Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (25)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Манжесов, В. И.$<.>)

Общее количество найденных документов : 25
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-25

618722

    "Актуальные проблемы аграрной науки", международная юбилейная научно-практическая (2009 ; Рязань).
    Актуальные проблемы аграрной науки : материалы международной юбилейной научно-практической конференции, посвященной 60-летию Рязанского государственного агротехнологического университета им. П. А. Костычева (24 апреля 2009 г.) / Министерство сельского хозяйства РФ, ФГОУ ВПО "Рязанский государственный агротехнологический университет имени П. А. Костычева". - Рязань : Изд-во Рязанского государственного агротехнологического университета, 2009. - 463 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-98660-043-7 : Б. ц.
    Содержание:
Абрамович, Э. В. Финансовая устойчивость предприятий - основа эффективного функционирования аграрной экономики Республики Беларусь / Э. В. Абрамович. - С .17-19
Авраменко, М. Н. Эффективность микробного препарата ризофос при возделывании люцерны посевной / М. Н. Авраменко, В. И. Бушуева. - С .20-23
Агейчик, В. А. Экологический дренажный колодец / В. А. Агейчик, В. Н. Основин, Л. Г. Основина. - С .23-24
Азарова, А. Ю. Влияние генетических факторов на воспроизводительную функцию маточного поголовья / А. Ю. Азарова, Н. И. Иванова, В. Н. Кутровский. - С .24-26
Алексин, М. М. Ветеринарно-санитарная характеристика продуктов убоя свиней при сочетанном применении БВМД "Витамикс-2" и препарата "Гепавекс" для лечения и профилактики токсической гепатодистрофии у молодняка свиней / М. М. Алексин, Л. Л. Руденко, М. А. Макарук. - С .27-29
Алехина, Ю. В. Биолого-экологические аспекты трансформации вырожденных лугов в культурные пастбища приемами коренного и поверхностного улучшения / Ю. В. Алехина, Е. А. Павловская. - С .29-32
Амелин, А. В. Перспективы развития нанобиотехнологий в растениеводстве / А. В. Амелин, М. В. Хромов. - С .33-34
Антанькова, А. В. Продовольственная безопасность - основа стабильного развития экономики Беларуси / А. В. Антанькова. - С .34-36
Батовская, Е. К. Влияние углеводородного загрязнения на свойства почв Астраханской области / Е. К. Батовская, А. Н. Бондаренко. - С .36-38
Белослудцев, В. И. Нормативно-правовые основы государственного регулирования в АПК России / В. И. Белослудцев. - С .38-40
Бойко, А. И. Совершенствование комкодавителя картофелеуборочного комбайна / А. И. Бойко. - С .40-44
Бондаренко, О. В. Эффективность переработки кукурузы на биотопливо / О. В. Бондаренко, О. Р. Полишкевич. - С .44-46
Борисов, Г. А. Технологические рекомендации по использованию дизельного топлива в ДВС / Г. А. Борисов, П. А. Власов. - С .46-56
Борисов, Г. А. Катализаторы выхлопных газов ДВС на основе карбонилов металлов / Г. А. Борисов. - С .56-57
Борычев, С. Н. Современные способы определения повреждений клубней картофеля / С. Н. Борычев, Д. Н. Ищук, Д. Н. Бышов. - С .57-62
Бутузов, А. С. Применение микроудобрений и регуляторов роста при возделывании озимой пшеницы / А. С. Бутузов, В. И. Манжесов. - С .62-64
Буць, Владимир Иванович. Ресурсосберегающая технология применения биогумуса / В. И. Буць. - С .64-67
Бушуева, Вера Ивановна. Эффективность микробного препарата ризофос при возделывании клевера лугового / В. И. Бушуева, М. Н. Авраменко. - С .67-70
Вакулич, А. А. Расторопша пятнистая в лечении гепатодистрофии у свиней / А. А. Вакулич, В. Н. Иванов. - С .70-72
Виноградов, Д. В. Энергосберегающие приемы производства семян яровой сурепицы в условиях Рязанской области / Д. В. Виноградов. - С .72-75
Волкова, О. В. Кредит банка как составная часть системы финансового обеспечения общественного производства / О. В. Волкова, В. М. Волков. - С .75-77
Волкова, О. В. Роль собственных финансовых ресурсов в развитии предприятия / О. В. Волкова, А. А. Бальцев. - С .77-80
Гануш, Геннадий Иосифович. Совершенствование системы маркетинга в отрасли овощеводства / Г. И. Гануш, Н. Н. Давидович. - С .80-82
Гарбузова, Е. П. Экономическая устойчивость сельскохозяйственного производства в условиях инфляции / Е. П. Гарбузова. - С .83-85
Галуза, С. А. Повышение качественных характеристик бухгалтерской отчетности / С. А. Галуза, И. Л. Савенок. - С .85-87
Гайдуков, В. А. Зависимость минимального радиуса прикатывающего катка сошника от высоты уплотняемого им слоя почвы / В. А. Гайдуков, И. Л. Подшиваленко. - С .87-90
Гирля, Л. М. Состояние и перспективы детоксикации тяжелых металлов в почвах Украины / Л. М. Гирля, Л. Г. Хоненко, О. Д. Борисюк. - С .90-92
Гладнева, А. А. Некоторые аспекты производства пастеризованного молока с увеличенной хранимоспособностью / А. А. Гладнева. - С .92-95
Глотова, А. С. Мясо нутрий как перспективное сырье для мясной промышленности / А. С. Глотова, Е. Е. Курчаева. - С .95-96
Голубева, Н. И. О состоянии освоения агротехнологий в Рязанской области / Н. И. Голубева, В. И. Перегудов. - С .96-98
Гончаренко, И. В. Стратегическое планирование развития сельских территорий / И. В. Гончаренко. - С .98-100
Грачева, А. А. Основные хозяйственно-полезные и технологические признаки швицких чистопородных коров и их сверстниц - помесей по голштинской черно-пестрой породе в СПК "Нива" Нижегородской области / А. А. Грачева, Н. И. Иванова, В. Н. Кутровский. - С .100-103
Гурикова, Е. И. Эффективность применения природных регуляторов роста на яровом рапсе / Е. И. Гурикова, О. И. Нехай. - С .103-106
Гусаков, В. К. Влияние премикса "Айдеко" на массу яиц у кур-несушек и содержание в них кальция и фосфора / В. К. Гусаков, Е. Н. Кудрявцева. - С .106-108
Гусарова, Т. В. Организация и оценка эффективности внутрихозяйственного контроля / Т. В. Гусарова. - С .108-111
Давидович, Н. Н. Факторы снижения себестоимости производства овощей в открытом грунте / Н. Н. Давидович. - С .111-114
Данильчук, Г. А. Применение пастбищной аквакультуры при выращивании сеголеток / Г. А. Данильчук. - С .114-116
Дедкова, В. Н. Некоторые аспекты влияния мирового кризиса на экономику Республики Беларусь / В. Н. Дедкова. - С .117-118
Джавадов, А. К. Фитотерапия мастита у коров / А. К. Джавадов. - С .118-120
Джавадов, А. К. Профилактика травматического ретикулита и ретикулоперикардита у коров / А. К. Джавадов. - С .120-123
Дмитриев, Н. В. Система питания автомобиля на сжиженном газе с возможностью кондиционирования внутрисалонного воздуха / Н. В. Дмитриев, А. В. Гаврилов. - С .123-126
Дубовик, В. А. Содержание тяжелых металлов в почвах Тамбовской равнины и плодах яблони / В. А. Дубовик. - С .127-128
Дуктов, А. П. Перспективы применения хитозана в птицеводстве / А. П. Дуктов. - С .129-131
Дуктов, В. П. Влияние различных фонов азотного питания на эффективность возделывания яровой твердой пшеницы / В. П. Дуктов, Н. А. Дуктова. - С .131-133
Еськов, Е. К. Диагностика состояния развивающихся пчелиных маток по их тепловому излучению / Е. К. Еськов, М. Д. Еськова, В. А. Тобоев. - С .133-135
Иванова, В. Д. Использование спирулины в пчеловодстве / В. Д. Иванова. - С .136-138
Инюкина, Т. А. Динамика изменений общего белка и белковых фракций у коров / Т. А. Инюкина, Н. Н. Гугушвили. - С .138-140
Инюкина, Т. А. Гематологические показатели у коров в зависимости от периода года / Т. А. Инюкина, Н. Н. Гугушвили. - С .141-144
Иртыщева, И. А. Инновационное развитие сельского хозяйства Украины: проблемы современности / И. А. Иртыщева. - С .144-147
Киселев, А. А. Структура урожайности травостоя в зависимости от способа увлажнения и агрофона / А. А. Киселев. - С .147-150
Ключник, А. В. Механизмы государственного влияния на процессы ценообразования в аграрном секторе экономики Украины / А. В. Ключник. - С .150-151
Коваленко, И. А. Правовое регулирование экономики в кризисный период / И. А. Коваленко. - С .151-154
Коваленко, И. А. Проблема взаимосвязи экономики и права в защите интересов законопослушного гражданина в экономической сфере / И. А. Коваленко. - С .154-156
Коваленко, И. А. Различия между правовым воздействием и правовым регулированием в сфере экономики / И. А. Коваленко, С. В. Красников. - С .156-158
Кожевников, С. В. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров, потреблявших различные кормовые добавки / С. В. Кожевников. - С .158-160
Кожевников, С. В. Влияние кормовых добавок на качество мяса цыплят / С. В. Кожевников. - С .160-163
Козловская, И. П. Экономия затрат и экологическая безопасность тепличного овощеводства / И. П. Козловская. - С .163-165
Кокорев, Г. Д. Повышение эффективности процесса технической эксплуатации автомобильного транспорта в сельском хозяйстве / Г. Д. Кокорев. - С .166-171
Кокорев, Г. Д. Экспертная система как средство мониторинга технического состояния автомобильного транспорта в сельском хозяйстве / Г. Д. Кокорев. - С .172-177
Колеснев, В. И. Перспективы развития интеграционных процессов в мясомолочной сфере АПК Республики Беларусь / В. И. Колеснев. - С .177-180
Колмыков, А. В. Методологические аспекты формирования оптимальных размеров сельскохозяйственных организаций / А. В. Колмыков. - С .180-183
Колмыков, А. В. Оптимальные размеры сельскохозяйственных организаций Республики Беларусь / А. В. Колмыков. - С .183-185
Константинов, Сергей Александрович. Особенности инновационного развития АПК Республики Беларусь / С. А. Константинов, Ф. С. Приходько. - С .186-188
Короткевич, С. В. Агропродовольственный рынок: товарная структура и особенности функционирования / С. В. Короткевич. - С .193-195
Корчагина, О. А. Влияние паратипических и генетических факторов на качественные показатели молока в стадах интенсивного типа / О. А. Корчагина, В. Н. Кутровский. - С .196-199
Косарев, С. В. Экологически чистые препараты в практике животноводства / С. В. Косарев. - С .199-201
Костюкевич, С. А. Антиадгезивные силиконовые покрытия на внутренних поверхностях доильно-молочного оборудования / С. А. Костюкевич, И. И. Скорб, М. А. Дудова. - С .202-204
Коваленко, И. А. Роль государства и права в решении социально-экономических проблем России в период глобального кризиса / И. А. Коваленко, С. В. Красников, М. А. Рокотянская. - С .204-207
Красновская, Н. А. Динамика запасов продуктивной влаги в посевах зерновых культур при различных приемах основной обработки почвы / Н. А. Красновская. - С .207-209
Красновская, Н. А. Динамика запасов продуктивной влаги в посевах пропашных культур при различных приемах основной обработки почвы / Н. А. Красновская. - С .209-212
Крюков, В. И. Первые результаты цитогенетического анализа свиней Орловской области, полученные в ИНИЦ ОрелГАУ / В. И. Крюков, А. И. Иванов. - С .212-214
Ушаков, О. В. Влияние внесения барды спиртовой в почву на урожайность озимой пшеницы / О. В. Ушаков, М. М. Крючков, В. А. Прядов. - С .214-216
Кузьмич, А. П. Необходимость обеспечения качества товаров, работ и услуг как важнейшего условия их конкурентоспособности / А. П. Кузьмич. - С .217-219
Кулько, Е. И. К вопросу о лидерских качествах руководителя сферы АПК / Е. И. Кулько. - С .219-221
Козловская, И. П. Энергосберегающее оборудование для досвечивания рассады в зимних теплицах / И. П. Козловская, В. А. Курочкин. - С .221-224
Лабух, В. М. Теоретическое обоснование формирования гребней при глубоком рыхлении почвы под картофель / В. М. Лабух, A. M. Михальченков. - С .224-227
Лавренов, С. М. Оценка адаптационных качеств племенных хряков породы Пьетрен в зависимости от генотипа родительских форм животных / С. М. Лавренов, А. В. Данилин. - С .227-229
Лапеза, А. В. Государственное управление в области недропользования и охраны недр в Республике Беларусь / А. В. Лапеза. - С .229-232
Лаптев, Г. Ю. Процессы рубцового пищеварения и обмен азота у бычков на откорме при включении в рацион препаратов ферментно-пробиотического действия / Г. Ю. Лаптев [и др.]. - С .232-235
Другие авторы: Полуляшная С. В., Боголюбова Н. В., Некрасов Р. В.
Лысевская, М. Г. Инновационные подходы в обеспечении конкурентоспособности продукции картофелеперерабатывающих предприятий Республики Беларусь / М. Г. Лысевская. - С .235-238
Мажайский, Ю. А. Влияние тяжелых металлов на кормовую ценность сельскохозяйственных культур / Ю. А. Мажайский, Т. М. Гусева. - С .238-240
Макарова, М. П. Комплексное применение осадка сточных вод (ОСВ) городских очистных сооружений и минеральных удобрений при возделывании ярового рапса на выработанном торфянике / М. П. Макарова. - С .241-243
Максимов, И. В. Влияние минерального питания на содержание сахаров в корнеплодах моркови сорта Рогнеда / И. В. Максимов, В. И. Манжесов. - С .243-245
Мальцевич, В. М. Повышение производительности труда при оптимизации микроклимата в рабочей зоне помещений / В. М. Мальцевич, Н. В. Мальцевич. - С .246-248
Мальцевич, Н. В. Эколого-безопасные технологии работы птицеводческих предприятий / Н. В. Мальцевич, В. М. Мальцевич. - С .248-251
Малявко, Г. П. Перспективы возделывания озимой ржи по адаптивным технологиям / Г. П. Малявко. - С .251-254
Махаков, Б. Д. К проблеме о модификации экономического явления в зависимости от основания, послужившего причиной его формирования / Б. Д. Махаков, И. А. Коваленко. - С .254-255
Мелехин, Р. Ю. Эффективность применения почвообрабатывающих и посевных комбинированных агрегатов в формировании урожая озимой пшеницы / Р. Ю. Мелехин, М. М. Крючков, Л. В. Потапова. - С .256-258
Метлякова, М. Ю. Влияние КВЧ-излучения на обмен железа при постгеморрагической анемии белых крыс / М. Ю. Метлякова. - С .258-259
Метлякова, М. Ю. Влияние КВЧ-излучения на антибактериальные свойства левомицетина / М. Ю. Метлякова, М. А. Красноперова. - С .259-260
Морозова, Л. А. Молочная продуктивность и воспроизводительная способность коров при скармливании пропиленгликоля в концентратно-силосных рационах / Л. А. Морозова. - С .260-263
Морозова, Л. А. Плющеное консервированное зерно с бентонитом в рационах высокопродуктивных коров / Л. А. Морозова, И. Н. Миколайчик. - С .263-266
Назаренко, И. В. Технология производства сливочного масла / И. В. Назаренко. - С .266-268
Недюхина, О. М. Особенности привлечения иностранных инвестиций в АПК Беларуси / О. М. Недюхина. - С .269-271
Нехай, О. И. Влияние некоторых предшественников на урожайность яровой пшеницы / О. И. Нехай, Е. В. Филиппова. - С .272-274
Новикова, Т. В. Влияние возраста на качество спермы карпа / Т. В. Новикова. - С .274-275
Новикова, Т. В. Влияние содержания каротиноидов и витамина А в яйцах на выводимость цыплят-бройлеров / Т. В. Новикова. - С .275-276
Ожерельев, В. Н. Перспективное направление совершенствования молотильных аппаратов зерноуборочных комбайнов / В. Н. Ожерельев. - С .276-278
Основин, С. В. Анализ эффективности заготовки стебельных кормов в Республике Беларусь / С. В. Основин. - С .279-280
Основин, С. В. Ресурсосберегающая технология уплотнения зеленой массы измельченных трав, укладываемых в хранилище / С. В. Основин, Л. Г. Основина. - С .281-282
Основин, В. Н. Осушительная система для почв тяжелого механического состава / В. Н. Основин, Л. Г. Основина, В. А. Агейчик. - С .283-284
Основина, Л. Г. Основные факторы, определяющие эффективность заготовки кормов / Л. Г. Основина, С. В. Основин. - С .284-286
Основина, Л. Г. Потери при заготовке травянистых кормов / Л. Г. Основина, С. В. Основин. - С .287-290
Островский, А. В. Содержание эритроцитов, гемоглобина, макро- и микроэлементов в крови у цыплят-бройлеров разного возраста при использовании биометаллов / А. В. Островский. - С .290-292
Павловский, В. В. Продуктивность и качество зерна новых форм озимой твердой пшеницы в условиях Беларуси / В. В. Павловский, Н. А. Дуктова. - С .293-295
Пайтерова, В. В. Стимуляция клеточно-гуморальных механизмов неспецифической защиты БАД "Бронходиол" / В. В. Пайтерова, В. И. Максимов. - С .296-299
Палкина, Т. А. Перспективы улучшения пастбища "Каменный бугор" в Михайловском районе Рязанской области / Т. А. Палкина, Н. Н. Новиков, Н. В. Стариков. - С .299-302
Персикова, Тамара Филипповна. Влияние микроэлементов, метеорологических условий и азотного питания на продуктивность смешанного посева (овес + люпин + яровая пшеница) / Т. Ф. Персикова, Н. Л. Почтовая, А. И. Смоляков. - С .302-306
Петракович, А. В. Создание системы поддержки аграрного предпринимательства / А. В. Петракович. - С .306-308
Петрачкова, Ю. Л. Основные направления снижения затрат при возделывании зерновых культур / Ю. Л. Петрачкова. - С .308-311
Петренко, В. И. Изменение семенной продуктивности овсяницы красной под влиянием зерновых покровных культур / В. И. Петренко, С. В. Янушко. - С .312-314
Петровский, С. В. Изменение хозяйственных показателей поросят-отъемышей при применении витаминно-энергетической добавки / С. В. Петровский, Н. К. Хлебус, М. И. Шестакова. - С .315-317
Подшиваленко, И. Л. Обзор и анализ подающих устройств мобильных машин для внесения жидких органических удобрений / И. Л. Подшиваленко, В. А. Гайдуков. - С .317-320
Пономарев, А. В. Меры по преодолению кризисных явлений на предприятиях АПК / А. В. Пономарев, В. В. Текучев. - С .320-322
Порхунцова, О. А. Исходный материал для селекции галеги восточной / О. А. Порхунцова. - С .322-325
Постников, А. Н. Многообразие сортов зерновых культур / А. Н. Постников, А. С. Ступин. - С .325-328
Потапенко, М. В. Влияние комплексного применения пестицидов компании BASF на формирование элементов структуры урожайности пивоваренного ячменя / М. В. Потапенко, В. П. Дуктов. - С .328-330
Соколов, А. А. Влияние различных видов вермикомпостов из осадка точных вод установки биологической очистки ЗАО "РНПК" на накопление тяжелых металлов в зеленой массе растений овса / А. А. Соколов [и др.]. - С .331-333
Другие авторы: Левин В. И., Правкина С. Д., Хабарова Т. В.
Преликов, О. А. Содержание белка и белковых фракций у свиней при скармливании пробиотика "Интестевит" / О. А. Преликов. - С .333-335
Приходько, Ф. С. Укрепление человеческого капитала - одно из направлений экономической политики / Ф. С. Приходько. - С .336-337
Прокопович, В. Н. Влагообеспеченность ячменя в полевом севообороте в зависимости от сроков и приемов основной обработки почвы / В. Н. Прокопович, Н. А. Красновская. - С .338-340
Романов, В. Н. Оптимизация обменных процессов и оздоровление высокопродуктивного скота в периоды технологических стрессов / В. Н. Романов [и др.]. - С .341-342
Другие авторы: Пузанова В. В., Иванова Г. В., Прохоров И. Ю.
Путникова, Е. Л. Роль управленческого учета в деятельности внутрихозяйственных формирований / Е. Л. Путникова. - С .342-344
Ракул, А. И. Изучение фрикционных свойств растения кукурузы / А. И. Ракул, А. В. Бондаренко, В. А. Грубань. - С .344-347
Ракутин, В. Г. Разработка системы показателей для оценки эффективности управления / В. Г. Ракутин. - С .347-350
Ракутина, Е. Н. Использование системы "директ-костинг" в свиноводстве / Е. Н. Ракутина. - С .350-353
Рембалович, Г. К. Повышение технологической надежности подкапывающего рабочего органа картофелеуборочной машины / Г. К. Рембалович. - С .353-355
Ретюнских, В. Н. Экспериментальная лабораторная установка / В. Н. Ретюнских. - С .356-358
Ржеуцкая, О. В. Проблемы капитализации нетоварной сельскохозяйственной продукции / О. В. Ржеуцкая. - С .358-360
Романенко, А. А. Влияние цеолита на поступление цезия-137 в урожай сена и физико-химические показатели почвы естественного низинного луга / А. А. Романенко. - С .361-362
Романов, В. А. Определение рыночной стоимости сельскохозяйственных земель как важнейший элемент вовлечения их в рыночный оборот / В. А. Романов, С. В. Гудков. - С .362-365
Романов, В. Н. К целесообразности применения защищенного L-карнитина в рационах высокопродуктивного скота / В. Н. Романов [и др.]. - С .365-367
Другие авторы: Боголюбова Н. В., Некрасов Р. В., Иванова Г. В.
Рубец, С. Г. Совершенствование режущего аппарата многороторной косилки / С. Г. Рубец. - С .367-369
Рясенко, В. И. "Живая масса" и "продукция" организма животных / В. И. Рясенко. - С .369-372
Сапего, В. И. Влияние микроэлементов на развитие животных / В. И. Сапего, С. А. Костюкевич, Н. Н. Крох. - С .372-374
Борисов, Г. А. Антидетонаторы бензиновых топлив их значение и перспективы развития / Г. А. Борисов, Е. Е. Семенова, А. В. Копылов. - С .374-377
Смоленкова, О. В. Зависимость содержания холестерина в печени кур-несушек и цыплят-бройлеров от возраста и пола / О. В. Смоленкова, В. С. Иноземцев. - С .378-379
Смоляков, А. И. Лизинг - как инструмент финансирования капиталовложений / А. И. Смоляков, Н. А. Засемчук. - С .380-382
Станкевич, С. И. Изменение продуктивности и качества многолетних бобовых трав в зависимости от применения регуляторов роста / С. И. Станкевич, С. И. Холдеев. - С .382-385
Столбова, М. Е. Влияние кормового препарата "Прогут" на энергетический обмен в организме коров / М. Е. Столбова. - С .385-388
Стриха, Л. А. Мясная продуктивность бычков украинской красной молочной породы / Л. А. Стриха. - С .388-390
Стройко, Т. В. Актуальные проблемы развития социальной инфраструктуры в аграрном секторе Украины / Т. В. Стройко. - С .390-392
Ступин, А. С. Сортовые особенности озимой пшеницы Московская-39 / А. С. Ступин. - С .393-395
Суханова, С. Ф. Мясная продуктивность гусей и качество полуфабрикатов / С. Ф. Суханова. - С .395-398
Таранова, А. Л. Эффективность рыночной ценовой поддержки в рамках единой аграрной политики Европейского Союза / А. Л. Таранова. - С .398-400
Тертычная, Т. Н. Термические методы анализа при исследовании форм связи влаги в тритикалевой муке / Т. Н. Тертычная, И. В. Кузнецова. - С .400-401
Тертычная, Т. Н. Исследование влияния различных факторов на процесс сушки зерна тритикале / Т. Н. Тертычная, А. А. Шевцов, А. В. Дранников. - С .402-403
Торопова, Н. А. Естественная резистентность гусят, получавших в составе комбикорма различные сорта ячменя / Н. А. Торопова, С. Ф. Суханова. - С .403-406
Трапков, С. И. Влияние сроков сева на урожайность озимой пшеницы / С. И. Трапков, А. Ф. Хуторной. - С .406-409
Требушкова, И. Е. Состояние и перспективы развития пищевой промышленности Курской области / И. Е. Требушкова. - С .409-412
Учасов, Д. С. Минеральный обмен у поросят после отъема при скармливании пробиотической кормовой добавки / Д. С. Учасов, Н. И. Ярован. - С .412-413
Фадькин, Г. Н. Эффективность длительного применения различных форм азотных удобрений на серой лесной тяжелосуглинистой почве / Г. Н. Фадькин, Я. В. Костин. - С .413-415
Федорова, Е. Ю. Эффективность переработки молока коров симментальской породы и их помесей / Е. Ю. Федорова. - С .415-416
Хлебус, Н. К. Биохимические аспекты применения витаминно-энергетической добавки у поросят-отъемышей / Н. К. Хлебус, С. В. Петровский. - С .416-418
Хоненко, Л. Г. Агроэкологические аспекты выращивания рапса в Украине / Л. Г. Хоненко, Т. В. Пилипенко. - С .418-421
Хромов, В. Н. Экологически безопасные технологии восстановления и упрочнения деталей машин термоупруго-пластическим деформированием / В. Н. Хромов, А. В. Устинов. - С .421-423
Хромов, Н. В. Перспективы развития нанобиотехнологий в растениеводстве / Н. В. Хромов, М. В. Хромов. - С .423-424
Мустафа Хасан Хуссейн Пчеловодство в арабских странах / Мустафа Хасан Хуссейн. - С .424-428
Хуторной, А. Ф. Влияние способов основной обработки на плотность пахотного слоя / А. Ф. Хуторной, С. И. Трапков. - С .428-431
Цыганов, Александр Риммович. Влияние росторегуляторов на урожайность озимой ржи в условиях ИЧУСП "Штотц Агро-Сервис" центральной части Республики Беларусь / А. Р. Цыганов, А. С. Мастеров, Л. П. Штотц. - С .431-433
Чепелев, Н. А. Отходы сахарного производства в рационах откормочного молодняка свиней / Н. А. Чепелев, И. А. Казначеева. - С .433-436
Червяков, А. В. Биохимические и биофизические предпосылки внедрения технологий предпосевной обработки СВЧ полем семян зерновых, зернобобовых и других культур / А. В. Червяков, А. С. Циркунов. - С .436-439
Червяков, А. В. Повышение качества обработки зернового материала при производстве жидких кормовых смесей / А. В. Червяков, П. Ю. Крупенин. - С .439-442
Шапошникова, Л. В. Иммунологический феномен сохранения стельности у коров нa ранних сроках / Л. В. Шапошникова. - С .442-444
Шапошникова, Л. В. Особенности некоторых показателей обмена веществ у коров на ранних сроках стельности / Л. В. Шапошникова. - С .444-445
Шахова, М. Н. Оптимизация жирнокислотного состава масел / М. Н. Шахова, С. В. Бутова, А. А. Ртищев. - С .445-447
Шило, М. Е. Теоретические основы функционирования механизма управления производством зерна / М. Е. Шило. - С .447-450
Язкова, Г. В. Налоговое планирование в организации / Г. В. Язкова, В. М. Волков. - С .450-452
Язкова, Г. В. Налоговая политика и организация налогового учета / Г. В. Язкова, В. М. Волков. - С .452-454
Ярошевич, Г. С. Основные медоносы Псковской области и их использование пчелами / Г. С. Ярошевич. - С .454-456
Ясевин, С. Е. Влияние наследственности на качественные показатели молока крупного рогатого скота / С. Е. Ясевин, Т. В. Подпалая. - С .456-459
Carlson, J. Utilization of distillers dried grain plus solubles (DDGS) in swine rations / J. Carlson. - С .459-463

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЭКОНОМИКА -- АГРОНОМИЯ -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- СЕЛЕКЦИЯ -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- СКОТОВОДСТВО -- ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ХРАНЕНИЕ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- НАУКИ -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПОЧВЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- КАДРЫ -- ОБРАЗОВАНИЕ -- ПОДГОТОВКА КАДРОВ -- АПК -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- СТРАНЫ МИРА -- РОССИЯ
Аннотация: В книге собраны материалы международной научно-практической конференции ученых и аспирантов по следующим направлениям: экономика, агрономия, ветеринария, животноводство, хранение, переработка и товароведение сельскохозяйственной продукции, а также освещены актуальные вопросы подготовки квалифицированных кадров для АПК.

Доп.точки доступа:
Некрасов, Р. В.; Хабарова, Т. В.; Прохоров, И. Ю.; Иванова, Г. В.; Министерство сельского хозяйства РФ; ФГОУ ВПО "Рязанский государственный агротехнологический университет имени П. А. Костычева"
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

598329

Голубева, Л. В.
Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока [] : учебное пособие / Л. В. Голубева ; рец.: И. А. Евдокимов, В. И. Манжесов. - Санкт-Петербург : Лань, 2010. - 206 с. - Библиогр.: с. 203-204. - ISBN 978-5-8114-1067-5 : 45967 р., 49200 р.

УДК

637.14/.18

(075.8)

(470+571)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЗЦМ -- ИСКУССТВЕННОЕ МОЛОКО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Технологии получения и сведения о составе, свойствах различных видов сгущенных и сухих молочных консервов.

Доп.точки доступа:
Евдокимов, И. А. \рец.\; Манжесов, В. И. \рец.\
Экземпляры всего: 2
ОКД/637.1/598329 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/637.1/598329 (1), ХР (1)
Найти похожие

598457

Голубева, Л. В.
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / Л. В. Голубева, О. И. Долматова ; рец.: В. И. Манжесов, И. А. Евдокимов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 633 с. - Библиогр.: с. 628-633 (78 назв.). - ISBN 978-5-98879-119-5 : 156870 р., 147480 р.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ -- КОНТРОЛЬ -- ОТЧЕТНОСТЬ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА

Доп.точки доступа:
Долматова, О. И.; Манжесов, В. И. \рец.\; Евдокимов, И. А. \рец.\
Экземпляры всего: 2
ОКД/637.1/598457 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/637.1/598457 (1)
Найти похожие

581017

Голубева, Л. В.
Хранимоспособность молочных консервов [] : монография / Л.В. Голубева, Л.В. Чекулаева, К.К. Полянский; Рец. В.И. Манжесов, Рец. Н.М. Дегтярев ; Министерство общего и профессионального образования Российской Федерации, Воронежская государственная технологическая академия. - Москва : ДеЛи принт, 2001. - 114 с. - Библиогр.: с.105-113. - ISBN 5-94343-010-5 : 12208 р.

УДК

637.133.7.03

637.14.05

Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- пищевая промышленность -- молоко -- сахароза -- сахара -- консервы -- продукты питания -- консервирование -- технологические процессы -- смеси -- тара -- емкости -- упаковка -- технологические процессы -- качество продуктов питания -- механические свойства -- свойства -- кристаллизация -- физические процессы -- лактоза -- кислотность -- реализация -- молочные качества -- продуктивные качества -- молочное сырье -- животное сырье -- молочные продукты -- продукты питания -- хранение -- химический состав -- физико-химические свойства -- молочные консервы

Доп.точки доступа:
Чекулаева, Л.В.; Полянский, К.К.; Манжесов, В.И. \рец.\; Дегтярев, Н.М. \рец.\; Министерство общего и профессионального образования Российской Федерации; Воронежская государственная технологическая академия
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/581017 (1)
Свободны: ОКД/637.1/581017 (1)
Найти похожие

597236

Магомедов, Г. О.
Технология мучных кондитерских изделий : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» направления подготовки дипломированного специалиста 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья» / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. А. Шевякова ; ред. Г. О. Магомедов ; рец.: В. И. Манжесов, Н. М. Дерканосова. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 295 с. : граф., рис., табл. - Библиогр.: с. 291-293. - ISBN 978-5-94343-196-8 : 120900 р., 120900 р.
Приложения: с. 282-290.

УДК

664.68

(470)

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- МУКОМОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- МУЧНЫЕ СМЕСИ -- ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ -- ПЕЧЕНЬЕ -- НЕТРАДИЦИОННОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ
Аннотация: Сведения о технологии мучных кондитерских изделий, предложены новые способы получения полуфабрикатов мукомольного производства, нуга и мучных композитных смесей для печенья и вафель с начинками повышенной пищевой ценности.

Доп.точки доступа:
Олейникова, А. Я.; Шевякова, Т. А.; Магомедов, Г. О. \ред.\; Манжесов, В. И. \рец.\; Дерканосова, Н. М. \рец.\
Экземпляры всего: 2
ОКД/664/597236 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/664/597236 (1), ХР (1)
Найти похожие

Манжесов, В. И.
Получение пищевых композитов с использованием растительного сырья / В. И. Манжесов, И. В. Максимов, Е. А. Шаповалова // Современные технологии сельскохозяйственного производства. Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции : сборник научных статей по материалам XXVI Международной научно-практической конференции, (Гродно, 20 апреля, 18 мая, 2 июня 2023 г.) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2023. - С. 263-266. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-537-193-0

УДК

664.84

(470+571)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ КОМПОЗИТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- БАЛЛАСТНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ДАЙКОН -- РЕДЬКА ЯПОНСКАЯ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-37
Аннотация: Цель исследований - получение пищевых композитов с использованием растительного сырья.

Доп.точки доступа:
Максимов, И. В.; Шаповалова, Е. А.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет""Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция(26 ; 2023 ; Гродно)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/636/627944 (1), ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Экз.627944 (ОКД/636/627944) занят

Найти похожие

Шифр: Ж 441/2018/11/12
Журнал

Масла и жиры : специализированный журнал/ ЗАО "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - Выходит ежемесячно
2018г. № 11/12 (209/210)

Содержание:
ТЕМА НОМЕРА: КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ КАК ЗАЛОГ ПРИБЫЛИ
РЕЗЕРВЫ ПРОИЗВОДСТВА
Соколова, Г. Преимущества использования наливных жиров / Г. Соколова. - С.4-5
АКТУАЛЬНАЯ ТЕМА
Тарасова, Л. И. Актуальные вопросы нормирования транс-изомеров жирных кислот в спредах / Л. И. Тарасова [и др.]. - С.6-7
Другие авторы: Тагиева Т. Г., Носовицкая Ф. П., Жицкова С. А., Смирнова Н. И.
КАЧЕСТВО СЫРЬЯ
Лисицын, А. Н. Современные направления развития масложировой отрасли России / А. Н. Лисицын. - С.8-10
Назарько, М. Д. Повреждение семян подсолнечника токсиногенными штаммами микромицетов / М. Д. Назарько, В. Г. Лобанов, Н. С. Очередько. - С.11
Ершова, Н. П. Оценка качества товарных партий подсолнечника поставляемых на перерабатывающие предприятия Краснодарского края / Н. П. Ершова, А. С. Прокопец. - С.12-13
Кузнецова, Г. Н. Продуктивность и жирно-кислотный состав масла рапса и сурепицы в условиях Западной Сибири / Г. Н. Кузнецова, Р. С. Полякова, И. А. Лошкомойников. - С.14-16
Пивень, В. Т. Влияние сухой гнили на товарные качества семян крупноплодного подсолнечника / В. Т. Пивень [и др.]. - С.17-19
Другие авторы: Шуляк И. И., Мурадасилова Н. В., Садовских О. Л., Шуляк В. И.
ПОЗИЦИЯ ЛИДЕРА
Мазалова, Л. Пальмовое масло как основной источник сырья для производства специализированных жиров. Возможно ли альтернатива? / Л. Мазалова. - С.20-21
МЕТОДЫ АНАЛИЗА
Прудников, С. М. Сравнительная характеристика способов определения лузжистости семян подсолнечника / С. М. Прудников [и др.]. - С.22
Другие авторы: Агафонов О. С., Зверев Л. В., Руснак Г. В.
Ефименко, С. Г. Оценка основных показателей качества семян сои с помощью ИК-спектрометрии / С. Г. Ефименко [и др.]. - С.23-25
Другие авторы: Кучеренко Л. А., Ефименко С. К., Нагалевская Я. А.
Агафонов, О. С. Способы оценки качества и идентификации растительного липидсодержащего сырья и продуктов его переработки с применением импульсного метода ядерно-магнитного резонанса / О. С. Агафонов [и др.]. - С.26-27
Другие авторы: Руснак Г. В., Викторова Е. П., Шахрай Т. А., Украинцева И. И.
КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ
Роганова, Е. Е. Качество и безопасность растительных масел, представленных в торговых сетях г. Самары / Е. Е. Роганова, Н. В. Макарова. - С.28
Кубасова, А. Н. Использование жмыхов масличных культур для получения белковых препаратов / А. Н. Кубасова [и др.]. - С.29
Другие авторы: Манжесов В. И., Сатаева Ж. И., Милькова А. А.
Медведев, Д. А. Химические процессы, лежащие в основе порчи масложировой продукции / Д. А. Медведев, О. И. Лазовская, В. Н. Леонтьев. - С.30-32
Давыдова, У. Ю. Изменение качества майонезного соуса в процессе хранения / У. Ю. Давыдова, Н. А. Величко. - С.34-35
МЕНЕДЖМЕНТ
Куприянова, Л. М. Качество продукции: проблемы и перспективы / Л. М. Куприянова. - С.36-41
СОБЫТИЕ
Масложировая продукция - локомотив экспорта пищевой промышленности. - С.42-43
ИНФОГРАФИКА
Будущее продовольствия и сельского хозяйства. - С.44
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 441/2019/1/2
Журнал

Масла и жиры : специализированный журнал/ ЗАО "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - Выходит ежемесячно
2019г. № 1/2 (211/212)

Содержание:
ОБОРУДОВАНИЕ
Шибанов, Д. Современная техника HF: эволюция модельного ряда прессов и технологические возможности прессовых установок / Д. Шибанов. - С.4-5
ЧИСТАЯ ЭТИКЕТКА
Что такое "чистая этикетка". - С.6-7
Есть мнение [о "чистых этикетках"]. - С.10-11
ПОЗИЦИЯ ЛИДЕРА
Чистая этикетка - основной потребительский тренд. - С.8-9
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
Берестова, А. В. Особенности технологии пищевых масложировых эмульсий функционального назначения / А. В. Берестова, Г. Б. Зинюхин, Л. В. Межуева. - С.12-16
СЫРЬЕВОЙ РЕСУРС
Горшкова, Э. К. Экспресс-анализ содержания олеиновой кислоты в масле ярового рапса с улучшенным жирнокислотным профилем / Э. К. Горшкова, В. И. Горшков. - С.17-19
Прахова, Т. Я. Оценка качества маслосемян капустных культур в условиях Средневолжского региона / Т. Я. Прахова [и др.]. - С.30-32
Другие авторы: Кшникаткина А. Н., Крылов А. П., Галиуллин А. А.
СПЕЦЖИРЫ
Королев, И. Анализ современных методов модификации растительных масел и жиров при производстве специализированных жиров / И. Королев. - С.20-21
УПАКОВКА
Стиман, А. Технология Skinny-ePak / А. Стиман. - С.22-23
МЕТОДЫ АНАЛИЗА
Ивашкевич, Л. С. Анализ содержания токсичных элементов в масложировой продукции / Л. С. Ивашкевич [и др.]. - С.24-27
Другие авторы: Ковшова Т. В., Вашкова О. Н., Велентей Ю. Н.
МАРКЕТИНГ
Ивович, Е. Шоппер-маркетинг: основные механики и инструменты / Е. Ивович. - С.28-29
РЕФЕРАТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Кубасова, А. Н. Использование жмыхов масличных культур для получения белковых препаратов / А. Н. Кубасова [и др.]. - С.33
Другие авторы: Манжесов В. И., Сатаева Ж. И., Милькова А. А.
ЦИФРОВАЯ ЭКОНОМИКА
Баймуратова, Л. Р. Цифровая грамотность для экономики будущего / Л. Р. Баймуратова [и др.]. - С.34-37
Другие авторы: Шарова О. А., Имаева Г. Р., Гриценко В. И., Смирнов К. В., Аймалетдинов Т. А.
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Кривошлыков, К. М. Методические аспекты комплексного подхода к оценке функционирования масложирового продуктового кластера / К. М. Кривошлыков. - С.38-40
СОБЫТИЕ
Дмитрий Медведев вручил ГК "ЭФКО" высшую государственную награду в области качества. - С.41
Коростелев, Н. И. "Агропродмаш" - размах впечатляет / Н. И. Коростелев. - С.42-44
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 272/2017/11
Журнал

Овощеводство и тепличное хозяйство : научно-практический журнал/ Негосударственное научно-образовательное учреждение "Академия сельскохозяйственных наук и организации агропромышленного комплекса". - Москва, [2004] - . - Выходит раз в два месяца
2017г. № 11 (159)

Содержание:
НА ТЕМУ ДНЯ
Абашева, О. Ю. Особенности разработки бизнес-модели предпринимательской деятельности в условиях импортозамещения / О. Ю. Абашева, С. А. Лопатина. - С.3-5
АГРОТЕХНОЛОГИИ (ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ)
Бохан, А. И. Изучение агротехнических приемов возделывания маточников дайкона на узкопрофильных грядах / А. И. Бохан. - С.6-9
Оконов, М. М. Элементы агротехнических приемов возделывания детерминантных и индетерминантных сортов томата (Licopersicones culentum) в условиях УНПЦ "Агрономус" Калмыцкого ГУ / М. М. Оконов, В. И. Вержиковский, В. А. Батыров. - С.10-13
Бородин, Д. Б. Исследование влияния препарата на основе лектинов сои на всхожесть и морфометрические показатели томата Сердцеед / Д. Б. Бородин, С. А. Фролова. - С.14-16
Мащенко, Н. Е. Применение биорегуляторов растительного происхождения при выращивании моркови / Н. Е. Мащенко [и др.]. - С.17-21
Другие авторы: Боровская А. Д., Иванова Р. А., Гуманюк А. В.
Воробьев, П. Н. Выращивание моркови столовой в приусадебном хозяйстве / П. Н. Воробьев, Г. В. Хожайнова. - С.22-24
Поляков, А. В. Влияние травмирования бульбочек и зубков чеснока озимого (Allium sativum L.) на рост растений / А. В. Поляков, Т. В. Алексеева, М. А. Максименко. - С.25-29
АГРОТЕХНОЛОГИИ (ЗАЩИЩЕННЫЙ ГРУНТ)
Швецов, А. М. Сортоизучение перца сладкого в условиях защищенного грунта в зимне-весеннем обороте / А. М. Швецов, О. В. Любимова. - С.30-32
Иванова, М. И. Салатные культуры для производства сеянцев (Baby leaf) и ростков (Microgreens) - биологически чистого овощного диетического продукта / М. И. Иванова. - С.33-37
СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО
Сисенгалиева, С. Т. Перцы сладкие - классика и перспектива / С. Т. Сисенгалиева [и др.]. - С.38-41
Другие авторы: Авдеев А. Ю., Кигашпаева О. П., Бажмаева Ф. К.
Зведенюк, А. П. Эффективность применения накопителей влаги в семеноводстве двулетних овощных культур / А. П. Зведенюк [и др.]. - С.42-47
Другие авторы: Казаку В. И., Фучеджи Д. Ф., Жмурко А. Г.
МЕЛИОРАЦИЯ
Туманян, А. Ф. Сортоизучение моркови столовой в условиях капельного орошения в почвенно-климатических условиях Астраханской области / А. Ф. Туманян [и др.]. - С.48-52
Другие авторы: Тютюма Н. В., Щербакова Н. А., Болкунов А. И., Тусаинт Ф.
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА
Максимов, И. В. Перспективы хранения продовольственных корнеплодов моркови в стационарных хранилищах / И. В. Максимов, В. И. Манжесов, С. С. Иванов. - С.53-57
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

10.

610739

    Пащенко, Л. П.
    Технология хлебопекарного производства [] : учебник для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова ; рец.: В. И. Манжесов, Т. Б. Цыганова, Ю. Ф. Росляков. - Санкт-Петербург : Лань ; Москва ; Краснодар, 2014. - 666 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 655. - Предм. указ.: с. 656-661. - ISBN 978-5-8114-1593-9 : 581412 р.
Приложение: с. 653-654
    Содержание:
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ХЛЕБОПЕКАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .13-14
ХЛЕБ - ОСНОВНОЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ . - С .15-16
Характеристика хлебопекарной отрасли и ее актуальные проблемы . - С .16-21
Значение хлебобулочных изделий в питании населения . - С .21-23
Основные виды хлебобулочных изделий . - С .23-27
Пищевая ценность хлеба и пути ее повышения . - С .27-42
СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .43
Технологические схемы производства хлебобулочных изделий . - С .43-47
Аппаратурно-технологическая схема производства пшеничного хлеба . - С .48-50
Аппаратурно-технологическая схема производства ржаного хлеба . - С .50-52
СЫРЬЕ ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .53-54
ОСНОВНОЕ СЫРЬЕ . - С .55
Основное сырье для хлебопекарной муки . - С .55-57
Основное сырье для хлебобулочных изделий . - С .57
Хлебопекарная пшеничная мука . - С .57-93
Хлебопекарная ржаная мука . - С .93-108
Вода . - С .108-113
Соль поваренная пищевая . - С .113-117
Дрожжи хлебопекарные . - С .118-121
Хлебопекарные прессованные дрожжи . - С .121-123
Сушеные дрожжи . - С .123-124
Дрожжевое молоко . - С .124
Хлебопекарные дрожжи спиртовых заводов . - С .125-126
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ . - С .127
Сахар и продукты его переработки. Меласса. Мед . - С .127-137
Крахмал и продукты его переработки . - С .137-148
Жировые продукты . - С .148-181
Молоко и продукты его переработки . - С .182-196
Яйца и продукты их переработки . - С .196-199
Мука из нетрадиционных для хлебопекарного производства зерновых культур . - С .199-216
Вторичные продукты переработки зерна и муки . - С .217-223
Солод . - С .223-227
Орехи, изюм. Семена мака, кунжута и льна . - С .227-234
Ароматизаторы пищевые: пряности, СО2-экстракты . - С .234-239
Овощное и плодово-ягодное сырье . - С .239-247
Подсластители и сахарозаменители . - С .247-251
ПРИЕМКА, ХРАНЕНИЕ СЫРЬЯ НА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ И ПОДГОТОВКА ЕГО К ПРОИЗВОДСТВУ . - С .252-253
Хранение и подготовка муки к производству . - С .254-262
Процессы, протекающие при хранении пшеничной муки . - С .262-263
Изменение влажности . - С .263-264
Изменение кислотности . - С .264-267
Изменение липидов . - С .267-268
Изменение белково-протеиназного комплекса . - С .268-270
Изменение цвета . - С .270-271
Процессы, протекающие при хранении ржаной муки . - С .271-272
Процессы, вызывающие порчу муки при хранении . - С .272-273
Изменение липидов . - С .273-275
Изменение углеводов . - С .275-278
Хранение соли и подготовка ее к производству . - С .278-279
Хранение дрожжей и подготовка их к производству . - С .279-281
Хранение сахара, сахаросодержащих продуктов и подготовка их к производству . - С .281-288
Хранение крахмала, патоки и подготовка их к производству . - С .288-291
Хранение жировых продуктов и подготовка их к производству . - С .291-297
Хранение молока, молочных продуктов и подготовка их к производству . - С .297-300
Хранение яиц, яичных продуктов, другого сырья и подготовка их к производству . - С .300-305
ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .307-308
СПОСОБЫ РАЗРЫХЛЕНИЯ ТЕСТА . - С .309
Биологический способ разрыхления теста . - С .309-311
Жидкие дрожжи . - С .311-317
Пшеничные закваски . - С .318-330
Химический способ разрыхления теста . - С .330-332
Механический способ p разрыхления теста . - С .332-334
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ . - С .335
Рецептура хлебобулочных изделий . - С .335-337
Дозирование сырья . - С .338-339
Замес и образование теста . - С .339-340
Роль компонентов пшеничной муки в образовании теста . - С .340-344
Роль рецептурных компонентов в образовании теста . - С .344-352
Вода. Ее взаимодействие с рецептурными компонентами . - С .352-354
Брожение пшеничного теста . - С .354
Физические процессы . - С .354-355
Коллоидные процессы . - С .355-357
Биохимические процессы . - С .357-358
Микробиологические процессы . - С .358-361
Влияние температуры на интенсивность брожения пшеничного теста . - С .361-362
Регулирование процессов, сопутствующих брожению пшеничного теста . - С .362-363
Обминка пшеничного теста . - С .363-364
Способы приготовления пшеничного теста . - С .364
Безопарный способ . - С .364-365
Опарный способ . - С .365-370
Преимущества и недостатки безопарного и опарного способов приготовления теста . - С .370-372
Ускоренные способы . - С .372-385
Приготовление изделий на основе быстрозамороженных и охлажденных полуфабрикатов . - С .385-402
Критерии оценки процесса брожения пшеничного теста . - С .403-405
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА ИЗ РЖАНОЙ И СМЕСИ РЖАНОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ . - С .406
Особенности приготовления теста из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки . - С .406-408
Способы приготовления ржаных заквасок . - С .408-412
Густые ржаные закваски . - С .412-415
Жидкие ржаные закваски . - С .415-422
Оценка способов приготовления ржаных заквасок . - С .422-424
Способы приготовления ржаного теста . - С .424-426
Аппаратурно-технологическая схема непрерывного приготовления теста на большой густой закваске . - С .426-427
Аппаратурно-технологическая схема приготовления теста на жидкой закваске без заварки . - С .427-430
Аппаратурно-технологическая схема приготовления теста на жидкой закваске с заваркой . - С .430-431
Аппаратурно-технологическая схема приготовления теста на концентрированной бездрожжевой молочнокислой закваске (КМКЗ) . - С .432-433
Приготовление ржаного теста на подкислителях . - С .433-435
Приготовление теста для ржаного заварного хлеба (на примере Бородинского) . - С .436-437
Приготовление теста для хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки на термофильной молочнокислой закваске . - С .438-439
РАЗДЕЛКА ТЕСТА . - С .440-441
Разделка пшеничного теста . - С .442-449
Разделка ржаного и ржано-пшеничного теста . - С .449-452
Разделка теста для замораживания . - С .452-454
Разделка теста для слоеных изделий . - С .454-455
Предотвращение адгезии тестовых заготовок к рабочим поверхностям тесторазделочного оборудования . - С .455-457
ВЫПЕЧКА ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК . - С .458-462
Процессы, протекающие в тестовой заготовке при радиационно-конвективной выпечке . - С .463-469
Нетрадиционные способы выпечки тестовых заготовок . - С .469-470
Упек и факторы, на него влияющие . - С .470-471
Особенности режимов выпечки тестовых заготовок из ржаной и пшеничной муки . - С .471-473
Определение готовности хлеба . - С .473-474
ОХЛАЖДЕНИЕ, ОТБРАКОВКА И ХРАНЕНИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ HA ПРЕДПРИЯТИИ. УСУШКА И ЧЕРСТВЕНИЕ . - С .475-478
Процессы, протекающие в хлебе при усушке . - С .478-480
Процессы, протекающие в хлебе при черствении . - С .481-486
Мероприятия, способствующие сохранению свежести хлебобулочных изделий . - С .487-490
Переработка нестандартной и черствой продукции хлебопекарного производства . - С .490-496
ВЫХОД ИЗДЕЛИЙ . - С .497-498
Расчет выхода изделий . - С .498-501
Факторы, влияющие на выход хлеба . - С .501-506
ТЕХНОЛОГИЯ ДИЕТИЧЕСКИХ ИЗДЕЛИЙ . - С .507-513
ТЕХНОЛОГИЯ ИЗДЕЛИЙ ПОНИЖЕННОЙ ВЛАЖНОСТИ . - С .514
Сухари . - С .514
Сдобные сухари . - С .514-522
Ржаные и ржано-пшеничные сухари . - С .522-523
Бараночные изделия . - С .524-536
Хлебные палочки . - С .536-538
Соломка . - С .539-541
КАЧЕСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ИХ БЕЗОПАСНОСТЬ . - С .543-544
ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ МУКИ С ОТКЛОНЕНИЯМИ ОТ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ НОРМ . - С .545
Характеристика факторов, определяющих качество хлебобулочных изделий . - С .545-548
Переработка муки с пониженными хлебопекарными свойствами . - С .548-556
Улучшители качества хлебобулочных изделий . - С .556-557
Мучные заварки . - С .557-560
Улучшители окислительного действия . - С .560-572
Улучшители восстановительного действия . - С .572-573
Комплексные улучшители . - С .573-575
Ферментные препараты . - С .575-596
Поверхностно-активные вещества (эмульгаторы) . - С .596-603
ДЕФЕКТЫ И БОЛЕЗНИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ. ПУТИ ИХ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ . - С .604
Дефекты хлебобулочных изделий, полученных из муки с пониженными хлебопекарными свойствами . - С .604-609
Дефекты хлебобулочных изделий, вызванные нарушением правил подготовки сырья . - С .609-610
Дефекты хлебобулочных изделий, вызванные нарушением технологических режимов . - С .611-619
Болезни хлебобулочных изделий и пути их предотвращения . - С .620-629
БЕЗОПАСНОСТЬ СЫРЬЯ И ПРОДУКЦИИ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА . - С .630-632
Возможные ксенобиотики хлебобулочных изделий . - С .632-645
Антиалиментарные факторы . - С .645-649
Принципы НАССР в системе управления безопасностью продукции . - С .649-652
Приложения . - С .653-654

УДК

664.6

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБОЗАВОДЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РАЗДЕЛКА ТЕСТА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- СТАНДАРТЫ РФ -- СТАНДАРТЫ
Аннотация: Приведена классификация хлебобулочных изделий и их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, их роль в приготовлении теста. Рассмотрены современные способы приготовления теста, в том числе ускоренные, их аппаратурно-технологические схемы. Описаны технологические операции разделки теста, выпечки тестовых заготовок, подготовки продукции к реализации, ее хранение, черствение и пути его предотвращения. Приведены технологии хлебобулочных изделий пониженной влажности, в том числе сухарных и бараночных. Изложены дocтoинcтвa специальных добавок для улучшения качества продукции, способы предотвращения дефектов и болезней продукции.

Доп.точки доступа:
Жаркова, И. М.; Манжесов, В. И. \рец.\; Цыганова, Т. Б. \рец.\; Росляков, Ю. Ф. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/610739 (1)
Свободны: ОКД/664/610739 (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-25

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси