Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Горбунова И. А., Стомма С. С., Кулешова А. С. Заглавие : Влияние сыворотки поливалентной антитоксической антиадгезивной против колибактериоза сельскохозяйственных животных на качество и безопасность продуктов убоя молодняка крупного рогатого скота Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XXIV Международной научно-практической конференции (Гродно, 14 мая, 20 мая, 2021 года) : к 70-летию образования университета/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2021. - [Вып.]: Ветеринария. Зоотехния. - С. 20-22. - ISBN 978-985-537-168-8 (Шифр 624265). - ISBN 978-985-537-168-8 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 619 + 616.98-085.37 + 579.842.11 + 615.373 + 636.22/.28.053 + 637.5'62.05 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--с-х животные--молодняк--колибактериоз--бактериальные болезни животных--лечение--поливалентная сыворотка--сыворотка (биопрепарат)--мясо--продукты питания--безопасность продуктов питания--качество продуктов питания--биологическая ценность--качество--органолептические показатели--физико-химические свойства--свойства--токсичность--биологические свойства--бактериологические исследования--микробиологические исследования--беларусь--страны мира--22-17 Аннотация: Качество и безопасность мяса определяли органолептическими и физико-химическими методами исследования. Определяли относительную биологическую ценность мяса и токсичность. Бактериологический метод исследования заключался в выделении микроорганизмов из материала путем культивирования их на питательных средах с последующей идентификацией. В результате ветеринарно-санитарных исследований мяса установлено, что применение молодняку крупного рогатого скота сыворотки поливалентной антиадгезивной антитоксической против колибактериоза сельскохозяйственных животных не оказывает отрицательного влияния на качество и безопасность продуктов убоя животных. Доп.точки доступа: Стомма, С. С.; Кулешова, А. С.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет""Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция(24 ; 2021 ; Гродно)