Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 396658 19940228084724.3/Б20 Автор(ы) : Балашов В.Е., Рудольф В.В. Заглавие : Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1981 Колич.характеристики :247 с Примечания : Библиогр.: с.243-244 Цена : 1.10 р. УДК : 663.4 + 663.8 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): солод--оборудование--хмелеводство--хмель--технологическая схема--продукты питания--пивоварение Аннотация: Экономическое обоснование новых технологических схем производства солода, пива, безалкогольных напитков. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Рудольф, В.В.