Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Овсянникова, Л.$<.>)

Общее количество найденных документов : 127
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Шифр: Ж 1028/2024/1
Журнал

Пекарь и кондитер : отраслевой журнал/ Частное издательское унитарное предприятие "Овсянникова и К". - Минск, 2016 - . - ISSN 2519-2426. - Выходит ежеквартально
2024г. № 1 (47)

Содержание:
КАЛЕЙДОСКОП НОВОСТЕЙ. - С.6-8
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Овсянникова, Л. Белорусский каравай - 2023 (итоги работы хлебопекарной отрасли) / Л. Овсянникова. - С.9-12
Юдина, Л. "Продэкспо-2024": много сладкого без сахара, российское печенье пекут на белорусском масле, а наш зефир обходит конкурентов (основные тренды и представленные бренды крупнейшей пищевой выставки) / Л. Юдина. - С.13-17
MODERN BAKERY MOSCOW / CONFEX - 2024 (ведущая специализированная выставка распахнет свои двери с 19 по 22 марта т.г. в Москве). - С.18-19
Овсянникова, Л. Жара в Северной столице - 2 (15-16 августа т.г. в Санкт-Петербурге пройдет 3-й бизнес-форум. Рассказываем, как это было в 2023 году!) / Л. Овсянникова. - С.20-22
Хлеб всему голова. Чтобы в этом не было сомнений, рассказываем людям о нем честно ("хлебная инициатива" в действии) : продолжение следует. - С.24-27
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Можно ли в Беларуси восстановить тефлоновое покрытие на деталях оборудования и производственном инвентаре кондитерских и хлебопекарных производств? (рекомендации от ведущего белорусского производителя ЧП "Сфера покрытий" Олега Гайдука) . - С.28-29
Палади, А. Алексей Палади: "В заморозке я вижу будущее - у нас рынок только растет и будет расти дальше" : интервью с владельцем известных питерских пекарен, пироговых и пышечных / А. Палади ; интерв. Р. Юдина. - С.30-32
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Ремонт шоколадных валов (основная предпосылка для высокого качества выпускаемой продукции). - С.34
Профессиональный инвентарь для хлебопекарной отрасли (тележки, противни, формы для выпечки от ООО "ТЕХЛЕН " (Санкт-Петербург) . - С.35
АКТУАЛЬНО
"Продэкспо-2024": деловая программа (знакомим с наиболее интересными деловыми мероприятиями Московской выставки). - С.36
СЕРЕБРО И БРОНЗА Международного чемпионата кондитерского искусства - 2023 (продолжаем знакомить с конкурсными работами победителей). - С.37-41
Свирида, С. Международный чемпионат по антигравитационным тортам - невозможное возможно! (впервые прошел в Москве и собрал 100 работ, в том числе белорусских кондитеров) / С. Свирида. - С.42-44
Свирида, С. Виртуозный кондитер из Минска покоряет мировой кондитерский Олимп (Ольга Готовко завоевала золотые медали на мировых конкурсах в Москве, Штутгарте и Варшаве) / С Свирида. - С.45
"ПИЩЕВКА 3D": FOOD1G1TAL - настоящее будущее (репортаж о первой конференции про цифровизацию в пищевой отрасли). - С.46-47
Календарь деловых мероприятий на 2024 год (планируйте участие заранее). - С.48
[ПОЗДРАВЛЯЕМ]
Олисова Инна Ивановна - заместитель генерального директора по производству ОАО "Гроднохлебпром" - 4 марта 2024 года отметила свой юбилей!. - С.7
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

(Свободных экземпляров нет)
Шифр: Ж 1028/2024/2
Журнал

Содержание:
КАЛЕЙДОСКОП НОВОСТЕЙ. - С.7-9
[ПОЗДРАВЛЕНИЯ]
Юрию Александровичу Степенко, экс генеральному директору КУП "Минскхлебпром", исполнилось 85 лет. - С.10
Басалыга Владимир Иванович, директор УО "Государственный колледж хлебопечения", отметил свой 75-летний юбилей!. - С.10-
Рог Михаил Леонидович, генеральный директор ОАО "Витебскхлебпром", отметил свой 65-летний юбилей!. - С.11
Мелещеня Алексей Викторович, генеральный директор РУП "НПЦ НАН Беларуси", отметил свой 50-летний юбилей!. - С.11
Леон Леонович Кулик, директор филиала "Лидский хлебозавод" ОАО "Гроднохлебпром", отмечает свой юбилей. - С.36
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Белорусская кондитерская продукция - образец качества! [по материалам 3-го Международного симпозиума кондитеров-2024, 23-24 мая, Минск]. - С.12-18
Моргунова, Е. "Сделано в Беларуси" - пользующаяся спросом марка, и эту марку нужно поддерживать качеством! / Е. Моргунова. - С.20-22
Свирида, С. "Кондитерский Олимп-2024" - сладкая победа! (представляем победителей 2-го Международного дегустационного конкурса) / С. Свирида. - С.24-31
"3poбім разам": предприятия учли мнения потребителей и выпустили новинки (пилотный проект концерна "Белгоспищепром" и Минсельхозпрода РБ объединил производителей и блогеров). - С.32
ПРОИЗВОДСТВО
Юдина, Р. "На заквасках собственного производства мы делаем вкусный ароматный белорусский хлеб, чем и гордимся" (70-летний юбилей отметил филиал "Лидский хлебозавод" ОАО "Гроднохлебпром") : интервью с директором Леоном Леоновичем Куликом / Р. Юдина. - С.34-36
Климович, О. Е. В королевском городе Гродно "Хлебница" - лучший фирменный магазин ОАО "Гроднохлебпром" (обладатель гран-при 2-го Международного конкурса "Кондитерский Олимп - 2024") / О. Е. Климович. - С.37
Юдина, Р. "Люди, которые отказываются от хлеба, нe понимают, чего себя лишают" (мнение Надежды Пищако - хозяйки пекарни "Хлеб Надзеі", публикуется в поддержку проекта "Хлебная инициатива") / Р. Юдина. - С.38-40
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Юдина, Р. "Пастричи": замороженная выпечка для успешного и процветающего бизнеса (российская компания 25 лет назад сделала ставку на заморозку и... выиграла!) : интервью с одним из собственников компании Владимиром Чепенко / Р. Юдина. - С.41-43
Цуверкалов, Э. Ю. "Мы не просто соседи!" : интервью с Эдуардом Цуверкаловым, руководителем экспортного направления российской компании "ЭФКО" / Э. Ю. Цуверкалов. - С.44-45
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Ромашихин, П. А. Повышение рентабельности производства хлебобулочных изделий (ООО "Альфастатус" предлагает использовать технологические вспомогательные средства ООО "Профэнзим" / П. А. Ромашихин, И. Ю. Константинова. - С.46-47
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Преимущества систем бестарного хранения, транспортировки и дозирования муки производства СЭМЗ (подтверждены 70-летним опытом работы ведущего отечественного машиностроителя). - С.48-50
АКТУАЛЬНО
Андреева, А. Выставка достижений для хлебопеков и кондитеров Modern Bakery / Confex - 2024 успешно прошла в Москве с 19 по 22 марта т.г. / А. Андреева. - С.51-53
Адреева, А. В десяточку! (юбилейная "Пищевка 3D" собрала в Сочи 400+ участников) [по материалам выступлений специалистов на мероприятии: Ирины Осокиной, Дмитрия Козлова, Романа Калинина, Андрея Трофимова, Алексея Медведева, Лилии Валеевой, Марины Костюченко] / А. Адреева. - С.54-58
Овсянникова, Л. Слуцкія паясы, буслы з раскітутымі крыламі i Марк Шагал... (лепшыя кандытары КУП "Мінскхлебпрам" прадставілі свае работы на конкурсе прафесійнага майстэрства) / Л. Овсянникова. - С.59
Юдина, Р. Задача современных хлебопеков - разрушение мифов о хлебе. Как они ее решают? (репортаж с симпозиума "Pro хлеб. Формируем будущее" в рамках выставки Modern Bakery) [по материалам выступлений Марины Костюченко, Романа Калинина, Алексея Сущенко, Юрия Мугандина, Олеси Савкиной, Елены Ткачевой, Дарьи Печаевой, Александра Васильева, Ирины Тюриной, Ольги Тюриной] / Р. Юдина. - С.60-63
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободных экз. нет
Экз.1 (ОКД) временно не выдается

Найти похожие

Шифр: Ж 1028/2023/1
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ. - С.7-9
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Овсянникова, Л. Белорусский каравай - 2022 [краткий обзор работы хлебопекарной отрасли] / Л. Овсянникова. - С.10-11
Юдина, Р. Белорусы на "Продэкспо-2023" привезли популярные продукты, удивили хлебом с салом, соленой халвой и другими новинками [юбилейная, 30-я международная выставка в Москве собрала рекордное количество участников] / Р. Юдина. - С.12-16
Юдина, Р. Рынок кондитерских изделий ХХI века экспорт открывает новые возможности, спрос растет, но количество сахара просят уменьшить [в Москве состоялась традиционная кондитерская бизнес-конференция] / Р. Юдина. - С.17-21
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Александр Нечай: "Рынок пустоты не терпит. Один ушел, другой тут же занял его место" [уверен председатель Совета директоров кондитерской отрасли, генеральный директор ОАО "Слодыч"] / интерв. Л. Овсянникова. - С.22-24
ПРОИЗВОДСТВО
КУП "Минскхлебпром" покорил "Продэкспо-2023" [продукция предприятия завоевала большое количество наград отраслевых конкурсов]. - С.25
"Дочки-сыночки", "Текки крекерс" и другая вкусная и полезная продукция Кобринского хлебозавода ОАО "Берестейский пекарь" [для детей и их родителей]. - С.26-27
ОАО "Слодыч" пригласил в сказочную страну сладостей [представив на выставке "Продэкспо" рекордное количество новинок]. - С.28-29
ООО "ПрофЭнзим" - российский производитель ферментных комплексов "РусЭнзим" [предлагает эффективные решения многих технологических задач]. - С.30-31
Пирожные "ЛАЙТ" от Барановичского хлебозавода ОАО "Берестейский пекарь" – сладко и вкусно но без сахара! [сладости могут быть полезными!]. - С.32
АКТУАЛЬНО
Мастер-классы "Пекарь&Кондитер": сладкий хлеб Барбары Радзивилл, гелевые тарталетки, утка су-вид [от ведущих белорусских и российских шефов]. - С.33-35
Свирида, С. Встречайте: SIGEP-2023! [21–25 января в Италии с успехом прошла международная выставка] / С. Свирида. - С.36-39
ExpoSweet-2023 [26 февраля - 1 марта в Варшаве прошла крупнейшая выставка кондитерских изделий и мороженого в Польше]. - С.40-43
Как не подставиться конкурентам и налоговой. Мастер-класс от российского НИИ хлебопечения [Марина Костюченко: честная маркировка - уверенный выбор потребителя]. - С.44-47
Юдина, Р. Упаковка будущего: экологичная, честная, винтажная [репортаж с семинара "Свежий взгляд на упаковку"] / Р. Юдина. - С.48-50
Тренды хлебной упаковки - 2023 [говорят эксперты и приводят лучшие примеры]. - С.51-55
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

Шифр: Ж 1028/2023/2
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ. - С.6
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Заяц, Л. Леонид Заяц: "Это отличная площадка для обсуждения перспектив развития, трендов и инноваций в кондитерской отрасли" [Вице-премьер Республики Беларусь дал оценку Международному симпозиуму кондитеров - 2023] / Л. Заяц. - С.7-11
Юдина, Р. Кто первым покорил сладкий Олимп? [представляем победителей отраслевого дегустационного конкурса ["Кондитерский Олимп-2023"] / Р. Юдина. - С.12-19
Юдина, Р. Международный симпозиум кондитеров - 2023: love story со вкусом овсяного печенья, шоколадные стандарты и разногласия, импортозамещение и инвестиции [основные темы первого дня работы ведущего отраслевого форума] / Р. Юдина. - С.20-23
Свирида, С. Деловая поездка хлебопеков и кондитеров Беларуси в Россию. Март 2023 года [посетили выставку Modern Bakery/Confex и ведущие хлебопекарные предприятия] / С. Свирида. - С.24-26
Новинки на рынке республики [были представлены на очередном заседании Центральной дегустационной комиссии]. - С.27
Юдина, Р. Как "Пищевка 3D" стала ассамблеей и что из этого вышло [репортаж с отраслевой конференции в Сочи]. Продолжение следует / Р. Юдина. - С.28-30
Юдина, Р. Разоблачения "Пищевки" [жаркие споры, альтернативные мнения и… мифы хлебопекарной отрасли]. Продолжение следует. / Р. Юдина. - С.31-34
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Андронников, В. Н. АО "Хлебопек": 90-летний юбилей встречает в самом расцвете сил! [директор Смоленского хлебокомбината Владимир Андронников рассказал о достижениях предприятия] / В. Н. Андронников ; интерв. Л. Овсянникова. - С.35-37
Цуверкалов, Э. Ю. Альтернативы масла какао: перспективы для рынка Беларуси [от ведущего российского производителя масложировой продукции – компании "ЭФКО"] / Э. Ю. Цуверкалов. - С.38-39
ПРОИЗВОДСТВО
Свирида, С. Кондитерская площадка "СМАК" Раменское. Условия успеха [знакомим с успешным передовым кондитерским предприятием Московской области] / С. Свирида. - С.40-43
Столяров, П. Петр Столяров: "Чтобы двигаться вперед, надо иметь информацию и постоянно совершенствоваться" [уверен директор хлебозавода № 3 КУП "Минскхлебпром", отмечающего 70-летний юбилей предприятия] / П. Столяров ; интерв. Р. Юдина. - С.44-46
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
"Бюлер": ремонт шоколадных валов [основная предпосылка для высокого качества выпускаемой продукции]. - С.47
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
СООО "Ароматик" - ведущий отечественный производитель сырья для пищевой промышленности [предлагает широкий ассортимент смесей для производства хлебобулочных и кондитерских изделий]. - С.48
Эмульгаторы для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [предлагает крупнейший производитель пищевых ингредиентов - компания "Союзснаб"]. - С.49
АКТУАЛЬНО
Свирида, С. Конкурс профессионального мастерства пекарей КУП "Минскхлебпром" [прошел в Минске 26 мая 2023 года] / С. Свирида. - С.50-51
Свирида, С. Команда кондитеров из Беларуси покорила Москву! [завоевав 3 Гран-при и 4 золотые медали на Международном конкурсе кондитеров] / С. Свирида. - С.52-55
HoReCa. RetailTech и Мебель & Интерьер [выставка гостеприимства собрала заинтересованных 11-13 апреля т. г.]. - С.56
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 1028/2023/4
Журнал

Содержание:
Овсянникова, Л. Слово редактора / Л. Овсянникова. - С.1
КАЛЕЙДОСКОП НОВОСТЕЙ. - С.5
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Овсянникова, Л. Iba-2023: фейерверк вдохновения и инноваций! [по материалам всемирной выставки по хлебопечению, 22-26 октября, Мюнхен] / Л. Овсянникова. - С.6-10
Юдина, Р. "Продэкспо-2023": подведены итоги [передовые технологии производства в пищевой индустрии были представлены с 14 по 17 ноября в Минске] / Р. Юдина. - С.12-15
Юдина, Р. Симпозиум хлебопеков: каким должен быть хлеб, чтобы его хотелось больше покупать? [насущные отраслевые вопросы обсудили на Международном симпозиуме хлебопеков-2023] / Р. Юдина. - С.18-21
Юдина, Р. Сети и производители - условия игры в Беларуси и России [живая дискуссия хлебопекарных и кондитерских предприятий с торговыми сетями] / Р. Юдина. - С.24-25
Свирида, С. Ведущие отраслевые конкурсы 2023 года в Минске [сильнейшие кондитеры и кулинары продемонстрировали свое мастерство] / С. Свирида. - С.27
Овсянникова, Л. "CMAKOTA-2023" - награждены лучшие из лучших! ["Хлебный Оскар Беларуси-2023" вручен!] / Л. Овсянникова. - С.28-33
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Малиновская, М. Сладкий "инструмент" для современного производителя [проверенные решения от Марии Малиновской, директора по развитию компании "Амадей"] : интервью / М. Малиновская. - С.34-35
Васильев, А. Александр Васильев: "Ha нашем производстве технолог - самая высокооплачиваемая профессия" [успешный опыт масштабирования сети пекарен "Хлебник"] : интервью с руководителем производства сети пекарен / А. Васильев ; интерв. Р. Юдина. - С.36-37
ПРОИЗВОДСТВО
Медведев, А. Г. "Любимый Край": 2023-й - год открытий! [крупнейший российский производитель пряников и печенья приглашает сотрудничеству] / А. Г. Медведев. - С.38
АКТУАЛЬНО
Юдина, Р. Плюсы и минусы глютена, длительное холодное брожение, секретные ингредиенты, новинки оборудования (основные темы 2-й сессии Международного симпозиума хлебопеков-2023) [по материалам выступлений специалистов] / Р. Юдина. - С.39-41
Нужен ли пекарям и кондитерам ИИ, в чем сила личного бренда и как QR-код может поднять престиж хлеба [лайфхаки от ведущих экспертов на 3-ей сессии Международного симпозиума хлебопеков]. - С.42-44
Свирида, С. Кондитерское искусство (развернутый репортаж с Международного чемпионата кондитеров-2023) / С. Свирида. - С.45-49
Свирида, С. Праздник вкуса и стиля (определены победители конкурса "Высокая мода в кондитерском искусстве-2023") / С. Свирида. - С.50-51
Свирида, С. "СмакАрт-2023": в центре внимания - упаковка! (итоги международного конкурса на лучшую упаковку/этикетку и рекомендации членов жюри) / С. Свирида. - С.52-53
Юдина, Р. Потребители выбирают дискаунтеры. Бесконечные возможности рапсового масла и другие важные темы Международного симпозиума кондитеров 2023 (информация для размышлении и руководство к действию) [по материалам симпозиума] / Р. Юдина. - С.54-57
Юдина, Р. "ПИЩЕВКА 3D": ремесленный и индустриальный хлеб - конкуренты или соратники [по материалам осенней отраслевой конференции] / Р. Юдина. - С.58-61
Свирида, С. Кулинарные баталии (состоялись в Международном кулинарном кубке с 14 по 17 ноября в рамках выставки "Продэкспо-2023") / С. Свирида. - С.62
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 1028/2023/3
Журнал

Содержание:
КАЛЕЙДОСКОП НОВОСТЕЙ. - С.5-6
[ПОЗДРАВЛЕНИЯ]
Овсянникова, Л. Слово редактора / Л. Овсянникова. - С.3
20 лет журналу "Пекарь&Кондитер" (поздравления коллег, партнеров и друзей). - С.8-13
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
"Белагро-2023" (крупнейшая выставка АПК Беларуси прошла с 6 no 11 июня на базе выставочного центра Китайско-белорусского индустриального парка "Великий камень"- 450 экспонентов и более 110 тысяч посетителей). - С.14-
Свирида, С. Конкурс арт-композиций из теста "Бацькаўшчына" на фестивале "Бацькава булка" / С. Свирида. - С.16-18
Жара в Северной столице: хлебопеки обсудили "заморозку" [по материалам выступлений на Международном бизнес-семинаре хлебопеков и кондитеров, г. Санкт-Петербург]. - С.20-25
Юдина, Р. Кондитерские изделия на онлайнn и другие тренды нашего времени [по материалам выступлений на Международном симпозиуме кондитеров, г.Минск] / Р. Юдина. - С.26-27
Юдина, Р. Импортозамещение, экспорт и финансирование - нестандартные вопросов в новых реалиях [рекомендации спикеров БелТПП, НЦМПЦ МИД РБ и ООО "Бизнес проектирование"] / Р. Юдина. - С.28-29
Юдина, Р. Сила личного бренда, участие в выставках, перспективы экспорта в Африку [по материалам выступлений на Международном симпозиуме кондитеров в Минске 26 мая т.г.] / Р. Юдина. - С.30-31
Юдина, Р. "В вопросах выпечки китайцы перешагнули Европу и движутся вперед: они берут идею, оттачивают ее до совершенства и начинают тиражировать" (тренды международной выставки хлебопекарной и кондитерской промышленности Bakery China) / Р. Юдина. - С.32-
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Забелло, А. "Обновленные магазины "Каравай" - это белорусские традиции в современном исполнении" : интервью с генеральным директором КУП "Минскхлебпром" Александром Забелло / А. Забелло. - С.36-37
Волошина, Е. Бери и делай! (ответ успешного кондитера антигравитатора Евгении Волошиной о развитии личного бренда) : интервью с основательницей Международной онлайн-школы по антигравитационным тортам и учредителем Ассоциации кондитеров-антигравитаторов, мировой чемпионкой Евгенией Волошиной / Е. Волошина ; интерв. С. Свирида. - С.38-70
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Мещеряков, С. В. Технология производства растительно-белкового концентрата от ведущего российского производителя пищевых ингредиентов - компании "Партнер М" / С. В. Мещеряков, Н. Н. Ушакова. - С.42-44
Хлеб + специи и пряности = многовековая дружба (вкусная, ароматная выпечка с приправами и специями компании "Пряный Дом") . - С.46
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Профессиональный инвентарь для хлебопекарной отрасли (тележки, противни, формы для выпечки ОТ ООО "ТЕХЛЕН" (Санкт-Петербург)). - С.47
Ротационные печи "Муссон Ротор" оптимальное сочетание качества (предлагает ООО "Велдан" - официальный представитель ЗАО НПП фирма "Восход" в Беларуси). - С.48-49
АКТУАЛЬНО
Овсянникова, Л. "Смаргонскія абаранкі" (яркий фестиваль-ярмарка, приуроченный к 520-летию Сморгони прошел 17 июня 2023 года) / Л. Овсянникова. - С.50-52
Беларусь отстояла качество шоколада! (с 25 июля 2023 г. в ЕАЭС изменились требования к шоколаду и шоколадной продукции). - С.54-55
Юдина, Р. Сессия восьмая. Айтишная (продолжаем делиться интересной и полезной информацией с конференции "Пищевка 3D"», май 2023) / Р. Юдина. - С.56-57
Юдина, Р. Уроки "Пищевки 3D": как использовать сложности для увеличения прибыли, как пойти на условия ритейла и не проиграть, и что такое магия закваски (мнения и рекомендации отраслевых экспертов) : продолжение следует / Р. Юдина. - С.58-63
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 778/2022/20/1
Журнал

Экологическая генетика : рецензируемый научно-практический журнал/ ООО "Эко-Вектор". - Санкт-Петербург, 2003 - . - ISSN 1811-0932. - Выходит ежеквартально
2022г. Т. 20 вып. 1

Содержание:
ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭВОЛЮЦИИ ЭКОСИСТЕМ
Позовникова, М. В. Анализ генетического разнообразия айрширского скота России (сообщение 1) / М. В. Позовникова [и др.]. - С.5-12
Другие авторы: Тулинова О. В., Сермягин А. А., Щербаков Ю. С., Романова Е. А., Дысин А. П., Митрофанова О. В.
Федорина, Я. В. Молекулярно-генетические механизмы, лежащие в основе продвижения ареала возделывания сои к северу / Я. В. Федорина [и др.]. - С.13-30
Другие авторы: Хлесткина Е. К., Сеферова И. В., Вишнякова М. А.
Дементьева, Н. В. Анализ накопления районов гомозиготности у кур пушкинской породы с использованием данных полногеномного генотипирования / Н. В. Дементьева [и др.]. - С.31-39
Другие авторы: Щербаков Ю. С., Митрофанова О. В., Вахрамеев А. Б., Хлесткин В. К.
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ГЕНЕТИКА ЧЕЛОВЕКА
Целоусова, О. С. Анализ частот мутаций 538insC в гене BRCA1 и 6174delT в гене BRCA2 у населения Уфы / О. С. Целоусова, Л. Б. Овсянникова, Е. Г. Степанов. - С.41-47
МЕТОДОЛОГИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ГЕНЕТИКИ
Румянцев, А. М. Гетерологичный синтез фрагментов N и М капсидного белка VP2 вируса инфекционной бурсальной болезни птиц в дрожжах Pichia pastoris / А. М. Румянцев [и др.]. - С.49-59
Другие авторы: Цыганков М. А., Веретенников В. В., Самбук Е. В., Падкина М. В.
Хлесткина, Е. К. Междисциплинарные подходы для решения задач селекции и генетики растений: к юбилею академика Н. А. Колчанова / Е. К. Хлесткина, В. К. Хлесткин. - С.61-68
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 1028/2022/2
Журнал

Содержание:
Овсянникова, Л. Слово редактора / Л. Овсянникова. - С.3
НОВОСТИ. - С.5-8
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Совет директоров кондитерской отрасли. - С.9
Овсянникова, Л. Белорусский каравай - 2021 (аналитический обзор) / Л. Овсянникова. - С.10-17
Овсянникова, Л. "Ключевой вызов 2022 года - просто выжить!" (репортаж с международной бизнес-конференции "Кондитерские изделия XXI века" (Москва) / Л. Овсянникова. - С.18-22
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Волков, В. Василий Волков: "Если ничего не предпринимать, хлебозаводы будут закрываться" : актуальное интервью с директором ООО "Велдан" (Минск) / В. Волков. - С.23-25
Фуфаров, В. "Нас ждет ускоренный передел..." уверен Владилен Фуфаров, директор хлебокомбината "СМАК" (Екатеринбург) / В. Фуфаров ; интерв. Р. Калинин. - С.26-27
Лазарева, Л. Лариса Лазарева: "Мне ничего не страшно". Как начать новое дело и успешно его продвигать (Санкт-Петербург) / Л. Лазарева ; интерв. С. Свирида. - С.28-29
ПРОИЗВОДСТВО
Мы дарим Вам любовь и разные сладости! Кондитерская фабрика "Слодыч" расширяет ассортимент продукции и рынки сбыта. - С.30-31
Кондитерские пакеты белорусского производства предлагает ООО "КАШИН ПЛАСТИК". - С.32
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Мадзиевская, Т. А. Смесь пряно-ароматическая "Времена года" - "Сузорье". Научные разработки УП "Унитехпром БГУ" успешно применяются на хлебозаводах / Т. А. Мадзиевская [и др.]. - С.33
Другие авторы: Романовец Ю. Н., Шункевич Т. М., Надточеева В. Ю., Надольник Л. И., Клименкова З. С.
Максимов, А. В. ИРЕКС - ваш надежный партнер. Мировой лидер по производству ингредиентов для хлебопекарной и кондитерской промышленности / А. В. Максимов. - С.34-35
АКТУАЛЬНО
Бруяко, М. "Еда будущего: реальность и перспективы - вектор на здоровьесбережение!" (конференция, Москва) / М. Бруяко. - С.36-39
Гуляева, М. Нам не хватало белорусских участников : репортаж с Международного конкурса кондитерских декораций 27.02 - 02.03.2022 (Варшава) / М. Гуляева. - С.40-42
Свирида, С. "Хлебные" мастер-классы провели знаменитые белорусские шефы (Минск) / С. Свирида. - С.43
Мартына, Р. Зависимость от постоянного роста. Кондитеры Рената Мартына и Анжелика Хвыч делятся секретами своей победы в конкурсе (Варшава) : интервью с победителями Чемпионата по декорации тортов в рамках международной выставки ExpoSweet-2022 / Р. Мартына ; интерв. Н. А. Игнацек. - С.44-47
Другие авторы: Хвыч М., Игнацек Н. А., Овсянников А. (перев.)
МЫСЛИ ВЕЛИКИХ ЛЮДЕЙ. - С.48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 1028/2022/1
Журнал

Содержание:
Овсянникова, Л. Слово редактора / Л. Овсянникова. - С.3
НОВОСТИ. - С.7-8
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Овсянникова, Л. "Продэкспо-2022": главные ориентиры развития продовольственного рынка / Л. Овсянникова. - С.16-17
Овсянникова, Л. "Смакота - 2021" - хлебный Оскар Беларуси / Л. Овсянникова. - С.18-22
Food prom consulting. Бизнес-форум пищевой промышленности прошел в Минске 17 февраля. - С.23
Бруяко, М. Хлебный рынок Швейцарии / М. Бруяко. - С.24-25
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
"Барса" - эксперт в области вкуса и аромата. - С.26-28
ПРОИЗВОДСТВО
Лучшие работники ОАО "Гроднохлебпром". - С.29
"Красный пищевик": вкусно и полезно!. - С.30-31
ГЛАЗАМИ РИТЕЙЛА
Андрюшенко, А. Глазами ритейла. Выбор потребителя, рекомендации эксперта / А. Андрюшенко. - С.32-33
АКТУАЛЬНО
Гуляева, М. "Молодежь ленится жевать". Продолжение репортажа с форума "Пищевка 3D. Заморозка" / М. Гуляева. - С.34-35
Санз, Ж. -Ф. Пекарни в России: все еще впереди! : интервью с французским пекарем / Ж. -Ф. Санз ; интерв. М. Бруяко. - С.36
Свирида, С. Международный кулинарный кубок - 2021 прошел в Минске в режиме реального времени / С. Свирида. - С.38-41
Свирида, С. Международный чемпионат кондитерского искусства - 2021. Знакомим с серебряными и бронзовыми медалистами / С. Свирида. - С.42-47
АНЕКДОТЫ. - С.48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

10.

Шифр: Ж 1028/2022/5
Журнал

Содержание:
Овсянникова, Л. Слово редактора / Л. Овсянникова. - С.3
НОВОСТИ. - С.6-11
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Станюта, Д. "Бацькава булка": каравай-фест в Свислочи (классы, фуд-корты и культурно-развлекательная программа) / Д. Станюта. - С.12-16
Международный хлебный салон - 2022 (главные события хлебопекарной и кондитерской отрасли в рамках "ПРОДЭКСПО-2022"). - С.17-19
Станюта, Д. В Питере - печь! (бизнес-семинар по работе хлебопекарных предприятий в современных условиях) / Д. Станюта. - С.20-23
Станюта, Д. Золото "Агроруси" снова у Витебскхлебпрома (отличные результаты работы белорусских хлебопеков на одной из крупнейших выставок России) / Д. Станюта. - С.24-25
ПРОИЗВОДСТВО
Станюта, Д. ОАО "Слуцкий хлебозавод": зарплату нам платит покупатель (булочку, которую подают в самолетах "Белавиа", делают в Слуцке) / Д. Станюта. - С.26-30
Гроднохлебпром открыл вторую пекарню сети "Хлебніца" (новая точка появилась на карте общественного питания и торговли Гродно). - С.31
Каменев, П. А. "Постоянное движение вперед" - таков девиз "Лавки Пекаря" из Санкт-Петербурга (совершенство во всем, что соотносится с понятием "пекарня") / П. А. Каменев. - С.32-33
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Медведев, А. Г. А. Г. Медведев: : в нестандартной ситуации действовать надо также нестандартно : интервью с генеральным директором российского кондитерского объединения "Любимый Край" / А. Г. Медведев ; интерв. Д. Станюта. - С.34-37
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Станюта, Д. Велюр, холодная глазурь, нетающая пудра и другие секреты "Фабрики сладкого декора" (семинар по новым видам кондитерских изделий прошел в Минске 8 сентября) / Д. Станюта. - С.38-40
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Жуковец, В. Л. Профессиональный инвентарь для хлебопекарной отрасли (тележки, противни, формы для выпечки от ООО "ТЕХЛЕН" (Санкт-Петербург) / В. Л. Жуковец. - С.42
АКТУАЛЬНО
Новикова, М. "Не брат я тебе!" (на "Пищевке" в мае т.г. встретились главы трех союзов российского хлебопечения) / М. Новикова. - С.43-45
Богдан, Е. STANFOOD - московский Стэнфорд для пекарей и кондитеров (эксклюзивная беседа с кураторами гастроакадемии) / Е. Богдан. - С.46-47
МЫСЛИ ВЕЛИКИХ ЛЮДЕЙ. - С.48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

11.

Шифр: Ж 1028/2022/4
Журнал

Содержание:
Овсянникова, Л. Слово редактора / Л. Овсянникова. - С.3
НОВОСТИ. - С.7-10
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Modern Bakery Moscow: площадка, создающая возможности (c 14 по 17 июня т.г. состоялась крупнейшая отраслевая выставка). - С.11-13
В Москве обсудили будущее кондитерской отрасли [по материалам бизнес-форума "Конфекс. Кондитерская экспертиза"]. - С.14-16
Чепелин, М. "Страны переобуваются прямо на ходу" (изменяется география экспорта кондитерских изделий) / М. Чепелин ; интерв. М. Гуляева. - С.17
Малявина, А. Симпозиум кондитеров - 2022, маркетинг. Что нужно потребителю (продолжение репортажа с Международного симпозиума кондитеров в Минске) / А. Малявина ; перераб. М. Гуляева. - С.18-19
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Атланов, А. Александр Атланов: "Надо делать интересные, честные вещи" : интервью с собственником, директором и главным технологом ООО "Хлебозавод" Оренбургской области / А. Атланов ; интерв. Д. Станюта. - С.20-26
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
"Технопул-Р": все для охлаждения, заморозки, расстойки и транспортировки. Комплексные линии и конвейеры для вашей продукции. - С.27
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Знакомьтесь: заварные пасты, наборы для выпечки и ТВС "ОсновыВкуса®" (компания "Модекор Бел" представляет своего нового российского партнера). - С.28-30
Преимущества применения продуктов компании ООО "Русские Ингредиенты" (эмульгаторы, пекарские порошки, продлители свежести). - С.31
АКТУАЛЬНО
Моргунова, Е. Булочка на перемене? Мы это изменим! (мнения экспертов о роли хлебобулочных изделий в питании детей) / Е. Моргунова [и др.]. - С.32-36
Другие авторы: Шелег У., Попова М., Лукашевич Н.
Гуляева, М. "Пищевка 3D": работа с сетями и стакан себестоимости (продолжение репортажа с отраслевой бизнес-конференции) / М. Гуляева. - С.37-39
Гуляева, М. "Пищевка 3D": технологии, хлеб без глютена как формула здоровья? Почему всем хлебопекам стоит поучиться рекламе и пиару у производителей безглютеновых изделий / М. Гуляева. - С.40-41
Паршина, Н. Упаковка с эмоциями (рекомендации Надежды Паршиной - основательницы российского брендингового агентства Ohmybrand) / Н. Паршина ; интерв. Д. Станюта. - С.42-47
МЫСЛИ ВЕЛИКИХ ЛЮДЕЙ. - С.48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

12.

Шифр: Ж 1028/2022/3
Журнал

Содержание:
Овсянникова, Л. Слово редактора / Л. Овсянникова. - С.3
НОВОСТИ. - С.7-11
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Овсянникова, Л. Белорусская агропромышленная неделя-2022 / Л. Овсянникова. - С.12-14
Овсянникова, Л. Modern Bakery Moscow-2022 (14-17 июня, г. Москва) / Л. Овсянникова. - С.15
Гуляева, М. FOOD PROM CONFECTIONERY-2022 (Международный симпозиум кондитеров, 25-26 мая, г. Минск) / М. Гуляева. - С.16-21
Гуляева, М. "Если раньше мы смотрели на запад, то теперь нам нужно смотреть на восток". Важные отраслевые вопросы в формате дискуссии на FOOD PROM CONFECTIONERY / М. Гуляева. - С.22-23
Гуляева, М. На вкус и цвет "Орео" нет, или Как завоевать рынок Китая и Индии (рекомендации по наращиванию экспортного потенциала от компаний "Бюлер" и "Антон Олерт") / М. Гуляева. - С.24-25
Гуляева, М. "Пищевка 3D": май - 2022 (репортаж с ведущего отраслевого бизнес-форума - 11-13 мая, г. Сочи) / М. Гуляева. - С.26-29
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Козлов, Д. Новые возможности БКХ "Коломенский". Дмитрий Козлов, генеральный директор БКХ "Коломенский" о перспективах развития холдинга / Д. Козлов ; интерв. В. Кислая. - С.30-31
ПРОИЗВОДСТВО
Знатны Пачастунак - наша марка! КУП "Минскхлебпром" отмечает свой 50-летний юбилей!. - С.32-34
Будкевич, Е. "ЛЕВАОО" - нескончаемый полет фантазии [поставка смесей российского производства для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий] / Е. Будкевич. - С.35
Новинки на рынке республики [по итогам заседания Центральной дегустационной комиссии]. - С.36-37
Леоновец, С. В. Зерно как лаборатория (пророщенное зерно Давид-Городокского хлебозавода филиала ОАО "Берестейский пекарь") / С. В. Леоновец, Н. С. Лаптенок. - С.38-39
АКТУАЛЬНО
Костюченко, М. От стратегии "БЕЗ" к стратегии «С" (рекомендации по продвижению продукции) / М. Костюченко ; интерв. М. Гуляева. - С.40
Сенсорные возможности (ФГАНУ НИИХП провел мастер-класс для белорусских хлебопеков) . - С.41
Свирида, С. Лучшие пекари и кондитеры КУП "Минскхлебпром" (конкурс профессионального мастерства пекарей и кондитеров выявил победителей городского конкурса "Минский мастер-2022") / С. Свирида. - С.42-43
Калинин, Р. "Кризис - время возможностей!" Не для всех [по выступлениям докладчиков на "Пищевке 3D"] / Р. Калинин, О. Данилов ; перераб. Л. Овсянникова. - С.44-45
Зобнина, И. Симфония вкусов кондитера Ирины Зобниной / И. Зобнина ; интерв. М. Гуляева. - С.46-47
МЫСЛИ ВЕЛИКИХ ЛЮДЕЙ. - С.48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

13.

Шифр: Ж 1028/2021/3
Журнал

Содержание:
Овсянникова, Л. Слово редактора / Л. Овсянникова. - С.3
Новости. - С.7-10
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Овсянникова, Л. Технологии, вкус и красота на "БЕЛАГРО-2021" (31-я международная агропромышленная выставка успешно прошла с 1 по 5 июня т.г.) / Л. Овсянникова. - С.12-15
"СмакАрт" - конкурс "вкусной" упаковки (пройдет с 9 по 12 ноября). - С.16-17
Новикова, М. "Пищевка 3D" Русский феникс (отраслевой бизнес-форум собрал рекордное количество участников) / М. Новикова. - С.18-21
Питайтесь правильно - живите долго! (репортаж с бизнес-форума МПА о производстве обогащенной и специализированной пищевой продукции). - С.22-23
Овсянникова, Л. IFFIP 2021 в аспекте хлебопечения (с 3 по 5 июня в Киеве состоялся Международный форум пищевой промышленности и упаковки) / Л. Овсянникова. - С.24-25
Пономарева, О. И. Учиться сегодня - лидировать завтра! (8-10 июня рассмотрены вопросы продвижения хлебопекарной продукции на конференции СПИУПТ) / О. И. Пономарева. - С.26-27
Овсянникова, Л. "Пищевые технологии будущего" (обсудили молодые ученые на конференции ФГАНУ НИИ хлебопечения в Санкт-Петербурге, 11 июня т.г.) / Л. Овсянникова. - С.28
В России заработал b2b-маркетплейс хлебобулочных изделий. - С.29
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Сущенко, А. "Есть хлеб" - просветительский проект по популяризации потребления хлеба (разъясняет председатель правления Ассоциации пекарей и кондитеров "Росхлеб") / А. Сущенко. - С.30-31
Лобода, А. "Л-ТРАНС СЕРВИС" - новый игрок на хлебопекарно-кондитерском рынке Беларуси (полный цикл - от производства до запуска полнокомплектных линий) / А. Лобода. - С.32-33
ПРОИЗВОДСТВО
Органическая продукция Молодечненского комбината хлебопродуктов. - С.34-35
"Новокаша" - гарантия высокого качества и неповторимого вкуса! (продукция филиал "Новобелицкий комбинат хлебопродуктов ОАО "Гомельхлебопродукт"). - С.34
Сергеев, А. Мы производим здоровье! (под таким девизом работает АО "Хлебокомбинат "Георгиевский", Ставропольский край) / А. Сергеев ; интерв. Е. Ткачева. - С.37-39
АКТУАЛЬНО
Ткачева, Е. Цельнозерновой хлеб: вкусно, полезно, просто (о пользе цельнозернового хлеба и особенностях его производства) / Е. Ткачева. - С.40
Новикова, М. Пончик для вегетарианцев (реальность сегодняшнего дня) / М. Новикова. - С.41
Овсянникова, Л. Iba CONNECTING EXPERTS 2021 continua (репортаж со всемирного форума хлебопеков) / Л. Овсянникова. - С.42-43
Луканина, А. Тренды новой нормальности (от президента Ассоциации брендинговых компаний России Анны Луканиной) / А. Луканина, А. Покало. - С.44-45
Покало, А. Бейкери-свет и облачные рецептуры - чем удивляла выставка HoReca. RetailTech-2021 (состоялась в Минске 8-10 июня т.г.) / А. Покало. - С.46-47
Анекдоты. - С.48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

14.

Шифр: Ж 1028/2021/2
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ. - С.6-10
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Овсянникова, Л. Белорусский каравай - 2020 (аналитический обзор) / Л. Овсянникова. - С.12-18
"СмакАрт" или упаковка как часть жизни! : конкурс на лучшую упаковку впервые пройдет с 9 no 12 ноября 2021 года. - С.19
Modern Bakery 2021: выставка, которую ждали : 23 - 26 марта в ЦВК "Экспоцентр" в 26-й раз состоялась международная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков. - С.20-23
Овсянникова, Л. iba CONNECTING EXPERTS 2021 : С 15 по 17 марта мировой форум хлебопеков впервые прошел в цифровом формате / Л. Овсянникова. - С.24-25
"КОНФЕКС. Кондитерская экспертиза" : 23 марта в Москве состоялся 1-й международный бизнес-форум. - С.26-27
Новикова, М. Вагончик тронется, перрон останется : 25 марта прошел 1-й форум российского межотраслевого движения "Хлебная инициатива" / М. Новикова. - С.28-30
С прицелом на будущее : итоги участия РСП и МПА в выставке Modern bakery Moscow 2021. - С.32-33
PRO хлеб и не только: НИИХП на Modern Bakery : российские ученые приняли активное участие в ведущем отраслевом форуме. - С.34-35
ПРОИЗВОДСТВО
Овсянникова, Л. КБК "Черемушки": нас знают, нам доверяют, нас выбирают! : опыт проведения реконструкции производства / Л. Овсянникова. - С.36-37
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Волков, В. ООО "Велдан" представляет новинки ЗАО НПП Фирмы "Восход" : российское оборудование высокого качества / В. Волков. - С.38-39
АКТУАЛЬНО
Новинки на рынке республики : состоялось заседание Центральной дегустационной комиссии. - С.40-41
Краснов, Д. Кондитерская экспансия на Восток : практические кейсы по поставкам продукции на экспорт, в том числе в Китай / Д. Краснов, Е. Симоненко ; интерв. А. Покало. - С.42-44
Кравченко, Л. "Хлебопекарный бизнес 2021" : репортаж с международной конференции в Киеве / Л. Кравченко. - С.45-47
АНЕКДОТЫ. - С.48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

15.

Шифр: Ж 1028/2021/4
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ. - С.6-9
ТЕМА НОМЕРА
Овсянникова, Л. Ill конгресс "Наука, питание и здоровье" (Минск, 24-25 июня т.г.) / Л. Овсянникова. - С.10-13
Мейсонен, К. Тайное оружие финнов (о ржаном хлебе, интервью) / К. Мейсонен, Т. Никулина ; интерв. М. Новикова. - С.14-16
Соколова, Т. Финский опыт вдохновил хлебопеков Удмуртии (создали свой собственный проект "Школа здорового питания") / Т. Соколова. - С.17
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Савенкова, Т. 20-летний юбилей СППИ (интервью с Президентом СППИ Татьяной Савенковой) / Т. Савенкова ; интерв. М. Гуляева. - С.18-21
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Сафрыгин, П. Целебная сила хлеба (просветительский проект Ассоциации "Хлебопеки Санкт-Петербурга") / П. Сафрыгин. - С.22-23
Овсянникова, Л. Современные векторы развития хлебопечения (по материалам на научно-практической конференции ГП "Белтехнохлеб", 4 августа 2021 года, РУП "НПЦ НАН Беларуси по продовольствию") / Л. Овсянникова. - С.24-28
Как получить 11 дней свежести хлеба и увеличить продажи в торговых сетях (рекомендации компании "Мистер Пампушкин"). - С.29
Карабут, Т. Есть ли причины для роста стоимости хлеба (российские хлебопеки бьют тревогу) / Т. Карабут. - С.30
Овсянникова, Л. Новый ГОСТ "Продукция хлебопекарная. Термины и определения" (представлен 13 июля т.г. разработчиком - ГОСНИИ хлебопекарной промышленности) / Л. Овсянникова. - С.31
АКТУАЛЬНО
Овсянникова, Л. "Питание детей. Интеграция науки, образования и промышленности" (по материалам международной научно-практической конференции, 23 июня, Могилев, БГУТ) / Л. Овсянникова. - С.32
Ткачева, Е. Тестовому хлебу талия не идет! (советы опытного технолога по устранению нежелательного дефекта) / Е. Ткачева. - С.33
Свирида, С. Кондитерские изделия и выпечка: тенденции 2021 года (исследования Международной пекарной компании Delifrance) / С. Свирида. - С.35
Степаненко, А. Дизайн упаковки как диалог с потребителем (аналитический обзор) / А. Степаненко. - С.36-40
Моргун, А. Как торговать с Китаем? (нелегкий путь к сердцу китайских потребителей) / А. Моргун, А. Тарасевич. - С.41-43
Новикова, М. Тенденции польского рынка хлеба (поляки больше тратят на пирожные, чем на хлеб) / М. Новикова. - С.44-45
Ткачева, Е. Экология. Пищевые отходы. Перепроизводство (пути решения актуальной мировой проблемы) / Е. Ткачева. - С.46
Вторая жизнь хлеба (рецепты вкусной и полезной выпечки из вчерашнего хлеба). - С.47
Анекдоты. - С.48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

16.

Шифр: Ж 1028/2021/6
Журнал

Содержание:
Овсянникова, Л. Слово редактора / Л. Овсянникова. - С.3
НОВОСТИ. - С.7-9
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
"Продэкспо-2021" - выставка хорошего вкуса! Главное событие в сфере пищевой индустрии успешно прошла в Минске с 9 по 12 ноября 2021 года. - С.10-13
Гуляева, М. Международный симпозиум хлебопеков. Главное событие года отечественного хлебопечения состоялось 10-11 ноября т.г. / М. Гуляева. - С.14-17
Овсянникова, Л. FOOD PROM покоряет Минскую область... 24 ноября в Борисове состоялся региональный бизнес-форум пищевой промышленности / Л. Овсянникова. - С.18-19
Гуляева, М. "Пищевка 3D". Заморозка. Международная бизнес-конференция, собрала более 300 участников / М. Гуляева. - С.20-23
Овсянникова, Л. Хлебопекарное производство в России - 2021. Репортаж с XV съезда РСП, XVI бизнес-конференции Всероссийского смотра качества / Л. Овсянникова. - С.24-26
Свирида, С. Международные конкурсы кондитеров и кулинаров на "Продэкспо-2021" / С. Свирида. - С.28-29
ПРОИЗВОДСТВО
Европейская выпечка с ОАО "Лидахлебопродукт". Композитные хлебопекарные смеси на любой вкус. - С.30
ГЛАЗАМИ РИТЕЙЛА
Андрюшенко, А. Хлебная полка глазами ритейла. Тренды, критерии выбора, рекомендации эксперта / А. Андрюшенко. - С.32-34
АКТУАЛЬНО
Костюченко, М. Н. Функциональные хлебы с доказанной пользой. Как быть в тренде полезного питания на хлебной полке / М. Н. Костюченко [и др.]. - С.36-38
Другие авторы: Савкина О. А., Кузнецова Л. И., Парахина О. И., Бурыкина М. С.
Свирида, С. "Беларусь шоколадная - 2021". Потрясающей красоты работы представили мастера шоколадного искусства на конкурсе кондитеров / С. Свирида. - С.40-41
Свирида, С. Международный чемпионат кондитерского искусства 2021. Более 100 изысканных арт-композиций было представлено в Минске с 9 по 12 ноября т.г. / С. Свирида. - С.42-46
АНЕКДОТЫ. - С.48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

17.

Шифр: Ж 1028/2021/5
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ. - С.6-8
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Овсянникова, Л. "Агропродмаш". Ведущая пищевая выставка прошла в Москве с 4 по 8 октября / Л. Овсянникова. - С.10-12
В Москве определили победителя российского о этапа World Chocolate Master. - С.14-16
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Трофимов, А. "Государство должно решить: хлебная отрасль - это источник выполнения социальных обязательств... или мы хотим видеть самодостаточную отрасль?" (интервью с генеральным директором ГК "Каравай") / А. Трофимов ; интерв. Л. Овсянникова. - С.18-22
Долгий, В. DOVAINA: неизменные стандарты качества! (о новинках компании рассказывает директор представительства в Беларуси Виталий Долгий) / В. Долгий. - С.23
Земцова, И. "Казачий хлеб" (интервью с владелицей пекарни Ириной Земцевой (Краснодарский край) / И. Земцова ; интерв. Л. Овсянникова. - С.24-26
Будкевич, Е. "ЛЕВАОО" - новый игрок на рынке (о новинках компании рассказывает ее директор) / Е. Будкевич. - С.27
Рак, Б. Алкоголь, косметика, упаковка... из черствого хлеба (положительный опыт польских коллег по решению проблемы возвратов) / Б. Рак ; интерв. М. Гуляева. - С.28-29
ПРОИЗВОДСТВО
"Больше пользы" - линейка зерновых хлебов ("Вегипан", "Актипан" и "Зерна времени" уже на торговых прилавках). - С.30-31
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Жуковец, В. Л. Профессиональный инвентарь для хлебопекарной отрасли (предлагает ООО "Техлен" (Российская Федерация) / В. Л. Жуковец. - С.33
Компания J4 (Чехия) освоила выпуск современных люлечных расстойных шкафов. Первый из них успешно запущен на Полоцком хлебозаводе ОАО "Витебскхлебпром". - С.34-35
АКТУАЛЬНО
Парахина, О. И. Безглютеновые хлебобулочные изделия мода или здоровье? (исследования Санкт-Петербургского филиала ГОСНИИХП) / О. И. Парахина [и др.]. - С.36-37
Другие авторы: Гаврилова Т. А., Кузнецова Л. И., Савкина О. А.
Меус, Ч. "Я придумал этот конкурс, чтобы спасти ремесленный хлеб" (национальный польский конкурс Master Baker прошел с 4 по 6 октября в Познани) / Ч. Меус ; интерв. М. Новикова. - С.38-39
Овсянникова, Л. Научная составляющая Всеукраинской недели пищевых технологий (с 14 no 15 сентября в Киеве НУПТ провел две научные конференции) / Л. Овсянникова. - С.40
Степаненко, А. Кондитерская отрасль Украины (репортаж с международной конференции, организованной "Марко Пак", 10 августа 2021 г., Киев) / А. Степаненко. - С.42-43
Свирида, С. Кондитерские тренды - 2021 (вкусы, которые радуют потребителей в 2021 году) / С. Свирида. - С.44-45
Догнать покупателя (ключевые тренды будущего розничной торговли в супермаркетах). - С.46-47
Анекдоты. - С.48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

18.

Шифр: Ж 1028/2020/2
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ. - С.7-10
ТЕМА НОМЕРА
Овсянникова, Л. Белорусский каравай - 2019 [аналитический обзор] / Л. Овсянникова. - С.11-16
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Щедрин, С. Изменения в работе отраслевых предприятий в условиях COVID-19 [опыт России и Украины] / С. Щедрин, В. Череда ; интервьюер Л. Овсянникова. - С.18-19
Более 30 соглашений и контрактов подписано на Белорусско-Узбекском аграрном форуме. - С.20-21
Новинки на рынке республики [об итогах заседания Центральной дегустационной комиссии]. - С.22-23
Всемирная кулинарная олимпиада IKA-2020 [продолжение репортажа о важнейшем мировом событии кулинарно-кондитерской сферы]. - С.24-28
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Подводим итоги, говорим о перспективах... [блиц-интервью с активными игроками отраслевого рынка]. - С.29-31
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Бразильские формовочные машины - от печенья и пряников до злаковых батончиков [о бизнес-идее ООО "Велдан"]. - С.32
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Билевская, Я. Успех можно приготовить с ООО "НЕОС ИНГРЕДИЕНТС ЗАПАД" / Я. Билевская. - С.33
ПРОИЗВОДСТВО
Гуляева, М. Piekarnia BEZGLUTENOVA: личная доставка хлеба [опыт работы польской безглютеновой пекарни] / М. Гуляева. - С.34-35
АКТУАЛЬНО
Гуляева, М. "Скорее всего, тренды изменятся" [репортаж с международной выставки ExpoSweet] / М. Гуляева. - С.36-39
Кравченко, В. 8 трендов, которые определяют будущее хлебного рынка [об итогах отраслевой конференции прошедшей 20 февраля т.г. в Киеве] / В. Кравченко. - С.40-43
Калинин, Р. Аутсорсинг долгосрочной продукции как инструмент роста прибыли хлебозавода [рекомендации отраслевого агентства "Ватель Маркетинг"] / Р. Калинин. - С.44-45
Кондитерская классика [мастер-класс знаменитого украинского бренд-шефа Вячеслава Совенко и рецепт его фирменного Брауни]. - С.46
Суп из ржаного хлеба с клецками - любимое блюдо Бетховена [в честь 250-летия великого композитора]. - С.47
АНЕКДОТЫ. - С.48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

19.

Шифр: Ж 1028/2020/1
Журнал

Содержание:
КАЛЕЙДОСКОП НОВОСТЕЙ. - С.4-7
Овсянникова, Л. Белорусские кондитеры - олимпийские чемпионы! / Л. Овсянникова. - С.8-9
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
SIGEP / A.B. NECH EXPO 2020 [репортаж с международной выставки выпечки, сладостей, мороженого и кофе]. - С.10-16
Овсянникова, Л. Доброе утро с хлебом! [победители Республиканского смотра качества хлебобулочных и кондитерских изделий "СМАКОТА"] / Л. Овсянникова. - С.18-25
Заслуженные награды КУП "Минскхлебпром". - С.26
ИНТЕРВЬЮ НОМЕРА
Андрей Сущенко: "Хлебопеки перестали уважать то, что выпускают...". - С.27-29
ПРОИЗВОДСТВО
Пожеренье, М. Garliavos Duona - безупречный литовский хлеб! / М. Пожеренье. - С.30-31
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Долгий, В. DOVAINA: упаковка в бумажные пакеты / В. Долгий. - С.32-33
Хлеб в стиле "Эко": эксперименты с упаковкой. - С.34-35
Магия свежеиспеченного хлеба - печи и оборудование высокого качества. - С.36-37
АКТУАЛЬНО
Modern Bakery Moscow - 2020. - С.38-39
Ткачева, Е. Итальянский панеттоне! [интересный вариант пасхальной выпечки] / Е. Ткачева. - С.40-41
Овсянникова, Л. Международный кулинарный кубок - 2019 / Л. Овсянникова. - С.42
АНЕКДОТЫ. - С.48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

20.

Шифр: Ж 1028/2020/5
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ. - С.7-12
ПАНОРАМА СОБЫТИЙ
Овсянникова, Л. "БЕЛАГРО-2020" [30-я юбилейная агропромышленная выставка] / Л. Овсянникова. - С.14-16
Хлебное дело - 2021 [Всероссийский форум хлебопекарной промышленности в рамках выставки "Агропродмаш-2020"]. - С.17
IFFIP 2020&FoReCH 2020 объединили усилия [международные отраслевые выставки и конференции состоялись в Киеве 23-25.09.2020]. - С.18-20
Кравченко, Л. Кондитерская отрасль в условиях новых вызовов [репортаж с первой посткарантинной конференции в Киеве] / Л. Кравченко, Л. Овсянникова. - С.21
ПРОИЗВОДСТВО
Сеть пекарен "Хлебніца" ОАО "Гроднохлебпром" [об открытии первой пекарни "Хлебніца" в растущем микрорайоне Ольшанка г. Гродно]. - С.22-23
"Тимфорики" - белорусская альтернатива мишкам "Барни" [выпускает Новогрудский хлебозавод ОАО "Гроднохлебпром"]. - С.24-25
К юбилею - обновленным и помолодевшим [Солигорский хлебозавод ОАО "Борисовхлебпром" отмечает 60-летий юбилей]. - С.26-27
Усович, Н. Теперь на складе работники не нужны [о модернизации системы бестарного хранения муки] / Н. Усович ; интервьюер А. Покало. - С.28
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Мотняк, В. Н. Империя злаков. Качество здоровой жизни! [УПП "Сморгонский КХП" освоил технологию микронизации зерна] / В. Н. Мотняк. - С.29
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
DOVAINA: высокие стандарты качества [о технике для нарезки хлеба]. - С.30-31
J9 завоевывает ведущее место среди мировых производителей оборудования для производства тостового хлеба [реализует проекты под ключ: от поставки силосов до упаковки]. - С.32-33
Оборудование от DITO GROUP [об оборудовании для кондитерской и пищевой промышленности]. - С.34-35
Слабы, М. 70 лет компании TOPOS [одного из мировых лидеров в производстве оборудования для подготовки теста] / М. Слабы. - С.36
АКТУАЛЬНО
Зуев, Д. Бизнес и кондитерская скульптура - понятия несовместимы? [интервью с известным мастером-кондитером Денисом Зуевым] / Д. Зуев ; интервьюер А. Покало. - С.37-39
Ржаной хлеб России. Вызовы и перспективы [10 сентября на базе ГОСНИИХП прошло совещание по актуальному отраслевому вопросу]. - С.40-41
Роткаэль, Я. Мука по требованию [рассказывает вице-президент объединения "Мукомолы Польши" Ядвига Роткаэль] / Я. Роткаэль ; интервьюер М. Гуляева. - С.42-43
Матушевская, А. "Что хочет потребитель, то мы и производим" [опыт работы ОАО "Подляские зерновые предприятия" (Белосток, Польша)] / А. Матушевская. - С.44-45
Кабанькова, Т. С. Worldskills Belarus 2020: кондитерское искусство [названы лучшие молодые кондитеры Беларуси] / Т. С. Кабанькова. - С.46-47
АНЕКДОТЫ. - С.48
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси