Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 629248 Автор(ы) : Шило Е. И. Заглавие : Управление ростом рыбы: проблемы и перспективы : [монография] Выходные данные : Белгород: ПОЛИТЕРРА, 2023 Колич.характеристики :156 с.: табл., рис. Примечания : Библиогр.: с. 135-154 (234 назв.) ISBN, Цена 978-5-98242-379-5: Б.ц. УДК : 639.3 + 591.134 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбоводство--рыбное хозяйство--интенсивные технологии--технологии--рыбы--стимуляторы продуктивности--стимуляторы--рост--онтогенез--биологическое развитие--живая масса--масса животных--промеры--экстерьер--возрастная динамика--возраст--мышечные ткани--ткани животных--качество--24-24 Содержание : ВВЕДЕНИЕ ; ОБЩИЕ ВОПРОСЫ УПРАВЛЕНИЯ РОСТОМ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ ; Вводные замечания ; Постановка проблемы ; Ускоренный рост ; Компенсаторный рост ; МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ ЖИВОТНЫХ, КАК МЯСО ; Качества мяса и факторы, его определяющие ; Микроструктурные особенности мяса ; Биотехнология мышечной ткани ; ПРОБЛЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ РОСТОМ РЫБЫ ; Актуальность проблемы ; Факторы, влияющие на рост рыбы ; Наследственность ; Стратегия жизненных циклов ; Экологические факторы, как инструмент управления ростом ; Управление ростом рыбы с помощью препаратов и кормовых добавок ; Гормональная регуляция роста мышечной ткани ; Биотехнологические возможности управления ростом ; БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕЗЕРВЫ УСКОРЕНИЯ РОСТА РЫБЫ ; Увеличение длительности активного роста рыбы за счет компенсаторного роста ; Механизмы компенсаторного роста ; Компенсаторный рост карпа при трехлетней технологии выращивания ; Ускорение роста карповых рыб при двухлетней технологии выращивания ; ЭМБРИОНАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ И МИОГЕНЕЗ РЫБ ; Стадии эмбрионального развития рыбы на примере окуня ; Основные этапы миогенеза рыб (краткое изложение миогенеза на основе работы Alami-Durante H., Rescan P. Y. "Типология и онтогенез мышечных волокон рыб", 2003) ; Постэмбриональный (постнатальный) миогенез ; Роль гипертрофии и гиперплазии в едином процессе роста мышечной ткани рыбы (основы биомеханической модели постнатального роста мышечной ткани) ; УПРАВЛЕНИЕ РОСТОМ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ РЫБ ; Структура мышечной ткани ; Аллометрический рост мышц ; Изменение классов мышечных волокон II типа у карпа в условиях трех- и двухлетней технологии выращивания ; Влияние температуры на механизмы роста мышечной ткани ; Клеточный и молекулярно-генетический уровень регуляции роста мышечной ткани рыб. Миогенные регуляторные факторы ; МУСКУЛАТУРА РЫБЫ КАК МЯСО. ВОПРОСЫ КАЧЕСТВА ; ЗАКЛЮЧЕНИЕ Аннотация: Обсуждаются проблемы роста, как одного из аспектов онтогенеза, типы и закономерности роста, ускоренный и компенсаторный рост. Проанализированы влияние на рост генетической составляющей, абиотических и биотических факторов, астатичности среды, препаратов и кормовых добавок на уровне популяции, организма, тканей и клеток. Автор обращает внимание на недостаточное использование в аквакультуре внутренних ресурсов организма (биологических закономерностей индивидуального роста и развития), позволяющих управлять производством рыбы с наименьшими затратами. Включает экспериментальные исследования автора по росту рыб, структуре и росту их мышц, мышечной ткани и мышечных волокон при разных технологиях выращивания. Показано, что современные иетенсивные технологии выращивания и откорма животных находят свое отражение в качестве мяса, поэтому разработку высококачественных кормов, их тестирование в отношении качества мяса рыбы (филе рыбы) можно назвать приоритетным. Экземпляры :ОКД/639.2/.3/629248(1) Свободны : ОКД/639.2/.3/629248(1)