Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.56.07/Н 19 Автор(ы) : Назаренко С. Н. Заглавие : Определение качества и безопасности рыбы, выловленной из водоемов Сумской области Место публикации : Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины": научно-практический журнал/ Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2015. - Том 51, вып. 1, ч. 1. - С. 100-103: табл. - ISSN 2078-0109 (Шифр Ж 195/2015/51/1 ч.1). - ISSN 2078-0109 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.56.07 + (477.52) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): морепродукты--пресноводные рыбы--качество продуктов питания--микробиологическая чистота--безопасность продуктов питания--ветеринарно-санитарная экспертиза--экспертиза--тяжелые металлы--бактериологические исследования--микробиологические исследования--органолептическая оценка--методы--сумская обл--украина