Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Волончук, С. К.$<.>)

Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 13

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 576957
Автор(ы) : Волончук С.К.
Заглавие : Обоснование параметров кондуктивно-инфракрасной сушилки для производства сухого картофельного пюре : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
Выходные данные : Новосибирск, 2001
Колич.характеристики :21 с
Коллективы : Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции, Новосибирский государственный аграрный университет
Примечания : Библиогр. в конце кн
УДК : 664.834.25.047.085.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--промышленность--перерабатывающая промышленность--перерабатывающие отрасли апк--продукты питания--зарубежные страны--россия--авторефераты диссертаций
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 583136
Автор(ы) : Волончук С.К.
Заглавие : Производство сухого картофельного пюре : рекомендации
Выходные данные : Новосибирск, 2004
Колич.характеристики :61 с
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Сибирское отделение, Государственное научное учреждение "Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции"
Примечания : Библиогр.: с.54-58. - Приложение: с.59-61
Цена : Б.ц.
УДК : 664.834.25
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство с-х продукции--пищевые полуфабрикаты--питательная ценность--клубнеплоды--переработка--инфракрасные лучи--электромагнитное излучение--сушка--технологические процессы--качество продуктов питания--расчет--сушки--экономическая эффективность--экономический анализ--испытание техники
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 585181
Заглавие : Техника и технология сушки растительного сырья с использованием инфракрасного излучения : рекомендации
Выходные данные : Новосибирск, 2006
Колич.характеристики :34 с.: рис., табл.
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Сибирское отделение, Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции
Примечания : Библиогр.: с. 28-29. - Приложения: с. 30-34
Цена : 45000 р.
УДК : 663.911.1 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инфракрасные излучатели--лампы--растительное сырье--сырье--сушка--технологические процессы--технологическое оборудование--сушилка инфракрасная--оборудование--технические характеристики--россия--страны мира
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 589021
Заглавие : Организация производства обезвоженных продуктов из растительного сырья с использованием инфракрасного излучения : рекомендации для фермеров и производителей сельскохозяйственной продукции
Выходные данные : Краснообск, 2007
Колич.характеристики :35 с
Цена : Б.ц.
УДК : 664.834.039.5 + (083.13) + (571.1/.5)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сушеные овощи--сушеные продукты--сушилки--сушка--технологические процессы--инфракрасные лучи--электромагнитное излучение--экономические показатели--зеленные культуры--овощные культуры--корнеплодные культуры--с-х культуры--транспортировка--хранение--ветеринарно-санитарные мероприятия--санитария--техобслуживание--экономические показатели--сбыт--маркетинг--растительное сырье--сырье--сибирь--россия
Аннотация: Организация технологических процессов сушки овощей с использованием инфракрасных сушилок.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 597568
Автор(ы) : Волончук С. К.
Заглавие : Научные и практические аспекты технологии инфракрасной сушки растительного сырья : монография
Выходные данные : Новосибирск, 2009
Колич.характеристики :144 с.: рис., табл.
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Сибирское региональное отделение, Государственное научное учреждение "Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции"
Примечания : Библиогр.: с. 131-144
ISBN, Цена 978-5-904424-37-4: Б.ц.
УДК : 664.8.047 + 664.8.085.1 + (571.1/.5)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительное сырье--сырье--ик-обработка--термообработка--сушилки--овощные пюре--картофелепродукты--продукты питания--конструктивные параметры--технические характеристики--математические модели--лабораторные опыты--экспериментальные исследования--исследования--технологические качества--качество--сушеные овощи--сушеные продукты--сибирь--россия
Аннотация: Книга посвящена вопросам переработки растительного сырья с использованием энергии инфракрасного излучения. Основное внимание уделено влиянию ИК-излучения на повышение эффективности процесса удаления влаги и повышению качества готовых продуктов, в том числе за счет снижения микробиологической обсемененности сырья. Дается теоретическое обоснование некоторых аспектов применения ИК-излучения и примеры его практического использования.
Экземпляры :ОКД/664/597568(1)
Свободны : ОКД/664/597568(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 598053
Автор(ы) : Волончук С. К., Чекрыга Г. П., Кузнецова Т. Т., Левин В. С.
Заглавие : Сушка пыльцевой обножки медоносных пчел с использованием инфракрасного излучения : методическое пособие для пчеловодов
Выходные данные : Новосибирск, 2010
Колич.характеристики :19 с.: табл.
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Сибирское региональное отделение, ГНУ СибНИИП
Примечания : Библиогр.: с. 18-19
Цена : Б.ц.
УДК : 664.8.039.5 + 638.178 + (571.1/.5)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пчелы--пыльцевая обножка--продукция пчеловодства--инфракрасные лучи--электромагнитное излучение--сушилки--безопасность для здоровья--безопасность--сибирь--россия
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 599697
Заглавие : Пчелопродукты - здоровье нации : сборник трудов V Международного научно-практического форума по пчеловодству, Краснообск, 14 сентября-18 сентября 2010 г.
Выходные данные : Новосибирск, 2010
Колич.характеристики :120 с.: рис., табл.
Коллективы : "Пчелопродукты - здоровье нации", международный научно-практический форум (5;2010;Краснообск) , Российская академия сельскохозяйственных наук, ГНУ "Сибирское региональное отделение", ГНУ "НИИ пчеловодства России", Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции, ГНУ СО "Институт кормов Российской академии сельскохозяйственных наук", Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, Новосибирский государственный технологический университет, Научно-практический центр по пчеловодству «Мелитей»
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-94301-179-5: Б.ц.
УДК : 638.1 + 005.745 + (06) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пчеловодство--животноводство--продукция пчеловодства--продукция сельского хозяйства--инвентарь для пасеки--пасеки--безопасность продуктов питания--безопасность для здоровья--безопасность--пыльцевая обножка--устойчивое развитие--разведение животных--россия--страны мира
Содержание : Анализ возможностей устойчивого развития пчеловодства в Сибири/ Е. Б. Ивашевская, А. И. Купрюхин. Мировое пчеловодство в цифрах/ А. С. Пономарев. Аэроионы: их роль в здоровье человека и потенциал использования в пчеловодстве/ В. Н. Пакин. Биологическая и хозяйственная оценка семей медоносной пчелы (Apis mellifera L.) на севере Томской области/ О. Л. Конусова, Ю. Л. Погорелов, Н. В. Островерхова. Влияние апипродуктов на процессы свободно-радикального окисления в модельных системах/ Ю. Л. Баймурзина [и др.]. Влияние возраста, качества сотов и температуры хранения на кристаллизацию меда/ В. И. Лебедев, Т. М. Русакова. Влияние правильного названия Асса на силу семьи "пчелы" и свойства ее продукции/ В. П. Толстых. Влияние стимулирующих подкормок растительного происхождения на медовую продуктивность пчелиных семей в условиях Приморского края/ Л. Г. Кодесь, М. А. Шаров. Здравлье из кошнице/ Р. Живадиновиh. Значение экологически чистых продуктов пчеловодства и эффективность медоперговой смеси в профилактике заболеваний/ И. В. Мещанинов [и др.]. Использование продуктов пчеловодства для оздоровления работников агропромышленного комплекса/ Р. Р. Фархутдинов [и др.]. Исследование пролина в продуктах пчеловодства/ Т. М. Русакова [и др.]. Кормовая база пчеловодства/ Р. И. Полюдина, В. М. Гришин. Микробиологическая безопасность пыльцевой обножки медоносных пчел с пасек юга Западной Сибири/ Л. А. Осинцева, В. И. Коркина, М. В. Волкова. Микробиологические показатели продуктов пчеловодства/ В. А. Помозова, И. А. Васильева, И. А. Еремина. Необычные свойства воды пограничного слоя/ С. Е. Постнов [и др.]. Новые подходы в биомедицинской технологии на основе воды пограничного слоя/ С. Е. Постнов [и др.]. Организационно-экономические предпосылки создания высокотехнологичной пчеловодческой отрасли на территории Томской области/ А. А. Ершов, Ю. Л. Погорелов, О. Л. Конусова. Оценка содержания свинца в объектах пчеловодства на территории Уссурийского района Приморского края/ Н. В. Бычкова. Питание современного человека: проблемы и приоритеты/ В. М. Позняковский. Породные признаки дальневосточных пчел/ Л. Г. Кодесь, И. В. Попова. Природные композиции - сухой йод/ Ю. Г. Сиплатов. Продукты пчеловодства в профилактике желудочно-кишечных расстройств у телят раннего постнатального периода/ Н. В. Халько [и др.]. Профилактика нарушений обмена веществ у молодняка сельскохозяйственных животных на ранних этапах постнатального онтогенеза с использованием продуктов пчеловодства/ А. Г. Щепеткова [и др.]. Пчеловождение в 16-ти рамочных ульях/ А. Халько, Н. Халько. Продукты пчеловодства и их переработка/ Е. М. Любимов. Разработка интегрированной системы менеджмента качества при производстве ветеринарных препаратов для пчеловодства/ Ю. С. Аликин [и др.]. Разработка метода получения, анализа и внедрения веществ, получаемых экстрактивной сушилкой/ Г. П. Таранец, Ю. С. Аликин, В. Ф. Подгорный. Результаты испытания пенополистирольных ульев компании "Парадайс хани" в условиях Тюменской области/ Г. Д. Елфимов. Результаты начала реформирования пчеловодства Казахстана/ А. Д. Жумагалиев. Роль воды пограничного слоя (пограничной воды) в живом организме. Биофизическая модель/ С. Е. Постнов. Термо-вакуум-импульсная технология в пчеловодстве/ Я. К. Абрамов [и др.]. Универсальная сушильная камера/ Г. П. Таранец. Эндоглюкин - противовирусное средство в пчеловодстве, расширение сферы применения препарата/ Ю. С. Аликин [и др.]. Эффект синергии а апитерапии/ Г. И. Сержантов, И. В. Заболоцкая, Н. В. Ляликов. Эффективность обработки пыльцевой обножки медоносных пчел инфракрасным излучением/ С. К. Волончук, Г. П. Чекрыга, Т. Т. Кузнецова.
Аннотация: Представлены материалы по разработке и совершенствованию оборудования для пасек и перерабатывающих предприятий. Исследования отражают качество и безопасность получаемой пчелопродукции.
Экземпляры :ОКД/638.1/599697(1)
Свободны : ОКД/638.1/599697(1)
Найти похожие

Заглавие журнала :Сибирский вестник сельскохозяйственной науки -2011г.,N 9/10
Интересные статьи :
ЗЕМЛЕДЕЛИЕ И ХИМИЗАЦИЯ
Ашмарина Л. Ф. Эффективность химических препаратов в борьбе с болезнями суданской травы в условиях юга Средней Сибири/ Л. Ф. Ашмарина, М. С. Тарасова (стр.5-12)
Семендяева Н. В. Агроэкологические особенности процессов солепередвижения в солонцах Барабинской низменности/ Н. В. Семендяева (стр.12-18)
Галеева Л. П. Особенности питания и урожайность пшеницы при разных способах внесения удобрений/ Л. П. Галеева (стр.18-25)
РАСТЕНИЕВОДСТВО И СЕЛЕКЦИЯ
Железнов А. В. О наследовании окраски семян у амаранта/ А. В. Железнов [и др.] (стр.26-32)
Теличкина Н. П. Устойчивость ярового ячменя к головневым заболеваниям в лесостепи Приобья/ Н. П. Теличкина, Е. А. Орлова (стр.33-36)
Тимина О. О. Использование эмбриокультуры в селекции Capsicum annuum var. Annuum L./ О. О. Тимина, Л. И. Уралец, А. С. Рябова (стр.36-44)
Абугалиева А. И. Характеристика сортового генофонда овса по продуктивности и качеству/ А. И. Абугалиева, Т. Б. Ажгалиев, Т. В. Савин (стр.44-51)
КОРМОВАЯ БАЗА
Марченко Л. В. Оценка сортов клевера лугового на устойчивость к фузариозу в условиях Северного Зауралья/ Л. В. Марченко, Т. П. Липовцына (стр.52-56)
САДОВОДСТВО
Коляда Н. А. К методике оценки декоративности некоторых видов кустарников дендрария горнотаежной станции Дальневосточного отделения РАН/ Н. А. Коляда (стр.57-65)
ЖИВОТНОВОДСТВО
Гончаренко Г. М. Феногенетический анализ маточного поголовья свиней крупной белой породы/ Г. М. Гончаренко [и др.] (стр.66-72)
Луницын В. Г. Применение углеводно-витаминно-минерального концентрата "Фелуцен" в кормлении маралов/ В. Г. Луницын, М. Н. Санкевич, Д. В. Кузнецов (стр.72-78)
Мурзина Т. В. Эффективность различных сроков ягнения овец в условиях Забайкальского края/ Т. В. Мурзина, М. Н. Хвостова (стр.79-85)
Цыренова В. В. Влияние обогащенного селеном травостоя на продуктивность овцематок/ В. В. Цыренова (стр.86-89)
ВЕТЕРИНАРИЯ
Глотова Т. И. Пептидоподобное соединение, обладающее противовирусной активностью/ Т. И. Глотова [и др.] (стр.90-95)
Боляхина С. А. Исследование острой и субхронической токсичности противопаразитарных кормовых гранул для собак/ С. А. Боляхина [и др.] (стр.95-103)
Кирильцов Е. В. Экстенсивность трихинеллезной инвазии на территории Забайкальского края/ Е. В. Кирильцов, В. Г. Черных (стр.103-107)
АВТОМАТИЗАЦИЯ, МОДЕЛИРОВАНИЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
Альт В. В. Информационные системы поиска рациональных решений при формировании машинно-тракторного парка сельскохозяйственных предприятий/ В. В. Альт, С. П. Исакова, Е. А. Лапченко (стр.108-115)
ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Волончук С. К. Теоретическое обоснование и практическое применение инфракрасного излучения в технологии сушки растительного сырья/ С. К. Волончук (стр.116-123)
ЭКОНОМИКА
Кендюх Е. И. Теоретические основы конкуренции в АПК/ Е. И. Кендюх (стр.124-129)
Дуйсебаев А. Ж. К вопросу о разработке стратегии развития предприятий молочной промышленности Республики Казахстан/ А. Ж. Дуйсебаев (стр.130-133)
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Момот Ю. А. К морфологии слюнных желез корня языка домашних и диких всеядных/ Ю. А. Момот (стр.134-136)
НАШИ ЮБИЛЯРЫ
Альт В. В. Сибирское региональное отделение Россельхозакадемии. СибФТИ - 40 лет./ В. В. Альт (стр.137-140)
Иванов Н. М. К юбилею Валерия Николаевича Делягина/ Н. М. Иванов, А. Е. Немцев (стр.141-142)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 604708
Заглавие : Пища. Экология. Качество : труды IX международной научно-практической конференции (Краснообск, 11-12 сентября 2012 г.)
Выходные данные : Новосибирск, 2012
Колич.характеристики :247 с.: табл., граф.
Коллективы : "Пища. Экология. Качество", международная научно-практическая конференция (9;2012;Краснообск) , Российская академия сельскохозяйственных наук, Сибирское региональное отделение, Государственное научное учреждение "Сибирский научно-следовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции", Администрация Алтайского края, Бийский технологический институт Алтайского государственного технического университета им. И. И. Ползунова, Новосибирский государственный аграрный университет, Академия сельскохозяйственных наук РК, АО "КазАгроИнновация", TOO "Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности", TOO "Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции", Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-904424-61-9: Б.ц.
УДК : 664 + 005.745 + (06)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство с-х продукции--пищевая промышленность--промышленность--качество продуктов питания--безопасность продуктов питания--управление качеством--продукты питания--пищевые производства--пищевое сырье--сырье--пищевые добавки--технологии--страны мира
Содержание : Научное обеспечение сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Алтайского края/ С. Н. Хабаров, В. Г. Шелепов. Эффективные методы производства сельхозсырья и получение экологически безопасных продуктов питания высокого качества/ К. Я. Мотовилов [и др.]. К вопросу о выборе рабочего органа предварительной очистки каракулево-смушковых шкурок/ А. Абдикаиров. Актуальные проблемы развития сферы переработки сельскохозяйственной продукции в Республике Казахстан/ Г. У. Акимбекова. Физико-химические способы снижения микробиологической зараженности зерна/ В. В. Аксенов, Е. Г. Порсев, А. И. Резепин. Применение зерновых паток в рационах крупного рогатого скота/ В. В. Аксенов. Синтез принципов действия средств оценки показателей качества пищевого сырья/ А. Ф. Алейников, Д. И. Чанышев. Влияние улучшителя на реологические свойства теста из пшеничной муки/ А. А. Амантаева, Т. М. Орлюк. Взаимодействие природной минеральной воды "Серебряный ключ" с поверхностью полимерных материалов/ Л. А. Беляева, А. Л. Верещагин. Использование плодово-ягодных гомогенатов при создании продуктов функционального назначения/ Т. И. Бокова, К. Я. Мотовилов, О. С. Желтышева. Толерантность цыплят-бройлеров к повышенному содержанию тяжелых металлов в корме/ И. И. Бочкарева. Аккумуляция свинца природными объектами и их экстрактами/ И. В. Васильцова, Т. И. Бокова, Т. И. Юсупова. Применение гидроколлоидов в индустрии сброженных напитков/ Е. А. Вечтомова [и др.]. К вопросу безопасности производства молочных каш готовых к потреблению/ А. С. Витченко, Е. А. Молибога. К вопросу соотношения управляющего воздействия и самоадаптации системы применительно к экологическому аспекту обработки почвы/ В. И. Ветохин. Получение кальцийсодержащего продукта из подсырной сыворотки/ A. B. Водолазкин. Разработка сыровяленых продуктов из мяса кролика/ О. В. Волкова, А. Т. Инербаева, В. П. Долгушина. Перспективное направление в области переработки сельскохозяйственного сырья/ С. К. Волончук, Л. П. Шорникова, А. Н. Сапожников. Определение реологических характеристик мясного продукта/ Т. Т. Вольф, Е. В. Бородай. Влияние факторов деформирования на качественные показатели сельскохозяйственного материала при измельчении/ Т. Т. Вольф [и др.]. Обзор рынка ягодной продукции Челябинской области/ А. Ж. Галеев. Использование биопродуктов для профилактики вертициллийного увядания перца в полевых условиях/ О. А. Георгиева, Г. А. Георгиев. Использование продуктов комплексной переработки бобовых культур в хлебопечении/ О. С. Грушина, О. К. Мотовилов, К. Н. Миронова. Влияние кокосовой пасты на показатели качества и безопасность спредов/ И. В. Долголюк, Г. А. Леонова. Препарат Биоконс пробиотического действия для молодняка сельскохозяйственных животных/ Г. Н. Дудикова. Целесообразность использования дикорастущих ягод Сибири для производства безалкогольных напитков/ А. В. Дюжев. Разработка безалкогольного напитка «Шорли» на основе карачинской минеральной воды/ А. В. Дюжев, Д. С. Башкова. Количественная оценка аминокислотной питательности комбинированного продукта из свинины и хлеба/ В. Г. Ермохин. Соевые продукты как составная часть здорового питания современного человека/ В. О. Жуликов. Исследования с целью разработки технологии производства чипсов из мяса птицы/ И. В. Иванов. Технологические аспекты производства спреда функционального назначения/ О. А. Ивашина. Один из способов идентификация вин/ Т. Ф. Иголинская, Е. В. Бастрон. К вопросу о значении овцеводства и использованию баранины как регионального сырья для получения деликатесных мясных продуктов/ А. Т. Инербаева [и др.]. Перспективы использования крови северных оленей/ А. А. Кайзер, Г. И. Тюпкина, Е. В. Марцеха. Использование хлебопекарной закваски в производстве напитков/ И. О. Казаков, Т. А. Унщикова. К вопросу о пищевых консервантах/ Г. В. Калмыкова, Л. И. Бурцева. Обоснование технологии и рецептур пищевых концентратов быстрого приготовления с использованием модифицированного соевого и растительного сырья/ B. C. Капитонов, O. K. Мотовилов. Иммобилизация ферментов с использованием цеолитов/ М. В. Кардашева. Технологические свойства и товароведная характеристика смородины черной сибирской селекции/ Г. В. Кашина [и др.]. Качество и безопасность игристых и шампанских вин/ Р. И. Керимова. Исследование содержания сорбиновой кислоты в столовых винах для установления соответствия маркировки/ Т. Ф. Киселева, О. А. Иголинская. Продукты питания из сои - источник полноценного белка/ Т. Ф. Киселева, Н. Ф. Ульянкина. Окислительные процессы в мясе птицы и их коррекция антиоксидантами/ Ю. И. Коваль, Т. И. Бокова, Е. Г. Медяков. Обоснование технологии колбасных изделий с соевым белково-минеральным текстуратом/ И. В. Коржов, O. K. Мотовилов. Разработка технологии пищевой добавки E575 - глюконо-дельта-лактона/ М. Ю. Кукин. Разработка способа классификации мясного сырья нетрадиционного качества/ А. А. Лапшина. Биологически активные вещества в эмбрионах маралов при ультразвуковой экстракции/ В. Г. Луницын, Л. А. Литвина. Анализ биохимических показателей порошков из хвостов маралов после консервирования различными методами/ В. Г. Луницын, В. В. Малинкин. Сравнительный анализ мяса маралов после консервирования различными методами/ В. В. Малинкин, В. Г. Луницын. Повышение механической прочности хлопьев овсяных «Геркулес»/ B. A. Марьин, А. Л. Верещагин. Товароведная характеристика хлопьев овсяных «Геркулес», выработанных из зерна с показателями качества, превышающими ГОСТ/ В. А. Марьин, А. Л. Верещагин. Сравнительная товароведная оценка крупы гречневой ядрица, выработанной из нестандартного зерна гречихи/ В. А. Марьин, А. Л. Верещагин. Разработка технологии кваса брожения на основе зернового сырья/ Ю. Ю. Миллер, Т. А. Унщикова, С. В. Степанов. Инструментальный контроль технологии выращивания облепихи/ В. В. Минеев, А. Ф. Алейников. Интродукция амаранта в пищевой промышленности/ А. И. Морозов, К. Н. Нициевская, О. К. Мотовилов. Перспективность использования белков люпина в мясном производстве/ O. K. Мотовилов, К. Н. Нициевская, А. И. Морозов. Безопасность - основной критерий пищевой ценности рыбы/ И. В. Мозжерина. К вопросу по обоснованию производства продуктов из мяса индейки/ Н. С. Моисеева, А. Т. Инербаева. Порошок из растительного сырья сибирского региона как пищевая добавка в продуктах/ Е. А. Молибога. Теоретическое обоснование технологии производства пастообразных продуктов/ Е. А. Молибога, А. В. Гребень. Изучение влияния кедрового жмыха на функциональные свойства мясного сырья/ А. Г. Мотырева. Антиоксидантные свойства клюквы и брусники/ Е. А. Овсянникова. Активация дрожжей природными комплексными препаратами/ А. Н. Павлов [и др.]. Разработка технологии термостабильных начинок на основе плодово-ягодного сырья/ О. Н. Першина, В. А. Помозова. Потенциал качества озимой ржи селекции Красноярского НИИСХ/ Л. В. Плеханова. Плотность зерна как показатель пивоваренных качеств ячменя/ В. И. Полонский [и др.]. Динамика живой массы цыплят-бройлеров при использовании витаминов С и Е на фоне интоксикации свинцом и кадмием/ Н. П. Полякова. Влияние государственной поддержки сельского хозяйства на сохранение единства территориально-экономического пространства Сибири/ Л. Р. Попова, Е. В. Бессонова. Факторы, формирующие качество мармеладного полуфабриката/ Н. С. Рожнова, В. А. Помозова. Низкокалорийные напитки на основе зернового сырья/ В. О. Романенко, Л. М. Дундукова. Пищевая ценность микронизированных хлопьев из ржи и ячменя/ Т. М. Рыбакова [и др.]. Комплексные пищевые добавки на основе лактатсодержащих ингредиентов/ А. А. Рябов, В. В. Евелева, Т. М. Черпалова. Обоснование технологии фаршированных изделий на основе субпродуктового сырья и белково-витаминного продукта/ С. В. Савельев, М. Б. Данилов. Современный рынок и качество консервированной плодоовощной продукции/ З. Р. Сайфулина.
Аннотация: Представлен материал по проблемам производства, заготовки, переработки и хранения мясного, молочного и растительного сырья, продукции пчеловодства. Работы отражают вопросы экологии, экономики и управления качеством получаемой продукции.
Экземпляры :ОКД/664/604708(1)
Свободны : ОКД/664/604708(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 605261
Заглавие : Использование инфракрасного излучения для сушки растительного и животного сырья Якутии : методическое пособие
Выходные данные : Якутск, 2010
Колич.характеристики :26 с.: рис., табл.
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Сибирское отделение, Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства
Примечания : Библиогр.: с. 22. - Приложение: с. 23-25
Цена : Б.ц.
УДК : 664.8/.9.047 + 621.384.3 + (571.56)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инфракрасные лучи--электромагнитное излучение--технологические процессы--растительное сырье--животное сырье--пищевое сырье--экономическая эффективность--экономические показатели--дальний восток
Аннотация: Биохимические и технологические основы производства сухих продуктов с использованием ИК - излучения в условиях Республики Саха (Якутия).
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 605997
Заглавие : Современные тенденции развития АПК в России : материалы V Международной научно-практической конференции молодых ученых Сибирского федерального округа, [26-30 марта 2007 г.]. Ч. 1 : Секции: Проблемы функционирования и оптимизации агроэкосистем. Экологические аспекты рационального природопользования. Совершенствование систем земле- и природопользования. Актуальные проблемы в ветеринарии и зооинженерии. Пищевые технологии рационального природопользования. Вопросы энергосбережения и нетрадиционные источники энергии
Выходные данные : Красноярск, 2007
Колич.характеристики :468 с.: рис., табл.
Коллективы : "Современные тенденции развития АПК в России", международная научно-практическая конференция молодых ученых Сибирского федерального округа (5;2007;Красноярск) , Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Департамент научно-технологической политики и образования, Ассоциация "Агрообразование", Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет", Красноярское региональное отделение Общероссийской общественной организации "Российский совет молодых ученых", Совет молодых ученых КрасГАУ
Примечания : Библиогр. в конце ст.
Цена : Б.ц.
УДК : 338.436.33 + 631.95 + 619 + 636 + 664 + 502.174.3 + 005.745 + (06) + (571.13/.55)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): агропромышленные комплексы--агроэкосистемы--экосистемы--природопользование--ветеринария--зоотехния--с-х науки--земельные ресурсы--природные ресурсы--землепользование--энергосберегающие технологии--ресурсосберегающие технологии--альтернативные источники энергии--энергоресурсы--пищевые производства--сибирский федеральный округ
Содержание : ПРОБЛЕМЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ И ОПТИМИЗАЦИИ АГРОЭКОСИСТЕМ ; Изменение величины pH профиле мелиорируемых солонцов малонатриевых при длительном действии гипса/ Е. А. Анашкина, Л. А. Ковешникова, Н. В. Семендяева. Изменчивость урожайности зерна сортов мягкой яровой пшеницы Скала, Тулунская 12, Новосибирская 22 при сортоиспытании на ГСУ Томской области/ З. В. Андреева, Р. А. Цильке. Участие водорастворимого органического вещества в образовании структуры инициальных и зональных почв Назаровской котловины/ М. В. Бабаев. Оценка влияния биопрепаратов на рост и развитие огурца в условиях защищенного грунта/ М. А. Бычкова. Влияние климатических условий на полевую всхожесть и продолжительность вегетационного периода яровой пшеницы/ М. В. Гребенников. Определение оптимальной нормы высева семян яровой твердой пшеницы в лесостепной зоне Кемеровской области/ Т. Н. Ефремова, Е. П. Кондратенко. Особенности пространственного варьирования агрохимических свойств в почвенных комбинациях Канской лесостепи/ М. И. Зенько. Влияние укрывных материалов на продуктивность новых гибридов огурца/ А. В. Каждан, Т. Г. Ксензова. Болезни картофеля, вызванные почвенными патогенами/ Т. С. Каткова. Роль влагообеспеченности в формировании белка районированных сортов яровой пшеницы в лесостепи Красноярского края/ В. В. Келер. Влияние длительного применения удобрений на гранулометрический и агрегатный состав дерново-подзолистых почв Западной Сибири/ С. О. Кенжегулова, Н. В. Семендяева. Биоэкологическое обоснование фитосанитарной оптимизации зерна яровой пшеницы и ячменя/ А. А. Кириченко, Л. Н. Задера, Е. Ю. Торопова. Роль эколого-генетического своеобразия голозерного ячменя в укреплении отечественной продовольственной базы/ Е. В. Кожухова. Влияние орошения на урожайность семян рапса в условиях сухостепной зоны Алтайского края/ А. И. Королев, И. А. Федотов. Влияние биологических удобрений на структуру урожая гречихи Ирменка/ К. Н. Котова, Н. Н. Наплекова. Микробиоценоз пахотного слоя дерновоподзолистой почвы Томской области/ А. А. Кукишева, Н. Н. Наплекова. Замещение цитоплазм как одно из направлений изменения реакций пшеницы на условия калийного питания/ А. Г. Митракова. Изменение ростовых параметров яровой пшеницы, зараженной обыкновенной корневой гнилью, в зависимости от форм вносимых азотных удобрений/ М. В. Науман. Изучение сортов редиса отечественной и зарубежной селекции/ Е. В. Носкова, Т. Г. Ксензова. Визуальная диагностика пахотных почв для земледельцев/ В. И. Овцинов. Агроэкологическое влияние норм высева яровой пшеницы на репродуктивную способность при использовании контрастных сроков посева/ К. С. Прохоренко. Аккумуляция углерода и азота в компонентах растительного вещества на техноземах Назаровской котловины/ И. Н. Савельева. Влияние длительного применения удобрений на содержание подвижного минерального азота в черноземе выщелоченном/ С. З. Сулейменов, Г. П. Гамзиков. Сортовые особенности формирования посевных качеств семян в зависимости от способов уборки урожая сои в условиях Красноярской лесостепи/ К. В. Тархов. Зависимость урожайности от структуры плодоношения облепихи сорта Чуйская при разной плотности посадки/ А. И. Федотов, С. С. Ряховский. Схемы посадки и их влияние на рост и плодоношение облепихи в условиях лиманного орошения в колочной степи Алтайского края/ А. И. Федотов. Радиоаналитическое исследование почв и гематологических показателей у крупного рогатого скота, находящегося в зоне наблюдения горно-химического комбината/ А. С. Федотова. Особенности выращивания лука репчатого из семян в один год/ Р. Ф. Хананова. Влияние сорта и элементов агротехники на формирование продуктивности сои в условиях Красноярской лесостепи/ А. А. Чураков. Динамика влажности черноземов выщелоченных под облепиховыми посадками разной степени загущения/ А. В. Шишкин, А. А. Канарский. Влияние рельефа на распределение влаги в почвенном профиле чернозема выщелоченного/ И. В. Шорина, С. В. Макарычев. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ ; Восприимчивость колорадского жука к энтомопатогенным препаратам/ Б. М. Байтасова, М. В. Штерншис. Фитосанитарное состояние газонов в г. Новосибирске/ Ю. М. Богданова, В. И. Кошникович. Графическое представление результатов сезонного измерения температуры в почвенном профиле/ С. Ю. Бондаренко, А. Н. Колесников. Элементы мониторинга загрязнения фтором почвенной толщи под влиянием промвыбросов ОАО «КрАЗ»/ К. О. Быков, А. А. Косицына. Экологически безопасная и экономически эффективная переработка осадков сточных вод в компост и биогумус/ Д. В. Демин, С. М. Севостьянов, И. В. Татаркин. Оценка фитотоксичности почвы под посевами яровой пшеницы после применения гербицида Секатор в баковых смесях/ Т. В. Ким. Влияние минеральных удобрений на численность почвообитающих микромицетов/ В. А. Козлов. Проблема обработки пыльцевой обножки пчел/ В. И. Коркина. Обоснование использования ингредиентов овощей как детоксикантов токсичных элементов/ В. В. Коршунова, С. К. Волончук. Характеристика опорных разрезов и стратиграфическое положение палеопочв на Березовской террасе р. Енисей/ Е. В. Котенева, Г. А. Демиденко. Использование осадков сточных вод в качестве органических удобрений: практика и перспектива/ Е. С. Кох, В. А. Бобков. Качество посадочного материала облепихи при использовании органо-минеральных удобрений/ М. Н. Куприна. Эффективность применения вермикулита под капусту в условиях закрытого и открытого грунта/ С. Ю. Кусливый. Выделение почвенных грибов-антагонистов и анализ их антибиотической активности в отношении фитопатогенных грибов p. Fusarium и p. Bipolaris/ Е. П. Ланкина. Биогенное накопление фосфатов в эмбриоземах Назаровской котловины/ Д. Г. Латыпова. Long -term planning using of hydroponic plant-growing in modern production ecologic conditions/ A. V. Malko, N. V. Antonova. Реконструкция экологических условий четвертичного периода в Сибири (на примере археологического памятника Афонтова гора II)/ М. Л. Мальцева, Г. А. Демиденко. Экологический эффект в изменчивости и характере наследования массы зерна растения мягкой яровой пшеницы/ В. М. Москаленко, Р. А. Цильке. Психротолерантные микромицеты пещер как биологические агенты для борьбы с болезнями растений/ Е. В. Нестеренко, А. А. Березикова, А. А. Драчев. Использование микробиологических характеристик для анализа качества воды и грунтов водохранилища Бугач/ В. Б. Новикова, Е. В. Батанина. Информационное обеспечение системы защиты растений от фитопатогенных микромицетов (литературный обзор)/ Ю. В. Платонова, Е. И. Сорокатая. Анализ гибридных комбинаций и родительских форм ярового ячменя по отбору в селекционные питомники/ О. В. Позднякова. Оценка действия биопрепаратов на основе сибирских штаммов - антагонистов на семена и параметры продуктивности злаков/ И. С. Раменская [и др.]. Агробиологическая оценка сортов и гибридов моркови столовой в условиях юга Красноярского края/ Т. С. Рупосова. Частота встречаемости микроскопических грибов на растительных объектах зерновых культур Красноярского края/ Ю. В. Платонова, Е. И. Сорокатая. Экологический мониторинг за состоянием почвогрунтов для выращивания газонных растений/ Н. А. Рябцева. Совершенствование контроля качества зерна при приеме и хранении/ Н. В. Снычкова. Методы оценки семян пшеницы по показателям обсемененности микромицетами/ А. И. Сорокаева. Эколого-биологическая оценка эффективности Раундапа, в.р. в защите плодовых питомников от сорной растительности/ В. А. Тюкалова. Структура микробиоты почв лесных питомников Средней Сибири/ Н. В. Фомина. Распространение колорадского жука (Leptinotarsa Decemnlineata Say.) в Омской области/ О. В. Чередниченко. Состояние пигментного аппарата хвои зимнежелтеющих форм сосны обыкновенной в условиях аэротехногенной нагрузки/ О. М. Чертова. Загрязнение плесневыми грибами грубых кормов/ Е. Г. Чертыгашева. Оценка токсичности почв некоторых районов г. Красноярска по реакции выживаемости инфузории Paramecium caudatum/ И. А. Шадрин, С. В. Булановская. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМ ЗЕМЛЕ- И ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ ; О понятии земельных фондов и земельных ресурсов/ П. В. Городецкий. Особенности территориального землеустройства на примере ЗАО «Андроновское» Ужурского района/ С. В. Кудрин, В. А. Кудрина. АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ В ВЕТЕРИНАРИИ И ЗООТЕХНИИ ; Результаты исследований химического состава и питательности кормов ОАО «им. Чкалова»/ Е. А. Авсюк, Н. А. Табаков. Применение кемеровского заводского типа мясных свиней в промышленном свиноводстве/ А. П. Гришкова, Д. А. Барков. Морфо-функциональная характеристика покровного эпителия шейки воронки яйцевода половозрелых индеек в период активной яйцекладки и после ее затухания/ И. В. Белова. Влияние пробиотических препаратов на питательную ценность мяса цыплят-бройлеров/ Ю. И. Беркольд, Г. А. Ноздрин. Возможные пути получения экологичной продукции животноводства/ Т. И. Бокова, С. В. Бирюкова, И. В. Васильцова. Применение тонкослойной хроматографии и хромато-масс-спектрометрии при обнаружении алкалоидов в патологическом материале животных/ М. В. Бойченко. Кумулятивные фумиганты - возможная причина отравления людей/ М. В. Бойченко. Перспективы и актуальность применения продуктов пчеловодства в ветеринарной практике/ Н. Б. Бойченко. Ассоциации паразитов желудочно-кишечного тракта кошек в г. Новосибирске/ М. С. Борцова. Переваримость питательных веществ рациона у дойных коров в зависимости от способа "защиты" протеина/ С. Ю. Бузоверов, Н. И. Шевченко. Качественные изменения генотипа свиней катуньского типа крупной белой породы/ С. В. Бурцева, Ж. В. Медведева, О. Ю. Рудишин. Качество копчено-вареной продукции в зависимости от дозы синтетического метионина в рационе гусей/ А. А. Бутюгина. Постнатальный иммунобиологический статус телят раннего возраста под влиянием шрота облепихи/ О. П. Данилкина, М. Д. Смердова. Хронофармакологические особенности действия пробиотического препарата Ветом 1.1 на уровень трансфераз у здоровых телят/ Е. Н. Демина, Г. А. Ноздрин. Содержание некоторых химических элементов в почке свиней/ О. А. Желтикова, О. С. Короткевич. Влияние плодово-ягодных гомогенатов на биохимические показатели сыворотки крови при хронической интоксикации свинцом и кадмием/ О. С. Желтышева, О. К. Мотовилов, Т. И. Бокова. Влияние повышенных концентраций солей свинца и селена на структурные изменения паренхиматозных органов лабораторных животных в остром эксперименте/ О. А. Зайко, А. В. Синдирева, Е. Ю. Александровская. Использование И-САК¹⁰²⁶ в кормлении молочного скота/ И. А. Иванов, Д. К. Тарнавский, Т. А. Полева. Случай полиморфноклеточной фибросаркомы культи матки у бульдога/ Р. С. Катаргин [и др.]. Обоснование введения в селекцию нового признака - наследственной устойчивости животных к персистентному лимфоцитозу/ Н. В. Ковалюк, О. В. Шумейко, М. И. Горяинова. Обоснование использования аллогенной иммунной сыворотки животных, изготавливаемой на принципах безотходной технологии, для лечебно-профилактических целей/ А. В. Косарева, О. Н. Родина, П. Н. Смирнов. Компенсация дефицита йода в рационе цыплят-бройлеров в условиях Алтайского края/ Е. Ю. Костина, Л. В. Растопшина, В. Н. Хаустов. Гормоноподобные ксенобиотики - опасные репродуктивные экотоксиканты современности/ М. А. Кузнецов. Морфологические особенности развития органов гомеостатического обеспечения у японских перепелов в постнатальном онтогенезе/ Н. А. Леонов. К вопросу изучения качества молока при эндометрите коров/ А. В. Макаров. Использование антиоксиданта тиофана для коррекции метаболических нарушений костной ткани тела позвонка свиньи при окислительном стрессе/ А. А. Макеев, А. В. Сахарова, К. В. Жучаева. Качественные изменения в мышечной ткани гусят при скармливании им селенсодержащих препаратов/ С. Ф. Суханова, А. Г. Махалов. \/eterinary medicines: protection goals and risk models/ M. S. Moskvitina. Влияние растительных полисахаридов на снижение свинца и кадмия в органах лабораторных животных/ Д. Л. Носенко, Т. И. Бокова, К. Я. Мотовилов. Ферментная добавка фиброзайм в рационах коров-первотелок/ Е. А. Пономарева. Соболь как объект промысла в Красноярском крае/ А. Ю. Савельева. Снижение фонового содержания тяжелых металлов серосодержащими препаратами в организме птицы/ С. В. Станкевич, И. И. Бочкарева, Т. И. Бокова. Развитие лимфоидных структур слизистой оболочки тонкой кишки у потомства крыс после применения препарата нуклеиновой природы в разные сроки беременности/ Л. Н. Стацевич, Е. А. Реутова. Уровень магния, кальция, натрия, калия и фосфора в печени крупного рогатого скота/ М. В. Стрижкова, О. С. Короткевич. Иммунный статус здоровых норок и инфицированных вирусом алеутской болезни на фоне использования иммуномодуляторов/ Е. А. Хитрова. Использование заменителей цельного молока при выращивании ремонтных телок/ В. А. Хохлов, В. И. Безгин. Сравнительные выращивания телят до 6-месячного возраста в облегченных зданиях на глубокой несменяемой подстилке/ И. А. Хохлов, В. И. Безгин. Проблемы и перспективы развития клеточного звероводства в Республике Саха (Якутия)/ А. Г. Черкашина. ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ РАЦИОНАЛЬНОГО ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ ; Использование белокочанной капусты в пищевом производстве/ А. С. Банникова, Л. И. Горностаева. Использование пчелиного подмора в пищевой промышленности и медицинской практике/ З. Н. Берикашвили. Груша - тоже овощ/ О. М. Бисова. Полезные и лекарственные свойства некоторых пряных растений/ В. И. Большакова. Изменение антиоксидантного статуса и перекисное окисление липидов в зерновках ячменя при хранении/ В. В. Верхотуров. Некоторые физико-химические показатели кедрового жмыха/ Д. А. Гончаров. Направления использования боярышника кроваво-красного (Crataegus sanguinea Pall.) в создании функциональных продуктов/ О. Г. Емельянова. Влияние стадии консервирования на качественную характеристику пектина, полученного из выжимок мелкоплодных яблок Сибири/ О. Ю. Катасанова. Использование полуфабрикатов из мелкоплодных яблок Сибири в функциональном питании/ Д. А. Кох, Н. В. Присухина. Химический состав эфирных масел некоторых видов тимьяна/ Т. А. Маляр. О химическом составе эфирного масла багульника болотного/ Н. А. Поляков. Микробиологические показатели продуктов при бездымном копчении/ А. В. Поляков [и др.]. Зерновое сырье как источник витамина Е для комбикорма/ Н. В. Снычкова. Экологическое состояние агроценозов в техногенной зоне Красноярского края/ В. А. Солошенко. Сравнительная оценка условий извлечения экстрактивных и биологически активных веществ из плодов черноплодной рябины/ А. С. Федюлин. Научные и практические аспекты создания кондитерских изделий функционального назначения/ Е. А. Царева, Н. Н. Типсина. Использование СО₂-экстракта шиповника иглистого в создании продуктов здорового питания/ Е. В. Шанина. Совершенствование технологии использования коптильной жидкости/ А. В. Шупиков. Использование пищевых волокон зерновых культур при повышении биологической ценности быстрозамороженных готовых полуфабрикатов/ А. С. Шупикова, Л. И. Горностаева. ВОПРОСЫ ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЯ И НЕТРАДИЦИОННЫЕ ИСТОЧНИКИ ; Системы управления микроклиматом теплиц/ П. П. Долгих. Сравнительный анализ энергетической оценки процесса снижения относительной влажности сушильного агента/ А. А. Первушин, Т. Н. Бастрон. Способ экономии тепловой энергии в культивационных сооружениях защищенного грунта/ П. П. Долгих, М. В. Самойлов. Разработка модели оптимального энергетического режима теплицы/ А. Ф. Семенов. Прогнозирование урожая сельскохозяйственных культур на основе анализа энергетических взаимодействий в системе растение - окружающая среда/ А. Ф. Семенов, А. В. Себин. Учет влияния увлажнения в энергетической модели старения изоляции электрических машин на основе соотношений Онзагера/ С. А. Стрижнев. Выбор основных конструктивных параметров ИК-обогревателей/ В. Ю. Ушкалов. Повышение доли возобновляемых источников энергии в производстве электроэнергии: проблемы и пути их решения/ Л. М. Циканова. Сравнение радиационной и конвективной теплопередачи в установках электрообогрева животноводческих помещений/ Д. Ю. Дорофеева, А. Г. Лапицкий, О. С. Шегоракова. Оценка радиационной теплопередачи произвольно расположенных излучателей в помещениях для молодняка животных/ Д. Ю. Дорофеева, А. Г. Лапицкий, О. С. Шегоракова.
Аннотация: Рассматриваются проблемы функционирования и оптимизации агроэкосистем; экологические аспекты рационального природопользования; Совершенствование систем земле- и природопользования; актуальные проблемы в ветеринарии и зооинженерии; пищевые технологии рационального природопользования; вопросы энергосбережения и нетрадиционные источники энергии.
Экземпляры :ОКД/631.17/605997(1)
Свободны : ОКД/631.17/605997(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 607102
Заглавие : Пища. Экология. Качество : труды X международной научно-практической конференции (Краснообск, 1-3 июля 2013 г.)
Выходные данные : Новосибирск, 2013
Колич.характеристики :317 с.: граф., табл., рис.
Коллективы : "Пища. Экология. Качество", международная научно-практическая конференция (10;2013;Краснообск) , Российская академия сельскохозяйственных наук, Сибирское региональное отделение, Государственное научное учреждение "Сибирский научно-следовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции", Новосибирский государственный аграрный университет, Сельскохозяйственная академия Республики Болгария, Институт за изследване и развитие на храните, Академия сельскохозяйственных наук Республики Казахстан, АО "КазАгроИнновация", TOO "Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности", TOO "Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции", Торгово-экономический институт Сибирского федерального университета, Бийский технологический институт Алтайского государственного технического университета имени И. И. Ползунова, Сибирский университет потребительской кооперации, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-7007-0242-9: Б.ц.
УДК : 664 + 664-021.465 + 005.745 + (06) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--пищевая промышленность--промышленность--технологии--технологические процессы--качество продуктов питания--экологическая безопасность--безопасность--питание человека--безопасность для здоровья--безопасность продуктов питания--пищевое сырье--сырье--управление качеством--страны мира
Содержание : История создания, состояние и перспективы научных исследований в ГНУ СибНИИП/ O. K. Мотовилов, К. Я. Мотовилов, И. В. Науменко. Ядро кедрового ореха, как потенциальный сырьевой источник для пищевых целей/ Е. И. Аванесян. Технология получения гранулированных кормовых добавок и средства ее автоматизации/ В. В. Аксенов, В. Е. Зюбин, А. Д. Петухов. Вероятные механизмы деполимеризации крахмалов в условиях физико-химических воздействий/ В. В. Аксенов, Е. Г. Порсев. Опыт эксплуатации производств по переработке различных видов зерна на кормовые патоки/ В. В. Аксенов, Д. В. Анисимов, В. С. Пономарева. Новое в технологии и технике производства пищевых продуктов и комбинированных кормов в Республике Казахстан/ Ж. С. Алимкулов, У. С. Сагындыков. Технология комбикормов на основе использования вторичного сырья перерабатывающих производств/ Ж. С. Алимкулов, С. Т. Жиенбаева. Совершенствование систем обеспечения безопасности продуктов питания/ В. Ю. Бойко, Я. А. Бойко, Е. О. Ермолаева. Влияние биологически активных добавок на показатели крови крыс/ Т. И. Бокова, Л. И. Тюлюпина, И. В. Васильцова. Биотики и токсичные микроэлементы в организме птицы/ И. И. Бочкарева. Влияние способа сушки на качество листьев сельдерея/ Б. П. Брышлянова, К. Д. Калчева-Караджова. Оценка эффективности и функциональной направленности новой формулы БАД в клинических испытаниях/ А. А. Вековцев, Е. И. Тенешев, В. М. Позняковский. Повышение выхода сока с помощью биокаталитических способов воздействия на мезгу/ Е. А. Вечтомова [и др.]. Идентификация исходного сырья и метода выделения облепихового масла/ А. Л. Верещагин, Ю. А. Кошелев. Дифференциальная сканирующая калориметрия растительных и животных жиров/ А. Л. Верещагин. Обоснование способа получения композитной смеси порошка функционального назначения/ С. К. Волончук, Л. П. Шорникова, А. Н. Сапожников. Сравнительная товароведная опенка ягод земляники садовой, реализуемых в торговой сети г. Троицка/ А. Ж. Галеев. Приоритеты использования растительного сырья при производстве сахаристых кондитерских изделий/ А. И. Галиева. Козье молоко - здоровье всей семьи/ И. В. Дегтяренко, Д. П. Гамза. Повышение экономической эффективности охлаждения молока в СПК «Восходящая заря» Кобринского района/ О. И. Герцик. Определение технологических параметров выработки полуфабрикатов на основе мяса кур-несушек механической обвалки с амарантовой мукой/ О. А. Городок, К. Я. Мотовилов, Л. В. Чупина. Семена амаранта - ценнейший питательный продукт с уникальными лечебными свойствами/ О. С. Грушина, К. Н. Нициевская, О. К. Мотовилов. Изучение технологических свойств и пищевой ценности жмыха кедрового/ Г. В. Гуринович, А. Г. Гаргаева, П. В. Санников. Научное и практическое обоснование использования пантогематогена в производстве специализированных продуктов/ Ю. Г. Гурьянов. Влияние предубойной выдержки оленей на качество мяса/ В. П. Долгушина [и др.]. Изменение химического состава соленых черешков лопуха в процессе хранения/ О. В. Дерюшева. Физико-химический состав кератинсодержащего сырья оленей и проблемы его комплексной переработки/ В. П. Долгушина [и др.]. Вопросы качества и безопасности при производстве специализированных кондитерских изделий/ Г. А. Дорн. Аминокислотная структура полукопченой колбасы с активированным зерном пшеницы/ В. Г. Ермохин, В. П. Долгушина. Исследование степени расщепления белка в процессе предварительной обработки коллагенового субстрата/ Ж. Д. Жайлаубаев. Исследование бактериального препарата для улучшения качества ржано-пшеничного хлеба/ Г. Е. Жумалиева, А. А. Амантаева, К. Н. Фазылова. Влияние режимов стерилизации на биохимические показатели натурального пюре из дыни. Сообщение -1/ П. Х. Иванова. Влияние режимов стерилизации на цветовые характеристики и микробиологические показатели натурального пюре из дыни. Сообщение -II/ П. Х. Иванова. Влияние поваренной соли на качество сырья для чипсов из мяса птицы/ А. В. Иванов, Г. В. Гуринович, С. А. Серегин. Оценка качества и безопасности мяса индеек/ А. Т. Инербаева, Н. С. Моисеева. Определение и систематизация дескрипторов потребительского спроса слабоалкогольных напитков/ А. А. Казанцев. К вопросу о фенотипическои гетерогенности Bacillus Thuringiensis/ Г. В. Калмыкова, Н. И. Акулова, Л. И. Бурцева. Микробиологический анализ корма меланинхитозанового комплекса на основе сахаристой кормовой добавки пчел/ Г. В. Кашина [и др.]. Определение биологической активности хитозана в отношении патогенной микрофлоры/ Г. В. Кашина [и др.]. Разработка и реализация региональных программ совершенствования питания детей и подростков в организованных коллективах. Опыт Кемеровской области/ М. Н. Клишина, В. В. Трихина. Использование антиоксиданта a тиофан для снижения содержания свинца и кадмия в мясе цыплят-бройлеров/ Ю. И. Коваль. Необходимость интегрирования систем менеджмента качества и систем управления безопасностью в пищевой промышленности/ Н. Б. Коптелова. Сравнительный анализ качества сгущенного молока, производимого ООО «Бараба и К» и ЗАО «Верховский молочно-консервный завод»/ Н. Н. Ланцева, И. А. Ленивкина, К. С. Кочергина. Оценка качества продукции - пива «Балтика экспортное №7» производимого ОАО "Пивоваренная компания "Балтика"/ Н. Н. Ланцева, О. Г. Грачева, М. С. Семенова. Применение квалиметрического метода для оценки уровня качества продукции/ И. А. Ленивкина, Н. М. Пестрякова, В. С. Ермолович. Влияние пробиотических препаратов на основе Bacillus Subtilis на формирование структуры и диетических свойств печени цыплят-бройлеров, как продукта питания/ И. А. Лебедева, А. А. Невский. Оптимальные режимы обработки пыльцевой обножки/ В. С. Левин, Г. П. Чекрыга, С. К. Волончук. Пищевые волокна в технологии термокислотного сыра из восстановленного молока/ В. Б. Мазалевский. Влияние механохимической активации на скорость высвобождения мочевины из кормовых добавок различных способов приготовления/ С. Г. Мамылов [и др.]. Каротиноидный состав почек облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides L.)/ О. М. Мельников, А. Л. Верещагин, Ю. А. Кошелев. Особенности получения сусла с применением овсяных зернопродуктов/ Ю. Ю. Миллер, С. В. Степанов, Ю. А. Гребенникова. Потребительские свойства экструзионных трубочек с начинкой, обогащенных витаминно-минеральным премиксом/ Н. В. Микрюкова. Инструментальный контроль посадочного материала - залог качества плодов/ В. В. Минеев, А. Ф. Алейников, В. А. Золотарев. Маркетинговые исследования потребительского спроса на мясные изделия в Новосибирской области/ Н. С. Моисеева, А. Т. Инербаева. Оценка финансовой поддержки специализированных предприятии молочного животноводства в Болгарии/ К. С. Недева, Н. Т. Нанев. Ресурсосберегающие технологии в производстве экопродуктов с растительными пастообразными концентратами/ К. Н. Нициевская, А. И. Морозов, М. В. Якимов. Исследование культуры амарант/ К. Н. Нициевская, О. С. Грушина, М. В. Якимов. Возможность применения роторно-пульсационных аппаратов в производстве пищевых экстрактов/ Е. А. Овсянникова, М. В. Просин. Использование биологически активных веществ в здоровом питании/ Р. С. Петухова, В. А. Слепчук. Возможность использования показателя белизны для характеристики крахмалов/ О. В. Полуботько [и др.]. Применение системы НАССР при производстве функциональных молокосодержащих продуктов/ И. Н. Пушмина, А. В. Бауэр. Технология вакуумной инфракрасной сушки для щадящей переработки пищевого сырья/ Л. Б. Ратникова, П. Е. Влощинский. Безалкогольные напитки для обеспечения здорового питания детей и подростков/ Н. С. Романенко, В. В. Трихина. Технология производства мясных рубленых изделий/ Ю. И. Рудницкая. Воздействие отдельных параметров экструзии яблочных выжимок на специфический расход энергии/ М. М. Рускова, Н. Д. Пенов, Т. В. Петрова. Исследование культуральных признаков молочнокислых бактерии для силосования кормов/ У. З. Сагындыков [и др.]. Обогащение хлебобулочных и мучных кондитерских изделий микронутриентами: научный и практический опыт/ Д. А. Сафьянов. Функционально - технологические свойства рубленых изделии из филе лососевых рыб с кожей/ И. В. Седых, П. Е. Влощинский. Безопасность и качество пищевых продуктов/ С. В. Станкевич, К. Я. Мотовилов. Фитокомплекс повышающий устойчивость к стрессу и психо-эмоциональному напряжению: изучение и определение потребительских свойств/ Е. И. Тенешев, А. А. Вековцев, В. М. Позняковский. Грибы - источник функциональных продуктов питания и лечебно-профилактических препаратов/ Т. В. Теплякова [и др.]. Приоритеты в области производства продуктов, блюд и кулинарных изделий функционального назначения/ В. В. Трихина. Сушка хлопьев зародышей пшеницы/ Т. Ч. Тултабаева [и др.]. Проблемы и перспективы интеллектуальной собственности при производстве пищевых продуктов в Сибири/ В. А. Углов, К. Я. Мотовилов, В. Г. Ермохин. Разработка и товароведная оценка безглютеновых каш функциональной направленности/ Е. В. Улитин. Использование ферментных препаратов в производстве сусла/ Т. А. Унщикова [и др.]. Качество мяса бройлеров и их продуктивность при введении биовестина в рацион цыплят/ Н. С. Хрусталева, Л. В. Чупина. Содержание токсинов и ингибиторов трипсина в дикорастущих грибах/ С. Н. Че, В. И. Бакаитис. Палинологическое исследование пыльцевой обножки и медов, собранных медоносной пчелой в Западной Сибири/ Г. П. Чекрыга, А. А. Плахова, Э. В. Ланг. Изучение потребительских мнений в отношении избыточной массы тела и ожирения/ Н. Г. Челнакова. Производство кормовых смесей готовых к употреблению/ М. С. Чемерис, Н. А. Кусакина. Получение крахмала высокого качества с полной утилизацией отходов/ М. С. Чемерис, Н. А. Кусакина. Дифференциация видового состава консорциума лактобацилл с использованием метода флуоресцирующих антител/ А. В. Чижаева, Г. Н. Дудикова, М. Т. Велямов. Совершенствование технологии очистки зародышей пшеницы от примесей/ У. Ч. Чоманов [и др.]. Использование разных форм цинка в кормлении цыплят-бройлеров/ Л. В. Чупина, Н. С. Хрусталева, О. А. Городок. Использование карофила красного для улучшения качества пищевых куриных яиц/ Л. В. Чупина, О. А. Городок. Получение качественной продукции с использованием разного клеточного оборудования при выращивании цыплят-бройлеров/ Л. В. Чупина, О. А. Городок. Исследование свойств монокультур МКД при производстве экопродуктов птицеводства/ А. Н. Швыдков [и др.]. Приоритеты модернизации систем производства продовольствия районов освоения и Севера Сибири и их экономические механизмы/ А. Н. Щевьев [и др.]. Использование продуктов из семян люпина в технологии производства пищевых продуктов/ М. В. Якимов, К. Н. Нипиевская, О. К. Мотовилов. Коррекция содержания кадмия растительными экстрактами в организме лабораторных животных/ И. В. Васильцова, Т. И. Бокова. Управление показателями качества в машинных технологиях возделывания зерновых культур
Аннотация: Представлены вопросы заготовки, производства, переработки и хранения мясного, молочного и растительного сырья, продукции пчеловодства. Работы отражают вопросы экологии, экономики и управления качеством получаемой продукции.
Экземпляры :ОКД/664/607102(1)
Свободны : ОКД/664/607102(1)
Найти похожие

13.

Заглавие журнала :Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство -2020г.,N 9
Интересные статьи :
ТЕМА НОМЕРА - КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
Шпынова С. А. Эффективность использования голозерного овса в комбикормах для перепелов/ С. А. Шпынова [и др.] (стр.4-11)
Колокольников Н. В. Супердозировка фитазы в комбикормах для индюшат/ Н. В. Колокольников [и др.] (стр.12-19)
КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Киреева К. В. Характеристика химического состава влажного плющеного зерна кукурузы и его применение в кормлении коров/ К. В. Киреева [и др.] (стр.20-29)
Рядчиков В. Г. Незаменимые аминокислоты и их потребность у лактирующих коров/ В. Г. Рядчиков, А. А. А. А. Тантави (стр.30-46)
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
Мотовилов К. Я. Качество и безопасность сухого белково-углеводного композита на основе принципов ХАССП/ К. Я. Мотовилов [и др.] (стр.47-56)
ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ
Благов Д. А. Пресс-грануляторы, технические особенности, влияние гранулирования на качественные показатели корма/ Д. А. Благов [и др.] (стр.57-66)
ВОПРОСЫ БИОЛОГИИ
Маннапов А. Г. Влияние адаптогенов на некоторые физиологические показатели пчелиных семей/ А. Г. Маннапов, Н. Д. Московская (стр.67-75)
Интересные статьи :
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси