Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 565672 19960627135302.9/Б73 Автор(ы) : Богатырев А.Н., Куцакова В.Е. Заглавие : Консервирование холодом Выходные данные : Новосибирск: б.и., 1992 Колич.характеристики :160,[3]с Примечания : Библиогр.: с.157-161 Цена : 12714-00 р. УДК : 664.8.037.5 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): замораживание--фрукты--овощи--переработка--продукты питания--консервирование Аннотация: Технология быстрого замораживания продуктов растительного происхождения. Экземпляры :ОКД/664/565672(1) Свободны : ОКД/664/565672(1) Доп.точки доступа: Куцакова, В.Е.