Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : Автор(ы) : Угнивенко А. Н., Крук О. П. Заглавие : Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота в зависимости от скорости роста Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" Место публикации : Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сборник научных трудов/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки: БГСХА, 2019. - Вып. 22, Ч. 2. - С. 120-125: табл. (Шифр Ж 768/2019/22 ч. 2) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 636.237.21.053.064.6 + 636.22/.28.033 + (477) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--крупный рогатый скот--телята--молодняк--бычки--черно-пестрая порода--молочный скот--черно-пестрые породы--мясная продуктивность--продуктивность--хозяйственно полезные признаки--прирост живой массы--среднесуточный прирост--рост--туши--продукция животноводства--качество продукции--оценка--оценка качества--морфология животных--украина--страны мира Аннотация: При повышении среднесуточных приростов бычков украинской черно-пестрой породы до 700 г увеличиваются их убойная масса и выход, чистый прирост, содержание мышечной ткани высшего и первого сортов в туше, а костей - уменьшается. Цвет говядины и жира становится менее интенсивным. Толщина подкожного жира на туше находится без изменений. Среднесуточные приросты более 700 г способствуют уменьшению возраста убоя бычков и ухудшению конформации туш, цвета говядины и жира, мраморности мяса, степени покрытия туш подкожным жиром, не ухудшая их морфологического состава. Доп.точки доступа: Крук, О. П.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьГлавное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"