Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 620987 Автор(ы) : Земсков В. И., Александров И. Ю. Заглавие : Производство растительных масел в условиях сельскохозяйственных предприятий малой мощности : учебное пособие Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2018 Колич.характеристики :250 с.: рис., табл. Серия: Бакалавриат и магистратура . Учебники для вузов. Специальная литература Примечания : Библиогр.: с. 245-246 (22 назв.) ISBN, Цена 978-5-8114-2981-3: 36.85 р. УДК : 665.3.013 + 631.11 + (470) + (075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масложировая промышленность--пищевая промышленность--растительные масла--жиры (продукты питания)--технологические процессы--технологическое оборудование--оборудование--с-х предприятия--мелкотоварное производство--товарное производство--малые предприятия--предприятия--экономическая эффективность--экономические показатели --учебные пособия--виды документов Содержание : СОСТОЯНИЕ И СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ; СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА ОСНОВНЫХ КУЛЬТУР И РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ; Посевные площади и производство зерна в России ; Характеристика и уровень производства семян подсолнечника в России ; Производство семян подсолнечника крестьянскими (фермерскими) хозяйствами РФ ; Характеристика и уровень производства бобов сои в России ; Состояние производства растительных масел ; Состояние производства растительных масел в мире ; Состояние производства растительных масел в России ; Физико-механические свойства растительных масел ; Подсолнечное масло ; Соевое масло ; Состав сельскохозяйственных предприятий России в зависимости от посевной площади ; Кормовая ценность фосфолипидов при скармливании животным ; Полезные свойства некоторых растительных масел ; СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ; Технологическая характеристика основных способов получения растительных масел ; Классификация конструктивно-технологических линий извлечения и очистки растительных масел ; Конструктивно-технологические схемы технологических линий производства растительных масел ; Производство рафинированных растительных масел на заводах ; Конструктивно-технологические линии производства подсолнечного масла в условиях малых сельскохозяйственных предприятий ; Технология получения подсолнечного масла в малых сельскохозяйственных предприятиях ; Схема мини-технологической линии производства подсолнечного масла ЛОРМ-450 ; Конструктивно-технологическая схема линии производства подсолнечного масла ОВОР-450 ; Конструктивно-технологическая схема линии производства растительного масла методом холодного однократного прессования ; Конструктивно-технологическая схема переработки масличных семян однократным прессованием типа DL (Китай) ; Упрощенные технологические схемы производства подсолнечного масла ; Способы рафинации растительных масел и получаемая продукция ; Удаление механических примесей ; Гидратация растительных масел ; Способы гидратации и схемы установок для получения гидратированных масел и фосфатидных концентратов ; Установка Алтайского ГАУ для гидратации растительных масел ; Щелочная рафинация ; Нейтрализация ; Удаление восков (винтеризация) ; Отбеливание масла ; Дезодорирование масла ; Дистилляция масла ; ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ; НЕОДНОРОДНЫЕ СИСТЕМЫ И ИХ РАЗДЕЛЯЕМОСТЬ ; Классификация неоднородных систем ; Характеристика разделяемости суспензий ; Разделение сложных жидких систем в гравитационном поле ; Центробежная фильтрация в цилиндрических роторах центрифуг ; Центрифугирование растительных масел в конической фильтрующей центрифуге с фильтрующей перегородкой из природного цеолита ; Процессы при работе конической фильтрующей центрифуги ; Особенности математического моделирования процесса центрифугирования растительных масел в конической фильтрующей центрифуге ; Цеолиты природные. Область применения ; Характеристика цеолитов, используемых в качестве фильтрующего материала ; Влияние параметров цеолитовой фильтровальной перегородки на разделяемость ; Теоретические основы выведения фосфолипидов ; Математическое моделирование рабочего процесса производства растительных масел ; Системный подход при моделировании рабочего процесса производства растительных масел ; Математическая модель процесса функционирования технологических линий производства растительных масел ; ПРОИЗВОДСТВО ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА В УСЛОВИЯХ МАЛЫХ СЕЛЬХОЗПРЕДПРИЯТИЙ АПК ; ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ СЕМЯН К ИЗВЛЕЧЕНИЮ И ПРЕССОВАНИЮ ; Этапы технологического процесса производства подсолнечного масла ; Оборудование для подготовки семян подсолнечника к прессованию ; Обрушивание масличных семян ; Измельчение и тепловая обработка семян ; Аппараты для влаготепловой обработки мятки ; Извлечение масла методом прессования ; Шнековые прессы для крупных сельскохозяйственных предприятий производства растительных масел ; Шнековые прессы для малых сельскохозяйственных предприятий производства растительных масел ; ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РАФИНАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ; Гравитационные осадительные установки (гущеловушки) ; Фильтр-прессы ; Центрифуги ; Сепараторы ; Сепаратор для очистки прессовых растительных масел Г9-МСТ ; Сепараторы из мясоперерабатывающей и рыбной промышленности ; Сепараторы центробежные СЦ-0,5, СЦ-1,5, СЦ-3 ; Центробежный сепаратор УОР-401У (СЦ-3) ; ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ МАЛОЙ МОЩНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА ; Характеристика операций технологического процесса производства подсолнечного масла ; Проектирование технологического процесса предприятий малой мощности производства гидратируемого масла ; Проектирование технологического процесса семейных предприятий малой мощности ; Мини-конструктивно-технологическая линия производства подсолнечного масла в семейных предприятиях ; Требования ВНТП 20м-93 при проектировании производства подсолнечного масла ; Состав производства подсолнечного масла и режим работы согласно ВНТП 20м-93 ; Автоматизация и механизация производственных процессов ; Лаборатория ; Требования к качеству сырья и вспомогательных материалов ; Теоретический материальный баланс ; Расходы энергоресурсов на технологические нужды ; Экономическая эффективность технологического процесса производства гидратированного подсолнечного масла ; Расчет исходных данных цеха гидратации ; Расчет материального баланса при производстве подсолнечного масла в проектируемой установке ; Расчет экономических показателей ; Расчет коэффициента эффективности капиталовложений Аннотация: Рассмотрены современное состояние методов производства растительных масел, как на заводах, так и на мелких предприятиях, технологические факторы, оказывающие влияние на процесс. Экземпляры :ОКД/665/620987(1) Свободны : ОКД/665/620987(1) Доп.точки доступа: Александров, И. Ю.; Злочевский, В. Л. \рец.\; Ульянов, В. М. \рец.\; Федоренко, И. Я. \рец.\ |