Заглавие журнала :Пиво и напитки -2017г.,N 1 Интересные статьи : ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИННОВАЦИИ В ОТРАСЛИ Карпенко Д. В. Влияние нанопрепаратов на развитие дрожжевых популяций/ Д. В. Карпенко, А. О. Комолова, А. А. Хоменко (стр.14-17) Филонова Г. Л. Фитокомплекс сырья напитка "Эффект" с противоукачивающим свойством/ Г. Л. Филонова [и др.] (стр.18-21) Федоренко Б. Н. Инновационное технологическое оборудование для крафтового пивоварения/ Б. Н. Федоренко, Ф. Трэнкл (стр.22-24) НОВОСТИ (стр.4-5) СОБЫТИЕ Кобелев К. В. XXI Международный симпозиум "Производство пива и безалкогольных напитков. Состояние, тенденции и перспективы"/ К. В. Кобелев, Е. М. Севостьянова (стр.6-9) ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-декабрь 2016 г. (стр.10-11) Оганесянц Л. А. Разработка технологии спиртных напитков на основе дисциллята из топинамбура. Часть 2. Стадия сбраживания осахаренного сусла/ Л. А. Оганесянц [и др.] (стр.26-29) Калужина О. Ю. Изучение способа активации спиртовых дрожжей/ О. Ю. Калужина (стр.30-33) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Шелехова Н. В. Совершенствование системы контроля технологических процессов производства спиртных напитков/ Н. В. Шелехова, В. А. Поляков (стр.34-36) СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ Пономарева О. И. Дрожжи рода Brettanomyces. Характеристики и особенности метаболизма/ О. И. Пономарева [и др.] (стр.38-42) Зипаев Д. В. Определение органических кислот методом капиллярного электрофореза в сырье пивного напитка с тритикале/ Д. В. Зипаев, Н. В. Никитченко, И. А. Платонов (стр.44-47) Болотов В. М. Композиционные каротиноидно-антоциановые красители в технологии ликероводочных изделий/ В. М. Болотов [и др.] (стр.48-51) ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ Петрова Т. В. Теоретическое обоснование рыночной специфики рекреационных услуг/ Т. В. Петрова (стр.52-55) ИНФОРМАЦИЯ (стр.56-57) Первые итоги международного конкурса "РОСГЛАВПИВО" (стр.58-59) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Карпенко, Д. В.; Филонова, Г. Л.; Федоренко, Б. Н.; Кобелев, К. В.; Оганесянц, Л. А.; Калужина, О. Ю.; Шелехова, Н. В.; Пономарева, О. И.; Зипаев, Д. В.; Болотов, В. М.; Петрова, Т. В.; Комолова, А. О.; Ковалева, И. Л.; Трэнкл, Ф.; Севостьянова, Е. М.; Песчанская, В. А.; Поляков, В. А.; Иванова, В. А.; Никитченко, Н. В.; Комарова, Е. В.; Хоменко, А. А.; Комракова, Н. А.; Крикунова, Л. Н.; Прохорчик, И. П.; Платонов, И. А.; Саввин, П. Н.; Никифорова, Е. В.; Ободеева, О. Н.; Меледина, Т. В.; Парашкин, М. Ю.