Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Купцова О. И., Чеканова Ю. Ю., Павлюковец А. А. Заглавие : Разработка технологии творога на основе топленого молока и пахты для питания детей дошкольного и школьного возраста Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция. Техника и технология пищевых производств: материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев: БГУТ, 2023. - Т. 1. - С. 244-245. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5 (Шифр 627861). - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 613.22 + 637.352 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): творог--кисломолочные продукты--топленое молоко--молоко--пахта--отходы молочной промышленности--подсырная сыворотка--кисломолочные продукты--молочные продукты--детское питание--питание человека--пищевая ценность--качество продуктов питания--беларусь--страны мира--24-07 Аннотация: Для расширения ассортимента линейки творожных продуктов для питания детей дошкольного и школьного возраста представляет Доп.точки доступа: Чеканова, Ю. Ю.; Павлюковец, А. А.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий""Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция(15 ; 2023 ; Могилев)