Заглавие журнала :Пиво и напитки -2017г.,N 3 Интересные статьи : НОВОСТИ (стр.4-5) ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-март 2017 г. (стр.6-7) СОБЫТИЕ Вторая международная выставка индустрии напитков BevialeMoscow 2017 прошла с полным успехом (стр.8-11) Круглый стол "Законодательное обеспечение повышения качества российской винодельческой и пивобезалкогольной продукции" (стр.12) СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА И НАПИТКОВ Гернет М. В. Перспективы расширения ассортимента напитков брожения для пивоваренных заводов малой мощности/ М. В. Гернет (стр.14-17) Кузнецова К. А. Выбор способа подготовки сухих спиртовых дрожжей к сбраживанию ячменного сусла повышенной концентрации/ К. А. Кузнецова [и др.] (стр.18-22) Заворохина Н. В. Методика отбора ингредиентов для геронтологических напитков на основе анализа поля предпочтений/ Н. В. Заворохина, О. В. Чугунова, Ю. И. Богомазова (стр.24-28) ТЕХНОЛОГИЯ Ермолаев С. В. О разложении углеводов в режиме кипячения пивного сусла/ С. В. Ермолаев (стр.30-31) Лопачев Е. А. Органолептическое исследование настоев ореха кедра различной крепости/ Е. А. Лопачев (стр.32-35) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Шелехова Н. В. Определение состава летучих органических примесей зерновой бражки методом газовой хроматографии/ Н. В. Шелехова [и др.] (стр.36-39) Севостьянова Е. М. Влияние технологической воды на органолептические характеристики крепких напитков/ Е. М. Севостьянова [и др.] (стр.40-43) Соболева О. А. Влияние экстракта листьев грецкого ореха на качество безалкогольных напитков/ О. А. Соболева, Е. В. Дубинина, Т. А. Головина (стр.44-48) ОБОРУДОВАНИЕ Насосное оборудование и системы в производстве пива и напитков (стр.50-51) ИНФОРМАЦИЯ (стр.52-53) XV Международная конференция "Мир соков-2017" (стр.54-55) Выставка drinktec 2017 выходит на старт с рекордным количеством участников (стр.57) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Гернет, М. В.; Кузнецова, К. А.; Заворохина, Н. В.; Ермолаев, С. В.; Лопачев, Е. А.; Шелехова, Н. В.; Севостьянова, Е. М.; Соболева, О. А.; Баракова, Н. В.; Чугунова, О. В.; Римарева, Л. В.; Осипова, В. П.; Дубинина, Е. В.; Зайцева, М. Ю.; Богомазова, Ю. И.; Шелехова, Т. М.; Хорошева, Е. В.; Головина, Т. А.; Алимова, Д. С.; Начетова, М. А.; Веселовская, О. В.; Ремнева, Г. А.