Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (2)

Аграрные издания НАН Беларуси (42)

Органическое сельское хозяйство (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Василенко, С. Л.$<.>)

Общее количество найденных документов : 95
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-95

Ж 964/2015/9

    Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья [Текст] : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : [б. и.], 2007 - . - ISSN 2220-8755.
   Вып. 9 : сборник научных трудов 2014 / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; ред. А. В. Мелещеня [и др.] ; рец.: Н. А. Ковалев, А. В. Бильдюкевич, А. А. Шепшелев. - Минск : [б. и.], 2015. - 192 с. - Б. ц.
    Содержание:
Мелещеня, А. В. Органическое сельское хозяйство: мировые тенденции и перспективы развития в Беларуси / А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель. - С .7-15
Дымар, О. В. Технологическая наследственность при производстве пищевых продуктов / О. В. Дымар, Т. А. Савельева, Е. В. Ефимова. - С .16-26
Шакель, Т. П. Ключевые аспекты развития мясной промышленности Республики Беларусь / Т. П. Шакель, О. М. Рогойша. - С .27-32
Калмыкова, А. Ф. Изменения показателей качества сыра термокислотного с ферментацией сырной массы при хранении / А. Ф. Калмыкова. - С .33-39
Дымар, О. В. Использование отечественных натуральных ягодных и овощефруктовых наполнителей для производства йогуртов / О. В. Дымар [и др.]. - С .40-46
Другие авторы: Ефимова Е. В., Серебрянская М. Т., Вырина С. И., Муавад Н.
Дымар, О. В. Синергетические эффекты взаимодействия добавок в технологиях производства пищевых продуктов / О. В. Дымар, Е. В. Ефимова. - С .47-58
Дымар, О. В. Баромембранная подготовка смесей при производстве йогуртов / О. В. Дымар, Н. Муавад, А. П. Райский. - С .59-68
Дымар, О. В. Изоляция β-лактоглобулина молочной сыворотки / О. В. Дымар, Е. Д. Шегидевич. - С .69-76
Богданова, Л. Л. Изучение эффективности использования антимикробных и фунгицидных препаратов в сыроделии / Л. Л. Богданова, И. Б. Фролов. - С .77-82
Фролов, И. Б. Исследование эффективности изомеризации лактозы при изготовлении пребиотической лактулозосодержащей кормовой добавки / И. Б. Фролов, Л. Л. Богданова, К. В. Объедков. - С .83-88
Прищепа, Л. И. Исследование свойств молочнокислых микроорганизмов и ферментов для создания биоконсерванта на их основе / Л. И. Прищепа, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик. - С .89-102
Бирюк, Е. Н. Определение генетического разнообразия бактерий рода Lactococcus, выделенных из разных природных источников, с использованием метода Rep-ПЦР / Е. Н. Бирюк [и др.]. - С .103-111
Другие авторы: Василенко С. Л., Фурик Н. Н., Галиновский Д. В., Сысолятин Е. Н., Яцевич К. К.
Володько, М. М. Изучение влияния ингредиентов, используемых при изготовлении сыровяленых и сырокопченых мясных изделий, на развитие бактерий рода Lactobacillus / М. М. Володько [и др.]. - С .112-121
Другие авторы: Марченко Н. М., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н., Савельева Т. А.
Ховзун, Т. В. Исследования патогенной микрофлоры на предприятиях пищевой промышленности / Т. В. Ховзун, В. Б. Корако, А. В. Шах. - С .122-128
Дернович, А. В. Очистка стоков молокоперерабатывающих предприятий аэробными биосистемами / А. В. Дернович, О. Л. Сороко. - С .129-141
Ховзун, Т. В. Отечественный противоплесневый дезинфицирующий препарат для предприятий пищевой промышленности "Фунгисан" / Т. В. Ховзун, А. В. Шах, В. Б. Корако. - С .142-152
Дымар, О. В. Исследование КСБ-УФ-80 как перспективного компонента для производства специализированных мясных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности / О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович. - С .153-164
Дымар, О. В. Обоснование технологических пределов содержания говядины в составе специализированных мясных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности / О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович. - С .165-175
Зень, С. Н. Национальная экономика Беларуси: к вопросу о состоянии и развитии молочного комплекса / С. Н. Зень. - С .176-184
Зень, С. Н. Творчество М. Вебера в контексте развития агропромышленного комплекса Республики Беларусь / С. Н. Зень. - С .185-191

Доп.точки доступа:
Мелещеня, А. В. \ред.\; Дымар, О. В. \ред.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Акулич, А. В. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Василенко, С. Л. \ред.\; Груданов, В. Я. \ред.\; Жакова, К. И. \ред.\; Жабанос, Н. К. \ред.\; Ильина, Зинаида Макаровна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; 1937—2014) \ред.\; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Объедков, К. В. \ред.\; Савельева, Т. А. \ред.\; Фурик, Н. Н. \ред.\; Ковалев, Николай Андреевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1937) \рец.\; Бильдюкевич, А. В. \рец.\; Шепшелев, А. А. \рец.\; Вырина, С. И.; Муавад, Н.; Галиновский, Д. В.; Сысолятин, Е. Н.; Яцевич, К. К.; Фурик, Н. Н.; Савельева, Т. А.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Экземпляры всего: 3
ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2)
Найти похожие

Ж 964/2012/6

Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья [Текст] : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : [б. и.], 2007 - . - ISSN 2220-8755.
Вып. 6 : сборник научных трудов 2011 / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; ред. А. В. Мелещеня [и др.] ; рец.: В. Н. Дашков, Н. А. Прокопьев, А. А. Шепшелев. - Минск : [б. и.], 2012. - 296 с. - Б. ц.

Доп.точки доступа:
Мелещеня, А. В. \ред.\; Дымар, О. В. \ред.\; Акулич, А. В. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Василенко, С. Л. \ред.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Груданов, В. Я. \ред.\; Жакова, К. И. \ред.\; Жабанос, Н. К. \ред.\; Ильина, Зинаида Макаровна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; 1937—2014) \ред.\; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Объедков, К. В. \ред.\; Савельева, Т. А. \ред.\; Фурик, Н. Н. \ред.\; Дашков, В. Н. \рец.\; Прокопьев, Н. А. \рец.\; Шепшелев, А. А. \рец.\; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Экземпляры всего: 2
ОКД/637 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (1)
Найти похожие

Антагонистическая активность лактобацилл [Текст] / М. М. Акбулатова [и др.] // Техника и технология пищевых производств : VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С. 262

УДК

637.146.33.055

579.864

(476.1)

Кл.слова (ненормированные):
LACTOBACILLUS -- LACTOBACILLACEAE -- АНТАГОНИСТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ЗАКВАСКИ -- МОЛОЧНЫЕ ЗАКВАСКИ -- НЕЖЕЛАТЕЛЬНАЯ МИКРОФЛОРА -- МИКРОФЛОРА -- АНТИБАКТЕРИАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ -- МИНСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ

Доп.точки доступа:
Акбулатова, М. М.; Борунова, С. Б.; Василенко, С. Л.; Фурик, Н. Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/600559 (1)
Свободны: ОКД/664/600559 (1)

Найти похожие

Ж 964/2014/8

    Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья [Текст] : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : [б. и.], 2007 - . - ISSN 2220-8755.
   Вып. 8 : сборник научных трудов 2013 / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; ред. А. В. Мелещеня [и др.] ; рец.: Н. А. Ковалев, В. А. Прокулевич, А. А. Шепшелев. - Минск : [б. и.], 2014. - 250 с. - Б. ц.
    Содержание:
Мелещеня, А. В. Стратегия научно-технического сопровождения развития мясо-молочной промышленности Республики Беларусь на 2014-2015 и до 2020 года / А. В. Мелещеня, Т. А. Савельева, О. В. Дымар. - С .7-16
Мелещеня, А. В. Повышение конкурентоспособности молочной продукции как необходимое условие эффективного развития экспорта / А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель. - С .17-25
Мелещеня, А. В. Направления совершенствования государственной поддержки экспортеров мясо-молочной продукции / А. В. Мелещеня, А. А. Иванович. - С .26-33
Макеева, И. А. Вопросы производства, реализации и подтверждения соответствия пищевой продукции на территории стран-членов Таможенного союза / И. А. Макеева [и др.]. - С .34-42
Другие авторы: Стратонова Н. В., Малинина З. Ю., Пряничникова Н. С., Смирнова Ж. И., Скрябина И. С.
Галеев, М. М. Влияние членства России в ВТО на текущие итоги и перспективы развития животноводства / М. М. Галеев, О. И. Катлишин. - С .43-56
Большаков, С. А. Инновации в технологии размораживания творога / С. А. Большаков, Г. В. Фриденберг, Т. А. Лукашова. - С .57-64
Рудакова, Т. В. Влияние режимов ультравысокотемпературной обработки молока на показатели качества ферментированных молочных продуктов / Т. В. Рудакова. - С .65-73
Агаркова, Е. Ю. Разработка продуктов для диетического профилактического питания с пониженной антигенностью / Е. Ю. Агаркова [и др.]. - С .74-80
Другие авторы: Березкина К. А., Кручинин А. Г., Будрик В. Г., Харитонов В. Д., Королева О. В., Николаев И. В.
Трофимова, Т. В. Подбор сырья в процессе создания жидких молочных продуктов для диетического профилактического питания детей / Т. В. Трофимова [и др.]. - С .81-89
Другие авторы: Ефимова Е. В., Серебрянская М. Т., Вырина С. И., Сорока Т. И., Дмитрук Е. М.
Жабанос, Н. К. Комплексная оценка нутриентной адекватности продуктов питания для детей раннего возраста на молочной основе / Н. К. Жабанос, Т. В. Трофимова, Е. В. Ефимова. - С .90-98
Жабанос, Н. К. Формирование компонентного состава для ферментированных биопродуктов для детей старше одного года / Н. К. Жабанос [и др.]. - С .99-109
Другие авторы: Фурик Н. Н., Борунова С. Б., Тарас В. А.
Недоризанюк, О. П. Применение ферментативного гидролиза лактозы в производстве напитков из сыворотки / О. П. Недоризанюк, И. О. Романчук. - С .110-116
Казак, А. Н. Изучение распространенности бактериофагов в ферментированных молочных продуктах / А. Н. Казак, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик. - С .117-129
Головач, Т. Н. Субстратная специфичность и уровень ферментной активности при расщеплении белковых фракций молока пробиотическими микроорганизмами / Т. Н. Головач [и др.]. - С .130-142
Другие авторы: Жабанос Н. К., Фурик Н. Н., Курченко В. П., Ризевский С. В.
Савельева, Т. А. Исследование влияния температурных режимов и продолжительности хранения на микробиологические и биохимические показатели бактериального концентрата СБК-СМ-МТв на основе микроорганизмов с различными температурными оптимумами роста / Т. А. Савельева [и др.]. - С .143-156
Другие авторы: Фурик Н. Н., Дымар О. В., Жабанос Н. К., Тарас В. А.
Бирюк, Е. Н. Молекулярно-генетическая дифференциация бактерий рода Lactococcus / Е. Н. Бирюк [и др.]. - С .157-169
Другие авторы: Сысолятин Е. Н., Яцевич К. К., Галиновский Д. В., Фурик Н. Н.
Ховзун, Т. В. Отечественное средство для мойки мембранного оборудования "Мембрасан" / Т. В. Ховзун, А. В. Шах, В. Б. Корако. - С .170-180
Русинович, А. А. О ветеринарном контроле и надзоре в Республике Беларусь / А. А. Русинович. - С .181-188
Мелещеня, А. В. Государственные стандарты Республики Беларусь в области производства мясных продуктов детского питания / А. В. Мелещеня [и др.]. - С .189-193
Другие авторы: Гордынец С. А., Калтович И. В., Яхновец Ж. А., Кусонская Т. В., Козловская Т. А.
Гордынец, С. А. Сравнительный анализ аминокислотного состава различных видов мясного сырья для производства мясных продуктов для питания учащейся молодежи и людей, занимающихся умственным трудом / С. А. Гордынец, И. В. Калтович, Н. А. Прокопьев. - С .194-202
Мелещеня, А. В. Исследование качественных показателей полуфабрикатов мясных рубленых, предназначенных для питания людей, занимающихся спортом / А. В. Мелещеня [и др.]. - С .203-209
Другие авторы: Дымар О. В., Гордынец С. А., Калтович И. В.
Анискевич, О. Н. Кавитационные методы при производстве вареных колбасных изделий / О. Н. Анискевич. - С .210-218
Гордынец, С. А. Эффективность влияния различных композиций на формирование окраски мясопродуктов с пониженным содержанием нитрита натрия / С. А. Гордынец [и др.]. - С .219-227
Другие авторы: Калтович И. В., Яхновец Ж. А., Прокопьев Н. А.
Дымар, О. В. Разработка мясных продуктов функционального назначения для питания учащейся молодежи и людей, занимающихся умственным трудом / О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович. - С .228-234
Анискевич, О. Н. Влияние кавитации на летучие компоненты вареных колбасных изделий / О. Н. Анискевич. - С .235-242
Садовой, В. В. Разработка технологии антиоксидантной пищевой добавки из виноградных выжимок / В. В. Садовой [и др.]. - С .243-250
Другие авторы: Шлыков С. Н., Вобликова Т. В., Селимов М. А.

Доп.точки доступа:
Мелещеня, А. В. \ред.\; Дымар, О. В. \ред.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Акулич, А. В. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Василенко, С. Л. \ред.\; Груданов, В. Я. \ред.\; Жакова, К. И. \ред.\; Жабанос, Н. К. \ред.\; Ильина, Зинаида Макаровна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; 1937—2014) \ред.\; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Объедков, К. В. \ред.\; Савельева, Т. А. \ред.\; Фурик, Н. Н. \ред.\; Ковалев, Николай Андреевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1937) \рец.\; Прокулевич, В. А. \рец.\; Шепшелев, А. А. \рец.\; Пряничникова, Н. С.; Смирнова, Ж. И.; Скрябина, И. С.; Будрик, В. Г.; Харитонов, В. Д.; Королева, О. В.; Николаев, И. В.; Вырина, С. И.; Сорока, Т. И.; Дмитрук, Е. М.; Тарас, В. А.; Курченко, В. П.; Ризевский, С. В.; Жабанос, Н. К.; Галиновский, Д. В.; Фурик, Н. Н.; Яхновец, Ж. А.; Кусонская, Т. В.; Козловская, Т. А.; Калтович, И. В.; Прокопьев, Н. А.; Селимов, М. А.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Экземпляры всего: 3
ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2)
Найти похожие

637.33
Б 64

Бирюк, Е. Н.
Физиолого-биохимические и производственно-ценные свойства бактерий рода Leuconostoc [] / Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, С. Л. Василенко // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2017. - Вып. 11: Сборник научных трудов 2016. - С. 38-43 : ил. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- лейконостоки -- LACTOBACILLUS -- LACTOBACILLACEAE -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- МОЛОЧНЫЕ ЗАКВАСКИ -- ЗАКВАСКИ -- ГАЗООБРАЗУЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- ФЕРМЕНТАЦИЯ -- РАЗВЕДЕНИЕ ОРГАНИЗМОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Исследованы физиолого-биохимические и производственно-ценные свойства коллекционных культур лейконостоков. Изучен метаболизм углеводов производственных штаммов лейконостоков с применением стрип-тестов. Проведены исследования по определению скорости роста штаммов лейконостоков при различных температурных режимах, установлены оптимальная и пороговые температуры для их культивирования.

Доп.точки доступа:
Фурик, Н. Н.; Василенко, С. Л.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"РУП "Институт мясо-молочной промышленности"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2)

Найти похожие

617573

    "Наука, питание и здоровье", конгресс (2017 ; Минск).
    Наука, питание и здоровье : материалы конгресса (Минск, 8-9 июня 2017 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" ; ред. Ловкис З. В. [и др.] ; рец.: В. А. Шаршунов, И. П. Шейко, И. В. Залуцкий. - Минск : Беларуская навука, 2017. - 623 с. : рис., табл. - (Год науки 2017). - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2149-2 : Б. ц.
    Содержание:
ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ . - С .9
Ермаков, В. В. Геохимическая экология и ее значение в науках о питании / В. В. Ермаков [и др.]. - С .10-17
Другие авторы: Мойсеенок А. Г., Сафонов В. А., Тютиков С. Ф.
Черевко, А. И. Инновационное развитие сферы питания как составляющей продовольственного комплекса / А. И. Черевко [и др.]. - С .18-27
Другие авторы: Михайлов В. М., Яцун Л. М., Михайлова Е. В.
Мойсеенок, А. Г. Биомаркеры эффективного и безопасного потребления микронутриентов при восполнении их дефицита в питании / А. Г. Мойсеенок, Е. А. Мойсеенок, Ю. Г. Романчук. - С .28-34
Савенкова, Т. В. Инновационные подходы к разработке кондитерских изделий для здорового питания на основе принципов пищевой комбинаторики / Т. В. Савенкова. - С .35-39
Лавинский, Х. Х. Методология статуса питания в спорте / Х. Х. Лавинский, Я. Н. Борисевич. - С .40-49
Маковская, Н. А. Содержание нитрозаминов в биологических жидкостях организма как критерий для формирования групп онкологического риска / Н. А. Маковская, Л. Н. Жигунова, В. С. Задаля. - С .50-53
Коденцова, В. М. Современные технологии коррекции полигиповитаминозных состояний / В. М. Коденцова. - С .54-62
Грицук, А. И. Полифенолы винограда в решении проблем постлучевых осложнений / А. И. Грицук [и др.]. - С .63-68
Другие авторы: Власов В. В., Мулюкина Н. А., Левицкий А. П.
Мухамеджанов, Э. К. Питание - эргогенные технологии / Э. К. Мухамеджанов, С. С. Ерджанова. - С .69-73
Гресь, Н. А. Обеспечение баланса кальция и фосфора в рационе питания детей и подростков Беларуси как фактор влияния на процесс костеобразования / Н. А. Гресь, Е. О. Гузик. - С .74-82
Слобожанина, Е. И. Цинк: биологическая роль, обеспеченность организма и здоровье человека / Е. И. Слобожанина, Ю. М. Гармаза. - С .83-88
Кедрова, И. И. К обоснованности маркируемой информации об отличительных признаках пищевой продукции в части влияния на здоровье / И. И. Кедрова, Н. В. Гусаревич, Е. В. Федоренко. - С .89-93
Лукашенко, Т. М. Экспериментальное исследование влияния добавок, используемых в пищевых продуктах, на процессы регуляции физиологических функции организма у неполовозрелых крыс / Т. М. Лукашенко [и др.]. - С .94-102
Другие авторы: Пыж А. Э., Лукашевич В. С., Рудниченко Ю. А., Ясюченя Р. Н.
Shkurupiy, D. A. Condition and optimisation of children athletes protein-energy metabolism / D. A. Shkurupiy [и др.]. - С .103-107
Другие авторы: Pikul K. V., Kushnereva T. V., Prilutsky K. Y.
Кочеткова, А. А. Функциональные и специализированные пищевые продукты: научные разработки и техническое регулирование / А. А. Кочеткова [и др.]. - С .108-111
Другие авторы: Саркисян В. А., Воробьева В. М., Глазкова И. В., Воробьева И. С.
Черевко, А. И. Технология пищевой продукции, обогащенной эссенциальными минеральными соединениями / А. И. Черевко, В. М. Михайлов, Н. П. Головко. - С .112-120
Шатнюк, Л. Н. Инновационные технологические решения при производстве специализированных продуктов питания / Л. Н. Шатнюк, Г. А. Михеева, А. В. Юдина. - С .121-125
Лавинский, Х. Х. Состав тела и качество жизни как достоверные показатели оценки эффективности нутритивной поддержки пациентов с хроническим панкреатитом / Х. Х. Лавинский, С. М. Ращинский, Н. В. Рябова. - С .126-134
Юдина, А. В. Применение натуральных ароматизаторов в специализированных продуктах питания: критерии отбора / А. В. Юдина, Г. А. Михеева, Л. Н. Шатнюк. - С .135-138
Колесниченко, С. Л. Научные предпосылки использования фосфолипидов в технологиях продуктов здорового питания / С. Л. Колесниченко, Л. Н. Тележенко. - С .139-142
Симоненко, С. В. Перспективные направления исследований в области совершенствования продуктов питания для детей / С. В. Симоненко, Д. Б. Никитюк. - С .143-148
Лихошва, О. Н. Жирнокислотный состав рационов питания детей дошкольного возраста и пути его оптимизации / О. Н. Лихошва, В. Г. Цыганков. - С .149-153
Абрамович, Н. В. Разработка рациона питания детей младшего школьного возраста на основе продуктов с заданным содержанием пищевых волокон / Н. В. Абрамович, А. Ю. Болотько, Д. Д. Овсянникова. - С .154-158
Гордынец, С. А. Полуфабрикаты в тесте для питания детей дошкольного и школьного возраста / С. А. Гордынец, Т. А. Казловская, Ж. А. Яхновец. - С .159-164
Башун, Н. З. Потребляемые продукты и биоимедантометрия студентов c нормальной и избыточной массой тела / Н. З. Башун, А. В. Чекель, А. Г. Мойсеенок. - С .165-170
Салавелис, А. Д. Использование комплексных растительных добавок в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий специального назначения / А. Д. Салавелис, С. Н. Павловский. - С .171-176
Мельникова, Л. А. Хлебобулочные изделия для питания школьников / Л. А. Мельникова, A. A. Журня. - С .177-183
Мадзиевская, Т. А. Разработка функциональных композиций для создания обогащенных и специализированных пищевых продуктов / Т. А. Мадзиевская [и др.]. - С .184-192
Другие авторы: Далидович С. В., Романовец Ю. Н., Лаптенок Н. С., Севастей Л. И.
Тамазова, С. Ю. Обоснование путей обогащения мучных кондитерских изделий на основе изучения потребительских мотиваций и предпочтений / С. Ю. Тамазова [и др.]. - С .193-196
Другие авторы: Першакова Т. В., Купин Г. А., Алешин В. Н.
Лаптенок, Н. С. Потребительские предпочтения как основа при создании специализированных изделий для беременных и кормящих женщин / Н. С. Лаптенок, Л. А. Мельникова. - С .197-198
Усеня, Ю. С. Особенности использования клетчатки семян льна при изготовлении сухих завтраков / Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. Ю. Уложинова. - С .199-202
Алексеенко, М. С. Применение кислотногидролизованных крахмалов / М. С. Алексеенко, В. В. Литвяк. - С .203-211
Доценко, Н. В. Исследование свекольного концентрата в производстве плодового желе / Н. В. Доценко, П. П. Павленкова, В. И. Подорога. - С .212-218
Калугина, И. М. Анализ йодосодержащего сырья для соусов повышенной пищевой ценности / И. М. Калугина. - С .219-225
Соколовская, Л. Н. Технологические особенности производства карамелизованных сгущенных продуктов из сыворотки / Л. Н. Соколовская, О. Л. Сороко, O. B. Дымар. - С .226-230
Давыдова, Е. А. Значение сыра в питании / Е. А. Давыдова, Т. А. Заболоцкая. - С .231-240
Рощина, Е. В. Функциональные свойства имбиря и обоснование возможности его использования в производстве маргарина / Е. В. Рощина. - С .241-247
Гладкий, Ф. Ф. Этиловые эфиры насыщенных жирных кислот как функциональные ингредиенты продуктов питания / Ф. Ф. Гладкий, Е. А. Литвиненко. - С .248-253
Некрасов, П. А. Пути решения проблемы возникновения примесей сложных эфиров монохлорпропандиола и глицидола в растительных маслах / П. А. Некрасов, H. A. Ткаченко, А. П. Некрасов. - С .254-262
Бакуменко, О. Е. Разработка сухих смесей для напитков функционального назначения / О. Е. Бакуменко, Л. Н. Шатнюк. - С .263-268
Троцкий, И. Н. Влияние степени зрелости винограда на качество виноматериалов для белых игристых вин / И. Н. Троцкий [и др.]. - С .269-274
Другие авторы: Таран Н. Г., Солдатенко Е. В., Рошка О. А., Васюкович С. С., Солдатенко О. В.
Микулинич, М. Л. Влияние фракционного состава помола соложеного голозерного сырья на качественные показатели полисолодового сусла / М. Л. Микулинич [и др.]. - С .275-281
Другие авторы: Масанский С. Л., Моргунов А. Н., Медякова Е. И., Ковалева Е. А.
Михнова, С. И. Профилактические пищевые фитосоли с пониженным содержанием хлористого натрия для решения проблемы избыточного потребления поваренной соли / С. И. Михнова [и др.]. - С .282-289
Другие авторы: Мадзиевская Т. А., Сидоренко Г. И., Золотухина С. Ф., Гордынец С. А.
Полякова, С. П. Влияние микроорганизмов, обладающих липолитической активностью, на показатели качества полуфабрикатов на основе какао порошка и жиров лауринового типа в процессе хранения / С. П. Полякова [и др.]. - С .290-293
Другие авторы: Баженова А. Е., Рысева Л. И., Линовская Н. В.
Крылова, Э. Н. Подсластители в желейном мармеладе на желатине / Э. Н. Крылова, Е. Н. Маврина, Т. В. Савенкова. - С .294-295
Шакель, Т. П. Органические продукты питания: актуальные тенденции спроса на мировом рынке. / Т. П. Шакель, Д. В. Мазаник, А. С. Савельев. - С .296-300
ПРОЦЕССЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ . - С .301
Кудряшов, В. Л. Основы, области применения, эффективность и перспективы использования баромембранных процессов при производстве ингредиентов, добавок и продуктов питания / В. Л. Кудряшов. - С .302-311
Ловкис, Зенон Валентинович. Технология производства питьевой воды для детей / 3. B. Ловкис, С. И. Корзан. - С .312-315
Пацюк, Л. К. Инновационная технология новых видов продуктов за счет применения кавитационной обработки / Л. К. Патюк [и др.]. - С .316-322
Другие авторы: Алабина Н. М., Борченкова Л. А., Глазков С. В.
Дудчик, Н. В. Перспективы использования низкотемпературной плазмы в пищевой промышленности / Н. В. Дудчик, О. А. Емельянова. - С .323-325
Королев, А. А. Досушка гранулированных лактатных продуктов комбинированным конвективно-микроволновым способом / А. А. Королев [и др.]. - С .326-327
Другие авторы: Киякбаева И. В., Шибанкова Л. С., Каневский Б. Л.
Мартынова, М. А. Антисептирование семенного материала овощной продукции путем обработки озоно-воздушной смесью / М. А. Мартынова [и др.]. - С .328-333
Другие авторы: Князева Е. В., Бушмакина И. М., Молчан М. М.
Князева, Е. В. Обоснование поверхностного действия озона на клеточные структуры / Е. В. Князева [и др.]. - С .334-339
Другие авторы: Мартынова М. А., Бушмакина И. М., Молчан М. М.
Безбах, И. В. Инновационные технологии и оборудование для сушки растительного сырья / И. В. Безбах, Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко. - С .340-344
Филиппова, Л. Ю. Научные основы моделирования продуктов с заданной пищевой адекватностью / Л. Ю. Филиппова [и др.]. - С .345-349
Другие авторы: Ракуленко Н. А., Крохалева А. А., Зубарева Л. И.
Чернявская, Л. А. Математическое моделирование рецептуры полнорационного экструдированного сухого корма для собак / Л. А. Чернявская, С. А. Гордынец. - С .350-355
Лилишенцева, A. H. Формирование дерева свойств консервированных вторых обеденных блюд при построении квалиметрической модели / A. H. Лилишенцева, М. Ю. Бойко. - С .356-360
Федорова-Гудзь, Н. В. Подходы и критерии при выборе упаковки для вакуумирования подготовленных овощей / Н. В. Федорова-Гудзь, Л. М. Павловская, Е. С. Кизеева. - С .361-364
Василенко, С. Л. Разработка технологии изготовления сухой концентрированной закваски пробиотических бактерий Lactobacillus Ramnosus / С. Л. Василенко, А. Н. Казак, Н. Н. Фурик. - С .365-372
Мелещеня, А. В. Сырье для производства продуктов co сниженным содержанием фенилаланина / А. В. Мелещеня [и др.]. - С .373-379
Другие авторы: Гордынец С. А., Калтович И. В., Кусонская Т. В.
Омельченко, Х. В. Система йодирования продуктов питания и ее расширение путем введения новых функциональных добавок с йодом / Х. В. Омельченко, М. О. Полумбрик, В. В. Литвяк. - С .380-386
Ефимова, Е. В. Изучение технологических особенностей производства белковых продуктов из пахты с использованием сухих микропартикулированных белков / Е. В. Ефимова, С. И. Вырина, М. М. Шлемен. - С .387-391
Paska, M. Z. Microstructural researchs of improving meat chopped semis / M. Z. Paska, O. B. Masliychuk. - С .392-389
Медведев, О. С. Снижение потребления насыщенных жиров путем их частичной замены растительным маслом: положительный опыт Финляндии - проект "Северная Карелия" / О. С. Медведев, З. О. Медведева. - С .399-403
Титова, О. А. Изучение процесса ферментации при различной дозе инокуляции молочного сырья заквасками / О. А. Титова [и др.]. - С .404-410
Другие авторы: Шкляревич Н. М., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Рупасова, Ж. А. Межвидовые различия биохимического состава плодов ценных пищевых растений сем. Actinidiaceae / Ж. А. Рупасова, И. М. Гаранович, Т. В. Шпитальная. - С .411-416
Посокина, Н. Е. Научные аспекты ферментирования овощей с использованием штаммов молочнокислых микроорганизмов / Н. Е. Посокина [и др.]. - С .417-423
Другие авторы: Лялина О. Ю., Тырина Е. С., Захарова А. И.
Казарян, Р. В. Влияние витаминно-минерального кормового концентрата на показатели молочной продуктивности коров / Р. В. Казарян [и др.]. - С .424-426
Другие авторы: Горлов И. Ф., Фабрицкая А. А., Бородихин А. С.
Дудчик, Н. В. Экспериментальная оценка антибиотикорезистентности штаммов микроорганизмов - контаминантов пищевых продуктов и объектов среды технологического окружения пищевых производств / Н. В. Дудчик [и др.]. - С .427-430
Другие авторы: Нежвинская О. Е., Федоренко Е. В., Емельянова О. А., Коломиец Н. Д., Тонко О. В.
Левшенко, М. Т. Изучение кинетики гибели спор Clostridium botulinum при производстве гетерогенных консервированных продуктов / М. Т. Левшенко [и др.]. - С .431-438
Другие авторы: Каневский Б. Л., Покудина Г. П., Борченкова Л. А.
Троцкий, И. Н. Использование местных рас дрожжей рода Saccharomyces для производства вин в условиях Республики Молдова. / И. Н. Троцкий, Н. Г. Таран, О. В. Солдатенко. - С .439-446
Козловская, И. П. Улучшение потребительских качеств листового салата при выращивании в зимних теплицах методом проточной гидропоники / И. П. Козловская, Е. А. Сакова. - С .447-451
Алешин, В. Н. Перспективы применения биопрепаратов при хранении фруктов / В. Н. Алёшин [и др.]. - С .452-459
Другие авторы: Купин Г. А., Першакова Т. В., Кабалина Д. В.
Савенкова, Т. В. Перспективы использования полуфабрикатов из овощей и фруктов в технологии сахарного печенья / Т. В. Савенкова [и др.]. - С .460-463
Другие авторы: Талейсник М. А., Солдатова Е. А., Щербакова Н. А., Мистенева С. Ю., Герасимов Т. В.
Талейсник, М. А. Научные основы получения мучных кондитерских изделий c заданными свойствами и структурой / М. А. Талейсник [и др.]. - С .464-466
Другие авторы: Щербакова Н. А., Солдатова Е. А., Герасимов Т. В., Мистенева С. Ю.
КАЧЕСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .467
Ловкис, Зенон Валентинович. Стандартизация как фактор инновационного развития экономики / 3. B. Ловкис, Е. М. Моргунова. - С .468-477
Ковальска, Й. Анализ риска как элемент обеспечения безопасности пищевых продуктов на примере хлебопекарни / Й. Ковальска [и др.]. - С .478-486
Другие авторы: Масяж Э., Мярка В., Станиславек М.
Сычик, С. И. Законодательные основы применения методологии анализа риска при обеспечении безопасности пищевой продукции / С. И. Сычик, Е. В. Федоренко. - С .487-491
Азаренок, Н. Ю. Современные методы повышения конкурентоспособности пищевой продукции / Н. Ю. Азаренок [и др.]. - С .492-495
Другие авторы: Николаенко В. В., Королева К. И., Марчук Д. Г., Тищенко Н. А.
Цыганков, В. Г. Сравнительная токсиколого-гигиеническая оценка соединений включения наноструктур β-циклодекстрина с витаминами D2 и D3 на Tetrahymena Pyriformis / В. Г. Цыганков [и др.]. - С .496-503
Другие авторы: Головач Т. Н., Журихина Л. Н., Бондарук А. М., Курченко В. П., Свинтилова Т. Н.
Долгина, Н. А. Гигиеническая оценка вредных веществ, образующихся в процессе изготовления пищевой продукции (на примере бенз(а)пирена) / Н. А. Долгина [и др.]. - С .504-508
Другие авторы: Федоренко Е. В., Белышева Л. Л., Богуцкая Е. В., Бондарук А. М.
Цемборевич, Н. В. Актуальные вопросы оценки качества и безопасности фритюрных жиров при производстве продуктов быстрого приготовления / Н. В. Цемборевич, Н. В. Федоренко. - С .509-513
Дребенкова, И. В. Макро- и микроэлементный состав пищевых продуктов, используемых в питании школьников г. Минска / И. В. Дребенкова, В. А. Зайцев. - С .514-519
Дроздова, Е. В. Актуальные вопросы регламентации качества и безопасности упакованных вод в рамках национального, международного и регионального законодательства (ТС/ЕАЭС): научное обоснование современных требований / Е. В. Дроздова, С. И. Сычик, В. В. Бурая. - С .520-526
Дроздова, Е. В. Характеристика минерального состава питьевых вод, упакованных в емкости, реализуемых в Республике Беларусь / Е. В. Дроздова [и др.]. - С .527-532
Другие авторы: Суровец Т. З., Бурая В. В., Фираго А. В., Гирина В. В.
Дроздова, Е. В. Подтверждение сроков годности питьевой воды, расфасованной в емкости, во вскрытой таре: нормативно-методическое обеспечение и результаты собственных исследований вод отечественного производства / Е. В. Дроздова [и др.]. - С .533-537
Другие авторы: Гирина В. В., Бурая В. В., Фираго А. В., Суровец Т. З.
Шуляк, T. Л. Исследование влияния заквасочной микрофлоры на показатели качества низколактозных кисломолочных продуктов / T. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща. - С .538-546
Бирюк, E. H. Использование молекулярных методов для идентификации бактерий рода Leuconostoc / E. H. Бирюк, Н. Н. Фурик. - С .547-550
Белышева, Л. Л. Методы контроля пищевых добавок, применяемых при производстве сыра / Л. Л. Белышева [и др.]. - С .551-555
Другие авторы: Полянских Е. И., Воронцова О. С., Федорова Т. А., Бордак Л. В.
Бакакина, Ю. С. Протеомные маркеры мясной продуктивности сельскохозяйственных животных / Ю. С. Бакакина, Л. В. Дубовская. - С .556-564
Лукьяненко, М. В. Исследование показателей качества, безопасности и химического состава осветленных свекловичных пищевых волокон / М. В. Лукьяненко, О. В. Федосеева, А. Н. Матвиенко. - С .565-568
Ткаченко, О. Б. Биостимулятор Регоплант и качество столового винограда / О. Б. Ткаченко, Н. В. Каменева. - С .569-573
Грабовская, Е. В. Исследование физико-химических свойств криомодифицированного крахмала / Е. В. Грабовская, А. В. Данилевич, В. В. Литвяк. - С .574-579
Тимофеева, О. Н. Контроль за содержанием полибромированных соединений в рыбе и рыбной продукции / О. Н. Тимофеева, И. С. Гринкевич. - С .580-584
Почицкая, И. М. Методы определения токсичных элементов в продуктах питания и продовольственном сырье / И. М. Почицкая, Е. С. Александровская, О. В. Чекун. - С .585-590
Полянских, Е. И. Определение синтетических красителей в продуктах питания с высоким содержанием белка / Е. И. Полянских [и др.]. - С .591-596
Другие авторы: Федорова Т. А., Белышева Л. Л., Еркович Т. В., Богуцкая Е. В.
Голуб, А. А. Определение концентраций таурина в энергетических напитках методом высокоэффективной жидкостной хроматографии c предколоночной дериватизацией динитрофторбензолом / А. А. Голуб, А. А. Кузовкова. - С .597-601
Пашук, С. В. Определение реологических свойств пшеничной муки отечественного производства на приборе «Миксолаб» / С. В. Пашук. - С .602-604
Руденко, О. С. Современные методы количественного определения омега-3 жирных кислот / О. С. Руденко, Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов. - С .605-608
Кондратьев, Н. Б. К вопросу контроля массовой доли масла какао в шоколаде и шоколадных изделиях / Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов, Т. В. Савенкова. - С .609-612
Линовская, Н. В. Важнейшие аспекты формирования показателей качества шоколадных глазурей в процессе их темперирования / Н. В. Линовская, Л. И. Рысева. - С .613-617

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- еаэс -- СТРАНЫ МИРА -- ОРГАНИЧЕСКОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- СИСТЕМЫ ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВА -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов, представленных на конгрессе "Наука, питание и здоровье". Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области проблем питания и здоровья человека, поиск эффективных путей обеспечения и повышения качества пищевой продукции, приоритетное развитие научных исследований в области создания продуктов питания, применение технологий производства, направленных на повышение качества пищевой продукции и продвижение принципов здорового питания в интеграционном формировании Евразийского экономического союза (ЕАЭС).

Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Мойсеенок, А. Г. \ред.\; Лавинский, Х. Х. \ред.\; Симоненко, С. В. \ред.\; Лисицын, А. Б. \ред.\; Савенкова, Т. В. \ред.\; Таран, Н. Г. \ред.\; Моргунова, Е. М. \ред.\; Миронова, Н. П. \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Почицкая, И. М. \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Кизеева, Е. С. \ред.\; Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949) \рец.\; Шейко, Иван Павлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1948) \рец.\; Залуцкий, И. В. \рец.\; Тютиков, С. Ф.; Михайлова, Е. В.; Левицкий, А. П.; Рудниченко, Ю. А.; Ясюченя, Р. Н.; Prilutsky, K. Y.; Глазкова, И. В.; Воробьева, И. С.; Лаптенок, Н. С.; Севастей, Л. И.; Алешин, В. Н.; Рошка, О. А.; Васюкович, С. С.; Солдатенко, О. В.; Медякова, Е. И.; Ковалева, Е. А.; Золотухина, С. Ф.; Гордынец, С. А.; Линовская, Н. В.; Глазков, С. В. ; Каневский, Б. Л.; Молчан, М. М.; Зубарева, Л. И.; Кусонская, Т. В.; Фурик, Н. Н.; Захарова, А. И.; Бородихин, А. С.; Емельянова, О. А.; Коломиец, Н. Д.; Тонко, О. В.; Борченкова, Л. А.; Кабалина, Д. В.; Щербакова, Н. А.; Мистенева, С. Ю.; Герасимов, Т. В.; Станиславек, М.; Марчук, Д. Г.; Тищенко, Н. А.; Бондарук, А. М.; Курченко, В. П.; Свинтилова, Т. Н.; Богуцкая, Е. В.; Фираго, А. В.; Гирина, В. В.; Суровец, Т. З.; Федорова, Т. А.; Бордак, Л. В.; Еркович, Т. В.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Экземпляры всего: 3
ОКД/664/617573 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/617573 (1), ХР (2)
Найти похожие

Ж 964/2017/11

    Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья [Текст] : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : [б. и.], 2007 - . - ISSN 2220-8755.
   Вып. 11 : сборник научных трудов 2016 / Национальная академия наук Беларуси, Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; ред. А. В. Мелещеня [и др.] ; рец.: Н. А. Ковалев, Н. А. Бильдюкевич, В. И. Бельский. - Минск : [б. и.], 2017. - 171 с. : граф., рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
ЭКОНОМИКА
Мелещеня, А. В. Совершенствование системы государственного регулирования рынка пищевых добавок в Республике Беларусь / А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель. - С .8-13
Киреенко, Н. В. Направления совершенствования сбытовой системы на рынках молочной и мясной продукции Беларуси / Н. В. Киреенко. - С .14-18
Дайнеко, Алексей Евгеньевич. Факторы и условия развития внешней торговли Беларуси / А. Е. Дайнеко. - С .19-28
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Фурик, Н. Н. Замороженные концентрированные закваски для сыров российской группы: принципы создания и определение параметров использования при изготовлении сыров / Н. Н. Фурик [и др.]. - С .29-37
Другие авторы: Жабанос Н. К., Головач О. С., Брель Е. Л.
Бирюк, Е. Н. Физиолого-биохимические и производственно-ценные свойства бактерий рода Leuconostoc / Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, С. Л. Василенко. - С .38-43
Кирик, И. В. Изучение сохранности бактериофагов лактококков при хранении лизатов, полученных на различных средах / И. В. Кирик [и др.]. - С .44-51
Другие авторы: Борунова С. Б., Василенко С. Л., Фурик Н. Н.
Тарас, В. А. Изучение влияния защитных сред на сохранность микроорганизмов в концентрированной биомассе бифидобактерий вида Bifidobacterium longum в процессе криозамораживания и хранения / В. А. Тарас, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. - С .52-58
Богданова, Л. Л. Изучение эффективности использования различных молокосвертывающих препаратов при производстве сыров / Л. Л. Богданова, И. Б. Фролов. - С .59-64
ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Дымар, О. В. Реологические и органолептические характеристики сгущенных молочных продуктов с сахаром на основе молочной сыворотки / О. В. Дымар [и др.]. - С .65-73
Другие авторы: Сороко О. Л., Соколовская Л. Н., Миклух И. В.
Забело, Т. Н. Методика оценки гранулометрического состава жировой фазы молочных продуктов / Т. Н. Забело [и др.]. - С .74-81
Другие авторы: Савельева Т. А., Дымар О. В., Муавад Н.
Берлин, Б. Н. Инновационный продукт из денатурированного молочного белка / Б. Н. Берлин. - С .82-86
Вознюк, О. И. Перспективы развития производства органических молочных продуктов в Украине и мире / О. И. Вознюк, Т. Л. Голубенко. - С .87-94
Шуляк, Т. Л. Разработка количественного состава многокомпонентного продукта на основе творога со злаковой добавкой / Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща. - С .95-101
Якимович, Н. Н. Исследование процесса переработки молочной сыворотки дрожжевыми культурами с целью получения кормового белка / Н. Н. Якимович [и др.]. - С .102-108
Другие авторы: Якимович И. В., Шункевич А. А., Фролов И. Б., Ильющенко А. Ф., Черняк И. Н., Кусин Р. А.
Богданова, Л. Л. Новый вид пребиотической лактулозосодержащей кормовой добавки для молодняка сельскохозяйственных животных / Л. Л. Богданова [и др.]. - С .109-114
Другие авторы: Фролов И. Б., Савельева Т. А., Козинец А. И.
ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Мелещеня, А. В. Перспективные технологические добавки для использования в составе мясных изделий с улучшенными показателями качества / А. В. Мелещеня [и др.]. - С .115-112
Другие авторы: Гордынец С. А., Калтович И. В., Пинчук Г. П.
Гордынец, С. А. Новые виды мясных продуктов, сбалансированных по содержанию кальция и фосфора, для питания детей раннего, дошкольного и школьного возраста / С. А. Гордынец [и др.]. - С .123-127
Другие авторы: Кусонская Т. В., Занько С. Н., Мизеркина Е. Г.
Козырев, И. В. Исследование цветовых характеристик мышечной и жировой тканей и мраморности говядины / И. В. Козырев. - С .128-131
Никитина, М. А. Компьютерная система оценки качества колбасных изделий / М. А. Никитина, А. Н. Захаров. - С .132-137
Гордынец, С. А. Аминокислотный состав мясного сырья, перспективного для создания продуктов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний / С. А. Гордынец, В. М. Напреенко. - С .138-143
Груданов, В. Я. Применение теории чисел в конструировании режущих механизмов машин для измельчения мясного сырья / В. Я. Груданов, А. А. Бренч, Л. Т. Ткачева. - С .144-154
Гордынец, С. А. Витаминный состав мясного сырья, перспективного для создания продуктов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний / С. А. Гордынец, В. М. Напреенко. - С .155-159
Пчелкина, В. А. Разработка гистологических и иммуногистохимических методов исследования мясного сырья и продуктов / В. А. Пчелкина. - С .160-164
Чудак, Р. А. Влияние кормовой добавки "Бетаин" на мясо-сальные качества свиней / Р. А. Чудак, Ю. Н. Побережец, Я. И. Бабков. - С .165-171

Доп.точки доступа:
Мелещеня, А. В. \ред.\; Дымар, О. В. \ред.\; Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948) \ред.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Акулич, А. В. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Груданов, В. Я. \ред.\; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Василенко, С. Л. \ред.\; Жабанос, Н. К. \ред.\; Савельева, Т. А. \ред.\; Фурик, Н. Н. \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Ефимова, Е. В. \ред.\; Евдокимов, И. А. \ред.\; Захаров, А. Н. \ред.\; Ковалев, Николай Андреевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1937) \рец.\; Бильдюкевич, Н. А. \рец.\; Бельский, В. И. \рец.\; Брель, Е. Л.; Фурик, Н. Н.; Миклух, И. В.; Муавад, Н.; Фролов, И. Б.; Ильющенко, А. Ф.; Черняк, И. Н.; Кусин, Р. А.; Козинец, А. И.; Пинчук, Г. П.; Мизеркина, Е. Г.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Экземпляры всего: 3
ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2)
Найти похожие

637.146
И 39

Изучение сохранности бактериофагов лактококков при хранении лизатов, полученных на различных средах [] / И. В. Кирик [и др.] // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2017. - Вып. 11: Сборник научных трудов 2016. - С. 44-51 : рис. - Библиогр. в конце ст.

УДК

637.146

579.864

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- LACTOCOCCUS -- STREPTOCOCCACEAE -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- ЛИЗИС -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- РАЗВЕДЕНИЕ ОРГАНИЗМОВ -- ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: В статье проведен анализ сохранности лактококкофагов, относящихся к разным видам (из вида С2 - к разным внутривидовым группам), полученным на шести питательных средах и заложенным на хранение при температуре (4±2) 17. Определены наиболее оптимальные среды для хранения бактериофагов в данных условиях в течение 12 месяцев.

Доп.точки доступа:
Кирик, И. В.; Борунова, С. Б.; Василенко, С. Л.; Фурик, Н. Н.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2)

Найти похожие

618943

    Фомина, О. В.
    Культивирование микроорганизмов [] : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальностям "Микробиология", "Биология (по направлениям)" / О. В. Фомина, В. В. Лысак ; рец.: Т. А. Канашкова, С. Л. Василенко ; Белорусский государственный университет. - Минск : БГУ, 2018. - 151 с. : цв. ил. - Библиогр.: с. 148-149. - ISBN 978-985-566-536-7 : Б. ц.
    Содержание:
ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ПОЛУЧЕНИЯ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .9-10
Способы создания накопительных культур аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов . - С .10-14
Способы получения чистых культур аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов . - С .14-19
Определение чистоты выделенной культуры . - С .19-23
СПОСОБЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .24-25
Культивирование аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов . - С .26
Периодическое культивирование микроорганизмов . - С .26-53
Непрерывно-проточное культивирование микроорганизмов . - С .53-64
СИНХРОННЫЕ КУЛЬТУРЫ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .65-68
КУЛЬТИВИРОВАНИЕ АНАЭРОБНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .69
Периодическое культивирование анаэробных микроорганизмов . - С .70-87
Непрерывное культивирование анаэробных микроорганизмов . - С .87-88
ХРАНЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .89-90
Методы непродолжительного хранения . - С .90-92
Методы продолжительного (длительного) хранения . - С .92-98
Оценка жизнеспособности микроорганизмов после хранения . - С .98-99
ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ . - С .100
Принципы составления питательных сред . - С .101-103
Требования, предъявляемые к питательным средам . - С .103-104
Принципы классификации питательных сред . - С .104-113
Способы стерилизации питательных сред . - С .113-118
ОБОРУДОВАНИЕ, ИСПОЛЬЗУЕМОЕ ПРИ РАБОТЕ С МИКРООРГАНИЗМАМИ . - С .119
Оборудование для очистки воды . - С .119-120
Приборы и аппараты для мытья и стерилизации посуды . - С .120-121
Приборы для дозирования, разведения и пробоотбора . - С .121-123
Устройства для приготовления питательных сред . - С .123-124
Лабораторные термостаты (инкубаторы) . - С .124-126
Лабораторные встряхиватели (шейкеры) . - С .126-127
Центрифуги . - С .127-128
Оборудование для стерилизации . - С .128-129
Ферментеры . - С .130-133
Оборудование для микроскопического исследования микроорганизмов . - С .134-137
Помещения для работы с культурами клеток . - С .138-140
КУЛЬТУРАЛЬНАЯ ПОСУДА . - С .141
Посуда из стекла . - С .141-144
Пластиковая посуда . - С .145-147

УДК

579.083.13

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
МИКРООРГАНИЗМЫ -- АЭРОБЫ -- АНАЭРОБЫ -- МИКРОБИОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЯ -- КУЛЬТУРА МИКРООРГАНИЗМОВ -- ВЫДЕЛЕНИЕ (ПРОЦЕСС) -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ -- ОСНАЩЕННОСТЬ -- ХРАНЕНИЕ -- ЛАБОРАТОРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ЛАБОРАТОРНАЯ ПОСУДА -- ПОСУДА
Аннотация: В учебном пособии приводятся сведения об основных способах культивирования аэробных и анаэробных микроорганизмов, источниках их выделения, принципах составления питательных сред и техническом оснащении процессов культивирования.

Доп.точки доступа:
Лысак, В. В.; Канашкова, Т. А. \рец.\; Василенко, С. Л. \рец.\; Белорусский государственный университет
Экземпляры всего: 1
ОКД/57/618943 (1)
Свободны: ОКД/57/618943 (1)
Найти похожие

10.

619455

    "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (12 ; 2018 ; Могилев).
    Техника и технология пищевых производств : материалы XII Международной научно-технической конференции (Могилев, 19-20 апреля 2018 г.) : в 2 т. Т. 1 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред. А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : МГУП, 2018. - 461 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Алф. указ.: с. 457-461. - ISBN 978-985-572-014-1 (т. 1). - ISBN 978-985-572-013-4 : Б. ц.
    Содержание:
ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ
Акулич, А. В. Современное состояние научно-технической деятельности Могилевского государственного университета продовольствия / А. В. Акулич, М. А. Киркор, А. П. Щемелев. - С .4-7
Динков, К. Применение баромембранных методов для улучшения технологических процессов в молочной промышленности / К. Динков, М. Душкова. - С .8-16
Урбанчик, Е. Н. Инновационные подходы к созданию биопродуктов на основе принципов научной комбинаторики / Е. Н. Урбанчик. - С .17-20
Оспанов, А. Б. Вибросепарирование двухкомпонентных зерновых смесей в поле переменных центробежных сил / А. Б. Оспанов [и др.]. - С .21-24
Другие авторы: Васильев А. М., Акулич А. В., Ергалиева С. М.
Мицкевич, Б. Стратегия развития продовольственной политики Польши в условиях экономической интеграции / Б. Мицкевич. - С .25-29
СЕКЦИЯ 1 "ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ"
Аманов, Б. Н. Исследование показателей национальных хлебцев / Б. Н. Аманов. - С .30-33
Бешимов, Ю. С. Использование пивоваренных дрожжей в кормовых целях / Ю. С. Бешимов, Б. Р. Нормуродов, И. А. Бешимов. - С .32-35
Королева, Л. М. Влияние температуры на реактивационную способность сухих винных дрожжей / Л. М. Королева, Н. И. Титенкова. - С .34-35
Бендерская, О. В. Исследование возможности использования вторичного томатного сырья / О. В. Бендерская, А. С. Бессараб. - С .36-37
Агеец, Владимир Юльянович. Перспективы развития рыбной отрасли Республики Беларусь / В. Ю. Агеец. - С .38-39
Бешимов, Ю. С. Использования отходов пивоваренного производства для кормовых целей / Ю. С. Бешимов, О. Р. Абдурахмонов, Л. О. Исматуллаев. - С .40-41
Абдурахмонов, О. Р. Пивоваренные отходы - ценнейший корм для животных / О. Р. Абдурахмонов, М. С. Нарзиев, Ю. С. Бешимов. - С .42-43
Хужакулова, Д. Ж. Новые разработки в технологии дезодорации хлопковых масел разного качества / Д. Ж. Хужакулова, К. Х. Мажидов. - С .44-45
Бозоров, Д. Х. Совершенствование рецептуры традиционных майонезных продуктов / Д. Х. Бозоров, Г. Х. Сулайманова. - С .46-47
Егорова, В. З. К вопросу разработки новых видов консервов для диабетического питания / В. З. Егорова, Л. М. Павловская, С. В. Потоцкая. - С .48-49
Егорова, З. Е. Влияние разных факторов на выживаемость спорообразующей микробиоты в консервированных продуктах / З. Е. Егорова, Т. П. Мурашкина. - С .50-51
Зенькова, М. Л. Применение qfd-методологии при разработке технологии производства консервированной продукции / М. Л. Зенькова, Д. А. Бабич. - С .52-53
Сатторов, К. К. Особенности технологии постадийной гидрогенизации хлопкового масла для производства твердых жиров с повышенной пищевой безопасности [т.е. безопасностью?] / К. К. Сатторов. - С .54-56
Олтиев, А. Т. Новые направления в совершенствование технологии переработки хлопковых масел / А. Т. Олтиев, Г. Ш. Разиков, Б. С. Нуритдинов. - С .57-58
Пушкарь, А. А. Перспективы переработки вторичного яблочного сырья в винодельческой отрасли / А. А. Пушкарь, Е. П. Кулагова. - С .59-60
Лаптенок, Н. С. К вопросу о разработке специализированных продуктов для беременных и кормящих женщин / Н. С. Лаптенок, Л. А. Мельникова. - С .61-62
Леснева, М. И. Изучение окисления растительных масел и купажей в инертной среде при различных температурах / М. И. Леснева [и др.]. - С .63-64
Другие авторы: Стрибуть А. В., Никитенко А. Н., Ламоткин С. А.
Makarynska, A. New approaches in decision of problems of enrichment of the mixed feeds for poultry / A. Makarynska, B. Iegorov, N. Vorona. - С .65-66
Мартинчик, В. О. Исследование окисления растительных масел и купажей в среде с различным содержанием кислорода / В. О. Мартинчик [и др.]. - С .67-68
Другие авторы: Война Ю. С., Никитенко А. Н., Ламоткин С. А.
Ильичева, Н. И. Качественный и количественный анализ протеиногенных свободных аминокислот в плодах сортовой айвы японской методом высокоэффективной жидкостной хроматографии / Н. И. Ильичева, В. Н. Тимофеева, Н. В. Саманкова. - С .69-70
Миронцева, А. А. Изучение динамики изменения активности гидролитических ферментов зерна ржи и тритикале в процессе биоактивации при производстве пищевого этилового спирта / А. А. Миронцева, Е. А. Цед, К. С. Ясько. - С .71-72
Бешимов, Ю. С. Эффективность использования отходов пивоваренного производства для кормовых целей / Ю. С. Бешимов, И. Н. Муродова, Г. Т. Сатторова. - С .73-74
Муродова, И. Н. Получение протеина из отходов пивоваренного производства / И. Н. Муродова. - С .75-76
Мажидова, Н. К. Совершенствование технологии гидрогенизации хлопкового масла на катализаторах нового поколения / Н. К. Мажидова. - С .77-78
Мажидова, Н. К. Инновационные технологии подготовки хлопкового масла для гидрогенизации / Н. К. Мажидова, Ю. К. Кадиров. - С .79-80
Сабирова, Н. Н. Основные концепции в области улучшения питания населения жиросодержащими продуктами / Н. Н. Сабирова, С. А. Абдурахимов. - С .81-82
Хужакулова, Н. Ф. Особенности физико-химических показателей местных сортов злаковых зерновых культур / Н. Ф. Хужакулова [и др.]. - С .83-84
Другие авторы: Жабборова Д. Р., Махмудов Р. А., Мажидов К. Х.
Нормуродов, Б. Р. Переработка отходов пивоваренного производства / Б. Р. Нормуродов, И. А. Бешимов. - С .85-86
Османова, Ю. В. Использование нетрадиционного растительного сырья в производстве технологий сахаристых кондитерских изделий / Ю. В. Османова, Т. А. Милохова. - С .87-88
Потоцкая, С. В. Разработка нового ассортимента джемов с пониженной энергетической ценностью / С. В. Потоцкая, Л. М. Павловская, В. З. Егорова. - С .89-90
Пушкiн, I. А. Кадравы патэнцыял прамысловасцi нaпяpэдaднi адкрьцця Магiлеуcкaгa тэхналагiчнага iнстытута / I. А. Пушкiн. - С .91-92
Развязная, И. Б. Разработка технологии напитка ферментированного "квас березовый" / И. Б. Развязная [и др.]. - С .93-94
Другие авторы: Тимофеева В. Н., Королева Л. М., Сорока В. Л.
Рубанка, Е. В. Перспективы использования кофе в производстве продуктов быстрого приготовления / Е. В. Рубанка, В. А. Терлецкая, А. Г. Абрамова. - С .95-96
Саманкова, Н. В. Расширение ассортимента консервированной продукции / Н. В. Саманкова [и др.]. - С .97-98
Другие авторы: Редько А. Н., Потемкина И. Э., Серков А. А.
Саманкова, Н. В. Разработка новых видов консервированных маринадов / Н. В. Саманкова, А. А. Табола. - С .99-100
Багирзаде, А. С. Разработка технологии производства вин типа токай / А. С. Багирзаде [и др.]. - С .101-102
Другие авторы: Касумова А. А., Мехтиев У. Д., Набиев А. А.
Тагиев, М. М. Разработка новых видов функциональных пищевых продуктов из хурмы и топинамбура / М. М. Тагиев. - С .103-104
Назарова, Ю. С. Применение хмеля белорусской селекции в технологии сухого охмеления пива / Ю. С. Назарова, М. -И. Урья, Я. И. Банщиков. - С .105-106
Волкова, С. В. Разработка технологии и рецептур функциональных напитков брожения / С. В. Волкова, А. А. Миронцева, О. В. Яковлева. - С .107-108
Волкова, С. В. Разработка технологии нового вида бальзама / С. В. Волкова, А. А. Филиппова, А. С. Кожевникова. - С .109-110
Тимофеева, В. Н. Получение ферментированных напитков на основе березового сока / В. Н. Тимофеева [и др.]. - С .111-112
Другие авторы: Развязная И. Б., Сорока В. Л., Микулинич П. В.
Урбанчик, Е. Н. Коммерциализация научно-исследовательского проекта на базе научно-технологического центра "техностарт" / Е. Н. Урбанчик, А. Л. Желудков, И. Ю. Давидович. - С .113-114
Тимофеева, В. Н. Исследование динамики изменения минеральных веществ при тепловой обработке алычи для производства новых видов конфитюров / В. Н. Тимофеева, Е. А. Трилинская, Т. М. Козина. - С .115-116
Тимофеева, В. Н. Функциональные сокосодержащие напитки на основе настоев (экстрактов) растительного сырья / В. Н. Тимофеева, В. Д. Лавшук, А. Н. Редько. - С .117-118
Худайкулов, А. Производство функциональных масел и шротов (жмыха) из композитных смесей масличных и низко масличных культур / А. Худайкулов, И. Б. Исабаев, Т. И. Атамуратова. - С .119-120
Ходжиев, Ш. М. Математическое моделирование каталитических процессов насыщения хлопкового масла / Ш. М. Ходжиев, К. Х. Мажидов. - С .121-123
Хакимов, Ш. Ш. Совершенствование технологии переработки высокоопущенных семян хлопчатника / Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. - С .123-126
Хакимов, Ш. Ш. Рафинация хлопковых масел из высокоопущенных семян / Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. - С .127-128
Яковлева, О. В. Исследование по использованию интродуцированных сортов плодов для получения крепких алкогольных напитков / О. В. Яковлева, С. В. Волкова. - С .129-130
Алвердиева, Н. Ф. Результаты экспертизы химического состава некоторых минеральных вод Азербайджана / Н. Ф. Алвердиева, Е. Н. Джафарова. - С .131-132
Гулиева, Ф. Р. Условия хранения и лежкоспособность тыквы, выращиваемой в Азербайджане / Ф. Р. Гулиева, Л. В. Кулиева. - С .133-134
Искендерова, М. М. Совершенствование технологии производства вин типа кагора на основе ферментативной обработки / М. М. Искендерова [и др.]. - С .135-136
Другие авторы: Рагимов Н. К., Набиев А. А., Магеррамова М. Г., Юсифова М. Р.
Омарова, Э. М. Разработка нутриентного баланса порошковой овощной или фруктовой смеси для приготовления безалкогольных напитков / Э. М. Омарова, И. Г. Кязымова. - С .137-138
Рагимов, Н. К. Особенности производства белых столовых вин на основе интенсификации процесса спиртового брожения путем лазерной активации дрожжей / Н. К. Рагимов [и др.]. - С .139-140
Другие авторы: Магеррамова М. Г., Курбанова А. А., Омарова Э. М., Юсифова М. Р., Сулейманзаде А. Г.
Гивойна, Ю. Ю. Исследование обжарки яблочных чипсов в растительных маслах / Ю. Ю. Гивойна [и др.]. - С .141-142
Другие авторы: Война Ю. С., Никитенко А. Н., Ламоткин С. А.
Цед, Е. А. Некоторые особенности кинетики биохимических процессов получения нового безалкогольного напитка брожения с использованием рисового гриба / Е. А. Цед, О. Г. Поляченок. - С .143-144
Фарзалиев, Э. Б. Применение ароматических веществ, полученных из отходов субтропических плодов: способы упаковки и методы хранения / Э. Б. Фарзалиев. - С .145-146
СЕКЦИЯ 2 "ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ"
Урбанчик, Е. Н. Разработка условий проращивания зерна пшеницы с внесением ферментных препаратов / Е. Н. Урбанчик [и др.]. - С .147-148
Другие авторы: Сапунова Л. И., Галдова М. Н., Малашенко А. И.
Урбанчик, Е. Н. Оптимизация режимов проращивания семян гороха с использованием ферментных препаратов / Е. Н. Урбанчик [и др.]. - С .149-150
Другие авторы: Сапунова Л. И., Галдова М. Н., Малашенко А. И.
Косцова, И. С. Возможность использования параметра белизны в качестве оценочного показателя эффективности процесса шелушения твердой пшеницы при получении недробленой крупы / И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Т. Н. Бабраницкая. - С .151-152
Косцова, И. С. Установление оптимальных режимов холодного кондиционирования твердой пшеницы при получении крупы пшеничной недробленой / И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Т. Н. Баранова. - С .153-154
Станкевич, Г. Н. Исследование хранения зерна кукурузы в анаэробных условиях / Г. Н. Станкевич, А. В. Бабков, М. В. Желобкова. - С .155-156
Страхова, Т. В. Исследование влияния температурных условий на сохранность зерна в металлических силосах / Т. В. Страхова [и др.]. - С .157-158
Другие авторы: Борта А. В., Шпак В. Н., Рабович О. Н.
Исматова, Н. Н. Исследование способа получения муки из крупы риса / Н. Н. Исматова, Ш. Ж. Юлдашева. - С .159-160
Омарова, Е. М. Роль развития производства зерновых культур в обеспечении продовольственного снабжения населения / Е. М. Омарова [и др.]. - С .161-162
Другие авторы: Насруллаева Г. М., Магеррамова М. Г., Юсифова М. Р.
Цедик, О. Д. Гидротермическая обработка зерна ржи белорусской селекции при переработке в крупу / О. Д. Цедик, Е. Д. Сологубова. - С .163-164
Хамраева, М. К. Выращивание сои в почвенно-климатических условиях Бухарской области / М. К. Хамраева, Д. Е. Ерматова. - С .165-166
Набиева, Н. Влияние органоминеральных удобрений на урожайность пшеницы в условиях Узбекистана / Н. Набиева, Х. Б. Эргашева. - С .167-168
Нурматова, С. Исследование вторичных продуктов зернопереработки / С. Нурматова, В. Э. Раджабова. - С .169-170
Эргашева, Х. Б. Изучение возможности улучшения мукомольных свойств зерна / Х. Б. Эргашева, В. Э. Раджабова. - С .171-172
Эргашева, Х. Б. Влияние длительности отволаживания на мукомольные свойства зерна при холодном кондиционировании / Х. Б. Эргашева, В. Э. Раджабова. - С .173-174
Овсянникова, Л. К. Гигроскопические свойства мелкосеменной чечевицы / Л. К. Овсянникова [и др.]. - С .175-176
Другие авторы: Валевская Л. А., Соколовская А. Г., Щербатюк С. И., Маматов Н. А.
Valevskaya, L. A. Alue of mash and its treatment properties / L. A. Valevskaya [и др.]. - С .177-178
Другие авторы: Ovsyannikova L. K., Simonina V. S., Markovskaya К. О.
Жигунов, Д. А. Использование процесса шелушения для зерна спельты / Д. А. Жигунов [и др.]. - С .179-180
Другие авторы: Мардар М. Р., Ковалев М. А., Значек Р. Р., Жигунова А. Д.
Зуевич, Е. Н. Организация изготовления крупы воинскими частями в полевых условиях / Е. Н. Зуевич, В. М. Кривчиков. - С .181-182
Прохорцова, Т. В. Современные технологии и их особенности при изготовлении хрустящего картофеля / Т. В. Прохорцова. - С .183-184
Ковалева, В. П. Получение муки с заданными технологическими свойствами / В. П. Ковалева. - С .185-186
Цедик, О. Д. Изучение возможности использования СВЧ-сушки при производстве круп повышенной питательной ценности / О. Д. Цедик, К. А. Пачковская. - С .187-188
Рукшан, Л. В. Использование белковой кормовой добавки "экстра" в кормлении сеголетков карпа / Л. В. Рукшан [и др.]. - С .189-190
Другие авторы: Гадлевская Н. Н., Тютюнова М. Н., Орлов И. А.
Рукшан, Л. В. Каротиноиды в сырье и комбикормах для прудовых рыб / Л. В. Рукшан, Ж. В. Кошак, Д. В. Долгая. - С .191-192
Рукшан, Л. В. Оценка качества крупяных мучек для кормления разновозрастного карпа / Л. В. Рукшан [и др.]. - С .193-194
Другие авторы: Кошак Ж. В., Кошак А. Э., Зенович Н. В.
Кошак, Ж. В. Ферментативный гидролиз рыбных отходов как способ получения высокобелкового сырья в комбикорма для рыб / Ж. В. Кошак [и др.]. - С .195-196
Другие авторы: Рукшан Л. В., Кошак А. Э., Русина А. Н.
Рукшан, Л. В. Количественно-качественная оценка комбикормов для молодняка кур и кур яичных кроссов / Л. В. Рукшан, В. В. Смешков, А. А. Ветошкина. - С .197-198
Кондратенко, Р. Г. Технология заварного ржано-пшеничного хлеба с использованием муки из ферментированного зерна пшеницы / Р. Г. Кондратенко, Е. Н. Урбанчик, Е. М. Паркалова. - С .199-200
Кондратенко, Р. Г. Влияние двухфазного способа тестоприготовления с использованием ферментированного полуфабриката на качество теста и готовых изделий из пшеничной муки / Р. Г. Кондратенко, О. Ю. Барышникова, О. В. Шумилина. - С .201-202
Кондратенко, Р. Г. Влияние продолжительности ферментации закваски на процесс приготовления теста и качество готовых изделий из пшеничной муки / Р. Г. Кондратенко, Д. С. Шарипо, И. С. Зусманова. - С .203-204
Гуринова, Т. А. Анализ сырьевых компонентов для использования в рецептурах пищевых концентратов функционального назначения / Т. А. Гуринова, К. К. Гуляев, В. В. Сидорук. - С .205-206
Гуринова, Т. А. Исследование процессов черствения хлебобулочных изделий из ржаной муки на основе ферментированного полуфабриката с внесением бактериальных концентратов / Т. А. Гуринова, А. Г. Пискижова, М. М. Ничипоренко. - С .207-208
Гуринова, Т. А. Исследование влияния бактериальных концентратов молочного производства на качество ржано-пшеничных изделий / Т. А. Гуринова, В. П. Папко, У. А. Пухова. - С .209-210
Турсунова, Н. Н. Использование хлеба в ежедневном рационе человека / Н. Н. Турсунова, Х. Б. Тешабоева. - С .211-212
Соколова, Н. Ю. Расширение ассортимента хлебобулочных изделий за счет использования натурального подсластителя / Н. Ю. Соколова, В. А. Головняк. - С .213-214
Самуйленко, Т. Д. Исследование биотехнологических свойств теста с использованием модифицированных жидких кислотообразующих полуфабрикатов / Т. Д. Самуйленко. - С .215-216
Рахмонов, К. С. Комплексные технологии обеспечения микробиологической чистоты хлеба / К. С. Рахмонов, Т. И. Атамуратова. - С .217-218
Писарец, О. П. Исследования эффективности использования новых композиций молочнокислых бактерий в технологии ржано-пшеничного хлеба / О. П. Писарец, Н. И. Белая. - С .219-220
Нелюбина, Е. В. Оптимизация компонентного состава безглютенового хлеба с использованием продукта горохового ферментированного безглютенового / Е. В. Нелюбина, Е. Н. Урбанчик, О. С. Каминская. - С .221-222
Нелюбина, Е. В. Исследование качества ржано-пшеничного хлеба, полученного с использованием биологически активных солодовых смесей / Е. В. Нелюбина, Е. Н. Урбанчик, Е. В. Захарова. - С .223-224
Нелюбина, Е. В. Разработка биологически активной смеси для приготовления хлеба / Е. В. Нелюбина [и др.]. - С .225-226
Другие авторы: Урбанчик Е. Н., Захарова Е. В., Каминская О. С.
Машкова, И. А. Использование кукурузной муки при производстве пряников / И. А. Машкова, Т. И. Василенок. - С .227-228
Машкова, И. А. Цельнозерновая мука, как нетрадиционный вид сырья при производстве мучных кондитерских изделий / И. А. Машкова, А. А. Самохина. - С .229-230
Прохорова, Т. В. Определение оптимальных условий адсорбции пектиновыми веществами соединений меди, цинка / Т. В. Прохорова, Е. С. Новожилова. - С .231-232
Valevskaya, L. A. Evaluation of quality indices of the ceks of increased food values / L. A. Valevskaya. - С .233-234
Омарова, Э. М. Влияние различных дозировок овсяной муки на качество крекера / Э. М. Омарова, С. И. Магеррамова. - С .235-236
Макарова, О. В. Использование шротов масличных культур в технологии кексов / О. В. Макарова [и др.]. - С .237-238
Другие авторы: Котузаки Е. Н., Гордиенко Л. В., Тортика Н. М.
Лобосова, Л. А. Кексы повышенной пищевой ценности с новыми видами сырья / Л. А. Лобосова [и др.]. - С .239-240
Другие авторы: Топорова К. Ю., Профатило Н. А., Нестерова И. Ю.
Коркач, А. В. Перспективы использования синбиотиков в технологии вафельных изделий / А. В. Коркач, Д. П. Шевцова. - С .241-242
Иоргачева, Е. Г. Влияние способа внесения компонентов зерновых смесей на свойства полуфабрикатов для галет / Е. Г. Иоргачева, О. В. Макарова, Е. В. Хвостенко. - С .243-244
Василевская, М. Н. Разработка рецептуры хлебных палочек из крахмала на химических разрыхлителях / М. Н. Василевская [и др.]. - С .245-246
Другие авторы: Тихонович Е. Ф., Борздова Д. Г., Иванова В. Г.
Савченко, Е. И. Технология бисквитных изделий специального назначения / Е. И. Савченко. - С .247-248
Новожилова, Е. С. Разработка сухой смеси для кекса / Е. С. Новожилова, Н. К. Дивин. - С .249-250
Селезнева, А. В. Изучение динамики содержания витаминов в экспериментальных образцах функциональных белковых батончиков в процессе хранения / А. В. Селезнева, И. Е. Лобазова. - С .251-252
Покрашинская, А. В. Макаронные изделия с порошком аронии / А. В. Покрашинская, Ж. В. Кошак, Е. Л. Волынская. - С .253-254
Машкова, И. А. Использование ферментных препаратов при производстве пастильных изделий / И. А. Машкова [и др.]. - С .255-256
Другие авторы: Шарипо Д. С., Говор О. А., Васильцова К. О.
Васькина, В. А. Влияние структуры кондитерских изделий на особенности обогащения их полиненасыщенными жирными кислотами / В. А. Васькина. - С .257-258
Жаббарова, С. К. Применение продуктов гидролиза полисахаридов злаковых культур в качестве сахарозаменителей в производстве кондитерских изделий / С. К. Жаббарова, И. Б. Исабаев, Т. И. Атамуратова. - С .259-260
Журня, А. А. Анализ требований, предъявляемых к хлебобулочным изделиям для школьного питания / А. А. Журня, Л. А. Мельникова. - С .261-262
Покрашинская, А. В. Использование травяных чаев при производстве мармеладных изделий / А. В. Покрашинская, А. Р. Гильварг, С. Е. Томашевич. - С .263-264
Свидло, К. В. Технология кондитерской продукции с использованием вторичного молочного сырья / К. В. Свидло, А. Э. Пшеничко. - С .265-266
Селиванова, М. С. Изучение влияния яблочной клетчатки на процессы пенообразования сбивных масс зефира на агаре / М. С. Селиванова, Л. А. Мельникова, С. Е. Томашевич. - С .267-268
Соколовская, И. А. Снижение сахаровместимости кондитерских изделий / И. А. Соколовская, Ю. В. Камбулова. - С .269-270
Долговский, Р. А. Полевое хлебопечение в вооруженных силах / Р. А. Долговский, В. М. Кривчиков. - С .271-272
Беляков, М. В. Получение муки и макаронных изделий в полевых условиях / М. В. Беляков, В. М. Кривчиков. - С .273-274
Мельник, Ю. А. Ферментативный анализ пищевых волокон растительного сырья / Ю. А. Мельник, М. С. Селиванова, А. Н. Лилишенцева. - С .275-276
Урбанчик, Е. Н. Микрофлора зерна пшеницы и способы его дезинфекции / Е. Н. Урбанчик [и др.]. - С .277-278
Другие авторы: Сапунова Л. И., Галдова М. Н., Малашенко А. И., Тамкович И. О., Кулиш С. А.
Густинович, В. Г. Реологические характеристики теста для галет функционального назначения / В. Г. Густинович [и др.]. - С .279-280
Другие авторы: Жаркова И. М., Корячкина С. Я., Корячкин В. П., Иванова Н. В.
СЕКЦИЯ 3 "ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ"
Гордынец, С. А. Консервирующее действие растительного сырья при производстве мясных рубленых полуфабрикатов / С. А. Гордынец, В. М. Напреенко. - С .281-282
Василенко, Зоя Васильевна. Влияние предварительной обработки выжимок яблок паром на показатели качества пектина и структуру его молекулы / З. В. Василенко [и др.]. - С .283-284
Другие авторы: Никулин В. И., Лазовикова Л. В., Омарова Э. М.
Мелещеня, А. В. Инновационные мясные фрикадельки "умник" и паштеты "интеллектуал" для питания учащейся молодежи и людей, занимающихся умственным трудом / А. В. Мелещеня, С. А. Гордынец, И. В. Калтович. - С .285-286
Василенко, Зоя Васильевна. Характеристика технологических свойств различных видов безглютеновой муки / З. В. Василенко, В. В. Редько-Бодмер, А. Д. Шикула. - С .287-288
Василевская, В. В. Продукты функционального назначения для детского питания / В. В. Василевская. - С .289-290
Василенко, Зоя Васильевна. Применение пюре из выжимок ягод черноплодной рябины при производстве соуса / З. В. Василенко [и др.]. - С .291-292
Другие авторы: Могилевчик Н. А., Никулин В. И., Омарова Э. М.
Василенко, Зоя Васильевна. Влияние гранулирования выжимок яблок на показатели качества пектина и структуру его молекулы / З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. - С .293-294
Василенко, Зоя Васильевна. О возможности использования муки гороха для производства комбинированных мясных продуктов / З. В. Василенко [и др.]. - С .295-296
Другие авторы: Болашенко Т. Н., Омарова Э. М., Ветошкина О. А.
Евсенина, М. В. Применение натуральных пищевых волокон в технологии мясных рубленых полуфабрикатов / М. В. Евсенина, С. В. Никитов. - С .297-298
Василенко, Зоя Васильевна. Химический состав и технологические свойства муки из жмыха льняного / З. В. Василенко [и др.]. - С .299-300
Другие авторы: Болашенко Т. Н., Омарова Э. М., Кучерова Е. Н.
Кривчиков, В. М. Средства переработки скота в полевых условиях, используемые в вооруженных силах / В. М. Кривчиков. - С .301-302
Василенко, Зоя Васильевна. Использование пищевой добавки с повышенным содержанием кальция в питании пожилых людей / З. В. Василенко [и др.]. - С .303-304
Другие авторы: Пискун Т. И., Смагин А. М., Березнева Т. В., Сивенкова Н. О.
Василенко, Зоя Васильевна. О влиянии концентрата соединительнотканных белков "белпро" на качество колбасных изделий / З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Е. Н. Рогова. - С .305-306
Седаков, Е. В. Химический анализ клетчатки различного происхождения / Е. В. Седаков, В. А. Седакова. - С .307-308
Свидло, К. В. Изделия из рубленой массы, обогащенной КСБ-УФ, для детей школьного возраста / К. В. Свидло, Т. А. Гура. - С .309-310
Василенко, Зоя Васильевна. Натуральная пищевая добавка для профилактики остеопороза / З. В. Василенко [и др.]. - С .311-312
Другие авторы: Березнева Т. В., Пискун Т. И., Смагин А. М., Березнева О. Л.
Смагин, А. М. Влияние экстрагентов на антиокислительную активность фитопорошков / А. М. Смагин [и др.]. - С .313-314
Другие авторы: Пискун Т. И., Березнева Т. В., Лялина Е. В.
Василенко, Зоя Васильевна. Разработка технологии кулинарного изделия для поддержания и повышения иммунитета / З. В. Василенко, И. П. Федорова, Э. М. Омарова. - С .315-316
Смагин, А. М. Влияние фитопорошков на процесс окисления жиров / А. М. Смагин [и др.]. - С .317-318
Другие авторы: Березнева Т. В., Пискун Т. И., Лялина Е. В.
Василенко, Зоя Васильевна. Об использовании настоя кипрея узколистного в производстве вареных колбасных изделий / З. В. Василенко, Н. В. Стефаненко, И. И. Андреева. - С .319-320
Турсунова, Н. Н. Значение правильной организации питания юных спортсменов / Н. Н. Турсунова, Х. Музаффарова. - С .321-322
Василенко, Зоя Васильевна. Особенности подготовки компонентов субпродуктово-крупяной композиции в технологии вареных колбас / З. В. Василенко [и др.]. - С .323-324
Другие авторы: Андреева И. И., Стефаненко Н. В., Болашенко Т. И.
Toxanbayeva, B. Different factors that affect the lipid and fatty acid contents in processed meat products / B. Toxanbayeva, A. Ospanov, G. Zhakupova. - С .325-326
Касумова, А. А. Разработка ассортимента и технологический процесс приготовления салатов из морепродуктов / А. А. Касумова. - С .327-328
Мамедова, Н. О. Диагностика потенциальных рисков от использования наноматериалов на продовольственном рынке / Н. О. Мамедова, А. Я. Гусейнова. - С .329-330
Шкабров, О. В. Технологические пороки качества мясного сырья, поступающего на мясоперерабатывающие предприятия Республики Беларусь / О. В. Шкабров, И. М. Чернуха, Е. Д. Борисова. - С .331-332
Чернуха, И. М. Обработка мяса ферментами: изучение путей рестрикции канеспецифичных веществ / И. М. Чернуха, Н. Л. Вострикова, Л. В. Федулова. - С .333-334
СЕКЦИЯ 4 "ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ"
Шингарева, Т. И. Исследование свойств закваски рисового гриба на молочной основе / Т. И. Шингарева, А. А. Куприец. - С .335-336
Шингарева, Т. И. Разработка технологии поликомпонентных кисломолочных напитков с овсяной мукой / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .337-338
Другие авторы: Шуляк Т. Л., Гуща Н. Ф., Ажанилок А. А., Автушенко В. В.
Ажанилок, А. А. Технология ферментированного сывороточно-молочного напитка смешанного брожения / А. А. Ажанилок, Т. И. Шингарева. - С .339-340
Павлистова, Н. А. Применение сухого молока в производстве молочных продуктов в Республике Беларусь / Н. А. Павлистова, Т. И. Шингарева. - С .341-342
Шуляк, Т. Л. Использование растительных компонентов в производстве кисломолочных продуктов / Т. Л. Шуляк, Н. А. Никитина. - С .343-344
Шуляк, Т. Л. Разработка функциональных низколактозных ферментированных молочных продуктов / Т. Л. Шуляк, А. А. Сорока, К. В. Серпуть. - С .345-346
Бабицкая, М. А. Формирование рецептурного состава и видового состава микрофлоры для кисломолочного продукта / М. А. Бабицкая [и др.]. - С .347-348
Другие авторы: Головач О. С., Мелещеня А. В., Жабанос Н. К.
Ефимова, Е. В. Технологические особенности использования сухих микропартикулированных белков для производства белковых продуктов из пахты / Е. В. Ефимова, С. И. Вырина, М. М. Шлемен. - С .349-350
Иванец, К. В. Изучение развития лактококков и бифидобактерий в молоке и сливках при различных температурах с целью совместного применения в составе замороженной концентрированной закваски поливидовой лактококков и бифидобактерий / К. В. Иванец [и др.]. - С .351-352
Другие авторы: Титова О. А., Найдюк О. М., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Шпаникова, Е. В. Оценка литической активности бактериофагов лактококков, выделенных в 2017 году / Е. В. Шпаникова [и др.]. - С .353-354
Другие авторы: Борунова С. Б., Василенко С. Л., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Найдюк, О. М. Подбор термофильных микроорганизмов в состав поливидовой закваски для сыров / О. М. Найдюк [и др.]. - С .355-356
Другие авторы: Бабицкая М. А., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н., Иванец К. В.
Соколовская, Л. Н. Методика оценки и технологическое обоснование снижения содержания дисахаридов в сгущенных молочных консервах на основе молочной сыворотки / Л. Н. Соколовская [и др.]. - С .357-358
Другие авторы: Сороко О. Л., Миклух И. В., Дымар О. В.
Шлемен, М. М. Состав и показатели молока овец породы лакаюне / М. М. Шлемен, Т. А. Савельева. - С .359-360
Бирюк, Е. Н. Внутривидовое генотипирование бактерий рода Leuconostoc / Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, Ю. С. Тарашкевич. - С .361-362
Титова, О. А. Исследование изменения активной кислотности молока при его ферментации заквасками в технологически обоснованном диапазоне температур / О. А. Титова [и др.]. - С .363-364
Другие авторы: Жабанос Н. К., Фурик Н. Н., Савельева Т. А.
Юкало, В. Г. Выделение предшественников биологически активных пептидов из белков сыворотки молока препаративным диск-электрофорезом / В. Г. Юкало, К. Е. Дацишин. - С .365-366
Юкало, В. Г. Гель-фильтрация протеинов молока на сефарозе / В. Г. Юкало [и др.]. - С .367-368
Другие авторы: Сторож Л. А., Береза Е. С., Гуменюк Т. С.
Оспанов, А. Б. Использование растительного сырья в технологии переработки молочной сыворотки / А. Б. Оспанов, Г. Н. Жакупова, Б. О. Токсанбаева. - С .369-370
Подорожняя, И. В. Оценка влияния заморозки питьевого молока на некоторые физико-химические показатели / И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. - С .371-372
Оспанов, А. Б. Состав овечьего и козьего молока в Казахстане / А. Б. Оспанов, М. К. Алимарданова, Б. О. Токсанбаева. - С .373-374
Гуща, Н. Ф. Создание молочного продукта на основе коровьего и козьего молока / Н. Ф. Гуща, Е. В. Гарбацевич. - С .375-376
Скокова, О. И. Исследование влияния новых заквасочных культур на качество сметаны при хранении / О. И. Скокова, Ю. Ю. Чеканова. - С .377-378
Чеканова, Ю. Ю. Влияние трансглутаминазы на стойкость сметаны при хранении / Ю. Ю. Чеканова, О. И. Скокова, Н. А. Лобан. - С .379-380
Глушаков, М. А. Модификация коллоидной системы сывороточных белков для эффективного использования в производстве молочных продуктов / М. А. Глушаков, К. В. Мартинкевич. - С .381-382
Басс, О. А. Исследование реологических характеристик смесей для производства мороженого с патокой различной степени осахаривания / О. А. Басс, Г. Е. Полищук. - С .383-384
Савельева, Т. А. Разработка методики определения фальсификации молока-сырья азотсодержащими веществами и заменителями цельного молока / Т. А. Савельева [и др.]. - С .385-386
Другие авторы: Смоляк Т. М., Сенченко Т. В., Иванько М. В.
Головач, О. С. Развитие заквасочной микрофлоры в процессе производства и созревания сыров, с использованием замороженных концентрированных заквасок сыр-7, сыр-8, сыр-9 / О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. - С .387-388
Забело, Т. Н. Перспективные направления переработки мелассы, полученной при производстве молочного сахара / Т. Н. Забело, И. В. Миклух. - С .389-390
Кривчиков, В. М. Использование молока в рационе питания военнослужащих вооруженных сил Республики Беларусь / В. М. Кривчиков, В. С. Живулько. - С .391-392
СЕКЦИЯ 5 "ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ"
Пчелова, Н. В. Исследование процесса крашения модифицированных полиакрилонитрильных волокон / Н. В. Пчелова, К. А. Кожевникова, Л. А. Щербина. - С .393-394
Харитонович, А. Г. Влияние воды на синтез в диметилформамиде волокнообразующего сопополимера акрилонитрила, метилакрилата и 2-акриламид-2-метилпропансульфокислоты / А. Г. Харитонович, Л. А. Щербина. - С .395-396
Герасимова, М. Д. Изучение влияния содержания ацетата марганца на синтез полиэтилентерефталата / М. Д. Герасимова [и др.]. - С .397-398
Другие авторы: Баранов О. М., Строгонова С. С., Бабич Н. В.
Поляченок, О. Г. Особенности метода контролируемого изотермического высушивания на примере гидратов трихлорида лантана / О. Г. Поляченок [и др.]. - С .399-400
Другие авторы: Войтенко С. И., Огородникова Т. Г., Дудкина Е. Н., Поляченок Л. Д.
Петрова-Куминская, С. В. Исследование возможности интенсификации крашения полиамидно-полиуретановых текстильных материалов / С. В. Петрова-Куминская [и др.]. - С .401-402
Другие авторы: Трилинская Е. А., Федоринчик Ю. В., Гаранина О. А.
Сукманов, В. А. Количественная оценка влияния высокого давления на процесс денатурации жидкого куриного яйца / В. А. Сукманов. - С .403-404
Будкуте, И. А. Исследование термических свойств полиакрилонитрильных волокон / И. А. Будкуте, Л. А. Щербина, М. Д. Герасимова. - С .405-406
Городнякова, И. С. Микрофоссилии в составе местной осадочной породы - сырья для комбикормовой промышленности / И. С. Городнякова, Л. П. Максе. - С .407-408
Городнякова, И. С. Влияние природы апротонного растворителя на вязкость прядильных растворов сополимеров акрилонитрила / И. С. Городнякова [и др.]. - С .409-410
Другие авторы: Чвиров П. В., Щербина Л. А., Устинов К. Ю.
Петрова-Куминская, С. В. Оптимизация процесса крашения полиамидно-полиуретановых эластичных лент / С. В. Петрова-Куминская, Н. И. Субоч, О. М. Баранов. - С .411-412
Гарист, И. В. Стереоизомеры дипропилового эфира и вклад их смешения в термодинамические функции вещества в состоянии идеального газа / И. В. Гарист, Е. В. Ковалева, Г. Н. Роганов. - С .413-414
Дубова, Г. Е. Получение ароматизированных дистиллятов на основе реакций прекурсоров аромата / Г. Е. Дубова, В. И. Дмитренко. - С .415-416
Бордун, Т. В. Лузга пленчатых видов пшеницы как сырье для производства твердого биотоплива / Т. В. Бордун, И. А. Кустов. - С .417-418
Пильненко, А. К. Исследование вибрационных характеристик пищевых продуктов в процессе резания / А. К. Пильненко, А. Д. Бумага. - С .419-420
Жмыхов, И. Н. Об опыте подбора термостойких препараций для производства полиэфирных технических нитей / И. Н. Жмыхов, А. В. Батурина, Ю. М. Можейко. - С .421-422
Кадолич, Ж. В. Электрофизическое исследование оливкового масла / Ж. В. Кадолич, С. В. Зотов, К. В. Овчинников. - С .423-424
Бахриддинова, Н. М. Разные технологии получения композиций для жирования кож / Н. М. Бахриддинова, Х. Джумаева. - С .425-426
Бахриддинова, Н. М. Использование хлопкового соапстока в качестве заменителя синтетических жиров / Н. М. Бахриддинова. - С .427-428
Шишаков, Е. П. Получение и использование катионированных крахмалов в технологии бумаги / Е. П. Шишаков [и др.]. - С .429-430
Другие авторы: Коваль В. В., Афанасенко Я. А., Черная Н. В.
Поляченок, О. Г. Термическая устойчивость низшего гидрата хлорида церия / О. Г. Поляченок [и др.]. - С .431-432
Другие авторы: Огородникова Т. Г., Войтенко С. И., Ашмянская Е. И., Дудкина Е. Н., Поляченок Л. Д.
Юревич, В. А. Усиленная люминесценция при возбуждении светом приповерхностного слоя квантоворазмерной структуры / В. А. Юревич, Ю. В. Юревич, Е. В. Тимощенко. - С .433-434
Скапцов, А. С. Нелинейное отражение света низкоразмерной системой с высокой концентрацией дисперсных наночастиц / А. С. Скапцов, Д. Я. Каранчук, В. А. Юревич. - С .435-436
Юревич, В. А. Сверхизлучение в тонком слое среды с квазирезонансной поляризуемостью активных центров / В. А. Юревич, Ю. В. Юревич, Е. В. Тимощенко. - С .437-438
Урбанчик, Е. Н. Изучение процесса водопоглощения зерна маша при проращивании / Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова, Г. И. Пограновский. - С .439-440

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- АВТОМАТИЗАЦИЯ -- КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- ТОРГОВЛЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЙ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Сборник включает материалы конференции участников XII Международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.

Доп.точки доступа:
Акулич, А. В. \ред.\; Машкова, И. А. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Волкова, С. В. \ред.\; Косцова, И. С. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Болотько, А. Ю. \ред.\; Поддубский, О. Г. \ред.\; Лустенков, В. М. \ред.\; Ефименко, А. Г. \ред.\; Кожевников, М. М. \ред.\; Мирончик, А. Ф. \ред.\; Назарова, Ю. С. \ред.\; Саманкова, Н. В. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Сидоркина, И. А. \ред.\; Ергалиева, С. М.; Ламоткин, С. А.; Мажидов, К. Х.; Сорока, В. Л.; Серков, А. А.; Набиев, А. А.; Микулинич, П. В.; Магеррамова, М. Г.; Юсифова, М. Р.; Омарова, Э. М.; Сулейманзаде, А. Г.; Малашенко, А. И.; Рабович, О. Н.; Щербатюк, С. И.; Маматов, Н. А.; Markovskaya, К. О.; Значек, Р. Р.; Жигунова, А. Д.; Орлов, И. А.; Зенович, Н. В.; Русина, А. Н.; Каминская, О. С.; Тортика, Н. М.; Нестерова, И. Ю.; Иванова, В. Г.; Васильцова, К. О.; Тамкович, И. О.; Кулиш, С. А.; Корячкин, В. П.; Иванова, Н. В.; Ветошкина, О. А.; Кучерова, Е. Н.; Березнева, Т. В.; Сивенкова, Н. О.; Смагин, А. М.; Березнева, О. Л.; Лялина, Е. В.; Болашенко, Т. И.; Ажанилок, А. А.; Автушенко, В. В.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Иванец, К. В.; Дымар, О. В.; Савельева, Т. А.; Гуменюк, Т. С.; Иванько, М. В.; Бабич, Н. В.; Дудкина, Е. Н.; Поляченок, Л. Д.; Гаранина, О. А.; Устинов, К. Ю.; Черная, Н. В.; Ашмянская, Е. И.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/619455 (1)
Свободны: ОКД/664/619455 (1)
Найти похожие

11.

618767

    "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (21 ; 2018 ; Гродно).
    Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей XXI Международной научно-практической конференции (Гродно, 31 мая, 30 марта, 20 марта 2018 года). Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Агрономия. Защита растений / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2018. - 328 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-537-121-3 : Б. ц.
    Содержание:
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Бирюк, Е. Н. Идентификация лейконостоков на основе анализа гена 16S рибосомальной РНК / Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, Ю. С. Тарашкевич. - С .3-5
Бобер, А. В. Оценка пивоваренных качеств ароматических и горьких сортов хмеля и хмелепродуктов / А. В. Бобер, Л. В. Проценко. - С .5-7
Будай, С. И. Исследование крупности зерна твердой и мягкой пшеницы и содержания в нем мелких фракций / С. И. Будай. - С .7-9
Головач, О. С. Развитие заквасочной микрофлоры в процессе изготовления и созревания сыров с использованием замороженных концентрированных заквасок сыр-7, сыр-8, сыр-9 / О. С. Головач [и др.]. - С .9-11
Другие авторы: Брель Е. Л., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Горелков, Д. В. Пути усовершенствования процессов очистки слизистых субпродуктов / Д. В. Горелков, Д. В. Дмитревский, Д. А. Чаплюн. - С .11-13
Демидович, Е. И. Влияние различных условий хранения на товарные показатели плодов яблони и развитие инфекционных заболеваний / Е. И. Демидович. - С .13-15
Дорошкевич, Е. И. Исследование свойств композитных смесей на основе пшеничной муки с добавлением размолотых семян расторопши и пророщенной пшеницы для производства хлебобулочных изделий функционального назначения / Е. И. Дорошкевич, З. В. Апанович. - С .15-17
Дымар, О. В. Изучение режимных параметров технологических операций термической обработки молозива в течение начального периода лактации и способов повышения его термоустойчивости / О. В. Дымар, Д. С. Лозовская, О. Ю. Филатова. - С .17-20
Дымар, О. В. Особенности ферментативной обработки молозива и активности развития в нем заквасочной микрофлоры / О. В. Дымар, Д. С. Лозовская, О. Ю. Филатова. - С .20-23
Езепчик, И. И. Использование порошков шиповника и барбариса при производстве крекера / И. И. Езепчик, И. М. Русина. - С .23-25
Жолик, Г. А. Травмированность семян озимой пшеницы в процессе послеуборочной обработки семенных партий / Г. А. Жолик. - С .25-27
Забело, Т. Н. Влияние температуры на кинетику процесса деминерализации мелассы молочной / Т. Н. Забело, И. В. Миклух. - С .27-29
Закревская, Т. В. Рубленые полуфабрикаты с использованием легкого / Т. В. Закревская. - С .30-31
Закревская, Т. В. Изготовление коллагенового геля из куриных ног / Т. В. Закревская. - С .31-32
Закревская, Т. В. Мясные шарики с начинкой / Т. В. Закревская, О. В. Копоть. - С .32-33
Закревская, Т. В. Вареная колбаса с использованием коллагенового геля / Т. В. Закревская, О. В. Копоть. - С .33-35
Зубок, Н. М. Применение растительного сырья при производстве вареных колбасных изделий / Н. М. Зубок, Л. В. Дорняк. - С .35-36
Иванец, К. В. Изучение развития замороженной концентрированной закваски поливидовой лактококков и бифидобактерий в молочном сырье при различных температурах / К. В. Иванец [и др.]. - С .37-38
Другие авторы: Титова О. А., Найдюк О. М., Спиридонова И. А., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Кивейша, С. А. Вареная колбаса из баранины / С. А. Кивейша, Т. В. Закревская. - С .39-40
Кивейша, С. А. Сыровяленая колбаса из баранины / С. А. Кивейша, Т. В. Закревская. - С .40-41
Коноваленко, О. В. Технология сыровяленых колбас с использованием ягод черники / О. В. Коноваленко, О. В. Копоть, Т. В. Закревская. - С .41-43
Копоть, О. В. Мясосодержащие полуфабрикаты / О. В. Копоть, Т. В. Закревская. - С .43-44
Копоть, О. В. Полуфабрикаты с использованием креветок / О. В. Копоть, Т. В. Закревская. - С .45-46
Лозовская, Д. С. Влияние замораживания на термоустойчивость молозива / Д. С. Лозовская, О. Ю. Филатова, О. В. Дымар. - С .46-49
Лозовская, Д. С. Динамика реологических и физико-химических показателей колострума крупного рогатого скота в течение начального периода лактации / Д. С. Лозовская, О. Ю. Филатова, О. В. Дымар. - С .49-52
Макарушко, А. Н. Использование нетрадиционных компонентов при производстве крафтового пива / А. Н. Макарушко, С. И. Будай. - С .52-53
Максименко, М. Г. Органолептическая характеристика безалкогольных напитков из плодов бузины черной / М. Г. Максименко, Г. А. Новик, Д. И. Марцинкевич. - С .54-55
Максименко, М. Г. Пригодность к переработке плодов малины желтой окраски / М. Г. Максименко, Л. В. Фролова, Г. А. Новик. - С .55-57
Мелещеня, А. В. Инновационные вареные колбасные изделия и мясные рубленые полуфабрикаты иммуномодулирующей направленности / А. В. Мелещеня, С. А. Гордынец, И. В. Калтович. - С .57-59
Минина, Е. М. Исследование возможности использования цельносмолотого зерна тритикале при производстве печенья / Е. М. Минина. - С .59-61
Минина, Е. М. Подбор оптимальных режимов гидротермической обработки для зерна белорусской твердой пшеницы урожая 2017 г. / Е. М. Минина, О. И. Шершень. - С .62-64
Михалюк, А. Н. Технологические аспекты производства функционального кисломолочного напитка, обогащенного концентратом сывороточных белков / А. Н. Михалюк, И. Н. Фомкина. - С .64-66
Найдюк, О. М. Подбор термофильных микроорганизмов в состав поливидовой закваски для производства йогурта / О. М. Найдюк [и др.]. - С .67-69
Другие авторы: Бабицкая М. А., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Покрашинская, А. В. Влияние черничного пюре на количество и качество клейковины / А. В. Покрашинская. - С .69-71
Покрашинская, А. В. Качество макаронных изделий с добавлением черничного пюре / А. В. Покрашинская. - С .71-73
Поплавская, С. Л. Использование нетрадиционного сырья в производстве мясных полуфабрикатов / С. Л. Поплавская [и др.]. - С .73-75
Другие авторы: Коноваленко О. В., Копоть О. В., Закревская Т. В.
Постнов, Г. М. Использование пищевого потенциала прудовой рыбы при ее безотходной переработке / Г. М. Постнов [и др.]. - С .75-77
Другие авторы: Червоный В. Н., Гулый А. В., Максименко Н. М.
Потеха, В. Л. Интенсификация брожения тестового полуфабриката воздействием микроволнового излучения сверхвысокой частоты / В. Л. Потеха, М. Т. Велямов, А. А. Шведко. - С .78-79
Потеха, В. Л. О возможном механизме модификации тестовых полуфабрикатов микроволновыми колебаниями сверхвысоких частот / В. Л. Потеха [и др.]. - С .80-81
Другие авторы: Велямов М. Т., Соколовская С. Н., Шведко А. А.
Прищепа, Л. И. Изучение развития молочнокислых бактерий в присутствии добавок химических соединений для совместного использования при силосовании / Л. И. Прищепа, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик. - С .82-83
Раицкий, Г. Е. Повышение эффективности очистки отработанного воздуха циклонами на примере распылительных сушилок молочной промышленности / Г. Е. Раицкий, И. С. Леонович. - С .84-85
Рогачевский, А. А. Оценка содержания калия-40 и цезия-137 в сушеных грибах некоторых регионов Беларуси / А. А. Рогачевский, Л. Б. Заводник. - С .86-87
Романович, Н. С. Использование нетрадиционных источников для выделения молочнокислых микроорганизмов / Н. С. Романович [и др.]. - С .88-89
Другие авторы: Кравченко Н. С., Василенко С. Л., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Русина, И. М. Влияние порошков ромашки и календулы лекарственной на показатели качества пшеничной муки / И. М. Русина, И. П. Лебецкая. - С .90-91
Русина, И. М. О возможности использования овощных порошков при производстве макаронных изделий / И. М. Русина. - С .92-93
Рылко, В. А. Дегустационные качества и пригодность к хранению клубней картофеля новых образцов белорусской селекции / В. А. Рылко. - С .94-95
Свиридова, А. П. Использование нетрадиционного сырья в производстве мясных полуфабрикатов / А. П. Свиридова [и др.]. - С .96-97
Другие авторы: Коноваленко О. В., Копоть О. В., Закревская Т. В.
Сиваченко, Л. А. Эффективность дробления материалов вибровалковым измельчителем / Л. А. Сиваченко, В. А. Дремук, Л. Л. Сотник. - С .97-99
Соколовская, С. Н. Повышение сохранности мясных оболочковых изделий смесью аллотропных модификаций кислорода / С. Н. Соколовская, А. В. Потеха, В. В. Курило. - С .100-102
Сороко, О. Л. Использование сухого молока для производства восстановленных ферментированных молочных продуктов / О. Л. Сороко [и др.]. - С .102-104
Другие авторы: Ефимова Е. В., Миклух И. В., Дмитрук Е. М., Забело Т. Н.
Терешкин, О. Г. Разработка инновационных парогенераторов для предприятий ресторанного хозяйства / О. Г. Терешкин, Д. В. Горелков, Н. С. Осыка. - С .104-106
Титова, О. А. Влияние температуры на процесс ферментации молока заквасками для изготовления сметаны / О. А. Титова [и др.]. - С .106-108
Другие авторы: Спиридонова И. А., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н., Савельева Т. А.
Жабанос, Н. К. Естественное содержание бензойной кислоты в молочном сырье и кисломолочной продукции / Н. К. Жабанос [и др.]. - С .109-111
Другие авторы: Тихоновецкая В. С., Смоляк Т. М., Муковозчик А. И.
Томашева, Е. В. Использование нетрадиционного вида сырья и технологии двойной обжарки при производстве сухариков (кантуччи) / Е. В. Томашева [и др.]. - С .111-113
Другие авторы: Колос И. К., Макарчиков А. Ф., Букатко Е. Г.
Томашева, Е. В. Композитные смеси на основе амарантовой муки в рецептуре печенья для диетического питания / Е. В. Томашева, Т. Г. Кудырко. - С .113-115
Тыртыгин, В. Н. Использование магнитного метода для обеззараживания сточных вод АПК / В. Н. Тыртыгин. - С .115-116
Филатова, О. Ю. Особенности динамики микробиологических показателей молозива в течение начального периода лактации / О. Ю. Филатова, Д. С. Лозовская, О. В. Дымар. - С .117-119
Филатова, О. Ю. Изучение динамики сычужной свертываемости молозива осенне-зимнего периода / О. Ю. Филатова, Д. С. Лозовская, О. В. Дымар. - С .119-121
Фомкина, И. Н. Разработка технологии производства продуктов с использованием молочной сыворотки / И. Н. Фомкина. - С .121-122
Ховзун, Т. В. Разработка новой технологии санитарной обработки на птицеперерабатывающих предприятиях / Т. В. Ховзун, А. В. Шах, В. Б. Корако. - С .123-124
Ховзун, Т. В. Разработка отечественных моющих средств для санитарной обработки сырных форм / Т. В. Ховзун, А. В. Шах, В. Б. Корако. - С .125-126
Шпаникова, Е. В. Изучение лактококкофагов с использованием RAPD-анализа / Е. В. Шпаникова [и др.]. - С .127-128
Другие авторы: Борунова С. Б., Василенко С. Л., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Юдина, Ю. С. Изучение влияния РН-среды на рост лейконостоков / Ю. С. Юдина, Н. Н. Фурик, С. Л. Василенко. - С .129-130
АГРОНОМИЯ
Алексеев, В. Н. Специфика почв и земель Гродненского района / В. Н. Алексеев, П. В. Бородин, Н. В. Клебанович. - С .131-133
Андрушкевич, Т. М. Формирование целевой признаковой коллекции источников урожайности и крупноплодности крыжовника / Т. М. Андрушкевич, Л. В. Фролова. - С .133-134
Ануфрик, О. М. Адаптационные возможности сортов ярового ячменя в условиях Гродненской области / О. М. Ануфрик. - С .135-136
Аутко, А. А. Агрегат для обработки профилированной поверхности почвы / А. А. Аутко [и др.]. - С .136-139
Другие авторы: Заяц Э. В., Филиппов А. И., Стуканов С. В., Зень А. В.
Аутко, А. А. Устройство для механического уничтожения сорняков / А. А. Аутко [и др.]. - С .139-142
Другие авторы: Заяц Э. В., Филиппов А. И., Стуканов С. В., Зень А. В.
Бойко, С. В. Феромониторинг озимой совки (Agrotis segetum Den.& Schiff.) в Беларуси / С. В. Бойко. - С .142-144
Болондзь, А. В. Текнокель Амино В на посадках картофеля / А. В. Болондзь. - С .144-146
Бородин, П. В. Влияние азотных удобрений на урожайность зерна озимой пшеницы / П. В. Бородин [и др.]. - С .146-147
Другие авторы: Алексеев В. Н., Лосевич Е. Б., Бельский А. А.
Бородин, П. В. Влияние минеральных удобрений на качество зерна пивоваренного ячменя / П. В. Бородин [и др.]. - С .147-148
Другие авторы: Емельянова В. Н., Шибанова И. В., Золотарь А. К.
Бруйло, А. С. Адаптивная, ресурсосберегающая, экологически безопасная система удобрений яблони в плодоносящем саду интенсивного типа / А. С. Бруйло, П. С. Шешко, А. В. Чайчиц. - С .148-150
Буштевич, В. Н. Влияние уровня интенсивности возделывания на урожайность и качество зерна озимого тритикале / В. Н. Буштевич, Н. П. Шишлова, М. А. Дашкевич. - С .150-152
Васько, А. С. Селекция сортов дайкона на высокую урожайность и товарность корнеплодов / А. С. Васько, А. И. Бохан. - С .152-153
Винникова, Н. В. Оценка продуктивности сортов картофеля в производственных условиях / Н. В. Винникова. - С .154-155
Витковский, Г. В. Технологические аспекты возделывания тетраплоидного клевера лугового на кормовые цели / Г. В. Витковский, В. И. Поплевко, О. С. Ромашкевич. - С .156-157
Власенко, А. С. Свойства и формирование горьких веществ хмеля / А. С. Власенко, Р. И. Рудык, Г. М. Милоста. - С .158-160
Гавриков, С. В. Эффективность применения гербицида Хвастокс 750, ВР при закладке бобово-злаковой травосмеси / С. В. Гавриков. - С .160-162
Гаджиева, Г. И. Вредоносность мари белой (Chenopodium album L.) в посевах сахарной свеклы / Г. И. Гаджиева, О. В. Подковенко, А. Н. Бобович. - С .162-164
Гринюк, Т. П. Пивоваренная оценка современных продуктов переработки хмеля / Т. П. Гринюк, Л. В. Проценко, А. А. Регилевич. - С .164-165
Дудук, А. А. Влияние приемов ухода на засоренность посадок картофеля и его урожайность / А. А. Дудук [и др.]. - С .166-167
Другие авторы: Тарасенко П. Л., Таранда Н. И., Шостко А. В., Змушко А. Н.
Емельянова, В. Н. Эффективность жидких комплексных удобрений при возделывании кукурузы на зерно / В. Н. Емельянова, Ф. Н. Леонов, А. К. Золотарь. - С .168-169
Заяц, Э. В. Профилеформователь узкопрофильных гряд / Э. В. Заяц [и др.]. - С .170-172
Другие авторы: Аутко А. А., Филиппов А. И., Стуканов С. В., Зень А. В.
Заяц, Э. В. Устройство для фрезерной обработки боковых поверхностей узкопрофильных гряд / Э. В. Заяц [и др.]. - С .172-174
Другие авторы: Аутко А. А., Филиппов А. И., Стуканов С. В., Зень А. В.
Золотарь, А. К. Эффективность внесения новой формы жидкого комплексного удобрения в некорневую подкормку на посевах озимого рапса / А. К. Золотарь, Ф. Н. Леонов, В. Н. Емельянова. - С .174-176
Исакова, А. Л. Сравнительный анализ химического состава семян нигеллы посевной и нигеллы дамасской / А. Л. Исакова. - С .176-178
Клакоцкая, Н. В. Устойчивость к низким температурам сортов ягодных культур зарубежной селекции в условиях Беларуси / Н. В. Клакоцкая, Л. В. Фролова. - С .178-180
Кобыляк, В. М. Влияния регулятора роста растений и различных доз азотных удобрений на урожайность и качество клубней картофеля сортов различной группы спелости / В. М. Кобыляк, Т. Н. Мартинчик, Н. И. Тарасенко. - С .180-182
Коваль, И. М. Селекционные новинки - залог повышения качества и количества зернофуража / И. М. Коваль. - С .182-184
Козлык, Т. И. Сохранение генофонда хмеля обыкновенного (Humulus lupulus L.) в коллекции in vitro / Т. И. Козлык [и др.]. - С .184-186
Другие авторы: Джус И. А., Ковалев В. Б., Милоста Г. М.
Коледа, К. В. Новый скороспелый сорт мягкой озимой пшеницы Раница / К. В. Коледа [и др.]. - С .187-188
Другие авторы: Живлюк Е. К., Коледа И. И., Бородич Е. А.
Колесник, С. А. Засоренность посевов кукурузы в зависимости от типа почвы и вносимых удобрений / С. А. Колесник, А. В. Сташкевич. - С .189-190
Корзун, О. С. Агрономическая эффективность использования гуминовых регуляторов роста в технологии возделывания проса / О. С. Корзун. - С .191-193
Корзун, О. С. Гуминовые регуляторы роста в технологии возделывания пайзы / О. С. Корзун. - С .193-194
Корпанов, Р. В. Резистентность сорных растений к гербицидам и особенности ее возникновения / Р. В. Корпанов. - С .195-197
Крук, И. С. Результаты производственного испытания оборудования для обработки корнеплодов сахарной свеклы фунгицидом Кагатник в условиях ОАО "Скидельский сахарный комбинат" / И. С. Крук [и др.]. - С .197-199
Другие авторы: Бычек П. Н., Свиридов А. В., Козел А. И., Лабурдов О. П.
Лабурдов, О. П. Расчет параметров дисковых комбинированных сошников / О. П. Лабурдов, А. В. Свиридов. - С .200-201
Лепешкин, Н. Д. Сошник для узкорядного посева / Н. Д. Лепешкин [и др.]. - С .202-203
Другие авторы: Филиппов А. И., Заяц Д. В., Мижурин В. В., Бондаренко Д. Н.
Лосевич, Е. Б. Эффективность водорастворимых комплексных удобрений и регулятора роста Фитовитал при некорневой подкормке озимой пшеницы / Е. Б. Лосевич [и др.]. - С .204-205
Другие авторы: Зверинская Н. И., Белоус О. А., Гончарук В. М.
Макаро, В. М. Влияние покровной культуры и уровней ее минерального питания на структуру семенного травостоя фестулолиума / В. М. Макаро. - С .206-207
Марцинкевич, Т. Н. Оценка перспективных гибридов груши в саду первичного изучения по комплексу хозяйственно ценных признаков / Т. Н. Марцинкевич, О. А. Якимович. - С .208-212
Михайлова, С. К. Оценка селекционных номеров мягкой озимой пшеницы по комплексу хозяйственно ценных признаков / С. К. Михайлова, Р. К. Янкелевич. - С .212-214
Мурашкевич, Л. А. Продуктивность сортов бузины черной различного географического происхождения в условиях Беларуси / Л. А. Мурашкевич, Л. В. Фролова. - С .214-216
Налобова, В. Л. Разработка способов хранения маточных корнеплодов моркови столовой / В. Л. Налобова, А. И. Бохан. - С .216-218
Павлова, И. В. Изучение коллекционных образцов растений вида Armoracia rusticana L. / И. В. Павлова, А. И. Бохан. - С .218-220
Привалов, Д. Ф. Влияние ретардантов на число клеток и устьиц пидермиса на подфлаговом листе ярового ячменя / Д. Ф. Привалов. - С .220-222
Проценко, Л. В. Комплексная оценка качества хмеля украинских сортов урожая 2015-2017 гг. / Л. В. Проценко [и др.]. - С .222-224
Другие авторы: Черненко Е. В., Проценко А. В., Регилевич А. А.
Регилевич, А. А. Изучение биологической и хозяйственной эффективности применения удобрения комплемет-бобовые при возделывании люпина / А. А. Регилевич, П. Т. Богушевич. - С .224-226
Рыбак, А. Р. Влияние химической прополки на продуктивность семеноводческих посевов кормовых бобов / А. Р. Рыбак, В. М. Кухарчик, Л. С. Рутковская. - С .226-228
Рыбак, А. Р. Экологическое испытание новых сортов гороха посевного в условиях Гродненской области / А. Р. Рыбак, Л. Л. Белявская, А. И. Щетко. - С .228-230
Седляр, Ф. Ф. Влияние доз и сроков внесения микроэлементного комплекса АгроНАН на урожайность маслосемян озимой сурепицы / Ф. Ф. Седляр, М. П. Андрусевич. - С .230-233
Седляр, Ф. Ф. Влияние доз и сроков внесения биостимулятора Мегафол на урожайность маслосемян озимого рапса / Ф. Ф. Седляр, М. П. Андрусевич. - С .234-237
Смольский, В. Г. Эффективность применения комплексного удобрения "Полюшко-Свекловичное" на посевах столовой свеклы / В. Г. Смольский, Д. М. Степанюк. - С .237-239
Сорока, С. В. Регулирование злакового сорного ценоза в посевах овса в Республике Беларусь / С. В. Сорока [и др.]. - С .239-240
Другие авторы: Сорока Л. И., Одинцов П. Л., Подлужная В. А.
Сорока, С. В. Засоренность посевов яровых зерновых культур однодольными видами сорных растений в Республике Беларусь / С. В. Сорока [и др.]. - С .241-242
Другие авторы: Сорока Л. И., Одинцов П. Л., Подлужная В. А.
Сумаренко, А. М. Оценка генотипов смородины черной различного происхождения по основным хозяйственно ценным признакам / А. М. Сумаренко, А. Г. Зазулин, Л. В. Фролова. - С .242-244
Таранда, Н. И. Микрофлора почвы в посевах ячменя в зависимости от ее основной обработки / Н. И. Таранда [и др.]. - С .244-246
Другие авторы: Дудук А. А., Тарасенко П. Л., Шмалий Е. Ю.
Тарасенко, Н. И. Агрономическая эффективность осеннего применения на посевах озимого рапса морфорегуляторов-фунгицидов и их влияние на изменение морфологических показателей посевов / Н. И. Тарасенко, Т. Н. Мартинчик, О. С. Майковская. - С .246-247
Тарасенко, С. А. Влияние уровня продукционного процесса на урожайность сельскохозяйственных культур / С. А. Тарасенко. - С .248-249
Филатова, Н. А. Тенденции травматизма / Н. А. Филатова, А. В. Болондзь. - С .249-251
Филиппов, А. И. К выбору способа посева зерновых культур и трав / А. И. Филиппов [и др.]. - С .251-253
Другие авторы: Лепешкин Н. Д., Заяц Д. В., Мижурин В. В.
Филиппов, А. И. Математическое моделирование разбрасывания твердых минеральных удобрений / А. И. Филиппов, Э. В. Заяц, Н. Д. Лепешкин. - С .254-256
Фролова, Л. В. Агробиологические особенности актинидии в условиях Беларуси / Л. В. Фролова, Д. Б. Радкевич, М. Л. Пигуль. - С .256-257
Цыбульский, Г. С. К вопросу постановки зерноуборочных комбайнов на длительное хранение / Г. С. Цыбульский, А. В. Болондзь. - С .258-259
Шелюто, Бронислава Васильевна. Содержание питательных элементов в зеленой массе сильфии пронзеннолистной в течение вегетационного периода / Б. В. Шелюто, М. А. Пастухова. - С .260-262
Шешко, П. С. Влияние некорневого применения препарата Комплемет-кальций экстра на урожайность и качество плодов яблони / П. С. Шешко, А. С. Бруйло. - С .263-265
Шешко, П. С. Влияние биостимуляторов на основе гуминовых кислот на формирование индуцированного иммунитета яблони, урожайность и качество плодов / П. С. Шешко, А. А. Регилевич. - С .265-266
Шульц, П. Генетический профиль сорта кукурузы и ее урожайность в зависимости от способа внесения удобрения N / П. Шульц. - С .267-268
Шульц, П. Реакция ультрараннего сорта кукурузы на срок посева / П. Шульц, Г. Тратваль. - С .268-269
Шульц, П. Урожай кукурузы после вспашки и внесения навоза, примененного однократно после многолетней бесплужной обработки почвы / П. Шульц. - С .269-270
Юргель, С. И. Влияние некорневых подкормок на урожайность и качество зерна яровой пшеницы / С. И. Юргель, Т. Г. Синевич, Т. В. Ломашевич. - С .271-272
Юргель, С. И. Экономическая эффективность применения баковых смесей удобрений на посевах кукурузы / С. И. Юргель, Т. Г. Синевич, Т. В. Ломашевич. - С .272-274
Якимчик, Е. И. Перспективные гибриды картофеля в условиях Гродненской области / Е. И. Якимчик, Н. А. Хох. - С .274-276
ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Бейтюк, С. Н. Влияние погодных условий на развитие капустного стручкового комарика в посевах озимого рапса / С. Н. Бейтюк. - С .277-279
Брукиш, Т. П. Конвизо в посевах сахарной свеклы / Т. П. Брукиш, Д. А. Брукиш. - С .279-280
Брукиш, Т. П. Биологическая и хозяйственная эффективность применения гербицида боксер КЭ в посадках картофеля / Т. П. Брукиш, Д. А. Брукиш. - С .281-282
Волчкевич, И. Г. Эффективность граминицидов в посадках картофеля / И. Г. Волчкевич. - С .282-284
Зезюлина, Г. А. Эффективность новых препаратов фирмы "БАСФ" в системе защиты посевов озимой пшеницы от болезней / Г. А. Зезюлина, А. В. Зень, Д. А. Брукиш. - С .284-285
Зезюлина, Г. А. Оценка двукратного применения фунгицидов на посевах озимой пшеницы сорта Весея / Г. А. Зезюлина, Е. В. Сидунова, С. С. Зенчик. - С .286-287
Зенчик, С. С. Эффективность фунгицидов фирмы "Байер" в дву-и трехкратных схемах защиты перспективного сорта озимой пшеницы Весея / С. С. Зенчик, Г. А. Зезюлина, М. А. Калясень. - С .287-289
Калясень, М. А. Оценка сроков применения фунгицидов в посевах яровой пшеницы / М. А. Калясень, Г. А. Зезюлина, А. В. Зень. - С .289-291
Калясень, М. А. Оценка сроков применения фунгицидов в посевах ярового ячменя / М. А. Калясень, Е. В. Сидунова, С. С. Зенчик. - С .291-293
Кондратенок, Ю. Г. Видовой состав возбудителей и особенности развития антракноза вишни в Беларуси / Ю. Г. Кондратенок [и др.]. - С .293-295
Другие авторы: Таранов А. А., Леонович И. С., Гашенко Т. А.
Литинская, В. А. Эффективность внесения гербицидов компании "Франдеса" на посевах озимой пшеницы / В. А. Литинская, А. И. Щетко. - С .295-297
Лобач, О. К. Динамика засоренности посевов основных зерновых культур многолетними сорными растениями / О. К. Лобач, Л. И. Сорока. - С .298-299
Матиевская, Н. А. Устойчивость сортов озимого чеснока к возбудителям гнилей / Н. А. Матиевская, Д. А. Брукиш. - С .299-301
Просвиряков, В. В. Эффективность дезинфецирующего средства Биопаг-Д в качестве фунгицидного протравителя семян яровой пшеницы / В. В. Просвиряков, М. А. Калясень, Э. И. Дусов. - С .301-303
Рахимжанова, А. Структура и состав проб почвы оказывает влияние на содержание фенольных соединений и флавоноидов экстракта Lilium martagon, собранного в ареале произрастания в Турции и Казахстане / А. Рахимжанова, Р. Маммадов. - С .303-305
Сидунова, Е. В. Влияние схем применения фунгицидов фирмы "Байер" на поражение болезнями и урожайность озимого тритикале / Е. В. Сидунова, С. С. Зенчик, А. З. Богданов. - С .305-307
Сидунова, Е. В. Влияние сроков применения фунгицидов фирмы "Басф" на поражение болезнями и урожайность озимого тритикале / Е. В. Сидунова, М. А. Калясень, Г. А. Зезюлина. - С .307-309
Сташкевич, А. В. Эффективность баковых смесей гербицидов в посевах кукурузы на зерно / А. В. Сташкевич, С. А. Колесник, Н. С. Сташкевич. - С .309-310
Халаева, В. И. Доля препаратов отечественного производства на рынке средств защиты картофеля в Беларуси / В. И. Халаева [и др.]. - С .311-312
Другие авторы: Конопацкая М. В., Середа Г. М., Шарейко Т. А., Бречко Е. В.
Хох, Н. А. Эффективность защитно-стимулирующих составов для протравливания при выращивании продовольственного картофеля / Н. А. Хох, Л. С. Рутковская, Е. И. Якимчик. - С .313-314
Щетко, А. И. Эффективность осеннего применения гербицида Примадонна в посевах озимой пшеницы / А. И. Щетко, В. А. Литинская. - С .315-316
Якимович, Е. А. Возделывание календулы лекарственной с использованием биорегуляторов роста растений / Е. А. Якимович. - С .316-317

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ХРАНЕНИЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СЫРЬЕ -- С-Х СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- АПК -- АГРОТЕХНИКА -- АГРОНОМИЯ -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- СРЕДСТВА ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- СТРАНЫ МИРА -- СНГ -- БЕЛАРУСЬ
Аннотация: Сборник содержит материалы по актуальным проблемам развития АПК в области агрономии, защиты растений и технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, представлен иные учеными и производственниками Республики Беларусь, Турции, Польши, Украины, России.

Доп.точки доступа:
Фурик, Н. Н.; Спиридонова, И. А.; Жабанос, Н. К.; Закревская, Т. В.; Максименко, Н. М.; Шведко, А. А.; Дмитрук, Е. М.; Забело, Т. Н.; Савельева, Т. А.; Муковозчик, А. И.; Букатко, Е. Г.; Стуканов, С. В.; Зень, А. В.; Бельский, А. А.; Золотарь, А. К.; Шостко, А. В.; Змушко, А. Н.; Милоста, Г. М.; Бородич, Е. А.; Козел, А. И.; Лабурдов, О. П.; Мижурин, В. В.; Бондаренко, Д. Н.; Гончарук, В. М.; Регилевич, А. А.; Подлужная, В. А.; Шмалий, Е. Ю.; Гашенко, Т. А.; Шарейко, Т. А.; Бречко, Е. В.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"
Экземпляры всего: 3
ОКД/631.17/618767 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/631.17/618767 (1), ХР (2)
Найти похожие

12.

579.67
В 19

Василенко, С. Л.
Изучение разнообразия бактериофагов лактококков, выделенных из ферментированных молочных продуктов, с использованием молекулярно-генетических методов [] / С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик, А. Н. Казак // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Том 56, № 1. - С. 109-121 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

579.67

637.1.055

(476)

Кл.слова (ненормированные):
БАКТЕРИОФАГИ -- ВИРУСЫ -- БИОРАЗНООБРАЗИЕ -- RFLP -- МОЛЕКУЛЯРНО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- PCR -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БАКТЕРИИ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: В статье представлены исследования по выделению и характеристике бактериофагов лактококков. Из 51 фагосодержащего образца продукции, отобранного на территории Республики Беларусь, выделено 68 бактериофагов. Определен спектр их литической активности. На основании результатов ПЦР с видоспецифичными праймерами 39 бактериофагов отнесены к виду С2. Один бактериофаг по результатам ПЦР идентифицирован как вид Р335. Бактериофагов вида 936 среди выделенных вирусов не выявлено. Проведена дифференциация лактококкофагов вида С2. Проведен подбор рестриктаз, позволяющих различать фаги внутри вида С2. Разработана схема внутривидовой дифференциации бактериофагов лактококков с помощью ПДРФ-анализа. Использование ПДРФ-анализа позволило разделить 39 лактофагов вида С2 на шесть групп.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Фурик, Н. Н.; Казак, А. Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

13.

. "Наука, питание и здоровье", конгресс (2017 ; Минск)
Василенко, С. Л.
Разработка технологии изготовления сухой концентрированной закваски пробиотических бактерий Lactobacillus Ramnosus [] / С. Л. Василенко, А. Н. Казак, Н. Н. Фурик // Наука, питание и здоровье : материалы конгресса (Минск, 8-9 июня 2017 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : Беларуская навука, 2017. - С. 365-372 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2149-2

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- БАКТЕРИИ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- LACTOBACILLACEAE -- LACTOBACILLUS -- ЛАКТОБАЦИЛЛЫ -- ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ACTINOMYCETALES -- BIFIDOBACTERIUM -- БАД -- ПРОБИОТИКИ -- ЗАКВАСКИ -- СУХИЕ ЗАКВАСКИ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- НОРМАТИВЫ -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- СНГ -- БЕЛАРУСЬ
Аннотация: Важнейшей проблемой, стоящей перед молокоперерабатывающей промышленностью страны, является производство продуктов гарантированного качества. В настоящее время одним из перспективных и востребованных направлении микробиологии является поиск новых штаммов молочнокислых бактерий для создания пробиотических препаратов и продуктов функционального питания.

Доп.точки доступа:
Казак, А. Н.; Фурик, Н. Н.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию""Наука, питание и здоровье", конгресс(2017 ; Минск)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/617573 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/617573 (1), ХР (2)

Найти похожие

14.

Прищепа, Л. И.
Биоконсерванты для эффективного силосования растительного сырья [] / Л. И. Прищепа, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик // Наше сельское хозяйство : журнал настоящего хозяина. - 2016. - № 8(136). - С. 33-37 . - ISSN 2073-2937

Доп.точки доступа:
Василенко, С. Л.; Фурик, Н. Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

15.

. "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно)
Василенко, С. Л.
Разработка научно-методологических основ повышения жизнеспособности молочнокислых бактерий при их консервировании и хранении [] / С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик, Н. С. Романович // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 25 марта, 7 апреля, 3 июня 2016 года) / "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2016. Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 239-241 . - ISBN 978-985-537-083-4

УДК

579.86.022

637.146

Кл.слова (ненормированные):
LACTOCOCCUS LACTIS -- LACTOCOCCUS -- лактококки -- STREPTOCOCCACEAE -- термофильные стрептококки -- LACTOBACILLUS -- LACTOBACILLACEAE -- лактобациллы -- КОЛЛЕКЦИИ МИКРООРГАНИЗМОВ -- КОЛЛЕКЦИИ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- БАКТЕРИИ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- ХРАНЕНИЕ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЛИОФИЛИЗАЦИЯ -- СУШКА -- ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Аннотация: Цель исследований - изучение жизнеспособности и сохранности производственно-ценных свойств у лактококков, термофильного стрептококка и лактобацилл после лиофильного высушивания и хранения в течение длительного времени, а также после замораживания и хранения.

Доп.точки доступа:
Фурик, Н. Н.; Романович, Н. С.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет""Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция(19 ; 2016 ; Гродно)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/633/635/614275 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/633/635/614275 (1), ХР (2)

Найти похожие

16.

614275

    "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно).
    Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 25 марта, 7 апреля, 3 июня 2016 года). Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2016. - 389 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-537-083-4 : Б. ц.
    Содержание:
АГРОНОМИЯ . - С .3
Азаренок, Т. Н. Региональные особенности трансформации осушенных агроторфяных почв Беларуси / Т. Н. Азаренок [и др.]. - С .3-4
Другие авторы: Цытрон Г. С., Шульгина С. В., Калюк В. А., Матыченкова О. В., Матыченков Д. В, Шибут Л. И.
Алексеев, В. Н. Условия почвообразования и возделывания пшеницы в Ираке / В. Н. Алексеев, А. М. Рзуки. - С .5-6
Андрусевич, М. П. Продуктивность и качество озимого рапса в зависимости от влияния сроков внесения регулятора роста Экосил / М. П. Андрусевич, Ф. Ф. Седляр. - С .6-9
Бейня, В. А. Продуктивность новых сортов зерновых сельскохозяйственных растений / В. А. Бейня, Т. В. Семашко, Т. И. Дубовцова. - С .10-12
Бейня, В. А. Сортимент новых районированных сортов картофеля, допущенных к использованию в Республике Беларусь / В. А. Бейня, Т. В. Семашко, Т. И. Дубовцова. - С .12-14
Болондзь, А. В. Эффективность проведения некорневых подкормок Текнокелем Амино В и Солюбором ДФ на посадках картофеля / А. В. Болондзь, Г. С. Цыбульский, Л. Л. Кахоцкий. - С .14-15
Бородин, П. В. Перспективы применения сульфата аммония гранулированного в посевах сельскохозяйственных культур / П. В. Бородин [и др.]. - С .16-17
Другие авторы: Алексеев В. Н., Лосевич Е. Б., Кравцевич Т. Р.
Бородин, П. В. Роль калия в формировании продуктивности зерна пивоваренного ячменя / П. В. Бородин [и др.]. - С .17-18
Другие авторы: Емельянова В. Н., Шибанова И. В., Золотарь А. К.
Босак, Виктор Николаевич. Эффективность применения новых видов поликомпонентных минеральных удобрений / В. Н. Босак [и др.]. - С .18-20
Другие авторы: Дормешкин О. Б., Минаковский А. Ф., Шатило В. И., Ларионова О. И.
Бохан, А. И. Изучение генетической коллекции моркови столовой (Daucus carota L.) в условиях Центрального региона России / А. И. Бохан, В. Е. Юдаева. - С .20-21
Бохан, А. И. Новые сорта овощных корнеплодных культур селекции ФГБНУ ВСТИСП / А. И. Бохан, В. Е. Юдаева. - С .22-23
Брилев, М. С. Продуктивность гибридов сахарной свеклы, подготовленных по 3D-технологии / М. С. Брилев, С. В. Брилева. - С .24-25
Брилев, М. С. Производственное испытание гибридов сахарной свеклы фирмы "Сингента" / М. С. Брилев, С. В. Брилева. - С .26-27
Бруйло, А. С. К вопросу обоснования и разработки системы удобрения малины ремонтантной на дерново-подзолистой и легко-суглинистой почве / А. С. Бруйло, А. М. Андрусевич. - С .28-30
Бученков, И. Э. Анализ признаков межвидовых гибридов смородины черной и смородины красной / И. Э. Бученков, И. В. Рышкель. - С .30-32
Васько, А. С. Создание гетерозисных гибридов моркови столовой (Daucus carota L.) / А. С. Васько [и др.]. - С .32-33
Другие авторы: Налобова В. Л., Бохан А. И., Налобова Ю. М.
Витковский, Г. В. Влияние норм высева семян клевера лугового на развитие и урожайность травостоя при подсеве трав в дернину луга / Г. В. Витковский, В. И. Поплевко. - С .32-35
Гавриков, С. В. Эффективность применения гербицидов при беспокровном посеве люцерны на семена / С. В. Гавриков, В. М. Макаро, Л. С. Рутковская. - С .35-37
Гаевский, Е. Е. Влияние торфования и землевания дерново-подзолистой песчаной почвы на ее плодородие / Е. Е. Гаевский, Я. К. Куликов. - С .38-39
Гесть, Г. А. Токсичность удобрений и средств защиты растений / Г. А. Гесть, А. Г. Ганусевич. - С .40-41
Гордеева, А. П. Особенности подзимнего способа размножения лиственных древесно-кустарниковых растений / А. П. Гордеева, Т. В. Сачивко. - С .41-43
Григорьева, Е. Н. Эффективность микробных препаратов при выращивании сои в степи Украины / Е. Н. Григорьева, Т. М. Григорьева. - С .43-45
Дорошкевич, Е. И. Из опыта использования декоративных многолетников в партерном озеленении / Е. И. Дорошкевич, С. Ю. Родионова. - С .45-47
Дубовцова, Т. И. Адаптивные подходы к возделыванию яровых кормовых культур в одновидовых и двувидовых ценозах / Т. И. Дубовцова. - С .47-49
Дубовцова, Т. И. Динамика формирования урожайности однолетних кормовых культур / Т. И. Дубовцова. - С .49-51
Золотарь, А. К. Агрономическая эффективность применения удобрения Интермаг Титан в посевах озимого рапса / А. К. Золотарь [и др.]. - С .51-52
Другие авторы: Леонов Ф. Н., Емельянова В. Н., Джафар З. М. Д.
Кобыляк, В. М. Влияние минеральных удобрений и регуляторов роста растений на урожайность и качество клубней картофеля сортов различной группы спелости / В. М. Кобыляк, Т. Н. Мартинчик. - С .53-54
Козак, В. И. Селекция детерминантных сортов томата для открытого грунта / В. И. Козак, А. И. Бохан, В. Е. Юдаева. - С .55-56
Коледа, И. И. Создание нового исходного материала мягкой озимой пшеницы методом внутривидовой гибридизации / И. И. Коледа. - С .57-58
Коледа, К. В. Состояние и направления селекции мягкой озимой пшеницы в УО "Гродненский государственный аграрный университет" / К. В. Коледа, Е. К. Живлюк. - С .59-60
Коледа, К. В. Экономическая эффективность возделывания сортов мягкой озимой пшеницы селекции УО "ГГАУ", внесенных в государственный реестр сортов / К. В. Коледа, И. И. Коледа. - С .61-62
Королев, К. П. Экологическая стабильность, адаптивность различных коллекционных образцов льна-долгунца (Linum usitatissimum L.) в условиях северо-восточной части Беларуси / К. П. Королев. - С .63-64
Леонов, Ф. Н. Эффективность комплексного удобрения Интермаг Титан при возделывании кукурузы на зерно / Ф. Н. Леонов [и др.]. - С .65-66
Другие авторы: Емельянова В. Н., Золотарь А. К., Джафар З. М. Д.
Леонов, Ф. Н. Влияние минеральных удобрений на накопление сырого протеина в зерне ячменя в зависимости от фосфатного уровня почв / Ф. Н. Леонов, Т. Г. Синевич. - С .66-69
Литарная, М. А. Новые источники хозяйственно-ценных признаков льна-долгунца для приоритетных направлений культуры / М. А. Литарная, В. З. Богдан, Т. М. Богдан. - С .69-71
Литинская, В. А. Влияние различных форм удобрений на продуктивность клевера лугового / В. А. Литинская. - С .71-72
Ломонос, О. Л. Агрохимическая характеристика пахотных почв Гродненской области / О. Л. Ломонос, И. М. Богдевич. - С .72-74
Лосевич, Е. Б. О необходимости адаптации сельскохозяйственного производства Беларуси к изменению климата / Е. Б. Лосевич [и др.]. - С .74-76
Другие авторы: Бородин П. В., Юргель С. И., Зверинская Н. И.
Макаро, В. М. Эффективность применения комплексных удобрений на старовозрастном пастбищном травостое / В. М. Макаро, С. В. Гавриков. - С .77-78
Матыченкова, О. В. Принципы охраны почв Республики Беларусь / О. В. Матыченкова [и др.]. - С .79-80
Другие авторы: Цытрон Г. С., Шульгина С. В., Азаренок Т. Н., Матыченков Д. В., Шибут Л. И., Калюк В. А.
Мирский, Д. М. Селекция мягкой озимой пшеницы макаронного назначения / Д. М. Мирский. - С .81-82
Михайлова, С. К. Урожайность и качество зерна селекционных номеров мягкой озимой пшеницы / С. К. Михайлова, Р. К. Янкелевич. - С .82-84
Муравьев, А. А. Влияние минеральных удобрений и регулятора роста на биоэнергетическую эффективность возделывания кормового белого люпина / А. А. Муравьев, В. А. Сергеева. - С .84-86
Мусынов, К. М. Влияние нормы высева на рост, развитие и урожайность сортов чечевицы / К. М. Мусынов [и др.]. - С .86-87
Другие авторы: Кипшакбаева А. А., Аринов Б. К., Утельбаев Е. А., Базарбаев Б. Б.
Опимах, В. В. Сохранность свеклы столовой / В. В. Опимах, Н. С. Опимах, А. Г. Гайдаров. - С .88-89
Поплевко, В. И. Внедрение технологии получения устойчивых урожаев семян клевера лугового / В. И. Поплевко, Г. В. Витковский. - С .89-91
Регилевич, А. А. Объективная оценка качества шишек хмеля - это высокоэффективная жидкостная хроматография / А. А. Регилевич. - С .92-94
Регилевич, А. А. Зависимость качества хмеля от состава горьких веществ / А. А. Регилевич [и др.]. - С .95-98
Другие авторы: Милоста Г. М., Шляхтун А. Г., Skomra U., Проценко Л. В.
Родионова, С. Ю. Использование однолетних цветочных культур при оформлении декоративной парадной зоны / С. Ю. Родионова, Е. И. Дорошкевич. - С .99-101
Романенко, М. И. Влияние регуляторов роста и микроудобрений на коэффициент размножения, показатели продуктивности и качество семенного материала картофеля / М. И. Романенко, И. Н. Соколовская. - С .101-102
Рыбак, А. Р. Продуктивность сортов узколистного люпина различного направления использования / А. Р. Рыбак, О. В. Шока. - С .103-104
Рыбак, А. Р. Влияние систем удобрений на изменение основных агрохимических свойств почвы / А. Р. Рыбак, А. И. Щетко. - С .104-106
Сагалбеков, У. М. Влияние приемов снижения содержания кумарина на качество кормовой массы донника / У. М. Сагалбеков, М. Е. Байдалин. - С .106-108
Симченков, Д. Г. Влияние подпахотного рыхления почвы на урожайность и качество пропашных культур / Д. Г. Симченков [и др.]. - С .109-110
Другие авторы: Небышинец С. С., Сущевич И. А., Гвоздов А. П., Булавин Л. А.
Синевич, Т. Г. Содержание валового фосфора и групповой состав фосфатов агродерново-подзолистой временно избыточно увлажненной суглинистой почвы / Т. Г. Синевич. - С .111-112
Синевич, Т. Г. Применение органо-минеральных и комплексных удобрений на посевах озимой пшеницы / Т. Г. Синевич [и др.]. - С .112-114
Другие авторы: Юргель С. И., Телеш В. А., Ломашевич Т. В.
Соколовская, И. Н. Показатели жизненности амброзии полыннолистной (Ambrosia artemisiifolia) в фитоценозах различной плотности / И. Н. Соколовская. - С .114-116
Таранда, М. I. Мiкрафлора глебы у пасевах азiмага рапсу пры розных прыемах яе апрацоукi / М. I. Таранда [и др.]. - С .116-118
Другие авторы: Дудук А. А., Тарасенка П. Л., Чэрнэль А. Г.
Тарасевич, А. Г. Влияние микроудобрений на биохимический состав корней и корневищ валерианы / А. Г. Тарасевич, Г. М. Милоста. - С .118-120
Тарасенко, С. А. Влияние средств химизации на качество клубней картофеля / С. А. Тарасенко, Т. Н. Мартинчик, Е. И. Гутько. - С .120-122
Тарасенко, Н. И. Актуальные проблемы возделывания рапса в РБ / Н. И. Тарасенко, В. С. Тарасенко, С. Е. Кучинский. - С .122-124
Телеш, В. А. Эффективность применения новых органоминеральныx удобрений в посевах озимого рапса / В. А. Телеш [и др.]. - С .124-126
Другие авторы: Синевич Т. Г., Юргель С. И., Алимусин Т. А.
Телеш, В. А. Влияние пленкообразователя Нью Филм 17 на эффективность фунгицида Рекс Дуо / В. А. Телеш [и др.]. - С .126-128
Другие авторы: Юргель С. И., Синевич Т. Г., Ломашевич Т. В.
Тимощенко, В. Г. Эффективность применения гербицидов в посевах календулы лекарственной сорта Махровая 2000 / В. Г. Тимощенко. - С .128-129
Тыныкулов, М. К. Результаты экологического испытания раннеспелых гибридов кукурузы зернофуражного направления в условиях сопочно-равнинной зоны Акмолинской области / М. К. Тыныкулов. - С .129-132
Филатова, Н. А. Травматизм в сельскохозяйственных организациях / Н. А. Филатова, А. В. Болондзь. - С .132-134
Филиппов, А. И. Агротехнические показатели работы вибрационного выравнивателя-уплотнителя / А. И. Филиппов, А. С. Добышев, Н. Д. Лепешкин. - С .134-136
Филиппов, А. И. О значении предпосевной подготовки почвы / А. И. Филиппов [и др.]. - С .136-139
Другие авторы: Добышев А. С., Лепешкин Н. Д., Павлович С. Т.
Филиппов, А. И. Машина для посадки луковичных культур / А. И. Филиппов, С. Н. Ладутько, Н. В. Халько. - С .139-141
Филиппов, А. И. Новые принципы конструирования почвообрабатывающей техники / А. И. Филиппов [и др.]. - С .141-144
Другие авторы: Лепешкин Н. Д., Точицкий А. Н., Заяц Д. В.
Хох, Н. А. Влияние некорневых подкормок микроэлементами на товарную урожайность ранних сортов картофеля / Н. А. Хох, Л. С. Рутковская, Е. И. Якимчик. - С .144-146
Шамаль, Н. В. Применение ЕМ-технологии на загрязненных радионуклидами землях / Н. В. Шамаль, Г. А. Леферд. - С .146-148
Шешко, П. С. Влияние концентраций некорневого внесения растворина на экономическую эффективность производства яблок / П. С. Шешко, А. С. Бруйло. - С .148-150
Шешко, П. С. Влияние сроков и кратности некорневого внесения растворина на экономическую эффективность производства яблок / П. С. Шешко, А. С. Бруйло. - С .150-152
Шибанова, И. В. К вопросу о применении удобрений под озимый рапс в некоторых сельскохозяйственных организациях Республики Беларусь / И. В. Шибанова. - С .152-154
Шибанова, И. В. К вопросу о применении удобрений под сахарную свеклу в некоторых сельскохозяйственных организациях Республики Беларусь / И. В. Шибанова. - С .154-155
Щетко, А. И. Эффективность применения различных видов удобрений под кукурузу / А. И. Щетко, В. А. Литинская. - С .156-157
Юдаева, В. Е. Результаты изучения корреляционных связей между признаками у сортов и гибридов свеклы / В. Е. Юдаева, А. И. Бохан. - С .157-159
Юргель, С. И. Изучение баковых смесей перспективных удобрений на посевах озимого рапса / С. И. Юргель, Т. Г. Синевич, М. С. Тризна. - С .159-161
Юргель, С. И. Эффективность применения борных микроудобрений на посевах озимого рапса / С. И. Юргель [и др.]. - С .161-163
Другие авторы: Телеш В. А., Синевич Т. Г., Алимусин Т. А.
Mussynov, K. M. Prolificness of sunflower strains and hybrids under different technologies of soil preparation / K. M. Mussynov [и др.]. - С .163-164
Другие авторы: Kipshakbaeva A. A., Arinov B. K., Utelbayev Y. A., Bazarbayev B. B., Myrzagaziyeva A. B.
ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ . - С .165
Бейтюк, С. Н. Биологические особенности развития стручкового комарика в посевах озимого рапса в условиях западного региона Беларуси / С. Н. Бейтюк. - С .165-167
Вага, И. И. Капустная моль и ее вредоносность в Республике Беларусь / И. И. Вага. - С .167-169
Волчкевич, И. Г. Квикстеп, МКЭ против злаковых сорных растений в посевах моркови столовой / И. Г. Волчкевич, И. Ю. Петровец. - С .169-170
Волчкевич, И. Г. Эффективность нового инсектицида Мовенто, КС против табачного трипса на культуре огурца защищенного грунта / И. Г. Волчкевич, С. И. Романовский. - С .170-172
Жичкина, Л. Н. Развитие мучнистой росы в посевах пшеницы в лесостепи Самарской области / Л. Н. Жичкина. - С .172-174
Жукова, М. И. Об оптимизации затрат ресурсов при контроле вредной энтомофауны картофеля / М. И. Жукова. - С .174-176
Жукова, М. И. Ценность качества семенного картофеля для реализации продуктивности сорта / М. И. Жукова. - С .176-178
Зезюлина, Г. А. Эффективность препаратов фирмы "Адама" в трехкратных схемах фунгицидной защиты озимой пшеницы / Г. А. Зезюлина [и др.]. - С .178-180
Другие авторы: Калясень М. А., Брукиш Д. А., Сидунова Е. В.
Зезюлина, Г. А. Эффективность фунгицидов в двукратных схемах защиты посевов озимой пшеницы / Г. А. Зезюлина, Ю. Г. Романчук. - С .181-183
Зень, А. В. Эффективность применения системных фунгицидов против белой пятнистости груши в питомнике / А. В. Зень, Д. А. Брукиш. - С .183-184
Зубок, Н. М. Виды грызунов на территории агроценозов Гродненского района / Н. М. Зубок, И. А. Тыбулевич. - С .185-186
Калясень, М. А. Догода, КЭ - новый фунгицид для защиты ярового ячменя от болезней / М. А. Калясень [и др.]. - С .186-188
Другие авторы: Брукиш Д. А., Зезюлина Г. А., Сидунова Е. В.
Калясень, М. А. Фразол - новый протравитель семян яровой пшеницы / М. А. Калясень [и др.]. - С .188-190
Другие авторы: Зезюлина Г. А., Брукиш Д. А., Сидунова Е. В.
Кизелевич, Н. Ю. Динамика распространенности и развития бактериального корневого рака яблони в 2015 г. / Н. Ю. Кизелевич, Д. А. Брукиш. - С .190-192
Кизелевич, Н. Ю. Распространенность и развитие бактериального корневого рака груши в 2015 г. / Н. Ю. Кизелевич, Д. А. Брукиш. - С .192-19193
Мартынюк, С. С. Биологическая эффективность различных схем применения гербицидов против однолетних двудольных сорняков в посевах столовой свеклы / С. С. Мартынюк. - С .194-195
Матиевская, Н. А. Эффективность протравителей против возбудителей гнилей озимого чеснока в условиях in vitro / Н. А. Матиевская, Д. А. Брукиш. - С .196-197
Михнюк, А. В. Эффективность применения гербицида Калиф, КЭ в посадках картофеля / А. В. Михнюк, Т. П. Брукиш, Д. А. Брукиш. - С .197-198
Михнюк, А. В. Эффективность применения протравителя Эместо Квантум, КС против ризоктониоза картофеля / А. В. Михнюк, Г. К. Журомский, Д. А. Брукиш. - С .199-200
Нехведович, С. И. Вредоносность антракноза на льне масличном / С. И. Нехведович, А. А. Запрудский. - С .200-202
Папсуев, А. В. Влияние совместного применения гербицидов и КАС на засоренность и урожайность кукурузы на зерно / А. В. Папсуев. - С .202-204
Романчук, Ю. Г. Эффективность препаратов фирмы "Байер" в различных схемах фунгицидной защиты посевов озимой пшеницы / Ю. Г. Романчук, Г. А. Зезюлина. - С .204-206
Романчук, Ю. Г. Эффективность препаратов фирмы "Франдеса" в технологических схемах фунгицидной защиты посевов озимой пшеницы / Ю. Г. Романчук, Г. А. Зезюлина, Д. А. Брукиш. - С .207-208
Романчук, Ю. Г. Влияние протравителей на фитосанитарное состояние посевов и урожайность озимой пшеницы / Ю. Г. Романчук, Г. А. Зезюлина, М. А. Калясень. - С .209-210
Рутковская, Л. С. Система защитных мероприятий на семенных посевах овощного гороха / Л. С. Рутковская, В. М. Кухарчик. - С .211-212
Свиридов, А. В. Эффективность обработки корнеплодов сахарной свеклы перед закладкой на хранение фунгицидом Биопаг-Д против кагатной гнили / А. В. Свиридов, С. С. Зенчик. - С .213-214
Сидунова, Е. В. Влияние фунгицидов на фитосанитарную обстановку в посевах озимого тритикале / Е. В. Сидунова [и др.]. - С .215-216
Другие авторы: Калясень М. А., Зезюлина Г. А., Брукиш Д. А., Зенчик С. С.
Тарасенко, В. С. Эффективность различных протравителей семян озимого рапса / В. С. Тарасенко, Н. И. Тарасенко, С. Е. Кучинский. - С .217-218
Турук, Е. В. Влияние биопестицида Бетапротектин на развитие кагатной гнили корнеплодов сахарной свеклы в зависимости от степени их травмированности / Е. В. Турук, Н. А. Лукьянюк. - С .218-220
Халаева, В. И. Банджо Форте, КС в защите посадок картофеля от альтернариоза / В. И. Халаева [и др.]. - С .220-221
Другие авторы: Середа Г. М., Жукова М. И., Волчкевич И. Г.
Ходенкова, А. М. Фитосанитарное состояние посевов подсолнечника масличного в условиях Беларуси / А. М. Ходенкова [и др.]. - С .222-223
Другие авторы: Бобович А. Н., Запрудский А. А., Андронович Е. С.
Якимович, Е. А. Вредоносность сорных растений в посевах пустырника пятилопастного / Е. А. Якимович. - С .224-225
Якимович, Е. А. Микрофлора семян расторопши пятнистой (Silybum marianum (L.) gaertn.) / Е. А. Якимович, Н. С. Гутковская. - С .226-228
Zykeviciute-Laugs, J. Evaluation of composition and antioxidant activity of the functional teas extracts / J. Zykeviciute-Laugs, L. Cesoniene. - С .228-230
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .231
Апанович, З. В. Использование добавок растительного происхождения в хлебобулочных изделиях / З. В. Апанович, Е. И. Дорошкевич. - С .231-232
Бирюк, Е. Н. Генотипическая дифференциация молочнокислых микроорганизмов при составлении бактериальных консорциумов / Е. Н. Бирюк [и др.]. - С .233-234
Другие авторы: Фурик Н. Н., Подберезко Д. В., Титова О. А.
Бобрик, И. Е. Выход крупы при переработке зерна гречихи сортов белорусской селекции / И. Е. Бобрик. - С .235-237
Будай, С. И. Требования к качеству зерна пшеницы в странах единого Таможенного союза / С. И. Будай. - С .237-239
Василенко, С. Л. Разработка научно-методологических основ повышения жизнеспособности молочнокислых бактерий при их консервировании и хранении / С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик, Н. С. Романович. - С .239-241
Володько, М. М. Технологические особенности овечьего молока в производстве ферментированных молочных продуктов / М. М. Володько [и др.]. - С .241-242
Другие авторы: Савельева Т. А., Дымар О. В., Ефимова Е. В.
Гордынец, С. А. Изучение возможности использования ферментированных натуральных соков в качестве маринадов для производства мясных полуфабрикатов для грилирования / С. А. Гордынец, Ж. А. Яхновец. - С .242-243
Дорошкевич, Е. И. Оценка качества пряничных изделий с использованием расторопши / Е. И. Дорошкевич, З. В. Апанович. - С .244-245
Ермаков, А. И. Применение аддитивных технологий при формовании изделий из шоколада / А. И. Ермаков, К. В. Маркин, С. В. Чайко. - С .246-247
Жабанос, Н. К. Отработка технологических параметров применения закваски концентрированной "Альфа" при изготовлении зерненого творога / Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, О. А. Титова. - С .248-249
Жолик, Г. А. Производство комбикормов в республике - проблемы и перспективы / Г. А. Жолик. - С .250-251
Закревская, Т. В. Мясо страуса: свойства / Т. В. Закревская. - С .252-253
Закревская, Т. В. Применение пшеничного зародыша и отрубей при производстве мясных продуктов / Т. В. Закревская. - С .254- 255
Закревская, Т. В. Свойства куриных лапок / Т. В. Закревская. - С .255-257
Закревская, Т. В. Вегетарианская колбаса / Т. В. Закревская, О. В. Копоть. - С .257-258
Закревская, Т. В. Мясо - вред и польза / Т. В. Закревская, О. В. Копоть. - С .259-260
Закревская, Т. В. Субпродукты виды, польза и вред субпродуктов / Т. В. Закревская, О. В. Копоть. - С .261-263
Закревская, Т. В. Использование растительных масел в технологии мясных изделий / Т. В. Закревская, И. А. Шулицкая. - С .263-265
Закревская, Т. В. Пищевые фосфаты / Т. В. Закревская, И. А. Шулицкая. - С .265-267
Закревская, Т. В. Расширение ассортимента изделий с использованием мяса и субпродуктов птицы / Т. В. Закревская, И. А. Шулицкая. - С .267-269
Зубок, Н. М. Производство сметаны, обогащенной бифидобактериями, на Волковысском ОАО "Беллакт" / Н. М. Зубок, В. Г. Жуковская. - С .269-270
Зубок, Н. М. Производство сухого молока на Волковысском ОАО "Беллакт" / Н. М. Зубок, Ю. М. Люботынская. - С .271-272
Зубок, Н. М. Оценка качества хлеба "Знаемы" новый на РУП "Витебскхлебпром" / Н. М. Зубок, М. П. Малашок. - С .273-274
Карпенко, А. Ю. Безлактозные молочные продукты / А. Ю. Карпенко, Д. С. Лозовская. - С .274-276
Карпенко, А. Ю. Применение электродиализа при переработке молочной сыворотки / А. Ю. Карпенко, Д. С. Лозовская. - С .276-278
Кирик, И. В. Подбор и оптимизация питательных сред и условий культивирования для промышленного производства бактериальных заквасок L. rhamnosus и L. fermentum / И. В. Кирик, С. В. Василенко, Н. Н. Фурик. - С .279-280
Кирик, И. В. Разработка технологии производства добавки кормовой на основе продуктов микробного синтеза, изучение ее поедаемости и влияния на рост молодняка свиней / И. В. Кирик [и др.]. - С .281-282
Другие авторы: Василенко С. В., Фурик Н. Н., Дымар О. В.
Коноваленко, О. В. Сравнительная оценка содержания нитратов в плодоовощной продукции, выращенной в условиях сельскохозяйственного предприятия и на подсобном участке / О. В. Коноваленко, И. М. Русина. - С .283-284
Копоть, О. В. Использование субпродуктов птицы 2 категории при производстве полуфабрикатов / О. В. Копоть, О. В. Коноваленко, Т. В. Закревская. - С .284-286
Копоть, О. В. Состояние производства мраморного мяса в РБ / О. В. Копоть, О. В. Коноваленко, Т. В. Закревская. - С .286-288
Лозовская, Д. С. Исследование динамики физико-химического состава молозива и его технологических свойств / Д. С. Лозовская. - С .288-290
Лозовская, Д. С. Использование молочной сыворотки как сырья для производства сыров / Д. С. Лозовская. - С .290-292
Лозовская, Д. С. Микропартикуляция белков молочной сыворотки / Д. С. Лозовская. - С .293-295
Лозовская, Д. С. Перспективы использования козьего молока как сырья для производства сухих детских молочных смесей / Д. С. Лозовская. - С .295-298
Лозовская, Д. С. Тенденции производства питьевого молока в Республике Беларусь / Д. С. Лозовская. - С .298-300
Лозовская, Д. С. "Холодные" методы стерилизации молока / Д. С. Лозовская. - С .301-303
Лозовская, Д. С. Нитраты в молоке и молочных продуктах. Возможные пути их ликвидации / Д. С. Лозовская, А. Ю. Карпенко. - С .303-305
Лозовская, Д. С. Пищевая упаковка: современные тенденции в упаковывании молочных продуктов / Д. С. Лозовская, А. Ю. Карпенко. - С .306-308
Минина, Е. М. Аминокислотный состав белков зерна твердой пшеницы белорусской селекции / Е. М. Минина. - С .309-310
Минина, Е. М. Исследование влияния кукурузной и рисовой муки на срок хранения мучных кондитерских изделий / Е. М. Минина. - С .311-312
Минина, Е. М. Исследование качества макаронной муки из зерна твердой пшеницы белорусской селекции на приборе Mixolab / Е. М. Минина. - С .313-315
Михалюк, А. Н. Разработка технологии производства десертов на основе молочной сыворотки / А. Н. Михалюк. - С .315-317
Поздняков, В. М. Оптимизация результатов исследований процесса обжарки карамельного солода / В. М. Поздняков, А. И. Ермаков, Дивейни Э. И. Пол. - С .318-319
Покрашинская, А. В. Обогащение макаронных изделий пищевым порошком черники / А. В. Покрашинская. - С .320-321
Покрашинская, А. В. Подбор оптимальных параметров замеса макаронного теста из макаронной крупки из зерна твердой пшеницы белорусской селекции / А. В. Покрашинская. - С .321-323
Потеха, А. В. Новая конструкция модуля для обеззараживания хлебобулочных мучных кондитерских изделий / А. В. Потеха [и др.]. - С .323-325
Другие авторы: Бурак А. А., Шведко А. А., Логинова Ю. Д.
Потеха, А. В. Эволюционное моделирование систем модуля для обеззараживания хлебобулочных и мучных кондитерских изделий / А. В. Потеха [и др.]. - С .325-327
Другие авторы: Логинова Ю. Д., Бурак А. А., Шведко А. А., Потеха В. Л.
Потеха, В. Л. Об инновационной упаковке для пищевых продуктов / В. Л. Потеха, А. А. Шведко, А. В. Потеха. - С .327-329
Потеха, В. Л. Классификация элементов и упаковочных систем / В. Л. Потеха [и др.]. - С .329-331
Другие авторы: Шведко А. А., Потеха А. В., Логинова Ю. Д.
Прищепа, Л. И. Биологический консервант для трудносилосуемого растительного сырья / Л. И. Прищепа, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик. - С .331-333
Раицкий, Г. Е. Оценка аппаратов очистки воздуха на выходе из сушильной башни распылительных сушильных установок / Г. Е. Раицкий, И. С. Леонович, Н. М. Девочка. - С .333-335
Русина, И. М. Сравнительная характеристика показателей качества хлеба по технологии отложенной выпечки на основе композитных смесей из пшеничной муки высшего сорта, муки из пшена и гороха / И. М. Русина. - С .335-337
Русина, И. М. Влияние внесения продуктов пчеловодства на качество мучных композитных смесей / И. М. Русина [и др.]. - С .337-338
Другие авторы: Макарчиков А. Ф., Пеховская Т. А., Колесник И. М.
Титова, О. А. Влияние молочнокислых бактерий на качество хлебобулочных изделий / О. А. Титова [и др.]. - С .339-340
Другие авторы: Жабанос Н. К., Фурик Н. Н., Потеряйко Е. В., Сыс И. Е., Лаптенок Н. С.
Третьякова, О. М. Методы, используемые для оценки качества чая / О. М. Третьякова, С. Ю. Матлаш, В. А. Ноздрин-Плотницкая. - С .341-342
Третьякова, Е. М. Особенности производства и микробиологические показатели в контроле качества сметаны на ОАО "Лунинецкий молочный завод" / Е. М. Третьякова, Л. В. Мелюх, Е. В. Зубко. - С .343-344
Третьякова, Е. М. Микробиологические процессы при выработке варено-копченых и сырокопченых колбас / Е. М. Третьякова, Я. Г. Савсюк. - С .345-346
Тыртыгин, В. Н. Проблемы применения магнитных технологий при обработке молока и мяса / В. Н. Тыртыгин, Н. М. Девочка, В. С. Журко. - С .347-348
Фомкина, И. Н. Молочные продукты функционального назначения / И. Н. Фомкина, А. Ю. Карпенко. - С .349-351
Фомкина, И. Н. Основные направления развития рынка сливочного масла в Республике Беларусь / И. Н. Фомкина, А. Ю. Карпенко. - С .351-353
Фурик, Н. Н. Установление способов применения поливидовых концентрированных замороженных заквасок для сыров / Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос, О. А. Титова. - С .354-355
Хамицаева, З. С. Использование растительных добавок для повышения пищевых свойств мучных изделий / З. С. Хамицаева, А. С. Джабоева. - С .356-357
Ховзун, Т. В. Отечественный препарат для дезинфекции ионообменных и электродиализных установок / Т. В. Ховзун, А. В. Шах. - С .358-360
Ховзун, Т. В. Исследования патогенной микрофлоры на пищевых предприятиях / Т. В. Ховзун, А. В. Шах, В. Б. Корако. - С .360-361
Чернявская, Л. А. Рациональные технологические параметры получения экструдата при производстве экструдированного сухого корма для собак / Л. А. Чернявская, О. В. Дымар. - С .362-363
Шулицкая, И. А. Диетическое мясо / И. А. Шулицкая. - С .364-365
Шулицкая, И. А. Использование цикория в мясной промышленности / И. А. Шулицкая. - С .366-367
Шулицкая, И. А. Использование лактулозы при производстве сыровяленых колбас / И. А. Шулицкая, Т. В. Закревская. - С .368-369
Шулицкая, И. А. Составление колбасных фаршей при использовании заменителей мясного сырья / И. А. Шулицкая, Т. В. Закревская. - С .369-371
Шулицкая, И. А. Баранина: польза и вред / И. А. Шулицкая, О. В. Копоть. - С .371-373
Шулицкая, И. А. Кармин - колбасный краситель / И. А. Шулицкая, О. В. Копоть. - С .373-375

УДК

Кл.слова (ненормированные):
С-Х КУЛЬТУРЫ -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- АГРОХИМИЯ -- ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ -- АГРОТЕХНИКА -- ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- СРЕДСТВА ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ -- БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ -- БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ -- БОРЬБА С СОРНЯКАМИ -- УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Сборник содержит материалы по актуальным проблемам развитие АПК в области агрономии, защиты растений и технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, представленные учеными и производственниками Беларуси, Украины, России.

Доп.точки доступа:
Калюк, В. А.; Матыченкова, О. В.; Матыченков, Д. В; Шибут, Л. И.; Кравцевич, Т. Р.; Золотарь, А. К.; Шатило, В. И.; Ларионова, О. И.; Налобова, Ю. М.; Джафар, З. М. Д.; Зверинская, Н. И.; Азаренок, Т. Н.; Матыченков, Д. В.; Утельбаев, Е. А.; Базарбаев, Б. Б.; Skomra, U.; Проценко, Л. В.; Гвоздов, А. П.; Булавин, Леонид Александрович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1959); Ломашевич, Т. В.; Чэрнэль, А. Г.; Алимусин, Т. А.; Павлович, С. Т.; Заяц, Д. В.; Utelbayev, Y. A.; Bazarbayev, B. B.; Myrzagaziyeva, A. B.; Сидунова, Е. В.; Брукиш, Д. А.; Зенчик, С. С.; Волчкевич, И. Г.; Андронович, Е. С.; Титова, О. А.; Ефимова, Е. В.; Дымар, О. В.; Логинова, Ю. Д.; Шведко, А. А.; Потеха, В. Л.; Колесник, И. М.; Потеряйко, Е. В.; Сыс, И. Е.; Лаптенок, Н. С.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"
Экземпляры всего: 3
ОКД/633/635/614275 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/633/635/614275 (1), ХР (2)
Найти похожие

17.

613352

Лысак, В. В.
Микробиология : практикум : пособие для студентов учреждения высшего образования, обучающихся по специальностям 1-31 01 01 "Биология (по направлениям)", 1-31 01 02 "Биохимия", 1-33 01 01 "Биоэкология" / В. В. Лысак, Р. А. Желдакова, О. В. Фомина ; рец.: Н. А. Белясова, С. Л. Василенко ; Белорусский государственный университет. - Минск : БГУ, 2015. - 115 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 113-114. - ISBN 978-985-566-201-4 : Б. ц.

УДК

579

(075.8)

(076.5)

Кл.слова (ненормированные):
МИКРОБИОЛОГИЯ -- БИОЛОГИЯ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ЧИСТАЯ КУЛЬТУРА -- КУЛЬТУРА МИКРООРГАНИЗМОВ -- БАКТЕРИИ -- ХРАНЕНИЕ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- МИКРОСКОПИЧЕСКИЕ ПРЕПАРАТЫ -- МИКРОСКОПИЯ
Аннотация: В пособии приводятся рекомендации для выполнения лабораторных заданий по курсу «Микробиология», формы контроля управляемой самостоятельной работы студентов, а также программа курса «Микробиология».

Доп.точки доступа:
Желдакова, Р. А.; Фомина, О. В.; Белясова, Н. А. \рец.\; Василенко, С. Л. \рец.\; Белорусский государственный университет
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

18.

636.085.52
П 77

Прищепа, Л. И.
Молочнокислые микроорганизмы в составе биоконсервантов для силосования растительного сырья (обзор) [] / Л. И. Прищепа, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик // Земледелие и защита растений = Agriculture and Plant Protection : научно-практический журнал. - 2016. - № 1(104). - С. 69-78. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2220-8003

УДК

636.085.52

661.155.8

(476)

Кл.слова (ненормированные):
РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- КОНСЕРВАНТЫ -- ХИМИЧЕСКИЕ АГЕНТЫ -- СИЛОСОВАНИЕ -- КОРМОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- СИЛОС -- СОЧНЫЕ КОРМА -- СООТНОШЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ -- ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ -- ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ КОРМА -- КОРМА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Василенко, С. Л.; Фурик, Н. Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

19.

. "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно)
Прищепа, Л. И.
Биологический консервант для трудносилосуемого растительного сырья [] / Л. И. Прищепа, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 25 марта, 7 апреля, 3 июня 2016 года) / "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2016. Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 331-333. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-537-083-4

УДК

Кл.слова (ненормированные):
СИЛОСОВАНИЕ -- КОРМОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- КОНСЕРВАНТЫ -- ХИМИЧЕСКИЕ АГЕНТЫ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ВИДОВОЙ СОСТАВ -- СТРУКТУРА СООБЩЕСТВ -- БИОПРЕПАРАТЫ -- СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ФЕРМЕНТАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Для определения видового состава бактериальных культур и соотношения их количества с ферментными препаратами в биоконсерванте проанализированы экспериментальные данные, полученные при силосовании злаково-бобовых трав и люцерны в РУП "НПЦ НАН Беларуси по животноводству".

Доп.точки доступа:
Василенко, С. Л.; Фурик, Н. Н.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет""Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция(19 ; 2016 ; Гродно)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/633/635/614275 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/633/635/614275 (1), ХР (2)

Найти похожие

20.

578.347
К 43

Кирик, И. В.
Изучение способов хранения бактериофагов [] / И. В. Кирик, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2016. - Вып. 10: Сборник научных трудов 2015. - С. 122-131 : табл.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
БАКТЕРИОФАГИ -- ВИРУСЫ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- МОЛОЧНЫЕ ЗАКВАСКИ -- ЗАКВАСКИ -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- РЕЖИМ ХРАНЕНИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- КРИОКОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Проведен анализ способов получения и хранения лизатов бактериофагов. Установлены и охарактеризованы факторы, оказывающие наиболее значительное влияние на сохранность бактериофагов при хранении.

Доп.точки доступа:
Василенко, С. Л.; Фурик, Н. Н.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"РУП "Институт мясо-молочной промышленности"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2)

Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-95

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси