Заглавие журнала :Пиво и напитки -2020г.,N 1 Интересные статьи : ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-декабрь 2019 г. (стр.4-5) Оганесянц Л. А. Мировое виноградарство и виноделие в конце второго десятилетия XXI в./ Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк (стр.6-8) ТЕМА НОМЕРА: КАЧЕСТВЕННОЕ СЫРЬЕ - ОСНОВА БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ Дубинина Е. В. Прогнозирование качества игристого вина на основе определения дополнительных показателей физико-химического состава исходного виноматериала/ Е. В. Дубинина [и др.] (стр.9-13) Шелехова Н. В. Исследование состава зерновых дистиллятов, технологической воды, виски и рома методом капиллярного электрофореза/ Н. В. Шелехова [и др.] (стр.14-19) Ферзаули А. И. Влияние экстрактов папоротника и виноградной выжимки на качество безалкогольных напитков/ А. И. Ферзаули [и др.] (стр.20-24) ТЕХНОЛОГИЯ Хаев О. В. Интенсивный способ совмещенного затирания-фильтрования в производстве пива с раздельной обработкой злаков/ О. В. Хаев, Г. С. Качмазов, А. Ю. Туаева (стр.25-29) Житков В. В. Применение пивной дробины в качестве источника альтернативной энергии/ В. В. Житков, Б. Н. Федоренко (стр.30-33) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Муслов С. А. Соки и безалкогольные напитки: влияние на состояние зубов потребителя/ С. А. Муслов [и др.] (стр.34-38) СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ Романенко Е. С. Исследование свойств лечебно-профилактического напитка на основе биологически активных компонентов молока и фруктового сока/ Е. С. Романенко [и др.] (стр.39-43) Песчанская В. А. Оценка биохимического состава плодов кизила как сырья для производства дистиллятов/ В. А. Песчанская [и др.] (стр.44-47) ИНФОРМАЦИЯ Севостьянова Е. М. XXIV Международный конкурс "Лучшие: пиво, безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года"/ Е. М. Севостьянова, К. В. Кобелев (стр.48-51) Ермолаева Г. А. Конкурс Росглавпиво и Форум "Пивоваренная отрасль РФ - 2030: взгляд в будущее"/ Г. А. Ермолаева (стр.52-54) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Оганесянц, Л. А.; Дубинина, Е. В.; Шелехова, Н. В.; Ферзаули, А. И.; Хаев, О. В.; Житков, В. В.; Муслов, С. А.; Романенко, Е. С.; Песчанская, В. А.; Севостьянова, Е. М.; Ермолаева, Г. А.; Панасюк, А. Л.; Шелехова, Т. М.; Ушакова, Я. В.; Качмазов, Г. С.; Федоренко, Б. Н.; Арутюнов, С. Д.; Сосюра, Е. А.; Кобелев, К. В.; Скворцова, Л. И.; Хохлова, А. А.; Туаева, А. Ю.; Хуршудян, С. А.; Есаулко, Н. А.; Крикунова, Л. Н.; Семипятный, В. К.; Чистова, А. А.; Полтавская, Н. В.; Якуба, Ю. Ф.; Щетинина, А. С.; Егорова, О. С.; Селиванова, М. В.; Айсанов, Т. С.; Мильтюсов, В. Е.; Гаврилюк, В. В.; Герман, М. С.; Трофимченко, В. А.