Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 566182 19960409163337.1/П19 Автор(ы) : Пастух О.Н. Заглавие : Технология переработки и хранения продуктов животноводства (физико-химические и биохимические основы технологии молока) : Квалификационная работа по специальности на кафедре технологии переработке и хранения продуктов животноводства Выходные данные : М.: б.и., 1994 Колич.характеристики :31с Примечания : Библиогр.: с.30(14 назв.) Цена : 4000-00 р. ГРНТИ : 68.39.71.13 УДК : 637.12 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--химический состав--физические свойства--переработка--технология--молочные продукты Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)