Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 636.22/.28.034/Г 62 Автор(ы) : Голубенко Т. Л., Разанова Е. П. Заглавие : Мониторинг качества молока коров разных сезонов отела Коллективы : Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству" Место публикации : Зоотехническая наука Беларуси: сборник научных трудов/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино: РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству", 2021. - Т. 56, ч. 2: Технология кормов и кормления, продуктивность. Технология производства, зоогигиена, содержание. - С. 107-118: табл. (Шифр Ж 104/2021/56 ч. 2) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 636.22/.28.034 + 637.12.05 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные коровы--коровы--черно-пестрая порода--молочный скот--черно-пестрые породы--отел--роды--сезоны--лактационный период--физиология животных--удои--молочные качества--молочная продуктивность--продуктивность--хозяйственно полезные признаки--молоко--продукты питания--качество продуктов питания--качество--мониторинг--жирность молока--белковость молока--кислотность--химические свойства--украина--страны мира--21-52 Аннотация: Основная задача при разведении молочного скота - получение достаточного количества молока хорошего качества, что удовлетворяет потребности населения в молоке и молочных продуктах. Цель исследования заключалась в обосновании возможности повышения молочной продуктивности коров и улучшения качества молока путем контроля микробиологических и технологических показателей молока. По результатам исследований установлено, что самая длительная лактация у коров весеннего и летнего периодов отелов, соответственно 105 и 103 дней, у коров 4 группы - 98 дней, что привело к увеличению периода лактации у них до 318 - 322 дней. За первые три месяца лактации наибольшая доля удоя у коров летнего отела (34,5 % от общего удоя), в период с 4 по 6 месяца - осеннего отела (38,1 %) и в период с 7 до 10 месяца лактации - также осеннего отела (33,6 %). Самую высокую жирномолочность имели коровы четвертой группы (4,38 %), в первой - на 0,2, второй - на 0,16 и третий - на 0,1 % меньше. Наибольшее содержание белка в молоке было у коров летнего отела - 3,37 %, весеннего - меньше на 0,07 %, зимнего - на 0,05 % и осеннего - на 0,11 %. Плотность молока находилась в пределах 1,027-1,028 г/см3, кислотность 16,70-17,93°Т, массовая доля жира 4,18-4,38 %, белка 3,26-3,37 %. Доп.точки доступа: Разанова, Е. П.; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству"