Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.146.34(43) Автор(ы) : Лобзин Б. Заглавие : Применение стабилизационных систем HAMULSION при производстве йогурта Место публикации : Пищевая промышленность: Белорусский информационно-рекламный журнал/ ОДО "Белреинформ". - Минск, 2001. - 5. - С.10 (Шифр П010622170415/2001/5) УДК : 637.146.34(43) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): приготовление--технология--термообработка--дезинфекция--зарубежный опыт--зарубежные страны--германия--2--молочные продукты Экземпляры :(1) Свободны : (1)