|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 619 Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях : курс лекций для обучающихся по направлению подготовки 36.04.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза" (уровень высшего образования - магистратура) Выходные данные : Челябинск: ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, 2017 Колич.характеристики :108 с Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Департамент научно-технологической политики и образования, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный аграрный университет", Институт ветеринарной медицины, Кафедра товароведения продовольственных товаров и ветеринарно-санитарной экспертизы Примечания : Библиогр.: с. 108 (10 назв.) ISBN, Цена 978-5-88156-771-2: Б.ц. УДК : 619 + 614.31 + (042.4) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экспертиза--ветеринарно-санитарная экспертиза--инфекционные болезни животных--паразитарные болезни животных--незаразные болезни--продукты убоя--продукция животноводства--мясо--продукты питания--рыба--морепродукты--молоко--оценка качества--качество Аннотация: Основной задачей ветеринарно-санитарного эксперта является обеспечение выпуска качественных и безопасных продуктов путем правильного проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства. Курс лекций содержит необходимый набор теоретической и практической информации о ветеринарно-санитарной экспертизе мяса животных, птиц, рыбы при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Мижевикина, А. С. \сост.\; Лыкасова, И. А. \рец.\; Меренкова, С. П. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Департамент научно-технологической политики и образования; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный аграрный университет", Институт ветеринарной медицины, Кафедра товароведения продовольственных товаров и ветеринарно-санитарной экспертизы |