Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Бакакина Ю. С., Дубовская Л. В. Заглавие : Протеомные маркеры мясной продуктивности сельскохозяйственных животных Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", "Наука, питание и здоровье", конгресс Место публикации : "Наука, питание и здоровье", конгресс. Наука, питание и здоровье: материалы конгресса (Минск, 8-9 июня 2017 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск: Беларуская навука, 2017. - С. 556-564: ил. - ISBN 978-985-08-2149-2 (Шифр 617573). - ISBN 978-985-08-2149-2 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 636.4.033 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х животные--свиньи--продуктивность--мясная продуктивность--мясные качества--функциональная геномика--протеомика--генетические маркеры--селекция--породы свиней--мясо-сальные свиньи--ткани животных--мышечные ткани--белки--животные белки--продукты питания--мясо--животное сырье--мясное сырье--качество--качество продуктов питания--снг--беларусь Аннотация: В настоящее время в условиях активного производства и потребления животноводческой продукции селекция направлена на улучшение мясных и откормочных качеств. Сегодня значительный интерес к протеомным исследованиям белков мышечной ткани свиней вызван ключевой ролью этих животных при производстве мяса и мясных продуктов. Селекционная работа в свиноводстве направлена на улучшение мясных качеств (увеличение количества мышечной ткани, снижение толщины шпика и содержания сала в туше), что способствует повышению продуктивных и потребительских качеств свиней. Доп.точки доступа: Дубовская, Л. В.; Национальная академия наук БеларусиРеспубликанское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; "Наука, питание и здоровье", конгресс(2017 ; Минск)