Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.68/Л 63 Автор(ы) : Горанова Ж.Т., Баева М. Р., Бухалова Д. В., Милкова-Томова И. В., Алексиева Й. Н., Станков С. С. Заглавие : Листья клюквы (Vaccinium vitis-ideae L.) - перспективная функциональная добавка при производстве бисквитов Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2015. - № 1(18). - С. 65-69. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2015/1). - ISSN 2218-1652 УДК : 664.68 + 634.739.2 + 664.85 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ягодные культуры--vaccinium vitis-idaea--функциональные добавки--пищевые добавки--мучные кондитерские изделия--физические свойства--свойства--органолептические показатели Доп.точки доступа: Горанова, Ж.Т.; Баева, М. Р.; Бухалова, Д. В.; Милкова-Томова, И. В.; Алексиева, Й. Н.; Станков, С. С.