Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Баженова, И. А.$<.>)

Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 13

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 628470
Заглавие : LifeSciencePolytech : тезисы докладов Всероссийской научной очно-заочной конференции для студентов, аспирантов и молодых ученых, Санкт-Петербург, 17-19 ноября 2022 г.
Выходные данные : Санкт-Петербург: ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2023
Колич.характеристики :188 с.: рис., табл.
Коллективы : "LifeSciencePolytech", всероссийская научная очно-заочная конференция для студентов, аспирантов и молодых ученых (2022;Санкт-Петербург) , Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-7422-8050-7: Б.ц.
УДК : 57 + 60 + 61 + 664 + 005.745 + (06) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): здоровье человека--здоровье населения--нутрициология--здоровое питание--питание человека--пищевые производства--биотехнология--биофизика--медицинская физика--молекулярная биология--клеточная биология--биология--биомедицина--физиология--патофизиология--патология--конференции--россия--страны мира--24-04
Содержание : ПРАКТИЧЕСКАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ ; Разработка лапши с повышенным содержанием пищевых волокон/ А. О. Глушаков, Э. Э. Сафонова. Нутриентное профилирование при разработке специализированных рационов питания/ А. О. Калинкина, А. П. Лачугин, Л. Н. Рождественская. Разработка специализированных взбивных десертов с использованием аквафабы/ А. А. Клименко. Использование биомассы Chlorella в рецептуре овощных котлет/ К. А. Петрова, Ю. А. Смятская. Сравнительный анализ содержания фукоиданов бурых водорослей из морей бассейнов Северного Ледовитого и Тихого океанов/ Ю. А. Минченко [и др.]. Разработка рецептуры и технологии приготовления горького шоколада, обогащенного чагой/ Ш. А. Шамилов, И. А. Баженова. Разработка микробиокорректирующего рациона на основе растительных продуктов с пребиотическими свойствами/ К. С. Каменская, С. А. Елисеева. Обоснование разработки технологии сахаристых кондитерских изделий, обогащенных водными биологическими ресурсами/ А. В. Лавренова, И. М. Титова. Повышение пищевой ценности рубленных рыбных изделий с использованием конопляной муки и псиллиума/ Е. В. Шейко, А. И. Волкотруб, И. А. Тимошенкова. Обогащение витамином D пищевых продуктов/ Д. В. Дылдин. Активация метаболизма лактобактерий лазерным излучением/ А. Е. Барашков, Н. В. Барсуков. Перспектива применения низкотемпературной плазмы в пищевых технологиях/ Ю. Н. Багмут. Использование овощных и фруктовых добавок в производстве замороженных мучных кондитерских полуфабрикатов/ А. А. Казаринов, А. А. Смоленцева. Соусная продукция с использованием пептидов шпротного сырья и облепихового масла/ Е. В. Андреева, О. Я. Мезенова, J. -Th. Mörsel. Влияние низкотемпературной технологии sous-vide на качество пищевых систем из мяса птицы/ Е. В. Степнева. Формирование новых пищевых систем на основе трансформации сырья/ А. В. Крюков. Перспективы использования масла Camelina sativa в функциональном питании/ А. В. Колганова, И. А. Баженова. Генетические факторы риска развития аллергических заболеваний/ А. В. Вернер, О. В. Чугунова. Водорослево-коптильная композиция для бездымного копчения/ Н. В. Самбурская, О. Я. Мезенова. Определение важнейших физико-химических показателей пищевых суспензий/ В. К. Григорьева, И. А. Панкина. Обоснование выбора сахарозаменителей в муссовых изделиях с пониженным содержанием легкоусвояемых углеводов/ А. Р. Егорова, С. А. Елисеева. Перспективы разработки функциональных пицц и коктейлей с использованием принципов кастомизации/ В. В. Гурин, Н. В. Барсукова. Использование пивной дробины при производстве рубленных полуфабрикатов из мяса птицы механической обвалки/ М. А. Скляров, Е. В. Москвичева. Разработка функциональных продуктов с добавлением микроводоросли на Spiailina Platcnsis/ А. А. Богдашкина, А. В. Русинов. Определение содержания витамина С в различных сортах яблок/ Оглы Н. М. Муста, А. Н. Бландов. Оценка пищевого поведения и биоимпедансометрических показателей юношей-студентов/ Е. В. Извекова [и др.]. ПРИКЛАДНАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ ; Результат селекции штаммов рода Bacillus spp. с антагонистической активностью/ А. С. Бобко. Применение микроводорослей для очистки сточных вод от ионов тяжелых металлов/ А. А. Озеров. Конструирование рекомбинантного штамма Saccharomyces Pastorianus, Продуцирующего ароматический профиль хмеля сорта Citra/ Ю. Н. Акинина [и др.]. Выбор методов оценки когнитивно-поведенческих функций животных с перевитым штаммом опухоли/ А. И. Будько, Н. Т. Жилинская. Влияние растительных экстрактов из водорослей и лишайника на микробном Scoby и свойства комбучи/ Ф. К. Ермилов [и др.]. Изучение параметров безопасности новой кормовой добавки/ Т. А. Кашина, К. О. Малышева. Экспрессия генов sweet растительно-микробной системы при различном обеспечении растений фосфором/ Т. Р. Кудряшова [и др.]. Получение фермента эндонуклеазы CAS9 для редактирования генов микроводорослей рода Chlamydomonas/ К. А. Маковеев [и др.]. Матрица для клеточных культур на основе БЦ, как прототип биоконтейнера для аллогенной клеточной трансплантации/ М. С. Малащенко [и др.]. Исследование влияния замены компонентов ПЦР-смеси для определения ДНК вирусного гепатита В методом ПЦР в реальном времени/ А. С. Мороз, М. А. Мерхасина, Е. Б. Аронова. Компьютерное прогнозирование биологической активности диэфиров бетулина/ Б. М. М. Мухамед [и др.]. Влияние калиевой соли живичной канифоли на микроорганизм Mycoplasma Gallisepticum/ А. Е. Парфенов, И. Е. Вишняков, Е. Б. Аронова. Применение фиолетовой эфиопской пшеницы в хлебопечении/ П. Д. Пухова, О. Ю. Антропова. Влияние топологии поверхности пленок на основе поли-ɛ-капролактона на модификацию аргинином/ П. М. Середкина [и др.]. Потенциал применения калий- и фосфатсолюбилизирующих бактерий для биоконверсии сложных органоминеральных субстратов/ В. В. Тервонен, Н. А. Чечкова. Разработка альтернативной системы доставки радионуклида радия-223 на основе частиц карбоната кальция/ Д. Р. Ахметова, Т. Е. Карпова, А. С. Тимин. Исследование антимикробной эффективности гексэтидина в оригинальном и воспроизведенном препаратах/ А. Е. Бойко, Н. Е. Пляка. Обеспечение текстильных красителей в системе с активным илом/ М. К. Журжу. Влияние фуллеренола С70 на посевные свойства семян салата/ А. И. Новогран, А. С. Журавлева. Перспективы применения ферментированного растительного сырья в пищевой промышленности/ В. Н. Аббазова, М. Н. Школьникова. Культивирование Vischeria Punctata Vischer в различных питательных средах/ К. А. Березина [и др.]. Влияние дезинфектанта на поверхностную микрофлору семян салата/ З. А. Гасиева [и др.]. Биотоксичность красителя прямой синий и его деградация методом озонирования/ И. С. Демещик, Ю. З. Максимчик. Моделирование рекомбинантного штамма Saccharomyces Cerevisiae, продуцирующего ароматический профиль хмеля сорта Citra/ Е. С. Емельянов [и др.]. Использование аутохтонных опухолей животных для разработки новых in vivo моделей/ Е. Д. Ермакова [и др.]. Рост бифидобактерий на овсяном экстракте/ А. В. Ерофеева, М. А. Бурмасова, М. А. Сысоева. Сорбенты на основе целлюлозы и их применение на биотехнологических производствах/ А. Д. Жигулин, И. А. Панкина. Изменение антиоксидантной активности пшеницы при прорастании/ Д. А. Курова, Л. Э. Ржечицкая. Влияние ультразвуковой обработки на экстракцию пигментного комплекса Clorella Vulgaris/ А. О. Медведева, А. А. Балабаев. Сравнительный анализ микробиологических показателей козьего молока личных подсобных хозяйств Ленинградской области/ Г. С. Онуфриенко, О. Б. Иванченко. Прогнозирование спектра биологической активности для хлорогеновой кислоты/ А. А. Павлова, Ю. А. Смятская, М. А. Архипова. Исследование противогрибкового действия гексэтидина в аэрозолях разных производителей/ Н. Е. Пляка, Е. С. Белокурова. Кинетика роста культуры Arthrobacter Agilis/ А. О. Причепа, А. П. Непомнящий. Сравнение хроматографических колонок для анализа протамина сульфата методом обращенно-фазовой ВЭЖХ/ Ю. С. Самейщева, Т. Ю. Жулина. ЯРМ-спектроскопия как вспомогательный метод определения подлинности капсульного полисахарида Haemophilus Influenzae типа В/ П. А. Стряхин. Влияние n-фениламида 2,2,3,3,4,4,5,5-октафторамилмалеопимарата на рост Aspergillus Niger/ Х. Сюй, Л. М. Попова, О. Б. Иванченко. Определение экспрессии гена Swiss cheese на разных стадиях сперматогенеза Drosophila Melanogaster/ И. В. Ткачева [и др.]. Полифенольные соединения Ziziphus Jujuba, сорт конфетный/ Е. В. Фокина. Применение спиртовых дрожжей Sacharomyces Cerevisiae для биотехнологической переработки перидермы клубней картофеля/ Е. Д. Хохрякова, Н. Т. Жилинская. Исследование влияния различных источников освещения на очистку сточных вод предприятия микроводорослями Chlorcila Kcsslcri/ П. С. Шинкевич, Н. А. Политаева. Изучение роли фактора CHDl в регуляции координированной экспрессии генов/ Я. А. Кучинская, А. А. Рыбалкина, А. Ю. Конев. Альтернативные источники сырья в биотехнологии кормов/ И. А. Николаев, О. Р. Левчук. Валидация методики диагностики бактерий "красного" комплекса/ Е. В. Папова [и др.]. Сравнительная оценка методов диагностики критических и молекулярно-генетических вариантов хронического миелоцитарного лейкоза/ М. Я. Прыгунова. Влияние сверхпродукции белка CHDl на транскрипцию генов в ходе развития дрозофилы/ А. В. Торощина, Е. А. Вершинина, А. Ю. Конев. БИОФИЗИКА И МЕДИЦИНСКАЯ ФИЗИКА ; Подбор и проверка ингибиторов основной протеазы коронавируса SARS-COV-2/ М. С. Биджиева [и др.]. Методика визуализации нейронов соматосенсорной коры мыши in vivo/ Г. А. Буков [и др.]. Ингибитор сигнального пути Sonic Hedgehog как потенциальный радиосенсибилизатор в лучевой терапии глиом/ А. В. Гарина [и др.]. Оптогенетическая стимуляция астроцитов приводит к улучшению когнитивных функций мышей с моделью болезни Альцгеймера/ Е. И. Герасимов [и др.]. Pass online прогнозирование спектра биологической активности бетулина/ Т. А. Деч, Е. И. Почкаева, Л. М. Попова. Компьютерное прогнозирование биологической и фармакокинетической активности β-каротина/ В. Г. Драшников [и др.]. Беспроводной электрофизиологический комплекс для прижизненной регистрации нейронной активности/ А. И. Ерофеев [и др.]. Производное бензопирана проникает через гематоэнцефалический барьер, ограничивает синаптическую утрату и восстанавливает дефицит памяти у мышей линии 5хfad/ Н. И. Зернов [и др.]. Циклические липопептиды как ингибиторы слияния мембран/ П. Д. Злодеева [и др.]. Разработка системы доставки и удержания 225ас и его дочерних элементов на базе sio2 наночастиц, модифицированных металлическими оболочками/ Т. Е. Карпов, А. С. Тимин. Получение композиционного материала на основе хитозановых волокон и алифатических полиэфиров/ П. А. Константинова [и др.]. Разработка селективной ДНК конструкции с пороговой логикой для расщепления матричной РНК GFP/ Г. Ф. Курбанов [и др.]. Композиционные гели на основе хитозана и крахмала для 3d печати/ Е. Малик, Ю. А. Нащекина, В. Е. Юдин. Когнитивные и аффективные нарушения мышей трансгенной линии SCA2-58Q/ К. С. Маринина, П. А. Егорова. Увеличение ионной проницаемости мембран - альтернативный механизм противогрибкового действия каспофунгина?/ В. А. Мартынюк [и др.]. Разработка комбинированной химиофототермической терапии для лечения меланомы/ К. А. Митусова, А. С. Рогова, А. С. Тимин. Результаты тестирования отечественных наборов для определения антител против SARS-COV-2/ С. А. Панасенко, А. О. Анпилова, О. В. Галкина. Применение крейзинга для создания биоактивных, биосовместимых и биоразлагаемых материалов на основе полилактида/ В. В. Поцелеев, Е. С. Трофимчук. Программное обеспечение для визуализации и анализа морфологии дендритных шипиков на конфокальных изображениях нейронов/ Е. И. Пчицкая [и др.]. Использование аутохтонных опухолей животных для разработки новых in vivo моделей/ Е. Д. Ермакова [и др.]. Разработка модифицированного бинарного антисмыслового нуклеотида для расщепления целевой мРНК в присутствии онкомаркера/ А. А. Салимова [и др.]. Влияние импульсного давления на всхожесть и влажность зерновых пшеницы при хранении/ Я. И. Храмова. Исследование эффективности лучевой терапии в присутствии наночастиц оксида железа в клеточных линиях глиомы/ Н. Х. Чан [и др.]. Синтез и характеризация наноразмерных частиц кальция карбоната для комбинированной фотодинамической терапии/ А. А. Якубова [и др.]. ; Стволовые свойства опухолевых клеток в контексте новой модели индукции дормантости раковых клеток/ К. В. Александрова, И. И. Суворова. Транспорт ионов хлора через плазматическую мембрану ооцитов миноги (lampetra fluviatilis)/ А. К. Байбалаева [и др.]. Снижение гемаглютинирующей активности вируса гриппа a/aichi/2/68(h3n2) при контакте с производным перилена AUY11/ Е. К. Билятдинова, А. А. Штро. Персонифицированный перенос эмбрионов/ О. М. Волегова, В. В. Радионова, А. Ф. Сайфитдинова. Методы разделения экзосом и вируса гриппа А/ Н. В. Гаврилова, А. А. Шалджян, Я. А. Забродская. Оценка взаимодействия белков деления Escherichia coli при SOS-ответе/ Д. М. Галофеева, Н. А. Румянцева, А. Д. Ведяйкин. Ядерно-цитоплазматическое перераспределение малых пых ГТФаз RhoA и RAC-1 в процессе длительного культивирования линии МСК человека fetMSC/ А. И. Горб [и др.]. Влияние гиперэкспрессии Bcl-2 белков на морфологию дендритных шипиков и поведение у мышей с моделью болезни Альцгеймера/ А. Б. Гордеев [и др.]. Комбинация поведенческого теста Fear Conditioning и визуализации активности нейронов in vivo с применением минископа на грызунах/ Е. Д. Гришина [и др.]. Влияние анафилотоксина C3a на биологическую активность макрофагов/ А. А. Дмитриева, А. А. Иванова. Анализ мутаций в гене pik3ca при спектре синдромов избыточного роста/ Ю. С. Жарнакова [и др.]. Производное пиперазина связывает ет g-актин in silico и стабилизирует актиновые филаменты in vitro/ Н. И. Зернов [и др.]. Влияние убиквитинлигазы Pirh2 на ферменты метаболизма в клетках рака легкого человека/ А. В. Ивахина, С. Е. Парфеньев, А. А. Дакс. Влияние антител к модифицированным липопротеинам низкой плотности на апоптоз макрофагов/ А. А. Иванова, А. А. Дмитриева. Изучение биофизических характеристик механочувствительных каналов Piezo 1 в клетках К562 в присутствии двухвалентных катионов/ П. И. Кириллова [и др.]. Особенности децидуализации эндометриальных клеточных линий, полученных от доноров с эндометриозом/ А. И. Корнилова, А. П. Домнина. Стимулирующие эффекты метформина на тестикулярный стероидогенез и сперматогенез у самцов крыс с диабетом 2 типа и влияние на них агонистов рецептора лютеинизирующего гормона/ И. А. Лебедев [и др.]. Изменения уровня экспрессии р53 в коре височной доли у крыс линии Крушинского-Молодкиной при аудиогенном киндлинге/ Д. А. Лисенков [и др.]. Роль CD 51 в развитии туберкулезного процесса/ А. Ю. Маркелова, Е. С. Миронова, Д. О. Леонтьева. Исследование ранних генов бактериофага phikz/ Д. Марьям [и др.]. Изучение защитного потенциала антител, секретируемых медиастинальными лимфоузлами, после иммунизации прототипом универсальной гриппозной вакцины/ Д. А. Меженская, Т. С. Котомина. Внесение консервативного фрагмента М2е в антигенный сайт гемагглютинина вируса гриппа А для создания прототипа универсальной гриппозной вакцины/ А. В. Меркурьев, Д. А. Меженская. Определение склонности белков к фазовому разделению жидкость-жидкость по аминокислотной последовательности/ Я. И. Мокин, К. К. Туроверов. Поиск референсных генов для ПЦР в коре больших полушарий мозга крыс после длительного потребления фтора/ О. В. Надей. Влияние иммунного компонента опухолевого микроокружения на резистентность опухолевых клеток/ В. А. Невдаха [и др.]. Анализ антимикоплазменной активности калиевой канифоли в отношении Acholeplasma laidlawii PG8/ А. М. Никитина, Л. М. Попова. Исследование биокаталитической активности клеток перитонеального смыва, помещенных на электроактивную полимерную пленку и иммобилизированных в гидрогеле/ М. В. Новаковская, Е. И. Рябов. Оценка уровня экспрессии CLOCK в коре височной доли у крыс линии Крушинского-Молодкиной с аудиогенной эпилепсией/ А. А. Нужнова [и др.]. Активация клеток иммобилизованных в альгинатных гидрогелях, стабилизированных ионами кальция (ii) и железа (iii)/ М. С. Нургалеева. Определение 50% цитотоксической дозы препаратов серии U в отношении клеток НЕр-2/ А. А. Орлова, А. А. Штро. Доставка пептидных комплексов с _миРНК для ускоренного заживления хронических ран/ А. С. Панюта [и др.]. Использование клеточных сфероидов в качестве модели эндометрия человека in vitro/ Е. К. Патронова, А. П. Домнина. Bcl-2 белки сокращают патологические проявления болезни альцгеймера in vivo в 5xfad мышиной модели/ М. И. Полозова [и др.]. Характеризация динамики коллатеральной активности AsCas12a методом спектрофлуориметрии/ А. С. Потысьева [и др.]. Изменения реологии крови у сусликов (Speraiophilus pygmaeus) в зависимости от сезона/ М. С. Похмельнова [и др.]. Экспрессия маркеров фибоза в тканях сердца крыс при депрессивно-подобном состоянии/ Е. С. Прокопенко, О. В. Надей, В. Батусов. Экстраклеточные везикулы микроводорослей как доставщики экзогенных и эндогенных биомолекул/ Е. Д. Путевич [и др.]. Нейропротекторный эффект положительных аллостерических модуляторов кальчиевой атфазы SERCA на клеточной модели болезни Альцгеймера/ А. В. Раковская, Е. И. Пчицкая, И. Б. Безпрозванный. Распределение наночастиц серебра в клеточных фракциях/ В. Е. Рекина, Д. Н. Мегазенкова. Влияние экстрактов натурального и синтетического каучуков нв клетки Aspergillus neger/ Е. Н. Ригер, Л. М. Попова. Лечение легочной метастатической меланомы низкомолекулярными ингибиторами/ А. Рогова [и др.]. Визуализация структур FtsZ в состоянии SOS-ответа при помощи экспансионной микроскопии/ Н. А. Румянцева, Д. М. Голофеева, А. Д. Ведяйкин. Особенности экспрессии гена cua-1, медь-транспортной атфазы c. elegans, несущего мутацию болезни вильсона/ П. Д. Самусева, А. А. Мехова. Изучение механизма индукции синтеза белков теплового шока соединениями из класса пирролилазинов/ А. А. Сахаров [и др.]. Маркеры клеточной гибели в тканях сердца крыс непредсказуемом хроническом стрессе/ А. Д. Трубникова, О. В. Надей, Е. С. Прокопенко. Разработка и специфическая активность аллостерических регуляторов рецептора тиреотропного гормона на основе тиенопиримидиновой структуры/ Е. А. Фокина [и др.]. Создание генетической конструкции для экспрессии гена нуклеазы CRIPR-Cas системы V-A типа из бактерий Sedimentisphaera cyanobacteriorum в клетках человека/ В. Е. Чернова [и др.]. Корреляция таутоксического воздействия и нейронального депо-управляемого входа кальция в гиппокампальных нейронах/ Д. П. Чернюк [и др.]. Анализ колокализации кластеров белков Bel-2 и IP3 рецептора с помощью экспансионной микроскопии/ М. Е. Чигряй [и др.]. Участие микро-РНК в развитии патологии головного мозга в условиях длительной алкоголизации/ С. А. Шамаева, С. О. Ереско, М. И. Айрапетов. Экспрессия и выделение белков FTSK, SMC, UPA3_RS02030, UPA3_RS01765 U. PARVUM/ В. М. Шутов, Д. Г. Беленькая, А. Д. Ведяйкин. Оценка хелатирующих свойств n-концевого домена белка CTR1 на нематоде C. elegans с генетическим дефектом метаболизма меди/ А. Д. Щукина, П. Д. Самусева, А. А. Мехова. Поиск генов-маркеров диабетической нейропатии в гипоталамусе и гиппокампе крыс с сахарным диабетом 1 типа (СД1)/ М. А. Бородин [и др.]. ФИЗИОЛОГИЯ И ПАТОФИЗИОЛОГИЯ ; Активация кальпаинов моноаминами/ В. С. Артемова, Н. С. Пестерева. Сравнение методов оценки неврологического дефицита у крыс с опухолью мозга/ Е. В. Башкатова [и др.]. Уровень метилирования геномной ДНК клеток периферической крови при болезни Паркинсона/ Е. А. Белых [и др.]. Устойчивость клеток к-562 к внешнему окислительному стрессу/ И. Ф. Газизова. Метод быстрой циклической вольамперометрии для выявления суточных колебаний дофамина/ И. Ф. Гуряков. Морфофизиологические характеристики микробных сообществ на пораженных участках кожи при атопическом дерматите/ И. О. Мальков, А. Д. Давыденко. Исследование электрофизиологических показателей при моделировании контузионной травмы спинного мозга у кроликов/ А. Д. Древаль [и др.]. Уровень экспрессии генов IL6 и IL11 в головном мозге крыс в период отмены длительной алкоголизации/ П. Д. Игнатова, С. О. Ереско, М. И. Айрапетов. Когнитивные способности крыс при экспериментальной марганцевой энцефалопатии/ В. М. Кудринская, И. С. Ивлева. Исследование влияния антибактериальных препаратов (ЛП ампициллин и метронидазол) на показатели нейровоспаления у животных/ 161. Интерлейкины в крови пациентов с болезнью Паркинсона: мета-анализ/ Е. Д. Куликова, Д. С. Трактиров. Влияние дексаметазона на выраженность нейровоспаления у крыс/ Е. Я. Лебедева, Н. А. Арсениев. Развитие депрессивно-подобного состояния у крыс Wistar разного возраста/ Н. О. Лощинина, А. Д. Трубникова, О. В. Надей. Изменение экспрессии мРНК GAP-43 под действием дексаметазона на разных сроках после введения/ Л. Н. Малинникова, Т. В. Тютюнник. Нарушение координации движения у мышей дикого типа вследствии появления тревожного поведения при длительном приеме мемантина/ Л. Д. Мосина, А. Г. Милейко. Исследование маркеров окислительного стресса у крыс DAT-KO/ И. Р. Назаров, Н. С. Пестерева, Д. С. Трактиров. Влияние хронического интраперитониального введения метроформина на метаболизм моноаминов в клетках ЦНС крыс/ Д. А. Обухова, А. С. Зубов. Экспрессия транскрипционного фактора FLI 1 при фиброзе в условиях моделирования хронической почечной недостаточности у крыс/ А. А. Пьянков, О. В. Надей, Е. В. Михайлова. Влияние агонистов рецепторов, активируемых пролифератом пероксисом, на поведение крыс в литий-пилокарпиновой модели эпилепсии/ А. И. Рогинская [и др.]. Экспериментальная оценка специфической активности биомедицинского клеточного продукта "Фиброгель" для местного лечения ожогов/ К. Н. Родионова [и др.]. Цитотоксическая активность протегрина-1 в отношении культур опухолевых клеток мозга и нормальных клеток/ А. Е. Рудель. Сравнение оценок нового индекса активности ювенильного идиопатического артрита с получением по шкале DAS28/ А. В. Рыбаков, К. А. Юрьева. Фармакокоррекция рифампицином системы TLR4 в прилежащем ядре головного мозга длительно алкоголизированных крыс/ Д. А. Скабелкин, С. О. Ереско, М. И. Айрапетов. Свойства циклодекстрин гликозилтрансферазы секретируемой Paenibacillus amilohticus 88x./ Е. В. Соболева [и др.]. Особенности регуляции глутамат- и гамк-ергических нейронов гиппокампа крыс линии Крушинского-Молодкиной на поздних этапах онтогенеза/ А. А. Усатых [и др.]. Получение воспроизводимой модели ревматоидного артрита на крысах путем создания полного реактива Фрейда идентичного коммерческому аналогу/ К. А. Юрьева, А. В. Рыбаков. Изучение ЭПР-эффекта с использованием кальций карбонатных носителей для лечения рака молочной железы/ А. С. Постовалова [и др.].
Аннотация: Конференция организована в соответствии с планом мероприятий программы стратегического академического лидерства "Приоритет-2030" (Соглашение № 075-15-2021-1333 от 30.09.2021) с целью развития научно-исследовательской деятельности студентов и молодых ученых в сфере здоровьесберегающих технологий. В сборник включены статьи студентов, аспирантов, молодых ученых и сотрудников СанктПетербургского политехнического университета Петра Великого, а также студентов и работников других российских образовательных, научных и производственных организаций.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 623495
Автор(ы) : Баженова И. А., Бурова Т. Е., Баженова Т. С.
Заглавие : Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020
Колич.характеристики :159 с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 157-159 (35 назв.)
ISBN, Цена 978-5-6043433-1-9: 33.00 р.
УДК : 664.014 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--вкус--цвет--оптические свойства--аромат--запах--органолептические показатели--дегустация--оценка--органолептическая оценка--методы--пищевая химия--науки--учебные пособия--виды документов--20-49
Содержание : ВВЕДЕНИЕ ; ОСНОВЫ ВОСПРИЯТИЯ ЧЕЛОВЕКОМ ВКУСА, ЦВЕТА И АРОМАТА ; Рецепторы и анализаторы ; Строение и работа зрительного анализатора ; Строение и работа вкусового анализатора ; Строение и работа обонятельного анализатора ; ХИМИЯ ВКУСА, ЦВЕТА И АРОМАТА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Химия вкуса ; Основные виды вкуса ; Основы химии вкусовых ощущений ; Усилители вкуса ; Оценка вкуса ; ХИМИЯ ЦВЕТА ; Характеристики света и цвета ; Теория цветности ; Растительные и животные пигменты ; Использование пигментов человеком ; Психология цвета ; Химия запаха ; ФОРМИРОВАНИЕ И ИЗМЕНЕНИЕ ВКУСА, ЦВЕТА И АРОМАТА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ТЕХНОАОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССАХ И ХРАНЕНИИ ; Плоды и овощи ; Изменения при созревании и хранении плодов ; Изменения при охлаждении и хранении овощных культур ; Мясо и рыба, мясные и рыбные продукты ; Изменения при термической обработке и посоле ; Изменения, происходящие при копчении ; Хлеб и хлебобулочные продукты ; Изменения, происходящие в молочных продуктах ; Кофе ; Чай ; ДЕГУСТАЦИОННАЯ ОЦЕНКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Основы органолептического анализа ; Методы оценки органолептических показателей пищевых продуктов ; Различительные методы ; Методы с использованием шкал и категорий ; Описательные методы ; Виды дегустаций ; Требования к экспертам-дегустаторам ; Требования к лаборатории органолептического анализа ; Правила проведения дегустаций
Аннотация: Рассмотрены основные причины, объясняющие вкус, цвет, запах пищевых продуктов, и изменения этих параметров при технологической обработке и хранении. Отдельное внимание уделено органолептической оценке пищевых продуктов и работе дегустационных комиссий.
Экземпляры :ОКД/664/623495(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 621566
Автор(ы) : Бурова Т. Е., Баженова И. А., Баженова Т. С.
Заглавие : Технология замороженных готовых блюд : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2019
Колич.характеристики :145 с.: рис., табл.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 140-143 (39 назв.)
ISBN, Цена 978-5-8114-3216-5: 28.00 р.
УДК : 664.8.037.5 + 641.528 + (476) + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): замороженные продукты--продукты питания--консервирование--технологические процессы--пищевое сырье--сырье--кулинарные изделия--блюда--первые блюда--вторые блюда--блинчики--мучные изделия--хлебобулочные изделия--мясные продукты--мясо птицы--мясо--рыбные продукты--мороженое--молочные продукты--десертные продукты--пищевые полуфабрикаты--полуфабрикаты--порча продуктов питания--качество продуктов питания--общественное питание--питание человека--россия--снг--учебные пособия--виды документов
Содержание : ПРИГОДНОСТЬ БЛЮД ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ЗАМОРАЖИВАНИЕМ ; ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПЕРВЫХ БЛЮД ; ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ВТОРЫХ БЛЮД ; Ассортимент замороженных мясных блюд ; Сырье и материалы ; Характеристика мясных готовых блюд ; Технология подготовки мясной части замороженных готовых блюд ; Подготовка сырья и материалов ; Подготовка мясной части замороженных готовых блюд ; Технология изготовления гарниров ; Характеристика гарниров ; Предварительная подготовка круп и овощей ; Приготовление гарниров ; Приготовление соусов ; Сырье для приготовления соусов ; Варка костного бульона ; Пассерование овощей ; Пассерование томат-пасты ; Пассерование муки ; Приготовление соусов ; Требования к качеству соусов ; Фасовка, упаковка и маркировка замороженных мясных блюд ; Замораживание мясных блюд ; Хранение замороженных мясных блюд ; Разогревание замороженных мясных блюд ; ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ БЛЮД ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ; Сырье и рецептуры ; Подготовка сырья ; Подготовка мясного компонента ; Приготовление гарнира ; Приготовление соусов ; Характеристика замороженных готовых блюд из мяса птицы ; Фасование и замораживание ; Маркировка и транспортная упаковка ; Хранение, транспортировка и разогревание ; Технология изготовления замороженных вторых блюд из рыбы ; Технология изготовления замороженных блинчиков ; Характеристика блинчиков с начинками ; Сырье и его подготовка ; Технология приготовления блинного листа и формовки блинчиков ; Приготовление начинок для блинчиков ; Замораживание, упаковка, хранение ; Производство замороженных салатов ; Технология изготовления замороженных десертов ; Технология изготовления мороженого ; Замороженные фруктовые пенки ; Замороженные сладкие десерты ; Производство замороженного хлеба ; Требования к сырью ; Приготовление теста ; Методы замораживания ; Ключевые этапы процесса глубокого замораживания ; Оборудование для шоковой заморозки хлебобулочных изделий ; Размораживание и выпечка замороженных хлебобулочных изделий ; Ассортимент замороженных хлебобулочных изделий ; Преимущества шоковой заморозки хлебобулочных изделий ; Сублимированные полуфабрикаты и готовые изделия ; Использование продуктов сублимационной сушки в общественном питании ; Технология сублимирования мяса и мясопродуктов ; Теоретические основы сублимационной сушки, закономерности тепло- и массопереноса в различные периоды сушки. Способы теплоотвода и их оценка ; Технология сушки мяса и мясопродуктов ; Технологические проблемы производства замороженных блюд ; Изменения консистенции пищевых продуктов ; Окислительные изменения жиров ; Расслоение эмульсионных систем замороженных соусов ; Изменение интенсивности аромата приправ ; Потери витамина С в компонентах овощей ; Потери витамина С в компонентах овощей ; Микробиологические проблемы ; Размораживание и разогревание готовых блюд и кулинарных изделий
Аннотация: Рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения.
Экземпляры :ОКД/664/621566(1)
Свободны : ОКД/664/621566(1)
Найти похожие

Заглавие журнала :Главный агроном -2021г.,N 5
Интересные статьи :
ХРАНЕНИЕ И УПАКОВКА
Гурьева К. Б. Новые подходы к методологии оценки качества пшеницы с целью использования ее для хлебопекарных целей после хранения/ К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий, Е. А. Тарасова (стр.6-12)
ЭКСПЕРТИЗА
Белецкий С. Л. Методы и технические средства сепарации семян/ С. Л. Белецкий [и др.] (стр.13-18)
Родионова А. Е. Использование дикорастущих растений (пырея ползучего) в функциональном питании человека/ А. Е. Родионова (стр.19-23)
КАРТОФЕЛЕВОДСТВО
Суров В. В. Биотехнологические методы в семеноводстве картофеля/ В. В. Суров (стр.26-33)
СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО
Зведенюк А. П. Способы повышения эффективности производства семян капусты белокочанной в беспересадочной культуре/ А. П. Зведенюк, В. И. Казаку (стр.34-39)
АГРОТЕХНОЛОГИИ
Смолин А. М. Основные методы и перспективы развития биоорганического земледелия/ А. М. Смолин (стр.40-45)
ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ АГРОНОМИЧЕСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ В РОССИИ
Баженова И. А. Основные исторические вехи подготовки агрономов в Троицком аграрном техникуме/ И. А. Баженова (стр.46-50)
К 76-ЛЕТИЮ ПОБЕДЫ
Дембицкий Н. П. Расширение огородничества рабочих и служащих в период Великой Отечественной войны 1941-1945 годов/ Н. П. Дембицкий, С. В. Лялькина (стр.51-60)
Родионова А. Е. Хлеб войны/ А. Е. Родионова (стр.61-66)
Елисеева Л. Г. Картошка - второй хлеб на фронте и в тылу. Народ говорит: "Картофель помог победить Гитлера"/ Л. Г. Елисеева (стр.67-72)
Николаева М. А. Тимирязевская сельскохозяйственная академия: вклад в Победу/ М. А. Николаева, Ю. А. Щекина (стр.73-79)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Баженова И. А., Кулаков Б. С., Рябинина Е. Н., Мартынова Т. А.
Заглавие : Информация о разработке изменения № 1 к ГОСТ 28491-90 "Шерсть овечья немытая с отделением частей руна. Технические условия"
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства"
Место публикации : Сборник научных трудов/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства". - Ставрополь, 2013. - Т. 2, вып. 6. - С. 257 (Шифр 608059)
Найти похожие

Заглавие журнала :Овощеводство и тепличное хозяйство -2020г.,N 1
Интересные статьи :
ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ ОВОЩЕВОДСТВА
Малков С. П. Нормативное правовое регулирование семеноводства в Российской Федерации/ С. П. Малков (стр.3-7)
ФИЗИОЛОГИЯ ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ
Королева Ю. С. Фотосинтетическая деятельность растений в агроценозах топинамбура в условиях Нечерноземной зоны/ Ю. С. Королева (стр.8-12)
СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО
Киру С. Д. Состояние и перспективы селекции и семеноводства нового поколения отечественных сортов картофеля/ С. Д. Киру (стр.13-18)
АГРОТЕХНОЛОГИИ
Смолин А. М. Основные методы и перспективы развития биоорганического земледелия/ А. М. Смолин (стр.19-24)
Малков С. П. Особенности технологии производства капусты белокочанной в условиях Северо-Западного региона России/ С. П. Малков (стр.25-33)
КАРТОФЕЛЕВОДСТВО
Кузнецова С. Н. Продуктивность различных сортов картофеля в условиях Тверской области/ С. Н. Кузнецова (стр.34-37)
ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Подковыров И. Ю. Эффективность приемов борьбы с корневыми инфекциями огурца в теплицах IV световой зоны/ И. Ю. Подковыров, Т. В. Насонова (стр.38-41)
МЕЛИОРАЦИЯ
Литвинович А. В. Отсев щебеночного производства как перспективный материал для мелиорации кислых почв/ А. В. Литвинович [и др.] (стр.42-48)
БИОТЕХНОЛОГИИ
Смолин А. М. Культивирование микроводоросли Chlorella Vulgaris в различных условиях/ А. М. Смолин, З. Н. Глухова (стр.49-53)
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ
Найда Н. М. Актуальные вопросы лекарственного растениеводства на Северо-Западе РФ/ Н. М. Найда (стр.54-57)
ПЧЕЛОВОДСТВО
Савин А. П. Кто и как гармонизирует производство рапса и пчеловодство?/ А. П. Савин (стр.58-61)
КОРМОПРОИЗВОДСТВО
Донских Н. А. Влияние срока скашивания злаковых травостоев на урожайность и питательность кормовой массы/ Н. А. Донских, А. А. Лозовой (стр.62-67)
Лозицкий Д. А. Влияние препаратов Азотовит и Фосфовит на урожайность однолетних трав и качество корма при взаимодействии с биологическим консервантом для силосования кормов в условиях Выборгского района Ленинградской области/ Д. А. Лозицкий (стр.68-72)
ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ
Малков С. П. Технология хранения капусты кочанной свежей по ГОСТ 28373-94/ С. П. Малков (стр.73-76)
ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ АГРОНОМИЧЕСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ В РОССИИ
Баженова И. А. Основные исторические вехи подготовки агрономов в Троицком аграрном техникуме/ И. А. Баженова (стр.77-81)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Овцы, козы, шерстяное дело -2015г.,N 4
Интересные статьи :
РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ВОСПРОИЗВОДСТВО
Трухачев В. И. О генетическом потенциале мериносов Ставрополья/ В. И. Трухачев, В. А. Мороз, М. И. Селионова (стр.2-4)
Филинская О. В. Влияние инбридинга на продуктивность и плодовитость романовских овец/ О. В. Филинская, Н. Н. Макарова, Е. В. Кутакова (стр.5-6)
Федорова М. И. Наследуемость некоторых показателей продуктивности у овец породы тексель/ М. И. Федорова, В. Н. Шаталов, Е. И. Рыжков (стр.6-7)
Колосов Ю. А. Влияние генотипа баранчиков на качественные характеристики мяса/ Ю. А. Колосов, А. С. Дегтярь, Е. А. Ганзенко (стр.7-10)
Хамируев Т. Н. Новое направление в овцеводстве Забайкалья/ Т. Н. Хамируев, В. Г. Черных, И. В. Волков (стр.10-11)
Юдин Ю. А. Таджикская мясо-сально-шерстная порода овец/ Ю. А. Юдин (стр.11-12)
Кансейтова Э. Т. Воспроизводительная способность курдючных овцематок разных генотипов/ Э. Т. Кансейтова (стр.13-14)
Зулаев М. С. Продуктивные качества овец калмыцкой курдючной породы/ М. С. Зулаев [и др.] (стр.14-15)
ПРОДУКЦИЯ ОВЕЦ И КОЗ
Холманов А. М. Численность овец и производство баранины в мире/ А. М. Холманов, С. А. Данкверт, О. Ю. Осадчая (стр.15-21)
Двалишвили В. Г. Некоторые резервы увеличения производства баранины/ В. Г. Двалишвили (стр.21-23)
Карабаева М. Э. Мясная продуктивность и качество мяса молодняка овец разных генотипов/ М. Э. Карабаева, Н. А. Колотова (стр.23-26)
Фейзуллаев Ф. Р. Мясная продуктивность рогатых и комолых баранчиков волгоградской породы/ Ф. Р. Фейзуллаев [и др.] (стр.27-28)
Салаев Б. К. Мясо-сальная продуктивность курдючных баранчиков разного генотипа/ Б. К. Салаев (стр.29-30)
Монгуш С. С. Продуктивность местных грубошерстных и помесных полугрубошерстных овец Республики Тыва/ С. С. Монгуш, Б. Б. Монгуш (стр.31-33)
Хататаев С. А. Молочная продуктивность, состав и свойства молока коз зааненской породы в разные периоды лактации/ С. А. Хататаев [и др.] (стр.33-36)
Траисов Б. Б. Молочная продуктивность овцематок акжаикской мясо-шерстной породы/ Б. Б. Траисов [и др.] (стр.36-37)
Новопашина С. И. Продуктивность зааненских коз при разных сезонах козления/ С. И. Новопашина [и др.] (стр.37-40)
ШЕРСТЯНОЕ ДЕЛО
Тимошенко Н. К. О сертификации шерсти и ее качестве/ Н. К. Тимошенко [и др.] (стр.40-42)
Жилякова Г. М. Настриг и свойства шерсти ярок бурятского типа забайкальской породы, полученных в разные сроки ягнения/ Г. М. Жилякова, М. Д. Лагконова (стр.43-44)
КОРМА И КОРМЛЕНИЕ
Кузембайулы Ж. Обеспеченность овец питательными веществами при пастбищном содержании в зимний период в юго-западном регионе Казахстана/ Ж. Кузембайулы [и др.] (стр.44-46)
Джураева У. Ш. Влияние уровня жира в рационе на продуктивность и качество шерсти овец/ У. Ш. Джураева (стр.46-48)
МОРФОЛОГИЯ, ФИЗИОЛОГИЯ
Ережепов С. Возрастные изменения толщины кожи и волосяных фолликулов у каракульских овец различных смушковых типов/ С. Ережепов (стр.48-49)
Джураева У. Ш. Показатели легочной вентиляции и метаболических процессов в организме молодняка гиссарских овец при разном уровне кормления/ У. Ш. Джураева (стр.49-51)
Ережепов С. Гистроструктура кожи каракульских ягнят плоского смушкового типа, полученных от различных вариантов подбора каракульских по смушковому типу/ С. Ережепов (стр.51-53)
В ПОРЯДКЕ ОБСУЖДЕНИЯ
Шувариков А. С. К вопросу о нормативах оценки козьего молока/ А. С. Шувариков (стр.54-56)
Санникова М. Ю. Замечания к ГОСТ 32940-2014 "Молоко козье сырое"/ М. Ю. Санникова, С. И. Новопашина (стр.56-58)
ПОЗДРАВЛЯЕМ ЮБИЛЯРА
Виктор Кузьмич Тощев (к 85-летию со дня рождения) (стр.59)
ПАМЯТИ
Салимов А. Ф. Гулям Алиевич Алиев (1915-2015)/ А. Ф. Салимов, Ф. С. Амиршоев, Ю. А. Юдин (стр.60)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Овцы, козы, шерстяное дело -2016г.,N 4
Интересные статьи :
Молчанов А. В. Вчера, сегодня, завтра факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Саратовского государственного аграрного университета имени Н. И. Вавилова/ А. В. Молчанов (стр.2-3)
РАЗВЕДЕНИЕ И СЕЛЕКЦИЯ
Лушников В. П. Влияние породного фактора на биологическую ценность жировой ткани молодняка овец/ В. П. Лушников, И. А. Сазонова (стр.4-5)
Жиряков А. М. К вопросу оценки овец по потомству/ А. М. Жиряков (стр.6-8)
Лушников В. П. История, современное состояние и перспективы развития овцеводства в Саратовской области/ В. П. Лушников (стр.8-10)
Ерохин А. И. Эффективность использования помесных баранов и маток при вводном скрещивании/ А. И. Ерохин, Е. А. Карасев, С. А. Ерохин (стр.11-12)
Герилович В. В. Влияние различных факторов на жизнеспособность овец и коз/ В. В. Герилович [и др.] (стр.12-16)
ПРОДУКЦИЯ ОВЕЦ И КОЗ
Лушников В. П. Мясная продуктивность баранчиков романовской породы и ее помесей с волгоградской мясо-шерстной породой/ В. П. Лушников, А. В. Молчанов, А. А. Скиданова (стр.16-17)
Молчанов А. В. Оценка показателей убоя и химического состава мяса молодняка овец разного направления продуктивности в условиях Саратовского Заволжья/ А. В. Молчанов (стр.17-18)
Лушников В. П. Мясная продуктивность баранчиков различных генотипов/ В. П. Лушников, А. В. Фомин, М. Г. Сарбаев (стр.19-20)
Сазонова И. А. Мясная продуктивность молодняка овец разных пород правобережья Саратовской области/ И. А. Сазонова (стр.20-22)
Забелина М. В. Козлятина - важный источник полноценных продуктов питания/ М. В. Забелина [и др.] (стр.22-24)
Сазонова И. А. Биологическая ценность мяса баранчиков цигайской породы в зависимости от природно-климатической зоны Поволжья/ И. А. Сазонова (стр.24-27)
Затеев Д. В. Показатели убоя баранчиков кавказской породы, выращенных в условиях разных зон Поволжья/ Д. В. Затеев (стр.27-28)
Косилов В. И. Формирование морфологического состава туш молодняка овец ставропольской и южноуральской породы на Южном Урале/ В. И. Косилов [и др.] (стр.28-31)
Абдильденов К. А. Оценка убойных показателей и развития внутренних органов у баранчиков мясных мериносов разного происхождения/ К. А. Абдильденов (стр.31-32)
Проскурнина А. Н. Молочная продуктивность альпийской и англо-нубийской пород коз в условиях экофермы "Милкин Дом" Московской области/ А. Н. Проскурнина, И. Н. Сычева (стр.33-35)
ШЕРСТЯНОЕ ДЕЛО
Молчанов А. В. Тонина шерсти и мясность овец/ А. В. Молчанов, А. Н. Козин (стр.35-37)
Сабрекова В. В. Настриг и свойства шерсти баранов и ярок волгоградской тонкорунной породы и ее помесей F3 с северокавказской полутонкорунной породой/ В. В. Сабрекова, Ф. Р. Фейзуллаев, Ю. И. Тимошенко (стр.37-39)
Молчанов А. В. Шерстная продуктивность ярок кавказской породы и помесей северокавказская мясошерстная Х кавказская/ А. В. Молчанов, Д. В. Верхова (стр.39-40)
Разгонов Н. Т. Методика оценки показателей тонины шерсти на базе компьютерных технологий/ Н. Т. Разгонов (стр.40-43)
Абдильденов К. А. Весовой рост, настриг и свойства шерсти ярок мясных мериносов разного происхождения/ К. А. Абдильденов (стр.43-44)
Запорощенко К. Л. Оценка эффективности химического и механического факторов удаления загрязнений шерсти в моечных агрегатах/ К. Л. Запорощенко, И. А. Баженова (стр.45-47)
КОРМА И КОРМЛЕНИЕ
Хохлов В. В. Влияние глицерина на потребление грубых кормов суягными овцематками/ В. В. Хохлов, В. А. Ситников, А. И. Панышев (стр.47-49)
ДЛЯ ОБСУЖДЕНИЯ
Абонеев В. В. О "породе" в породах/ В. В. Абонеев (стр.50-55)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : 608059
Заглавие : Сборник научных трудов . Т. 2. вып. 6
Выходные данные : Ставрополь, 2013
Колич.характеристики :396 с.: табл.
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISSN: 0372-3054
Цена : Б.ц.
УДК : 636.08 + 619 + 004 + (082) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--с-х животные--домашние животные--генетика--селекция--разведение животных--содержание животных--иммуногенетика--биохимия--химия--кормление--кормопроизводство--ветеринария--информационные технологии--технологии--экономика сельского хозяйства--россия--страны мира
Содержание : ГЕНЕТИКА, СЕЛЕКЦИЯ И РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ ; ОВЦЕВОДСТВО ; Качество мышечной ткани молодняка овец ставропольской породы/ И. И. Дмитрик, Е. Г. Овчинникова. Сравнительная продуктивность чистопородных и помесных баранов/ Н. И. Ефимова. Откормочные и убойные показатели молодняка породы советский меринос и помесей с австралийскими мясными мериносами/ Н. И. Ефимова, А. Н. Куприян. Результаты искусственного осеменения молочных коз в анэстральный период/ Л. С. Малахова [и др.]. Весовой рост и развитие молодняка северокавказской мясо-шерстной породы от разновозрастного подбора овец/ А. А. Омаров, С. И. Гайдашов. Особенности белкового обмена у молодняка овец при воздействии низкоинтенсивного лазерного излучения/ Л. Н. Скорых. Особенности роста и развития молодняка овец при воздействии низкоинтенсивного лазерного излучения/ Л. Н. Скорых. Продуктивные и морфобиохимические показатели, естественная резистентность ярок, полученных от внутрилинейного подбора/ А. И. Суров, С. Н. Шумаенко, Е. Н. Барнаш. СВИНОВОДСТВО ; Адаптационные особенности свиней районированных и импортных пород/ В. И. Лозовой. Воспроизводительные качества свиноматок украинской степной белой породы в разрезе линий и семейств/ А. Н. Маслюк, И. Г. Рачков. Становление половой функции хряков-производителей районированных пород (КБ ГТ, СМ-1СТ и Д)/ И. Г. Рачков, Л. М. Смирнова, Л. В. Ворсина. Оценка продуктивности молодняка свиней, дифференцированного по генотипам генов RYR-1 и H-FABP/ В. В. Семенов [и др.]. ДНК-диагностика на стресс-устойчивость и мясность свиней/ Е. И. Сердюков. КОНЕВОДСТВО ; Терской породе лошадей - 65лет/ Л. В. Кононова, С. А. Мамышев, А. В. Хубулов. Генеалогия и краткая характеристика жеребцов-производителей чистокровной верховой породы ООО "СХП "Свободный труд"/ Л. В. Кононова [и др.]. ПТИЦЕВОДСТВО ; Молекулярно-генетическая идентификация пород кур/ М. В. Михайлов. О молекулярно-генетической идентификации современных кроссов яичных кур/ М. В. Михайлов. Связь биоэлектрических показателей суточных цыплят кросса "Иза-Браун" с их некоторыми интерьерными показателями после пересадочного стресса/ М. В. Михайлов [и др.]. Связь биоэлектрических показателей молодняка кур кросса "Иза-Браун" с их некоторыми интерьерными показателями при однородном и разнородном подборе/ М. В. Михайлов, К. А. Маловичко, Н. Н. Тищенко. Биоритмы кур и стресс-реакция/ М. В. Михайлов, К. А. Маловичко, Н. Н. Тищенко. Способы повышения стресс-устойчивости сельскохозяйственной птицы при ее пересадке/ М. В. Михайлов, К. И. Потехин. Сравнительный анализ существующих методов и методик отбора стресс-устойчивой птицы/ М. В. Михайлов, К. И. Потехин. ИММУНОГЕНЕТИКА. БИОХИМИЯ И ОБЩАЯ ХИМИЯ ; Концентрация нитрит-нитратных соединений в кормах в зависимости от расположенности к источнику техногенного загрязнения/ А. К. Михайленко, М. А. Долгашова, Л. Н. Чижова. Популяционно-генетический анализ полутонкорунных пород овец по биохимическому полиморфизму белков/ Л. В. Ольховская, Г. Н. Шарко. Наследуемость потомством мясного скота аллелей, сопряженных с продуктивностью/ С. Ф. Силкина, А. В. Скокова, Е. Н. Барнаш. Результаты генотипирования молочного скота по гену каппа-казеина/ Л. Н. Чижова. КОРМЛЕНИЕ ; Сравнительный анализ по применению кормовых пробиотических добавок в рационе коров мясных пород при выращивании ремонтных телок в подсосный период/ Б. Т. Абилов [и др.]. Влияние синбиотического препарата на физиологические показатели цыплят-бройлеров/ Б. Т. Абилов [и др.]. Повышение продуктивных показателей молодняка свиней с использованием новых кормовых добавок на основе глютена/ Б. Т. Абилов, А. В. Кильпа, И. А. Синельщикова. Результаты скармливания гидролизатов растительных белков в рационах молочных коров/ Б. Т. Абилов [и др.]. Липидные добавки в составе комбикормов/ С. И. Кононенко [и др.]. Лозовой эффективность рационов, обогащенных высокобелковыми кормами/ С. И. Кононенко [и др.]. Резервы повышения эффективности использования кормов/ С. И. Кононенко, В. В. Семенов, В. И. Лозовой. КОРМОПРОИЗВОДСТВО ; Многолетние травы и их смеси для культурных пастбищ Центрального Предкавказья/ В. Г. Гребенников, О. В. Хонина, И. А. Шипилов. Кормопроизводство как фактор развития животноводства в современных условиях/ В. Г. Гребенников, И. А. Шипилов, Н. Т. Великдань. Приемы восстановления культурных старовозрастных и деградированных кормовых угодий/ В. Г. Гребенников [и др.]. Перспективы выращивания новых сортов люцерны и ее смесей для производства высококачественных кормов/ В. Н. Желтопузов [и др.]. Минеральная питательность разных сортов сорго/ С. И. Кононенко, И. С. Бугай, В. И. Лозовой. ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА ; Эпизоотическая ситуация по болезням животных в Ставропольском крае/ С. С. Абакин [и др.]. Причины, способствующие возникновению гнойно-катарального эндометрита у коров/ О. Э. Грига, С. Е. Боженов, Э. Н. Грига. Заболеваемость коров послеродовым гнойно-катаральным эндометритом в обследуемых хозяйствах/ О. Э. Грига, С. Е. Боженов, Э. Н. Грига. Оценка эффективности использования активного моциона в комплексе с минеральными смесями, низкоинтенсивным лазерным излучением и импульсным низкочастотным током для профилактики послеродовых патологий у коров/ О. Э. Грига, С. Е. Боженов, Э. Н. Грига. Биохимические исследования крови коров в хозяйствах зоны неустойчивого увлажнения Ставропольского края/ О. Э. Грига, С. Е. Боженов, Э. Н. Грига. Терапевтическая эффективность применения физиотерапевтических методов лечения острого послеродового гнойно-катарального эндометрита у коров/ О. Э. Грига, С. Е. Боженов, Э. Н. Грига. Применение низкоинтенсивного лазерного излучения для лечения послеродового гнойно-катарального эндометрита у коров/ О. Э. Грига, С. Е. Боженов, Э. Н. Грига. Использование активного моциона для профилактики послеродовых патологий у коров/ О. Э. Грига [и др.]. Гематологические, биохимические и иммунологические исследования крови коров для определения значения активного моциона в профилактике их акушерско-гинекологических болезней/ О. Э. Грига [и др.]. Динамика гомеостаза коров при послеродовом гнойно-катаральном эндометрите/ О. Э. Грига [и др.]. Распространение и причины возникновения острого мастита у коров/ Ю. А. Карпенко [и др.]. Технология применения антисептика Бактерицид-40 в инкубатории/ М. С. Климов, С. П. Каршин, А. В. Михайлова. Инсектицидная и репеллентная эффективность нового препарата Дельцид против кровососущих двукрылых насекомых/ В. И. Колесников [и др.]. Влияние массового паразитирования иксодовых клещей на молочную продуктивность коров/ Н. А. Кошкина. ПЦР-РВ в дифференциальной диагностике чумы собак/ С. В. Криворучко, И. Ю. Кондрат. Этиология временного и постоянного бесплодия коров черно-пестрой породы/ М. Н. Лапина, В. А. Витол, Г. П. Ковалева. Использование нового комплексного препарата для профилактики сальмонеллеза у поросят/ В. П. Николаенко, С. П. Каршин. Профилактика послеродовых болезней свиней на репродукторных фермах/ В. А. Понкратов. Определение влияния низкоинтенсивного лазерного излучения на морфологические и биохимические показатели крови у коров/ Д. П. Яровой [и др.]. ШЕРСТОВЕДЕНИЕ ; Информация о разработке изменения № 1 к ГОСТ 28491-90 "Шерсть овечья немытая с отделением частей руна. Технические условия"/ И. А. Баженова [и др.]. О качестве мытой шерсти/ Н. Т. Разгонов. Тонина как основной показатель качества шерсти/ Н. К. Тимошенко [и др.]. ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ; Первоочередные задачи системного развития информатизации в сельскохозяйственных организациях/ В. В. Абонеев [и др.]. Семантический провал между объектно-ориентированным программированием и реляционными системами управления базами данных/ В. А. Астапов. Изучение жизненного цикла документов, оказывающих влияние на отраслевые бизнес-процессы/ В. А. Астапов, Д. Е. Белов, А. Ф. Шалин. Описание системы целевых индикаторов, характеризующих сельскохозяйственное производство и позволяющих осуществлять поддержку оперативного управления/ В. А. Астапов [и др.]. Сопоставление реляционной модели данных и принципов объектно-ориентированного программирования для разработки информационно-вычислительных систем/ Д. Е. Белов, А. Ф. Шалин, В. А. Астапов. Интеграция "Open source" - продуктов с операционной системой, позволяющих достигать эффект кросс-платформенности и кросс-браузерности/ И. Н. Воронкина, Д. Е. Белов, А. Ф. Шалин. Разработка кросс-платформенного, кросс-браузерного модулей ввода информации в базу данных/ Д. Е. Белов, А. Ф Шалин, И. Н. Воронкина. Разработка модуля генерации отчетности, позволяющего экспортировать данные в форматы pdf, xls, doc/ Д. Е. Белов [и др.]. Разработка модуля авторизации пользователей и разграничения прав доступа к данным/ Д. Е. Белов, А. Ф Шалин. Настройка Linux с организацией защищенного соединения по протоколу HTTPS. Экспериментальное внедрение программного обеспечения/ М. В. Макеев, А. Ф Шалин, Д. Е. Белов. Обзор программного обеспечения Business Intelligence and Reporting Tools (BIRT) Project/ Д. Е. Белов, А. Е. Мищенко. ЭКОНОМИКА ; Новый экономический подход к обоснованию расчета эффективности селекционных технологических мероприятий в овцеводстве/ Е. В. Абонеева. Состояние мясного скота в хозяйствах Ставропольского края/ Т. П. Русанова, Л. Н. Коровина, Е. В. Абонеева.
Аннотация: В сборнике представлены общие вопросы животноводства и ветеринарии, а также информационных технологий и экономики сельского хозяйства.
Экземпляры :ОКД/636/608059(1)
Свободны : ОКД/636/608059(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 627861
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т. Т. 1
Выходные данные : Могилев: БГУТ, 2023
Колич.характеристики :341 с.: рис., табл.
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция (15;2023;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий"
Примечания : Библиогр. в конце ст. -Алф. указ.: с. 339-341
ISBN, Цена 978-985-7281-57-2 (т. 1): Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-7281-56-5: Б.ц.
УДК : 664.02 + 005.745 + (06) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--хлебобулочные изделия--мучные изделия--кондитерские изделия--общественное питание--питание человека--мясные продукты--молочные продукты--продукты питания--новые технологии--технологии--технологические процессы--международные конференции--конференции--беларусь--страны мира--23-24
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; Становление и развитие научно-исследовательской деятельности Могилевского технологического института - Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий/ А. В. Акулич, М. А. Киркор, А. П. Щемелев. Основные научные и инновационные разработки кафедры технологии продукции общественного питания и мясопродуктов/ З. В. Василенко. Рынок функциональных пищевых продуктов: перспективы и сложности развития/ И. М. Чернуха, О. И. Лунина. Пищевые продукты для детского питания/ З. В. Ловкис, А. В. Мелещеня. Результаты научных исследований ФГАНУ НИИХП, направленные на решение ключевых проблем хлебопечения России/ М. Н. Костюченко, В. В. Мартиросян, О. Е. Тюрина. Разработка технологии нового консервированного продукта с применением QFD методологии/ М. Л. Зенькова, А. В. Акулич. СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ" ; Исследование возможности получения дистиллята на основе свежепроросшего солода из кукурузы/ С. В. Волкова, Е. А. Цед, Д. А. Сулим. Применение растительного сырья в производстве натуральных тонизирующих напитков/ С. В. Волкова, Е. А. Цед, В. Ю. Макарова. Изучение возможности получения безалкогольного напитка из местного растительного сырья/ Ю. С. Назарова, Е. С. Музыченко. Влияние сухого охмеления пива на удельную скорость роста дрожжей/ Ю. С. Назарова, В. Д. Лавшук, Т. М. Козина. Исследование процессов получения новых видов консервированной продукции для детского питания/ В. Н. Тимофеева, М. С. Зыскунова. Использование фитодобавок для получения новых напитков на основе березового сока/ И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. Исследование химического состава свежего растительного сырья различных сортов, используемого в производстве консервов для профилактического питания лиц пожилого возраста/ Ю. А. Арбекова, В. Н. Тимофеева. Новые виды консервированной продукции для детского питания с использованием местного фруктового сырья/ И. Б. Развязная, К. В. Черняк. Расширение ассортимента продуктов повышенной пищевой ценности для профилактического питания старших возрастных групп/ И. В. Бубырь, Ю. А. Арбекова, В. Н. Тимофеева. Груша и слива как основные макрокомпоненты при производстве соковой продукции для детского питания профилактического назначения/ Т. М. Козина, В. Д. Лавшук. Изучение физико-химических свойств зерна ржи и тритикале различных сортов при получении пищевого этилового спирта/ А. А. Миронцева, Е. А. Цед. Оценка потенциала овощного сырья при производстве соковой продукции для детского питания/ В. Д. Лавшук, Т. М. Козина. Использование порошка топинамбура в производстве консервов для профилактического питания лиц пожилого возраста/ Ю. А. Арбекова, В. Н. Тимофеева. Изменение показателей цветности красных виноматериалов при вторичном брожении/ А. А. Моисеева, О. Н. Ободеева, Е. В. Ульянова. Практические аспекты реализации динамического сухого охмеления в пивоварении/ И. В. Новикова [и др.]. Влияние параметров технологического процесса переработки фруктового сырья на стойкости спиртных напитков/ Д. В. Андриевская [и др.]. Получение сухих виноградных выжимок/ А. Д. Заграничная, С. А. Леонова, О. Ю. Калужина. Роль фейхоа в приготовлении консервов функционального назначения/ А. А. Гаджиева. Изучение активности ферментов сортов винограда, использованных для производства вин токайского типа/ А. С. Багирзаде [и др.]. Исследование технологии производства этилового спирта для пищевой промышленности из продуктов растительного происхождения, богатых полисахаридами/ А. К. Бабаев, А. А. Касумова, А. А. Набиев. Повышение производительности процеживающего устройства при получении качественного виноградного сусла/ Ш. М. Гулиев, Р. Е. Шукуров. Изучение ароматических соединений вина из бузины/ А. А. Касумова. Разработка технологии производства сока с мякотью из тыквы и шиповника/ И. А. Кязимова, А. А. Набиев, С. А. Искендерова. Комбинированный плодоовощной кулинарный соус лечебно-профилактического назначения/ М. М. Тагиев, Х. Т. Гасанова, А. М. Мамедова. Влияние потребления пищевых продуктов, обогащенных активными формами витаминов группы B на уровень гомоцистеина в организме/ И. А. Никитин, Ш. Муталлибзода, Д. А. Велина. Условия определения глутамата натрия фотометрическим методом/ С. С. Смирнова [и др.]. Анализ полифенольных соединений плодов абрикоса/ М. Х. Рахмонов [и др.]. Растительные полифенолы как ингредиенты функционального питания/ Э. Б. Фарзалиев, И. Ю. Давидович. СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ" ; Влияние полисахаридного комплекса в оболочках эмульсионного геля на качество мягкой карамели/ В. А. Васькина. Современные тенденции развития мирового кондитерского рынка/ С. Е. Томашевич. Исследование влагоудерживающей и пенообразующей способности чечевичных суспензий различной концентрации/ И. В. Плотникова [и др.]. Использование сухого сывороточного пермеата в производстве зефира без сахара/ И. В. Плотникова [и др.]. Способы получения заменителей масла какао при изготовлении шоколадных изделий/ Г. Н. Бафоева, С. А. Абдурахимов, З. К. Махмудова. Новые виды сырья в производстве сырцовых пряников/ Л. Н. Хайдар-Заде, В. А. Васькина. Бисквитные изделия с функциональными добавками/ В. В. Бронникова, М. Н. Василевская. Установление технологических режимов производства пряничных изделий с добавлением нетрадиционных видов сырья/ Т. В. Прохорцова, М. Н. Василевская. Применение термообработанной зернобобовой муки в технологии песочного полуфабриката/ Е. С. Новожилова [и др.]. Влияние термообработанной зернобобовой муки на влажность песочного теста и сдобного печенья/ Е. С. Новожилова [и др.]. Оптимизация базового рецептурного состава несладких мучных снеков/ Т. А. Гуринова [и др.]. Обоснование использования пищевого растительного сырья для производства мучных кондитерских изделий для персонализированного питания/ М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. Использование мучных продуктов при разработке специализированных мучных кондитерских изделий/ М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. Использование нетрадиционного растительного сырья в рецептурах мучных кондитерских изделий/ М. Н. Василевская, Т. В. Прохорцова. Сдобные вафли для специализированного питания/ Е. В. Бондарева [и др.]. Зизифора клиноподиевидная (ziziphora clinopodioides lam.) - перспективное сырье в производстве хлебобулочных изделий/ К. С. Рахмонов, Х. Ж. Калонов, Л. Н. Хайдар-Заде. Влияние биологической добавки на свойства сдобных лепешек/ М. Б. Камалова, З. М. Аманова. Интенсификация приготовление теста с помощью порошка из плодов инжира/ М. Б. Камалова, Р. Т. Адизов. Определение технологических затрат на упек при выпечке хлебобулочных изделий в печах ротационного типа/ Е. Ф. Тихонович, М. Н. Василевская. Исследование влияния состава питательных смесей на жизнедеятельность молочнокислых бактерий, культивируемых в термофильной заквашенной заварке/ Т. Д. Самуйленко. Влияние рецептурных компонентов питательной смеси закваски на ее технологические свойства/ Р. Г. Кондратенко, Ю. А. Рашкевич, М. В. Азарова. Технологические аспекты получения заварных ржано-пшеничных хлебов из замороженных недопеченных полуфабрикатов/ Т. А. Гуринова [и др.]. Применение БИК-метода для анализа хлебобулочных изделий при актуализации стандартов хлебопекарной промышленности/ М. Ю. Кукин. Применение нетрадиционных видов сырья для обогащения национальных хлебобулочных изделий/ А. Т. Карапетян, А. Г. Моисеенко, В. В. Мартиросян. Влияние параметров радиационного облучения на показатели качества и безопасности хлебопекарной муки/ А. Ю. Ведерников. Влияние способов приготовления мультизерновых хлебобулочных изделий на скорость черствения в процессе хранения/ А. Г. Моисеенко, В. В. Мартиросян. Исследование муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, поставленной на ряд хлебозаводов Российской Федерации в 2022 году/ М. В. Носова, Г. Ф. Дремучева. Влияние мультэнзимных композиций на качество хлеба/ М. В. Носова, Г. Ф. Дремучева. Использование муки пшеничной цельнозерновой для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий/ Ю. И. Карабинская. Разработка технологических аспектов производства хлебобулочных изделий для персонализированного питания/ М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. Влияние нетрадиционных видов муки на свойства теста для "хлебных закусок" снекового типа/ Т. Д. Самуйленко [и др.]. Зерновые ресурсы как сырье для получения биологически активных добавок к пище/ В. А. Шаршунов, А. С. Барашков. Оценка мукомольных свойств белорусской пшеницы/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, М. С. Сечкова. Оценка хлебопекарного достоинства зерна мягкой пшеницы белорусской селекции/ А. И. Лысенкова, И. С. Косцова, Н. А. Гонакова. Изучение физико-химических характеристик и химического состава зерна ржи белорусской селекции/ Е. Н. Урбанчик, Л. В. Шустова. Аминокислотный состав белков гороха/ Л. В Рукшан. Влияние зкструдирования на химический состав гороха/ Л. В Рукшан. Изучение физико-химических и семенных свойств семян бобовых культур маша и нута/ Е. Н. Урбанчик, Д. Ш. Турсунова. Влияние времени проращивания на изменение объема и массы продуктов зерновых "ВіоМіх"/ М. Н. Галдова, Е. Н. Урбанчик. Определение оптимальных режимов гидротермической обработки зерна с целью получения муки ржаной цельносмолотой/ О. Д. Цедик, Е. М. Трегубова. Качество муки ржаной цельносмолотой/ О. Д. Цедик, Е. М. Трегубова. Моделирование мучных смесей на основе нетрадиционных видов муки для мучных сладостей с улучшенной физиологической ценностью/ Е. В. Бондарева, В. А. Козловская. Изучение технологических свойств муки из пророщенного зерна ржи/ Е. В. Бондарева [и др.]. Оптимизация режимов проращивания зерна гречихи и амаранта без использования ускорителей роста/ Е. Н. Урбанчик, Л. В. Шустова. Изучение состава биофлавоноидов во вторичных сырьевых ресурсах крупяной промышленности/ Д. А. Куликов, О. В. Куликова. Зоотехническая оценка эффективности использования пророщенного зерна и кормовой белковой добавки/ Ш. Н. Исматова, Ш. Ж. Юлдашева, О. И. Султонова. Упрощенный метод определения зольности эндосперма/ Р. Т. Адизов. Исследование химического состава и биологической ценности зерна пшеницы, выращенной на засоленных почвах/ Н. Ф. Хужакулова, Х. Б. Эргашева, М. Рузиева. Совершенствование технологии и расширение ассортимента хлебобулочных изделий/ М. З. Ашурова, Г. Х. Сулайманова, Н. Х. Ганиева. Совершенствование технологии первичной обработки высокоопушенных хлопковых семян/ Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. Исследование влияния режимов замораживания и дефростации на качество хлебобулочных изделий специализированного назначения/ И. П. Пешкина, М. Н. Костюченко. Кадры і якасць хлебапрадуктаў у апошняе дзесяцігоддзе савецкай мадэрнізацыі Беларусі/ І. А. Пушкін. СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ" ; Исследование показателей безопасности жмыха рапсового, полученного из семян белорусской селекции/ З. В. Василенко, Т. В. Трофименко, Н. С. Порошков. Влияние амарантовой муки на технологические и органолептические показатели мясных фаршевых систем/ С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, В. М. Напреенко. Влияние вакуумирования и низкотемпературной тепловой обработки на качество и безопасность продукции из овощей/ Е. В. Чернова, И. А. Баженова. Цветометрическое исследование качества мяса/ О. В. Шкабров [и др.]. Спектрофотометрическое исследование цвета мяса в процессе хранения/ О. В. Шкабров [и др.]. О влиянии концентрата "БЕЛПРО" на качество мясных рубленых полуфабрикатов/ З. В. Василенко [и др.]. Исследование качества фаршевой системы из говяжьей печени с порошком из выжимок ягод/ З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, В. А. Сачко. Разработка рецептуры темпуры/ З. В. Василенко, К. К. Гуляев, Э. М. Омарова. Влияние тепловой обработки на углеводный состав клеточных стенок продуктов растительного происхождения/ З. В. Василенко, Т. И. Пискун, Т. В. Березнева. Паштет для профилактики железодефицитной анемии/ З. В. Василенко [и др.]. Об использовании жмыха рапсового в технологии вареного колбасного изделия/ З. В. Василенко [и др.]. Использование листьев облепихи для производства блюд и напитков для поддержания иммунитета/ З. В. Василенко, И. П. Федорова, Н. А. Могилевчик. Изучение функционально-технологических свойств каррагинанов/ О. В. Мацикова, С. А. Оганнисян, Т. Р. Жилина. Использование сухого порошка свеклы взамен сахаров при производстве сыровяленого колбасного изделия/ Ю. И. Богданова, В. В. Насонова. О возможности использования гранатового сока в лечебно-профилактическом питании/ С. И. Магеррамова [и др.]. Характеристика некоторых биохимических показателей винограда/ И. Г. Кязымова [и др.]. Исследование некоторых адсорбентов в технологии отбеливания хлопкового масла/ Ш. Б. Мажидова, К. Х. Мажидов. Определение качества мучных изделий из смеси чечевичной и рисовой муки/ Г. М. Насруллаева, М. Р. Юсифова, Э. М. Омарова. Общая характеристика микобиоты некоторых эфирномасличных растений, входящих во флору Азербайджана/ М. Р. Юсифова, Г. М. Насруллаева, Э. М. Омарова. Продукты функционального назначения/ М. З. Ашурова, Г. Х. Сулайманова, Н. Х. Ганиева. Эссенциальные жирорастворимые пищевые добавки в дезодорированных маслах/ Н. К. Мажидова. СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ" ; Исследование состава разных видов подсырной сыворотки/ Т. И. Шингарева [и др.]. Создание пробиотических низколактозных молочных продуктов с экстрактом семян белого льна/ Т. Л. Шуляк, Т. И. Шингарева, А. А. Тынюра. Влияние пахты в составе сливочной смеси на пищевую ценность сметаны/ Ю. Ю. Чеканова, О. И. Купцова. Перспективность использования козьего молока в производстве мороженого/ Н. А. Павлистова, А. А. Куприец. Определение содержания лактоферрина в молочном сырье сырьевой зоны ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат"/ М. А. Малиновская, Е. В. Петрушко, Т. Л. Шуляк. Исследование возможности получения мягкого сыра без созревания функционального назначения/ О. И. Купцова [и др.]. Разработка технологии творога на основе топленого молока и пахты для питания детей дошкольного и школьного возраста/ О. И. Купцова, Ю. Ю. Чеканова, А. А. Павлюковец. Стабилизирующие компоненты в технологии производства аналогов молочных продуктов на основе орехов и риса/ Е. В. Беспалова [и др.]. Влияние температурных условий транспортировки и хранения молочных консервов на их показатели качества/ Е. В. Ефимова [и др.]. Исследование физико-химических показателей и фракционного состава молозива различных видов сельскохозяйственных животных в зависимости от сроков его получения/ Е. В. Ефимова, Е. М. Дмитрук, С. И. Вырина. Инновации в переработке молочных продуктов с утраченными потребительскими характеристиками/ О. Л. Сороко [и др.]. Изучение потребительских характеристик йодсодержащего мороженого/ О. Г. Сотченко, Е. М. Войтехович. Изучение ферментации молочного сырья заквасками для сыров на основе Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis/ И. А. Сидерко, Н. Н. Фурик, Е. Н. Бирюк. Протеолитическая активность перспективных молочнокислых бактерий для изготовления низкожирных сыров/ Е. А. Двоеженова, Н. К. Жабанос, Е. М. Коровацкая. Оценка антагонистической активности между штаммами лактококков различных подвидов/ О. С. Головач [и др.]. Оценка способности культур-антагонистов развиваться в промышленных питательных средах и исследование продуцирования ими бензойной кислоты/ Е. М. Коровацкая [и др.]. Конструирование праймеров для идентификации и сиквенс-типирования бактерий Lactobacillus helveticus и Lactobacillus acidophilus/ М. А. Шукшина, Е. Н. Бирюк. Применение сывороточного пермеата в технологии мороженого/ Е. И. Мельникова [и др.]. Оценка микробиологической безопасности сырого молока/ Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, А. А. Шуба. Применение концентрата молочного белка в технологии греческого йогурта/ Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, А. А. Плужников. Масло сливочное с фитокомпонентами/ О. И. Долматова. Исследование метаболической активности пробиотических пищевых систем/ Е. А. Пожидаева, Я. А. Дымовских, М. С. Гребенникова. Молочный напиток с заменителем какао/ О. И. Долматова. СЕКЦИЯ "ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ" ; Биологическая активность экстрактов мяты перечной/ Н. А. Коваленко [и др.]. Влияние высоты столба рабочего раствора на флотационное разделение смеси полимерных отходов/ А. А. Ковалева, П. С. Кулевец, А. Э. Левданский. Физико-химические процессы, развивающиеся на границе раздела теста и рабочих органов тестомесильной машины при замесе теста/ Э. Э. Байрамов. Рециклинг отходов - одно из направлений сырьевого обеспечения производства полиэфирной продукции/ И. Н. Жмыхов. Фазовый состав и структура стационарных катализаторов/ К. Х. Мажидов, К. К. Сатторов. Метод переноса: оценка результатов непосредственных и косвенных измерений/ И. В. Гарист, Е. В. Ковалева. Температурная зависимость давления пара, энтальпия и энтропия сублимации бензойной кислоты/ И. В. Гарист [и др.]. Температурная зависимость давления пара и энтальпия сублимации нафталина/ Е. В. Ковалева [и др.]. Влияние электромагнитной обработки мыльных стружек на технологические показатели моющих средств/ К. Х. Мажидов, С. С. Саидвалиев. Антибактериальные препараты как интенсификаторы крашения гидрофобных волокон дисперсными красителями/ Ю. А. Самолазова, С. В. Петрова-Куминская, А. П. Жукова. Влияние природы кислотных сомономеров на их содержание в волокнообразующих терсополимерах акрилонитрила/ Н. В. Пчелова [и др.]. Исследование сорбции ионов Zn²⁺из растворов солей цинка ионитом на основе поли[АН(75) - СО - АМПС (25)]/ В. М. Чикунская [и др.]. Синтез и ИК-спектроскопическое исследование гидрогеля на основе оксида алюминия/ Е. Н. Дудкина, Н. В. Брановицкая. Определение состава образцов солей алюминия методом комплексонометрического титрования/ Е. Н. Дудкина, А. А. Иорбалиди. The influence of technological parameters on the process of CO₂-extraction of biologically active substances from raw material/ N. K. Majidova, Sh. U. Mirzaeva, S. S. Barnoyeva. Сравнительный анализ влияния давления и температуры на процесс CO₂-экстракции растительного сырья/ Н. К. Мажидова, Ш. У. Мирзаева. Массоперенос при фильтрации сверхкритической СО₂ через зернистый слой обрабатываемого растительного материала/ Н. К. Мажидова, Ш. У. Мирзаева, Х. Ф. Фарходова. CO₂-экстракция глабридина/ Ш. У. Мирзаева, Н. К. Мажидова, Х. Ф. Фарходова. Лазерно-стимулированная кристаллизация в технологии приповерхностных слоев суперкристаллов из халькогенидов/ Д. Я. Каранчук, А. С. Скапцов, Ю. В. Юревич. Спектральное преобразование сверхкоротких оптических импульсов при отражении планарным суперкристаллом/ В. А. Юревич, Е. В. Тимощенко. Пороговые зависимости в резонансной модели микролазера на квантовых точках/ Ю. В. Юревич, Е. В. Тимощенко, Т. И. Пусовская. Процесс CO₂-экстракции и системный анализ/ Н. К. Мажидова, Ш. У. Мирзаева, С. С. Барноева. Некоторые теоретические вопросы гидрогенизации растительных масел/ Н. К. Мажидова, К. Х. Мажидов. Экстракция хлопковых ракушек с использованием воздействия импульсного электрического поля/ Ф. С. Кайимов. Анализ содержания транс-кислот в смесях переэтерифицируемых жиров/ Г. Н. Бафоева, Ф. С. Кайимов.
Аннотация: Включены доклады участников XV Юбилейной Международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.
Экземпляры :ОКД/664/627861(1)
Свободны : ОКД/664/627861(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Тимошенко Н. К., Разгонов Н. Т., Баженова И. А., Пелиховская Т. Н.
Заглавие : Тонина как основной показатель качества шерсти
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства"
Место публикации : Сборник научных трудов/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства". - Ставрополь, 2013. - Т. 2, вып. 6. - С. 260-263 (Шифр 608059)
Найти похожие

12.

Заглавие журнала :Хлебопечение России -2022г.,N 3
Интересные статьи :
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ/НОВОСТИ
Левченко Т. Д. В поиске эффективных решений [11-12 августа в Северной столице прошел бизнес-семинар "Работа хлебопекарных предприятий в современных условиях. Эффективные решения производителей Санкт-Петербурга"]/ подготовила Т. Д. Левченко (стр.3-7)
II Глобальный продовольственный форум - 2022: функционирование продовольственных систем в условиях международной нестабильности (стр.8-9)
Коллаборация науки и бизнеса - эффективный путь к созданию новых технологий и продуктов! (стр.13)
Костюченко М. Н. Новая экономическая реальность: адаптация хлебопекарной отрасли к меняющимся трендам развития рынка/ М. Н. Костюченко [и др.] (стр.16-21)
С ЮБИЛЕЕМ!
Косован А. П. Будущая экономика хлебопекарной промышленности - это производная науки настоящего/ А. П. Косован ; интерв. Т. Д. Левченко (стр.10-11)
К юбилею А. П. Косована (стр.12)
Поздравление с юбилеем В. П. Фокина (стр.13)
"Каждый день с добром и хлебом". Поздравляем Владимира Павловича Фокина с юбилеем! (стр.14-15)
Поздравляем с юбилеем В. И. Дашевского! [поздравление с 85-летием почетного профессора Международной промышленной академии, академика ICC Владимира Израиловича Дашевского] (стр.47)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Черных В. Я. Определение показателей текстуры мякиша хлебобулочных изделий посредством циклической обратимой деформации сжатия/ В. Я. Черных, С. В. Агамалов (стр.22-29)
Быченкова В. В. Разработка рецептур низкобелковых кексов для специализированного питания/ В. В. Быченкова, И. А. Баженова, Е. В. Чернова (стр.30-33)
Смирнов С. О. Теоретическое обоснование использования ламинарии для обеспечения полноценного рациона питания лиц пожилого возраста/ С. О. Смирнов, А. А. Королев, С. А. Урубков (стр.34-41)
Савкина О. А. Исследование источников контаминации меловой болезнью изделий хлебобулочных пита и способы ее ингибирования/ О. А. Савкина [и др.] (стр.42-46)
Интересные статьи :
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Чернова Е. В., Баженова И. А.
Заглавие : Влияние вакуумирования и низкотемпературной тепловой обработки на качество и безопасность продукции из овощей
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция
Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция. Техника и технология пищевых производств: материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев: БГУТ, 2023. - Т. 1. - С. 194-195: табл. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5 (Шифр 627861). - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5
УДК : 641.53.093 + 664.84.033 + 637.116.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощи--продукты питания--теплообработка--вакуумирование--технологические процессы--вакуумный режим--вакуум--аскорбиновая кислота--аскорбиновые кислоты--органолептические показатели--безопасность продуктов питания--качество--экспериментальные исследования--исследования--24-07
Аннотация: Исследования о сохранности витамина С при тепловой обработке овощей в вакуумной упаковке и их органолептические показатели.
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси