|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 610625 Автор(ы) : Бабакин Б. С., Айтикеев Р. Б., Воронин М. И., Бабакин С. Б., Румянцева М. Н. Заглавие : Энергосберегающие холодильные технологии транспортировки, хранения и дозаривания фруктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 190603 "Сервис транспортных, технологических машин и оборудования (Холодильные установки, оборудование и системы кондиционирования)" направления подготовки 190600 "Эксплуатация наземного транспорта и транспортного оборудования" и направлению подготовки бакалавров "Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов (профиль подготовки "Сервис транспортных, технологических машин и оборудования (Холодильные установки, оборудование и системы кондиционирования)" : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и 151000 "Технологические машины и оборудование" Выходные данные : Москва: ДеЛи плюс, 2013 Колич.характеристики :191 с.: рис., табл. Примечания : Библиогр.: с. 182-190 ISBN, Цена 978-5-905170-37-9: 312000 р. УДК : 621.56/.59 + (075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): энергосберегающие технологии--ресурсосберегающие технологии--холодильные камеры--холодильные установки--банан--тропические культуры--низкотемпературная плазма--плазма--газовая среда--абиотические факторы--плодоовощная продукция--продукция растениеводства--россия--страны мира Содержание : БАНАНЫ И ИХ МИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО ; ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ ФРУКТОВ ; Транспортировка бананов рефрижераторными судами-банановозами ; Транспортировка скоропортящихся грузов железнодорожными рефрижераторами ; Транспортировка фруктов автомобильным рефрижераторным транспортом ; Транспортировка фруктов рефрижераторными контейнерами ; ХОЛОДИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ И ДОЗАРИВАНИЕ ФРУКТОВ ; КАМЕРЫ ХОЛОДИЛЬНОГО ДОЗАРИВАНИЯ ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ОТРАСЛЯХ АПК ; Асептические холодильники нового поколения в АПК ; Генераторы озона для холодильных камер и обработки пищевых продуктов ; КОНСТРУКТИВНО-РЕЖИМНЫЕ ПАРАМЕТРЫ ЭГД-УСТРОЙСТВА ; ХОЛОДИЛЬНОЕ ДОЗАРИВАНИЕ, БАКТЕРИЦИДНАЯ ОБРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ БАНАНОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭФМ ; КИВИ. ОХЛАЖДЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВКА И ХРАНЕНИЕ ; ВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ НА ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ОХЛАЖДЕНИЯ И ТЕПЛООБМЕН КИВИ ; ХРАНЕНИЕ ОХЛАЖДЕННОЙ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В ГАЗОВОЙ СРЕДЕ Аннотация: Рассмотрен вопрос транспортировки бананов рефрижераторным транспортом (морским, железнодорожном, автомобильном и контейнерами). Представлены направления по применению энергосберегающих холодильных технологий при обработке холодильных камер, холодильном хранении и дозаривании фруктов. Экземпляры :ОКД/62/610625(1) Свободны : ОКД/62/610625(1) Доп.точки доступа: Бабакин, Б. С.; Айтикеев, Р. Б.; Воронин, М. И.; Бабакин, С. Б.; Румянцева, М. Н.; Андреев, М. П. \рец.\; Колодязная, В. С. \рец.\ |