Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 556879 19940331165105.3/М37 Автор(ы) : Мачтин Д.И. Заглавие : Контроль использования сырья на маслодельных и сыродельных заводах Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1971 Колич.характеристики :80 с Цена : 0.31 р. УДК : 637.2 + 637.3 + 658.562.23 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--расчет--молочная промышленность Аннотация: Методы контроля использования сырья при производстве молочных продуктов. Расчеты по определению фактических выходов продуктов. Нормы потерь и расхода сырья на 1971 год. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)