Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Моисеева, А. А.$<.>)

Общее количество найденных документов : 22
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-22

Заглавие журнала :Виноделие и виноградарство -2015г.,N 5
Интересные статьи :
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Шольц-Куликов Е. П. Сорт винограда Изабелла: за и против/ Е. П. Шольц-Куликов (стр.4-5)
ВИНОДЕЛИЕ
Оганесянц Л. А. Пути устранения и предупреждения тонов редукции при вторичном брожении/ Л. А. Оганесянц [и др.] (стр.7-13)
Агеева Н. М. Влияние способа обработки ассамбляжей виноматериалов на интенсивность окислительных процессов/ Н. М. Агеева, Л. Э. Чемисова, А. Ю. Даниелян (стр.15-18)
Гниломедова Н. В. Глюкозо-фруктозный индекс как критерий идентификации столовых вин/ Н. В. Гниломедова [и др.] (стр.19-22)
Побережец В. И. Определение спирта и экстракта в винах методом двух параметров/ В. И. Побережец (стр.24-27)
ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ
Всероссийскому научно-исследовательскому институту пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности - 80 лет! (стр.29-32)
ВИНОГРАДАРСТВО
Чалдаев П. А. Белый виноград Самарской области для производства винодельческой продукции/ П. А. Чалдаев [и др.] (стр.33-35)
Даудова Т. И. О нейромедиаторах и продуцентах нейротрансмиттеров, содержащихся в винограде/ Т. И. Даудова, О. К. Власова (стр.36-39)
Петров В. С. Зонально ориентированные формы кустов винограда в Краснодарском крае/ В. С. Петров, Т. П. Павлюкова (стр.40-45)
Наумова Л. Г. Температурный анализ межфазных периодов сортов винограда коллекции ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко/ Л. Г. Наумова, Л. Ю. Новикова (стр.46-50)
Казахмедов Р. Э. Высокоценные гибриды винограда универсального назначения для юга Дагестана/ Р. Э. Казахмедов, А. Х. Агаханов (стр.51-52)
Абдуллабекова Д. А. Дрожжевые грибы винограда: видовое разнообразие и методические аспекты выделения/ Д. А. Абдуллабекова, Е. С. Магомедова, Г. Г. Магомедов (стр.53-56)
ИНФОРМАЦИЯ. ВИНО И ЖИЗНЬ
Донские виноделы на шаг впереди (стр.57)
Крупнейшие производители учредили СОЮЗКОНЬЯК (стр.58)
Рынок вина в ожидании перемен. Итоги Винного Форума в рамках "Продэкспо-2015" (стр.59-60)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Виноделие и виноградарство -2016г.,N 5
Интересные статьи :
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Анисимов Б. Н. Новая модель управления - ваш репутационный бренд/ Б. Н. Анисимов (стр.4-6)
Оганесянц Л. А. Исследование отношения стабильных изотопов в этаноле фруктовых дистиллятов с целью установления идентификационных характеристик/ Л. А. Оганесянц [и др.] (стр.8-11)
ВИНОДЕЛИЕ
Песчанская В. А. Оценка качества винодельческой продукции с использованием ГЖХ-МС/ В. А. Песчанская, В. П. Осипова, М. А. Захаров (стр.12-14)
Панасюк А. Л. Антоцианы окрашенных фруктов и ягод и приготовленных из них плодовых виноматериалов/ А. Л. Панасюк [и др.] (стр.15-19)
Рейтблат Б. Б. Исследование процесса обогащения игристых вин биологически активными веществами осадочных дрожжей/ Б. Б. Рейтблат [и др.] (стр.20-24)
ВИНОГРАДАРСТВО
Малых Г. П. Эффективность применения бора на Терско-Кумских песках/ Г. П. Малых, А. Г. Макарова, В. С. Керимов (стр.26-31)
Панахов Т. М. Влияние дополнительного и искусственного опыления на урожайность винограда/ Т. М. Панахов [и др.] (стр.32-35)
Левченко С. В. Эффективность применения препарата "Альбит" на столовом винограде сорта Молдова в условиях Республики Крым/ С. В. Левченко, И. А. Васылык, В. А. Бойко (стр.36-39)
Казахмедов Р. Э. Ампелографическая коллекция ДСОСВиО/ Р. Э. Казахмедов, А. Х. Агаханов (стр.40-42)
ИНФОРМАЦИЯ. ВИНО И ЖИЗНЬ
Фейзуллаев Б. А. 90 лет Дагестанской селекционной опытной станции виноградарства и овощеводства/ Б. А. Фейзуллаев, Р. Э. Казахмедов, А. Х. Агаханов (стр.44-45)
Меркушев В. Итоги III Черноморского Форума Виноделия/ В. Меркушев (стр.46-48)
Клепайло А. Праздник хорошего вкуса/ А. Клепайло (стр.49-50)
ИНФОРМАЦИЯ
Докучаевой Евгении Николаевне - 90 лет! (стр.51)
Памяти ушедших коллег (стр.52)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Виноделие и виноградарство -2016г.,N 6
Интересные статьи :
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Панасюк А. Л. Исследования изотопных характеристик кислорода водной компоненты винодельческой продукции/ А. Л. Панасюк, Л. А. Оганесянц, Е. И. Кузьмина (стр.4-6)
ВИНОДЕЛИЕ
Кузьмина Е. И. Исследование отношений изотопов кислорода водной компоненты вин методом изотопного уравновешивания/ Е. И. Кузьмина, А. А. Шилкин, О. С. Егорова (стр.8-10)
Оганесянц Л. А. Изучение процессов приготовления и выдержки ликеров при производстве игристых вин/ Л. А. Оганесянц [и др.] (стр.11-16)
Абдуллабекова Д. А. Перспективы выпуска вин с защищенным наименованием места происхождения в Дагестане/ Д. А. Абдуллабекова [и др.] (стр.17-21)
Гонтарева Е. Н. Исследование закономерности изменения углеводов в процессе брожения виноградного сусла красных сортов/ Е. Н. Гонтарева, Н. М. Агеева (стр.22-25)
ВИНОГРАДАРСТВО
Воробьева Т. Н. Эколого-токсикологический мониторинг промышленных виноградников/ Т. Н. Воробьева (стр.27-29)
Салимов В. С. Ампело-дескрипторные показатели некоторых местных сортов винограда Азербайджана/ В. С. Салимов (стр.30-34)
ИНФОРМАЦИЯ. ВИНО И ЖИЗНЬ
Меркушев В. Балк подорожает, Россия и Румыния лидируют: неожиданные прогнозы 39-го Всемирного конгресса виноградарства и виноделия/ В. Меркушев (стр.36)
VI Всероссийский Саммит виноделов в Абрау-Дюрсо (стр.37)
Даниляну Валерию Михайловичу - 70 лет! (стр.40)
Мдивани Владимиру Зурабовичу - 70 лет! (стр.41)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Пчелы плюс -2017г.,N 4
Интересные статьи :
Бутов А. Г. Уважаемые читатели! [слово редактора]/ А. Г. Бутов (стр.1,3)
Кузьмина А. Что продлевает молодость/ А. Кузьмина (стр.4-6)
Виноградов В. Т. Божий дар [об использовании в медицине продуктов пчеловодства]/ В. Т. Виноградов (стр.8-10)
Моисеева А. А. Чтобы не болело [мази из подмора пчел]/ А. А. Моисеева (стр.11)
Алямкин Р. Приятное оздоровление [о продуктах пчеловодства]/ Р. Алямкин (стр.12-13)
Власов Г. Е. Наружный лекарь [о наружном применении меда]/ Г. Е. Власов (стр.14-15)
Лаврова А. Летящей походкой [о лечении мозолей]/ А. Лаврова (стр.16-17)
Махмутов А. Один из лучших [об акациевом меде]/ А. Махмутов (стр.18-19)
Сладков Д. П. Удивительная коллекция [письмо в редакцию]/ Д. П. Сладков (стр.20-21)
Буш М. Пчелы против рака/ М. Буш (стр.22-24)
Коновалова Е. Сама себя лечу/ Е. Коновалова (стр.25)
Васнецова Г. М. Бережем зрение/ Г. М. Васнецова (стр.26-28)
Печагин А. Опять тенториум [об апифитопродукции]/ А. Печагин (стр.29)
Хабарова В. Лечение поликистоза почек народными средствами/ В. Хабарова (стр.30-31)
Пересадин А. Две стороны медали [о восковой моли]/ А. Пересадин (стр.32-33)
Паненков Д. Что рассказывает "Книга жизни" [о меде]/ Д. Паненков (стр.34-36)
Каханов М. Лечение экземы медом/ М. Каханов (стр.37)
Врач лечит, a природа излечивает (стр.38-43)
Черкасова И. Лечение с помощью мумие/ И. Черкасова (стр.44-47)
Сорыгин А. Чем полезен клевер луговой/ А. Сорыгин (стр.48-49)
Голубовская О. Мамам грудничков/ О. Голубовская (стр.50-51)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Вопросы вирусологии -2017г. т.62,N 3
Интересные статьи :
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Зайкова О. Н. Молекулярно-генетическая характеристика полевых изолятов вируса бешенства, выявленных на территории Владимирской, Московской, Тверской, Нижегородской и Рязанской областей/ О. Н. Зайкова [и др.] (стр.101-108)
Мукашева Е. А. Диагностические возможности определения специфических антител к пандемическому вирусу гриппа A(H1N1)pdm09/ Е. А. Мукашева [и др.] (стр.109-114)
Олейник А. Ф. Влияние длительности инфицирования ВИЧ до начала антиретровирусной терапии на развитие иммунологической неэффективности лечения/ А. Ф. Олейник, В. Х. Фазылов (стр.114-119)
Коноплева М. В. Морфологический анализ вируса гепатита В с эскейп-мутациями в S-гене G145R и S143L/ М. В. Коноплева [и др.] (стр.119-128)
Смирнов В. С. Влияние имихимода на продукцию интерферона и развитие экспериментальной инфекции, вызванной вирусами простого герпеса/ В. С. Смирнов, С. В. Петленко (стр.128-134)
Колосов А. В. Адаптация вируса одиночно-капсидного ядерного полиэдроза американской хлопковой совки (Helicoverpa zea SNPV) для контроля популяции хлопковой совки (Helicoverpa armigera)/ А. В. Колосов [и др.] (стр.134-137)
В ПОМОЩЬ ВИРУСОЛОГУ
Колпаков С. А. Адаптация штаммов ротавируса человека группы А к репродукции на перевиваемых культурах клеток/ С. А. Колпаков, Е. П. Колпакова (стр.138-143)
ЮБИЛЕИ
Георгий Артемьевич Галегов (к 85-летию со дня рождения) (стр.143)
Игорь Феликсович Баринский (к 80-летию со дня рождения) (стр.144)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 617937
Заглавие : Сельскохозяйственные науки - агропромышленному комплексу России : материалы международной научно-практической конференции, (Миасское, 2017)
Выходные данные : Челябинск: ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, 2017
Колич.характеристики :157 с.: табл., граф.
Коллективы : "Сельскохозяйственные науки - агропромышленному комплексу России", международная научно-практическая конференция (2017;Миасское) , Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Департамент научно-технологической политики и образования, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный аграрный университет"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-88156-761-3: Б.ц.
УДК : 633/635 + 631.5 + 005.745 + (06) + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х науки--науки--растениеводство--агропромышленные комплексы--апк--биостимуляторы--биологически активные вещества--агротехника--защита растений--с-х культуры--селекция--россия--страны мира--международные конференции
Содержание : Влияние сидеральных культур и биостимуляторов на урожайность и качество клубней картофеля в лесостепи Южного Урала/ А. А. Васильев, В. С. Зыбалов, А. К. Горбунов. Простые и сложные агрофитоценозы однолетних культур, функционирующих на основе биологического азота/ Г. В. Вяткина. Климат и поле/ А. А. Грязнов. Эффективность применения гербицидов в посевах подсолнечника/ О. М. Доронина. Влияние различных концентраций тяжелых металлов на почвенные микробиоценозы/ И. В. Канина. Зависимость продуктивности зерноукосных сортов овса от природно-климатических условий/ В. Е. Кардашина, Л. С. Николаева. Снижение биологических и химических рисков при получении экологически чистой продукции зерна яровой пшеницы в условиях Костанайской области Республики Казахстан/ П. Ф. Касьянов, В. М. Карасева. Влияние параметров закладки соломенного блока на урожайность вешенки обыкновенной/ М. В. Крамаренко. Влияние зяблевой обработки почвы на сорный компонент агрофитоценоза/ С. М. Красножон. Селекция гороха в Красноуфимском селекционном центре/ Л. И. Лихачева, В. С. Гималетдинова. Резервы повышения урожайности зерновых культур в лесостепи Тюменской области/ Ю. П. Логинов, А. А. Казак, Л. И. Якубышина. Мелиоративные методы реабилитации деградированных и загрязненных почв/ Ю. А. Мажайский, Т. М. Гусева. Корневая система клевера лугового, выращенного в условиях Северного Зауралья/ Л. В. Марченко. Эколого-биологическое состояние чернозема выщелоченного после применения химических средств защиты растений в посевах кукурузы/ Е. Ю. Матвеева. Влияние протравителей на фитосанитарные качества озимой пшеницы/ К. В. Моисеева [и др.]. Оценка эффективности дробного внесения азотного удобрения при возделывании кукурузы на зерно в Челябинской области/ Е. С. Пестрикова. Реакция крестоцветных культур на температуру и влажность в условиях Среднего Урала/ А. Б. Пономарев, Н. А. Кипрушкина. Эффективность мезотриона в контроле засоренности кукурузы/ С. Б. Саитов. Оценка токсичности водной вытяжки почв в посевах ярового рапса/ М. Н. Сайбель. Особенности проектирования очистки территории от отхода 3 класса опасности "навоз свиной свежий" с разработкой комплекса работ, направленных на восстановление продуктивности нарушенных земель/ И. В. Синявский. Совершенствование технологии возделывания ярового рапса на маслосемена в южной лесостепи Омской области/ Е. А. Слинкина. Применение удобрений и химических средств защиты растений при возделывании твердой пшеницы и кукурузы/ А. Г. Таскаева, Л. М. Медведева, М. М. Мухаматнуров. Влияние графитосодержащих продуктов на полевую всхожесть семян и урожайность яровой пшеницы и кукурузы/ А. А. Шабунин [и др.]. Влияние стимулирующих биологических препаратов на урожайность и товарные свойства картофеля/ А. А. Шабунин, О. С. Батраева, Н. А. Теличкина. Создание исходного материала яровой мягкой пшеницы для селекции на устойчивость к стеблевой ржавчине в условиях Западной Сибири/ В. П. Шаманин [и др.].
Экземпляры :ОКД/633/635/617937(1)
Свободны : ОКД/633/635/617937(1)
Найти похожие

Заглавие журнала :Пиво и напитки -2021г.,N 4
Интересные статьи :
ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ
Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-сентябрь 2021 г. (стр.4-5)
МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ - ТЕМА НОМЕРА
Карпенко Д. В. Влияние наночастиц оксида алюминия на активность амилаз ферментного препарата микробного происхождения/ Д. В. Карпенко, В. В. Цыганова (стр.6-10)
Андриевская Д. В. Влияние минерального состава спиртных напитков на основе кизилового дистиллята/ Д. В. Андриевская, Е. В. Ульянова (стр.11-13)
Дубинина Е. В. Сравнительная оценка способов стабилизации спиртных напитков на основе кизилового дистиллята/ Е. В. Дубинина [и др.] (стр.14-17)
ТЕХНОЛОГИЯ
Кулагова Е. П. Совершенствование технологии производства фруктовых дистиллятов на основе инновационных подходов фракционной перегонки яблочных виноматериалов/ Е. П. Кулагова [и др.] (стр.18-22)
Штерман С. В. Разработка спортивного энергетического напитка "Inka Cola"/ С. В. Штерман [и др.] (стр.23-27)
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Моисеева А. А. Роль азотистых соединений в формировании качества красного игристого вина/ А. А. Моисеева, В. А. Захарова, Е. В. Дубинина (стр.28-33)
Ульянова Е. В. Влияние отдельных физико-химических показателей коньяков на их качественные характеристики/ Е. В. Ульянова, Д. В. Андриевская (стр.34-37)
Егорова О. С. Анализ антоцианового комплекса красителей, полученных из вторичных ресурсов плодового виноделия/ О. С. Егорова [и др.] (стр.38-41)
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Калужина О. Ю. Интенсификация процесса брожения вина, полученного из винограда селекции Башкортостан/ О. Ю. Калужина [и др.] (стр.42-45)
Грибкова И. Н. Изменение фенольного профиля пива при "холодном" охмелении в условиях этапа дображивания/ И. Н. Грибкова [и др.] (стр.46-52)
ОБОРУДОВАНИЕ
Ермолаева Г. А. Эффективное дробление солода на малых предприятиях/ Г. А. Ермолаева, В. В. Житков, С. В. Ермолаев (стр.53-56)
ИНФОРМАЦИЯ
Ермолаева Г. А. XI Международный форум "Пивоваренная отрасль России - взгляд в будущее" и V Российский конкурс пивоваренной продукции "РОСГЛАВПИВО© - Главное пиво России"/ Г. А. Ермолаева (стр.57-59)
Список статей, опубликованных в журнале "Пиво и напитки" в 2021 г. (стр.60-62)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Пиво и напитки -2022г.,N 1
Интересные статьи :
ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ
Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-декабрь 2021 г. (стр.4-5)
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ - ТЕМА НОМЕРА
Акимова Н. А. Применение функциональных напитков в профилактическом питании/ Н. А. Акимова, Л. П. Липатова, А. Ю. Соколов (стр.6-9)
Штерман С. В. Спортивный напиток "Inka Help" для быстрого восстановления спортивной формы атлетов/ С. В. Штерман [и др.] (стр.10-14)
ТЕХНОЛОГИЯ
Ермолаева Г. А. Современные технологии пива и пивных напитков на малых предприятий. Часть1/ Г. А. Ермолаева, С. В. Ермолаев (стр.15-21)
Лазарева И. В. Пивная дробина с точки зрения химического состава в рамках решения проблем экологизации отрасли/ И. В. Лазарева, О. А. Борисенко, И. Н. Грибкова (стр.22-27)
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Грибкова И. Н. Исследование структуры меланоидинов в пиве различных цветовых характеристик/ И. Н. Грибкова (стр.28-31)
Жилякова Ю. А. Исследуемые показатели для идентификации пивоваренной продукции/ Ю. А. Жилякова, Л. Н. Харламова, И. Н. Грибкова (стр.32-34)
Моисеева А. А. Хроматические характеристики красных виноматериалов при оценке их качества/ А. А. Моисеева (стр.35-37)
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Панасюк А. Л. Особенности биохимического состава грушевых сброженных материалов, полученных с использованием ГФС/ А. Л. Панасюк [и др.] (стр.38-41)
Калужина О. Ю. Характеристика комплексно-устойчивых сортов винограда, выращенных в Республике Башкортостан, и их применение в промышленной переработке/ О. Ю. Калужина [и др.] (стр.42-45)
ИНФОРМАЦИЯ
Ермолаева Г. А. Результаты конкурса пивоваренной продукции "РОСГЛАВПИВО® - Главное Пиво России 2021"/ Г. А. Ермолаева (стр.46-47)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2022г.,N 9
Интересные статьи :
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-июнь 2022 г. (стр.6-7)
ПЕРСПЕКТИВНЫЕ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ - тема номера
Панасюк А. Л. Перспективы использования сиропов из зернового сырья в производстве плодовой алкогольной продукции/ А. Л. Панасюк [и др.] (стр.8-11)
Вафин Р. Р. Определение относительной доли солода в дробленых зернопродуктах методом конкурентной ОТ-ПЦР. Часть 2/ Р. Р. Вафин, И. Ю. Михайлова, И. И. Агейкина (стр.12-16)
Харламова Л. Н. Сравнительная характеристика овса голозерного и пленчатого и влияние соложения на их нативные свойства/ Л. Н. Харламова [и др.] (стр.17-21)
Терентьев С. Е. Влияние биотических и абиотических условий выращивания на формирование высококачественного зерна новых сортов яровой пшеницы/ С. Е. Терентьев [и др.] (стр.22-25)
Михайлова И. Ю. Идентификационный потенциал вариабельного локуса гена Р5С5 ячменя для оценки гаплотипической принадлежности основного сырья для пивоварения/ И. Ю. Михайлова, Р. Р. Вафин, И. И. Агейкина (стр.26-30)
Оганесянц Л. А. Зависимость значений показателя δ¹⁸O водной компоненты вин России от геоклиматических факторов. Часть 1/ Л. А. Оганесянц [и др.] (стр.31-35)
Кузьмина Е. И. Исследование биохимического состава напитков брожения из яблок, полученных с использованием сахаросодержащих веществ различной природы/ Е. И. Кузьмина [и др.] (стр.36-39)
Дубинина Е. В. Дополнительные идентификационные показатели спиртных напитков из косточкового фруктового сырья/ Е. В. Дубинина [и др.] (стр.40-43)
Моисеева А. А. Оценка полифенольного комплекса виноматериалов для красных игристых вин/ А. А. Моисеева [и др.] (стр.44-49)
Медриш М. Э. Метод ионной хроматографии в исследовании стабильности дистиллированных спиртных напитков в процессе хранения/ М. Э. Медриш [и др.] (стр.50-53)
Точилина Р. П. К вопросу определения диоксида серы в пиве и пивных напитках/ Р. П. Точилина [и др.] (стр.54-58)
Грибкова И. Н. Изменение растворимых мономерных органических соединений дробины глубокой переработки/ И. Н. Грибкова [и др.] (стр.59-63)
Ермолаев С. В. Кинетика меланоидиновой реакции/ С. В. Ермолаев, Б. Г. Кривовоз, А. Р. Сапронов (стр.64-67)
Кобелев К. В. Исследование способов обработки ферментированных напитков из растительного сырья с целью создания ускоренного метода прогнозирования стойкости/ К. В. Кобелев [и др.] (стр.68-73)
Панкратов А. А. Обеспложивающая фильтрация пива и очистка технологических газов на пивоваренных предприятиях/ А. А. Панкратов [и др.] (стр.74-76)
Песчанская В. А. Методологические подходы при разработке инновационной технологии дистиллята из топинамбура/ В. А. Песчанская (стр.77-81)
Борисенко О. А. Влияние физической обработки дробины на минеральный состав спиртовых экстрактов/ О. А. Борисенко [и др.] (стр.82-85)
Журавская-Скалова Д. В. Применение технологии высокого давления на примере яблочного сока прямого отжима как возможность дальнейшего обоснования срока годности/ Д. В. Журавская-Скалова, М. Н. Курбанова, А. В. Самойлов (стр.86-91)
Севостьянова Е. М. Изучение особенностей химического состава и изотопных характеристик подземных вод Ессентукского месторождения/ Е. М. Севостьянова, В. К. Семипятный, А. А. Шилкин (стр.92-96)
Андриевская Д. В. Влияние технологических факторов на склонность крепких спиртных напитков из плодового сырья к помутнениям физико-химического характера/ Д. В. Андриевская [и др.] (стр.97-100)
Буданов А. В. Сравнительная оценка требований к качеству соковой продукции и ее идентификация на примере гранатового сока/ А. В. Буданов [и др.] (стр.101-)
Крикунова Л. Н. Экологические аспекты производства дистиллятов из нетрадиционных видов крахмалсодержащего сырья/ Л. Н. Крикунова, С. М. Томгорова (стр.106-110)
Минсельхоз развивает программу поддержки региональных брендов продуктов питания (стр.111)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.112)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.113)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Биологически активные вещества как основа создания функциональных и специализированных пищевых продуктов [по материалам заседения Президиума РАН] (стр.114-115)
Эксперты в области хранения продуктов из ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова отправились в шестую полярную экспедицию (стр.116)
"Сделано в России". "Агропродмаш" демонстрирует ресурс отечественных производителей (стр.117-118)
ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ!
К 75-летию Сергея Николаевича СЕРЕГИНА (стр.3-я стр. обл.)
Интересные статьи :
Найти похожие

10.

Заглавие журнала :Ветеринария и кормление -2022г.,N 5
Интересные статьи :
Аринжанова М. С. Биологическое действие ультрадисперсных частиц диоксида кремния и комплекса аминокислот на организм карпа/ М. С. Аринжанова [и др.] (стр.4-7)
Забашта Н. Н. Эффективность разработанного нового дезинфицирующего средства в условиях хозяйств для содержания животных/ Н. Н. Забашта [и др.] (стр.8-10)
Захарова О. И. Иммуногенные свойства культуры бруцелл штамма B. suis 245 в сравнительном аспекте/ О. И. Захарова [и др.] (стр.11-13)
Зубенко А. А. Поиск фунгистатиков в ряду имидазола/ А. А. Зубенко [и др.] (стр.14-16)
Клетикова Л. В. Влияние БАВ на кишечную микрофлору перепелов/ Л. В. Клетикова [и др.] (стр.17-20)
Кнуров Д. А. Анализ эффективности применения аналогов ГнРГ в протоколе суперовуляции коров-доноров/ Д. А. Кнуров [и др.] (стр.21-23)
Сайпуллаев У. М. Средства для обеззараживания ооцист кокцидий птиц/ У. М. Сайпуллаев (стр.24-26)
Коколова Л. М. Определение количественного и качественного состава бактериальной микрофлоры пищеварительного тракта лошадей при паразитарных болезнях/ Л. М. Коколова [и др.] (стр.27-30)
Кравайнис Ю. Я. Влияние на качество силоса ферментных заквасок и их комбинаций с микробиологическими заквасками в лабораторных условиях/ Ю. Я. Кравайнис [и др.] (стр.31-34)
Леонова М. А. Влияние кормовой добавки "Реликт А" на показатели крови и молока новотельных коров/ М. А. Леонова [и др.] (стр.35-38)
Моисеева А. А. Влияние применения офлоксацина на динамику лейкоцитарных индексов крови цыплят/ А. А. Моисеева [и др.] (стр.38-40)
Надточей Г. А. Экспериментальная инфекция губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота у морских свинок: клинические симптомы, патогистология и иммуногистохимия/ Г. А. Надточей, С. В. Вангели, В. В. Стаффорд (стр.41-44)
Неустроев М. П. Комбинированная трехвалентная вакцина для молодняка лошадей/ М. П. Неустроев, С. Г. Петрова (стр.44-47)
Сафонов В. А. Скрининг элементного состава волос у новорожденных телят как способ диагностики внутриутробного дисэлементоза/ В. А. Сафонов [и др.] (стр.48-50)
Сусский Е. В. Эффективность применения сыворотки для профилактики и лечения крупного рогатого скота/ Е. В. Сусский [и др.] (стр.51-55)
Чекрышева В. В. Взаимосвязь возникновения мастита кошек у дочерей с родителями по анамнезу/ В. В. Чекрышева (стр.56-58)
Шантыз А. Х. Изучение переносимости препарата "ГАБИТАБС" (габапентин) при применении у кошек/ А. Х. Шантыз [и др.] (стр.59-62)
Южаков А. А. Особенности пастбищного питания и воспроизводства, как показатели акклиматизации чукотских оленей на Ямале/ А. А. Южаков, К. А. Лайшев (стр.63-67)
ПРЕСС-РЕЛИЗ (стр.20, 26, 30, 55)
Интересные статьи :
Найти похожие

11.

Заглавие журнала :Проблемы региональной экологии -2022г.,N 6
Интересные статьи :
ЭКОЛОГИЯ
Радомская В. И. Распределение тяжелых металлов на фоновых почвах Амуро-Зейской равнины и степень загрязнения в почвенных профилях г. Благовещенска/ В. И. Радомская, Н. А. Бородина, Д. В. Юсупов (стр.5-10)
Байтелова А. И. Исследование динамики изменения показателей качества поверхностных вод Илекского района/ А. И. Байтелова, Н. Н. Рахимова, С. Д. Рахимова (стр.11-13)
Павлова Л. М. Влияние разных способов отработки золоторудных месторождений на биогеохимическую подвижность химических элементов (на примере месторождений Приамурья)/ Л. М. Павлова (стр.14-20)
Моисеева А. А. Исследование свойств твердых остатков от термического обезвреживания отходов процесса карбонитрации/ А. А. Моисеева [и др.] (стр.21-26)
Чернова Г. В. Изменчивость показателей гематологических признаков новорожденных детей как отражение флуктуации некоторых гелиофизических факторов/ Г. В. Чернова, Л. В. Ширяева, Н. В. Ергольская (стр.27-32)
Макажанов Е. Ж. Реинтродукция животных и птиц в охотохозяйствах на территории зеленого пояса Астаны/ Е. Ж. Макажанов [и др.] (стр.33-38)
Узорова Б. А. Биотопическое распределение синантропных птиц семейства Врановых (Corvidae) в городе Уфа Республики Башкортостан/ Б. А. Узорова, А. А. Кулагин (стр.39-44)
ФИЗИЧЕСКАЯ ГЕОГРАФИЯ И БИОГЕОГРАФИЯ, ГЕОГРАФИЯ ПОЧВ И ГЕОХИМИЯ ЛАНДШАФТОВ
Петрищев В. П. Оценка особенностей ландшафтной дифференциации с помощью анализа распределения индекса NDVI в сельскохозяйственных угодьях/ В. П. Петрищев [и др.] (стр.45-49)
Калов Р. О. Место природных травяных экосистем в глобальном углеродном балансе/ Р. О. Калов, Р. А. Гакаев (стр.50-54)
Куделина И. В. Экологическое состояние гидросферы Бузулукского бора/ И. В. Куделина [и др.] (стр.55-59)
Чистякова Н. Ф. Качество вод реки Иртыш в условиях трансграничного водопользования/ Н. Ф. Чистякова, Б. И. Кочуров, А. В. Овчинникова (стр.60-67)
Ашиккалиев А. Х. Кадастровая оценка земель сельскохозяйственного назначения с учетом почвенно-экологических характеристик как способ эффективного управления земельными ресурсами (на примере Оренбургской области)/ А. Х. Ашиккалиев, И. Г. Юмакаева (стр.68-72)
Бочарников В. Н. Россия как экологическая цивилизация: концептуальные основы модели (Южная Сибирь)/ В. Н. Бочарников [и др.] (стр.73-80)
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ, СОЦИАЛЬНАЯ, ПОЛИТИЧЕСКАЯ И РЕКРЕАЦИОННАЯ ГЕОГРАФИЯ
Яковенко Н. В. Модель развития региональных систем расселения приграничных областей ЦЧР (Курской, Воронежской и Белгородской) на перспективу с учетом демографо-расселенческого прогноза/ Н. В. Яковенко, Н. В. Чугунова (стр.81-90)
ГЕОЭКОЛОГИЯ
Чепалыга А. Л. Полевые геоархеологические исследования Северо-Западной Колхиды с целью реконструкции историко-культурного ландшафта территории в античный и средневековый периоды/ А. Л. Чепалыга [и др.] (стр.91-101)
Латыпова З. Б. Геоэкологическая оценка антропогенных изменений горно-лесных ландшафтов Башкортостана/ З. Б. Латыпова, Д. Д. Давлетбердин (стр.102-105)
Бурцева Т. И. Оценка риска эмиссии селена в результате добычи и переработки нефти/ Т. И. Бурцева [и др.] (стр.106-108)
Петрищев В. П. Обзор геологических технологий захоронения и транспортировки углекислого газа/ В. П. Петрищев [и др.] (стр.109-112)
Галянина Н. П. Геоэкологические особенности формирования родниковых стоков в пределах каменноугольного водоносного комплекса восточной части Оренбургской области/ Н. П. Галянина, И. А. Зозуленко (стр.113-118)
Шарафутдинов Р. А. Об изменении подходов при введении ограничений на передвижение наземной техники в арктической зоне Красноярского края в бесснежный период/ Р. А. Шарафутдинов [и др.] (стр.119-126)
ЮБИЛЕИ
[Гаеву Аркадию Яковлевичу - 85 лет] (стр.127-128)
Интересные статьи :
Найти похожие

12.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2023г.,N 3
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.1)
ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА - тема номера
Коробейникова М. М. Функциональные композитные крупы повышенной пищевой ценности/ М. М. Коробейникова, С. В. Зверев, О. В. Политуха (стр.6-10)
Ермолин Д. В. Оценка содержания иридоидных гликозидов в Живучке Хиосской и Живучке Лаксмана как возможного растительного сырья для производства биологически активных добавок/ Д. В. Ермолин, Г. П. Зайцев, Г. В. Ермолина (стр.11-15)
Курапова К. Ф. Обоснование использования элеутерококка колючего в производстве нового хлеба/ К. Ф. Курапова [и др.] (стр.16-19)
Кузьмина Е. И. Фенольные соединения яблок и их влияние на качественные характеристики сидра/ Е. И. Кузьмина [и др.] (стр.20-25)
Зверев С. В. Крупа из новых сортов древних видов пшеницы/ С. В. Зверев [и др.] (стр.26-30)
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Штерман С. В. Спортсменам нужна сера: нутрицевтик метилсульфонилметан (MSM)/ С. В. Штерман [и др.] (стр.31-35)
ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ
Лоозе В. В. Исследование условий длительного хранения продовольственных товаров в многолетней мерзлоте на полуострове Таймыр/ В. В. Лоозе, С. Л. Белецкий (стр.36-41)
ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Бояринева И. В. Исследование внеклеточных метаболитов, продуцируемых микробным консорциумом на основе молочнокислых и пропионовокислых бактерий/ И. В. Бояринева, Н. А. Замбалова, Л. М. Качанина (стр.42-45)
Томгорова С. М. Научные аспекты выбора расы дрожжей для сбраживания фруктового сырья/ С. М. Томгорова, В. А. Трофимченко (стр.46-51)
Максимова С. Н. Получение биологически ценного белкового продукта из отходов икорного производства путем их биомодификации/ С. Н. Максимова [и др.] (стр.52-55)
Смирнова Ю. А. Изучение клеточной антиоксидантной активности спиртовых экстрактов шелухи красного, желтого и белого репчатого лука/ Ю. А. Смирнова, Н. В. Купаева, Е. А. Котенкова (стр.56-61)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Дементьева Н. В. Исследование качества деликатесной малосоленой продукции из нерки без консервантов с использованием растительных добавок/ Н. В. Дементьева [и др.] (стр.62-66)
Гусева Т. Б. Влияние замораживания на изменение качественных характеристик мяса карпа обыкновенного/ Т. Б. Гусева, С. Ю. Солдатова, О. М. Караньян (стр.67-69)
Моисеева А. А. Методология оценки качества красных виноматериалов для красных игристых вин/ А. А. Моисеева [и др.] (стр.70-75)
Мелешкина Е. П. Комплексная балльная органолептическая оценка овсяной каши/ Е. П. Мелешкина [и др.] (стр.76-78)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Закладной Г. А. Распределение мочевой кислоты в продуктах помола зерна, пораженного рисовым долгоносиком/ Г. А. Закладной, А. В. Яицких, Д. С. Степаненко (стр.79-81)
Кандроков Р. Х. Моделирование хлебопекарного помола мягкой пшеницы с использованием 4-валкового вальцового станка/ Р. Х. Кандроков, К. С. Бекшоков (стр.82-87)
IT-ТЕХНОЛОГИИ И АВТОМАТИЗИРОВАННЫЕ СИСТЕМЫ
Мокрушин С. А. Система управления разливочного автомата на основе ПЛК/ С. А. Мокрушин [и др.] (стр.88-91)
Зарубин Н. Ю. Прогнозирование параметров биотрансформации рыбного сырья бактериальными заквасочными культурами с применением математических моделей/ Н. Ю. Зарубин [и др.] (стр.92-96)
Резниченко И. Ю. Ранжирование сенсорных характеристик пищевых продуктов с помощью нейронных сетей/ И. Ю. Резниченко [и др.] (стр.97-101)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.102)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.103)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Объявлены победители премии "Агроинвестор года-2022" (стр.104-105)
Митин С. Г. Развитие сельского хлебопечения в России: проблемы и их решение/ С. Г. Митин, Ю. М. Кацнельсон, С. А. Литовченко (стр.106-107)
СВЕТЛОЙ ПАМЯТИ
Сапронов Алексей Романович (25.09.1925 - 2.01.2023) (стр.108)
Интересные статьи :
Найти похожие

13.

Заглавие журнала :Ветеринария и кормление -2023г.,N 2
Интересные статьи :
Смирнов А. М. Эффективность кислородосодержащих дезинфектантов при американском гнильце пчел/ А. М. Смирнов [и др.] (стр.3-6)
Авдеенко В. С. Клинико-сонографические изменения в матке многократно перегуливающих коров с субклиническим эндометритом/ В. С. Авдеенко [и др.] (стр.7-11)
Алексеева Н. М. Биохимические показатели крови дойных коров симментальской породы при скармливании новых рецептов кормовых добавок в условиях Якутии/ Н. М. Алексеева [и др.] (стр.11-14)
Вафин Р. Р. Стратегия ПЦР-ПДРФ-генотипирования BLV и ее соответствие филогенетической классификации/ Р. Р. Вафин [и др.] (стр.15-19)
Герман Н. Ю. Морфометрические параметры яиц перепелов мясных пород/ Н. Ю. Герман [и др.] (стр.20-23)
Дускаев Г. К. Влияние скармливания кверцетина на продуктивные качества и показатели крови цыплят-бройлеров/ Г. К. Дускаев, М. Я. Курилкина, О. А. Завьялов (стр.24-28)
Китаев И. А. Характеристика ихтиофауны, воспроизводящейся в средней зоне Волгоградского водохранилища с 2017 по 2022 гг./ И. А. Китаев [и др.] (стр.29-32)
Коколова Л. М. Эпизоотическая ситуация по особоопасным гельминтозам семейства псовых (Canidae) - белого песца (Vulpes lagopus) на территории Арктической Якутии/ Л. М. Коколова, Е. С. Слепцов, Л. Ю. Гаврильева (стр.33-36)
Корочкин Р. Б. Цитотоксическое действие наночастиц серебра и окисленного графена на аберрантные формы кишечной палочки/ Р. Б. Корочкин, П. А. Красочко, М. А. Понаськов (стр.37-40)
Кухар Е. В. Кормовая добавка "Коныр-су" для повышения продуктивности молочных телят/ Е. В. Кухар [и др.] (стр.41-45)
Липпо И. Е. Состояние мягкого зообентоса и качество воды в прудах Ногинского района Московской области/ И. Е. Липпо [и др.] (стр.46-48)
Лобанов П. С. Анализ распространенности инфекционных и иммуносупрессивных заболеваний у свободно живущих кошек г. Москвы и Московской области/ П. С. Лобанов, Л. В. Клетикова (стр.49-52)
Лысенко Ю. А. Эффективность применения кормовой добавки "АГРОФИТ ПРО" в рационах поросят/ Ю. А. Лысенко [и др.] (стр.53-56)
Моисеева А. А. Влияние разных доз левофлоксацина на динамику лейкоцитарных клеток в крови цыплят/ А. А. Моисеева [и др.] (стр.57-59)
Неустроев М. П. Разработка мероприятий в области ветеринарно-санитарных требований к безопасности продукции табунного коневодства/ М. П. Неустроев [и др.] (стр.60-63)
Нефедова Е. В. Экономическая оценка эффективности терапии гнойно-катарального эндометрита коров препаратами различных фармакологических групп/ Е. В. Нефедова (стр.64-65)
Савенков К. А. Химическая контаминация кормов, содержащих компоненты животного происхождения/ К. А. Савенков [и др.] (стр.66-69)
Слепцов Е. С. Иммунологическая реактивность у телят, полученных от ревакцинированных коров при иммунизации вакцинами из штаммов B.abortus 19, 104М и 82/ Е. С. Слепцов, Н. В. Винокуров, Т. Д. Румянцева (стр.69-72)
Чабаев М. Г. Взаимосвязь селена с продуктивностью молодняка крупного рогатого скота/ М. Г. Чабаев [и др.] (стр.73-77)
Шарыкина К. И. Клинико-гистологическая характеристика бурсита в области заплюсневого сустава у крупного рогатого скота/ К. И. Шарыкина [и др.] (стр.78-81)
АГРОС-2023: новый рубеж развития выставки успешно взят (стр.84)
ПРЕСС-РЕЛИЗ (стр.6, 14, 28, 56, 59)
Интересные статьи :
Найти похожие

14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 627861
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т. Т. 1
Выходные данные : Могилев: БГУТ, 2023
Колич.характеристики :341 с.: рис., табл.
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция (15;2023;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий"
Примечания : Библиогр. в конце ст. -Алф. указ.: с. 339-341
ISBN, Цена 978-985-7281-57-2 (т. 1): Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-7281-56-5: Б.ц.
УДК : 664.02 + 005.745 + (06) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--хлебобулочные изделия--мучные изделия--кондитерские изделия--общественное питание--питание человека--мясные продукты--молочные продукты--продукты питания--новые технологии--технологии--технологические процессы--международные конференции--конференции--беларусь--страны мира--23-24
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; Становление и развитие научно-исследовательской деятельности Могилевского технологического института - Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий/ А. В. Акулич, М. А. Киркор, А. П. Щемелев. Основные научные и инновационные разработки кафедры технологии продукции общественного питания и мясопродуктов/ З. В. Василенко. Рынок функциональных пищевых продуктов: перспективы и сложности развития/ И. М. Чернуха, О. И. Лунина. Пищевые продукты для детского питания/ З. В. Ловкис, А. В. Мелещеня. Результаты научных исследований ФГАНУ НИИХП, направленные на решение ключевых проблем хлебопечения России/ М. Н. Костюченко, В. В. Мартиросян, О. Е. Тюрина. Разработка технологии нового консервированного продукта с применением QFD методологии/ М. Л. Зенькова, А. В. Акулич. СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ" ; Исследование возможности получения дистиллята на основе свежепроросшего солода из кукурузы/ С. В. Волкова, Е. А. Цед, Д. А. Сулим. Применение растительного сырья в производстве натуральных тонизирующих напитков/ С. В. Волкова, Е. А. Цед, В. Ю. Макарова. Изучение возможности получения безалкогольного напитка из местного растительного сырья/ Ю. С. Назарова, Е. С. Музыченко. Влияние сухого охмеления пива на удельную скорость роста дрожжей/ Ю. С. Назарова, В. Д. Лавшук, Т. М. Козина. Исследование процессов получения новых видов консервированной продукции для детского питания/ В. Н. Тимофеева, М. С. Зыскунова. Использование фитодобавок для получения новых напитков на основе березового сока/ И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. Исследование химического состава свежего растительного сырья различных сортов, используемого в производстве консервов для профилактического питания лиц пожилого возраста/ Ю. А. Арбекова, В. Н. Тимофеева. Новые виды консервированной продукции для детского питания с использованием местного фруктового сырья/ И. Б. Развязная, К. В. Черняк. Расширение ассортимента продуктов повышенной пищевой ценности для профилактического питания старших возрастных групп/ И. В. Бубырь, Ю. А. Арбекова, В. Н. Тимофеева. Груша и слива как основные макрокомпоненты при производстве соковой продукции для детского питания профилактического назначения/ Т. М. Козина, В. Д. Лавшук. Изучение физико-химических свойств зерна ржи и тритикале различных сортов при получении пищевого этилового спирта/ А. А. Миронцева, Е. А. Цед. Оценка потенциала овощного сырья при производстве соковой продукции для детского питания/ В. Д. Лавшук, Т. М. Козина. Использование порошка топинамбура в производстве консервов для профилактического питания лиц пожилого возраста/ Ю. А. Арбекова, В. Н. Тимофеева. Изменение показателей цветности красных виноматериалов при вторичном брожении/ А. А. Моисеева, О. Н. Ободеева, Е. В. Ульянова. Практические аспекты реализации динамического сухого охмеления в пивоварении/ И. В. Новикова [и др.]. Влияние параметров технологического процесса переработки фруктового сырья на стойкости спиртных напитков/ Д. В. Андриевская [и др.]. Получение сухих виноградных выжимок/ А. Д. Заграничная, С. А. Леонова, О. Ю. Калужина. Роль фейхоа в приготовлении консервов функционального назначения/ А. А. Гаджиева. Изучение активности ферментов сортов винограда, использованных для производства вин токайского типа/ А. С. Багирзаде [и др.]. Исследование технологии производства этилового спирта для пищевой промышленности из продуктов растительного происхождения, богатых полисахаридами/ А. К. Бабаев, А. А. Касумова, А. А. Набиев. Повышение производительности процеживающего устройства при получении качественного виноградного сусла/ Ш. М. Гулиев, Р. Е. Шукуров. Изучение ароматических соединений вина из бузины/ А. А. Касумова. Разработка технологии производства сока с мякотью из тыквы и шиповника/ И. А. Кязимова, А. А. Набиев, С. А. Искендерова. Комбинированный плодоовощной кулинарный соус лечебно-профилактического назначения/ М. М. Тагиев, Х. Т. Гасанова, А. М. Мамедова. Влияние потребления пищевых продуктов, обогащенных активными формами витаминов группы B на уровень гомоцистеина в организме/ И. А. Никитин, Ш. Муталлибзода, Д. А. Велина. Условия определения глутамата натрия фотометрическим методом/ С. С. Смирнова [и др.]. Анализ полифенольных соединений плодов абрикоса/ М. Х. Рахмонов [и др.]. Растительные полифенолы как ингредиенты функционального питания/ Э. Б. Фарзалиев, И. Ю. Давидович. СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ" ; Влияние полисахаридного комплекса в оболочках эмульсионного геля на качество мягкой карамели/ В. А. Васькина. Современные тенденции развития мирового кондитерского рынка/ С. Е. Томашевич. Исследование влагоудерживающей и пенообразующей способности чечевичных суспензий различной концентрации/ И. В. Плотникова [и др.]. Использование сухого сывороточного пермеата в производстве зефира без сахара/ И. В. Плотникова [и др.]. Способы получения заменителей масла какао при изготовлении шоколадных изделий/ Г. Н. Бафоева, С. А. Абдурахимов, З. К. Махмудова. Новые виды сырья в производстве сырцовых пряников/ Л. Н. Хайдар-Заде, В. А. Васькина. Бисквитные изделия с функциональными добавками/ В. В. Бронникова, М. Н. Василевская. Установление технологических режимов производства пряничных изделий с добавлением нетрадиционных видов сырья/ Т. В. Прохорцова, М. Н. Василевская. Применение термообработанной зернобобовой муки в технологии песочного полуфабриката/ Е. С. Новожилова [и др.]. Влияние термообработанной зернобобовой муки на влажность песочного теста и сдобного печенья/ Е. С. Новожилова [и др.]. Оптимизация базового рецептурного состава несладких мучных снеков/ Т. А. Гуринова [и др.]. Обоснование использования пищевого растительного сырья для производства мучных кондитерских изделий для персонализированного питания/ М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. Использование мучных продуктов при разработке специализированных мучных кондитерских изделий/ М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. Использование нетрадиционного растительного сырья в рецептурах мучных кондитерских изделий/ М. Н. Василевская, Т. В. Прохорцова. Сдобные вафли для специализированного питания/ Е. В. Бондарева [и др.]. Зизифора клиноподиевидная (ziziphora clinopodioides lam.) - перспективное сырье в производстве хлебобулочных изделий/ К. С. Рахмонов, Х. Ж. Калонов, Л. Н. Хайдар-Заде. Влияние биологической добавки на свойства сдобных лепешек/ М. Б. Камалова, З. М. Аманова. Интенсификация приготовление теста с помощью порошка из плодов инжира/ М. Б. Камалова, Р. Т. Адизов. Определение технологических затрат на упек при выпечке хлебобулочных изделий в печах ротационного типа/ Е. Ф. Тихонович, М. Н. Василевская. Исследование влияния состава питательных смесей на жизнедеятельность молочнокислых бактерий, культивируемых в термофильной заквашенной заварке/ Т. Д. Самуйленко. Влияние рецептурных компонентов питательной смеси закваски на ее технологические свойства/ Р. Г. Кондратенко, Ю. А. Рашкевич, М. В. Азарова. Технологические аспекты получения заварных ржано-пшеничных хлебов из замороженных недопеченных полуфабрикатов/ Т. А. Гуринова [и др.]. Применение БИК-метода для анализа хлебобулочных изделий при актуализации стандартов хлебопекарной промышленности/ М. Ю. Кукин. Применение нетрадиционных видов сырья для обогащения национальных хлебобулочных изделий/ А. Т. Карапетян, А. Г. Моисеенко, В. В. Мартиросян. Влияние параметров радиационного облучения на показатели качества и безопасности хлебопекарной муки/ А. Ю. Ведерников. Влияние способов приготовления мультизерновых хлебобулочных изделий на скорость черствения в процессе хранения/ А. Г. Моисеенко, В. В. Мартиросян. Исследование муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, поставленной на ряд хлебозаводов Российской Федерации в 2022 году/ М. В. Носова, Г. Ф. Дремучева. Влияние мультэнзимных композиций на качество хлеба/ М. В. Носова, Г. Ф. Дремучева. Использование муки пшеничной цельнозерновой для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий/ Ю. И. Карабинская. Разработка технологических аспектов производства хлебобулочных изделий для персонализированного питания/ М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. Влияние нетрадиционных видов муки на свойства теста для "хлебных закусок" снекового типа/ Т. Д. Самуйленко [и др.]. Зерновые ресурсы как сырье для получения биологически активных добавок к пище/ В. А. Шаршунов, А. С. Барашков. Оценка мукомольных свойств белорусской пшеницы/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, М. С. Сечкова. Оценка хлебопекарного достоинства зерна мягкой пшеницы белорусской селекции/ А. И. Лысенкова, И. С. Косцова, Н. А. Гонакова. Изучение физико-химических характеристик и химического состава зерна ржи белорусской селекции/ Е. Н. Урбанчик, Л. В. Шустова. Аминокислотный состав белков гороха/ Л. В Рукшан. Влияние зкструдирования на химический состав гороха/ Л. В Рукшан. Изучение физико-химических и семенных свойств семян бобовых культур маша и нута/ Е. Н. Урбанчик, Д. Ш. Турсунова. Влияние времени проращивания на изменение объема и массы продуктов зерновых "ВіоМіх"/ М. Н. Галдова, Е. Н. Урбанчик. Определение оптимальных режимов гидротермической обработки зерна с целью получения муки ржаной цельносмолотой/ О. Д. Цедик, Е. М. Трегубова. Качество муки ржаной цельносмолотой/ О. Д. Цедик, Е. М. Трегубова. Моделирование мучных смесей на основе нетрадиционных видов муки для мучных сладостей с улучшенной физиологической ценностью/ Е. В. Бондарева, В. А. Козловская. Изучение технологических свойств муки из пророщенного зерна ржи/ Е. В. Бондарева [и др.]. Оптимизация режимов проращивания зерна гречихи и амаранта без использования ускорителей роста/ Е. Н. Урбанчик, Л. В. Шустова. Изучение состава биофлавоноидов во вторичных сырьевых ресурсах крупяной промышленности/ Д. А. Куликов, О. В. Куликова. Зоотехническая оценка эффективности использования пророщенного зерна и кормовой белковой добавки/ Ш. Н. Исматова, Ш. Ж. Юлдашева, О. И. Султонова. Упрощенный метод определения зольности эндосперма/ Р. Т. Адизов. Исследование химического состава и биологической ценности зерна пшеницы, выращенной на засоленных почвах/ Н. Ф. Хужакулова, Х. Б. Эргашева, М. Рузиева. Совершенствование технологии и расширение ассортимента хлебобулочных изделий/ М. З. Ашурова, Г. Х. Сулайманова, Н. Х. Ганиева. Совершенствование технологии первичной обработки высокоопушенных хлопковых семян/ Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. Исследование влияния режимов замораживания и дефростации на качество хлебобулочных изделий специализированного назначения/ И. П. Пешкина, М. Н. Костюченко. Кадры і якасць хлебапрадуктаў у апошняе дзесяцігоддзе савецкай мадэрнізацыі Беларусі/ І. А. Пушкін. СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ" ; Исследование показателей безопасности жмыха рапсового, полученного из семян белорусской селекции/ З. В. Василенко, Т. В. Трофименко, Н. С. Порошков. Влияние амарантовой муки на технологические и органолептические показатели мясных фаршевых систем/ С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, В. М. Напреенко. Влияние вакуумирования и низкотемпературной тепловой обработки на качество и безопасность продукции из овощей/ Е. В. Чернова, И. А. Баженова. Цветометрическое исследование качества мяса/ О. В. Шкабров [и др.]. Спектрофотометрическое исследование цвета мяса в процессе хранения/ О. В. Шкабров [и др.]. О влиянии концентрата "БЕЛПРО" на качество мясных рубленых полуфабрикатов/ З. В. Василенко [и др.]. Исследование качества фаршевой системы из говяжьей печени с порошком из выжимок ягод/ З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, В. А. Сачко. Разработка рецептуры темпуры/ З. В. Василенко, К. К. Гуляев, Э. М. Омарова. Влияние тепловой обработки на углеводный состав клеточных стенок продуктов растительного происхождения/ З. В. Василенко, Т. И. Пискун, Т. В. Березнева. Паштет для профилактики железодефицитной анемии/ З. В. Василенко [и др.]. Об использовании жмыха рапсового в технологии вареного колбасного изделия/ З. В. Василенко [и др.]. Использование листьев облепихи для производства блюд и напитков для поддержания иммунитета/ З. В. Василенко, И. П. Федорова, Н. А. Могилевчик. Изучение функционально-технологических свойств каррагинанов/ О. В. Мацикова, С. А. Оганнисян, Т. Р. Жилина. Использование сухого порошка свеклы взамен сахаров при производстве сыровяленого колбасного изделия/ Ю. И. Богданова, В. В. Насонова. О возможности использования гранатового сока в лечебно-профилактическом питании/ С. И. Магеррамова [и др.]. Характеристика некоторых биохимических показателей винограда/ И. Г. Кязымова [и др.]. Исследование некоторых адсорбентов в технологии отбеливания хлопкового масла/ Ш. Б. Мажидова, К. Х. Мажидов. Определение качества мучных изделий из смеси чечевичной и рисовой муки/ Г. М. Насруллаева, М. Р. Юсифова, Э. М. Омарова. Общая характеристика микобиоты некоторых эфирномасличных растений, входящих во флору Азербайджана/ М. Р. Юсифова, Г. М. Насруллаева, Э. М. Омарова. Продукты функционального назначения/ М. З. Ашурова, Г. Х. Сулайманова, Н. Х. Ганиева. Эссенциальные жирорастворимые пищевые добавки в дезодорированных маслах/ Н. К. Мажидова. СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ" ; Исследование состава разных видов подсырной сыворотки/ Т. И. Шингарева [и др.]. Создание пробиотических низколактозных молочных продуктов с экстрактом семян белого льна/ Т. Л. Шуляк, Т. И. Шингарева, А. А. Тынюра. Влияние пахты в составе сливочной смеси на пищевую ценность сметаны/ Ю. Ю. Чеканова, О. И. Купцова. Перспективность использования козьего молока в производстве мороженого/ Н. А. Павлистова, А. А. Куприец. Определение содержания лактоферрина в молочном сырье сырьевой зоны ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат"/ М. А. Малиновская, Е. В. Петрушко, Т. Л. Шуляк. Исследование возможности получения мягкого сыра без созревания функционального назначения/ О. И. Купцова [и др.]. Разработка технологии творога на основе топленого молока и пахты для питания детей дошкольного и школьного возраста/ О. И. Купцова, Ю. Ю. Чеканова, А. А. Павлюковец. Стабилизирующие компоненты в технологии производства аналогов молочных продуктов на основе орехов и риса/ Е. В. Беспалова [и др.]. Влияние температурных условий транспортировки и хранения молочных консервов на их показатели качества/ Е. В. Ефимова [и др.]. Исследование физико-химических показателей и фракционного состава молозива различных видов сельскохозяйственных животных в зависимости от сроков его получения/ Е. В. Ефимова, Е. М. Дмитрук, С. И. Вырина. Инновации в переработке молочных продуктов с утраченными потребительскими характеристиками/ О. Л. Сороко [и др.]. Изучение потребительских характеристик йодсодержащего мороженого/ О. Г. Сотченко, Е. М. Войтехович. Изучение ферментации молочного сырья заквасками для сыров на основе Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis/ И. А. Сидерко, Н. Н. Фурик, Е. Н. Бирюк. Протеолитическая активность перспективных молочнокислых бактерий для изготовления низкожирных сыров/ Е. А. Двоеженова, Н. К. Жабанос, Е. М. Коровацкая. Оценка антагонистической активности между штаммами лактококков различных подвидов/ О. С. Головач [и др.]. Оценка способности культур-антагонистов развиваться в промышленных питательных средах и исследование продуцирования ими бензойной кислоты/ Е. М. Коровацкая [и др.]. Конструирование праймеров для идентификации и сиквенс-типирования бактерий Lactobacillus helveticus и Lactobacillus acidophilus/ М. А. Шукшина, Е. Н. Бирюк. Применение сывороточного пермеата в технологии мороженого/ Е. И. Мельникова [и др.]. Оценка микробиологической безопасности сырого молока/ Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, А. А. Шуба. Применение концентрата молочного белка в технологии греческого йогурта/ Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, А. А. Плужников. Масло сливочное с фитокомпонентами/ О. И. Долматова. Исследование метаболической активности пробиотических пищевых систем/ Е. А. Пожидаева, Я. А. Дымовских, М. С. Гребенникова. Молочный напиток с заменителем какао/ О. И. Долматова. СЕКЦИЯ "ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ" ; Биологическая активность экстрактов мяты перечной/ Н. А. Коваленко [и др.]. Влияние высоты столба рабочего раствора на флотационное разделение смеси полимерных отходов/ А. А. Ковалева, П. С. Кулевец, А. Э. Левданский. Физико-химические процессы, развивающиеся на границе раздела теста и рабочих органов тестомесильной машины при замесе теста/ Э. Э. Байрамов. Рециклинг отходов - одно из направлений сырьевого обеспечения производства полиэфирной продукции/ И. Н. Жмыхов. Фазовый состав и структура стационарных катализаторов/ К. Х. Мажидов, К. К. Сатторов. Метод переноса: оценка результатов непосредственных и косвенных измерений/ И. В. Гарист, Е. В. Ковалева. Температурная зависимость давления пара, энтальпия и энтропия сублимации бензойной кислоты/ И. В. Гарист [и др.]. Температурная зависимость давления пара и энтальпия сублимации нафталина/ Е. В. Ковалева [и др.]. Влияние электромагнитной обработки мыльных стружек на технологические показатели моющих средств/ К. Х. Мажидов, С. С. Саидвалиев. Антибактериальные препараты как интенсификаторы крашения гидрофобных волокон дисперсными красителями/ Ю. А. Самолазова, С. В. Петрова-Куминская, А. П. Жукова. Влияние природы кислотных сомономеров на их содержание в волокнообразующих терсополимерах акрилонитрила/ Н. В. Пчелова [и др.]. Исследование сорбции ионов Zn²⁺из растворов солей цинка ионитом на основе поли[АН(75) - СО - АМПС (25)]/ В. М. Чикунская [и др.]. Синтез и ИК-спектроскопическое исследование гидрогеля на основе оксида алюминия/ Е. Н. Дудкина, Н. В. Брановицкая. Определение состава образцов солей алюминия методом комплексонометрического титрования/ Е. Н. Дудкина, А. А. Иорбалиди. The influence of technological parameters on the process of CO₂-extraction of biologically active substances from raw material/ N. K. Majidova, Sh. U. Mirzaeva, S. S. Barnoyeva. Сравнительный анализ влияния давления и температуры на процесс CO₂-экстракции растительного сырья/ Н. К. Мажидова, Ш. У. Мирзаева. Массоперенос при фильтрации сверхкритической СО₂ через зернистый слой обрабатываемого растительного материала/ Н. К. Мажидова, Ш. У. Мирзаева, Х. Ф. Фарходова. CO₂-экстракция глабридина/ Ш. У. Мирзаева, Н. К. Мажидова, Х. Ф. Фарходова. Лазерно-стимулированная кристаллизация в технологии приповерхностных слоев суперкристаллов из халькогенидов/ Д. Я. Каранчук, А. С. Скапцов, Ю. В. Юревич. Спектральное преобразование сверхкоротких оптических импульсов при отражении планарным суперкристаллом/ В. А. Юревич, Е. В. Тимощенко. Пороговые зависимости в резонансной модели микролазера на квантовых точках/ Ю. В. Юревич, Е. В. Тимощенко, Т. И. Пусовская. Процесс CO₂-экстракции и системный анализ/ Н. К. Мажидова, Ш. У. Мирзаева, С. С. Барноева. Некоторые теоретические вопросы гидрогенизации растительных масел/ Н. К. Мажидова, К. Х. Мажидов. Экстракция хлопковых ракушек с использованием воздействия импульсного электрического поля/ Ф. С. Кайимов. Анализ содержания транс-кислот в смесях переэтерифицируемых жиров/ Г. Н. Бафоева, Ф. С. Кайимов.
Аннотация: Включены доклады участников XV Юбилейной Международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.
Экземпляры :ОКД/664/627861(1)
Свободны : ОКД/664/627861(1)
Найти похожие

15.

Заглавие журнала :Товаровед продовольственных товаров -2023г. т.20,N 7
Интересные статьи :
ЭКСПЕРТИЗА
Родионова А. Е. Крапива - пищевая ценность и использование ее для пищевых целей/ А. Е. Родионова (стр.393-403)
Моисеева А. А. Перепела. Производство и кулинарное использование/ А. А. Моисеева, И. У. Кусова, А. Т. Васюкова (стр.404-411)
МАРКЕТИНГ
Святкина Л. И. Применение инновационных технологий в товародвижении на примере иркутского супермаркета "СЛАТА"/ Л. И. Святкина (стр.412-417)
Гурьева К. Б. Тенденции рынка мясных и мясосодержащих консервов (обзор)/ К. Б. Гурьева, С. Ю. Солдатова (стр.418-427)
ХРАНЕНИЕ И УПАКОВКА
Лоозе В. В. Особенности температурно-влажностного картирования складских помещений длительного хранения/ В. В. Лоозе, И. С. Зарипов, Т. Г. Костромина (стр.428-432)
ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Горошко В. А. Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов из мяса индейки с функциональными добавками для детского питания/ В. А. Горошко [и др.] (стр.433-442)
НОРМАТИВНАЯ БАЗА
Криштафович В. И. Проблемные аспекты терминологии и особенности классификации шоколада по разным нормативным документам/ В. И. Криштафович, Е. Г. Русева (стр.443-451)
Интересные статьи :
Найти похожие

16.

Заглавие журнала :Ветеринария и кормление -2023г.,N 4
Интересные статьи :
Белимова С. С. Изучение эффективности левофлоксацина при экспериментальном стафилококкозе цыплят/ С. С. Белимова [и др.] (стр.4-6)
Борисова П. П. Влияние кормовых средств нового поколения на обмен веществ сухостойных коров в условиях Центральной Якутии/ П. П. Борисова [и др.] (стр.6-10)
Власенко В. С. Патогистологические изменения в органах морских свинок, зараженных М. phlei до введения экспериментального конъюгата/ В. С. Власенко [и др.] (стр.11-14)
Евглевский А. А. Проблема энергетического метаболизма коров в условиях интенсивного липолиза и обоснование применения йодированного сукцината/ А. А. Евглевский (стр.15-18)
Ездакова И. Ю. Уровень экспрессии линейного маркера естественных клеток-киллеров при хронической вирусной инфекции/ И. Ю. Ездакова, А. Г. Григорьев (стр.19-21)
Забашта Н. Н. Дифференциальная диагностика возбудителей мастита в условиях промышленного комплекса по производству молока/ Н. Н. Забашта [и др.] (стр.22-24)
Зазимко М. А. Детоксикация кормов для птиц, пораженных микроскопическими грибами и их микотоксинами/ М. А. Зазимко [и др.] (стр.24-27)
Захарова О. И. Гиперчувствительность замедленного типа (ГЗТ) у северных домашних оленей после иммунизации вакциной из штамма Brucella suis 245/ О. И. Захарова [и др.] (стр.28-30)
Зубенко А. А. Новые производные хиноксалина и их антибактериальная, фунгистатическая и протистоцидная активность/ А. А. Зубенко [и др.] (стр.30-34)
Ионина С. В. Идентификация микобактерий, изолированных из биоматериала животных и объектов внешней среды на территории Западной Сибири/ С. В. Ионина, А. С. Донченко (стр.35-38)
Коба И. С. Терапевтическая эффективность препарата группы полусинтетических пенициллинов при кишечной инфекции у поросят/ И. С. Коба, С. В. Позябин, Х. С. Горбатова (стр.39-41)
Котегова К. А. '"Оралрабивак" в региональных программах по борьбе с бешенством диких животных/ К. А. Котегова [и др.] (стр.42-45)
Кошкина Н. А. Инсектоакарицидная эффективность препарата ЭкспрессТабс/ Н. А. Кошкина, С. В. Енгашев, В. И. Колесников (стр.46-48)
Кравайнис Ю. Я. Использование микробиологической закваски, и в комплексе с химическим консервантом при заготовке силоса/ Ю. Я. Кравайнис [и др.] (стр.48-51)
Лесина Т. Н. Выращивание в искусственных условиях налима, на ранних стадиях его развития/ Т. Н. Лесина [и др.] (стр.52-55)
Липпо И. Е. Фауна биофильтра в установке замкнутого водоснабжения/ И. Е. Липпо, А. В. Бригида (стр.55-57)
Лысенко Ю. А. Изучение пробиотических свойств лактобактерий, выделенных из желудочно-кишечного тракта свиней/ Ю. А. Лысенко [и др.] (стр.58-61)
Миронова А. А. Усовершенствование способа профилактики колибактериоза у телят/ А. А. Миронова [и др.] (стр.61-64)
Мищенко А. В. Аэрогенное распространение вирусов (обзор литературы)/ А. В. Мищенко, В. А. Мищенко, В. В. Чекрышева (стр.65-69)
Неустроев М. П. Изучение стабильности и воспроизводимости штамма Streptococcus equi Н-5/, применяемого для производства вакцины против мыта лошадей/ М. П. Неустроев [и др.] (стр.70-73)
Попов В. С. Новые подходы иммуно-профилактики бактериальных инфекций супоросных свиноматок/ В. С. Попов (стр.74-76)
Седегов С. В. Макро- и микроморфология селезенки собак в норме и патологии/ С. В. Седегов [и др.] (стр.77-79)
Хорошевская Л. В. Внедрение новой технологии производства комбикорма с включением кормового полисахаридного экстракта/ Л. В. Хорошевская [и др.] (стр.80-83)
Юшкова Л. Я. Анализ болезней выявленные при убое животных в Иркутской области/ Л. Я. Юшкова [и др.] (стр.84-87)
ПРЕСС-РЕЛИЗ (стр.38, 45, 57, 87)
Интересные статьи :
Найти похожие

17.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2023г.,N 8
Интересные статьи :
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ - ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ В ИСПОЛЬЗОВАНИИ - ТЕМА НОМЕРА
Творогова А. А. Исследование технологической функциональности цитрусовых волокон в производстве мороженого сливочного и пломбира/ А. А. Творогова [и др.] (стр.6-9)
Грибкова И. Н. Исследование структуры пивной дробины с точки зрения минерального состава/ И. Н. Грибкова, Е. М. Хорошева, Г. А. Ремнева (стр.10-15)
Тимакова Р. Т. Оценка сбалансированности аминокислотного состава белка сухого кобыльего молока/ Р. Т. Тимакова, Ю. В. Ильюхина, В. Г. Старцев (стр.16-21)
Рогов В. С. Влияние вида сыра на показатели качества классической пиццы/ В. С. Рогов, Е. С. Сахарова, Е. А. Власова (стр.22-26)
Куприй А. С. Научное обоснование возможности использования столовой моркови как источника функциональных пищевых ингредиентов для производства рыбного паштета/ А. С. Куприй [и др.] (стр.27-30)
Штерман С. В. Современные биологически активные компоненты спортивного питания. Часть I. Бета-аланин поможет взойти на пьедестал/ С. В. Штерман [и др.] (стр.31-35)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Моисеева А. А. Влияние видимого света на качественные показатели белых игристых вин/ А. А. Моисеева, Д. В. Андриевская, В. А. Трофимченко (стр.36-40)
Тихонова О. Ю. На пути к разработке шаблонов для определения контрастности маркировки пищевой продукции/ О. Ю. Тихонова [и др.] (стр.41-45)
Лутков И. П. Научные подходы к оценке качества игристых вин/ И. П. Лутков (стр.46-56)
Тарасов А. В. Экспресс-метод измерения антиоксидантной активности в напитках с использованием потенциометрической сенсорной системы/ А. В. Тарасов, Н. В. Заворохина, О. В. Чугунова (стр.57-60)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Самойлов А. В. Влияние термических способов обработки на микроструктурные характеристики зеленого гороха/ А. В. Самойлов, Н. М. Сураева, М. В. Зайцева (стр.62-66)
Бабаева У. А. Исследование показателей механического состава плодов хурмы в зависимости от срока созревания/ У. А. Бабаева (стр.67-70)
Свиридов Д. А. Изучение особенностей элементного профиля вин Бахчисарайского района Республики Крым/ Д. А. Свиридов [и др.] (стр.71-77)
Абуова А. Б. Создание новых видов безглютеновых макаронных изделий из казахстанского растительного сырья/ А. Б. Абуова [и др.] (стр.78-83)
Сухарева Т. Н. Технологическая модель получения функциональных мясных полуфабрикатов/ Т. Н. Сухарева, И. В. Сергиенко (стр.84-86)
Палагина М. В. Использование дикорастущих растений Дальнего Востока с адаптогенными и антиоксидантными свойствами в производстве продуктов питания/ М. В. Палагина [и др.] (стр.87-90)
Карпова Н. А. Отработка элемента технологии кратковременного хранения ананасов с использованием газовой смеси Aligal-13/ Н. А. Карпова [и др.] (стр.91-94)
УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ
Посокина Н. Е. Применение полимерных упаковочных материалов для хранения растительных объектов в модифицированной газовой среде/ Н. Е. Посокина, О. В. Бессараб, О. В. Карастоянова (стр.95-100)
ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Блиадзе В. Г. Сравнительная оценка ферментных препаратов β-галактозидаз/ В. Г. Блиадзе, Ю. И. Крысанова, Д. Н. Калугина (стр.101-106)
Вафин Р. Р. Моделирование ДНК-технологии видовой идентификации сырьевого состава напитков на растительной основе/ Р. Р. Вафин [и др.] (стр.107-111)
Калинина А. Г. Исследование проявления синдрома отмены алкоголя при интоксикации крыс растворами этилового спирта, содержащего различные количества сивушного масла/ А. Г. Калинина [и др.] (стр.112-115)
Костылева Е. В. Применение нового комплексного ферментного препарата на основе штамма Aspergillus oryzae при гидролизе пшеничного глютена/ Е. В. Костылева [и др.] (стр.116-120)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.122)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.123)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Ингредиенты решают все [по материалам выступлений на конференции "НЕВА ИНГРЕДИЕНТС: еда и технологии", Санкт-Петербург] (стр.124-125)
В Тимирязевской академии обучают основам профессионального ухода за садом (стр.126)
Салон "АПМ УпакМаш". Время новых подходов (стр.129-131)
"XXXII Международный форум "ПИВО" в Сочи. Вместе 32 года: СТАБИЛЬНО, НАДЕЖНО, ПРОДУКТИВНО! (стр.132)
Интересные статьи :
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Моисеева А. А., Ободеева О. Н., Ульянова Е. В.
Заглавие : Изменение показателей цветности красных виноматериалов при вторичном брожении
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция
Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция. Техника и технология пищевых производств: материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев: БГУТ, 2023. - Т. 1. - С. 54-55. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5 (Шифр 627861). - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.223.2 + 663.252.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноматериалы--сырье--красные вина--виноградные вина--вторичное брожение--брожение--цветность--физические свойства--оценка качества--оценка--физико-химические свойства--свойства--россия--страны мира--23-39
Аннотация: Цель работы состояла в исследовании изменения показателей цветности красных виноматериалов при вторичном брожении с целью определения их характерных значений для получения высококачественных игристых вин.
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Андриевская Д. В., Ульянова Е. В., Трофимченко В. А., Моисеева А. А.
Заглавие : Влияние параметров технологического процесса переработки фруктового сырья на стойкости спиртных напитков
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция
Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция. Техника и технология пищевых производств: материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев: БГУТ, 2023. - Т. 1. - С. 58-59. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5 (Шифр 627861). - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.35 + 663.5
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спиртные напитки--высокоалкогольные напитки--дистилляция--технологические процессы--виноматериалы--сырье--дистилляты из плодов и овощей--дистилляты--выдержка вин--созревание продуктов питания--купажирование--смешивание--коллоидное помутнение вин--помутнение--крепость алкогольных напитков--качество продуктов питания--сохраняемость--технологические качества--россия--страны мира--23-42
Аннотация: Представлен анализ основных этапов производства спиртных напитков на основе фруктовых дистиллятов.
Найти похожие

20.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2023г.,N 11
Интересные статьи :
ПРИОРИТЕТЫ РАЗВИТИЯ ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ - тема номера
Алексеенко Е. В. Применение грушевого концентрата как природного источника сорбитола при получении мучного полуфабриката/ Е. В. Алексеенко, А. А. Петрова, Н. А. Ланшин (стр.6-10)
Головачева Н. Е. О перспективности применения активных углей в технологии приготовления спиртных зерновых дистиллированных напитков/ Н. Е. Головачева [и др.] (стр.11-14)
Клочкова И. С. Использование семян льна при разработке рецептуры шоколада/ И. С. Клочкова, Е. В. Масленникова (стр.15-17)
Моисеев И. В. Количественные изменения органических карбоновых кислот в табачном сырье в процессе ферментации/ И. В. Моисеев, Д. А. Карманов, В. В. Лезный (стр.18-21)
Алдаматов Н. Э. Анализ структуры вместимости холодильных помещений предприятий по переработке продукции животного происхождения/ Н. Э. Алдаматов, С. А. Бредихин (стр.22-25)
Харламова Л. Н. Исследование фенольных соединений в напитках из овса/ Л. Н. Харламова, М. Ю. Синельникова, Д. Ю. Матвеева (стр.26-29)
Курбанова М. Н. Влияние антимикробных препаратов на увеличение сроков хранения резаных овощей/ М. Н. Курбанова, А. В. Бондаренко, А. М. Самойлова (стр.30-34)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Волкова Г. С. Перспективные направления переработки ягодного жмыха в пищевые ингредиенты/ Г. С. Волкова [и др.] (стр.35-39)
Посокина Н. Е. Влияние кавитационной обработки на общую обсемененность овощного пюре и активность воды/ Н. Е. Посокина [и др.] (стр.40-44)
Самойлов А. В. Влияние температурных условий хранения на антиоксидантные свойства охлажденных брокколи и цветной капусты/ А. В. Самойлов, Н. М. Сураева, М. В. Зайцева (стр.45-48)
Точилина Р. П. Современные методы определения винной кислоты в винах/ Р. П. Точилина [и др.] (стр.49-53)
Остриков А. Н. Исследование жирнокислотного состава и характеристик растительных масел с применением кластерного анализа/ А. Н. Остриков [и др.] (стр.54-59)
ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Душкина Т. Н. Campylobacter spp. как критерий эффективности гигиены убоя и уровня биобезопасности выращивания и переработки птицы/ Т. Н. Душкина [и др.] (стр.60-66)
Зарубин Н. Ю. Пробиотические пищевые рыбные продукты: роль в рационе питания и способ получения методом биотехнологии/ Н. Ю. Зарубин [и др.] (стр.67-71)
Вафин Р. Р. Моделирование ДНК-технологии определения ботанического происхождения меда/ Р. Р. Вафин [и др.] (стр.72-75)
Храмова В. Н. Влияние микроволновой обработки на структуру и микробную обсемененность нута/ В. Н. Храмова [и др.] (стр.76-79)
Посокина Н. Е. Исследование динамики титра спор микроорганизмов после термической обработки и термостатирования/ Н. Е. Посокина, А. И. Захарова, М. Н. Курбанова (стр.80-83)
Литвиненко О. В. Особенности процесса ферментации молочно-соевой смеси/ О. В. Литвиненко, Н. Ю. Корнева (стр.84-89)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Ливинский А. А. Обоснование номенклатуры нутриентов для управления качеством питания/ А. А. Ливинский [и др.] (стр.90-95)
Панасюк А. Л. Новый подход к идентификации уксуса из растительного сырья/ А. Л. Панасюк [и др.] (стр.96-99)
Андриевская Д. В. Влияние видимого света на качественные показатели розовых игристых вин/ Д. В. Андриевская, А. А. Моисеева, В. А. Трофимченко (стр.100-104)
Кручинин А. Г. Влияние замораживания на составные части концентрированных молочных систем с промежуточной влажностью/ А. Г. Кручинин [и др.] (стр.105-107)
Шевченко С. Е. Метод инверсионной вольтамперометрии при определении токсичных металлов в горьком шоколаде/ С. Е. Шевченко, З. И. Калугина (стр.108-113)
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Штерман С. В. Современные биологически активные компоненты спортивного питания. Пребиотики: мы в ответе за тех, кого приручили. Часть III (2)/ С. В. Штерман [и др.] (стр.114-118)
Королев А. А. Анализ режимов стерилизации продуктов детского питания в различных видах упаковок одинаковой вместимости/ А. А. Королев, Г. П. Покудина, В. И. Сенкевич (стр.119-123)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.124)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.125)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Хлебопечение в арктических регионах России (стр.126-128)
Реалии food-ритейла: на что обращать внимание производителям кондитерских изделий сегодня (стр.129)
Ермолаева Г. А. XXI Международная бизнес-конференция "МЕЛЬНИЦА-2023" и Общее собрание Российского союза мукомольных и крупяных предприятий / Г. А. Ермолаева (стр.130-131)
Международная агропромышленная выставка "Меновой двор" в Оренбурге (стр.132-133)
32-я Международная продовольственная выставка "Петерфуд-2023" (стр.134)
Интересные статьи :
Найти похожие

1-20 21-22

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси