Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 560604 19950906155504.4/П78 Заглавие : Проблемы ресурсосберегающих и природоохранных технологий и оборудования для переработки и хранения сельскохозяйственного сырья : Тез. докл. Рос. науч.-практ. конф. с междунар. участием Выходные данные : Краснодар: б.и., 1993 Колич.характеристики :59с Цена : 250-00 р. УДК : 664.8.004.18(063) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология ресурсосберегающая--технология природоохранная--продукты питания--переработка--оборудование--сырье сельскохозяйственное--хранение--машины--аппараты--сушка сублимационная--сушка тепловая--сырье нетрадиционное--ресурсы пищевые--утилизация--сокоматериалы--очистка микрофильтрационная--породы--овощи--паста томатная--технология мембранная--продукция овощная--консервирование Аннотация: Малоотходные экологически чистые технологии получения пищевых продуктов с высокой биологической ценностью. Конструкции и схемы, области применения новых машин и аппаратов для охлаждения, сублимационной и тепловой сушки пищевых продуктов. Создание технологий для получения пищевых продуктов из нетрадиционного сырья, утилизации вторичных пищевых продуктов. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)