Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 578664 Автор(ы) : Косцова И.С. Заглавие : Повышение эффективности использования пшеницы, выращиваемой в Республике Беларусь, как сырья для мукомольной промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Выходные данные : Могилев, 2003 Колич.характеристики :25 c. Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Могилевский государственный университет продовольствия, Кафедра технологии хлебопродуктов Примечания : Библиогр.: с.20-22 УДК : 664.71 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые культуры--зерно--качество зерна--мука--мукомольные качества--хлебопекарные качества--мукомольное производство--пищевая промышленность--математические методы--гидротермическая обработка--технологические процессы--измельчение--снг--авторефераты диссертаций Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Министерство образования Республики Беларусь; Могилевский государственный университет продовольствия, Кафедра технологии хлебопродуктов