Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 487130 Автор(ы) : Елисеева С.И. Заглавие : Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на хлебозаводах : Учебник для средних профессионально-технических училищ Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1987 Колич.характеристики :192 с Серия: Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий Примечания : Библиогр. в конце кн Цена : 0.65 р. УДК : 664.3.004.12(075.3) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--стандартизация--хлебопекарная промышленность--сырье--качество--хранение--учебные пособия--2 Экземпляры : всего : ХР(2) Свободны : ХР(2)