Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 622140 Автор(ы) : Уша Б. В., Кунаков А. А., Кальницкая О. И., Авылов Ч. К., Гламаздин И. Г. Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза : учебник для учебных заведений, реализующих программу среднего профессионального образования по специальностям 36.02.01 "Ветеринария", 36.02.02 "Зоотехния" Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2020 Колич.характеристики :232, [1] с.: рис. Серия: Среднее профессиональное образование Примечания : Библиогр.: с. 226-228 (47 назв.) ISBN, Цена 978-5-16-013899-2: 28.53 р. УДК : 619 + 614.31 + 637.5 + (075.32) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ветеринарно-санитарная экспертиза--санитария--экспертиза--мясная промышленность--пищевая промышленность--мясо--продукты питания--продукты убоя--продукция животноводства--качество--качество продуктов питания--оценка--оценка качества--контроль качества--защита прав потребителей--инфекционные болезни животных--незаразные болезни--паразитарные болезни животных--учебные пособия--виды документов--20-04 Аннотация: Представлен материал по ветеринарно-санитарной экспертизе при переработке скота на мясоперерабатывающих предприятиях различных типов при важнейших инфекционных, паразитарных и незаразных болезнях. Кратко изложена история отечественной ветеринарно-санитарной экспертизы. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Уша, Б. В.; Кунаков, А. А.; Кальницкая, О. И.; Авылов, Ч. К.; Гламаздин, И. Г.; Кунаков, А. А. \ред.\; Долгов, В. Н. \рец.\; Ленченко, Е. М. \рец.\