Заглавие журнала :Пиво и напитки -2021г.,N 3 Интересные статьи : ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-июнь 2021 г. (стр.4-5) БЕЗОПАСНОСТЬ СЫРЬЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ - ОСНОВА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ (Тема номера) Титоренко Е. Ю. Разработка системы менеджмента безопасности пищевых продуктов при производстве функционального напитка/ Е. Ю. Титоренко [и др.] (стр.7-11) Черепица С. В. Инновационный метод внутреннего стандарта контроля качества алкогольной продукции. Сравнительный анализ/ С. В. Черепица [и др.] (стр.13-18) Елисеев М. Н. Исследование качества ирландских виски, реализуемых на рынке РФ/ М. Н. Елисеев, Ф. А. Неверов, И. Н. Грибкова (стр.20-25) ТЕХНОЛОГИЯ Хоконова М. Б. Влияние различных факторов и изменений концентрации субстрата на действие ферментов микробного происхождения/ М. Б. Хоконова, О. К. Цагоева (стр.26-28) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Хуршудян С. А. Новый подход к расширению идентификационных параметров напитков брожения/ С. А. Хуршудян [и др.] (стр.29-32) СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ Панасюк А. Л. Производство натурального антоцианового красителя из вторичных ресурсов плодового виноделия/ А. Л. Панасюк [и др.] (стр.33-37) Иванов С. А. Разработка тонизирующего напитка на основе растительного сырья "Inka Jungle" для спортсменов/ С. А. Иванов [и др.] (стр.38-43) ОБОРУДОВАНИЕ Аксенов М. М. Обработка осадков, образующихся в процессе "сухого" охмеления, с помощью центробежного оборудования/ М. М. Аксенов, О. В. Дубровская (стр.44-48) ИНФОРМАЦИЯ Международный форум "ПИВО" в Сочи: 30 лет вместе! (стр.50-51) Ермолаева Г. А. Заседание Международного Агробизнесклуба/ Г. А. Ермолаева (стр.52-53) Ермолаева Г. А. V Среднерусский Зерновой Форум и День поля/ Г. А. Ермолаева (стр.54-55) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Титоренко, Е. Ю.; Черепица, С. В.; Елисеев, М. Н.; Хоконова, М. Б.; Хуршудян, С. А.; Панасюк, А. Л.; Иванов, С. А.; Аксенов, М. М.; Ермолаева, Г. А.; Ермолаева, Е. О.; Сытова, С. Н.; Неверов, Ф. А.; Цагоева, О. К.; Кобелев, К. В.; Кузьмина, Е. И.; Штерман, В. С.; Дубровская, О. В.; Устинова, Ю. В.; Коваленко, А. Н.; Грибкова, И. Н.; Абрамова, И. М.; Егорова, О. С.; Штерман, С. В.; Семьянова, Е. С.; Соболенко, Л. Н.; Шевченко, Е. Д.; Костюк, Н. Н.; Заяц, М. Ф.; Егоров, В. В.; Лещев, С. М.; Ветохин, С. С.; Заяц, Н. И.; Медриш, М. Э.; Розина, Л. И.; Пелих, Л. А.; Сидоренко, М. Ю.; Сидоренко, Ю. И.