Заглавие журнала :Мясные технологии -2019г.,N 11 Интересные статьи : Новости (стр.4-5) ИСТОРИЯ УСПЕХА Ларионова А. Н. Компания ABI Product расширяет производственные мощности/ А. Н. Ларионова (стр.6-7) АВТОМАТИЗАЦИЯ Моторин Ю. Как в России автоматизировали производство и почему пора это менять/ Ю. Моторин (стр.8-9) СТАНДАРТИЗАЦИЯ Мироненко О. На пути к органическому производству/ О. Мироненко (стр.10-14) Панасюк Л. Н. Легитимность использования комплиментарных терминов при маркировке мясной продукции/ Л. Н. Панасюк (стр.45-51) РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЕ Рудаков О. Б. Съедобные насекомые – альтернатива животному белку/ О. Б. Рудаков, Л. В. Рудакова (стр.16-19) ИНГРЕДИЕНТЫ Чулкова Н. А. "Промил Текстура" - "кнак"-эффект мясных изделий/ Н. А. Чулкова (стр.20-21) РАЦИОНАЛЬНАЯ ПЕРЕРАБОТКА Трубина И. А. Технология рубленых полуфабрикатов с использованием функциональных ингредиентов/ И. А. Трубина, О. В. Сычева (стр.22-25) РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА Файвишевский М. Л. Традиционные и нетрадиционные виды сырья мясоперерабатывающих предприятий/ М. Л. Файвишевский (стр.26-27) НАУКА-ПРОИЗВОДСТВУ Забалуева Ю. Ю. Обогащение колбасных изделий растительными антиоксидантами/ Ю. Ю. Забалуева, Б. А. Баженова, А. Г. Бурханова (стр.28-32) УПАКОВКА Доброхотова Т. Коммуникации как инструмент для эффективных продаж/ Т. Доброхотова (стр.33-37) ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Дальнов А. Особенности и структура потребления мяса в России/ А. Дальнов (стр.38-39) МАРКЕТИНГ Калинин Р. Прибыль планируем, а что контролируем? [рассмотрены три ключевые для отдела продаж мясоперерабатывающего предприятия метрики]/ Р. Калинин (стр.40-41) ЭКОЛОГИЯ Сайла А. Устойчивое развитие упаковочной индустрии: регулирование в ЕС и циркулярная экономика/ А. Сайла (стр.42-44) ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ Бабынин А. А. Разработка российской технологии получения метионина – высокомаржинальной кормовой незаменимой аминокислоты/ А. А. Бабынин [и др.] (стр.52-53) СОБЫТИЕ Глазкова И. В. "Экспоцентр" - выставки вашего успеха!/ И. В. Глазкова (стр.54-55) Литвинова Е. В. Калейдоскоп протеиновых новинок/ Е. В. Литвинова (стр.56-61) "Продэкспо". Экспортный потенциал (стр.62-63) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Ларионова, А. Н.; Моторин, Ю.; Мироненко, О.; Панасюк, Л. Н.; Рудаков, О. Б.; Чулкова, Н. А.; Трубина, И. А.; Файвишевский, М. Л.; Забалуева, Ю. Ю.; Доброхотова, Т.; Дальнов, А.; Калинин, Р.; Сайла, А.; Бабынин, А. А.; Глазкова, И. В.; Литвинова, Е. В.; Рудакова, Л. В.; Сычева, О. В.; Баженова, Б. А.; Кузнецов, В. Б.; Бурханова, А. Г.; Трафимова, Л. А.; Ахметов, Ф. К.; Зубрицкая, Н. Г.; Ласкин, Б. М.