Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Кудряшов В. Л. Заглавие : Основы, области применения, эффективность и перспективы использования баромембранных процессов при производстве ингредиентов, добавок и продуктов питания Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", "Наука, питание и здоровье", конгресс Место публикации : "Наука, питание и здоровье", конгресс. Наука, питание и здоровье: материалы конгресса (Минск, 8-9 июня 2017 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск: Беларуская навука, 2017. - С. 302-311: ил. - ISBN 978-985-08-2149-2 (Шифр 617573). - ISBN 978-985-08-2149-2 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.081.6 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): промышленность--пищевая промышленность--пищевые производства--мембранные процессы--баромембранные процессы--технологии--мембранные технологии--формы применения веществ и материалов--растворы--технологические процессы--концентрирование--разделение--гидролизаты--ферменты--ферментные препараты--молоко--сыворотка молока--добавки--кормовые добавки--пищевые добавки--бад--сырье--пищевое сырье--растительное сырье Аннотация: Статья посвящена технологии использования баромембранных процессов в пищевом производстве: приведены основные характеристики процессов, эффективность при разделении и концентрировании пищевых растворов, основные области применения в пищевой промышленности. Доп.точки доступа: Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; "Наука, питание и здоровье", конгресс(2017 ; Минск)