Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 557031 19940221094446.1/Г77 Автор(ы) : Граников Д.А. Заглавие : Советский сыр Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1972 Колич.характеристики :247 с Примечания : Библиогр.: с.242-246 Цена : 1.37 р. УДК : 637.354 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--технология--промышленность--пищевая промышленность--зарубежный опыт Аннотация: Технология советского сыра и возможности ее совершенствования. Теория и практика отечественного и зарубежного сыроделия. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)