беркетова, Е. В. Крюкова, С. Г. Дарий. - С .449-455
Симоненко, Е. С. Разработка специализированных молочных продуктов в комплексном лечении ожирения и белково-энергетической недостаточности / Е. С. Симоненко [и др.]. - С .456-462
Другие авторы: Симоненко С. В., Семенова Е. С., Залетова Т. А., Феофанова Т. Б., Мануйлов Б. М.
Назаренко, М. А. Влияние расы дрожжей на формирование ароматического профиля молодого светлого пива из ячменного солода / М. А. Назаренко, И. В. Оселедцева, К. А. Палагин. - С .463-470
Багрянцева, О. В. Вопросы производства витаминов с использованием микроорганизмов / О. В. Багрянцева, З. Г. Гурэу, Т. Е. Селезнева. - С .471-477
Петров, Н. А. Ферментативные гидролизаты сывороточных белков коровьего молока - ингредиенты специализированных пищевых продуктов для профилактики пищевой аллергии / Н. А. Петров [и др.]. - С .478-483
Другие авторы: Зорин С. Н., Симоненко Е. С., Симоненко С. В., Мазо В. К.
Владимирова, А. Д. Перспективы использования муки виноградной косточки в производстве продуктов геродиетического назначения / А. Д. Владимирова, Л. В. Зайцева. - С .484-488
Плотникова, И. В. Порошок из свекловичной стружки - перспективный импортозамещающий продукт в производстве функциональной термостабильной начинки / И. В. Плотникова [и др.]. - С .489-494
Другие авторы: Дранников А. В., Жаркова И. М., Плотников В. Е.
Романович, Н. С. Характеристика производственно ценных и физиолого-биохимических свойств бактерий рода Lactobacillus, выделенных из организма пчел и пчелопродуктов / Н. С. Романович, Т. А. Савельева, Е. Н. Бирюк. - С .495-501
Масанский, С. Л. Обоснование номенклатуры потребительских свойств напитков функционального назначения с антиоксидантным эффектом / С. Л. Масанский, О. В. Крукович. - С .502-506
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ . - С .507
Гмырак, О. А. Фальсификация комплексных пищевых добавок, применяемых при производстве мясной продукции / О. А. Гмырак. - С .508-514
Семиряжко, Е. С. Анализ цифровых инструментов для расчета рецептур пищевых продуктов / Е. С. Семиряжко [и др.]. - С .515-519
Другие авторы: Иванова Е. А., Першакова Т. В., Горлов С. М.
Бирюлина, Н. А. Верификация модели ожирения у крыс - самцов линии Вистар / Н. А. Бирюлина [и др.]. - С .520-525
Другие авторы: Сидорова Ю. С., Петров Н. А., Зорин С. Н., Мазо В. К.
Семенова, А. А. О перспективах коммерциализации культивируемого (клеточного) "мяса" / А. А. Семенова [и др.]. - С .526-534
Другие авторы: Кузнецова О. А., Гусаков Г. В., Калтович И. В., Кузлякина Ю. А.
Кондратьев, Н. Б. Управление процессами порчи шоколада и шоколадных изделий / Н. Б. Кондратьев. - С .535-543
Пыж, А. Э. Влияние диет-индуцированного ожирения на микрофлору кишечника у крыс / А. Э. Пыж [и др.]. - С .544-551
Другие авторы: Митюкова Т. А., Басалай А. А., Чудиловская Е. Н., Популях О. Е., Костюченко Н. С., Щербаков Я. В.
Егорова, М. И. Физико-химические характеристики белого сахара и мелассы как показатели их технологической адекватности / М. И. Егорова. - С .552-559
Пчелкина, В. А. Применение рамановской спектроскопии для видовой идентификации мясного сырья / В. А. Пчелкина. - С .560-566
Рыжакова, А. В. Контурная модель как инструмент повышения качества продукции / А. В. Рыжакова [и др.]. - С .567-572
Другие авторы: Токарев П. И., Головизнин И. В., Головизнина М. С.
Смотрина, Ю. В. Исследование воздействия разных доз низина на антимикробную резистентность представителей кишечной микробиоты / Ю. В. Смотрина, С. А. Шевелева. - С .573-576
Ловкис, Зенон Валентинович. Контроль качества пищевой продукции в биоразлагаемой упаковке / З. В. Ловкис, С. И. Корзан. - С .577-583
Ловкис, Е. З. Разработка и подтверждение соответствия продуктов специализированного и профилактического питания / Е. З. Ловкис. - С .584-589
Сидорова, Ю. С. Модулирующее действие комплексов инулина с флавоноидами и 20-гидроксиэкдизоном на крыс - самцов линии Вистар в условиях профилактического введения в рацион / Ю. С. Сидорова [и др.]. - С .590-594
Другие авторы: Бирюлина Н. А., Петров Н. А., Боков Д. О., Богачук М. Н.
Микулинич, М. Л. Комплексный подход к оценке качества солода, обеспечивающий получение экстрактов солодовых и полисолодовых с заданным составом / М. Л. Микулинич. - С .595-601
Фатыхова, С. А. Определение каротиноидов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в растительных экстрактах и других объектах / С. А. Фатыхова [и др.]. - С .602-606
Другие авторы: Шабуня П. С., Долгопалец В. И., Чернова Т. А.
Давыдова, Е. А. Дескриптивный анализ в определении пороков сыра / Е. А. Давыдова, А. Н. Лилишенцева. - С .607-611
Дубовская, Л. В. Иммуноферментная тест-система для определения степени контаминации продуктов питания животного происхождения колистином / Л. В. Дубовская [и др.]. - С .612-616
Другие авторы: Кудрик И. Г., Широчина И. В., Свиридов О. В.
Дурманова, С. А. Обоснование мер по управлению пищевыми ингредиентами, обладающими аллергенными свойствами, на отдельных этапах жизненного цикла пищевой продукции / С. А. Дурманова, Н. В. Цемборевич. - С .617-621
Гарлинская, М. И. Изучение влияния продуктов переработки масличного сырья на реологические показатели теста с использованием прибора "Миксолаб" / М. И. Гарлинская, К. Н. Гершончик. - С .622-628
Донченко, Л. В. Об актуальности добровольной сертификации продуктов здорового питания / Л. В. Донченко, М. В. Лукьяненко, Е. Н. Чеботарева. - С .629-635
Гусаков, Г. В. Теоретико-правовые аспекты формирования и развития рынка специализированных пищевых продуктов / Г. В. Гусаков [и др.]. - С .636-644
Другие авторы: Жудро В. М., Енчик Л. Т., Шакель Т. П.
Левданский, А. Э. Подготовка к пилотному проекту по переходу с маркировки унифицированными контрольными знаками на маркировку средствами идентификации для товарных групп "пиво" и "безалкогольные напитки" / А. Э. Левданский, И. А. Левданский, Л. Л. Петрова. - С .645-648
Мельникова, Л. А. Оценка рисков при производстве рыбных продуктов / Л. А. Мельникова, М. Л. Зенькова. - С .649-653
Беспалова, Е. В. Способы переработки молочной сыворотки, полученной при изготовлении сыров с красителями и направлений ее использования / Е. В. Беспалова [и др.]. - С .654-659
Другие авторы: Сороко О. Л., Пинчук Г. П., Бареко Э. А., Ридецкая А. С., Галактионова Н. В., Мадолинский М. А.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- ЗДОРОВЬЕ -- НУТРИЦИОЛОГИЯ -- НАУКИ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-08
Аннотация: Включены доклады, представленные на IV Конгрессе "Наука, питание и здоровье", прошедшем 29-30 июня 2023 г. в Минске. Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области проблем питания и здоровья человека, показаны поиск эффективных путей обеспечения и повышения качества пищевой продукции, приоритетное развитие научных исследований в области создания продуктов питания, применение технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции, медицинские и биологические аспекты питания населения, вопросы экономики и управления агропромышленным комплексом, основы продовольственной безопасности.

Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Кульчицкий, В. А. \ред.\; Лисицын, А. Б. \ред.\; Мойсеенок, А. Г. \ред.\; Почицкая, И. М. \ред.\; Савенкова, Т. В. \ред.\; Симоненко, С. В. \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Миронова, Н. П. \ред.\; Моргунова, Е. М. \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Бондарук, А. М.; Мойсеенок, Е. А.; Катковская, И. Н.; Титко, О. В.; Азизбекян, С. Г.; Храпов, А. А.; Чернуцкая, Е. А.; Жакова, К. И.; Фролова, Л. В.; Хмурчик, А. П.; Кочеткова, А. А.; Петров, Н. А.; Серба, Е. М.; Станкевич, О. Н.; Саликова, М. Н.; Куликов, А. В.; Бречко, Е. В.; Лукина, Н. Д.; Бутрим, Н. С.; Кузина, Л. Б.; Хотимченко, С. А.; Кононенко, В. В.; Леденев, В. П.; Кривченко, В. А.; Никитенко, В. Д.; Соловьев, А. О.; Дорохова, Я. А.; Тарун, Е. И.; Шепшелев, А. А.; Глушень, Е. М.; Шрамко, Ю. И.; Фомочкина, И. И.; Жилякова, Т. А.; Гришин, Ю. В.; Залетова, Т. А.; Феофанова, Т. Б.; Мануйлов, Б. М.; Симоненко, С. В.; Мазо, В. К.; Плотников, В. Е.; Горлов, С. М.; Зорин, С. Н.; Калтович, И. В.; Кузлякина, Ю. А.; Чудиловская, Е. Н.; Популях, О. Е.; Костюченко, Н. С.; Щербаков, Я. В.; Головизнина, М. С.; Боков, Д. О.; Богачук, М. Н.; Чернова, Т. А.; Свиридов, О. В.; Шакель, Т. П.; Бареко, Э. А.; Ридецкая, А. С.; Галактионова, Н. В.; Мадолинский, М. А.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Экземпляры всего: 3
ОКД/664/628826 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/628826 (1), ХР (2)
Найти похожие

664.834.2
О-75

Особенности технологии производства низкобелковых безглютеновых снеков со сниженным содержанием жира [] / Н. Н. Петюшев [и др.] // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2024. - Т. 17, № 1(63). - С. 74-78 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

664.834.2

613.26

Кл.слова (ненормированные):
ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КАРТОФЕЛЕПРОДУКТЫ -- ОБЖАРЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- ЖИРЫ -- ЛИПИДЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПЕЛЛЕТЫ -- ФОРМЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВЕЩЕСТВ И МАТЕРИАЛОВ -- БЕЗБЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ -- БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- БОЛЕЗНИ ЧЕЛОВЕКА -- НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ -- ФЕНИЛКЕТОНУРИЯ -- ЦЕЛИАКИЯ -- АЛИМЕНТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-16
Аннотация: Ограниченный ассортимент продукции для питания людей, больных фенилкетонурией и целиакией, позволяет расширять рынок новыми продуктами. Одним из направлений создания новых специализированных продуктов было создание продуктов для быстрого перекуса, снеков, которые пользуются большой популярностью и неизменным спросом у молодежи. Однако кроме проблемы создания продукта, удовлетворяющего требованиям к низкобелковым безглютеновым продуктам, существует проблема высокого содержания жира в снеках. При традиционной технологии производства снеков содержание жира составляет до 45-50 %. Применение комплекса мер позволило снизить содержание жира в снеках до 25 %.

Доп.точки доступа:
Петюшев, Н. Н.; Евтушевская, Л. В.; Усеня, Ю. С.; Уложинова, М. Ю.; Гоман, Д. И.; Шимановская, Ю. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

664.85.047
Р 17

Разработка двухстадийной технологии сушки ягод и фруктов [] / Д. А. Зайченко [и др.] // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2023. - Т. 16, № 4(62). - С. 53-60 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

664.85.047

Кл.слова (ненормированные):
ЯГОДЫ -- СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ -- СМОРОДИНА -- ГОЛУБИКА -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПЛОДЫ -- ЯБЛОКИ -- ГРУШИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РЕЖИМ СУШКИ -- СУШКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ -- ТЕМПЕРАТУРА -- ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ -- ВРЕМЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-05
Аннотация: Представлены результаты исследований по разработке универсальной двухстадийной технологии сушки ягод и фруктов. Определены рациональные режимы сушки (температура и продолжительность) ягод черной смородины и голубики. Установлено влияние двухстадийного температурного нагрева с промежуточным охлаждением на эффективность конвективной сушки ягод и фруктов. Приведены графики влияния двухстадийной сушки ягод (черной смородины и голубики) и фруктов (яблок и груш) на продолжительность сушки при различных температурах.

Доп.точки доступа:
Зайченко, Д. А.; Петюшев, Н. Н.; Евтушевская, Л. В.; Уложинова, М. Ю.; Гоман, Д. И.; Станкевич, О. Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

10.

664.87
У 49

Уложинова, М. Ю.
Потребительские предпочтения пищевых концентратов функционального назначения / М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2021. - Т. 14, № 1(51). - С. 93-100 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

664.87

613.2

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПРОИЗВОДСТВО -- ОБОГАЩЕНИЕ -- ПЕРЕВАРИМАЯ КЛЕТЧАТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПОВЕДЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-15
Аннотация: Питание является одним из основных факторов, определяющих здоровье человека. Продукты питания функционального назначения помогают снизить риск заболеваний. Разработка новых видов пищевых концентратов функционального назначения, которые будут конкурентоспособными как на внутреннем, так и на внешнем рынке, должна основываться на предпочтениях потребителей. Представлено маркетинговое исследование потребительских предпочтений в отношении пищевых концентратов функционального назначения. Исследование проведено в форме социологического опроса. Определена целевая аудитория, рассмотрены вопросы "здорового питания" и причины отказа от употребления пищевых концентратов функционального назначения. Установлены наиболее значимые критерии при выборе продуктов функционального назначения: "полезность" - 18,33 %, "безопасность" - 16,72 %, "вкус" - 15,56 %. С учетом полученных результатов разработана линейка пищевых концентратов, обогащенных клетчаткой льняной, являющейся источником омега-3 ПНЖК.

Доп.точки доступа:
Усеня, Ю. С.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

1-10 11-20 21-27

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси