Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (23)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Колоскова, О. В.$<.>)

Общее количество найденных документов : 55
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-55

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Колоскова О. В.
Заглавие : Функциональные напитки на основе картофельного концентрата
Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.95-96 (Шифр 600559)
УДК : 663.8 + 664.87 + 635.21 + 613.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--растворимые напитки--пищевые концентраты--картофель--клубнеплодные культуры--химический состав--характеристики--биологически активные вещества--растительное сырье--сырье--обогащение--технологические процессы--органолептические показатели--биологическая ценность--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Колоскова О. В.
Заглавие : Основные группы напитков функционального назначения
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы X Международной научно-практической конференции, (Минск, 5-6 октября 2011 г.) : в 2 ч./ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2011. - Ч. 1. - С.283-290: рис. (Шифр 601007)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.8 + 613.2 + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--безалкогольные напитки--обогащение--технологические процессы--витамины--минеральные вещества--экстракты--биологически активные вещества--энергетическая ценность--пищевая ценность--качество продуктов питания--биологическая ценность--натуральные продукты питания--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.8
Автор(ы) : Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси; род. 1946), Колоскова О. В.
Заглавие : Сокосодержащие напитки как продукты питания функционального назначения
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2012. - № 1(15). - Ст.С. - С.87-92: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2012/1(15)). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.8 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--напитки--продукты питания--безалкогольные напитки--соки--потребление--витаминизация--обогащение--экстракты--растительное сырье--сырье--биологическая ценность--пищевая ценность--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Колоскова О. В., Шабета М. П.
Заглавие : Разработка новых видов сокосодержащих напитков функционального назначения на основе концентрата из картофеля
Место публикации : Современные технологии сельскохозяйственного производства: материалы XV Международной научно-практической конференции (Гродно, 27 апреля, 18 мая 2012 года) : в 2 ч./ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2012. - Ч. 2: Экономика. Бухгалтерский учет. Технология хранения и переработки. Общественные науки. - С. 284-286: табл. (Шифр 604056)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.8-027.31 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--новые технологии--технологии--сокосодержащие безалкогольные напитки--безалкогольные напитки--лекарственные растения--настои (продукты питания)--пищевое сырье--органолептические показатели--пищевые композиции--продукты питания--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.8
Автор(ы) : Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси; род. 1946), Колоскова О. В.
Заглавие : Определение оптимальных параметров экстракции биологически активных веществ при получении водно-спиртовых настоев лекарственных растений
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2012. - № 3(17). - С. 3-9: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2012/3(17)). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.8 + 66.061.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические процессы--биологически активные вещества--водно-спиртовые растворы--растворы--лекарственные растения--настои (продукты питания)--пищевое сырье--растительное сырье--сырье--флавоноиды--растительные пигменты--антиоксидантная активность--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--напитки--продукты питания--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси; род. 1946), Колоскова О. В.
Заглавие : Функциональные безалкогольные напитки на натуральной основе
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XI Международной научно-практической конференции (Минск, 3-4 октября 2012 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2012. - С. 185-188: рис. (Шифр 604199)
УДК : 663.8 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--биологически активные вещества--лекарственные растения--обогащение--технологические процессы--характеристики--химический состав--пищевые композиции--продукты питания--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 606765
Заглавие : Инновационные аспекты развития картофелеводства: состояние, проблемы и перспективы" : материалы международной научно-практической конференции, (Минск-Самохваловичи, 9-12 июля 2013 года) : (посвящена 85-летию научного картофелеводства в Беларуси)
Выходные данные : Минск, 2013
Колич.характеристики :78 с
Коллективы : "Инновационные аспекты развития картофелеводства: состояние, проблемы и перспективы", международная научно-практическая конференция (2013;Минск-Самохваловичи) , Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие «Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству»
Цена : Б.ц.
УДК : 635.21 + 631.527 + 631.53.02 + 005.745 + (06) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растениеводство--картофель--клубнеплодные культуры--селекция--агрономия--исходный материал--биотехнология растений--биотехнология--защита растений--семеноводство--производство картофеля--производство с-х продукции--хранение--перерабатывающая промышленность--промышленность--беларусь--снг
Содержание : 85 лет белорусскому научному картофелеводству/ С. А. Турко, И. И. Колядко. СЕЛЕКЦИЯ КАРТОФЕЛЯ ; Генетические аспекты подбора пар при селекции сортов картофеля технического назначения/ Н. Н. Гончарова. Характер накопления урожая и выработка критериев отбора раннеспелых форм картофеля/ Ю. В. Гунько. Подбор сортов и обеспечение качества семенного картофеля - основные факторы повышения урожайности/ Л. М. Дударова. Источники продуктивности картофеля для Мурманской области/ Т. Э. Жигалко, С. Н. Травина. Оптимизация селекционного процесса скороспелого картофеля/ В. Л. Маханько, Ю. В. Гунько. Способность разных почвенных разновидностей выявлять изменчивость биохимических показателей в клубнях картофеля/ О. Б. Незаконова, В. Л. Маханько. Проявление гетерозиса у гибридов картофеля (Solanum tuberosum L.) в условиях горной зоны Таджикистана/ К. Партоев. Оценка гибридных комбинаций картофеля по степени проявления признака содержание амилозы и амилопектина/ Г. И. Пискун, Л. Н. Козлова. Норма реакции генотипов сортов белорусской селекции на условия выращивания по продуктивности/ А. А. Подгаецкий, В. Н. Коваленко. ИСХОДНЫЙ МАТЕРИАЛ ; Новые источники ценных признаков картофеля и их использование в селекции/ С. Д. Киру, Е. В. Рогозина, Н. А. Чалая. Использование мейотической полиплоидии в создании исходного материала картофеля/ В. А. Козлов. Результаты по созданию нового исходного материала картофеля/ В. А. Козлов [и др.]. Вовлечение в практическую селекцию межвидового гибридного материала картофеля, созданного на основе редко используемых диких видов/ В. А. Козлов [и др.]. Перспективность исходного селекционного материала картофеля с участием мексиканских диких видов для практической селекции по продуктивности/ А. А. Подгаецкий, Н. В. Кравченко, Л. В. Крючко. Фенотипическое проявление содержания крахмала среди сложных межвидовых гибридов картофеля и их потомства/ А. А. Подгаецкий, С. Н. Горбась. Исходный материал для селекции картофеля устойчивого к фитофторозу в коллекции ВИР/ Е. В. Рогозина, М. П. Бекетова, Э. Е. Хавкин. Расширение генофонда картофеля посредством межвидовой соматической гибридизации/ Г. А. Яковлева [и др.]. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В СЕЛЕКЦИИ И СЕМЕНОВОДСТВЕ КАРТОФЕЛЯ ; Генетика устойчивости картофеля к L-вирусу/ Е. А. Волуевич, Н. В. Павлючук. Использование генетических резервов сложных межвидовых гибридов в селекции картофеля/ З. З. Евдокимова, М. В. Калашник. Применение SCAR маркеров для идентификации геномов Solanum в межвидовых соматических гибридах картофеля/ О. В. Маханько [и др.]. Метод мультиплексной ПЦР для поиска генотипов картофеля, устойчивых к Y- и S- вирусам/ Н. В. Павлючук [и др.]. Горизонтальный перенос чужеродных генов при испытании трансгенных образцов с геном белка оболочки Y-вируса картофеля в полевых условиях/ И. А. Родькина, Н. С. Улитина, Г. А. Яковлева. Структурные гомологи генов устойчивости к фитофторозу у дикорастущих видов Solanum/ Е. А. Соколова [и др.]. Оценка белорусских сортов картофеля из коллекции ВИР в условиях Мурманской области/ С. Н. Травина, С. В. Абашкина, Т. Э. Жигадло. SCAR маркеры гена RB/Rpi-blb1 устойчивости к фитофторозу картофеля/ О. А. Фадина [и др.]. Устойчивость к фитопатогенам proSmAMP-1-трансгенных линий картофеля, полученных на основе сортов с различной восприимчивостью к возбудителям фитофтороза и альтернариоза/ Н. О. Юрьева [и др.]. ИММУНИТЕТ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ ; Late blight Phytophthora infestans (Mont.) de Bary resistance evaluation in five Lithuanian potato cultivars/ R. Asakaviciute, A. Razukas. / И. И. Бусько [и др.]. Эффективность препарата Целест-Топ, КС в защите картофеля от ризоктониоза/ И. И. Бусько [и др.]. Биологическая активность новых штаммов энтомопатогенных нематод по отношению к Leptinotarsa decemlineata Say (Coleoptera, chrysomelidae)/ Д. В. Войтка, М. С. Герасимович. Эффективность препарата Нью-Филм-17, в защите картофеля от фитофтороза и альтернариоза/ Т. В. Горенко [и др.]. Грамотрицательные бактерии как возбудители заболеваний картофеля на территории Беларуси/ И. Е. Комар, М. И. Шавель, А. Г. Песнякевич. Влияние некоторых пестицидов на рост и образование ооспор оомицетом Phytofhthora infestans (Mont.) de Bary/ Е. Д. Мыца, М. А. Побединская, С. Н. Еланский. Изучение эффективности нового фунгицида Орвего для защиты картофеля от фитофтороза/ О. Трейкале [и др.]. СЕМЕНОВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ ; Применение минеральных и растительных масел при выращивании оздоровленного от вирусов семенного картофеля/ Б. В. Анисимов, Е. Г. Блинков, С. М. Юрлова. Эколист: экономическая эффективность применения/ Р. В. Ильчук, В. В. Ильчук. Влияние агротехники уборочного периода на фитосанитарное состояние клубней картофеля при хранении/ А. И. Карпеш. Применение нетрадиционных систем удобрения в технологиях выращивания картофеля в западном регионе Украины/ О. И. Качмар, Ю. Н. Олифир, О. В. Вавринович. Влияние ионов Скулачева (SkQ1) на формирование микроклубней картофеля in vitro/ Д. В. Кравченко, П. А. Галушка. Применение азотнокислородного удобрения пероксид М Агро при выращивании картофеля в условиях Центрального Нечерноземья России/ А. В. Кравченко, И. Н. Сорочкин. Приемы повышения продуктивности картофеля в питомниках оригинального семеноводства/ Н. А. Курейчик [и др.]. Совершенствование корнеклубнеуборочных машин/ Ж. Р. Норчаев. Влияние регуляторов роста, органических и минеральных удобрений на продуктивность картофеля на дерново-подзолистой рыхлосупесчаной почве/ Т. Н. Мартинчик. Сохранность биоикапсулированных микрочеренков при хранении материала in vtiro/ Е. В. Овэс, Конг-Линг Ле. Использование технологии RAPD - и ISSR-анализа в изучении молекулярно-генетического полиморфизма оздоровленных in vitro линий картофеля/ Т. Н. Олейник [и др.]. Детекция ХВК, YBK, SBK и МВК методом ИФа в замороженном сoке картофеля после разных сроков хранения/ Е. В. Радкович, Г. Н. Гуща, Д. И. Галуза. Особенности выращивания мини-клубней картофеля в условиях аэропоники с применением питательных растворов на основе среды Мурасиге-Скуга/ З. А. Семенова, О. Н. Хадыко, Н. А. Подобед. Выращивание картофеля по традиционной и экологизированной технологии/ С. В. Сокол [и др.]. Влияние различных форм удобрений на формирование и качество урожая картофеля и вымывание биогенных элементов/ Л. Трипольская, Н. Вербилене. Эффективность возделывания картофеля в зависимости от применения минеральных, бактериальных удобрений и сидератов в различных почвенно-климатических зонах России/ Л. С. Федотова, А. В. Кравченко. Поликом-Картофель - новое комплексное хелатированное микроудобрение для некорневой подкормки картофеля/ Д. Д. Фицуро [и др.]. Перспективные сорта картофеля для возделывания в предгорной зоне Республики Адыгея/ А. А. Ясько. ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ; The dependence of tubers quality upon the cultivars of potato with flesh colour/ E. Jariene [и др.]. The influence of different temperatures and exposition time on potato tuber sprouting/ Z. Jukneviciene [и др.]. Влияние сроков посадки и микробиологических препаратов на пораженность Solanum tuberosum L. болезнями при хранении/ В. В. Бородай. Исследование влияния степени измельчения картофеля и его предварительной тепловой обработки на продолжительность и полноту ферментативного гидролиза крахмала воднокартофельной массы/ О. В. Колоскова. Морфологическая структура нативного картофельного крахмала разных сортов и гибридов/ В. В. Москва [и др.]. Изучение фазовой структуры нативных картофельных крахмалов/ Е. А. Симаков [и др.].
Аннотация: Селекция картофеля, биотехнологические методы в селекции и семеноводстве картофеля, иммунитет и защита растений, семеноводство и технологии производства картофеля, хранение и переработка.
Экземпляры : всего : ОКД/635.21/606765(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/635.21/606765(1), ХР(2)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси; род. 1946), Шабета М. П., Колоскова О. В.
Заглавие : Исследование эффективности разделения осахаренной водно-картофельной смеси путем центрифугирования
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XII Международной научно-практической конференции (Минск, 2-3 октября 2013 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2013. - С. 16-20: рис. (Шифр 607687)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 66.067.5 + 663.8 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические процессы--суспензии--картофель--клубнеплодные культуры--бланширование--теплообработка--сухое вещество--осахаривание--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : Ж 263/2013/21 ч.2
Заглавие : Картофелеводство: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". Т. 21 ч.2
Выходные данные : Минск, 2013
Колич.характеристики :298 с
Коллективы : РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству"
ISSN: 0134-9740
Цена : Б.ц.
Содержание : СЕМЕНОВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ ; Программа "Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура" на 2013-2016 годы/ В. И. Старовойтов [и др.]. Применение минеральных и растительных масел при выращивании оздоровленного от вирусов семенного картофеля/ Б. В. Анисимов, Е. Г. Блинков, С. М. Юрлова. Влияние азотного питания, микроэлементов и регулятора роста на урожайность новых сортов картофеля на среднесуглинистой почве в почвеннопогодных условиях Витебской области/ А. П. Бонюк, Л. П. Картавенкова. Анализ рынка и пути увеличения урожайности картофеля в Карпатском регионе Украины/ В. В. Ильчук, Р. В. Ильчук, И. Т. Костырко. Влияние агротехники уборочного периода на фитосанитарное состояние клубней картофеля при хранении/ А. И. Карпеш. Альтернативные системы удобрения картофеля в севооборотах/ О. И. Кичмар, Ю. Н. Олифир, О. В. Вавринович. Применение азотнокислородного удобрения ПЕРОКСИД М АГРО при выращивании картофеля в условиях центрального Нечерноземья России/ А. В. Кравченко, И. Н. Сорочкин. Влияние ионов Скулачева (SkQ1) на формирование микроклубней картофеля in vitro/ А. В. Кравченко, П. А. Галушка. Приемы повышения продуктивности картофеля в питомниках оригинального семеноводства/ Н. А. Курейчик [и др.]. Оригинальное семеноводство картофеля в условиях Кемеровской области/ Н. А. Лапшинов [и др.]. Адаптация миниклубней картофеля для выращивания в богарных условиях лесостепи Поволжья/ Д. А. Лобачев, О. В. Авдиенко, В. Г. Авдиенко. Влияние регуляторов роста, органических и минеральных удобрений на продуктивность картофеля на дерново-подзолистой рыхлосупесчанной почве/ Т. Н. Мартинчик. Пути увеличения урожайности картофеля в степной зоне Урала/ А. А. Мушинский, Е. В. Аминова. Усовершенствованное опорно-комкоразрушающее устройство на картофелеуборочные машины/ Ж. Р. Норчаев. Сохранность биоикапсулированных микрочеренков при хранении материала in vitro материала/ Е. В. Овэс, Конг-Лин Ле. Молекулярно-генетический анализ линий картофеля, оздоровленных методами культуры апикальной меристемы, термотерапии и химиотерапии/ Т. Н. Олейник [и др.]. Детекция XBK, YBK, SBK и MBK методом ИФА в замороженном соке картофеля после разных сроков хранения/ Е. В. Радкович, Г. Н. Гуща, Д. И. Галуза. Особенности выращивания мини-клубней картофеля в условиях аэропоники с применением питательных растворов на основе среды мурасигескуга/ З. А. Семенова, О. Н. Хадыко, Н. И. Подобед. Влияние системы агротехнических методов на продуктивность и качество раннего картофеля/ Т. Н. Сидоренко, Л. Г. Тихонова. Выращивание картофеля по традиционной и экологизированной технологии/ С. В. Сокол [и др.]. Влияние различных форм удобрений на формирование и качество урожая картофеля и вымывание биогенных элементов/ Л. Трипольская, И. Вербилене. Эффективность возделывания картофеля в зависимости от применения минеральных, бактериальных удобрений и сидератов в различных почвенно-климатических зонах России/ Л. С. Федотова, А. В. Кравченко. Поликом-картофель - новое комплексное хелатированное микроудобрение для некорневой подкормки картофеля/ Д. Д. Фицуро [и др.]. Адаптивность сортов и инновационное развитие семеноводства картофеля в южной части степи Украины/ Л. В. Чернохатов, Ю. Я. Верменко. Перспективные сорта картофеля для возделывания в предгорной зоне Республики Адыгея/ А. А. Ясько. ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ; The dependence oftubers guality upon the cultivars of potato with flesh colour/ E. Jariene [и др.]. The influence of different temperatures and exposition time on potato tuber sprouting/ Z. Jukneviciene [и др.]. Пораженность болезнями клубней Solanum tuberosum L. при хранении в зависимости от срока посадки и обработки микробиологическими препаратами/ В. В. Бородай. Исследование влияния степени измельчения картофеля и его предварительной тепловой обработки на продолжительность и полноту ферментативного гидролиза крахмала водно-картофельной массы/ О. В. Колоскова. Морфологическая структура нативного картофельного крахмала разных сортов и гибридов/ В. В. Москва [и др.]. Изучение фазовой структуры нативных картофельных крахмалов/ Е. А. Симаков [и др.].
Экземпляры : всего : ОКД/635.21(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/635.21(1), ХР(2)
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 663.8/К 61
Автор(ы) : Колоскова О. В.
Заглавие : Исследование влияния степени измельчения картофеля и его предварительной тепловой обработки на продолжительность и полноту ферментативного гидролиза крахмала водно-картофельной массы
Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2013. - Вып. 21, ч. 2. - С. 265-274: рис. - (Шифр Ж 263/2013/21 ч.2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.8 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--гидролизаты крахмала--сахаристые крахмалопродукты--осахаривание--технологические процессы--овощные полуфабрикаты--пищевые полуфабрикаты--напитки--продукты питания--картофельный крахмал--бланширование--теплообработка--беларусь--снг
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 609056
Автор(ы) : Колоскова О. В.
Заглавие : Технология производства концентрата из картофеля как основы для сокосодержащих напитков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 "Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства"
Выходные данные : Могилев, 2014
Колич.характеристики :25 с.: рис., табл.
Коллективы : Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Примечания : Библиогр.: с. 20-22
УДК : 663.865 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощные полуфабрикаты--пищевые полуфабрикаты--клубнеплодные культуры--сокосодержащие безалкогольные напитки--безалкогольные напитки--технологические процессы--бланширование--теплообработка--беларусь--авторефераты диссертаций
Экземпляры : всего : ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие

12.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 63
Заглавие : Молодежь в науке - 2013 : [международная научная конференция молодых ученых, Минск 19-22 ноября, 2013 г.] : приложение к журналу "Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі" : в 5 ч. Ч. 3 : Серия аграрных наук
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2014
Колич.характеристики :143 с.: табл., рис.
Коллективы : "Молодежь в науке - 2013", международная научная конференция молодых ученых (2013;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-08-1702-0 (ч.3): Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-08-1669-6: Б.ц.
УДК : 63 + 001.89 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экономика--экономика сельского хозяйства--земледелие--агрономия--растениеводство--животноводство--ветеринария--механизация сельского хозяйства--энергетика--производство с-х продукции--хранение--научные исследования--исследования--беларусь--снг--страны мира
Содержание : ЭКОНОМИКА ; Система стандартов по управлению рисками в организации: российский опыт/ Л. М. Вероха. Продовольственная безопасность Республики Беларусь в контексте Таможенного союза Единого экономического пространства/ Г. В. Гусаков. Теоретические аспекты создания и функционирования холдингов/ Е. В. Гусаков. Маркетинговый подход в развитии рынка картофеля/ И. В. Гусакова. Информационное обеспечение инновационной деятельности на национальном продовольственном рынке/ С. А. Кондратенко, Д. Н. Гридюшко. Оценка конкурентоспособности сахарных отраслей стран Таможенного союза на мировом рынке/ Л. И. Кузьмич. Внешняя торговля Республики Беларусь мясом и мясной продукцией/ Т. П. Шакель, А. В. Мелещеня. ЗЕМЛЕДЕЛИЕ И РАСТЕНИЕВОДСТВО ; Продуктивность малины ремонтантной при использовании некорневых подкормок/ О. В. Емельянова, А. М. Криворот. Влияние технологических приемов на ветвление однолетних саженцев яблони в питомнике/ В. А. Левшунов. Влияние удобрений на основе осадка производственных сточных вод на урожайность и качество сахарной свеклы/ А. Н. Лицкевич, В. А. Сатишур. Сравнительная продуктивность сортов рапса ярового в условиях Волгоградской области/ О. В. Плакущева. Влияние уровней применения минеральных удобрений на урожайность ярового рапса на почвах разной эродированности/ С. С. Пунченко. Зимостойкость сортов абрикоса в условиях Беларуси в критическую зиму 2011-2012 гг./ И. Л. Рудницкая, В. В. Васеха. Продуктивность и аминокислотный состав клубней при выращивании картофеля по традиционной и экологизированной технологии/ С. В. Сокол. Оценка продуктивности многолетних бобовых трав на дерново-глеевых песчаных почвах Белорусского Полесья/ А. В. Сорока, А. Н. Гапонюк, Н. Н. Костюченко. Особенности накопления кобальта, марганца, хрома, свинца и меди в дерново-подзолистых песчаных и супесчаных почвах крупных сельскохозяйственных организаций Брестского района/ Г. В. Толкач, С. С. Позняк. ЖИВОТНОВОДСТВО И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА ; Изучение цитотоксических эффектов наноразмерных частиц на перевиваемую линию клеток MDBK/ П. А. Красочко [и др.]. Влияние препарата "Био-железо с микроэлементами" на использование минеральных веществ кормов и биохимические показатели крови молодняка соболей (Martes zibellina)/ М. С. Минин, Н. Н. Лоенко, И. Е. Чернова. Метрологические характеристики новой методики определения хлорамфеникола в сырье и продукции животного происхождения/ Т. А. Позняк, И. И. Вашкевич, О. В. Свиридов. МЕХАНИЗАЦИЯ И ЭНЕРГЕТИКА ; Об эффективности механизма горстеотделения в слоеформирующей машине/ И. Е. Бобровская. Определение затрат энергии на привод роторного распределяющего рабочего органа/ А. А. Жешко, П. П. Бегун. Сравнительная экономическая оценка эксплуатационных затрат отечественного и зарубежного доильного оборудования/ И. М. Хасеневич. ПЕРЕРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ; Использование сухих микропартикулированных белков для производства творога/ Е. В. Ефимова, О. В. Дымар. Разработка новых видов полуфабрикатов мясных рубленых специального назначения, способствующих повышению адаптации организма к дополнительным физическим нагрузкам, для питания людей, занимающихся спортом/ И. В. Калтович, О. В. Дымар, С. А. Гордынец. Влияние различных режимов хранения на сохранность плодов вишни/ О. С. Караник, А. М. Криворот. Исследование влияния предварительной обработки картофеля на эффективность осветления осахаренной водно-картофельной смеси/ О. В. Колоскова. Разработка экспресс-метода определения относительной биологической ценности пищевых продуктов/ И. Е. Лобазова. Технология производства мальтодекстринов для нужд пищевой промышленности/ В. В. Москва.
Аннотация: В данное издание вошли работы молодых ученых по экономике, земледелию и растениеводству, животноводству и ветеринарной медицине, механизации и переработке сельскохозяйственной продукции, представленные на Международной научной конференции молодых ученых "Молодежь в науке-2013", проходившей в Минске 19-22 ноября 2013 г.
Экземпляры :ОКД/63/609763(1)
Свободны : ОКД/63/609763(1)
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Колоскова О. В.
Заглавие : Исследование влияния предварительной обработки картофеля на эффективность осветления осахаренной водно-картофельной смеси
Место публикации : Молодежь в науке - 2013: [международная научная конференция молодых ученых, Минск 19-22 ноября, 2013 г.] : приложение к журналу "Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі" : в 5 ч./ Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси. - Минск, 2014. - Ч. 3: Серия аграрных наук. - С. 120-124: граф. (Шифр 609763)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.8 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--центрифугирование--технологические процессы--фильтрация--осахаривание--пищевые концентраты--пищевые полуфабрикаты--бланширование--теплообработка--беларусь--снг
Найти похожие

14.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 611575
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов VIII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 26-27 апреля 2012 года, Могилев : в 2 ч. Ч. 1
Выходные данные : Могилев, 2012
Колич.характеристики :263 с.: ил.
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (8;2012;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
ISBN, Цена 978-985-6979-36-4 (Ч.1): Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-6979-35-7: Б.ц.
УДК : 664 + 005.745 + (06) + (476) + (47+57)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--кондитерские изделия--продукты питания--общественное питание--питание человека--молочные продукты--беларусь--снг--страны мира
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; Научно-исследовательская работа студентов государственного университета продовольствия: организация и итоги/ А. В. Акулич, Т. В. Крюковская, А. П. Щемелев. Оценка риска для здоровья населения г. Могилева от воздействия химических веществ, загрязняющих атмосферный воздух/ Т. В. Крюковская. Разработка товароведно-технологического обеспечения производства блюд и изделий пароконвективным способом для объектов школьного питания/ Н. Ю. Азаренок. Композиция сухая для заварных сортов хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки/ А. В. Диваков. Исследование фракционного состава зерновых продуктов после совмещенных процессов сушки и измельчения/ А. В. Евдокимов. ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Исследования возможности применения консервантов на основе натуральных компонентов в пищевой промышленности/ А. Ю. Грачева. Применение методики ПЦР для выявления фальсификации соковой продукции/ Е. Ю. Колпаков, Н. В. Кирбаева. Коррозионная агрессивность фруктовых консервов из тропических плодов в металлической таре/ И. Е. Розенблат. Использование местного сырья в современных технологиях пищевых продуктов/ В. А. Залесский, Е. А. Войцеховская, А. А. Кот. Исследование возможности использования отечественного плодоовощного сырья в производстве консервов функционального назначения для питания детей дошкольного возраста/ Н. В. Комарова. Композиции водно-спиртовых настоев лекарственных растений для обогащения напитков функционального назначения/ О. В. Колоскова. Новые сокосодержащие коктейли и морсы из бузины/ Л. Ч. Бурак, Д. М. Суздалева, А. С. Кондратенко. Теоретические основы использования Aloe Vera в производстве сокосодержащей продукции/ Г. В. Малиновская, А. В. Хоронеко. Изучение органолептических характеристик порошка топинамбура для оценки его использования в производстве комбинированных консервов для геродиетического питания/ Ю. А. Арбекова, В. Е. Логвинец. Изучение возможности применения безотходной технологии производства морсов для детского питания на основе местного плодово-ягодного сырья/ Ю. П. Азаренко, Е. В. Мельеченко. Исследования по использованию корневой петрушки в производстве консервов/ Е. В. Бирюкова. Изучение влияния тепловой обработки плодово-ягодного сырья на выход соков и пюре/ Е. В. Мельеченко, И. Н. Иванова. Разработка рецептур сиропов на основе местного плодово-ягодного сырья/ И. Н. Иванова. Изучение возможности получения консервированных смузи/ Н. А. Чугулькова, В. Д. Андроненкова. Исследование химического состава корневого сельдерея/ Е. А. Голях, С. А. Декайло. Перспективы использования смородинового сока при изготовлении маринадов/ А. С. Ефименко. Изучение возможности использования морских водорослей при производстве овощных коктейлей/ Н. А. Чугулькова. Антиоксидантная активность плодов бахчевых культур/ Т. И. Литвиненко. Разработка технологий и рецептур новых видов паштетов на основе фасоли/ Ю. И. Баранова, А. М. Середа. Голозерный овес и полученный из него солод/ Р. Н. Мукоид, Е. В. Чумакова. Исследование возможности использования в спиртовом производстве новой биоорганической добавки/ А. Н. Мыслицкая. Создание натуральных напитков брожения на основе плодово-ягодных соков и лекарственных трав/ Е. Л. Михаленко. Исследование влияния морских водорослей на физиологические характеристики различных рас дрожжей/ Ю. С. Назарова. Использование сока ягод бузины в производстве сидра/ Л. Ч. Бурак. Культуральные особенности различных рас пивоваренных дрожжей, активизированных препаратами из морских водорослей/ Ю. С. Назарова. Использование препаратов активных сухих дрожжей при получении сброженных плодово-ягодных напитков/ Е. Л. Михаленко. Актуальность создания технологии получения полисолодовых экстрактов для пищевой промышленности/ М. Л. Микулинич. Фурфурол как показатель качества ординарных коньяков/ О. В. Тринкаль. Разработка способов интенсификации спиртового брожения при получении пищевого этилового спирта/ И. С. Таушев. Исследование возможности использования пряного сырья для приготовления пива/ А. А. Соловьева. Разработка технологии нового вида вина/ В. Н. Степанова, В. А. Оленичева. Влияние температурных режимов солодоращения на изменение углеводного состава гречихи при проращивании/ М. Л. Шейграцова. Исследование влияния температурных режимов солодоращения гречихи на изменение ее азотистых фракций/ М. Л. Шейграцова. Новый подход в производстве игристых вин/ С. Р. Эльмурадова, Г. К. Сулаймонова. Органические жирные кислоты как метаболиты рисового гриба/ Л. А. Волчек. Исследование возможности использования имбиря при получении безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба/ Л. А. Волчек. Использование пряно-ароматического сырья при получении безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба/ А. И. Высоцкая, А. П. Титенкова. Использование экстрактов грецкого ореха в технологии оригинального пива/ С. В. Омельчук. Влияние технологии обработки чая на его показатели качества/ М. С. Безкровная, И. А. Татарченко. Изменение содержания витаминов в сортовой айве японской в процессе хранения/ Р. Л. Червинский, М. В. Савицкая. Стабилизация плодово-ягодных вин/ В. Н. Степанова, В. А. Оленичева. Технология получения пищевых экстрактов из ягод черной смородины, черноплодной рябины, черной бузины/ А. Э. Надейко. Изучение органолептического профиля инновационного десертного продукта смузи, скоординированного на предпочтения потребителей/ С. В. Потоцкая, О. Л. Шило. Комбинированные продукты функционального назначения с использованием дикорастущего растительного сырья/ Н. А. Тихомирова. Влияние добавки зеленого чая на антиоксидантную активность антоциановых красителей/ С. А. Каданцева, М. Н. Семенищева. Получение бальзама с применением природных каротиноидно-антоциановых колорантов/ Д. С. Стрижкова, М. С. Смольянинова. Оптимизация режимов механико-ферментативной обработки ржаного сусла с повышенной концентрацией сухих веществ/ В. Н. Аникеев. Использование биополимерных полиэлектролитных систем для инкапсулирования а-амилазы/ А. И. Капустян, А. А. Саблистюк. Исследование антиоксидантных свойств каротиноидно-антоциановых красителей/ Е. С. Шичкина, П. Н. Саввин, Е. В. Комарова. Технология получения биоэтанола из сельскохозяйственной продукции/ А. С. Матвеенко, Р. А. Сухих. Совершенствование технологии производства заливок и соусов для производства рыбной продукции/ Е. В. Басова. Исследование способа получения гемосодержащей основы из крови убойных животных/ Т. Г. Демина, А. В. Изгарышев. Гипоксия как способ повышения концентрации у-аминомасляной кислоты в растительном сырье/ Е. В. Зубкова. Исследование пенообразующих свойств протеиновых пенообразователей из вторичного сырья мясной промышленности/ А. В. Иванова, Н. В. Мзгарышева. Влияние предварительной обработки на цвет хлорофиллсодержащих консервированных продуктов/ Е. Д. Кузнецова. Влияние технологии переработки кофе на его качественные показатели/ А. С. Аркатова, И. А. Татарченко. Экстрагирование углеводов из растительного сырья/ М. Н. Назаренко. Подбор перспективных коллекционных рас дрожжей для производства сортовых шампанских виноматериалов/ О. Е. Кухаренко, Е. В. Костенко. Научно-техническое обеспечение производства качественного биотоплива из масличных культур/ М. М. Маштрук, М. Н. Гудзенко. Характеристика оболочек различных сортов гороха/ Н. Э. Полынкова, И. Н. Тимохин. Разработка рецептуры и технологии производства функционального напитка с использованием фитоэкстрактов/ И. Л. Ясинская. Технология национального напитка "Жарма-коже" высокой степени готовности/ М. К. Салахова, А. Ы. Дуйжанова. Получение селенсодержащего мицелия базидиомицетов к-2/01 Lentinus Edodes (Berk.) Sing., GKS Armillaria mellea (Vahl.) P. Kumm., GKS Grifola frondosa (Fr.) S.F. Gray, GKS Flammulina velutipes (Curt, ex Fr.) Sing/ О. Э. Салохина. Исследование содержания аминного азота в квасных напитках/ Е. М. Богомолова, К. К. Иванова. Обоснование способа предварительного бланширования топинамбура перед замораживанием/ А. С. Синявский. Применение электромагнитного воздействия в технологии получения пектиновых экстрактов/ Н. Р. Третьякова. Современные тенденции производства продуктов питания для больных целиакией/ Н. А. Одинец. Использование пищевых добавок в технологии рыбных пресервов/ А. В. Чернова. Способ получения кормовой добавки из хлопкового шрота/ У. У. Суюнов. Использование теплового насоса в процессах ректификации/ С. А. Чернопятова. Концентраты функциональных напитков с топинамбуром и свеклой/ А. Г. Тетенева, А. А. Чумак. Технологические аспекты контроля объемно-упругих свойств табака/ Д. С. Нестеров, С. С. Савосько. Технологические аспекты контроля фракционного состава табачной жилки/ С. И. Головко, С. С. Степанченко. Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием/ А. А. Терехов, О. А. Бондарчук, Г. В. Борисова. Спектрально-оптические свойства антоциан содержащего натурального красителя из плодов инжира/ М. З. Шарипов [и др.]. Нанотехнологии в сельском хозяйстве и пищевой промышленности/ А. А. Светлугина. Потери сахарозы при хранении сахарной свеклы и борьба с ними/ О. К. Никулина. Горчица как перспективное масличное сырье для Республики Беларусь/ О. А. Шавковская. Влияние добавления мяса кальмаров и поваренной соли на свойства фаршевых полуфабрикатов/ С. Л. Козлова, Е. Н. Руденко. Влияние вида промывной жидкости на органолептические показатели рыбных белковых масс/ Т. Н. Маевская. Влияние ферментов и кислот на структурно-механические свойства пресервов из пресноводной рыбы/ Н. В. Голембовская. Пастообразные рыбные продукты как перспективные кулинарные изделия/ А. А. Менчинская. ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ; Мукомольные свойства зерна твердой пшеницы, созданной и выращенной в Республике Беларусь/ В. О. Афанасенко, М. А. Турченик. Исследование свойств гороха и кукурузы, выращиваемых в Республике Беларусь, как объекта хранения/ О. С. Емельянцева, Н. В. Прохоренко. Анатомический состав и показатели качества семян рапса белорусской селекции/ Е. Ю. Кардаш. Сравнительный анализ свойств пшеницы, выращиваемой в Республике Беларусь/ Е. В. Виноградова, И. Н. Шинкевич, М. В. Борсук. Исследование обработки наноструктурированных материалов растительного происхождения механическим давлением (таблетирование)/ Ж. М. Сабитова, Ф. Н. Запруда. Анатомическое строение зерна кукурузы, выращенной в Беларуси/ А. А. Елина, А. В. Козич, А. Л. Ермакова. Линейные размеры зерна сортовой кукурузы, выращенной в Республике Беларусь/ Ю. И. Голубцова, Е. А. Ковалева, Т. В. Петрова. Использование в хлебопечении муки из зерна голозерного овса/ Т. А. Дубина, А. С. Юрченко, В. С. Кондратова. Содержание клейковины в зерне твердой пшеницы, выращенной в различных регионах Республики Беларусь/ Т. М. Гончаренко, Е. С. Шарлай, Е. А. Халеева. Содержание каротиноидов в зерне твердой пшеницы, выращенной в Республики Беларусь/ Т. М. Гончаренко, Е. С. Шарлай, Е. А. Халеева. Изучение эффективности проращивания различных фракций зерна пшеницы/ А. Е. Шалюта. Влияние муки, полученной из семян тыквы, на состояние углеводноамилазного комплекса ржаной муки/ И. М. Кучерявенко, Е. Н. Киктенко. Применение фосфолипидных продуктов для создания функциональных продуктов/ Н. К. Данович, З. А. Баранова. Проблемы на пути модернизации и инновационного развития мукомольной отрасли/ Р. Р. Садретдинова. Ферментативная экстракция и выделение белков из белозерного и краснозерного риса/ Куинь Чам Фан, Л. В. Чумикина. Изучение способов обогащения комбикормовой продукции/ С. Н. Кандауров. Состав рецептов комбикормов и возможность его совершенствования/ Т. С. Жарина, А. Н. Зайцев. Хлебобулочные изделия с использованием биоактивированной фасоли/ А. В. Биктагирова. Анализ технологических свойств диспергированной массы из биоактивированных семян фасоли/ Ю. А. Василенко. Перспективы использования лекарственного, пряно-ароматического сырья в хлебопекарном производстве/ В. О. Кожевникова, Н. Ю. Соколова. Применение пшеничных заквасок в хлебопекарном производстве/ А. И. Бакалова, Н. В. Воропаева. Изучение технологических свойств зерновых смесей для приготовления хлеба/ А. С. Иванова. Разработка технологии отложенной выпечки для производства хлебобулочных изделий лечебно-профилактического назначения/ А. Е. Писанецкая. Разработка технологии производства замороженных полуфабрикатов для хлебобулочных изделий/ И. И. Картелян. Исследование возможности использования нетрадиционного сырья растительного происхождения для обогащения мучных изделий пищевыми волокнами/ Е. А. Янушко, О. В. Слюнькова. Исследование свойств мочки из ржано-пшеничного хлеба-брака в процессе ее приготовления и хранения/ Я. И. Кальчевская. Исследование микрофлоры ржано-пшеничного хлеба-брака и полученной из него мочки/ Я. И. Кальчевская. Мучные полуфабрикаты для приготовления хлебобулочных изделий функционального назначения/ Т. Д. Самуйленко [и др.]. Разработка способа ведения жидких кислотообразующих полуфабрикатов в условиях нестабильной работы хлебопекарных предприятий/ Т. Д. Самуйленко, Е. В. Ступицкая, Е. Г. Старикович. Термоподготовка семян голосемянной тыквы для получения добавок в производстве хлебобулочных изделий/ И. Н. Аленкина [и др.]. Пищевая добавка на основе белкового обогатителя/ Ш. Бозоров, У. Турсунова. Исследование степени усвоения белков безглютенового хлеба с мукой крупяных культур в условиях in vitro/ А. Н. Грищенко. Влияние наноструктурированной муки из зерна ячменя и овса на клейковину пшеничного теста/ Е. Н. Красникова, В. Р. Александрова. Разработка рецептуры и технологии студенческого батона, обогащенного нутовой мукой/ Л. И. Кузнецова. Использование лактулозы в хлебобулочных изделиях/ Н. О. Мисечко. Белково-пшеничный хлеб с продуктами переработки овса/ А. Б. Семенова, Л. А. Михоник. Подбор рецептурных компонентов для разработки хлебобулочных изделий функционального назначения/ Е. Н. Шаповалов, А. А. Киримбаева. Разработка рецептур хлебобулочных и мучных кондитерских изделий как продуктов функционального назначения/ О. И. Козлов. Исследование возможности использования растительных масел при производстве макаронных изделий диетического назначения/ М. Н. Василевская. Процесс структурообразования полуфабрикатов макаронного производства/ Г. Г. Сочиянц, Е. И. Куристова. Инновационные технологии производства макаронных изделий/ Н. С. Шелубкова. Исследование влияния органических кислот на пластическую прочность ламинированного теста/ А. В. Бунча, С. Н. Вислоухова. Влияние крахмальной составляющей на показатели качества безглютеновых бисквитных полуфабрикатов/ Е. Н. Котузаки. Использование сахарозаменителей и полисахаридов в производстве белкового крема/ Н. В. Рубан, Е. С. Федерко. Иммобилизованные пробиотики в технологии помадных конфет/ И. Киртока. Влияние безамилозной муки на свойства пряничного теста/ Е. В. Хвостенко, М. Н. Ильющенко. Изучение свойств эмульсий для растворимого печенья/ К. Н. Гершончик. Исследование процесса структурообразования настильных масс, обогащенных олигофруктозой/ С. Е. Томашевич. Изменение качества сдобного печенья, выпеченного с использованием муки из зернобобовых культур, при хранении/ Е. В. Кольпето, Н. К. Голер. Термостабильная начинка для мучных кондитерских изделий на основе модифицированного крахмала/ Т. Н. Казутина. Изучение влияния рецептурных компонентов на термостабильные свойства начинок/ Т. Н. Казутина. Сахарозаменители в технологии производства бисквита/ Е. И. Гужевский, Е. С. Яшкин. Обогащение пралиновых конфет нетрадиционными натуральными ингредиентами/ В. В. Зоря, Ю. А. Беляева. Использование овощного пюре с повышенным содержанием низкоэтерифицированного пектина при создании новых желейных начинок/ У. С. Йовбак. Исследование потребительских свойств сырцовых пряников с использованием овощного пюре и комплексного улучшителя/ О. Н. Кирпиченкова. Использование овощей в производстве мучных кондитерских изделий/ А. С. Клочкова. Использование семян льна для производства мучных кондитерских изделий/ А. С. Коваленко, А. А. Фетисова. Применение функциональных ингредиентов в производстве конфет с жевательной структурой/ А. Н. Есина, Ц. Д. Саркисян. Использование отходов переработки винограда при производстве конфет/ Т. В. Калиновская, С. Г. Кияниця. Использование изомальта для обогащения кондитерских изделий/ А. В. Митракова, Н. Ф. Тесленко. Разработка нутриентно-сбалансированных вафельных изделий/ Ю. Н. Никонович, А. Б. Бузунарь, Ю. Г. Денисенко. Пряничные изделия с использованием продуктов переработки семян дыни/ С. Е. Харьков. Порошок топинамбура в производстве функциональных вафель/ Е. В. Филиппова, Д. П. Навицкас. Глазированные сухие завтраки диетического назначения/ М. Н. Василевская. Использование полиолов нового поколения и моносахарида фруктозы при производстве маршмелоу пониженной гликемичности/ В. В. Бадрук. Реологические свойства модифицированного крахмала для фруктовых начинок/ В. Я. Пичкур, О. В. Запотоцкая. Мальтодекстрины. Возможности использования/ Р. А. Павлов, П. П. Лазорский. Исследование свойств модифицированных крахмалов/ И. П. Самойленко. Изменение белковых веществ экструзионных картофелепродуктов в процессе экструзии/ О. С. Шульга. Исследование структурно-механических свойств модельных систем на основе пектина/ О. В. Лисий, О. В. Запотоцкая. Разработка тестирующей системы по дисциплине "Общая технология отрасли"/ М. И. Хамицкая, И. И. Кондратенко. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ ; Характеристика состава концентрата соединительнотканных белков, полученного из коллагенсодержащего сырья/ Е. Н. Рогова. О необходимости переработки отходов производства рапсового масла/ Е. Н. Гоман. Изучение влияния режимов низкотемпературной термо-влажностной обработки на цветовые показатели отваров из свеклы/ В. В. Хрипушин, Е. С. Попов, Л. Д. К. Де-Соуза. Исследование влияния режимов тепловой низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из рыбы/ Е. С. Попов, Т. И. Бахтина. Паштеты с растительной композицией для функционального питания/ Е. И. Усанова. Об использовании облепихового шрота в производстве мясопродуктов/ Е. И. Усанова. Исследование возможности использования нетрадиционного сырья для увеличения сроков хранения мясных изделий/ К. С. Филимонова. Консервы мясные для питания детей дошкольного и школьного возраста, обогащенные функциональными ингредиентами/ Т. В. Кусонская. Изучение качества говядины и телятины для производства продуктов детского питания/ Ж. А. Яхновец. Изучение возможности использования душицы обыкновенной при производстве мясных рубленых полуфабрикатов/ Н. В. Шматкова, М. И. Панцакова. Исследование возможности использования пряно-ароматического растительного сырья при производстве мясных паштетов/ Н. В. Шматкова, М. И. Панцакова. Печеночный паштет функционального назначения/ Н. Д. Жмурина, О. Н. Пахомова. Разработка технологии комбинированных продуктов питания на основе зерна люпина/ К. Ю. Акулова, И. Е. Костерин. Разработка технологии рыбо-морковных котлет с порошком ламинарии/ С. Ю. Кобзева, Е. В. Пахомова. Необходимость производства продуктов питания на основе топинамбура/ Т. П. Корнелик, О. А. Кривонос. Исследование деформационных характеристик комбинированных масс с творогом/ А. В. Яковлева, Е. С. Ныркова, Р. А. Российская. Реологические свойства модельных пищевых систем на основе молочнорастительного сырья/ А. В. Яковлева. Критерии формализации качества формованной кулинарной продукции для школьного питания/ В. Ю. Токарев. Использование хитозана в технологии сладких блюд функционального назначения/ О. М. Маркарян, В. С. Макеев. Йодированный продукт эмульсионного типа/ Е. И. Бурцева, А. В. Паничкин. Реологические свойства зефирных масс с коньячным маннаном/ О. В. Щирская. Некоторые аспекты конструирования кондитерских изделий повышенной биологической ценности/ В. В. Николина. Рациональное питание - путь к укреплению здоровья пожилых людей/ А. С. Кучер, Т. А. Селедцова. Влияние инулина на показатели качества белкового крема/ Н. П. Тесельская, Ю. Ю. Купцова. Влияние инулина на структурно-механические свойства сливочного крема/ Н. Л. Тесельская, Ю. Ю. Купцова. Разработка технологии блюд, способствующих снижению холестерина для питания пожилых людей/ А. С. Кучер, Т. А. Селедцова. Разработка технологии несладкого бисквитного полуфабриката/ Г. Л. Белов, Е. С. Волобуева. Разработка рецептур пряников с применением нетрадиционного сырья/ Г. Л. Белов, А. В. Кирьянова. О возможности использования заменителя молочного жира в производстве отделочных кремов/ Я. К. Палайкис, Н. П. Тесельская. Влияние пищевых кислот на прочность пектиновых студней/ В. В. Лапковская. Исследование влияния солода ячменного на показатели качества и пищевую ценность бисквитов/ Т. В. Чинная, Р. Ю. Федоров. Исследование влияния солода ячменного на показатели качества и пищевую ценность изделий из песочного теста/ Т. В. Чинная, Р. Ю. Федоров. Исследование возможности использования сухой пшеничной клейковины для улучшения качества хлебобулочных изделий/ М. М. Петухов. Исследование возможности использования модифицированных крахмалов для улучшения качества хлебобулочных изделий/ М. М. Петухов. Исследование возможности использования модифицированных крахмалов для замедления процесса черствения хлебобулочных изделий/ М. М. Петухов. Изучение антиокислительных свойств сушеных листьев и цветков растений/ М. В. Балашенко. Мясная продуктивность и сортовой состав мяса молодняка овец бакурской пopoды и ее помесей с эдильбаевской/ Р. В. Радаев, И. С. Ермалаев. Влияние антиокислительных составов на процесс окисления пищевых жиров/ Ю. В. Пилер, А. Н. Касько. Полисахариды и их комплексы как функциональные ингредиенты пищи/ Е. В. Ломака, А. В. Никитина, К. И. Шапкина. Получение бактериальной целлюлозы - нового пищевого ингредиента/ Ми Хань Фан. ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Исследование продолжительности хранения ферментированного напитка на основе вторичного молочного сырья/ А. А. Ажанилок. Влияние процесса охлаждения на выходные параметры нежирной белковой массы/ Н. А. Скапцова. Кисломолочные напитки на основе вторичного молочного сырья/ А. А. Калинова. Применение бактериальной закваски рисового гриба при производстве кисломолочных продуктов/ А. А. Куприец. Ферментированный молочный напиток смешанного брожения на основе вторичного сырья/ А. А. Ажанилок. Влияние хранения и термомеханической обработки молока на стабильность молочных белков/ О. И. Ковалева. Разработка структурированного белкового продукта на основе восстановленного обезжиренного молока/ Н. А. Скапцова, А. В. Зеликова, А. М. Леванькова. Разработка технологии структурированного продукта на основе молочной сыворотки/ С. С. Новикова, Е. Е. Аристова. Исследование технологических свойств штаммов пробиотических микроорганизмов/ А. С. Барабанова, О. С. Чернова. Изучение физико-химических свойств молока, подвергнутого тепловой обработке/ А. И. Ноздрин, А. Л. Гладковский, Л. П. Савицкий. Разработка методов оценки качества молочных продуктов/ О. М. Пушко, Т. С. Кацапова. Технология ферментированного термокислотного сыра с использованием непрерывного процесса ферментации/ О. М. Дрозд, Е. С. Ефимец. Кондуктометрические измерения молочных продуктов/ И. В. Подорожняя. Влияние массовой доли сухих веществ подсырной сыворотки на эффективность процесса ферментативного гидролиза лактозы/ Л. Н. Емельянова. Особенности нормирования водопользования при использовании технологий баромембранной обработки молочного сырья/ О. Э. Иванович. Новые виды продуктов на основе молочной сыворотки/ Е. В. Ефимова. Применение ультрафильтрации для нормализации молока и молочных продуктов по белку/ И. В. Миклух, Е. В. Беспалова. Изучение совместного культивирования лактококков и термофильных стрептококков/ В. А. Тарас. Оптимизация аминокислотного состава молочного сырья продукта специализированного для питания спортсменов/ Е. В. Беспалова, И. С. Мартынович. Разработка новых видов продуктов на молочной основе для питания беременных женщин и кормящих матерей/ Е. В. Ефимова, Т. В. Трофимова. Исследование стабилизаторов консистенции и разработка технологии молочного десерта на их основе/ Н. А. Масунов, Ю. С. Молова. Изучение показателей качества мороженого с сиропом сахарного сорго/ Е. А. Пожидаева, О. В. Пирогова. Влияние овощных добавок на выживаемость пробиотиков при низкотемпературном хранении/ Е. П. Теркун, И. Л. Илюшкина, К. С. Кондратьева. Перспективность использования молока, полученного от коз русской породы/ М. Ю. Маркелов, Е. Я. Петрушкова. Разработка рецептур сыроподобных композиций для питания студентов/ А. Н. Горбань. Применение ячменного текстурата в технологии производства сыроподобных композиций функционального назначения/ А. Н. Горбань. Влияние йода на трансформацию витаминов в молочной продукции/ М. В. Динякова.
Аннотация: Сборник включает тезисы докладов участников 8-й Международной научной конференции студентов и аспирантов, посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.
Экземпляры :ОКД/664/611575(1)
Свободны : ОКД/664/611575(1)
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Колоскова О. В.
Заглавие : Композиции водно-спиртовых настоев лекарственных растений для обогащения напитков функционального назначения
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов
Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов. Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов VIII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 26-27 апреля 2012 года, Могилев : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2012. - Ч. 1. - С. 27. - ISBN МогилевISBN 978-985-6979-35-7 (Шифр 611575). - ISBN МогилевISBN 978-985-6979-35-7. - ISBN МогилевISBN 978-985-6979-35-7
Найти похожие

16.

Заглавие журнала :Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии -2015г.,N 1
Интересные статьи :
АГРОХИМИЯ, ПОЧВОВЕДЕНИЕ, ЭКОЛОГИЯ
Алиев И. Н. Использование дикорастущих плодовых растений для рекультивации бросовых земель Кабардино-Балкарии/ И. Н. Алиев, З. Х. Хамарова, Д. М. Карданова (стр.5-17)
ГЕНЕТИКА, БИОТЕХНОЛОГИЯ, СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО
Киракосян Р. Н. Получение растений-регенерантов из репродуктивных органов растений капусты белокочанной (Brassica oleracea L.) in vitro/ Р. Н. Киракосян, Е. А. Калашникова (стр.18-25)
Монахос Г. Ф. Проявление симптомов сосудистого бактериоза у капустных растений с различными генами устойчивости в зависимости от концентрации инокулюма Xanthomonas campestris pv. campestris/ Г. Ф. Монахос, Тхи Нгок Ха Во, Ф. С. Джалилов (стр.26-34)
ЗЕМЛЕДЕЛИЕ, РАСТЕНИЕВОДСТВО, ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Hoang D.L. Effect of various brassica hybrids on parameters of development of cabbage moth Mamestra brassicae (L.) (Lepidoptera: Noctuidae) under laboratory conditions / D. L. Hoang, T. A. Popova (стр.35-43)
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Афанасьев Г. Д. Эффективность выращивания каплунированных петушков яичных кроссов на мясо/ Г. Д. Афанасьев [и др.] (стр.44-55)
Лукьянов В. Н. Рост мускулатуры помесных бычков и факторы, его обуславливающие/ В. Н. Лукьянов, И. П. Прохоров, А. Н. Пикуль (стр.56-68)
Наумова А. М. Система мероприятий по улучшению условий выращивания рыб в сельскохозяйственном рыбоводстве/ А. М. Наумова [и др.] (стр.69-78)
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Шевцов А. А. Эксергетический анализ энергоэффективной биотехнологии порошкообразных ферментных препаратов/ А. А. Шевцов [и др.] (стр.79-92)
ЭКОНОМИКА
Дементьев М. Ю. Оценка эффективности маркетинговой деятельности в виноградарско-винодельческих предприятиях/ М. Ю. Дементьев, Е. И. Фрейдис (стр.93-107)
Зинченко А. П. Эффективность скотоводства в России в период реализации государственных программ развития сельского хозяйства/ А. П. Зинченко, М. В. Кагирова (стр.108-124)
К 150-ЛЕТИЮ ТИМИРЯЗЕВКИ
150 лет на благо аграрного образования и науки! (стр.125-127)
Наумов В. Д. Научно-педагогическая школа почвоведов Тимирязевки/ В. Д. Наумов (стр.128-140)
УЧЕНЫЕ ТИМИРЯЗЕВКИ
К 90-летию профессора В. Т. Емцева (стр.141-143)
Интересные статьи :
Найти похожие

17.

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2015г.,N 3
Интересные статьи :
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Бобылева Г. А. Российскому промышленному птицеводству - 50 лет/ Г. А. Бобылева (стр.4-9)
Мартынова Е. И. Новый формат проведения выставки VIV RUSSIA 2015/ Е. И. Мартынова (стр.10-12)
Васильева Т. В. Инновационное обеспечение яичного и мясного птицеводства России/ Т. В. Васильева (стр.14-15)
Шабаев С. В. Россия - это птицеводческая держава!/ С. В. Шабаев ; интервьюер Е. Молчанова (стр.16-18)
Победители конкурса инновационных проектов VIV RUSSIA 2015 (стр.19-23)
Красноярцев Г. В. Снова за парту [о курсах повышения квалификации]/ Г. В. Красноярцев (стр.22-23)
Риза-Заде Н. И. Золотой фонд прессы - 2015/ Н. И. Риза-Заде, О. В. Бычкова (стр.24-25)
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Фисинин В. И. Современные подходы к кормлению высокопродуктивной птицы/ В. И. Фисинин, И. А. Егоров (стр.27-29)
Игнатович Л. С. Компонентные кормовые добавки на основе травяной муки в рационах кур-несушек/ Л. С. Игнатович (стр.30-32)
Скворцова Л. Н. Улучшение состояния микрофлоры кишечника птицы при использовании лактулозосодержащего пребиотика/ Л. Н. Скворцова (стр.33-35)
Ленкова Т. Н. Альтернатива кормовым антибиотикам/ Т. Н. Ленкова, Д. И. Тищенков, Т. А. Егорова (стр.36-38)
Околелова Т. М. Эффективность выпаивания пребиотика ремонтному молодняку после антибиотикотерапии/ Т. М. Околелова, И. Ю. Лесниченко, С. В. Енгашев (стр.39-40)
ИНКУБАЦИЯ
Азарнова Т. О. Влияние естественных метаболитов на показатели качества развития эмбрионов и молодняка в первые 60 суток выращивания/ Т. О. Азарнова [и др.] (стр.42-45)
Линник А. А. Эффективность применения стимуляторов перед инкубацией/ А. А. Линник, А. А. Линник, О. Ю. Кузнецов (стр.45-47)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Подзорова Ю. А. Химический состав и физико-химические свойства мяса кур при желточном перитоните/ Ю. А. Подзорова, С. С. Козак (стр.48-50)
Портянко А. В. Бактерицидное действие пектинов на возбудителей кишечных инфекций птиц/ А. В. Портянко [и др.] (стр.50-52)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Погодаев В. А. Качество мышечной и жировой ткани индеек нового отечественного кросса "Виктория"/ В. А. Погодаев, В. А. Канивец, В. А. Петрухин (стр.54-56)
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Хвыля С. И. Механическая обвалка мяса птицы с использованием многозонного фильтра. Характеристика микроструктуры МПМО грудных костей/ С. И. Хвыля, В. А. Абалдова (стр.57-60)
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
Шибаев С. С. Французские технологии экстенсивного птицеводства/ С. С. Шибаев (стр.61-65)
РЕЗЕРВЫ ОТРАСЛИ
Афанасьев Г. Д. Выращивание каплунированных яичных петушков/ Г. Д. Афанасьев [и др.] (стр.66-68)
Интересные статьи :
Найти похожие

18.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 613517
Заглавие : Молодежь в науке - 2014 : приложение к журналу "Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі" : в 5 ч. Ч. 5 : Серия аграрных наук
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2015
Колич.характеристики :202 с.: табл., граф.
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси
ISBN, Цена 978-985-08-1927-7 (ч. 5): Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-08-1815-7: Б.ц.
УДК : 63 + 001.89 + 005.745 + (06) + (100) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): апк--экономика сельского хозяйства--земледелие--агрономия--растениеводство--животноводство--ветеринария--механизация сельского хозяйства--продукция сельского хозяйства--переработка--хранение--беларусь--страны мира
Содержание : ЭКОНОМИКА ; Информационно-библиотечное обслуживание ученых-аграриев и специалистов АПК в удаленном режиме/ Е. В. Аксюто. Концептуальные подходы формирования механизма стимулирования экспортного потенциала аграрной отрасли/ В. С. Ахрамович. Страхование сельскохозяйственного производства как инструмент управления рисками в Республике Беларусь/ Л. М. Вероха. Сценарии развития продовольственной безопасности Республики Беларусь/ Г. В. Гусаков. Необходимые условия формирования организационно-экономического механизма создания и эффективного функционирования кооперативно-интеграционных объединений/ Е. В. Гусаков. Оценка конкурентоспособности продукции картофелеводства Беларуси на рынке государств - участников Таможенного союза и Единого экономического пространства/ И. В. Гусакова. Опыт формирования Единой аграрной политики в Европейском союзе/ Н. В. Карпович. Переориентация системы сбыта сельскохозяйственной продукции в соответствии современным рыночным трансформациям/ Е. В. Ксенова. Оценка эффективности сырьевых зон сахарных заводов Беларуси/ Л. И. Кузьмич. Повышение эффективности отрасли картофелеводства на основе развития кооперативно-интеграционных процессов/ Т. И. Ленская, М. С. Назарова. Объекты интеграции предприятий посредством использования договора франчайзинга в агропромышленном комплексе/ В. Н. Метлицкий. Тенденции обеспеченности продовольствием и формирование спроса/ О. В. Стешиц. Анализ состояния и уровня развития молочного скотоводства в Республике Беларусь/ И. М. Хасеневич. Оценка потребности в импорте молочных продуктов в странах Азии/ Т. П. Шакель, А. В. Мелещеня. Стимулирование экспорта как фактор повышения конкурентоспособности мясной и молочной отраслей Республики Беларусь/ Т. П. Шакель, А. В. Мелещеня. ЗЕМЛЕДЕЛИЕ И РАСТЕНИЕВОДСТВО ; Создание исходного материала для селекции пастернака (Pastinaca sativa L.)/ А. И. Бохан. Содержание нитратов в зеленой массе рапса ярового и озимого в пожнивных посевах в зависимости от доз азота и продолжительности периода вегетации растений/ Е. Л. Долгова. Эффективный прием защиты зернобобовых культур от вредителей/ М. Г. Немкевич, Е. А. Мазаева. Влияние применения удобрений, полученных на выходе биогазовой установки, на рост кукурузы и изменение агрохимических свойств кислой дерново-подзолистой супесчаной почвы/ В. А. Сатишур. Влияние применения удобрений, полученных на выходе биогазовой установки, на засоренность посевов кукурузы/ В. А. Сатишур, А. Г. Вакульчик. ЖИВОТНОВОДСТВО И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА ; Применение оптического излучения низкой интенсивности в технологии воспроизводства ценных объектов аквакультуры Беларуси/ Н. В. Барулин. Стимуляция антителообразования в организме лабораторных животных под действием рекомбинантного лактоферрина/ Д. С. Борисовец [и др.]. Рыбоводно-технологические параметры инкубации икры и подращивания молоди радужной форели в установках замкнутого водоснабжения/ А. В. Некрылов, Н. В. Барулин. Гематологические показатели телят, инвазированных ассоциацией паразитов желудочно-кишечного тракта/ В. П. Оленич. Применение иммуномодуляторов при инвазионных болезнях крупного рогатого скота/ Н. Ю. Щемелева. МЕХАНИЗАЦИЯ И ЭНЕРГЕТИКА ; Исследование энергоемкости процесса подкапывания моркови вибрационными рабочими органами/ И. А. Брановский. Определение влияния режимных параметров процесса классификации на потребляемую мощность/ Р. А. Бондарев, М. А. Киркор. Нарезка и формирование гряд грядоделателем навесным ГН-1/ А. С. Воробей. Повышение эффективности использования катковых приставок в комбинированных пахотных агрегатах/ Ф. И. Назаров. Изучение режимов работы смесителя с коническими насадками/ А. А. Садовский. Оценка влияния реологических свойств вязкопластичных пищевых продуктов на энергоемкость процесса перемешивания/ А. А. Шепешелев. ПЕРЕРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ; Исследование физиологических эффектов батончиков-мюсли/ Т. В. Бандюк [и др.]. Предельная степень концентрирования молочного сырья при нормализации сухого молока по белку/ О. В. Дымар [и др.]. Хранение ягод малины ремонтантного типа в различных температурно-газовых режимах в Беларуси/ О. В. Емельянова, А. М. Криворот. Анализ рынка и изучение физиологической значимости обогащенных микронутриентами пищеконцентратных и кондитерских изделий/ И. Е. Лобазова, М. О. Хотянович. Использование крахмальных наполнителей при сушке соков/ В. В. Москва, О. В. Колоскова. Оценка биологического потенциала сусла из топинамбура в технологии биосинтеза этанола/ Ю. С. Пусовская [и др.]. Метрологические характеристики методики определения массовой доли золы в молоке и молочной продукции/ Т. М. Смоляк [и др.]. Витаминно-минеральные комплексы - основа новых безалкогольных напитков для людей пожилого возраста/ Т. М. Тананайко, В. В. Соловьев, В. И. Макарова. Технология зефира функционального назначения, обогащенного инулином/ С. Е. Томашевич. Оценка технологического потенциала древесины отечественных пород в производстве выдержанной алкогольной продукции/ О. Н. Урсул, С. В. Ризевский. Перспективы применения процесса шелушения зерна при производстве этилового спирта на основе изучения химического состава зернового сырья/ Д. В. Хлиманков, Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь. Изучение показателей качества мыльной стружки, выпускаемой в Республике Беларусь/ О. А. Шавковская, В. Н. Бабодей, К. И. Жакова. Effect of pre-slaughter feed withdrawal on cockerel carcass and chemical properties/ Suleiman Shehu Saidu [и др.].
Аннотация: В данное издание вошли работы молодых ученых по экономике, земледелию и растениеводству, животноводству и ветеринарной медицине, механизации и переработке сельскохозяйственной продукции, предстаавленные на Международной научной конференции молодых ученых "Молодежь в науке - 2014", проходившей в Минске 18-21 ноября 2014 г.
Экземпляры :ОКД/63/613517(1)
Свободны : ОКД/63/613517(1)
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Москва В. В., Колоскова О. В.
Заглавие : Использование крахмальных наполнителей при сушке соков
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси
Место публикации : Молодежь в науке - 2014: приложение к журналу "Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі" : в 5 ч./ Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси. - Минск: Беларуская навука, 2015. - Ч. 5: Серия аграрных наук. - С. 152-156: рис. - ISBN 978-985-08-1927-7 (ч. 5)ISBN 978-985-08-1815-7 (Шифр 613517). - ISBN 978-985-08-1927-7 (ч. 5)ISBN 978-985-08-1815-7. - ISBN 978-985-08-1927-7 (ч. 5)ISBN 978-985-08-1815-7
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.81.047.79 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--консервная промышленность--плодово-ягодные соки--соки--концентрирование--сушка--технологические процессы--ферментативный гидролиз--гидролиз--крахмал--глюканы--гидролизаты крахмала--сахаристые крахмалопродукты--беларусь
Найти похожие

20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 619471
Заглавие : Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XVII Международной научно-практической конференции (Минск, 4-5 октября 2018 г.)
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2018
Колич.характеристики :277 с.: рис., табл.
Коллективы : "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (17;2018;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-08-2354-0: Б.ц.
УДК : 663 + 664 + 637 + 001.895 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--технологии--инновации--продукты питания--здоровое питание--питание человека--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--продовольственная безопасность--продовольственная политика--качество продуктов питания--контроль качества--защита прав потребителей--технологические процессы--технологические линии--устройства--международные конференции--конференции--беларусь--снг--страны мира
Содержание : Инновационные технологии как фактор повышения качества продукции пищевой промышленности/ З. В. Ловкис. Анализ содержания журнала "Пищевая промышленность: наука и технологии" и задачи по достижению им уровня международных стандартов/ З. В. Ловкис, Н. П. Миронова. ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Влияние частично обезжиренной муки масличных культур на процессы при хранении ржаного хлеба/ Г. И. Волощук, В. В. Фоменко, Н. В. Пашова. Исследование биотрансформации лактозы сыворотки лактобактериями/ В. В. Евелева, Т. М. Черпалова, Е. А. Шиповская. Применение матрицы "Дом качества" при разработке консервов/ М. Л. Зенькова, Д. А. Бабич, А. М. Ивашкевич. Интенсификация способов переработки растительного сырья с использованием методов биотехнологий/ Л. И. Зубарева, С. В. Никитина, И. С. Пресняк. Тенденции развития молочной промышленности Республики Беларусь/ М. Л. Климова. Основы экстракции яблочных выжимок для производства яблочных дистиллятов/ Е. П. Кулагова, О. Н. Урсул, А. А. Пушкарь. Экономическая эффективность внедрения новой технологии производства сгущенных молочных продуктов/ А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель. Проблемы переработки мелассы молочной и их решение/ И. В. Миклух, Т. Н. Забело, Л. Н. Соколовская. Расширение ассортимента напитков и продуктов переработки злаковых культур с использованием полисолодовых экстрактов/ П. В. Микулинич, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. Влияние количественной доли солодового экстракта на органолептические и физико-химические показатели основ для напитков/ М. Л. Микулинич, С. Л. Масанский, П. В. Микулинич. Влияние количественной доли солодового экстракта на органолептические показатели основ для батончиков-мюсли/ М. Л. Микулинич [и др.]. Влияние совместного и раздельного затирания солодов на состав и выход полисолодового экстракта/ М. Л. Микулинич, П. В. Микулинич. Изучение физико-химических и микробиологических показателей качества клубней топинамбура/ Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь, Ю. С. Пусовская. Инновационный метод разделения мясного сырья водной струей/ И. Д. Мурашов, Е. В. Крюкова, Е. Д. Горячева. Разработка технологии дегидратированной заквашенной заварки для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий/ Е. В. Невская, М. Н. Костюченко, М. В. Носова. Производство белковых добавок животного происхождения/ Н. Н. Поварова, А. В. Тропец. Применение инвертазы, синтезируемой микромицетом Aspergillus niger - продуцентом лимонной кислоты, в технологии получения спирта/ А. А. Принцева, Т. В. Выборнова, Н. Ю. Шарова. Супрамолекулярные нанокомплексы пищевых красителей с бета-циклодекстрином/ Н. В. Рудометова, К. Е. Кулишова, И. С. Ким. Инновационная смесь для панирования пищевых продуктов/ М. И. Сложенкина, А. С. Мирошник, О. А. Княжеченко. Влияние технологии получения сухих продуктов на сохранение нутриентного состава/ Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, И. В. Безбах. Совершенствование сырьевой базы для красных игристых вин/ А. Я. Яланецкий, А. Я. Макаров, Н. А. Шмигельская. ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ; Актуальность создания специализированного питания для детей/ О. Л. Авко. Получение лактозоутилизирующих культур микроорганизмов для разработки безлактозных кисломолочных продуктов/ С. С. Ануарбекова [и др.]. Уровень гидролиза лактозы в зависимости от дозы фермента и длительности процесса/ Э. К. Асембаева, М. Т. Велямов, З. Ж. Сейдахметова. Анализ образа жизни и структура питания студенческой молодежи/ Н. З. Башун, А. В. Чекель, А. Г. Мойсеенок. Подходы к снижению содержания поваренной соли в мясных продуктах/ С. А. Гордынец, В. М. Напреенко, С. И. Михнова. Разработка инновационной технологии высокобелковой пищевой композиции/ И. Ф. Горлов, А. С. Мирошник, М. В. Гиро. К вопросу маркировки информации об отличительных признаках пищевой продукции в части ее пищевой ценности/ И. И. Кедрова, А. Н. Бражалович. Роль обогащенных витаминами пищевых продуктов в оптимизации витаминной обеспеченности населения/ В. М. Коденцова. Потребительские достоинства крупы недробленой из твердой пшеницы/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Е. В. Годун. Исследование пищевой ценности и витаминно-минерального состава экструдированных продуктов с фруктово-овощными добавками/ З. В. Ловкис, А. В. Садовская. Сорта малины для производства замороженной продукции/ М. Г. Максименко, Г. А. Новик. The effect of harvest times on mineral contents of almond and walnut kernels/ M. M. Ozcan, V. Lemiasheuski. Аминолиз масложировых композиций как метод пробоподготовки в определении их жирнокислотного состава/ А. Л. Михальчук. Модификация органолептического, хеморецепторного, биологического качеств масложировых композиций обогащением ацилэтаноламидами жирных кислот/ А. Л. Михальчук, С. В. Бабицкая. Сорбционно-активные биополимеры из мицелиальных отходов производства лимонной кислоты/ Л. В. Новинюк, В. Л. Кабанов, П. З. Велинзон. Использование зернобобовых культур для производства композитной муки/ А. М. Омаралиева, М. Ж. Султанова, Ж. М. Чаканова. Проблема обеспечения больных целиакией безглютеновой продукцией в Казахстане/ О. В. Полуботько, Т. М. Коптлеуова, А. Ф. Байкенов. Создание рыбных продуктов функционального назначения/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская, К. С. Рябова. Инновационные технологии продуктов для белкового питания/ И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова, А. Ю. Клименкова. Обогащение зефира пищевыми волокнами яблочной клетчатки отечественного производства/ С. Е. Томашевич, М. С. Селиванова. Состояние, проблемы и особенности организации школьного питания в Республике Беларусь/ Т. П. Троцкая, Н. В. Чугай. Динамика вязкости супа-пюре картофельно-горохового и его аналога, обогащенного клетчаткой льняной/ М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня. Использование зерна амаранта в качестве биологически активного сырья для получения продуктов функционального назначения/ Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова, А. Ю. Лаптинская. Оптимизация режимов замачивания и проращивания зерна проса/ Е. Н. Урбанчик, А. И. Малашенко, Г. И. Пограновский. Моделирование рецептурных составов чайных напитков для детей дошкольного и школьного возраста/ Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова. Научные аспекты создания продуктов детского питания на основе принципов диетотерапии/ Л. Ю. Филиппова, Е. В. Проноза, А. А. Крохалева. Динамика изменения показателей пищевой ценности сухих продуктов в процессе хранения/ Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, И. В. Безбах. Полифенолы красных виноградных вин - пищевые функциональные ингредиенты/ И. В. Черноусова, Г. П. Зайцев, Ю. А. Огай. Способ получения пищевого продукта с низким содержанием фенилаланина/ В. В. Шилов, В. В. Литвяк, Н. И. Белякова. Исследование пищевой ценности кисломолочных продуктов с сиропами лекарственных растений/ Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, Д. А. Липская. Влияние функциональных ингредиентов на структурно-механические свойства низколактозных ферментированных молочных продуктов/ Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, К. В. Серпуть. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Технология холодного кислотного гидролиза картофельного и кукурузного крахмала/ М. С. Алексеенко, Н. М. Новикова, В. В. Литвяк. Разработка оборудования для ферментативной экстракции пектина из растительного сырья для пищевых целей/ Ш. М. Велямов, С. С. Джингилбаев, М. Т. Велямов. Изучение потенциала сухого картофельного пюре в качестве сырьевого ингредиента для изготовления мучных кондитерских изделий/ С. Н. Вислоухова. Анализ технологических свойств сыпучих материалов пищевой промышленности/ А. И. Григель. Проблема минимизации содержания солей кальция в полупродуктах сахарного производства/ О. В. Колоскова, О. К. Никулина. Разработка лабораторного экструдера для получения рыбных комбикормов/ А. В. Куликов [и др.]. Зависимость температуры воды от частоты вращения роторного нагревателя/ З. В. Ловкис, С. И. Корзан. Совершенствование техники и технологии обработки субпродуктов/ Н. У. Ляшук, А. Н. Носиченко. Совершенствование техники и технологии переработки биоотходов на сухие животные корма и технический жир/ Н. У. Ляшук, Е. А. Панасюк, П. Д. Колос. Предложение по созданию республиканской программы разработки и постановки на производства технологических линий, комплексов и входящего в них оборудования для мясной промышленности/ Н. У. Ляшук, Ю. В. Сакович. Разработка системы машин для мясожировых производств. Технологические линии убоя и разделки КРС/ Н. У. Ляшук, Ю. В. Сакович, М. А. Дорофеев. Совершенствование техники и технологии производства колбасных изделий. Шприц вакуумный поршневой/ Н. У. Ляшук, В. В. Тюшкевич, М. В. Хомич. Ферментативный гидролиз глюкановых цепей микромицета Aspergillus niger/ Б. С. Манжиева, Н. Ю. Шарова. 2018 - год юбилеев в изучении пантотеновой кислоты и кофермента А/ А. Г. Мойсеенок. Прудовая рыба - перспективное сырье для расширения ассортимента консервов/ Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, В. З. Егорова. Исследования технологических режимов получения экстракта из выжимок сокового производства/ Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, С. В. Потоцкая. Системный подход к оценке влияния микроволновых колебаний сверхвысоких частот на тестовый полуфабрикат/ В. Л. Потеха, Е. В. Невская, А. А. Шведко. Разработка методики оценки структурной неоднородности тестовых полуфабрикатов в процессе их брожения/ В. Л. Потеха, Е. В. Невская, А. А. Шведко. Новая конструкция тестомесильной машины периодического действия с функцией интенсификации процесса брожения теста/ А. В. Потеха, А. А. Шведко, К. В. Дубовская. Создание стандартных образцов количественного содержания летучих компонентов в спиртосодержащей продукции/ Л. Н. Соболенко, А. Л. Корбан. Способ получения функционализированного лактоферрином молочного коктейля/ А. И. Толчикова, В. В. Литвяк, В. В. Шилов. Способ получения продукта медового/ В. В. Шилов, В. В. Литвяк, А. А. Журня. КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ; Совершенствование системы ведения национальной части единого реестра документов об оценке соответствия/ О. Л. Авко, Т. В. Никонова. Улучшение цветовой характеристики белого сахара/ Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко. Оценка антагонистической и кислотообразующей активности перспективных для силосования лактобактерий/ Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, Т. Г. Пстыга. Количественная оценка антиоксидантной активности фруктовых соков/ И. Г. Василькевич. Антиокислительная активность красных вин, поступающих на белорусский рынок/ И. Г. Василькевич. Влияние температурных режимов ферментации на изменение активной кислотности при изготовлении йогурта/ О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. Оценка способности культур Lactococcus lactis subsp. diacetilactis к синтезу экзополисахаридов при культивировании в различных условиях/ О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. Использование натамицина в производстве сыровяленых колбасных изделий/ С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, А. Г. Дорофеев. Проблемы обеспечения прослеживаемости на предприятиях пищевой промышленности/ Е. А. Давыдова. Комбинированное молоко различных видов сельскохозяйственных животных - перспективное сырье для изготовления новых молочных продуктов/ Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова. Особенности технологического процесса производства растительного масла, способствующие образованию полиароматических углеводородов/ Н. А. Долгина, Е. В. Федоренко. Новые комплексные пищевые добавки и технологические вспомогательные средства для безопасной и конкурентоспособной пищевой продукции/ В. В. Евелева. Анализ содержания жирового компонента в рационах питания взрослого населения/ В. В. Евтуха, Н. В. Цемборевич. СКАС "Сахар" как инструмент обеспечения гибкости технологической линии производства сахара/ М. И. Егорова, В. В. Райник, И. С. Михалева. Определение температурного диапазона ферментации молочного сырья при изготовлении биотворога/ К. В. Иванец, О. А. Титова, Н. К. Жабанос. Электретно-термический анализ растительных масел/ Ж. В. Кадолич. Нарушение активности ферментов класса гидролаз плазмы крови добровольцев, потребляющих пальмовое масло/ И. А. Катковская [и др.]. Переработка молочной сыворотки в Республике Беларусь: результаты и перспективы/ М. Л. Климова. Оценка некоторых метаболических показателей в крови крыс при потреблении пищевых добавок на фоне хронической сердечной недостаточности/ С. Б. Кондрашова, В. С. Лукашевич, Ю. А. Рудниченко. Изучение возможности увеличения сроков хранения мясного сырья при использовании лазерного излучения/ Е. В. Крюкова, И. Д. Мурашов, Е. Д. Горячева. Необходимость актуализации требований к высокоэтерифицированному пектину/ М. Ю. Кукин. Сравнительный анализ методов обнаружения бактерии Pseudomonas aeruginosa в питьевой воде/ И. Е. Лобазова, Е. П. Кулагова, Е. И. Козельцева. Новые виды фитосиропов и фитоспеций в качестве добавок в молочных продуктах лечебно-профилактического направления/ О. Р. Михайлицкая, Ю. Р. Гачак, Л. И. Петрик. Концепция формирования инновационной деятельности по продвижению на потребительский рынок качественно новых продуктов на основе принципов пищевой комбинаторики/ Е. М. Моргунова, А. Н. Моргунов. Исследование растительных масел после жарки яблочных чипсов/ А. Н. Никитенко [и др.]. Влияние различных видов обработки сока сахарного сорго на качественные показатели конечного продукта/ Г. Х. Оспанкулова, С. Г. Каманова, Б. К. Булашев. Оценка пшеничного крахмала как сырья для мальтозных сиропов/ Г. Х. Оспанкулова, О. В. Полуботько, С. Ж. Тажина. Экстракцыя антымiкробнага полiпептыда а нiзiну з сыроу/ Г. Г. Паланевiч, Л. Л. Белышава, С. М. Ляшчоу. Разработка панели дескрипторов для оценки уровня качества черного листового чая/ Ю. М. Пинчукова, М. А. Ачаповская. Исследование показателя "активность воды" питьевого молока в торговой сети г. Минска/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Определение метронидазола в продуктах животного происхождения с использованием матричной градуировки/ И. М. Почицкая, С. О. Антонова. Определение содержания стеринов в продуктах питания/ И. М. Почицкая, Н. О. Атрахимович, П. А. Скрипкович. Анализ потребительских предпочтений рыбных продуктов функционального назначения/ И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. С. Красовская. Оценка аминокислотного состава рыбы/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская. Свойство хранимоспособности корнеплодов как показатель качества сахарной свеклы/ М. К. Пружин, Е. В. Широких, Г. С. Косулин. Моделирование реакции взаимодействия аминокислот и сахаров/ Ю. Ф. Росляков [и др.]. Потребительские предпочтения к томатсодержащим продуктам/ Е. В. Рощина, Т. В. Васюта, В. В. Волк. Твердофазная экстракция - эффективный метод подготовки проб к анализу пищевых красителей в пищевых матриксах/ Н. В. Рудометова, О. О. Голикова. Оценка технической компетентности лаборатории как инструмент повышения качества пищевой продукции/ А. А. Садовский. Определение коэффициентов экстинкции железосодержащих лактоферринов/ Д. А. Семенов, И. И. Вашкевич, О. В. Свиридов. Направления совершенствования технологии производства и качества виноградных вин/ С. А. Сергейчик. Сроки безопасного хранения рыбных комбикормов/ В. И. Сидорова, Н. И. Январева, М. Т. Мукушева. Природный ингибитор кофермента А - пизамин из проростков гороха/ Н. Д. Смашевский, А. Г. Мойсеенок. Оценка качественных характеристик заквасок при хранении/ О. А. Титова, Н. К. Жабанос, Т. А. Савельева. Влияние социально-демографических и экономических факторов на рыночный потенциал продуктов из мяса для питания детей дошкольного и школьного возраста/ Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская. Биологическая ценность молока овец породы лакаюне/ М. М. Шлемен, Т. А. Савельева. Влияние комплекса пищевых добавок на активность отделов желудочно-кишечного тракта в эксперименте/ Р. Н. Ясюченя, Л. М. Камаровская, В. В. Солтанов.
Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов, представленных на XVII Международную научно-практическую конференцию «Инновационные технологии в пищевой промышленности». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.
Экземпляры : всего : ОКД/664/619471(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/664/619471(1), ХР(2)
Найти похожие

1-20 21-40 41-55

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси