Заглавие журнала :Мясные технологии -2019г.,N 5 Интересные статьи : СТАНДАРТИЗАЦИЯ Кузлякина Ю. А. Законодательное регулирование экологической безопасности в мясной отрасли/ Ю. А. Кузлякина [и др.] (стр.6-12) ТЕХНОЛОГИЯ Жаринов А. И. К вопросу контаминации мяса птицы бактериями Serratia Marcescens/ А. И. Жаринов [и др.] (стр.14-16) Морозова А. С. Кошерное мясо: от истории к современности/ А. С. Морозова (стр.40-42) УПАКОВКА Суханов М. В. Упаковочные решения для мяса птицы/ М. В. Суханов (стр.18-20) Бокарева В. Современная упаковка для мясных полуфабрикатов/ В. Бокарева (стр.22-28) ОБОРУДОВАНИЕ Шибанов Д. Пресс SP280R - новый эталон в переработке животного сырья/ Д. Шибанов, И. Силенко (стр.29) ИНГРЕДИЕНТЫ Галочкина Н. В. Инновационные технологии сырокопченых колбас и мясных продуктов от "Могунции"/ Н. В. Галочкина, Д. Ю. Михайлов (стр.30-31) ТЕХНОЛОГИИ ХОЛОДА Корешков В. Н. О холодильно-технологических процессах при перемещении мяса на предприятиях/ В. Н. Корешков [и др.] (стр.32-34) Бабакин Б. С. Современные экологически безопасные хладагенты для предприятий АПК/ Б. С. Бабакин [и др.] (стр.44-46) БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО Коваленок А. В. Борьба с фальсифицированной продукцией сегодня - лечение болезни, а не ее причины/ А. В. Коваленок, Ю. В. Николаева, В. В. Тарасова (стр.35-39) СОБЫТИЕ Глазкова И. Эпоха Рогова - память поколений/ И. Глазкова (стр.48-52) Беккер-Сверчкова Е. Выставка "МиМ": инновации мясной отрасли/ Е. Беккер-Сверчкова (стр.53-55) Литвинова Е. 22-я Международная выставка пищевых ингредиентов Ingredients Russia/ Е. Литвинова (стр.56-61) РЭЦ принял решение поддержать участников "Агропродмаша 2019" (стр.62-63) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Кузлякина, Ю. А.; Жаринов, А. И.; Морозова, А. С.; Суханов, М. В.; Бокарева, В.; Шибанов, Д.; Галочкина, Н. В.; Корешков, В. Н.; Бабакин, Б. С.; Коваленок, А. В.; Глазкова, И.; Беккер-Сверчкова, Е.; Литвинова, Е.; Юрчак, З. А.; Кузнецова, О. В.; Силенко, И.; Михайлов, Д. Ю.; Лапшин, В. А.; Белозеров, А. Г.; Николаева, Ю. В.; Басхамджиева, Б. Д.; Жукова, А. Ю.; Хвыля, С. И.; Бабакин, С. Б.; Тарасова, В. В.; Гутник, Б. Е.; Костенко, Ю. Г.; Никитин, В. В.; Минин, Т. А.; Сучков, А. Н.