Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (29)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=соединительные ткани<.>)

Общее количество найденных документов : 29
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-29

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 583106
Автор(ы) : Krysiak K., Kobryn H., Kobrynczuk F.
Заглавие : Anatomia zwierzat . T.1 : Aparat ruchowy . -Wydanie nowe
Выходные данные : Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2004
Колич.характеристики :514 с
Примечания : Библиогр.: с.467-468
ISBN, Цена 83-01-13451-8: 73981 р.
ISBN, Цена 83-01-13450-X: Б.ц.
УДК : 636 + 612.7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): анатомия животных--органы движения--физиология животных--тело животных--кости--скелет--соединительные ткани--ткани животных--мышцы
Аннотация: Органы движения животных, их строение.
Экземпляры :ОКД/636/583106(1)
Свободны : ОКД/636/583106(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : И-8927
Автор(ы) : Schenck M., Kolb E.
Заглавие : Grundriss der physiologischen Chemie . -7te, volig neu bearbeitete Aufl.
Выходные данные : Jena: VEB Gustav Fischer Verlag, 1982
Колич.характеристики :663 с.: il.
Примечания : Указ.: с. 655-663
Цена : Б.ц.
УДК : 577.1 + (075.8) + (430)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): физиология--биология--с-х биология--науки--биохимические исследования--биохимия--химия--структура клетки--витамины--ферменты--гормоны--усвоение питательных веществ--обмен веществ--метаболизм--углеводы--жиры--липиды--нуклеиновые кислоты--органические кислоты--белки--протеины--аминокислоты--органы животных--морфология животных--кровь--легкие--дыхательная система--нервы--нервная система--соединительные ткани--ткани животных--кожа--органы кожного покрова--мышцы--органы движения--органы чувств--нервная система--размножение--рост--развитие--бактерии--грибы--вирусы--иммунная система--обмен энергии--метаболизм--фрг--западная европа--ретро
Экземпляры :ОКД/54/И-8927(1)
Свободны : ОКД/54/И-8927(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 383893
Автор(ы) : Балахонов А.В.
Заглавие : Влияние циклофосфана на некоторые морфогенетические процессы у амфибий и птиц : Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук
Выходные данные : Ленинград, 1979
Колич.характеристики :16 с.
Примечания : Библиогр.: с.16
УДК : 597.6 + 598.2 + 616-001.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--морфогенез--онтогенез--формообразовательный процесс--куриный эмбрион--эмбрион--зародышевый мешок--эпидермис--соединительные ткани--ткани животных--раны--травмы--заживление--лечение--опухоли животных--хирургические болезни--канцерогены--токсические вещества--глюкокортикоиды--гормональные препараты--гидрокортизон--авторефераты диссертаций
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Битуева Э.Б., Антипова Л.В.
Заглавие : Актуальные проблемы мясопереработки. Получение и применение "йод-эластина" для производства функциональных продуктов питания
Место публикации : Мясная промышленность: Республиканский научный, производственно-практический журнал/ ОДО "ТЮВ Джерман Контрол И-В" . - Минск, 2005. - N4. - С.16-18 (Шифр М6/2005/4)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.514.9 + 641.1 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): субпродукты--продукты питания--соединительные ткани--ткани животных--мясные продукты--продукты питания--безотходные технологии--технологии--иод--микроэлементы--белки--пептиды--переваримость--питательная ценность--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 580513
Автор(ы) : Глушен С.В.
Заглавие : Цитология и гистология : Конспект лекций
Выходные данные : Минск: БГУ, 2003
Колич.характеристики :137 с
ISBN, Цена 985-445-955-1: 2640, 2640, р.
УДК : 576.3 + 576.7 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биология--клетки--ткани животных--ткани растений--растение--клеточный цикл--биологическое развитие--клеточные мембраны--структура клетки--рибосомы--цитоскелет--цитоплазматические включения--митохондрии--пластиды--ядро--органеллы--клеточные включения--размножение--гибель--эпителий--ткани животных--соединительные ткани--мышечные ткани--нервная ткань
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 590218
Автор(ы) : Данилова Н. С.
Заглавие : Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", а также для бакалавров и магистров по направлению 260100 "Технология продуктов питания"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :277 с.: табл., рис.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 271-273
ISBN, Цена 978-5-9532-0513-9: 34347, 33000, р.
УДК : 637.5 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство мяса--производство с-х продукции--физико-химические свойства--свойства--ткани животных--органы животных--морфология животных--мышечные ткани--соединительные ткани--жировые ткани--костная ткань--нервная ткань--внутренние органы--анатомия животных--железы внутренней секреции--железы--кровь--технологические процессы--охлаждение--посол--консервирование--теплообработка--микробиологические исследования--исследования--порча продуктов питания--качество продуктов питания--хранение--упаковка--мясные продукты--продукты питания--питание человека--детское питание--лечебно-профилактическое питание--здоровое питание--пищевой белок--белки
Аннотация: Представлены данные о структурных, функциональных и химических особенностях тканей сельскохозяйственных животных и птицы. Показано их технологическое значение. Содержится материал о физико-химических и биохимических изменениях в мясе и мясопродуктах при тепловом воздействии, сушке, копчении, холодильной обработке, посоле, а также под действием ферментов микроорганизмов, о сущности барьерных технологий. Рассмотрены вопросы создания многокомпонентных мясопродуктов и их биологическая ценность для общего, детского и лечебно-профилактического питания.
Экземпляры : всего : ОКД/637.5/590218(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/637.5/590218(1), ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 591.8/Д 46
Автор(ы) : Кухаренко Н. С., Федорова А. О., Чикачев Р. А., Сосновский И. Е., Сахарюк Д. О.
Заглавие : Динамика изменения паренхиматозных органов крыс до и после фиксации в формалине
Место публикации : Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины": научно-практический журнал/ Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2022. - Т. 58, вып. 4. - С. 67-70: табл. - ISSN 2078-0109 (Шифр Ж 195/2022/58/4). - ISSN 2078-0109
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 591.8 + 636.028 + 611
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): формалин--альдегиды--водные растворы--растворы--консерванты--химические агенты--белые крысы--лабораторные животные--внутренние органы--анатомия животных--паренхима--соединительные ткани--ткани животных--консервирование--технологические процессы--патанатомия--патология--морфометрия--биометрия--размеры--характеристики--гистологические исследования--исследования--23-12
Аннотация: Изучены весовые, объемные и метрические показатели паренхиматозных органов крыс в свежем виде и зафиксированных в 10 % водном растворе нейтрального формалина. Представлена динамика изменения процента уплотнения органов в формалине и достоверность использования данных свежего и зафиксированного материала.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 581338
Автор(ы) : Зайцев С.Ю., Конопатов Ю.В.
Заглавие : Биохимия животных: фундаментальные и клинические аспекты : Учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 310800 - Ветеринария
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2004
Колич.характеристики :382 с
Примечания : Библиогр.: с.368. - Приложения: с.369-378
ISBN, Цена 5-8114-0529-4: 37170 р.
УДК : 636 + 612.01 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): история--химические элементы--белки--пептиды--аминокислоты--органические кислоты--витамины--ферменты--гормоны--энергетический обмен--метаболизм--углеводный обмен--обмен веществ--липиды--обмен белков--водный обмен--биохимия крови--печень--пищеварительная система--почки--органы мочевыделения--биохимия тканей--мышечные ткани--ткани животных--нервная ткань--молочные железы--экзокринные железы--соединительные ткани--яйца--продукция птицеводства--химические соединения
Аннотация: Биохимические процессы.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 3303
Автор(ы) : Иванов И. Ф.
Заглавие : Общая гистология с основами эмбриологии домашних животных : учебное пособие для ветеринарных институтов и факультетов
Выходные данные : Москва: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1957
Колич.характеристики :328 с.: рис.
Серия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений
Цена : Б.ц.
УДК : 619 + 611.018
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--науки--клетки--ткани животных--морфология животных--эмбриология--гаметы--оплодотворение--эмбриогенез--биологическое развитие--эпителий--соединительные ткани--мышечные ткани--нервная ткань--домашние животные--используемые животные
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 583075
Автор(ы) : Козлов Н.А.
Заглавие : Общая гистология. Ткани домашних млекопитающих животных : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 310800 - Ветеринария
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2004
Колич.характеристики :223 с
Примечания : Библиогр.: с.218-219
ISBN, Цена 5-8114-0534-0: 21063 р.
УДК : 591.8 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ткани животных--мышечные ткани--кровь--лимфа--лимфатическая система--кроветворение--физиология животных--соединительные ткани--нервная ткань--с-х животные--домашние животные
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Лапина Т.И., Дилекова О.В.
Заглавие : Гистологическое строение стенки сетки плодов овец ставропольской породы
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины"
Место публикации : Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины"/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2004. - Т.40 ч.2. - С.32-33 (Шифр Ж 94/2004/40 ч.2)
УДК : 612.6 + 636.32/.38 + (470.63)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овцы--мелкий рогатый скот--ставропольская порода--мериносы--плод (млекопитающие)--гистология--структура клетки--слизистая оболочка--мышечные ткани--соединительные ткани--исследования--россия--страны мира
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Лапина Т.И., Белозерова И.А.
Заглавие : Некоторые морфометрические и гистологические показатели сердца двух месячных плодов овец ставропольской породы
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины"
Место публикации : Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины"/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2004. - Т.40 ч.2. - С.31-32 (Шифр Ж 94/2004/40 ч.2)
УДК : 612.1 + 636.32/.38 + (470.63)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овцы--мелкий рогатый скот--ставропольская порода--мериносы--морфометрия--методы--сердечно-сосудистая система--гистология--эмбриогенез--биологическое развитие--миокард--мышцы--предсердия--сердце--соединительные ткани--ткани животных--исследования--россия--страны мира
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 581190
Заглавие : Международная ветеринарная анатомическая номенклатура : справочное издание
Параллельн. заглавия :Nomina anatomica veterinaria
Выходные данные : Москва: Мир: Колос, 2003
Колич.характеристики :351 с
Примечания : На латинском и русском языках
ISBN, Цена 5-03-003563-Х: 25180 р.
УДК : 611 + 619
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тело животных--скелет--кости--костная ткань--ткани животных--соединительные ткани--голова--череп--суставы--органы движения--мышцы--мышечные ткани--пищеварительный тракт--пищеварительная система--дыхательная система--анатомия животных--мочеполовая система--брюшная полость--брюшной отдел--железы--кровеносная система--сердечно-сосудистая система--лимфатическая система--нервная система--органы чувств--покровные субстраты--субстраты
Аннотация: Анатомическое строение животных.
Экземпляры :ОКД/619/581190(1)
Свободны : ОКД/619/581190(1)
Найти похожие

14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 581604
Автор(ы) : Гуков Ф.Д., Голубев Д.С., Луппова И.М., Клименкова И.В., Марачков А.Н., Грушин В.Н.
Заглавие : Методическое указание к изучению вопросов цитологии, гистологии и эмбриологии : Учебно-методическое пособие для самостоятельной подготовки студентов факультета заочного обучения по специальностям 74 03 02 "Ветеринарная медицина" и 74 03 01 "Зоотехния"
Выходные данные : Витебск, 2004
Колич.характеристики :39 с
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Витебская государственная академия ветеринарной медицины", Кафедра патологической анатомии и гистологии
ISBN, Цена 5-10-000722-1: Б.ц.
УДК : 591.8 + 591.3 + (075.4)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): структура клетки--органеллы--состав--цитоплазма--протоплазма--классификации--характеристика--ядро--митохондрии--лизосомы--биологическое развитие--деление клетки--сперматозоиды--гаметы--биологические свойства--свойства--сперматогенез--гаметогенез--яйцеклетка--эмбриогенез--млекопитающие--плацента--эпителий--ткани животных--кровь--клетки крови--клетки--соединительные ткани--ткани животных--нервная ткань--зобная железа--лимфоидная система--лимфоузлы--селезенка--однокамерный желудок--желудок--тонкий отдел кишечника--органы жкт--печень--пищеварительная система--почки--органы мочевыделения--легкие--органы дыхания--семенники животных--половые органы самцов--матка--половые органы самок--эндокринная система--кора головного мозга--головной мозг--биология--науки
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 600915
Автор(ы) : Микулич Е. Л., Лавушева С. Н.
Заглавие : Морфология сельскохозяйственных животных. Цитология, эмбриология, общая гистология : пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 1-74 03 01 - Зоотехния
Выходные данные : Горки, 2011
Колич.характеристики :83 с.: рис.
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"
Примечания : Библиогр.: с. 82
ISBN, Цена 978-985-467-329-5: Б.ц.
УДК : 636 + 611 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х животные--морфология животных--биология--гистология--микроскопы--приборы--оплодотворение--эмбриогенез--биологическое развитие--соединительные ткани--ткани животных--мышечные ткани--нервная ткань
Аннотация: Описаны общая морфология, химический состав и виды деления клетки, морфология оплодотворения, этапы раннего эмбрионального развития животных, представлены в виде рисунков и описаны все виды тканей.
Экземпляры : всего : ОКД/636/600915(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/636/600915(1), ХР(2)
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 618953
Автор(ы) : Сидорова М. В., Панов В. П., Семак А. Э., Панина Е. В., Просекова Е. А.
Заглавие : Морфология мясопромышленных животных (анатомия и гистология) : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 "Процедуры питания животного происхождения" (квалификация (степень) "бакалавр")
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2018
Колич.характеристики :306 с.: рис.
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 306 (13 назв.)
ISBN, Цена 978-5-16-012309-7 (print): 94.76 р.
ISBN, Цена 978-5-16-105209-9 (online): Б.ц.
УДК : 591.4 + 637.5 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): анатомия животных--гистология--биология--мясная промышленность--пищевая промышленность--морфология животных--цитология--характеристики--клеточный цикл--биологическое развитие--паращитовидные железы--железы внутренней секреции--соединительные ткани--мышечные ткани--ткани животных--нервная ткань--нервная система--органы животных--с-х животные--домашние животные
Содержание : ОСНОВЫ ЦИТОЛОГИИ ; ПОНЯТИЕ О КЛЕТКЕ. СТРОЕНИЕ КЛЕТКИ ; ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТЬ КЛЕТОК ; ОСНОВЫ ОБЩЕЙ ГИСТОЛОГИИ ; ЭПИТЕЛИАЛЬНЫЕ ТКАНИ ; Общая характеристика эпителиальных тканей ; Выстилающий и покровный эпителии ; Железистый эпителий. Принципы строения и классификация желез ; ОПОРНО-ТРОФИЧЕСКИЕ (СОЕДИНИТЕЛЬНЫЕ) ТКАНИ ИЛИ ТКАНИ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ; Кровь и лимфа - жидкие ткани внутренней среды ; Собственно соединительные ткани ; Соединительные ткани со специальными свойствами ; Скелетные (хрящевые и костные) ткани ; МЫШЕЧНЫЕ ТКАНИ ; Гладкая мышечная ткань ; Сердечная поперечнополосатая мышечная ткань ; Скелетная поперечнополосатая мышечная ткань ; НЕРВНАЯ ТКАНЬ ; МОРФОЛОГИЯ ОРГАНОВ И ИХ СИСТЕМ (АНАТОМИЯ И ЧАСТНАЯ ГИСТОЛОГИЯ) ; ПОНЯТИЯ: ОРГАН, СИСТЕМА ОРГАНОВ, АППАРАТ, ТЕЛО, ВНУТРЕННОСТИ. КЛАССИФИКАЦИЯ СИСТЕМ ОРГАНОВ ; АППАРАТ ДВИЖЕНИЯ ; Общая характеристика ; Скелет как опорная система и пассивная часть аппарата движения ; Мышцы как активная часть аппарата движения ; Изменения мышц при убое, в процессе созревания и технологической обработки ; Морфофункциональная характеристика отрубов ; СИСТЕМА ОРГАНОВ КОЖНОГО ПОКРОВА ; Строение кожи ; Роговые производные кожи ; Кожные железы ; ИНТЕГРИРУЮЩИЕ СИСТЕМЫ ; Общая характеристика. Взаимосвязь ; Эндокринная система ; Сердечно-сосудистая система ; Нервная система ; ВИСЦЕРАЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ (СИСТЕМЫ ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ) ; Общая характеристика ; Полости тела и серозные полости ; Принципы строения систем внутренних органов ; Система органов пищеварения ; Система органов дыхания ; Система органов мочевыделения ; Система органов размножения ; Топография внутренних органов ; Технологическое использование внутренних органов
Аннотация: Особенностью учебника является комплексный подход к изучаемому материалу, когда данные по основам цитологии и гистологии увязаны с анатомическим строением органов и их систем. Это позволяет дать целостное представление об изучаемом органе, его структурах, морфофункциональном состоянии и возможности использования в технологической цепочке при переработке сырья животного происхождения. Подробное описание строения клетки, тканей и органов позволяет студентам изучать предложенный материал самостоятельно. Объем и направленность излагаемого материала определены программой учебной дисциплины «Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных» для подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания животного происхождения». В системе обучения по указанному направлению курс «Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных» относится к базовым общебиологическим дисциплинам, которые служат фундаментом для последующего успешного изучения дисциплин профессионального уровня.
Экземпляры :ОКД/59/618953(1)
Свободны : ОКД/59/618953(1)
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 584744
Автор(ы) : Савойский А.Г., Байматов В.Н., Волкова Е.С., Мешков В.М.
Заглавие : Патологическая физиология : [учебник для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности 310800 "Ветеринария"]
Выходные данные : Уфа: Информреклама, 2004
Колич.характеристики :490 с
Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Примечания : Библиогр.: с. 480. - Алф.-Предм. указ.: с. 482-489
ISBN, Цена 5-94780-039-X: Б.ц.
УДК : 616-092 + 619 + 636 + (075.8) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): патофизиология--патология--этиология--патогенез--реактивность организма--физиология животных--анатомия животных--болезни животных--расстройства кровообращения--воспаление--лихорадка--структура клетки--опухоли животных--хирургические болезни--обмен веществ--метаболизм--кожа--органы кожного покрова--мышечные ткани--костная ткань--соединительные ткани--ткани животных--внутренние органы--кровообращение--сердечно-сосудистая система--кровь--дыхание--печень--пищеварительная система--пищеварение--почки--органы мочевыделения--экзокринные железы--эндокринная система--железы внутренней секреции--нервная система--россия--страны мира
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.514.9/Р 27
Заглавие : Рациональный способ переработки коллагенсодержащих субпродуктов
Место публикации : Кумпячок: специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2007. - № 3. - С.13-14: табл. (Шифр Ж 150/2007/3)
УДК : 637.514.9 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): убойные животные--соединительные ткани--ткани животных--коллагенсодержащее сырье--животное сырье--малоотходное производство--производство--мясное сырье--животное сырье--рубец--беларусь--снг
Найти похожие

19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 584178
Автор(ы) : Салаватулина Р.М.
Заглавие : Рациональное использование сырья в колбасном производстве . -2-е изд
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2005
Колич.характеристики :236 с
Примечания : Библиогр.: с.232-236. - Приложения: с.227-245
ISBN, Цена 5-901065-90-5: 57120 р.
УДК : 637.523.22 + 637.514.9 + 66.022.3
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--мясные продукты--обвалка мяса--обработка туш--мясное сырье--животное сырье--соединительные ткани--ткани животных--сортировка--свинина--мясо--субпродукты--продукты питания--технологические процессы--кровь--мясной фарш--фарши--вареные колбасы--белковые добавки--пищевые добавки--качество продуктов питания--качество
Аннотация: Основные направления рационального использования сырья в колбасном производстве. Методы обвалки, позволяющие увеличить выход мяса. Рациональная схема жиловки и сортировки мяса. Технологии получения и состав мясной массы, рекомендации по ее применению. Использование белков в колбасном производстве.
Экземпляры :ОКД/637.5/584178(1)
Свободны : ОКД/637.5/584178(1)
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Стиборовский С. Э., Бобровников Н. О.
Заглавие : Разработка технологии рубленных мясных изделий с повышенным содержанием соединительной ткани
Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С.223 (Шифр 600559)
УДК : 637.521.47-035.66 + 613.2 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рубленые мясные продукты--мясные продукты--пищевые полуфабрикаты--соединительные ткани--ткани животных--вторичное сырье--сырье--коллагенсодержащее сырье--животное сырье--переработка--реологические свойства--механические свойства--органолептические показатели--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--украина--снг
Найти похожие

1-20 21-29

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси