Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Козина Т. М., Лавшук В. Д. Заглавие : Груша и слива как основные макрокомпоненты при производстве соковой продукции для детского питания профилактического назначения Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция. Техника и технология пищевых производств: материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев: БГУТ, 2023. - Т. 1. - С. 46-47. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5 (Шифр 627861). - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 663.81 + 664.851 + 613.22 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детское питание--лечебно-профилактическое питание--питание человека--продукты детского питания--продукты питания--соки--производство--грушевый сок--сливовый сок--плодово-ягодные соки--химический состав--характеристики--содержание питательных веществ--содержание веществ--химический состав--характеристики--исследования--беларусь--страны мира--23-39 Аннотация: Рассматриваются вопросы по производству фруктовой соковой продукции профилактического назначения для питания детей. Груша и слива являются ценным сырьем и могут быть использованы как основные макрокомпоненты при производстве соковой продукции для детского питания. Доп.точки доступа: Лавшук, В. Д.; Министерство образования Республики БеларусьУчреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий"; "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция(15 ; 2023 ; Могилев)