Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>A=Вебер, К. К.$<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 608165
Автор(ы) : Вебер К. К.
Заглавие : Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России . -Изд. 2-е
Выходные данные : Москва: УРСС, 2012
Колич.характеристики :94 с.: рис.
Серия: Из наследия естественно-научной мысли: биология
ISBN, Цена 978-5-397-02796-0: 88200 р.
УДК : 663.3 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бродильные производства--экономические показатели--плоды--ягоды--продукты питания--сусло--полупродукты--брожение--розлив--технологические процессы--хранение--страны мира
Аннотация: Книга написана российским инженером-технологом К. К. Вебером (1855-1911) и посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчеркивается его особая важность для мелких хозяйств.
Экземпляры :ОКД/663/608165(1)
Свободны : ОКД/663/608165(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси