Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2016г.,N 7 Интересные статьи : Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - апрель 2016 г. (стр.6) ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ (стр.6) Матисон В. А. Контроль качества сырья, материалов и готовой продукции в пищевом производстве/ В. А. Матисон (стр.8-11) Богатырев А. Н. Научный подход к обеспечению продовольственной безопасности/ А. Н. Богатырев, Н. Ю. Степанова (стр.12-15) AiBi Golden Time - заквасочные культуры нового поколения для выпуска кисломолочной продукции (стр.16-17) Тихомиров А. А. Сенсорный контроль качества сырья и упаковки на пищевых предприятиях/ А. А. Тихомиров (стр.18-21) Кулев Д. Х. О контроле безопасности продуктов питания/ Д. Х. Кулев, Ю. В. Клоков (стр.22-23) Продукты, которые мы выбираем (стр.24-26) Гамова А. Кондитерские изделия с длительным сроком хранения/ А. Гамова (стр.27) ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ (стр.28) Орлов М. О. Инструменты стимулирования производителей для увеличения выпуска качественного детского питания/ М. О. Орлов, В. Н. Иванова, С. Е. Димитриева (стр.28-31) Крамлих О. В. Организационные инновации в пищевой промышленности/ О. В. Крамлих, С. В. Ковалева (стр.32-35) Институты развития и инновации в экономических отношениях Российской Федерации с Евросоюзом и ЕАЭС в агропродовольственной сфере («Круглый стол») (стр.36-39) ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ Кудряшева А. А. Особенности биосинтеза белка одноклеточными организмами и способы его регуляции/ А. А. Кудряшева, А. А. Тихомиров (стр.40-43) Кустова И. А. Разработка технологии производства грушевых снеков с высокими антиоксидантными свойствами/ И. А. Кустова, Н. В. Макарова (стр.44-49) НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.50) НОВОСТИ КОМПАНИИ (стр.52) НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.54) СОБЫТИЯ ФАКТЫ (стр.56) В творческой и деловой атмосфере (стр.56) Завод-лидер традиционно провел бизнес-семинар на "отлично" (стр.58) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Матисон, В. А.; Богатырев, А. Н.; Тихомиров, А. А.; Кулев, Д. Х.; Гамова, А.; Орлов, М. О.; Крамлих, О. В.; Кудряшева, А. А.; Кустова, И. А.; Степанова, Н. Ю.; Клоков, Ю. В.; Иванова, В. Н.; Ковалева, С. В.; Макарова, Н. В.; Димитриева, С. Е.