Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.641.19/Д 79 Автор(ы) : Дубина Т. А., Касьянова Л. А., Баитова С. Н. Заглавие : Характеристика новых сортов муки из овса голозерного Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2014. - № 2. - С. 48-53: рис. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2014/2). - ISSN 2218-1652 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.641.19 + 664.785.8 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овес голозерный--avena nuda--avena--новые сорта--сорта--овсяная мука--мука--гранулометрический состав--механические свойства--химический состав--характеристики--качество продуктов питания--биологическая ценность--пищевая ценность--качество--хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--беларусь--снг Доп.точки доступа: Касьянова, Л. А.; Баитова, С. Н.