Заглавие журнала :М'ясний бізнес -2017г.,N 6 Интересные статьи : Новости (стр.8-9) ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО Шубина Г. Про отримання висновку державної санітарно-епідеміологічноі експертизи/ Г. Шубина (стр.10) СОБЫТИЕ Мостовая И. Интерпак 2017 [выставка в Дюссельдорфе]/ И. Мостовая (стр.11) РЕГИОНАЛЬНЫЙ АСПЕКТ Мостовая И. Основная доля мясной продукции Украины производится на предприятиях Днепровской области/ И. Мостовая (стр.12-16) ИЗ ПЕРВЫХ УСТ Шубина Г. Виробництво, імпорт та експорт ковбасних виробiв у першому кварталі 2017 року/ Г. Шубина (стр.18) РЫНКИ Морозова М. Обзор рынка сырокопченых и сыровяленых колбас в Украине/ М. Морозова (стр.20-24) ИНГРЕДИЕНТЫ Сырокопченая колбаса? Легко - с решениями от ТД "Технология Трейд" (стр.26-27) Говоря глобально о сырокопченой колбасе: все хорошее либо негативное начинается на старте созревания (все зависит от штаммов микроорганизмов) (стр.29) Хвыля С. И. Микроструктура традиционных сырокопченых колбас и высушенных в виде ломтиков/ С. И. Хвыля, Л. С. Кудряшов, С. В. Кузнецова (стр.30-32) Сырокопченые деликатесы со стартовыми культурами "NUBASSA" - быстро, качественно, выгодно! (стр.34-35) Новые многофункциональные смеси специй и стартовые культуры WIBERG для сырокопченых и сыровяленых колбасных изделий (стр.36-37) "Докторська" - вже наркотик? (стр.38-39) Антиоксиданты для мясной промышленности (стр.40-41) УПАКОВКА Шубина Г. Рынок фиброузных оболочек/ Г. Шубина (стр.42-44) ОБОРУДОВАНИЕ Вербицкий С. Б. Климатические камеры для производства сыровяленых и сырокопченых колбас/ С. Б. Вербицкий (стр.45-46) 20% дополнительной прибыли - климатические камеры следующего поколения от Mauting (стр.48-49) Романюк А. Кліпсування [якісні кліпси бережуть продукти]/ А. Романюк (стр.50-51) Вакуумные роторные, поршневые шприцы и другое оборудование FREY (стр.52-53) VORAN - партнер компании REICH: облагораживание пищевых продуктов на самом высоком уровне (стр.54) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Шубина, Г.; Мостовая, И.; Морозова, М.; Хвыля, С. И.; Вербицкий, С. Б.; Романюк, А.; Кудряшов, Л. С.; Кузнецова, С. В.